آیا چای سبز اکسیر سلامتی است و برای کاهش وزن و آب کردن چربی شکم مفید است!؟
- 10 بازدید
- 8 مارس 2024
- اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب
خواص چای سبز: این گیاه به عنوان یک ابر غذا و اکسیر سلامتی شهرت پیدا کرده است، اما آیا این ادعا درست است؟ این چیزی است که کارشناسان می گویند. چای سبز به اندازه رنگ روشن و زرد مایل به سبزی با فواید زیادی مشهور است. در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه خواص داروهای گیاهی با خواص چای سبز آشنا خواهید شد.
چای سبز چیست؟
ترزا فانگ، متخصص تغذیه، رئیس گروه تغذیه در دانشگاه سیمونز در بوستون و استاد کمکی در دانشکده هاروارد می‌گوید چای سبز و سیاه از یک گیاه به دست می‌آیند، اما برگ‌های چای پس از چیدن به‌طور متفاوتی پردازش می‌شوند.
برای تهیه چای سیاه، برگها را برای مدت طولانی تری اکسید می کنند و اجازه می دهند خشک و تیره شوند. چای سبز تحت پردازش بسیار کمتری قرار می گیرد، که آنتی اکسیدان های موجود در برگ ها را بهتر حفظ می کند.
ارزش تغذیه ای چای سبز
از آنجایی که چای سبز بیشتر آب است، تا زمانی که به آن شیرین کننده یا خامه اضافه نکنید، نوشیدنی کم کالری است. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان حاوی موارد زیر است:
- ۲ کالری
- ۲۹ میلی گرم کافئین
- ۰٫۵ گرم پروتئین
- ۲ میلی گرم سدیم
چای سبز خالص دم کرده فاقد چربی، قند، کربوهیدرات و فیبر است. حاوی مقادیر کمی منیزیم، پتاسیم، منگنز و ریبوفلاوین است.
خواص چای سبز
این نوشیدنی هزاران سال است که برای آبرسانی، تشریفات و اهداف دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفت و محققان آن را «دومین نوشیدنی محبوب در جهان غیر از آب» می‌نامند. اخیراً، چای سبز به عنوان یک ابر غذا و اکسیر سلامتی شهرت پیدا کرده است، با این ادعا که می تواند بر همه چیز از بیماری قلبی و خطر سرطان گرفته تا کاهش وزن تأثیر بگذارد. اما آیا این حقیقت دارد؟
ترزا فانگ، متخصص تغذیه، رئیس گروه تغذیه در دانشگاه سیمونز در بوستون و استاد کمکی در دانشکده هاروارد، می‌گوید صرفاً نوشیدن چای به طور کلی یک عادت سالم است، به خصوص اگر جایگزینی برای نوشیدنی‌های شیرین باشد. فانگ به TODAY.com می گوید: «چای به خودی خود عالی است زیرا آنتی اکسیدان دارد. “شما در حال نوشیدن مایعات هستید، و وقتی ما مایعات خود را از چای دریافت می کنیم، خیلی بهتر از نوشابه است.”
دکتر جی لی، یکی از اعضای هیئت مدیره آکادمی پزشکان خانواده آمریکا، اضافه می کند که مصرف منظم چای سبز می تواند برای سلامتی افراد مفید باشد.
فانگ می گوید چای سبز خاص است زیرا حاوی آنتی اکسیدان های قوی به نام پلی فنول است. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند – ذرات آسیب‌رسانی که هنگام انجام فرآیندهای منظم بدن که ما برای زندگی به آن نیاز داریم، تولید می‌شوند.
از آنجایی که برخی از این رادیکال های آزاد نیز التهاب زا هستند، آنتی اکسیدان ها می توانند خطر ابتلا به بیماری های مبتنی بر التهاب مانند سرطان را کاهش دهند. کاتچین ها پلی فنول های غالب در چای سبز هستند و محققان پتانسیل آن ها را برای پیشگیری از سرطان سینه، ریه، پروستات، معده و پانکراس بررسی می کنند.
اما به گفته مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه، مطالعات روی چای سبز و سرطان در افراد نتایج متناقضی داشته است. چای سبز و چای سیاه ممکن است اثرات مفیدی بر عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون و کلسترول داشته باشند، اما مطالعات اندکی که در این زمینه انجام شده محدودیت‌هایی دارند، بنابراین هیچ نتیجه‌گیری قطعی به دست نیامده است.
فانگ می گوید وقتی صحبت از قند خون به میان می آید، چای سبز ممکن است بتواند کمی آن را کاهش دهد. نویسندگان یک بررسی و متاآنالیز در سال ۲۰۲۰ نوشتند که در مطالعات کوتاه مدت، مکمل چای سبز “به طور قابل توجهی گلوکز ناشتا را کاهش می دهد”، اما آزمایشات طولانی مدت مورد نیاز است.
فانگ می گوید: یکی از مزایای شگفت انگیز چای سبز این است که به طور طبیعی حاوی فلوراید است که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند، زیرا بوته چای این ماده معدنی را از خاک استخراج می کند. یک مطالعه نشان داد که پودر چای سبز ماچا دارای بالاترین غلظت فلوراید در بین انواع مختلف چای آزمایش شده است.
آیا چای سبز باعث کاهش وزن یا کاهش چربی شکم می شود؟
پاسخ نه است! فانگ می گوید. چای حاوی کافئین است که می تواند به طور موقت سرعت متابولیسم را کمی افزایش دهد، اما او توضیح می دهد که “در واقع برای انجام کاهش وزن کافی نیست.”
مرکز ملی سلامت مکمل خاطرنشان می کند که عصاره چای سبز در بزرگسالانی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند کاهش وزن معنی داری ایجاد نمی کند و به افراد در حفظ کاهش وزن کمک نمی کند.
دیوید نیمن، مدیر آزمایشگاه عملکرد انسانی در دانشگاه ایالتی آپالاچی، به Consumer Reports گفت: مردم فکر می کنند اگر چند فنجان چای سبز بنوشید، چربی هایشان آب می شود. اما این اتفاق نمی افتد.
نوشیدن روزانه چند لیوان چای سبز اشکالی ندارد؟
بر اساس گزارش مرکز ملی سلامت، تا هشت فنجان در روز برای نوشیدن بی خطر است. لی توصیه می کند، اگر به کافئین حساس هستید، باید مقدار آن را تنظیم کنید تا در مصرف آن زیاده روی نشده و احساس بیماری نکنید. یک فنجان چای سبز حدود یک سوم کافئین موجود در یک فنجان قهوه را دارد.
فانگ خاطرنشان می کند: نوشیدن چای سبز ساده مفید است، اما اگر ترجیح می دهید می توانید به آن لیمو یا عسل اضافه کنید. کارشناسان توصیه می کنند به جای مصرف عصاره چای سبز، خود چای را دم کرده و بنوشید. فونگ و لی می گویند که این گونه طعم آن را دریافت می کنید و نوشیدن یک فنجان چای سبز لذت بخش می شود. به این ترتیب با نوشیدن چای سبز همزمان نیاز مایعات خود را تامین می کنید.
