is_tag

• 13 بازدید
• 22 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید تخم کتان: قرن‌هاست که از تخم کتان برای بهره‌گیری از خواص بی‌شماری که برای سلامت دارد، استفاده می‌شود. تخم‌ کتان یک ماده‌ غذایی گیاهی است که برای بدن چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان و فیبر تأمین می‌کند. می‌توانید برای تقویت سلامتی خود، این ماده‌ غذایی را مصرف کنید.

تخم کتان در شکل‌های دانه، روغن، پودر، قرص، کپسول و آرد وجود دارد. افراد از تخم کتان به‌عنوان مکمل غذایی برای جلوگیری از یبوست، دیابت، کلسترول بالا، بیماری قلبی، سرطان و چند عارضه‌ی دیگر استفاده می‌کنند. در این مطلب لز سری مطالب بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه خواص گیاهان دارویی ضمن بررسی فواید تخم کتان، اهمیت این دانه خوراکی در رژیم غذایی را مورد بررسی قرار خواهیم داد.

ارزش غذایی تخم کتان

ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری پودر تخم کتان که برابر با ۷ گرم است، در ادامه آورده شده است.

• کالری: ۳۷.۴
• پروتئین: ۱.۲۸ گرم
• چربی: ۲.۹۵ گرم
• کربوهیدرات: ۲.۰۲ گرم
• فیبر: ۱.۹۱ گرم
• کلسیم: ۱۷.۸ میلی‌گرم
• منیزیم: ۲۷.۴ میلی‌گرم
• فسفر: ۴۴.۹ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۵۶.۹ میلی‌گرم
• فولات: ۶.۰۹ میکروگرم
• لوتئین و زیگزانتین: ۴۵.۶ میکروگرم

یک قاشق غذاخوری تخم کتان ویتامین‌ هم دارد، اما میزان آن‌ قابل‌توجه نیست. این مقدار از تخم‌ کتان حاوی لیگنان‌ها، تریپتوفان و چربی‌های سالم هم است که بیشتر اشباع نشده هستند. از خوردن تخم کتان کامل اجتناب کرده و آن را به‌صورت پودر شده میل کنید، چون روده ممکن است مواد مغذی موجود در تخم کتان کامل را جذب نکند.

فواید تخم کتان

در ادامه به فواید تخم کتان برای سلامتی بدن اشاره می‌کنیم.

سرشار از مواد مغذی 

تخم کتان یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روی زمین محسوب می‌شود. این تخم‌ها در دو رنگ قهوه‌ای و طلایی موجود هستند و ارزش غذایی هر دو برابر است. یک قاشق غذاخوری تخم کتان علاوه بر مواد مغذی که در بالا به آن‌ها اشاره کردیم، حاوی چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع، ویتامین ب ۱ (تیامین)، ویتامین ب ۶، فولات و اسیدهای چرب امگا ۳ است.

مملو از اسیدهای چرب امگا ۳ 

اگر گیاه‌خوار هستید و گوشت نمی‌خورید، می‌توانید برای دریافت اسیدهای چرب امگا ۳ تخم کتان بخورید. این ماده‌ غذایی منبع غنی آلفا اسیدلینولنیک (ALA) به شمار می‌رود که یک نوع اسید چرب امگا ۳ گیاهی است. آلفا اسیدلینولنیک یکی از دو اسید چرب ضروری است که باید از طریق مواد غذایی آن را برای بدن تأمین کنید، چون بدن نمی‌تواند آن را تولید کند.

مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان می‌دهند که آلفا اسیدلینولنیک موجود در تخم کتان از جمع شدن کلسترول در رگ‌های خونی قلب جلوگیری می‌کند، التهاب شریان‌ها را کاهش می‌دهد و رشد تومور را کم می‌کند. مطالعه‌ انجام شده روی بیش از ۳ هزار نفر به این نتیجه رسید که خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی در افرادی که مواد غذایی حاوی آلفا اسیدلینولنیک بیشتری خوردند، نسبت به کسانی که کمتر این مواد غذایی را مصرف کردند، کاهش یافت.

یک بررسی روی ۲۷ مطالعه هم نشان داد که آلفا اسیدلینولنیک با کاهش ۱۴ درصدی بیماری قلبی در ارتباط است. مطالعات زیادی این نوع اسید چرب امگا ۳ را با کاهش احتمال ابتلا به سکته مرتبط دانسته‌اند. علاوه بر این، یک بررسی اخیرا انجام شده به این نتیجه رسید که آلفا اسیدلینولنیک برای قلب مفید است.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

تخم کتان منبع غنی لیگنان‌ها محسوب می‌شود که ممکن است به همین دلیل احتمال ابتلا به سرطان را پایین بیاورد. لیگنان‌ها ترکیبات گیاهی هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند که این موضوع می‌تواند در بهبود سلامتی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید باشد.

جالب است بدانید که تخم کتان ۸۰۰ برابر بیشتر از سایر مواد غذایی گیاهی لیگنان دارد. مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهند کسانی که تخم کتان مصرف می‌کنند، به‌طور ویژه خانم‌هایی که در دوران بعد از یائسگی قرار دارند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه قرار می‌گیرند. یک مطالعه روی بیش از ۶ هزار خانم به این نتیجه رسید افرادی که تخم کتان خوردند، ۱۸ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار داشتند.

خوردن تخم کتان برای مردان هم مفید است. محققان در یک مطالعه‌ی کوچک روی ۱۵ مرد به این نتیجه رسیدند که نشانگر سرطان پروستات در افرادی که ۳۰ گرم تخم کتان در روز مصرف کرده و یک رژیم غذایی کم‌چرب را دنبال کردند کمتر شد که این یعنی خطر ابتلا به این نوع سرطان در آن‌ها کاهش پیدا کرد. به نظر می‌رسد تخم کتان در جلوگیری از سرطان‌های روده‌ی بزرگ و پوست هم اثرگذار است. با این حال به مطالعات بیشتری برای تأیید این موضوع وجود دارد. مطالعات انجام شده تا به امروز نشان می‌دهند که مصرف تخم‌ کتان می‌تواند در مبارزه با انواع سرطان‌ها مفید باشد‌.

سرشار از فیبر غذایی 

فقط یک قاشق غذاخوری تخم کتان حاوی ۳ گرم فیبر است؛ این یعنی با خوردن این میزان از تخم کتان، ۱۸ تا ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌ بدنتان به فیبر برطرف می‌شود. علاوه بر این، تخم کتان دو نوع فیبر غذایی دارد: فیبر محلول و فیبر غیرمحلول. این دو نوع فیبر توسط باکتری‌های موجود در روده‌ بزرگ تخمیر ‌می‌شوند و به ایجاد حرکات منظم‌ روده کمک می‌کنند.

از طرف دیگر، فیبر محلول سرعت هضم را کاهش می‌دهد. نشان داده شده که این موضوع به تنظیم فشار خون و کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. فیبر نامحلول هم حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. این موضوع در پیشگیری از ابتلا به یبوست و همچنین برای افراد مبتلا به سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر مفید است.

سطح کلسترول خون را بهبود می بخشد

یکی دیگر از خواص تخم کتان برای سلامتی، کاهش سطح کلسترول است. در یک مطالعه روی افراد مبتلا به کلسترول بالا نشان داده شد که مصرف ۳ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) پودر تخم کتان در روز به مدت سه ماه به کاهش سطح کلی کلسترول تا ۱۷ درصد و میزان کلسترول بد تا تقریبا ۲۰ درصد کمک کرد.

یک مطالعه‌ی دیگر روی افراد مبتلا به دیابت به این نتیجه رسید که مصرف یک قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) پودر تخم کتان در روز به مدت یک ماه منجر به افزایش ۱۲ درصدی کلسترول خوب شد. مطالعه‌ دیگر روی زنانی که در دوران بعد از یائسگی قرار داشتند نشان داد که مصرف ۳۰ گرم تخم کتان در روز سطح کلی کلسترول و کلسترول بد را به ترتیب ۷ درصد و ۱۰ درصد کاهش داد. علت این خواص تخم کتان، وجود فیبر در آن است.

علائم آرتریت را تسکین می‌دهد

آلفا اسیدلینولنیک موجود در تخم کتان ممکن است در کاهش التهاب مفید باشد. بر اساس بنیاد آرتریت آمریکا، تخم کتان ممکن است به کاهش درد و گرفتگی مفصلی کمک کند که افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید و لوپوس گرفتار آن می‌شوند. هرچند برای تأیید این خاصیت تخم کتان به شواهد بیشتری نیاز است. اگر دچار آرتریت هستید و می‌خواهید از خواص تخم کتان برای تسکین بیماری خود استفاده کنید، می‌توانید تخم کتان را به شکل‌های زیر مصرف کنید.

• یک قاشق غذاخوری پودر تخم کتان در روز
• یک تا سه قاشق غذاخوری روغن تخم کتان در روز
• ۱۳۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی‌گرم کپسول تخم کتان در روز

کاهش گرگرفتگی بدن

کاهش گرگرفتگی از دیگر فواید تخم کتان است. در سال ۲۰۰۷ گروهی از محققان به این نتیجه رسیدند که تخم کتان ممکن است شدت گرگرفتگی را در زنان یائسه که از استروژن‌درمانی استفاده نمی‌کنند، کاهش دهد‌‌. شواهد در این زمینه متناقض است؛ به طوریکه تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۲ نشان دادند که تخم کتان هیچ اثری در این زمینه نداشت.

بهبود سطح قند خون

لیگنان‌ها و سایر ترکیبات موجود در تخم کتان ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل دیابت را کاهش دهند. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۳، محققان ۲۵ نفر را به سه گروه تقسیم کردند و به مدت ۱۲ هفته هر روز به گروه اول ۰ گرم، گروه دوم ۱۳ گرم و گروه سوم ۲۶ گرم تخم کتان دادند.

شرکت‌کنندگان این مطالعه مردان مبتلا به چاقی و اضافه وزن و زنان یائسه بودند. نتایج این مطالعه نشان داد سطح گلوکز و انسولین در گروهی که ۱۳ گرم تخم کتان مصرف کردند، کاهش پیدا کرد. این در حالی است که دو گروه دیگر چنین چیزی را تجربه نکردند. مطالعه‌ حیوانی انجام شده روی جانوران جونده در سال ۲۰۱۶ به این نتیجه رسید که ترکیبات موجود در تخم کتان ممکن است احتمال ابتلا به دیابت نوع ۱ را کاهش دهند و شروع دیابت نوع ۲ را به تأخیر بیندازند.

این نتایج ممکن است در انسان‌ها رخ ندهند. در مطالعه‌ی انسانی انجام شده در سال ۲۰۱۶، ۹۹ فرد مبتلا به پیش‌دیابت به دو گروه تقسیم شدند و گروهی ۴۰ گرم تخم کتان و گروه دیگر ۲۰ گرم از این ماده‌ی غذایی مفید را هر روز به مدت ۱۲ هفته مصرف کرده و هیچ پلاسبویی دریافت نکردند. نتایج این مطالعه نشان داد که هر دو گروه کاهش فشار خون را تجربه کردند، اما سطح قند خون و انسولین بدنشان تغییر نکرد. اثرات تخم کتان روی علائم دیابت همچنان نامشخص است.

جلوگیری از یبوست 

همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، تخم کتان منبع خوبی از فیبر نامحلول است که در آب حل نمی‌شود و در عوض بعد از غذا خوردن در دستگاه گوارش باقی می‌ماند. این نوع فیبر آب را جذب می‌کند و حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. با این حال بعضی از شواهد عنوان می‌کنند که اطلاعات کمی در مورد خواص تخم کتان برای کاهش یبوست وجود دارد. به این موضوع توجه داشته باشید که مصرف تخم کتان با آب خیلی کم می‌تواند یبوست را بدتر کند و منجر به مسدود شدن روده شود. علاوه بر این، مصرف زیاد تخم کتان یا روغن تخم کتان می‌تواند باعث اسهال شود.

کاهش فشار خون 

مطالعات خواص تخم کتان در کاهش فشار خون را هم بررسی کرده‌اند. مطالعه‌ی انجام شده در کانادا به این نتیجه رسید که مصرف ۳۰ گرم تخم کتان در روز به مدت شش ماه منجر به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک شد. در این مطالعه نشان داده شد تخم کتان در افرادی که داروی فشار خون مصرف می‌کردند، منجر به کاهش بیشتر فشار خون شد.  علاوه بر این، یک بررسی بزرگ‌مقیاس روی ۱۱ مطالعه نشان داد که مصرف روزانه‌ی تخم کتان برای بیشتر از سه ماه به کاهش فشار خون کمک کرد.

حاوی پروتئین باکیفیت است

تخم کتان منبع عالی پروتئین گیاهی محسوب می‌شود که خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. پروتئین موجود در تخم کتان سرشار از اسیدآمینه‌ی آرژنین است. مطالعات نشان می‌دهند که پروتئین موجود در تخم کتان خواص ضدقارچی دارد و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کاهش کلسترول و پیشگیری از تومور کمک می‌کند. در یک مطالعه‌ی اخیرا انجام شده شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و گروهی پروتئین حیوانی و گروه دیگر پروتئین گیاهی مصرف کردند.

این مطالعه به این نتیجه رسید که اشتها و غذای مصرفی شرکت‌کنندگان کاهش پیدا کرد. پروتئین حیوانی و گیاهی هر دو هورمون‌های روده را برای ایجاد احساس سیری تحریک می‌کنند که این موضوع منجر به مصرف غذای کمتر در وعده‌ی غذایی بعد می‌شود.

به کنترل وزن کمک می‌کند

اگر عادت دارید بین وعده‌های غذایی میان وعده بخورید، به نوشیدنی‌ خود تخم کتان اضافه کنید تا جلوی گرسنگی‌اتان گرفته شود. یک مطالعه به این نتیجه رسید که اضافه کردن ۲.۵ گرم پودر تخم کتان به نوشیدنی، احساس گرسنگی را کاهش داد. کاهش احساس گرسنگی احتمالا به دلیل وجود فیبر محلول موجود در تخم کتان است. این نوع فیبر سرعت هضم غذا در معده را کاهش می‌دهد. فیبر غذایی تخم کتان ممکن است از طریق جلوگیری از گرسنگی و افزایش احساس سیری به کنترل وزن کمک کند.

عوارض جانبی تخم کتان

مواد مغذی موجود در تخم کتان ممکن است برای همه‌ی افراد مفید نباشند. اگر شرایط زیر را دارید، از مصرف محصولات حاوی تخم کتان خودداری کرده یا با پزشک در این زمینه مشورت کنید.

• داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مثل آسپرین یا وارفارین مصرف می‌کنید.
• از داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی استفاده می‌کنید.
• داروهای کاهش کلسترول خون می‌خورید.
• دچار سرطان رحم هستید.
• به تخم کتان حساسیت دارید.
• باردار یا شیرده هستید.

برای خوردن تخم کتان به نکات زیر توجه کنید.

• از خوردن تخم کتان خام و نرسیده اجتناب کنید، چون ممکن است حاوی ترکیبات سمی باشند.
• پودر تخم کتان را مصرف کنید و در کنار آن مقداری زیادی مایعات بنوشید تا دچار مشکلات گوارشی نشوید.
• بطری کوچکی از روغن تخم کتان را خریداری کرده و حتما آن را در یخچال نگهداری کنید، چون این روغن زود خراب می‌شود. همچنین از مصرف روغن تخم کتان تاریخ مصرف گذشته خودداری کنید.
• از حرارت دادن به روغن تخم کتان خودداری کرده و آن را به غذاهای آماده مثل سالاد یا برنج پخته شده اضافه کنید.

نحوه استفاده از تخم کتان

تخم کتان یا روغن تخم کتان را می‌توانید به بسیاری از غذاهای رایج اضافه کنید. می‌توانید برای جای دادن تخم کتان در رژیم غذایی خود، از روش‌های زیر کمک بگیرید.

• تخم کتان را به آب اضافه کنید و آن را در طول روز بنوشید.
• به‌عنوان سس، روغن تخم کتان را روی سالاد بریزید.
• پودر تخم کتان را روی غلات صبحانه‌ی داغ یا سرد بریزید.
• تخم کتان را با مقداری ماست مخلوط کرده و به‌عنوان یک میان وعده‌ی سالم و مقوی نوش جان کنید.
• از تخم کتان در تهیه‌ی بیسکوییت، مافین و نان استفاده کنید.
• تخم کتان را به اسموتی اضافه کنید تا غلظت آن بیشتر شود.

سخن پایانی

در این مقاله شما را با فواید تخم کتان آشنا کردیم. تخم کتان سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مثل ویتامین ب ۱، کلسیم، آهن، فسفر، فولات، پروتئین و منیزیم است. این ماده‌ی غذایی آلفا اسیدلینولنیک، لیگنان و فیبر دارد که نشان داده شده همگی برای سلامتی بدن مفید هستند.

از جمله فواید تخم کتان می‌توانیم به بهبود سلامت دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) و کاهش خطر ابتلا به بعضی سرطان‌ها اشاره کنیم. تخم کتان یا روغن آن را می‌‌توانید به‌راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. حالا که با فواید تخم کتان آشنا شدید، بهترین زمان است که این دانه‌های مقوی را امتحان کنید تا از فواید کم‌نظیر آن‌ها برای بدن برخوردار شوید.

• 22 بازدید
• 21 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

میوه ها و سبزیجات کم قند جزء سالم‌ترین مواد غذایی روی زمین هستند که ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی را به بدن می‌دهند. برای حفظ سلامتی بدن باید میوه و سبزیجات زیادی را مصرف کنید. همه‌ی میوه و سبزیجات حاوی مقداری قند طبیعی هستند. به همین دلیل پیدا کردن میوه و سبزیجات کم‌قند تبدیل به چالشی برای افرادی شده است که رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنند. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک، میوه ها و سبزیجات کم قند مورد بررسی قرار گرفته است.

میوه ها و سبزیجات کم قند

اگرچه میوه و سبزیجات حاوی کربوهیدرات هستند، اما نباید آن‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در عوض باید آن‌هایی را بخورید که قند کمی دارند و سرشار از فیبر و آب هستند. در این مطلب قرار است با میوه ها و سبزیجات کم قند آشنا شوید. پس تا پایان مقاله همراه ما باشید. در ادامه لیستی از میوه‌ها و سبزیجاتی که قند کمی دارند، آورده شده است.

سیب

سیب به‌شدت مغذی بوده و به‌آسانی در دسترس است. یک عدد سیب متوسط (۱۸۲ گرم) حاوی ۹۵ کالری، ۲۵ گرم کربوهیدرات و ۵ گرم فیبر است. علاوه بر این ۱۹ گرم قند دارد که از این میزان، ۱۱ گرم آن فروکتوز است. ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در سیب به مدیریت وزن، بهبود سلامت استخوان‌ها، مدیریت دیابت و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند. می‌توانید سیب را به‌تنهایی میل کرده یا آن را به همراه کره‌ی بادام‌زمینی نوش جان کنید. همچنین می‌توانید با این میوه‌ی شیرین یک پوره‌ی خوشمزه درست کنید.

 توت‌فرنگی

توت‌فرنگی مثل دیگر انواع توت‌ها قند کم و فیبر زیادی دارد. به همین دلیل بعد از خوردن آن برای مدت طولانی احساس سیری می‌کنید. یک فنجان (۱۴۴ گرم) توت‌فرنگی حاوی ۱۱ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر و ۷ گرم قند است. این میوه‌ی خوش‌رنگ و خوشمزه همچنین سرشار از ویتامین سی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. می‌توانید توت فرنگی را به‌عنوان میان وعده نوش جان کرده یا از آن در تهیه‌ی اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را به مقداری ماست یونانی اضافه کرده و میل کنید.

هندوانه

گذراندن تابستان بدون هندوانه برای خیلی از ما غیرقابل‌تصور است. هندوانه یک میوه‌ی تابستانی محبوب بوده که سرشار از آب است. این میوه برای رفع تشنگی و آبرسانی به بدن در تابستان یک گزینه‌ی عالی به شمار می‌رود. یک فنجان (۱۵۲ گرم) هندوانه‌ی خرد شده ۱۳۹ گرم آب و ۱۲ گرم پروتئین دارد و فقط ۹ گرم قند به بدن می‌دهد.

هندوانه فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم جلوگیری از سرطان، بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، پیشگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد، تسکین درد عضلانی و حفظ سلامت و استحکام پوست و مو را نام ببریم‌. ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در هندوانه شامل ویتامین سی، ویتامین آ، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های ب ۱، ب ۵ و ب ۶، کاروتنوئیدها و لیکوپین می‌شوند.

پرتقال

همه‌ ما پرتقال را به خواصی می‌شناسیم که برای تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پرتقال می‌توانیم تیامین (ویتامین ب ۱)، فولات (ویتامین ب ۹)، پتاسیم، فیبر و پروتئین را نام ببریم. یک عدد پرتقال (۱۴۰ گرم) ۱۲ گرم قند دارد که بیشتر آن سوکروز است. پرتقال مانند سایر مرکبات از جمله گریپ‌فروت سرشار از ویتامین سی است و خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.

با خوردن پرتقال از فواید آن برای سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب، پیشگیری از سنگ کلیه، جلوگیری از کم‌خونی (آنمی)، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به تولید کلاژن و… برخوردار می‌شوید. می‌توانید پرتقال را هر زمان که بین وعده‌های غذایی گرسنه شدید میل کنید.

بلک‌بری

این توت مفید حاوی ویتامین سی، منگنز، ویتامین کا و فیبر است. ویتامین سی موجود در بلک‌بری ممکن است به بهبود زخم‌ها، مبارزه با رادیکال‌های آزاد، جذب آهن، کوتاه‌ کردن طول دوره‌ی سرماخوردگی و تولید کلاژن کمک کند‌. فیبر آن هم در کاهش سطح کلسترول خون، کنترل سطح قند خون از طریق کاهش سرعت جذب قند، کاهش وزن و تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده اثرگذار است‌.

بلک‌بری یکی از منابع عالی ویتامین کا به شمار می‌رود؛ به طوری که فقط یک فنجان از آن تقریبا ۲۹ میکروگرم ویتامین کا دارد. بلک‌بری در میان همه‌ی توت‌ها کمترین میزان قند را دارد؛ به طوری که ۱۰۰ گرم از آن حاوی فقط ۵ گرم قند است. این میزان از بلک‌بری همچنین ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم کربوهیدرات هم دارد.

نشان داده شده که بلک‌بری اکسیداسیون چربی را افزایش می‌دهد و مقاومت به انسولین را در مردان مبتلا به چاقی و اضافه وزن بهبود می‌بخشد. علاوه بر این اثرات ضددیابتی دارد. بلک‌بری را می‌توانید به‌تنهایی بخورید یا از خوردن آن در کنار میوه‌ها و توت‌های دیگر لذت ببرید.

گریپ‌فروت

گریپ‌فروت در دسته‌ی مرکبات قرار می‌گیرد و قند کم و آب زیادی دارد. این میوه را می‌توانید در وعده‌ی صبحانه نوش جان کنید. ۱۰۰ گرم گریپ‌فروت فقط ۷ گرم قند دارد. علاوه بر این سرشار از ویتامین سی است که یک آنتی‌اکسیدان بالقوه به‌حساب می‌آید. با نوشیدن آب گریپ‌فروت در صبح بدنتان را در روزهای گرم تابستان حسابی آبرسانی کنید. تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل اشتها، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از مقاومت به انسولین و دیابت، بهبود سلامت قلب و کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه از جمله خواص گریپ‌فروت هستند.

گرمک

ملون‌ها جزء میوه‌های کم‌قند به شمار می‌روند که هوس خوردن شیرینی‌جات را برطرف می‌کنند. ۱۰۰ گرم گرمک برای بدن ۱ گرم فیبر و ۸ گرم قند تأمین می‌کند. می‌توانید با گرمک، ریحان و نعناع یک سالاد خوشمزه درست کنید. از جمله مواد مغذی موجود در گرمک می‌توانیم به بتاکاروتن‌ها، ویتامین سی، ویتامین آ، فیبر، فولات، پتاسیم، ویتامین کا، نیاسین، کولین، کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، مس، منگنز و سلنیوم اشاره کنیم.

آووکادو

آووکادو، این میوه‌ی کمتر شناخته شده‌ در ایران قند و چربی کمی دارد. ویتامین‌ها و مواد معدنی آووکادو شامل ویتامین کا، فولات، ویتامین سی، پتاسیم، ویتامین ب ۵، آهن، ویتامین ب ۶، مس، ویتامین ای، منیزیم، منگنز، روی، ویتامین آ، ویتامین ب ۲، فسفر، ویتامین ب ۲ و ب ۳ می‌شوند.

جالب است بدانید که میزان پتاسیم آووکادو بیشتر از موز است؛ به طوری که ۱۰۰ گرم از آن ۱۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی را برطرف می‌‌کند‌. ۱۰۰ گرم آووکادو مقدار ناچیزی قند، ۷ گرم فیبر و ۹ گرم کربوهیدرات دارد. می‌توانید از آووکادو در تهیه‌ی سالاد استفاده کنید یا آن را روی نان تست مالیده و به همراه نیمرو به‌عنوان یک صبحانه‌ی مقوی و سالم نوش جان کنید.

همچنین می‌توانید با آن بستنی آووکادو درست کنید. با خوردن آووکادو از خواص آن مانند تقویت سلامت قلب، کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، پایین آمدن سطح قند خون، محافظت از چشم‌ها، پیشگیری از سرطان، کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید، تسکین علائم آرتریت و… برخوردار شوید.

سبزیجات کم‌قند

در ادامه این مطلب به  به سبزیجات کم‌قند اشاره می‌کنیم.

خیار

از خیار که جزء سبزیجات مغذی است، معمولا در تهیه‌ی سالاد استفاده می‌کنیم. خیار قند کم و آب زیادی دارد. این ماده‌ی غذایی یک گزینه‌ی عالی برای آبرسانی به بدن به‌ویژه در روزهای گرم سال محسوب می‌شود، چون بخش زیادی از آن را آب تشکیل داده است. ۱۰۰ گرم خیار فقط دو گرم قند و ۹۵ گرم آب دارد.

خیار هم ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین سی، ویتامین کا، منیزیم، پتاسیم و منگنز دارد. علاوه بر این حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. خیار در کاهش وزن، کاهش سطح قند خون، بهبود هضم و… اثرگذار است.

مارچوبه

مارچوبه حاوی میزان ناچیزی چربی است و تقریبا هیچ قندی دارد. از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی مارچوبه می‌توانیم پروتئین، فیبر، ویتامین سی، ویتامین آ، ویتامین کا، فولات، پتاسیم، فسفر، آهن، روی، ریبوفلاوین و ویتامین ای را نام ببریم. علاوه بر این مارچوبه مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان از جمله ویتامین ای، ویتامین سی، گلوتاتیون، فلاونوئید و پلی‌فنول‌ دارد.

بهبود سلامت دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و کمک به کاهش وزن از جمله خواص مارچوبه محسوب می‌شوند. از مارچوبه بیشتر به‌عنوان یک ادرارآور استفاده می‌شود، اما ماده‌ی غذایی در افزایش سرعت سوخت‌وساز بدن هم فوایدی دارد. می‌توانید با مارچوبه یک سوپ لذیذ درست کرده یا آن را به سالاد اضافه کنید‌.

کاهوپیچ

کاهوپیچ یک سبزی کم‌کالری و کم‌قند است که از آن در تهیه‌ی سالاد استفاده می‌شود. ۱۰۰ گرم کاهوپیچ حاوی ۹۶ گرم آب، ۱ گرم فیبر و ۲ گرم قند است. کاهوپیچ ویتامین سی، کلسیم، ویتامین کا، ویتامین آ، فولات و پتاسیم دارد. از جمله خواص کاهوپیچ می‌توانیم به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به عملکرد عضلات، جلوگیری از شکستگی استخوان‌ها، حفظ سلامت بینایی و کاهش فشار خون اشاره کنیم. برای بهر‌ه مندی از فواید کاهو پیچ آن را با سبزیجات دیگر مخلوط کنید و از خوردن یک سالاد کم‌کربوهیدرات لذت ببرید.

کلم بروکلی

سبزیجات دارای برگ سبز تیره چربی و قند کمی دارند. ۱۰۰ گرم کلم‌بروکلی حاوی ۳ گرم فیبر و ۲ گرم قند است. کلم‌بروکلی همچنین منبع ویتامین‌های آ، سی، دی، ای و کا، فیبر غذایی، کلسیم، آهن، فسفر، روی و پتاسیم به شمار می‌رود.

از جمله خواص کلم‌بروکلی می‌توانیم محافظت از سلامت قلب، کاهش التهاب، محافظت در برابر انواع سرطان‌ها از جمله سرطان‌های سینه، پروستات، مثانه و روده‌ی بزرگ، کمک به کنترل قند خون، بهبود هضم، کاهش یبوست و بهبود عملکرد مغز را نام ببریم. مقداری کلم‌بروکلی را نیم‌پز کرده و آن را به سالاد اضافه کنید.

کلم‌ بروکسل

کلم‌ بروکسل فقط ۲ گرم قند و ۴ گرم فیبر دارد. با خوردن کلم‌بروکسل پروتئین، فیبر، ویتامین کا، ویتامین سی، ویتامین آ، فولات و منگنز دریافت می‌کنید. این نوع سبزی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که استرس اکسیداتیو را در سلول‌ها کاهش می‌دهند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.

یک مطالعه به این نتیجه رسید که خوردن روزانه دو فنجان (۳۰۰ گرم) کلم‌بروکسل آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو را تا ۲۸ درصد کاهش داد. کودکان این نوع سبزی را دوست ندارند، چون تلخ و بی‌مزه است. با این وجود کلم‌بروکسل برای افراد مبتلا به دیابت و افرادی که به دنبال خوردن سبزیجات کم‌قند هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود.

اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات برگ‌دار است که ویتامین آ، ویتامین سی، ویتامین کا ۱، اسیدفولیک، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های ب ۶، ب ۹ و ای دارد. این سبزی حاوی قند کم و آب زیاد است و یک گزینه‌ی عالی برای کاهش اشتها محسوب می‌شود. ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۹۱ گرم آب و میزان ناچیزی قند است‌‌.

خواص اسفناج شامل مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش آسیب ناشی از آن، جلوگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد، پیشگیری از سرطان، متعادل کردن سطح فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌شود. این سبزی مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص فراوان آن برای سلامتی بدن بهره‌مند شوید‌.

سخن پایانی

بسیاری از افراد به دلیل ابتلا به عارضه‌های مختلف یا دنبال کردن رژیم غذایی خاص مجبور هستند میزان قند مصرفی را در رژیم غذاییشان کاهش دهند. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ لیستی از ۱۴ میوه و سبزی کم‌قند را در اختیارتان قرار دادیم. از جمله‌ این مواد غذایی می‌توانیم به سیب، اسفناج، پرتقال، گریپ‌فروت، کلم‌بروکسل، کاهوپیچ و هندوانه اشاره کنیم. این میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی خود جای دهید تا هم سلامتی خود را تقویت کنید و هم از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن‌ها بهره‌مند شوید‌.

• 32 بازدید
• 17 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

بهترین زمان مصرف آهن: کم‌خونی فقر آهن شایع‌ترین نوع کم‌خونی در سراسر جهان است و فقط با مصرف مکمل درمان می‌شود. آگاهی از بهترین زمان مصرف آهن اهمیت زیادی دارد. چون اگر این مکمل در زمان مناسب و به روش صحیح مصرف نشود، نمی‌تواند همان‌طور که انتظار می‌رود کم‌خونی را درمان کند و جلوی عوارض احتمالی آن را بگیرد.

اگر از کمبود آهن رنج می‌بردید، توصیه می‌کنیم این مطلب سلامت را تا انتها بخوانید. در این مطلب درباره‌ی بهترین زمان خوردن قرص آهن صحبت می‌کنیم و چند نکته‌ی مهم در مورد نحوه‌ی مصرف این مکمل را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

بیشتر بخوانید: ۱۲ نوشیدنی شگفت انگیز خانگی برای درمان کم خونی!

بدن به چه مقدار مکمل آهن نیاز دارد؟

مکمل‌ آهن به‌شکل کپسول، قرص، قرص جویدنی، شربت و قطره تولید می‌شود. فرم تزریقی آهن هم وجود دارد که فقط تحت نظر پزشک می‌توانید از آن استفاده کنید.

آهن در اغلب مکمل‌‌های خوراکی به‌شکل فروس سولفات یافت می‌شود. سایر اشکال شیمیایی این مکمل عبارتند از: فروس گلوکونات و فروس فومارات. مکمل آهن خوراکی را می‌توانید بدون نیاز به نسخه‌ی پزشک‌ تهیه کنید.

میزان مصرف مکمل به شدت کمبود آهن و وضعیت سلامتی شما بستگی دارد. اگر کمبود آهن هنوز به کم‌خونی منجر نشده باشد، در مقایسه با زمانی که به کم‌خونی مبتلا هستید، به دوز کمتری از مکمل نیاز دارید.

در کودکان و نوجوانان ۱۲ تا ۱۷ ساله، پزشک دوز مناسب مکمل را با توجه به سن فرزند شما و نتیجه‌ی آزمایش خون او تعیین می‌کند. در کودکان کمتر از ۱۲ سال می‌توان از وزن بدن هم برای این کار استفاده کرد.

بهترین زمان مصرف آهن، گاهی‌اوقات سالمندان نمی‌توانند آهن را به‌خوبی افراد جوان جذب کنند، درنتیجه ممکن است به دوز بیشتری از مکمل نیاز داشته باشند. اگر فکر می‌کنید به مکمل آهن با دوز بالا نیاز دارید، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. فقط متخصص می‌تواند به شما بگوید که چه مقدار آهن مصرف کنید.

بهترین زمان مصرف آهن در کودکان و بزرگسالان چه موقع است؟

بهترین زمان مصرف آهن در روز به نوع مکمل و فرمولاسیون آن بستگی دارد. با این حال، معمولا توصیه می‌شود آهن را با معده خالی (یک ساعت قبل یا ۲ ساعت بعد از غذا) بخورید و همراه‌ی آن یک لیوان آب یا آبمیوه بنوشید. چون این کار به جذب بهتر مکمل کمک می‌کند. اگر بعد از مصرف آهن به مشکلات گوارشی مثل حالت تهوع یا معده‌درد مبتلا شدید، می‌توانید آن را همراه‌ی مقدار کمی غذا یا بعد از غذا بخورید.

در مواردی که خوردن غذا مشکل گوارشی شما را برطرف نمی‌کند، تغییر مکمل می‌تواند کمک‌کننده باشد. فروس سولفات معمولا اولین مکملی است که تجویز می‌شود، اما ممکن است روی دستگاه‌ی گوارش تاثیر منفی بگذارد. در این شرایط می‌توانید از سایر مکمل‌های آهن مثل فروس گلوکونات استفاده کنید.

قرص آهن را به‌طور کامل ببلعید و از مکیدن، جویدن یا نگه داشتن آن در دهان خودداری کنید. چون این کار ممکن است در دهان زخم ایجاد کند یا باعث تغییر رنگ دندان‌ها شود. اگر در بلعیدن قرص یا کپسول آهن مشکل دارید، می‌توانید از شربت یا قطره‌ی آهن استفاده کنید.

بهترین زمان مصرف آهن، حتما برای اندازه‌گیری شربت آهن از قاشق مخصوص و برای اندازه‌گیری دوز قطره‌ی آهن از قطره‌چکان استفاده کنید. چون قاشق خانگی دقیق نیست و ممکن است شما را هنگام اندازه‌گیری دوز مکمل به اشتباه بیندازد.

فرم‌های مایع مکمل آهن ممکن است باعث تغییر رنگ دندان‌ها شوند. با رعایت نکات زیر می‌توانید احتمال بروز این مشکل را به حداقل برسانید:

مکمل را با آب، آبمیوه یا آب گوجه‌فرنگی مخلوط کنید و آن را با نی بخورید. این کار از تماس آهن با دندان‌ها جلوگیری می‌کند.
قطره‌ی آهن را با استفاده از قطره‌چکان روی زبان قرار دهید و سپس آب یا آبمیوه بنوشید.

۱. از مصرف آهن همراه با بعضی از غذاها خودداری کنید

هنگامی که آهن با بعضی از مواد غذایی ترکیب می‌شود، جذب آن کاهش می‌یابد. بنابراین بهترین زمان مصرف قرص آهن این است که حداقل از یک ساعت قبل از مصرف مکمل تا ۲ ساعت بعد از آن از خوردن غذاهای زیر اجتناب کنید:

محصولات لبنی مثل شیر، ماست و پنیر
تخم‌مرغ
اسفناج
چای، قهوه و سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار
غلات کامل و نان سبوس‌دار
ویتامین C که در میوه‌ها و سبزیجات مثل مرکبات، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای به‌وفور یافت می‌شود، جذب آهن به‌خصوص آهن موجود در غذاهای گیاهی را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، بعضی از متخصصان توصیه می‌کنند که همراه با آهن مکمل ویتامین C یا یک لیوان آب پرتقال بنوشید. همین موضوع باعث شده است که بعضی از شرکت‌های دارویی هم ویتامین C را به فرمولاسیون مکمل‌های خود اضافه کنند.

۲. مکمل آهن را همراه با سایر داروها نخورید

مکمل آهن ممکن است اثربخشی سایر داروهایی که مصرف می‌کنید مثل تتراسایکلین، سیپروفلوکساسین، بیس‌فسفونات‌ها (داروی پوکی استخوان) و داروهای کم‌کاری تیروئید، پارکینسون و تشنج را تغییر دهد. از سوی دیگر، داروهایی مثل آنتی‌اسید که اسید معده را کاهش می‌دهند، جذب آهن را مختل می‌کنند و ممکن است باعث کمبود آهن شوند. از این‌رو توصیه می‌شود بین زمان مصرف این داروها و زمان خوردن مکمل آهن ۲ ساعت فاصله باشد.

بهترین زمان مصرف آهن، بهترین زمان مصرف آهن، مکمل کلسیم هم می‌تواند با آهن تداخل داشته باشد. بنابراین بهترین زمان مصرف آهن و کلسیم این است که بین آن‌ها حداقل ۲ ساعت فاصله در نظر بگیرید.

بهترین زمان مصرف آهن در بارداری چه موقع است؟

زنان در دوران بارداری باید به اندازه‌ی کافی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف را دریافت کنند. چون رشد و نمو جنین به وضعیت سلامتی مادر بستگی دارد. معمولا رژیم غذایی در چند ماه‌ی اول بارداری می‌تواند آهن مورد نیاز مادر را تامین کند. اما بعد از آن به مصرف مکمل نیاز است. به اغلب زنان توصیه می‌شود از پایان ماه‌ی چهارم بارداری مکمل آهن بخورند. با این حال، بسته به شرایط ممکن است لازم باشد مصرف آهن زودتر شروع شود.

تا چه مدت زمانی باید از مکمل آهن استفاده کرد؟

برای جلوگیری از کم‌خونی ناشی از فقر آهن، باید تا زمانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستید، از مکمل آهن استفاده کنید.

برای درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن، باید تا چند ماه به مصرف مکمل ادامه دهید. معمولا پزشکان توصیه می‌کنند که بعد از بهبود وضعیت خود به‌مدت سه تا ۶ ماه به مصرف آهن ادامه دهید تا به پر شدن ذخایر بدن‌تان کمک کنید.

چند نکته‌ی مهم درباره‌ی نحوه‌ی مصرف مکمل آهن

بهترین زمان مصرف آهن، اکنون که متوجه شدید بهترین زمان مصرف مکمل آهن چه موقع است، باید با چند نکته‌ی مهم در مورد این مکمل آشنا شوید. رعایت نکات زیر به شما کمک می‌کند که بیشترین بهره را از مصرف مکمل آهن ببرید و در عین حال به عوارض جانبی ناخواسته مبتلا نشوید:

اگر پزشک مکمل آهن را برای شما تجویز کرده است، دقیقا طبق دستور عمل کنید. اما اگر این مکمل را بدون نسخه تهیه کرده‌اید، دستورالعمل شرکت سازنده که روی برچسب یا بروشور محصول درج شده است را با دقت بخوانید.
بدون مشورت با پزشک از دوز بالای آهن برای بیش از ۶ ماه استفاده نکنید. نیاز افراد به آهن متفاوت است و کسانی که به بیماری‌های خاص مبتلا هستند ممکن است به‌تدریج با مصرف بیش از حد آهن دچار مشکل شوند.
در صورت تزریق آهن، خودسرانه از مکمل خوراکی آهن استفاده نکنید. انجام این کار ممکن است به مسمومیت با آهن منجر شود.
اگر مصرف مکمل آهن را فراموش کردید، به محض یادآوری آن را بخورید، مگر اینکه تقریبا زمان مصرف دوز بعدی فرا رسیده باشد. در این صورت، دوز فراموش‌شده را نادیده بگیرید و نوبت بعدی مکمل را در موعد مقرر مصرف کنید. برای جبران، دوز آهن را ۲ برابر نکنید. چون این کار می‌تواند به عوارض جدی منجر شود.
مکمل آهن ممکن است رنگ مدفوع شما را به رنگ سیاه مایل به سبز یا خاکستری تغییر دهد. این اتفاق طبیعی است، اما از آنجا که خونریزی داخلی هم می‌تواند باعث تیره شدن مدفوع شود، بهتر است هر گونه تغییر رنگ را به پزشک اطلاع دهید. مشورت با پزشک به‌خصوص زمانی مهم است که دل‌درد شدید داشته باشید یا در مدفوع خود رگه‌های قرمز رنگ ببینید.
مصرف بیش از حد آهن باعث استفراغ، معده‌درد یا اسهال می‌شود. همچنین در موارد جدی ممکن است خون استفراغ کنید یا دچار تشنج شوید. اگر فکر می‌کنید شما یا هر شخص دیگری بیش از حد آهن مصرف کرده است، فورا به پزشک مراجعه کنید. علائم اولیه مسمومیت با آهن ممکن است بعد از ۶۰ دقیقه ظاهر شوند. بنابراین منتظر ظهور علائم نباشید و مراجعه به اورژانس را به تاخیر نیندازید.
مکمل آهن را دور از دسترس کودکان نگه دارید.
دارو را در ظرف دربسته، در دمای اتاق و دور از حرارت، رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
مکمل‌های تاریخ گذشته را دور بریزید.

بیشتر بخوانید: با این نوشیدنی های سرشار از آهن، کم خونی خود را جبران کنید!

• 31 بازدید
• 15 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

درمان طبیعی کبد چرب با میوه: کبد چرب یکی از بیماری‌هایی است که پس از بروز در کبد، می‌تواند سلامت بدن را به ‌صورت کلی به خطر بیندازد، زیرا یکی از اندام‌های حیاتی است که وظایف مهمی را همچون پاکسازی خون بر عهده دارد. بیماری کبد چرب یکی از شرایط رایج است که به دلیل تجمع بیش از حد چربی در کبد اتفاق می‌افتد و بیشتر افرادی که به این بیماری مبتلا هستند، هیچ علامتی ندارند و برای آن‌ها مشکل جدی ایجاد نمی‌کند.

با این‌حال در برخی موارد می‌تواند سبب آسیب به کبد شود. خبر خوب این است که می‌توانید در اغلب موارد از آن پیشگیری کنید و یا بیماری کبد چرب را با تغییر سبک زندگی از بین ببرید. برای درمان کید چرب، طب سنتی روش ها و شیوه های مفیدی را مطرح کرده است که یکی از آن ها مصرف دمنوش ها و میوه ها است. با مطلب درمان طبیعی کبد چرب با میوه همراه باشید.

کبد چرب چیست؟

کبد چرب یا جگر چرب (به انگلیسی: Fatty liver) در پزشکی حالتی برگشت‌پذیر از تجمع واکوئول‌های چربی در سلول‌های کبدی است که با التهاب کبد مشخص می‌شود که بین اکثر مردم به عنوان تنبلی کبد معروف است.این حالت ممکن است در افرادی که الکل مصرف می‌کنند ایجاد شود، ولی در ایران این بیماری علل دیگر دارد و «کبد چرب غیرالکلی» نامیده می‌شود. فرم غیرالکلی این بیماری در تعدادی از اختلالات بالینی مانند دیابت، چاقی و سوء تغذیه رخ می‌دهد.

وجود چربی در کبد طبیعی است، اما اگر این میزان از چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کل کبد شود، فرد به بیماری کبد چرب دچار شده‌است. این بیماری نشانهٔ خاصی ندارد اما بعد از رعایت نکردن و پیشروی این بیماری در کبد باعث سوءهاضمه شود. رسوب چربی در کبد را کبد چرب می‌نامند.

علائم کبد چرب

افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند، اغلب علائمی ندارند و به همین دلیل تشخیص کبد چرب در منزل دشوار است تا هنگامی که به سیروز کبدی تبدیل شود. چنانچه دارای علائم کبد چرب باشید، یکی از موارد زیر است:

• احساس درد در ناحیه شکم
• از دست دادن و کاهش اشتها و وزن
• احساس ضعف و خستگی شدید
• احساس حالت تهوع
• احساس خارش در پوست ، کبودی و خونریزی سریع
• تغییر رنگ ادرار به تیره
• کمرنگ شدن مدفوع
• ایجاد تورم در پاها
• افزایش سایز سینه در مردان
• احساس گیجی
• ایجاد ضایعات خوشه ای رگ در زیر پوست
• بالاآمدن با تاخیر پوست پس از ضربه
• ریزش موهای زائد  (منطقه ای)
• تغییر رنگ کف دست (قرمزی شدید)
• ایجاد آکنه
• ریزش مو
• خشکی چشم (در خانم ها)
• کم خونی و سندم پیش قاعدگی شدید (در خانم ها)

درمان طبیعی کبد چرب با میوه

در طب سنتی به مصرف میوه و سبزیجات برای درمان و کنترل کبد چرب توصیه زیاد شده است. لبو، انگور، توت‌های تازه و توت خشک از جمله میوه‌های مفید برای درمان و کنترل کبد چرب هستند. لبو را خشک کرده و سپس به ‌شکل پودر در غذا یا نوشیدنی‌ها مصرف کنید. مصرف آب لبو علاوه بر سم‌زدایی برای درمان کم‌خونی هم توصیه می‌شود.

وجود آنتی‌اکسیدان در انواع توت‌ها باعث شده که خاصیت ترمیم‌کنندگی کبد داشته باشند. در طب سنتی برای دفع چربی کبد استفاده از انواع توت‌ها تجویز می‌شود. مصرف آب انگور یا انگور تازه هم ازجمله روش‌های خانگی توصیه‌شده برای درمان طبیعی کبد چرب با میوه به‌ شمار می‌آید. در ادامه این مطلب سلامت مجله خبری چشمک بهترین میوه‌ها برای درمان طبیعی کبد چرب با میوه و همچنین کنترل کبد چرب را با هم می‌خوانیم:

سیب سبز

یکی از بهترین میوه‌ها برای درمان و کنترل کبد چرب، سیب سبز و به ‌طور کلی سیب است. مصرف سیب سبز با پوست به ‌خاطر داشتن مواد معدنی با چربی‌های زائد مقابله می‌کند و باعث پاکسازی کبد می‌شود.

دارابی و گریپ ‌فروت

درمان کبد چرب با طب سنتی، گریپ‌ فروت، دارابی و لیموترش عنوان ناجی کبد چرب را با خود یدک می‌کشند. آنزیم موجود در گریپ فروت، کبد را تحریک کرده و چربی‌ها و مواد سمی را از آن دفع می‌کند. اسید مالیک و کاراتنوئید موجود در دارابی هم باعث پاکسازی و تقویت کبد می‌شوند.

لیموترش

این ترش دوست‌داشتنی نه فقط به‌ عنوان میوه بلکه باید همراه همیشگی رژیم غذایی درمان خانگی کبد چرب باشد. هر روز صبح ناشتا آب لیمو ترش تازه را با یک لیوان آب داغ ترکیب کرده و میل نمایید. یک روش ساده برای پاکسازی و سم‌زدایی کبد. مصرف این میوه برای پاکسازی معده و روده هم مفید است.

موز

درمان کبد چرب با طب سنتی، وجود پتاسیم در موز با کمک به هضم مواد غذایی و دفع فلزات سنگین و توکسین‌ها یکی از بهترین‌ میوه‌ها برای درمان و کنترل کبد چرب محسوب می‌شود.

بادام زمینی

درمان کبد چرب با طب سنتی، شاید به‌ نظرتان عجیب بیاید، اما درست شنیدید! بادام‌زمینی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری کبد چرب دارد، چراکه اشتهای کاذب را مهار می‌کند. مصرف روزانه چند عدد بادام زمینی در فواصل معین باعث ایجاد حس سیری و عدم تمایل به خوردن تنقلات ناسالم و پرخوری می‌شود که از علل اصلی ابتلا به کبد چرب هستند.

آووکادو

درمان کبد چرب با طب سنتی، ترکیباتی که در آووکادوجود داشته باعث شده که چربی اضافی کمتری در کبد جمع شود و به ‌این ترتیب عملکرد کبدی را بهبود می‌بخشد.

عناب

درمان کبد چرب با طب سنتی، مصرف عناب، آنزیم‌های کبدی را کاهش می‌دهد و نقش مؤثری در درمان و کنترل کبد چرب دارد.

بادام تلخ

درمان کبد چرب با طب سنتی، در طب سنتی برای تصفیه کبد به مصرف بادام تلخ توصیه شده است، البته اگر معده‌تان سرد یا ضعیف است بهتر است بادام را همراه با شکر میل نمایید.

طالبی و خربزه

درمان کبد چرب با طب سنتی، یکی از روش‌های درمان کبد چرب با طب سنتی مصرف میوه خربزه و طالبی است که منافذ کبد را باز می‌کنند، البته زیاده‌روی در مصرفشان ممکن است اثرات سو داشته باشد.

• 15 بازدید
• 11 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

تفاوت شکر سفید با شکر قهوه ای: در چند سال اخیر در بسیاری از دستورهای پخت مواد غذایی، به جای شکر سفید از ترکیبات دیگری مانند شکر قهوه‌ای استفاده می‌شود چرا که ظاهرا سالم‌تر هستند. ولی آیا واقعا شکر قهوه‌ای بهتر و سالم‌تر از شکر سفید است؟ در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک با مطلب تفاوت شکر سفید با شکر قهوه ای همراه باشید.

تفاوت شکر سفید با شکر قهوه ای

شکر قهوه‌ای شباهت زیادی به شکر سفید دارد ولی کمتر از آن در فرآیند تولید قرار می‌گیرد. این شکر تقریبا همه ویژگی‌های شکر سفید را دارد و تاثیرش بر سلامتی هم بسیار مشابه است. بنابراین در واقعیت چندان از شکر سفید سالم‌تر نیست. شکر قهوه‌ای کمی فیبر بیشتر دارد، ولی به آن معنا نیست که حتما از شکر سفید بهتر است. اگر شکر قهوه‌ای را با مواد غذایی دیگری مقایسه کنید، حاوی فیبر بسیار کمتری است. علاوه بر این، شاخص گلیسمی و پاسخ پانکراس به گوارش شکر قهوه‌ای شباهت زیادی به شکر سفید دارند.

قند در صنعت مواد غذایی

قند یکی از پرمصرف‌ترین محصولات در صنعت مواد غذایی به شمار می‌رود. خواص ضد میکروبی دارد، یعنی مدت زمان حفظ مواد غذایی را بیشتر می‌کند. همچنین دارای خواص کیفی حسی است و طعم دیگر مواد غذایی را جذاب‌تر می‌کند. با این حال قند با بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت و سرطان در ارتباط است. در سال‌های اخیر، سازمان بهداشت جهانی توصیه کرده مصرف قند محدود شود تا نرخ چاقی کاهش یابد.

یکی از مشکلات اضافه کردن مکرر هر نوع قند به محصولات، اعتیاد ناشی از آن است. با وجود آنکه در صورت داشتن زندگی پر تحرک، می‌توان گاهی این محصول را مصرف کرد، ولی قند به یکی از پرمصرف‌ترین ترکیبات غذایی در جوامع عمومی تبدیل شده است.

شکر قهو‌ه‌ای همچنان شکر است

امروزه و بعد از اقدامات اطلاع‌رسانی در مورد مصرف قند، اکنون می‌توانید قندهای متنوع با نام‌های گوناگون پیدا کنید. هرچند همه آنها مثل هم هستند. قند ماده اصلی همه محصولات مانند شکر قهوه‌ای، نیشکر خام، عسل و شکر نارگیل است. اگرچه تاثیر سیستمی همه این محصولات کاملا مشابه هستند، ولی حرفه بازاریابی و فروش سعی دارد واقعیت متفاوتی را نشان دهد. پس بهتر است مصرف همه این مواد را کاهش دهید.

به جای آن توصیه می‌شود مصرف مواد دارای کربوهیدرات با شاخص گلیسمی کم و مواد سرشار از فیبر را افزایش دهید تا سلامت روده‌تان تضمین شود. همچنین بهتر است مصرف چربی‌های ضروری را بر اساس چارچوب یک رژیم غذایی با کالری متوسط بیشتر کنید.

یکی از روش‌های کاهش مصرف قند، استفاده از شیرین‌کننده مصنوعی است که نباید آن را بیش از حد استفاده کنید. این محصولات معمولا بعد از تولید در آزمایشگاه تست می‌شوند، ولی با این وجود هنوز متخصصان از عوارض بلند مدت آنها اطلاعی ندارند.

برای کاهش عوارض قند رژیم روزه‌داری متناوب بگیرید

روزه‌داری متناوب رژیم غذایی به روزی است که برای کاهش وزن و جلوگیری از دیابت رواج یافته است. برخی افراد معتقدند می‌توان مقاومت به انسولینی که به دلیل مصرف بالای قند به وجود می‌آید را درمان کرد. اخیرا رایج‌ترین روش روزه‌داری متناوب به صورت اعداد ۱۶:۸ انجام می‌شود، یعنی در یک روز ۱۶ ساعت چیزی نخورید. در این مدت، مسیر متابولیسم پروتئین فعال کیناز (AMPK) فعال می‌شود. این آنزیم مسئول فرآیند کاتابولیسم و تولید انرژی از سوخت چربی است.

بنابراین روزه‌داری، راه ممکنی برای کاهش وزن و لاغری در افراد خاص محسوب می‌شود. همچنین به طرز قابل ملاحظه‌ای تعداد کالری مصرفی در طول یک هفته را کاهش می‌دهد. البته بسیار مهم است که قبل از شروع، در مورد این نوع رژیم و خطرات آن اطلاعات کافی داشته باشید و با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

آیا شکر قهوه‌ای بهتر از شکر سفید است؟

نام‌های متنوعی که صنعت مواد غذایی سعی دارد با کمک آنها محصول مشابه را به شکل‌های مختلف ارائه دهد، از نظر کیفی فرقی نمی‌کند. شکر قهوه‌ای شباهت زیادی به شکر سفید دارد. پس ماده غذایی خوبی است که نباید بیش از اندازه مصرف شود تا در این صورت از مشکلاتی که با چاقی یا بیماری مزمن دیابت در ارتباط هستند، جلوگیری گردد.

یک استراتژی مفید برای کاهش مصرف قند می‌تواند انتخاب شیرین‌کننده‌های مصنوعی باشد که البته باید همیشه در حد اعتدال مصرف شوند. و گزینه دیگر دنبال کردن رژیم روزه‌داری متناوب است. در نهایت همه متخصصان موافق هستند که محدود کردن مصرف قند برای انسان ضروری است.

• 58 بازدید
• 10 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

از بین بردن جوش صورت با سیر: سیر گیاهی از خانواده‌ی پیاز یا آلیوم (allium) می‌باشد و قرن‌ها است که جوامع مختلف از آن برای درمان و پیشگیری از طیف وسیعی از بیماری‌ها، از جمله از بین بردن جوش استفاده می‌کنند. جوش یا آکنه یک بیماری التهابی پوستی است که می‌تواند یک علت باکتریایی داشته ‌باشد‌. مطالعات نشان می‌دهند که سیر دارای خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی قوی است. این خواص به درمان جوش کمک می‌کنند. در ادامه این مطلب بخش آرایش و زیبایی مجله خبری چشمک با از بین بردن جوش صورت با سیر همراه باشید.

از بین بردن جوش صورت با سیر

با این ‌حال، هیچ تحقیقی به طور مستقیم توانایی سیر در درمان و از بین بردن جوش را بررسی نکرده ‌است. در این مقاله به طور کامل‌ به بررسی اثرات ضدالتهابی و ضدمیکروبی سیر می‌پردازیم‌. همچنین درباره‌ی بعضی از خطرات استفاده از سیر به صورت موضعی و خوراکی می‌پردازیم و به شما می‌‌گوییم که سیر در رفع جوش مفید است یا نه.

هیچ مطالعه‌ای به طور مستقیم کاربرد سیر به ‌عنوان درمانی برای جوش را بررسی نکرده ‌است‌‌‌. اما خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی سیر می‌توانند به درمان و از بین بردن جوش کمک کنند. آکنه یک بیماری التهابی پوستی است و زمانی رخ می‌دهد که چربی‌‌های اضافی و ضایعات پوستی، داخل فولیکول‌های مو جمع شوند و باکتری‌های زیر سطح پوست را به دام بیندازند. بعضی از این باکتری‌ها مواد شیمیایی تولید می‌کنند که سبب التهاب و جوش می‌شوند.

همان‌طور که اشاره کردیم، هیچ مطالعه‌ای به طور مستقیم کاربرد سیر به عنوان درمانی برای آکنه را بررسی نکرده ‌است‌‌‌. با این ‌حال، بعضی از مطالعات بر روی خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی سیر تأکید کرده‌اند. این خواص می‌توانند به درمان و از بین بردن جوش کمک کنند.مهمترین این خواص که که به از بین بردن جوش کمک می کنند عبارتند از:

اثرات ضدمیکروبی سیر

بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۴، سیر حاوی ترکیباتی‌ است که از رشد بعضی از باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. محققان این بررسی اظهار کردند که سیر ممکن است به درمان بعضی از مشکلات پوستی کمک کند. با این ‌حال، آن‌ها به طور دقیق عنوان نکرده‌اند که سیر یک گزینه‌ی درمانی مناسب برای آکنه محسوب می‌شود یا نه. خواص ضدمیکروبی سیر به دلیل وجود یک ماده‌ی شیمیایی به نام «آلیسین» است.

یک مطالعه‌ی آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۵، اثرات ضدمیکروبی آلیسین و دو عصاره‌ی دیگر موجود در سیر را بر روی باکتری‌ «استرپتوکوک اپیدرمیدیس» بررسی کرد. این باکتری یکی از چندین باکتری‌ است که می‌تواند در ایجاد آکنه نقش داشته باشد. این مطالعه نشان داد که آلیسین از رشد استرپتوکوک اپیدرمیدیس جلوگیری می‌کند.

این در حالی ا‌ست که دو عصاره‌ی‌ دیگر سیر هم فعالیت ضدمیکروبی بسیار قابل توجهی داشتند. محققان به این نتیجه رسیدند که عصاره‌های سیر حاوی مواد شیمیایی هستند که سبب تقویت تأثیرات ضدمیکروبی آن می‌شوند. نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که محققان به اینکه آلیسین یا عصاره‌های سیر می‌توانند به درمان جوش کمک کنند یا نه، اشاره‌ای نکردند.

اثرات ضدالتهابی سیر

«سیتوکین‌های التهاب‌ساز» (پیش التهابی) مولکول‌هایی هستند که سبب بروز التهاب می‌شوند. متخصصان باور دارند که این سیتوکین‌ها ممکن است در بروز آکنه نقش داشته ‌باشند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ به این نتیجه رسید که آلیسین، تولید سیتوکین‌های ضدالتهابی را در محیط آزمایشگاهی کاهش داد.

این مطالعه همچنین نشان داد که گرم کردن سیر، غلظت آلیسین موجود در آن را کم می‌کند و از این طریق، تأثیرات ضدالتهابی آن را کاهش می‌دهد. محققان به این نتیجه رسیدند که آلیسین برای درمان بیماری‌های التهابی مفید است. هرچند آن‌ها به طور مشخص عنوان نکرده‌اند که این موضوع در درمان آکنه مفید است یا نه.

سایر اثرات مفید سیر برای پوست

یک بررسی در سال ۲۰۱۱، کاربردهای سیر برای پوست را بررسی کرد. این بررسی شامل ترکیبی از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، همچنین آزمایش‌های بالینی بود. بر اساس نتایج این بررسی، به نظر می‌رسد که استفاده از عصاره‌ی سیر بر روی پوست، تأثیرات ضدمیکروبی دارد و سبب بهبود زخم می‌شود. این بررسی همچنین نشان داد که ممکن است سیر به درمان بیماری‌های پوستی زیر کمک کند:

• پسوریازیس
• آلوپسی آره‌آ‌تا یا ریزش موی سکه‌ای
• کلوئید یا گوشت اضافی در محل بهبود زخم (Keloid scars)
• زگیل
• میخچه
• عفونت‌های قارچی پوست
• سالک (نوعی بیماری پوستی)

توانایی سیر در بهبود زخم نشان می‌دهد که ممکن است به بهبود آکنه و جلوگیری از اسکار (جای جوش) هم کمک کند. با این‌ حال، محققان این بررسی به طور مستقیم عنوان نکردند که سیر در درمان جوش یا اسکار جوش مؤثر است یا نه‌.

نکات احتیاطی در مصرف سیر

باید هنگام استفاده از سیر روی پوست احتیاط کنید. سیر می‌تواند منجر به عوارض جانبی در محل استعمال شود. چنین عوارضی ممکن است شامل علائم زیر شود؛

• درماتیت تماسی تحریکی: بثورات (راش‌های) پوستی متمرکز و قرمز، که در پاسخ به محرک رخ می‌دهند.
• درماتیت تماسی آلرژیک: بثورات پوستی گسترده و قرمز، که در پاسخ به یک آلرژن (ماده‌ی حساسیت‌زا) ایجاد می‌شوند.
• اوریتکاریا (کهیر) تماسی: تورم متمرکز و قرمزی پوست، در پاسخ به یک ماده‌ی تحریک‌کننده.
• پمفیگوس: واکنش سیستم ایمنی بدن که سبب زخم‌های دردناک و تاول روی پوست می‌شود.

روش‌های بی‌خطر و ایمن برای استفاده از سیر روی پوست‌

هیچ مدرک علمی وجود ندارد که اثربخشی سیر در از بین بردن جوش را تأیید کند. با این وجود، بعضی از افراد ممکن است بخواهند از سیر به‌عنوان درمانی برای جوش استفاده کنند. در ادامه به بعضی از نکات مهم درباره‌ی نحوه‌ی استفاده بی‌خطر از سیر روی پوست می‌پردازیم.

استفاده‌ موضعی از سیر

استفاده‌ی موضعی از سیر می‌تواند منجر به بروز واکنش‌هایی در محل استعمال شود. مخلوط کردن مقدار کمی از سیر با یک روغن حامل ممکن است در کاهش یا پیشگیری از چنین واکنش‌هایی مؤثر باشد.

هنگام استفاده از سیر روی پوست باید احتیاط کنید. استفاده‌ی موضعی از سیر می‌تواند منجر به بروز واکنش‌هایی در محل استعمال شود. مخلوط کردن مقدار کمی از سیر با یک روغن حامل ممکن است در کاهش یا پیشگیری از چنین واکنش‌هایی مؤثر باشد. از جمله روغن‌های حامل می‌توان به نمونه‌های زیر اشاره کرد؛

• روغن هسته‌ انگور
• روغن جوجوبا
• روغن نارگیل

باید قبل از استفاده از سیر روی نواحی بزرگتر پوست، مقدار کمی از آن را روی بخش کوچکی از پوستتان امتحان کنید. اگر واکنشی رخ داد، باید از استفاده از سیر روی پوست اجتناب کنید. بهترین کار این است که قبل از استفاده از سیر روی پوست، با یک متخصص پوست مشورت کنید. سیر ممکن است برای افرادی که پوست حساس دارند، مناسب نباشد.

مصرف مکمل‌های سیر

از مکمل‌های سیر هم می‌توانید استفاده کنید. اگرچه مکمل‌های سیر ممکن است دارای فوایدی برای سلامتی باشند، اما این احتمال وجود ندارد که به درمان یا از بین بردن جوش کمک کنند. مکمل‌های گیاهی می‌توانند منجر به عوارض جانبی شوند و ممکن است با سایر داروها تداخل پیدا کنند. باید قبل از مصرف مکمل‌های سیر، با پزشک مشورت کنید.

آیا سیر به درمان جای جوش کمک می‌کند؟

یک مقاله‌ای در آکادمی درماتولوژی آمریکا عنوان کرد که سیر ممکن است به بهبود زخم و کاهش ظاهر اسکارها کمک کند. با این‌ حال، دانشمندان همچنان باید درباره‌ی توانایی سیر در بهبود ظاهر جای جوش تحقیق کنند.

سایر توصیه‌ها و جایگزین‌ها برای مراقبت از پوست دچار آکنه

«آکادمی درماتولوژی آمریکا» (AAD) عنوان می‌کند که پیروی از توصیه‌های خانگی مراقبت از پوست که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم، ممکن است به مدیریت جوش کمک کند؛

• اجتناب از لمس جوش
• خودداری کردن از دستکاری کردن یا ترکاندن جوش
• شستن نواحی مستعد آکنه دو بار در روز و بلافاصله پس از عرق کردن
• اجتناب از لوازم آرایشی که منافذ را مسدود می‌کنند.
• شستن و پاکسازی کامل پوست از لوازم آرایشی شب‌ها قبل از خواب
• اجتناب از لایه‌برداری کردن یا مالیدن شدید جوش
• شست‌وشوی روزانه‌ی موهای چرب
• دوری کردن از خورشید و اجتناب از تخت‌های برنزه‌کننده

همچنین می‌توانید از داروهای بدون نسخه (OTC) برای از بین بردن جوش استفاده کنید. کرم‌ها و پمادهای حاوی بنزوئیل پروکساید یا اسید سالیسیلیک ممکن است در مدیریت و درمان جوش مفید باشند.

سخن پایانی

جوش یا آکنه یک بیماری پوستی التهابی است که ممکن است یک علت باکتریایی داشته ‌باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که سیر دارای خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی است. با این‌ حال، دانشمندان همچنان باید درباره‌ی اینکه سیر یک گزینه درمانی مناسب برای جوش است یا نه، تحقیق کنند. استفاده‌ی‌ موضعی از سیر روی پوست می‌تواند سبب تحریک پوست شود. برای اینکه متوجه شوید سیر برای نوع پوستتان مناسب است، با متخصص پوست مشورت کنید.

متخصص پوست همچنین ممکن است شما را در نحوه‌ استفاده بی‌خطر از سیر روی پوست راهنمایی کند. بعضی از افراد تمایل دارند از مکمل‌های سیر استفاده کنند. اما دقت داشته باشید که مکمل‌های گیاهی می‌توانند سبب عوارض جانبی شوند و با سایر داروها تداخل پیدا کنند. باید قبل از مصرف هر نوع مکمل گیاهی با پزشک مشورت کنید تا از بی‌خطر بودن آن‌ مطمئن شوید.

• 25 بازدید
• 8 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص روغن نارگیل: باید بدانید که روغن نارگیل یکی از معدود خوراکی‌هایی است که می‌توان آن را در دسته سوپرفودها قرار داد. سوپرفود یا ابر غذا به آن دسته از مواد غذایی گفته می‌شود که تاثیر زیاد روی سلامتی مصرف کننده دارند. ترکیب منحصربه‌فرد اسید‌های چرب روغن نارگیل می‌تواند تاثیر مثبتی روی سلامتی شما داشته باشد. در ادامه این مطلب بخش سلامت و تناسب اندام و تغذیه مجله خبری چشمک با خواص روغن نارکیل همراه باشید.

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل خوراکی شامل کمک به لاغری، عملکرد بهتر مغز و فواید شگفت‌انگیز متعدد دیگر است. حتی بدون مصرف خوراکی هم می‌توان از خواص روغن نارگیل برای پوست و مو بهره‌مند شد. خواص روغن نارگیل برای پوست و مو کمتر از خواص خوارکی آن نیست. در اینجا ۱۰ مهمترین خواص روغن نارگیل را معرفی می‌کنیم که از نظر علمی ثابت شده‌اند.

سرشار از اسیدهای چرب با خواص دارویی قوی است

روغن نارگیل سرشار از چربی‌های اشباع سالمی است که تاثیر آن‌ها با اکثر چربی‌های موجود در رژیم غذایی شما تفاوت دارد. این چربی‌ها می‌توانند چربی‌سوزی را افزایش دهند و انرژی بدن و مغز شما را به سرعت تامین کنند. این چربی‌ها همچنین می‌توانند میزان کلسترول خوب (HDL Cholesterol) را در خون افزایش دهند که تاثیر آن در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ثابت شده است.

اکثر چربی‌های موجود در رژیم غذایی از نوع «تری‌گلیسرید با زنجیره بلند» (long-chain triglycerides) است، ولی روغن نارگیل چربی‌هایی دارد که با نام «تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط» (medium-chain triglycerides) شناخته می‌شوند. یعنی طول زنجیره‌ی این اسیدهای چرب از اکثر چربی‌های دیگر کوتاه‌تر است.

این نوع چربی‌ها پس از مصرف مستقیما به سمت کبد می‌روند. کبد این چربی‌ها را یا به عنوان یک منبع انرژی سریع استفاده یا آن‌ها را به نوعی از ترکیبات آلی به نام کتون‌ها (Ketone) تبدیل می‌کند. کتون‌ها می‌توانند فواید بسیار مهمی برای مغز داشته باشند. محققان در حال تحقیق روی کتون‌ها به عنوان درمانی برای آلزایمر، صرع و دیگر بیماری‌ها هستند.

روغن نارگیل سرشار از چربی‌هایی به نام تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط است که فرآیند سوخت و ساز آن‌ها در بدن با سایر چربی‌ها تفاوت دارد. بسیاری از فواید روغن نارگیل برای سلامتی ناشی از این نوع خاص از چربی‌هاست.

مصرف روغن نارگیل، سلامتی می آورد

روغن نارگیل در کشورهای غربی یک ماده غذایی ناشناخته محسوب می‌شود و بیشتر توسط افرادی مصرف می‌شود که برای سلامت و تغذیه خود اهمیت قائلند. در صورتی که در برخی از نقاط کره زمین، نارگیل (که سرشار از روغن نارگیل است) جزئی از رژیم غذایی اصلی محسوب می‌شود که مردم برای نسل‌های متمادی آن را مصرف می‌کرده‌اند.

یکی از بهترین نمونه‌های این جوامع، مردم اهل توکلائو هستند که کشوری کوچک در جنوب اقیانوس آرام است. مردم توکلائو بیش از ۶۰ درصد از کالری مورد نیاز خود را از مصرف نارگیل به دست می‌آورند. پس از تحقیق، مشخص شد این افراد فوق‌العاده سالم هستند و  آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی در آن‌ها بسیار کم است.

یکی دیگر از نمونه‌های جوامعی که با خوردن نارگیل سلامتی خود را حفظ کرده‌اند، اهالی کیتاوا هستند. کیتاوا یکی از جزایر اصلی مجموعه جزایر تروبریاند در غرب گینه نو است. جوامع زیادی در گوشه‌وکنار جهان برای نسل‌های متمادی با خوردن میزان زیادی نارگیل رشد کرده‌اند.

چربی‌سوزی را افزایش می دهد

چاقی یکی از بزرگ‌ترین مشکلات سلامتی در سرتاسر دنیاست. در حالی که برخی از افراد فکر می‌کنند چاقی فقط به میزان کالری مصرفی بستگی دارد، بسیاری دیگر باور دارند که منبع دریافت کالری هم مهم است. در واقع مواد غذایی مختلف تاثیر مختلفی روی بدن و هورمون‌های ما می‌گذارند. از این نظر هر کالری با دیگر کالری متفاوت است.

تری‌گلیسریدهای موجود در روغن نارگیل که از نوع تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط هستند، در مقایسه با چربی‌هایی با زنجیرهای بلندتر، می‌توانند میزان کالری مصرفی شما را افزایش دهند. نتایج یک تحقیق نشان داد که مصرف ۱۵ تا ۳۰ گرم تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط در روز، مصرف انرژی در ۲۴ ساعت را تا ۵٪ افزایش می‌دهد که در مجموع چیزی حدود ۱۲۰ کالری در روز می‌شود. روغن نارگیل سرشار از تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط است که می‌تواند کالری مصرفی در طول ۲۴ ساعت را تا ۵٪ افزایش دهد.

میکروارگانیسم‌های مضر را از بین می برد

حدود ۵۰ درصد از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل را «لوریک اسید» (lauric acid) تشکیل می‌دهد. وقتی لوریک اسید هضم می‌شود، ماده‌ی دیگری به نام «مونولورین» (Monolaurin) را شکل می‌دهد که از آن با نام «گلیسریل لورات» (glyceryl laurate) هم یاد می‌شود.

هم لوریک اسید و هم مونولورین توانایی از بین بردن عوامل بیماری‌زا مانند باکتری، ویروس و قارچ را دارند. برای مثال ثابت شده است که این مواد توانایی از بین بردن باکتری بسیار خطرناک «استافیلوکوکوس اورئوس» (Staphylococcus aureus) و قارچ «کاندیدا آلبیکانس» (Candida albicans) را دارند. کاندیدا آلبیکانس یکی از عوامل رایج عفونت قارچی در انسان است.

اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند عوامل بیماری‌زا از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرند. این خاصیت روغن نارگیل می‌تواند به پیشگیری از انواع عفونت‌ها کمک کند.

احساس گرسنگی را کاهش داده و به شما کمک می کند تا کمتر بخورید

یکی از خواص جالب اسیدهای چرب روغن نارگیل این است که می‌توانند احساس گرسنگی شما را کاهش دهند. این ویژگی می‌تواند به دلیل نوع سوخت و ساز این چربی‌ها در بدن باشد؛ چرا که کتون‌ها می‌توانند اشتها را کم کنند.

در یک تحقیق، به ۶ مرد سالم رژیمی حاوی مقادیر مختلفی از تری‌گلیسرید با زنجبره متوسط و بلند داده شد. دسته‌ای که بیشترین تری‌گلیسرید با زنجیر متوسط (MCTs) را مصرف کرده بودند، به طور میانگین در روز ۲۵۶ کالری کمتر خورند. تحقیق دیگری که روی ۱۴ مرد سالم انجام شد به این نتیجه رسید که آن‌هایی که در وعده‌ی صبحانه بیشترین میزان تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط را خورده بودند، در وعده‌ی ناهار میزان کالری کمتری مصرف کردند.

این تحقیقات در مقیاس کوچک و دوره زمانی کوتاهی انجام شده‌اند. اگر این تاثیر در مدت طولانی‌تری ادامه پیدا کند، می‌تواند در طول چند سال به کاهش وزن منجر شود. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند اشتها را به شکل قابل توجهی کاهش دهند. این کاهش اشتها می‌تواند در طولانی‌مدت به کاهش وزن کمک کند.

به کاهش تشنج کمک می کنند

محققان در حال بررسی نوعی رژیم غذایی به نام «رژیم غذایی کتوژنیک» (Ketogenic diet) برای درمان اختلالات مختلف هستند. یکی از شناخته‌شده‌ترین کاربردهای درمانی این رژیم غذایی، درمان صرع‌های مقاوم به دارو در کودکان است. این رژیم غذایی شامل مصرف میزان بسیار کمی کربوهیدرات و میزان زیادی چربی است که منجر به افزایش شدید غلظت کتون‌ها در خون می‌شود.

به دلایلی، این رژیم غذایی میزان تشنج را در کودکان دچار صرع کاهش می‌دهد؛ حتی در بچه‌هایی که بیماری‌شان به داروهای مختلف جواب نداده است. از آنجا که اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل به کبد رفته و در آنجا به کتون تبدیل می‌شوند، معمولا در درمان بیماران صرعی از آن‌ها برای بالا بردن سطح کتون خون استفاده می‌شود. این کار به بیمار اجازه می‌دهد در رژیم غذایی خود از کربوهیدرات‌ها هم اندکی بیشتر استفاده کند.

تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل می‌تواند غلظت کتون‌ها را در خون افزایش دهد. افزایش غلظت کتون در خون به کاهش تشنج در کودکان مبتلا به صرع کمک می‌کند.

کلسترول خوب یا HDL را افزایش می دهد

روغن نارگیل چربی‌های اشباع طبیعی دارد که میزان کلسترول HDL خوب را در بدن بالا می‌برند. این چربی‌ها همچنین ممکن است به تبدیل شدن کلسترول بد یا LDL به فرمی کمتر مضر کمک کنند. خیلی از کارشناسان بر این باورند که روغن نارگیل با افزایش کلسترول خوب، می‌تواند در مقایسه با بسیاری از روغن‌های دیگر برای سلامتی قلب مفیدتر باشد.

در تحقیقی روی ۴۰ خانم، روغن نارگیل در مقایسه با روغن سویا توانست کلسترل کلی و کلسترول بد LDL را بیشتر کاهش و کلسترول خوب HDL را بیشتر افزایش دهد. در تحقیق دیگری که روی ۱۱۶ بیمار انجام شد، رژیم غذایی حاوی روغن نارگیل میزان کلسترول خوب خون را افزایش داد.برخی تحقیقات نشان داده‌اند که روغن نارگیل می‌تواند سطح کلسترول خوب یا HDL را در خون افزایش دهد. افزایش HDL با بهبود سلامت متابولیک و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است.

از سلامت پوست، مو و دندان‌های شما محافظت می کند

حتی بدون مصرف خوراکی هم می‌توان از خواص روغن نارگیل بهره‌مند شد. خیلی از افراد از خواص روغن نارگیل برای پوست و مو اطلاع دارند و از آن برای مصارف آرایشی و بهداشتی استفاده می‌کنند. تحقیقات روی افراد دارای پوست خشک نشان داده است که روغن نارگیل می‌تواند رطوبت پوست را افزایش دهد و حتی علائم اگزما را کم کند.

محافظت از مو در برابر آسیب دیدن، از دیگر خواص روغن نارگیل است. نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد این روغن مانند یک ضدآفتاب ملایم، راه حدود ۲۰ درصد از اشعه‌های فرابنفش خورشید را سد می‌کند. یکی دیگر از کاربردهای روغن نارگیل، استفاده از آن به صورت دهان‌شویه است که می‌تواند باکتری‌های مضر را از بین ببرد، سلامت دهان و دندان را بهبود دهد و بوی بد دهان را کم کند.

روغن نارگیل را همچنین می‌توان به صورت موضعی استفاده کرد. تحقیقات نشان داده است که روغن نارگیل می‌تواند به عنوان مرطوب‌کننده‌ی پوست و محافظت‌کننده‌ی مو در برابر آسیب، مؤثر باشد.

باعث تقویت عملکرد مغز در بیماران آلزایمری می شود

بیماری آلزایمر یکی از رایج‌ترین دلایل زوال عقل در دنیاست و بیشتر در افراد مسن رخ می‌دهد. به نظر می‌رسد در بخش‌های خاصی از مغز بیماران مبتلا به آلزایمر توانایی استفاده از گلوکز به عنوان منبع انرژی کاهش پیدا می‌کند. محققان حدس می‌زنند کتون‌‌ها بتوانند به عنوان یک منبع انرژی جایگزین برای این سلول‌های آسیب‌دیده‌ی مغز عمل کنند و علائم آلزایمر را کاهش دهند.

در تحقیقی که در سال ۲۰۰۶ انجام شد، مصرف تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط، باعث بهبود عملکرد مغز بیماران مبتلا به انواع خفیف‌تر آلزایمر شد. با این حال به یاد داشته باشید که تحقیقات در این زمینه هنوز در مراحل ابتدایی است و هنوز شواهدی وجود ندارد که نشان دهد خود روغن نارگیل به درمان بیماری آلزایمر کمک می‌کند.

بر اساس نتایج تحقیقات مقدماتی، به نظر می‌رسد تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط می‌تواند با افزایش سطح کتون‌ها در خون و رساندن انرژی به سلول‌های آسیب‌دیده‌ی مغز در بیماران مبتلا به آلزایمر، علائم این بیماری را بهبود دهد.

به از دست دادن چربی‌های مضر شکمی کمک می کند

با توجه به این که روغن نارگیل می‌تواند اشتها را کاهش و چربی‌سوزی را افزایش دهد، به نظر منطقی می‌رسد که بتواند به شما کمک کند وزنتان را کاهش دهید. به نظر می‌رسد روغن نارگیل به ویژه در زمینه‌ کاهش چربی‌های شکمی موثر باشد. این نوع چربی در حفره‌ی شکمی انبار می‌شود و دور ارگان‌های بدن را می‌گیرد. چربی شکمی خطرناک‌ترین نوع چربی است و ارتباط زیادی با ابتلا به بیماری‌های مزمنی از قبیل انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی دارد.

در تحقیقی روی ۴۰ خانم با چاقی شکمی، خوردن ۳۰ میلی‌لیتر (۲ قاشق غذاخوری) روغن نارگیل در روز، منجر به کاهش چشم‌گیر در BMI (شاخص توده بدنی) و اندازه‌ی دور کمر پس از ۱۲ هفته شد. تحقیق دیگری روی ۲۰ مرد چاق، کاهش ۲.۸۶ سانتی‌متری اندازه‌ی دور کمر را پس از ۴ هفته مصرف ۳۰ میلی‌لیتر (۲ فاشق غذاخوری) روغن نارگیل در روز گزارش کرد.

با وجود تمام این فواید روغن نارگیل، نباید فراموش کنید که این روغن هم کالری زیادی دارد. پس اضافه کردن میزان زیادی از آن به رژیم غذایی فکر خوبی نیست. اما جایگزین کردن برخی از روغن‌های دیگری که در پخت و پز یا به صورت خام در رژیم غذایی استفاده می‌کنید با روغن نارگیل، می‌تواند تاثیر کوچکی بر کاهش وزن داشته باشد.

سایر خواص روغن نارگیل را از یاد نبرید

نارگیل را به عنوان میوه‌ای محبوب و سرشار از ارزش غذایی می‌شناسیم. در عین حال عموما بر فواید نارگیل هم تاکید زیادی شده است. اما روغن نارگیل هم خواص شگفت‌انگیری دارد. روغن نارگیل را می‌توانید از انواع فروشگاه‌ها و عطاری‌ها بخرید. برای بهره‌مند شدن از خواص روغن نارگیل مطمئن شوید که روغن نارگیل خالص، طبیعی و تصفیه نشده استفاده می‌کنید.

این مقاله به واقع تنها نوک کوه یخ است. مردم در مناطق مختلف جهان از روغن نارگیل برای مصارف بسیار مختلفی استفاده می‌کنند و نتایج بسیار خوبی از آن می‌گیرند.

نحوه مصرف روغن نارگیل

محققان بر این باورند که مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل برای سلامت بدن بسیار مفید است. هرچند که توصیه می‌شود که در گام‌های نخست ابتدا روزی ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.