is_tag

• 27 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

درد معده: یک لطیفه معروف هست که می‌گوید: «آدم‌ها به ۲ دسته تقسیم می‌شوند آن هایی که معده درد دارند و آن‌هایی هایی که سرددرد دارند». شما جزو کدام دسته هستید؟ معده دردی ها یا سردردی‌ها ؟ اگر جز دسته اول هستید این مطلب سلامت مناسب شما است. ما قرار است در ادامه مطلب توضیح دهیم غذاهای مفید برای معده درد چه چیزهایی هستند و چه بخوریم که دردمان فروکش کند یا حداقل تشدید نشود. همراهمان باشید.

بیشتر بخوانید: درمان اسید معده با ۱۰ خوراکی خوشمزه!

۱. مایعات

یکی از عوارض مشکل معده، دچار شدن به اسهال‌های مکرر است. اسهال باعث می‌شود بدن آب زیادی از دست بدهد، در نتیجه اگر به واسطه معده درد اسهال می‌شوید، بهتر است نوشیدن مایعات را فرموش نکنید.

اگر هم به واسطه معده درد نمی‌توانید غذاهای جامد را تحمل کنید، با نوشیدن مایعات یا غذاهایی که شکل مایع دارند، به کاهش  علائم درد خود کمک می‌کنید.

نوشیدنی‌هایی که به معده درد کمک می‌کنند

در ادامه چند نوشیدنی برای معده درد را معرفی می‌کنیم که حال شما را بهتر خواهند کرد:

آب‌گوشت شفاف، ساده و رقیق (مثل آب‌گوشت استخوان)

آب‌میوه رقیق

چای کمرنگ

آب نارگیل

دمنوش گیاهی

درد معده، این مواد، به شما کمک می‌کنند که مواد معدنی مورد نیازتان مثل پتاسیم، کلسیم و سدیم را دریافت کنید.

۲.  موز

در لیست غذاهای مفید برای معده درد موز نقش مهمی ایفا می‌کند. موز می‌تواند به جبران پتاسیم و سایر الکترولیت‌هایی که ممکن است فرد به خاطر معده درد و در نتیجه استفراغ یا اسهال از دست بدهد، کمک کند. همچنین این میوه باعث هضم راحت‌تر می‌شود و جلوی بیشتر شدن درد معده را هم می‌گیرد.

۳. زنجبیل

بدون شک زنجبیل یا زنجبیل یکی از پیشنهادهای دست اول ما در رابطه با غذاهای مفید برای معده درد است. زنجبیل می‌تواند به مقابله با احساس تهوع کمک کند. می‌توانید با برش‌دادن یا رنده‌کردن زنجفیل آن را به آب داغ اضافه کنید و بنوشید یا اینکه چای زنجفیل دم کنید و به این شکل آن را میل کنید.

درد معده، می‌دانیم که مزه زنجفیل ممکن است برای همه خوش‌آیند نباشد، اما اگر مثل آب روی آتش معده درد شما عمل کند چه؟ باز هم حاضر نیستید آن را امتحان کنید؟

۴. برنج

ماده نشاسته‌ای و کم‌فیبری مانند برنج سفید ساده، می‌تواند به علائم ناشی از معده درد مثل اسهال، کمک کند و آن را کاهش دهد. اگر در رژیم غذاییتان برنج قهوه‌ای استفاده می‌کنید بهتر است مصرف آن را کم کنید چون هضم آن برای معده سخت‌تر است.

۵. پوره سیب

سیب حاوی آنتی اکسیدانی به نام پلی فنول است. پلی فنول‌ها به کاهش التهابات مرتبط با دستگاه گوارش از جمله معده کمک و از آسیب به پوشش معده جلوگیری می‌کنند. همچنین هضم پوره سیب راحت‌تر از سیب خام است.

درد معده، برای درست کردن پوره سیب به مقدار دل‌خواه سیب را خرد کنید، با کمی آب، شکر، دارچین و لیمو به قابلمه اضافه کنید، کمی تفت دهید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا به یک پوره  غلیظ تبدیل شود.

۶. نان تست سفید

درد معده، در هنگام معده درد، نان تست ساده یا نان سفید بهتر از نان‌های سبوس‌دار عمل می‌کنند نان‌های سبوس‌دار نوعی فیبر دارند که بهتر است زمانی که مشکل گوارش ندارید از آن‌ها استفاده بکنید، چون علائم اسهال و استفراغ را تشدید می‌کنند.

بیشتر بخوانید: رفلاکس معده: اگر سوزش سردل دارید به این ۷ مواد غذایی لب نزنید

• 27 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

: آقای دکتر قد بچه‌ام که کوتاه نیست؟ این یکی از سوالاتی است اکثر مادران با نگرانی و اضطراب از پزشک متخصص کودکان خود می‌پرسند. حق هم دارند. قد مناسب کودک، روی ابعاد زیادی از زندگی او تاثیر می‌گذارد. برای کم‌کردن بخشی از این نگرانی باید بگوییم که راه‌های مختلفی برای افزایش قد کودکان وجود دارد مثل تغذیه مناسب.

در این مطلب بخش کودک و مادر قرار است راجع به غذاهای مناسب برای افزایش قد کودکان توضیح دهیم و بگوییم مواد غذایی چطور روی رشد قدی کودکان تاثیر می‌گذارند. همراهمان باشید.

بیشتر بخوانید: باهوش شدن کودک: ۷ رفتار والدین باعث می شود کودک باهوش تر و خلاق تر شود!

۱.غذاهای غنی از پروتئین

افزایش قد کودکان، وجود پروتئین برای ساخت، رشد و ترمیم عضلات بدن ضرروی است. کودکان و نوجوانان بیشتر از هر بازه سنی دیگری باید پروتئین دریافت کنند. گوشت‌های بدون چربی، مرغ، ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی، حبوبات و آجیل منابعی سرشار از پروتئین هستند،) در نتیجه حتما این مواد غذایی را در رژیم روزانه فرزندانتان قرار دهید.

۲. غذاهای غنی کلسیم و ویتامین D

کلسیم و ویتامین D نقش مهمی در سلامت و رشد استخوان‌ها دارند. بهتر است فرزند خود را از همان سال‌های اول کودکی به مصرف محصولات لبنی مثل شیر، پنیر و ماست عادت دهید. اگر کودکتان به محصولات لبنی حساسیت دارد، بادام را جایگزین این محصولات کنید.

افزایش قد کودکان، برای جذب ویتامین D بهتر، حتما در طول روز فرزند خود را در معرض نور خورشید قرار دهید و زیر نظر متخصص از مکمل‌های ویتامین D برای او استفاده کنید.

افزایش قد کودکان، متاسفانه بیشتر افراد (به خصوص زنان) در خاورمیانه کمبود ویتامین D و آهن دارند، در نتیجه مهم است که کودکتان به هیچ عنوان دچار کمبود این ویتامین نشود.

 ۳.میوه ها، سبزیجات و صیفی‌جات

رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ضروری برای رشد استخوانی و عضلانی کودک را فراهم می‌کند. بعضی از کودکان از خوردن میوه و سبزیجات خوششان نمی‌آید. سعی کنید که برای این کودکان، از ترفندهای خلاقانه استفاده کنید.

مثلا میوه‌ها یا سبزیجات را به شکل شخصیت‌های کارتونی دربیاورید یا سبزیجات را به شکل نامحسوس در غذای روزانه فرزندتان استفاده کنید.

به طور کلی سبزیجات و صیفی‌جاتی مثل اسفناج، بروکلی، هویج یا میوه‌هایی مثل موز، پرتقال، هندوانه و سیب روی افزایش قد کودکان تاثیر می‌گذارند.

۴.غلات کامل

غلات مقدار زیادی کلسیم یا پروتئین ندارند، اما حاوی منیزیم، ویتامین B و سلنیوم هستند که تاثیر بالایی روی عملکرد مناسب هورمون‌های رشد می‌گذارند.

افزایش قد کودکان، نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جوی دو سر جزو غلات مناسبی هستند که با خیال راحت می‌توانید آن‌ها را به رژیم غذایی کودکتان اضافه کنید.

چه غذاهایی برای افزایش قد کودکان مضر است؟

در حالی که برخی غذاها می‌توانند از رشد قد حمایت کنند، غذاهای دیگری هستند که مانع رشد قد می‌شوند مثل:

کافئین و نوشیدنی‌های گازدار: مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه، چای و نوشابه می‌تواند در جذب کلسیم اختلال ایجاد کند و بر سلامت استخوان‌ها تأثیر بگذارد.

فست‌فود و تنقلات شیرین: غذاهای سرشار از چربی‌های ناسالم، قندها و کالری‌ها به جای افزایش قدی باعث چاقی بیش از حد کودکان می‌شوند و روی هورمون‌های رشد آن‌ها تاثیر منفی می‌گذارند.

مصرف بیش از حد نمک: مصرف بیش از حد نمک مانع از جذب کلسیم می‌شود و بر رشد استخوان‌ها تاثیر بدی می‌گذارد.

مکمل‌های بیش از حد: متاسفانه هستند والدینی که خودسرانه به کودکان خود مکمل‌های ویتامینی و رشد می‌دهند. این مکمل‌ها حتما باید زیر نظر متخصص استفاده شوند، وگرنه ممکن است هورمون‌های رشد کودکان را برای همیشه تحت تاثیر قرار دهند و نتیجه خوبی نداشته باشند.

۳ نکته مهم برای افزایش قد کودکان

رژیم غذایی متعادلی برای کودکانتان داشته باشید: مطمئن شوید که وعده‌های غذایی کودک شما شامل انواع مواد غذایی از جمله پروتئین‌های بدون چربی، غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و محصولات لبنی می‌شود.

تشویق به فعالیت بدنی:افزایش قد کودکان، ورزش و فعالیت بدنی منظم باعث رشد متناسب بدن کودک شما می‌شود. فرزندتان را تشویق کنید تا ورزش‌هایی مثل شنا، دوچرخه سواری و هر ورزش دیگری که باعث افزایش قد او می‌شود را انجام دهد. برای دادن انگیزه بیشتر، خودتان هم به کودک ملحق شوید.

اندازه وعده‌ها را فراموش نکنید: درست است که باید تمام مواد غذایی مفید را در رژیم روزانه کودکتان قرار دهید، اما این به این معنی نیست که فرزندتان کالری بیش از حد دریافت کند.در هر صورت دریافت کالری اضافه به نسبت سوخت‌‌وساز بدن کودک، او را به مرور زمان دچار چاقی می‌کند.

بیشتر بخوانید: افزایش قد در کودکان: با این ۱۱ مواد غذایی قد کودک تان را افزایش دهید!

• 40 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

قاتل فشار خون بالا: قاتل خاموش؛ این عنوانی است که برای یکی از معروف‌ترین و شایع‌ترین بیماری‌های جهان یعنی فشار خون بالا انتخاب کرده‌اند چراکه می‌تواند برای مدت‌ها نشانه‌ای در فرد نداشته باشد و آسیب‌های جدی‌ به قلب و رگ‌های خونی ایجاد کند. به همین خاطر است که یکی از سوالاتی که در سرتاسر اینترنت می‌توانید مطالب زیادی درباره‌اش پیدا کنید، این است که برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟ در این مطلب سلامت قرار است به‌شکلی کامل و جامع درباره روش‌های پایین آوردن فشار خون در منزل و با مواد غذایی صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: با کمک این ادویه معطر علاوه بر پاکسازی کبد، فشار خون بالا را کنترل کنید+نحوه مصرف

مواد غذایی مفید برای کاهش فشار خون

تغذیه نقش کلیدی در کنترل فشار خون دارد. مصرف مواد غذایی‌ای سرشار از پتاسیم، کلسیم، و مگنزیم هستند، می‌تواند در کاهش فشار خون بالا نقش داشته باشد. در ادامه و در پاسخ به این سوال که برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟، لیستی از مواد غذایی‌ که به بهبود این بیماری کمک می‌کنند را ارائه می‌دهیم:

۱.مرکبات

مرکبات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی هستند که می‌توانند با کاهش علائم فشار خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و به سلامت قلب کمک کنند.

۲.ماهی‌های چرب

قاتل فشار خون بالا، ماهی‌های چربی مثل سالمون منبعی عالی از چربی‌های امگا ۳ هستند که فواید قلبی بسیار زیادی دارند. تأثیر اصلی این چربی‌ها، به کاهش التهابات در بدن باز می‌گردد که می‌تواند سطح فشار خون را هم کم‌تر کند.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ که روی ۴۹۷۳ نفر انجام شده و در PubMed منتشر شده بود، نشان می‌داد که مصرف روزانه بین ۲ تا ۳ گرم چربی‌های امگا ۳ از ماهی‌هایی مثل سالمون، احتمال ابتلا به فشار خون بالا در افراد جوان را کاهش می‌دهد.

۳.سبزی‌های برگ‌دار

برگ چغندر و اسفناج دو نمونه از سبزیجات و صیفی‌جات هستند که می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. این سبزی‌های برگ‌دار منبعی عالی از پتاسیم و منیزیم‌اند، دو ماده مغذی‌ای که روی بهبود سطح فشار خون نقش دارند.

اسفناج ترکیبات گیاهی‌ای به اسم نیترات را در خودش دارد که جدا از آنتی‌اکسیدان‌ها، پتاسیم، کلسیم و منیزیم می‌تواند به سلامت قلب کمک کرده و فشار خون در اشخاص را کاهش دهد.

۴.آجیل‌ها و دانه‌ها

یکی از بهترین تغییرات رژیم غذایی برای درمان فشار خون بالا در منزل، اضافه کردن آجیل و دانه به برنامه روزانه است که می‌توانند نقش مؤثری بر بهبود فشار خون داشته باشند. برخی از این آجیل‌ها و دانه‌ها عبارت‌اند از:

دانه کدو تنبل

دانه کتان

دانه چیا

پسته

گردو

بادام

آجیل برای فشار خون بالا

قاتل فشار خون بالا، خیلی از این دانه‌ها و آجیل‌ها منبع بسیار خوبی از فیبر و آرژنین هستند. آرژنین آمینو اسیدی است که در تولید اکسید نیتریک، یک ترکیب ضروری برای آرامش عروق خونی و کاهش فشار خون، نقش دارد.

۵.حبوبات

برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟ حبوبات! دانشمندان طی تحقیقات بسیار زیادی که انجام داده‌اند، به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف حبوبات به واسطه منیزیم و پتاسیم بسیار زیادی که دارند، می‌تواند روی کاهش فشار خون نقش داشته باشد. برخی از حبوباتی که می‌توانید در وعده‌های غذایی از آن‌ها استفاده کنید عبارت‌اند از:

عدس

لوبیا

نخود فرنگی

۶.گوجه‌ فرنگی و فرآورده‌های آن

قاتل فشار خون بالا، گوجه فرنگی و فرآورده‌های گوجه فرنگی مواد مغذی بسیار زیادی مثل پتاسیوم و رنگ‌دانه کاروتنوئیدی لیکوپن دارند. لیکوپن به‌طور قابل توجهی روی سلامت قلب تأثیر می‌گذارد و خوردن غذاهایی که این ماده را داشته باشد،‌ می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی که ناشی از فشار خون بالا است، کمک کند.

بیشتر بخوانید: با کمک این نوشیدنی های گیاهی فشار خون بالا را کنترل کنید!

• 23 بازدید
• 14 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص کرفس: کرفس حاوی ویتامین C، بتاکاروتن، و فلاونوئیدها است. در ضمن ۱۲ نوع ماده مغذی آنتی اکسیدانی در ساقه کرفس وجود دارد. چون کرفس منبع غنی از مواد مغذی گیاهی است باعث کاهش التهاب در دستگاه گوارش، سلولها، رگهای خونی و اندام های بدن می شود. کرفس تازه و ترد فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد که ممکن شما را شگفت زده کند. در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک با خواص کرفس آشنا خواهید شد. تا انتهای مطلب همراه باشید.

خواص کرفس

کرفس میتواند شما را به سمت یک رژیم غذایی سالم سوق دهد. چون کرفس حاوی ترکیبات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است و به هضم غذا کمک می کند. ساقه های کرفس حاوی ۱۰ کالری است از اینرو کرفس به غذای کم کالری شهرت یافته است. کرفس تازه و ترد فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد که ممکن شما را شگفت زده کند. برخی از مهمترین خواص کرفس عبارتند از:

سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدانها از سلولها، رگهای خونی و اندام های بدن انسان در مقابل آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند. کرفس حاوی ویتامین C، بتاکاروتن، و فلاونوئیدها است. در ضمن ۱۲ نوع ماده مغذی آنتی اکسیدانی در ساقه کرفس وجود دارد. چون کرفس منبع غنی از مواد مغذی گیاهی است باعث کاهش التهاب در دستگاه گوارش، سلولها، رگهای خونی و اندام های بدن می شود.

کاهش التهاب

التهاب مزمن با بسیاری از بیماریها همچون آرتریت و پوکی استخوان رابطه دارد. از خواص کرفس می توان به خاصیت ضد التهابی آن اشاره کرد. کرفس دارای ۲۵ ترکیب ضدالتهابی هستند که می تواند از بدن در برابر التهاب محافظت کنند.

کمک به هضم غذا

یکی دیگر از خواص کرفس کمک به هضم غذا است. همانطور که می دانیم مواد مغذی آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی کرفس از دستگاه گوارش محافظت می کنند، و برای معده فواید خاصی دارند.

در مطالعات حیوانی مشخص شد پلی ساکاریدهای مبتنی بر پکتین موجود در کرفس، از جمله ترکیبی به نام اپیومن، باعث کاهش زخم معده، بهبود پوشش داخلی معده و تعدیل ترشحات معده شده اند. در ضمن کرفس حاوی مقداری زیادی آب (۹۵ درصد) و مقدار قابل توجهی فیبر محلول و نامحلول است. این ترکیبات به سلامت و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک میکنند. همچنین یک فنجان ساقه کرفس، حاوی ۵ گرم فیبر رژیمی است.

غنی از ویتامین و مواد معدنی با شاخص گلیسمی پایین

هنگامی که کرفس می خورید از ویتامین هایی همچون A، K و C و مواد معدنی مانند پتاسیم و فولات بهره مند می شوید. کرفس، سدیم کمی دارد. از آنجایی که کرفس شاخص گلیسمی پایینی دارد؛ میزان قند خون را به تدریج افزایش می دهد.

خاصیت قلیایی دارد.

کرفس به دلیل وجود مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و سدیم میتواند اثرات خنثی کننده ای روی غذاهای اسیدی داشته باشد- لازم به ذکر است که این مواد معدنی برای عملکردهای حیاتی بدن ضروری هستند.

نکاتی در مورد خرید و نگهداری کرفس

ساقه های محکم. به دنبال کرفسی باشید که ساقه های محکم و راست دارد و به راحتی می شکند و زمانی که آنها را می کشید، خم نشوند.

برگهای ترد. برگهای کرفس باید ترد و تازه باشند. برگهای جوان رنگ سبز روشن، زرد و کم رنگ دارند. اگر کرفس دارای لکه های زرد و قهوه ای بود از مصرف آن خودداری کنید.

کرفس را از قبل خرد نکنید. برای حفظ مواد مغذی در کرفس، فقط آن را قبل از پخت یا سرو خرد کنید. حتی کرفسی که فقط چند ساعت قبل خرد و بسته بندی شده است، مواد مغذی خود را از دست می دهد.

کرفس را بخارپز کنید. طعم و تقریبا تمام مواد مغذی کرفس بخارپز شده حفظ می شود.

آن را ظرف ۵ تا ۷ روز مصرف کنید. کرفس تازه را ظرف ۵ تا ۷ روز مصرف کنید تا از حداکثر مواد مغذی آن بهره مند شوید.

برگهای کرفس را مصرف کنید. برگهای کرفس را دور نریزید. چون برگهای کرفس دارای بیشترین میزان کلسیم، پتاسیم و ویتامین C میباشند. از آنجایی که این مواد مغذی در صورت نگهداری کرفس از بین میروند لازم است برگهای کرفس را بیش از یک یا دو روز بعد از خرید نگهداری نکنید.

علاوه بر اینکه کرفس فواید زیادی برای سلامتی دارد و سبزی چند منظوره نیز تلقی می شود. شما می توانید آن را به صورت خام یا پخته مصرف کنید. یک افزودنی عالی برای اسموتی ها، غذاهای سرخ شده، سوپها و آبمیوه ها به شمار میرود. در ضمن می توانید کرفس را پخارپز کنید یا بپزید.

دستور تهیه غذا با کرفس

اگر می خواهید از خواص کرفس بهره مند شوید از دستور تهیه غذاهای زیر استفاده کنید.

سوپ کرفس خامه ای

این سوپ ساده و خوشمزده خیلی سریع آماده میشود:

• یک چهارم فنجان کره
• یک عدد پیاز نگینی خرد شده زرد رنگ
• دو فنجان کرفس نگینی خرد شده
• یک حبه سیر بزرگ ریز خرد شده
• یک سوم فنجان آرد
• یک و نیم فنجان آب مرغ
• یک و نیم فنجان شیر کامل
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری شکر
• یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

کره را در قابلمه ای با کف سنگین روی شعله متوسط رو به بالا ذوب کنید. پیاز، کرفس و سیر را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا کمی طلایی شود. بعد آرد را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.

آب مرغ و شیر را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد. بعد شعله را تا حد متوسط کم کنید و بقیه مواد را اضافه کنید. بگذارید سوپ به مدت ۱۵ دقیقه بدون درب بجوشد. در پایان نمک را اضافه کنید و بچشید.

سالاد کرفس با ترب کوهی و ریشه کرفس

این دستور غذای ساده اما مجلسی به سالاد شما بافت و طعم جالبی میدهد.

• یک عدد ریشه کرفس متوسط
• ده عدد ساقه باریک کرفس خرد شده
• نصف فنجان برگ کرفس
• یک عدد موسیر خرد شده به صورت حلقه ای
• یک قاشق غذا خوری پوست لیمو ترش رنده شده
• یک قاشق غذاخوری ترب کوهی آماده شده
• نصف فنجان روغن زیتون
• سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• یک فنجان سبزی جعفری
• نمک به میزان دلخواه
• فلفل سیاه تازه به میزان دلخواه

پوست ریشه کرفس را جدا کنید و آن را دو نصف کنید. بعد یک نصف آن را با استفاده از رنده ماندولین به صورت نازک ببرید. نصف دیگر را به شکل چوب کبریت برش بزنید. ریشه کرفس را با ساقه کرفس، موسیر، پوست لیمو و ترب کوهی مخلوط کنید.

نمک و فلفل را به میزان دلخواه به موادمان اضافه کرده و بعد آنها را مخلوط کنیم. مخلوط را در حدود ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم. حالا روغن زیتون و آبلیمو را با همزن هم میزنیم و نمک و فلفل به میزان دلخواه به آن اضافه میکنیم. حالا این ترکیب بدست آمده را روی مخلوط سبزیجات می پاشیم. بعد ، برگهای جعفری و کرفس را روی سالادمان میریزیم و آن را هم میزنیم تا با بقیه مواد مخلوط شود.

اسنک “مورچه روی کُنده“

این دستور تهیه باعث ایجاد تغییرات مثبت در غذاهای اصلی کودکان بعد از مدرسه می شود.

• سه قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
• دو عدد ساقه کرفس پاک شده
• یک چهارم فنجان از میوه های خشک

پنیر خامه ای را روی قسمت فرورفتگی ساقه های کرفس بمالید. بعد میوه های خشک روی پنیر خامه ای بریزید.

 

منبع: عصر ترکیه

• 29 بازدید
• 5 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خوراکی های مفید برای جوان ماندن: به دلیل کاهش بالقوه توده عضلانی با افزایش سن، نیاز به پروتئین بیشتر می‌شود. برای دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی خود، از منابع پروتئین کم‌چرب مانند مرغ، تخم مرغ، آجیل و ماست یونانی استفاده کنید. در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک با خوراکی های مفید برای جوان ماندن همراه باشید.

خوراکی های مفید برای جوان ماندن

با ایجاد برخی تغییرات در رژیم غذایی و سبک زندگی می‌توان از سرعت پیری کاست و بر میزان سلامت کلی افزود. برخی عادات غذایی وجود دارد که با به‌کارگیری آنها علاوه بر اینکه می‌توان خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها را کاهش داد، می‌توان روند پیری را هم کندتر کرد. برخی از مهمترین مواد معدنی و خوراکی های مفید برای جوان ماندن عبارتند از:

 فیبر 

دریافت فیبر کافی در سنین بالا به کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و حتی سرطان کمک کند. دور بودن از این بیماری‌ها، اندام‌های داخلی را جوان نگه می‌دارد و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. برای دریافت فیبر کافی، غلات کامل، عدس، سبزیجات و میوه‌های بیشتری را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

فیبر درواقع نوعی کربوهیدرات است که بدن قادر به هضم آن نیست. اگرچه اکثر کربوهیدرات‌ها به مولکول‌های قندی به نام گلوکز تجزیه می‌شوند، فیبر نمی‌تواند به مولکول‌های قند تجزیه شود و در عوض هضم نشده از بدن عبور می‌کند. فیبر به تنظیم استفاده از قندها در بدن کمک می‌کند و به کنترل گرسنگی و قند خون کمک می‌کند. کودکان و بزرگسالان برای داشتن سلامتی به حداقل ۲۵ تا ۳۵ گرم فیبر در روز نیاز دارند، اما اکثر آمریکایی‌ها تنها حدود ۱۵ گرم فیبر در روز دریافت می‌کنند و این موضوع نشان می‌دهد که هنوز آن طور که باید در مورد خواص فیبر در بدن نمی‌دانیم.

انواع فیبر

حال که متوجه شدید فیبر چیست و در چه غذاهایی یافت می‌شود، لازم است بدانید که این ماده انواع مختلفی دارد. به‌طورکلی ۲ نوع فیبر وجود دارد که هر دو برای سلامتی مفید هستند. در ادامه می‌توانید با انواع فیبر بیشتر آشنا شوید.

فیبر محلول در آب

فیبر محلول که در آب حل می‌شود، می‌تواند به کاهش سطح گلوکز و همچنین به کاهش کلسترول خون کمک کند. غذاهای دارای فیبر محلول عبارت‌اند از بلغور جو دوسر، دانه چیا، آجیل، لوبیا، عدس، سیب و زغال‌اخته.

فیبر نامحلول

فیبر نامحلول، که در آب حل نمی‌شود، می‌تواند به حرکت غذا در سیستم گوارش شما کمک کند و مانع بروز یبوست شود. غذاهای دارای فیبر نامحلول شامل محصولات گندم کامل (به ویژه سبوس گندم)، کینوا، برنج قهوه‌ای، حبوبات، سبزیجات برگ‌دار مانند کلم پیچ، بادام، گردو، دانه‌ها و میوه‌هایی با پوست خوراکی مانند گلابی و سیب هستند.

پروتئین

به دلیل کاهش بالقوه توده عضلانی با افزایش سن، نیاز به پروتئین بیشتر می‌شود. برای دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی خود، از منابع پروتئین کم‌چرب مانند مرغ، تخم مرغ، آجیل و ماست یونانی استفاده کنید.

پروتئین، ماده بسیار پیچیده‌ای که در همه موجودات زنده وجود دارد. پروتئین‌ها ارزش غذایی زیادی دارند و به‌طور مستقیم در فرآیندهای شیمیایی ضروری برای زندگی نقش دارند. بدن ما از هزاران پروتئین مختلف تشکیل شده است که هر کدام عملکرد خاصی دارند. آن‌ها اجزای ساختاری سلول‌ها و بافت‌های ما و هم‌چنین بسیاری از آنزیم‌ها، هورمون‌ها و پروتئین‌های فعال ترشح شده از سلول‌های ایمنی را می‌سازند.

این پروتئین‌های بدن به‌طور مداوم در طول زندگی ما در حال ترمیم و جایگزینی هستند. این فرآیند (معروف به “سنتز پروتئین”) نیاز به تامین مداوم اسیدهای آمینه دارد. اگرچه برخی از اسیدهای آمینه را می‌توان از تجزیه پروتئین‌های قدیمی بدن بازیافت کرد، این فرآیند ناقص است. این بدان معناست که ما باید پروتئین رژیمی بخوریم تا با نیاز بدن به آمینو اسیدها سازگاری داشته باشیم. از آن‌جایی که پروتئین برای رشد سلول‌ها و بافت‌ها ضروری است، مصرف کافی پروتئین به ویژه در دوره‌های رشد سریع یا افزایش تقاضا، مانند دوران کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی اهمیت دارد.

چربی های سالم

مصرف مکمل‌های امگا ۳ به کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب در دوران میانسالی و پیری کمک می‌کند. هم‌چنین اسیدهای چرب موجود در ماهی، آجیل و برخی روغن‌های گیاهی در کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری عروق کرونر و خطر ابتلا به فشار خون نقش مؤثری دارند.

به طور کلی، اسیدهای چرب غیراشباع چربی‌های سالم‌تری برای قلب هستند. چربی‌های غیراشباع، یک پیوند تک غیراشباع یا چند غیراشباع دوگانه بین اتم‌های کربن دارند. این چربی مفید، معمولاً در دمای اتاق مایع و نسبتاً ناپایدار است. منابع رایج چربی سالم شامل روغن زیتون، ماهی و بادام زمینی است. اسیدهای چرب ضروری نوعی چربی غیراشباع چندگانه هستند که باید از رژیم غذایی دریافت شوند. برخلاف سایر چربی‌ها، بدن نمی‌تواند اسیدهای چرب امگا ۳ یا امگا ۶ تولید کند.

امگا ۳ یک اسید چرب ضروری است که در زرده تخم مرغ و ماهی‌های آب سرد مانند ماهی تن، سالمون، ماهی خال‌مخالی، ماهی کاد، خرچنگ، میگو و صدف یافت می‌شود. اسیدهای چرب امگا ۳ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و از بدن در برابر بیماری‌های قلبی و بسیاری از بیماری‌های دیگر محافظت می‌کند. چربی مفید همچنین به کاهش لخته شدن خون، گشاد شدن عروق خونی و کاهش التهاب کمک می‌کنند. بسیاری از ایرانیان به اندازه کافی اسیدهای چرب امگا ۳ دریافت نمی‌کنند. خوردن حداقل دو وعده ماهی در هفته می‌تواند به جبران این کمبود کمک کند.

استفاده از رژیم غذاهای گیاهی

براساس تحقیقات، پیروی از رژیم غذایی گیاهی در طول زندگی، باعث کند شدن روند پیری می‌شود. افزایش طول عمر، کاهش التهاب، کاهش وزن، تثبیت فشار خون و تأخیر در روند پیری پوست از دیگر مزایای رژیم‌های گیاهی است.

• 66 بازدید
• 1 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

آنتی بیوتیک طبیعی: اینکه آیا آنتی بیوتیک مصرف کنیم یا نه، سوالی است که بسیاری از افراد هنگام مواجهه با بیماری از خود می پرسند، بنابراین ما شما را با یکی از آنتی بیوتیک های طبیعی آشنا می کنیم که می توانید به عنوان گزینه با پزشک خود در میان بگذارید.

نسبت افرادی که تحت تأثیر آنتی بیوتیک ها به سیستم گوارشی آنها آسیب می رسانند، ۱ در ۱۰ است، در حالی که از هر ۱۵ نفر یک نفر دچار واکنش های آلرژیک شدید می شود. کارشناسان هشدار می‌دهند که آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند فلوروکینولون‌ها با آسیب وارد شده به طیف وسیعی از سیستم‌های بدن، از جمله سیستم اسکلتی عضلانی، چشم‌ها، کلیه‌ها، کبد و حتی بافت‌های مغز مرتبط هستند.

هنگامی که صحبت از مقاومت آنتی بیوتیکی به میان می آید، سازمان بهداشت جهانی (WHO) هشدار می دهد که بسیاری از گونه های مختلف باکتری نسبت به آنتی بیوتیک ها مقاوم شده اند. آنها مقاومت آنتی بیوتیکی را تهدیدی مهم برای سلامت جهانی و امنیت غذایی می دانند. WHO  همچنین به مردم در مورد استفاده بیش از حد یا کم استفاده از داروهای ضد میکروبی هشدار می دهد؛ زیرا موارد مقاومت آنتی بیوتیکی را بدتر می کند. آنها از مردم می خواهند قبل از شروع دوره آنتی بیوتیک طبیعی با متخصصان مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنند.

در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک ضمن معرفی یک آنتی بیوتیک طبیعی، به نحوه تهیه و مصرف آن در منزل را مورد بررسی قرار خواهیم داد؛ بنابراین تا پایان مطلب با ما همراه باشید.

آنتی بیوتیک چیست؟

آنتی بیوتیک ها داروهایی هستند که با عفونت های ناخوشایند ناشی از باکتری در انسان و حیوانات مقابله می کنند.  باکتری ها اساساً میکروب های بیماری زا هستند. آنها در محیط و در سراسر درون و بیرون بدن ما زندگی می کنند. بیشتر باکتری ها برای افراد بی ضرر یا حتی مفید هستند، اما برخی از آنها می توانند باعث عفونت شوند.

با افزایش بیماری های مقاوم به دارو، پزشکان تنها در صورتی آنتی بیوتیک ها را تجویز می کنند که موثر و حیاتی باشند.

آنتی بیوتیک طبیعی

با توجه به آنچه که گفته شد، امروزه افراد بیشتری تلاش می کنند تا در صورت امکان، داروهای خانگی طبیعی را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. زنجبیل و عسل، دو ماده طبیعی با خواص شفابخش قوی، از دیرباز در طب سنتی آسیایی، هندی، و عربی به عنوان دارویی مؤثر شناخته شده‌اند. ترکیب این دو ماده نه تنها به عنوان یک درمان خانگی برای سرماخوردگی و سرفه و آنتی بیوتیک طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد بلکه به عنوان یک محلول آنتی‌اکسیدانی قوی نیز عمل می‌کند.

استفاده از زنجبیل و عسل به عنوان یک روش درمانی قدیمی، نه تنها در بهبود مشکلات تنفسی مؤثر است بلکه مزایای بی‌شمار دیگری برای سلامتی دارد. زنجبیل، با خواص ضد التهابی خود، در کاهش درد و التهاب نقش دارد، در حالی که عسل به خاطر محتوای آنتی‌اکسیدانی بالایش به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

زنجبیل و عسل؛ دارویی گیاهی با خواص شفابخش

زنجبیل و عسل، ترکیبی قدرتمند و سنتی است که از دوران باستان در فرهنگ‌های آسیایی، هندی و عربی مورد استفاده قرار گرفته و به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوناگون به شمار می‌رود.

این ترکیب شگفت‌انگیز، با خواص آنتی بیوتیکی طبیعی خود، به عنوان یک معجزه برای سلامتی شناخته می‌شود. زنجبیل و عسل می‌توانند به بهبود مشکلات گوارشی، سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن بیانجامند.

زنجبیل، با تقویت سوخت و ساز بدن، به تجزیه چربی‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند و عسل، با خواص آنتی اکسیدانی، به پاکسازی و سم‌زدایی بدن می‌انجامد.

عسل به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، در حالی که زنجبیل با خواص ضد التهابی خود در مقابله با التهاب و عفونت‌ها مؤثر است.

استفاده از زنجبیل و عسل به صورت سنتی برای درمان سرفه و سایر مشکلات تنفسی محبوب است. این ترکیب به طور مؤثری گلودرد را آرام می‌کند و به رفع ناراحتی معده کمک می‌کند.

زنجبیل و عسل به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کرده و در کنترل دیابت و کاهش وزن نیز مؤثر هستند.

چگونگی استفاده از زنجبیل و عسل

استفاده از زنجبیل و عسل به شکل‌های مختلف می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند. چای زنجبیل و عسل، یکی از رایج‌ترین روش‌ها، نه تنها به تسکین علائم سرماخوردگی کمک می‌کند بلکه به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب نیز مفید است.

مصرف عسل برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی‌شود و افراد دیابتی باید قبل از استفاده از این ترکیب با پزشک خود مشورت کنند.

نتیجه‌گیری

زنجبیل و عسل، با فواید فراوان برای سلامتی، یک داروی طبیعی و باستانی است که می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند. استفاده از این ترکیب قدرتمند می‌تواند به تقویت سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند.

• 36 بازدید
• 25 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

عادت های غذایی اشتباه: ورزش نقش مهمی در کاهش چربی ایفا می‌کند، اما برای دستیابی به اندامی ایده‌آل و شکمی صاف، باید به رژیم غذایی و نحوه مصرف مواد غذایی نیز توجه کرد. باید به یاد داشت که هیچ قرص یا دارویی برای کاهش چربی شکم وجود ندارد، اما با شناخت و حذف عادت های غذایی اشتباه، می‌توان تأثیر قابل توجهی بر روند کاهش وزن داشت. با بخش تغذیه و تناسب اندام همراه و به بررسی دقیق و‌ جامع این موضوع بپردازید…

عادت های غذایی اشتباه

تأثیر غذاهای ناسالم و عادات غذایی غلط بر تجمع چربی شکم بسیار چشمگیر است. مصرف غذاهایی که حاوی قندهای تصفیه‌شده، ترکیبات فرآوری‌شده و چربی‌های ترانس هستند، با افزایش چربی در ناحیه شکم مرتبط است. برای کاهش وزن و از بین بردن چربی شکمی، لازم است این عادت های غذایی اشتباه را کنار بگذارید.

ایجاد چربی در ناحیه شکمی می‌تواند خطرات زیادی را از جمله مشکلات متابولیک، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و حتی سرطان پستان و نیاز به جراحی کیسه صفرا در زنان را افزایش دهد. اما برخی از عاداتی که منجر به تجمع چربی شکمی می‌شود، عبارتند از:

 غذا خوردن با حواس‌پرتی

غذا خوردن در حال تماشای تلویزیون یا کار با موبایل، ممکن است باعث پرت شدن حواس شما از میزان و نحوه غذا خوردن شود و به پرخوری و افزایش وزن منجر شود. وقتی به طور هوشمندانه غذا نمی‌خورید، ممکن است مغز به درستی سیگنال سیری را به معده ارسال نکند و شما را به زیاده‌روی در مصرف غذا ترغیب کند. این عادت می‌تواند به سرعت باعث افزایش چربی در منطقه شکم شود.

مصرف الکل

نوشیدنی‌های الکلی دارای کالری بالایی هستند و می‌توانند متابولیسم را تغییر دهند. همچنین مصرف بیش از حد الکل ممکن است منجر به تجمع چربی در منطقه شکم شود؛ زیرا بدن ترجیح می‌دهد که الکل را به جای چربی‌ها بسوزاند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف زیاد الکل می‌تواند عملکرد هورمون‌ها را نیز تغییر داده و به اختلال در سوزاندن چربی و افزایش احساس گرسنگی منجر شود.

مصرف ناکافی آب

گاهی اوقات افراد کم‌آبی را با گرسنگی اشتباه می‌گیرند و برای رفع این حس، به پرخوری و مصرف میان وعده‌های غیر ضروری روی می‌آورند؛ در حالی که بدن در این مواقع به آب و مایعات نیاز دارد. نوشیدن آب در طول روز برای بهبود عملکرد بدن و کنترل اشتها مفید است. هیدراته ماندن می‌تواند به کنترل علائم گرسنگی کمک کند.

نخوردن میوه و سبزیجات

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و مصرف آنها برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل ضروری است. مصرف ناکافی این مواد غذایی می‌تواند باعث شود به گزینه‌های کم‌مغذی میل کنید. این گروه غذایی سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است و به کند کردن هضم، کنترل اشتها و کاهش التهاب مزمن کمک می‌کند.

حذف وعده‌های غذایی

حذف وعده‌های غذایی می‌تواند تأثیر منفی بر متابولیسم داشته باشد و باعث پرخوری در اواخر روز شود. با حذف وعده‌های غذایی، بدن به میزان کافی سوخت برای کارکرد بهینه مغز و بدن را تأمین نمی‌کند. همچنین، در این شرایط، سطح هورمون استرس (کورتیزول) افزایش می‌یابد که می‌تواند باعث ایجاد اضطراب شود. اضطراب نیز ممکن است باعث پرخوری شود و در نتیجه افزایش وزن را تسریع کند.

 افراط در غذا خوردن بیرون از منزل

وعده‌های غذایی رستوران‌ها، علاوه بر حاوی سدیم و چربی‌های اشباع شده، اغلب شامل قندهای اضافه‌شده هستند که مصرف زیاد و مداوم آنها می‌تواند منجر به التهاب مزمن شود که یکی از علل اصلی چاقی و اضافه وزن است.

عدم دریافت پروتئین کافی

پروتئین یکی از انواع مهم مواد غذایی است که می‌تواند حس سیری را بهبود بخشیده و احساس گرسنگی را در طول روز کاهش دهد. عدم مصرف کافی پروتئین می‌تواند منجر به ریزه‌خواری، افزایش گرسنگی، و تجمع چربی در منطقه شکمی شود. همچنین، مصرف مناسب پروتئین می‌تواند به حفظ و افزایش توده عضلانی کمک کرده و باعث افزایش متابولیسم بدن شود، که در نتیجه باعث سوزاندن کالری بیشتری می‌شود.

سخن پایانی

در جمع‌بندی، اگر به دنبال داشتن شکم صاف و اندام ایده‌آل هستید، باید از عادات غذایی سالم و فعالیت‌های ورزشی منظم پیروی کنید. حفظ تعادل در رژیم غذایی با مصرف مواد غذایی سالم و کاهش مصرف مواد ناسالمی مانند غذاهای پرچرب و پرقند، می‌تواند به کنترل وزن و جلوگیری از تجمع چربی در منطقه شکمی کمک کند.

همچنین، ورزش‌های قوی‌تری مانند تمرینات تناسب اندام، تمرینات مقاومتی و کارهای تنها که به تقویت عضلات شکم کمک می‌کنند، می‌تواند شما را به دست‌یافتن بهترین شکل فیزیکیتان نزدیک کند. به طور کلی، تغییرات در رژیم غذایی و فعالیت‌های ورزشی به همراه توجه به عادات روزانه، می‌تواند به شما کمک کند تا به شکم صاف و اندام ایده‌آلی دست یابید.