is_tag

• 254 بازدید
• 14 فوریه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه غذای شانس ایتالیایی ها !

 

غذای شانس ایتالیایی ها چیست؟این غذایی است که اکثر ایتالیایی‌ها در شب سال نو خود می‌پزند و می‌خورند. آن‌ها عقیده دارند که این غذا برایشان در سال جدید خوش‌شانسی می‌آورد.

 

یکی از غذا‌های ایتالیایی که می‌شود گفت تقریبا همه ما خورده‌ایم، ماکارونی است. بماند که ما غذا‌های دیگر این کشور را مانند پاستا، لازانیا و اسپاگتی، دقیقا مثل ماکارونی درست می‌کنیم و در آخر هم مانند لوبیا پلو دم می‌گذاریم.

 

اما بیایید غذای هیجان‌انگیز ایتالیایی دیگر را، همانطور که آن‌ها می‌پزند، بپزیم و امتحان کنیم. در ادامه این مطلب در ایران ناز روش تهیه غذایی از سواحل جنوبی ایتالیا را برای شما آماده کرده ایم.

 

این غذایی است که اکثر ایتالیایی‌ها در شب سال نو خود می‌پزند و می‌خورند. آن‌ها عقیده دارند که این غذا برایشان در سال جدید خوش‌شانسی می‌آورد.

 

به خاطر داشته باشد که در مراحل زیر به میزان خیلی کم آب به آن اضافه کنید. این میزان مواد اولیه برای ۴ نفر تهیه شده است. دستورالعمل این غذای خوشمزه و در عین حال خوش‌شانس ایتالیایی را ادامه بخوانید.

 

 

*موادی که برای تهیه این غذا لازم دارید:

-کرفس: دو ساقه

-هویج: ۱ عدد

-رازیانه: یک دوم پیمانه

-روغن زیتون: به میزان دل‌خواه

-نمک: به میزان دل‌خواه

-لیمو با پوست بدون واکس: ۱ عدد

-سیر: ۳ عدد خرد شده

-گوشت قرمز طعم‌دار: ۶۰۰ گرم (طعم‌دار بودن گوشت به ذائقه شما بستگی دارد)

-عدس: ۳۰۰ گرم

-سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط (پوست کنده و به ۸ قسمت برش دهید)

-چوب دارچین: ۱ دوم پیمانه

-رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

-فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

 

*برای داشتن یک غذای شانس ایتالیایی عالی باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

کرفس و هویج را در اندازه‌های کوچک خرد کنید و به همراه رازیانه در تابه بریزید. در روغن زیتون و نمک، آن‌ها را با حرارت کم سرخ کنید. لیمو را خوب بشویید و با پوست به هشت قسمت تقسیمش کنید. (توجه: لیمو را با پوست در غذا می‌ریزیم) سیر را به آن اضافه کنید.

 

توصیه می‌شود تکه‌های گوشت را از قبل تفت دهید و بعد به این مجموعه اضافه کنید. بعد هم عدس، سیب‌زمینی، لیمو، رب و دارچین را اضافه کنید. سپس مقداری آب سرد به آن اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.

 

برای ۵۰ دقیقه بگذارید بجوشد و مراقب کم یا زیاد بودن آب آن باشید. نه زیاد باشد که مواد داخلش به چشم نیایند و نه آنقدر کم باشد که خوراکمان ته بگیرد.

• 223 بازدید
• 4 فوریه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه املت ماسالا صبحانه عالی و خوشمزه

 

با سلام خدمت شما ایران نازی های عزیز.امروز میخواهیم صبحانه ای به شما آموزش دهیم که عالی و خوشمزه است.املت ماسالا غذای محبوبی که عاشقش میشوید.با ما همراه باشید.املت ماسالا یک صبحانه محبوب هندی است که دارای طعم و مزه است.

 

*موادی که برای تهیه املت ماسالا لازم دارید:

-تخم مرغ   ۲ عدد

-پیاز   ۱عدد متوسط

-گوجه فرنگی   ۱ عدد بزرگ

-فلفل دلمه ای قرمز   ۱ عدد(دلخواه)

-گشنیز   ۱ قاشق غذاخوری

-زردچوبه   به میزان لازم

-پودر چیلی   به میزان لازم

-روغن   ۱ قاشق غذاخوری

 

*برای داشتن یک املت ماسالای عالی باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

۱-در ابتدا شما این ترکیبات را برای پخت املت آماده کنید که شامل دو عدد تخم مرغ ، پیاز را نگینی خرد کنید ،گوجه فرنگی نگینی خرد شده ، فلفل قرمز تازه نگینی خرد شده ، گشنیز خرد شده ، زردچوبه ، پودر چیلی ، روغن و تمام سبزیجات خرد شده همه باید بسیار کوچک باشند.

 

تخم مرغ ها را در یک کاسه کمی هم بزنید – فقط نباید کف کند و بعد پیاز ، گوجه فرنگی ، چیلی و گشنیز را ریز خرد کنید. آنها را به همراه زردچوبه و چیلی به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

در صورت تمایل ، کمی نمک به میزان دلخواه اضافه کنید. روغن را در یک ماهیتابه/ماهیتابه کوچک متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم و به نکات توجه کنید و مخلوط تخم مرغ را در حالی که هنوز در حال گرم شدن است اضافه کنید.

 

املت را در طرف اول حدود ۲-۴ دقیقه بپزید تا طرفین آن پخته شود و در وسط آن تا حد زیادی پخته شود. روی املت را با یک بشقاب کوچک بپوشانید و آن را روی بشقاب برگردانید و داخل تابه برگردانید تا بچرخد. از طرف دیگر یک یا دو دقیقه بپزید تا به آرامی قهوه ای شود و پخته شود. سرو کنید.

 

۲-ترشی برینجال یا چاتنی بادمجان / یک چاشنی کلاسیک هندی است که افزودنی مناسبی برای هر کاری است. کمی شیرین و تند ، تهیه آن آسان است. ترشی برینجال یک غذای کلاسیک هندی است. پر از طعم ، تهیه آن نیز آسان است.

 

۴۰۰ گرم بادمجان (تقریبا) ۱ عدد متوسط ، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ، ۱/۲ قاشق چایخوری دانه شنبلیله ، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر چیلی ، ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه ،۱ قاشق چایخوری دانه خردل ، ، ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ، ۳ قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا کانولا ، ۲ حبه سیر خرد شده ، ۳ قاشق غذاخوری سرکه سیب ، ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ،

 

بادمجان را به قطعات برش داده و روی آن نمک بپاشید. بگذارید حدود ۳-۵ دقیقه بماند تا قطرات مایع روی آن ایجاد شود. یا باصطلاح تلخی بادمجان بیرون بیاید. در همین حال ، دانه های خردل و زیره را توی ماهی تابه تست کنید و سپس آنها را همراه با دانه شنبلیله ، پودر فلفل سیاه و پودرچیلی آسیاب کرده و تا پودر شود.

 

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و با گرم شدن ، نمک را از ورقه های بادمجان پاک کنید و خشک کنید. برش ها را به صورت یک مکعبی ​​کوچک برش داده و سپس به تابه اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا نرم شود ، و بعد سیر خرد شده را بعد از حدود ۵ دقیقه اضافه کنید.

 

اگر گاهی اوقات می چسبند نگران نباشید ، فقط تا جایی که می توانیدتفت داده ، اما اجازه ندهید بسوزد. وقتی بادمجان نرم شد و تقریبا پخت ، زردچوبه را اضافه کنید ، هم بزنید تا همه چیز را بپوشاند و یک دقیقه دیگر بپزید. مخلوط ادویه ، سرکه و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.

 

چند دقیقه دیگر بپزید و هر چیزی را که به ته ماهی تابه چسبیده بود با کفگیر جدا کرده تا جذب بادمجان شده از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. میتوانید توی شیشه بریزید و در یخچال نگهدارید،

 

 

۳-پیشوری نان یک نان پر شده با طعمی فوق العاده خوشمزه است که ترکیبی از یک شیرینی ملایم و شیرین را با خمیر نرم و جویدنی ترکیب می کند. این یک غذای کلاسیک برای غذای هندی است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. از آن به عنوان یک غذای اصلی و یا به عنوان یک میان وعده لذت ببرید.

 

۳/۴ قاشق غذاخوری مخمر فوری ، ۱/۲ قاشق چایخوری شکر را به ۱/۴ فنجان آب گرم اضافه کنید ، هم بزنید تا مخلوط شود و کنار بگذارید تا حدود ۵ دقیقه تا مخمر عمل کند.

 

در همین حال ، سایر مواد را اندازه بگیرید و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را به ۱ فنجان آرد همه منظوره یا ۱۴۰ گرم آرد ساده ،اضافه و هم بزنید ، سپس به ترکیب مخمر ، ۱/۴ فنجان ماست و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن را به آرد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

 

خمیر را به صورت یک توپ درآورید. یک سطح تمیز را کمی آرد پاشی کنید و سپس خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید. در صورت نیاز کمی آرد اضافه کنید ، اما وسوسه نشوید مقدار زیادی به آن اضافه کنید – خمیر باید بسیار نرم و انعطاف پذیر باشد. یک کاسه را کمی روغن زده و خمیر را اضافه کنید.

 

 خمیر را توی کاسه بچرخانید تا تمام خمیر به روغن آغشته شود.روغن را بچرخانید ، سپس با نایلون یا حوله درب ظرف را بپوشانید و حدود ۱ ساعت کنار بگذارید. تا خمیر حجیم شود.

در حالی که خمیر در حال استراحت است ، شما اگر بخواهید خمیر را ساده درست کنید که آن را بدون ترکیب آجیلی طبق دستور داده شده آماده کنید ولی اگر بخواهید یک نان تو پر خوشمزه و مغذی هم داشته باشید میتوانید برای توی خمیر / یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، یک قاشق غذاخوری نارگیل پودر شده ، دو قاشق غذاخوری کشمش و دو قاشق غذاخوری بادام را با هم توی آسیاب یا غذا ساز بریزید و آن را خرد و نرم کنید.

 

بعد به سه قسمت تقسیم کنید تقریبا معادل یک قاشق غذاخوری و همینطور خمیر را کمی ورز داده و به سه قسمت مساوی تقسیم و بعد یکی از تکه های خمیر را به صورت دایره ای به قطر ۴ اینچ/۱۰ سانتیمتر بچرخانید یا صاف کنید و از مخلوط آجیل در وسط قرار دهید. روی خمیر را به دو طرف تا کنید سپس خمیر را می توانید این کار را با دست یا با وردنه انجام دهید.

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​​​گرم کنید. یکی از خمیر ها را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا نان پف کند و در زیر آن شروع به قهوه ای شدن کند. نان را برگردانید و از طرف دیگر بپزید.

 

هنگام پخت ، قسمت بالایی آن را با یک تکه کره کوچک بمالید (این به نرم شدن آن و درخشندگی خوب کمک می کند).هنگامی که از طرف دیگر پخت (فقط یک یا دو دقیقه طول می کشد) ، از قالب خارج کرده و با باقی خمیر ها این کار را تکرار کنید ، آنها را گرم نگه دارید تا تمام شوند و آماده سرو شوند.

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص ۲ نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد ۵ دقیقه و زمان مناسب برای پخت ۱۰ دقیقه است.نوش جاااااااان…

• 230 بازدید
• 3 فوریه 2022
• مطالب جالب

نشخوار ذهنی چیست؟ تاثیرات نشخوار ذهنی بر زندگی و روش های درمان آن

 

آیا درباره نشخوار ذهنی تابحال چیزی شنیده اید ؟ اگر با این اختلال ذهنی و روانی آشنایی ندازید این مطلب از سایت ایران ناز را از دست ندهید تا بدانید نشخوار ذهنی چیست.

 

نشخوار ذهنی به فکر کردن بیش از حد به اتفاقات گذشته، حال یا آینده به همراه قضاوت کردن خود یا تجزیه و تحلیل بی فایده گفته می‌شود. 

 

تمامی انسان‌ها در زمان‌های مختلفی از زندگی با نشخوار ذهنی روبرو می‌شوند اما در صورتی که این اتفاق هرروز و برای مدت طولانی تکرار شود موجب اختلالات روانی و مشکلات بسیاری می‌شود.

 

نشخوار ذهنی چیست؟

نشخوار ذهنی فرایندی است که در طی آن افکار مزاحم و اغلب منفی به ذهن فرد حمله می‌کنند. این اتفاق ممکن است به دلایل مختلفی بیفتد اما بیشتر مواقع به عنوان پاسخی برای کاهش اضطراب و استرس به کار می‌رود اما نتیجه آن برعکس است. چرا که نشخوار ذهنی با افکار منطقی و هدفمند تفاوت‌هایی دارد و در آن فرد بیشتر به قضاوت خود یا دیگران و مکالمه‌های درونی می‌پردازد که با طرح پرسش‌های چرایی مانند «چرا این بلا سر من آمد»، «چرا در آن زمان واکنش مناسبی نشان ندادم»، «چرا او چنین واکنشی نشان داد» و… همراه است.

 

طرح چنین پرسش‌هایی نه تنها شما را به راه حل نزدیک نمی‌کند بلکه وقتی برای رسیدن به جواب تلاش می‌کنید به پاسخ قانع کننده‌ای نمی‌رسید که باعث درماندگی،‌ کلافه شدن یا اضطراب بیشتری می‌شود یا به این نتیجه می‌رسید که مقصر آن خودتان هستید. همچنین باعث تمرکز ذهن بر روی اتفاقات منفی شده و فرد گذشته را تلخ‌تر، حال را تاریک‌تر و آینده را ناامیدانه‌تر می‌بیند.

 

رابطه‌های فردی بستری مناسب برای رشد نشخوار ذهنی هستند و به همین دلیل بانوان (که به روابط خود بیشتر اهمیت می‌دهند) بیشتر دچار نشخوار ذهنی می‌شوند. معمولا روابط تقریبا گنگ هستند و شما هیچ‌گاه نمی‌توانید از احساس یا نظرات دیگران اطمینان حاصل کنید. 

 

در فرایند نشخوار ذهنی افکار منفی که در ناخودآگاه ذهن وجود دارند، مانند تجارب تلخ گذشته یا شکست‌ها و بحث‌ها و… باعث ایجاد فکرهای منفی و طرح پرسش‌ها، قضاوت کردن یا دیگر امور بی تاثیر در جهت حل مشکل می‌شوند اما وقتی افراد موفق نمی‌شوند سعی می‌کنند دوباره صورت مسئله را پاک کنند. بدین ترتیب افکار به بخش ناخوداگاه ذهن فرستاده می‌شوند و این چرخه تکرار می‌شود. جهت آشنایی با تاثیرات، دلایل و درمان نشخوار ذهنی در ادامه همراه ما باشید.

 

تاثیرات نشخوار ذهنی

نشخوار ذهنی یک اختلال روانی محسوب نمی‌شود اما در صورت کنترل نشدن، میتواند تاثیرات منفی بسیاری بر روی زندگی افراد داشته باشد. برخی از مشکلاتی که ممکن است به دلیل نشخوار ذهنی اتفاق بیفتند عبارتند از:

 

• اضطراب

نشخوار ذهنی پاسخی به مشکلات و اضطراب‌هاست اما چون این افکار ناکارآمد هستند و حل مسئله را همراه ندارند بیشتر باعث بروز اختلالاتی مانند اضطراب می‌شوند. نشخوار ذهنی می‌تواند فکر کردن بیش از حد به تجربیات آزاردهنده گذشته، مسائل زمان حال یا استرس و نگرانی آینده باشد. به همین دلیل مشکلات بسیاری از جمله اضطراب ایجاد می‌شوند شود. توجه کنید اضطراب نیز زمینه‌ساز بیماری‌های دیگری می‌شود.

 

نشخوار ذهنی برای کاهش اضطراب اتفاق می‌افتد اما برعکس عمل می‌کند!

 

• دور شدن از حل مسئله

هنگامی که بیشترین تمرکز خود را روی قضاوت خود و افکارمان باشد یا مدام به دنبال دلیل اتفاقات بگردیم دیگر وقتی برای طرح راه‌حل مشکلات نمی‌ماند. البته منظور ما این نیست که دلیل اتفاقات اصلا مهم نیستند اما در نشخوار ذهنی به طور وسواس گونه‌ای تمرکز افراد بر روی بعد منفی اتفاقات و دلایل آنهاست که باعث از دست دادن مهارت حل مسائل می‌شود.

 

• افسردگی

همانطور که گفته شود با وجود اینکه نشخوار ذهنی اختلال روانی به حساب نمی‌آید، اما ممکن است باعث بوجود آمدن اختلالات روانی و روان‌تنی شود. از جمله این اختلالات دچار شدن به افسردگی است که به دلیل درماندگی ناشی از پیدا نکردن جواب، تمرکز بر روی اتفاقات منفی گذشته، نگرش منفی نسبت به زمان حال و… اتفاق می‌افتد.

 

نشخوار ذهنی احتمال بروز افسردگی را افزایش می‌دهد

 

• اختلال وسواس اجباری

این اختلال که تشابه بسیاری نیز به نشخوار ذهنی دارد، در صورت مقابله نکردن با نشخوار ذهنی بوجود می‌آید. در اختلال وسواس اجباری افراد از افکار خاص ویژه‌ای رنج می‌برند و شدت پریشانی آنها بیشتر از نشخوار ذهنی است. در صورتی که نشخوار ذهنی متوقف نشود ممکن است با تقویت شدن و تغییر شکل به وسواس اجباری تبدیل شود.

 

• اختلال شخصیت

برخی از اختلالات شخصیتی مانند: اختلال شخصیت خودشیفته، نمایشی و… در صورت نشخوار ذهنی شدیدتر می‌شوند.

 

• اختلال در تغذیه

اختلالات تغذیه میتوانند به دو دلیل بوجود آیند. برخی از افرادی که به نشخوار ذهنی می‌پردازند در رابطه با وزن و ظاهر خود دچار وسواس شده و به گرفتن رژیم‌های سخت و غیرمنطقی می‌پردازند. همچنین بیماری‌های روان‌تنی مانند مشکلات گوارشی، روده‌ای و.. برای این افراد پیش می‌آید.

 

اختلالات تغذیه و مشکل در رژیم غذایی از عوارض نشخوار ذهنی است

 

• اختلال خواب

بسیاری از افرادی که با مشکلات خوابیدن روبرو هستند می‌گویند قبل از خواب با افکار مزاحم دست و پنجه نرم می‌کنند و نشخوار ذهنی باعث می‌شود دیگر نتوانند به خواب بروند.

 

نشخوار ذهنی قبل از خواب باعث بی خوابی و مشکلات خواب می‌شود

 

• مشکلات در روابط و زندگی و…

همواره در طول زندگی، احساسات و افکار ما هستند که مسیر را مشخص کرده و فعالیت‌های ما حول آنها انجام می‌شود. حال وقتی ذهن خود را پر از افکار مسموم و منفی کنیم دیگر قادر به تصمیم‌گیری‌های درست نیستیم و در مقاطع بسیاری دچار مشکل می‌شویم. همچنین افرادی که برای مدت طولانی به نشخوار ذهنی می‌پردازند به مرور زمان با اطرافیان خود نیز به مشکل خورده و بسیاری از آنها را از دست می‌دهند. مبتلا شدن به بیماری‌های روان‌تنی نیز از دیگر آثار مخرب نشخوار ذهنی هستند.

 

روش‌های درمان نشخوار ذهنی

برای رها شدن از افکار مزاحم و درمان نشخوار ذهنی روش‌های متفاوتی وجود دارد. بهتر است از این روش‌ها در کنار یکدیگر استفاده کنید تا بهترین نتیجه ممکن حاصل شود. در واقع استفاده از تنها یک روش باعث خسته شدن ذهن و قوی‌تر شدن افکار مزاحم می‌شود. بهترین روش‌ها برای مقابله با نشخوار ذهنی عبارتند از:

 

• روش ذهن آگاهی

برای کاهش نشخوار ذهنی می‌توانید به تماشای افکار خود که درحال گذشتن از آسمان ذهن شما هستند بپردازید. در این روش شما از افکاری که در ذهنتان دارید مطلع هستید اما بدون قضاوت آنها را تماشا می‌کنید. به افکار مزاحم اهمیت زیادی ندهید و سعی کنید افکار مثبت خود را افزایش دهید. بدین منظور از روش دوم استفاده کنید.

 

• انحراف نشخوار ذهنی و افزایش افکار مثبت

هنگامی که متوجه شدید درحال نشخوار ذهنی هستید، یا با دید منفی به اتفاقات نگاه می‌کنید مسیر خود را به سمت جاده روشن اندیشی و مثبت بینی منحرف کنید. برای مثال شما می‌توانید به نکات مثبت و رویدادهای مفید آن اتفاق فکر کنید و با جایگزین کردن نقاط روشن به جای افکار تیره ذهن خود را کنترل کنید.

 

• افزایش مهارت حل مسئله

بی اهمیت بودن نسبت به اتفاقات و نگرش مثبت بیش از حد نیز بدون مهارت حل مسئله کارامد نیستند. شما باید بتوانید با مشکلات خود مقابله کنید و برای آنها راه حلی بدست آورید. در این هنگام وقتی به مشکلات فکر می‌کنید سعی کنید حداقل یک راه حل عملی برای آن پیدا کنید تا این مهارت در شما افزایش یابد.

 

نشخوار ذهنی چیست

 

• روش ثبت افکار

ثبت افکار به صورت نوشتن یا نقاشی و کشیدن کاریکاتور و… باعث می‌شوند که تمرکز شما بر روی موضوعات کمتری باشد و به اتفاقات کمتری فکر کنید. همچنین با این کار یک امر ذهنی را به عینی تبدیل می‌کنید. با تبدیل شدن آنها شاید نتیجه بگیرید که آنها مشکلات بزرگی نیستند، علاوه بر آن احتمال بیشتری وجود دارد که دنبال راه حل باشید.

 

• ایجاد ماموریت جدید

وقتی خود را سرگرم کنید،‌ ذهنتان نیز مشغول شده و دیگر به اتفاقات منفی نمی‌اندیشید. شروع جدی برای یادگیری یک مهارت جدید، ملاقات با یکی از دوستان و حتی دیدن یک فیلم جذاب می‌تواند ماموریت جدید شما باشد.

 

• مراجعه به روان‌شناس

در صورتی که متوجه شدید مدت زمان زیادی است که دچار نشخوار ذهنی شده‌اید یا نمی‌توانید با خود درمانی با نشخوار ذهنی مقابله کنید، یک روان‌شناس خوب پیدا کنید و با کمک آن افکار مزاحم خود را دور بریزید.

• 579 بازدید
• 2 فوریه 2022
• مطالب جالب

بهترین خواص و فواید تخم مرغ + انواع روش های پخت تخم مرغ 

امروز بهترین خواص و فواید تخم مرغ رابه همراه هم بررسی میکنیم و درباره فایده های انواع تخم خوراکی پرندگان صحبت می‌کنیم. جدا از این کـه تخم مرغ غذای محبوب مردان در هنگام نبود همسر عزیزشان اسـت! این خوردنی خواص و فواید بسیار دیگری هم دارد و حاوی پروتئین و موادمعدنی بسیار زیادی اسـت، البته بـه طرز پخت شـما هم بستگی دارد، در ادامه بیشتر صحبت می‌کنیم.

 

سفیده و زرده تخم مرغ هردو حاوی موادمعدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند. زرده آن هم چنین دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید اسـت. تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند و بدلیل مواد شیمیایی ویژه ای کـه دارد، ازآن بعنوان چسب در تعداد زیادی از غذاها استفاده می شود. مـا ایرانی ها در همه ی کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ بعنوان عنصر چسباننده ی مواد بـه هم بهره می‌گیریم.

همانگونه کـه میدانید، در باور مـا ایرانی ها، تخم مرغ نشانه‌ی باروری، رشد و زایش خوبی‌ هاست و بهمین خاطر، سر سفره هفت‌سین بعنوان نماد شکوفایی و نمو درسال جدید ازآن استفاده می شود. گفتنی اسـت کـه تخم‌مرغ در دیگر فرهنگ ها و کشور هـای دنیا نیز نماد زایش و باروری اسـت بـه طوریکه در عید پاک «بزرگداشت رستاخیر حضرت عیسی»، مسیحی ها نیز آنرا تزئین نموده و روی میز قرار می‌دهند.

 

 

ارزش غذایی تخم مرغ

از رایج ‌ترین تخم‌مرغ های مصرفی میتوان بـه تخم اردک، غاز و بلدرچین اشاره کرد. تخم‌مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریباً نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. هم چنین ویتامین B2 و چربی و کلسترول «کمتر از زرده»، سلنیوم، ویتامین D، B6، B12 و موادمعدنی همانند زینک، آهن و مس هم در اینبخش وجوددارد.

زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت بـه سفیده اسـت. هم چنین منبع خوبی برای ویتامین های A، D، E،K، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی اسـت. کلسترول و لسیتین، کـه مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان و عملکرد سلول‌ های بدن ضروری اند. کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول‌ های بدن را حفظ می‌ کند.

هم چنین بعنوان یکی از اجزا تشکیل دهنده مواد چربی اسـت کـه باعث نرمی پوست می‌ شوند. عده ای از تخم مرغ های امروزی حاوی اسیدهای چرب امگا سه هستند. این امر بـه تغذیه مرغ ها و کارخانه تولیدکننده تخم مرغ بستگی دارد و روی جعبه تخم مرغ ها نیز درج می شود. تخم‌مرغ بعنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود کـه هر ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن را داراست.

یکی از ۸ اسیدآمینه موجود در تخم‌مرغ، توانایی سنتز شدن در بدن را ندارد و باید از طریق غذا تامین گردد. بطور کلی میتوان گفت، تخم مرغ، بیشتر ویتامین‌ های موردنیاز بدن بجز ویتامین C را دارد و فاقد فیبرغذایی اسـت. در همین راستا باید گفت کـه هر یک شماره تخم‌مرغ درشت حاوی موارد زیر اسـت:

 

= ۷۸ کالری

= ۶٫۳ گرم پروتئین

= ۵٫۳ گرم چربی

= ۱٫۶ گرم چربی اشباع شده

= ۲۱۲ میلی گرم کلسترول

 

هم چنین بد نیست بدانید، خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان میشود. نتیجه یک تحقیق نشان داده کـه خوردن یک شماره تخم مرغ در روز ممکن اسـت در کودکان خردسالی کـه دچار سوء هاضمه هستند، باعث افزایش قد شود. تخم مرغ ظاهراً رشد نوزادان را تقویت می‌ کند و یک راه ارزان برای جلوگیری از کوتاهی قد اسـت. تغذیه نامناسبت، درکنار عفونت‌ های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد اسـت.

 

آنچه باید در مورد کلسترول تخم‌ مرغ بدانید

تخم‌مرغ سال‌ها بعنوان یک ماده غذایی مضر برای سلامتی بدن بـه شمار می رفت. دلیلش هم کلسترول موجود در آن بودو بهمین خاطر، همیشه بـه افرادی کـه کلسترول خون داشتند توصیه می شد تا از مصرف این ماده پرهیز کنند. اما درحدود ۱۰ سال پیش، وقتی تغذیه مرغ ها تغییر یافت، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد کـه یک تخم مرغ متوسط حاوی حدوداً ۱۰۰ میلی گرم کلسترول اسـت.

یعنی یک‌ سوم ۳۰۰ گرمی کـه یک فرد اجازه دارد دریک روز مصرف کند. بر اساس مطالعات صورت پذیرفته، مصرف ۱ تا ۶ شماره تخم مرغ در روز تقریباً خطری بـه دنبال ندارد و حتی ممکن اسـت بـه کاهش کلسترول بد خون نیز کمک کند. البته این در حالی اسـت کـه با یک رژیم غذایی سالم کـه فاقد چربی های مضر و اشباع اسـت، همراه باشد.

 

رابطه‌ سلامت قلب و تخم‌ مرغ

لازم اسـت بدانید کـه تخم‌مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین اسـت کـه بـه عملکرد هر چـه بهتر قلب کمک می‌کنند. هم چنین بد نیست اشاره کنیم، در طول دوره‌ی بارداری و شیردهی نوزاد، تامین «کولین» کافی از اهمیت بسیاری برخوردار اسـت، زیرا کولین از جمله عناصر ضروری برای رشد مغز نوزاد بـه‌شمار میرود. البته خانم های باردار باید بـه این نکته توجه داشته باشند کـه:

تخم مرغ رابه صورت کاملا پخته، «زرده و سفیده سفت شده باشد» مصرف نمایند. در طب سنتی چین، تخم مرغ بعنوان تقویت کننده خون و افزایش‌دهنده انرژی بدن شناخته می شود زیرا باور دارند کـه این ماده خوراکی موجب التیام عملکرد سیستم گوارش و کلیه ها می شود. تخم مرغ هم چنین حاوی ویتامین D اسـت ودر نتیجه از پوکی استخوان و نرمی استخوان پیشگیری می‌کند.

 

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین مزه ای مشابه تخم مرغ دارد اما در اندازه ای بسیار کوچکتر؛ بـه طوری‌که هر ۵ تخم بلدرچین اندازه یک تخم مرغ معمولی اسـت. تخم بلدرچین را میتوانید عسلی کرده و با نمک دریایی میل کنید. تخم بلدرچین نیز منبع ویتامین و پروتئین اسـت. حتی گفته می شود کـه بیشتر از تخم مرغ فسفر، آهن، ویتامین B12 و B2 دارد و حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا سه اسـت.

تخم بلدرچین بـه سوخت‌وساز هر چـه بهتر بدن، تنظیم چرخه خواب، تقویت سیستم ایمنی، عصبی، قلب و گوارش کمک شایانی می‌نماید. هم چنین سبب استحکام عضلات و استخوان‌ ها می شود و می‌توان ازآن برای درمان بیماری‌ های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان استفاده کرد.

 

تخم اردک

تخم اردک نیز فقط کمی بزرگتر از تخم مرغ معمولی اسـت و دو برابر آن ارزش غذایی دارد. از آنجا کـه تخم اردک پوست ضخیمی دارد، میتوان برای مدت طولانی تری در خارج از یخچال آنرا نگه داری کرد.

از تفاوت های تخم اردک با مرغ معمولی باید گفت کـه آلبومین و اسید چرب امگا ۳ بیشتر، ۶ برابر ویتامین D، دو برابر ویتامین A و ۲ برابر کلسترول دارد. شاید لازم باشد بدانید کـه تخم اردک در بدن آلکالاین بـه جا می‌ گذارد کـه برای بیماران سرطانی بسیار موثر اسـت.

 

تخم غاز

یک شماره تخم‌مرغ معمولی حدود ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد اما یک تخم غاز معمولی ۲۶۶ کیلوکالری انرژی بـه بدن می‌ رساند. چربی و کلسترول تخم غاز نیز بیشتر اسـت و بخاطر اندازه اش، ویتامین های بیشتری نیز در خود دارد.

 

تخم بوقلمون

تخم بوقلمون کالری زیادی دارد و دلیل آن نیز چربی اش اسـت. این ماده سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بـه رشد هر چـه بهتر بافت‌ های تازه و توده‌ های ماهیچه‌ ای کمک میکند. جالب اسـت بدانید کـه تخم بوقلمون حدود ۴۰ درصد از نیاز روزانه بدن بـه آهن را تامین می‌ کند و سلنیوم موجود در آن نیز نیمی از نیاز روزانه بدن را رفع می نماید.

ازآن جا کـه ویتامین های B9 و B12 در تخم بوقلمون زیاد اسـت، مصرف آن باعث التیام عملکرد اعصاب شده و ریسک ابتلا بـه سرطان را کاهش می‌ دهد. هردو ماده یاد شده بـه تولید گلبول‌ های قرمز خون کمک می‌ کنند.

 

انتخاب تخم مرغ سالم و روش های نگهداری از آن

ترجیحا، تخم مرغ های رسمی را در اولویتِ اول انتخاب های خود قرار دهید. برای انتخاب گزینه سالم نیز بهتر اسـت همه ی بخش های آنرا بررسی کنید تا ترک نداشته باشد. بهتر اسـت تخم مرغ را در یخچال نگه‌داری کنید. آن هایی کـه حاوی اسید چرب امگا ۳ هستند را هر چـه سریعتر مصرف کنید.

 

امنیت

تنها نگرانی در مورد تخم مرغ، ماده سمی «سالمونلا» اسـت. بهترین راه پیشگیری از ورود آن بـه بدن این اسـت کـه تخم‌مرغ رابا حرارت زیاد و بـه مدت کافی بپزید زیرا این زهر در اثر گرما از بین میرود. با این تفاسیر میتوان گفت کـه:

نیمرو، املت یا تخم مرغ های عسلی بـه میزان بسیار اندک حاوی سالمونلا خواهند بود. از دیگر مواردی کـه لازم اسـت در مورد تخم مرغ بدانید این اسـت کـه این ماده نیز در بدن انسان حساسیت ایجاد میکند. بـه ویژه در کودکان خاصیت آلرژیک بیشتری دارد.

 

---

 

و در ادامه نیز آموزش ۳ غذای جذاب با استفاده از تخم مرغ

تخم مرغ سوخاری: این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی بـه شمار میرود.

 

مواد لازم

= ۱۲ شماره تخم مرغ آبپز سفت

= ۱ پیمانه آرد

= ۳ شماره تخم مرغ

= ۱ پیمانه آرد سوخاری

= روغن سرخ کردنی

= ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز

= ۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده

= ۲ قاشق چایخوری خردل

= ۱ قاشق چایخوری سس فلفلی

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید. درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های انها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید. در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید. نیمه های تخم مرغ پخته رابه ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده و سپس درون روغن داغ بیندازید.

دو تا سه دقیقه هر طرف آن ها را سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه رابا یک دیگر مخلوط کنید. مخلوط بـه دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید. مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آن ها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.

 

طرز تهیه تخم مرغ ابری

اگر از کاربران اینستاگرام باشید، احتمالا عکسهای تخم مرغ های ابری را در صفحات مختلف آشپزی یا دوستان خود دیده اید.

 

مواد لازم «۲ نفر»

= ۲ شماره تخم مرغ

= نمک

= فلفل سیاه

 

طرز تهیه

فر رابا دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سفید و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را درون یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا پف کنند. نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و با کاردک بـه آرامی هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد. با قاشق سفیده ها را درون سینی فر کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید.

با پشت قاشق یک حفره نه چندان عمیق برای زرده ایجاد کنید. سفیده ها رابه مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کرده و زرده را در حفره های ایجاد شده بریزید. دوباره تخم مرغ ها را در فر بـه مدت ۳ دقیقه بپزید. تخم مرغ ابری آماده اسـت و می‌توانید با غذا های دلخواه خود آنرا سرو کنید.

 

طرز تهیه کاسه تخم مرغی برای صبحانه

از این دستور غذائی میتوانید برای پذیرائی از مهمان ها در وعده صبحانه استفاده کنید زیرا علاوه بر شیک و زیبا بودن، بسیار راحت درست شده و وقت زیادی نیز نیاز ندارد.

 

مواد لازم «۶ کاسه»

= ۳ تکه نان تست

= ۳ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده

= ۶ ورقه بیکن پخته شده

= ۶ شماره تخم مرغ

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

نان های تست رابا استفاده از لیوان یا شیشه، بـه صورت دایره ای برش بزنید. سپس آن ها را درون قالب های مافین کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید. بیکن ها را روی دیواره داخلی قالب بچینید. نصف قاشق غذاخوری پنیر درون هر قالب بریزید.

روی آن ها یک شماره تخم مرغ بشکنید. نمک و فلفل سیاه روی انها بپاشید. انها رابه مدت ۱۵دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید. در آخر بـه همراه پیازچه های خرد شده انها را تزئین و سرو کنید.

 

 

• 253 بازدید
• 31 ژانویه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه مرغ بالزامیک عالی و خوشمزه

 

با سلام خدمت ایران نازی های عزیز و کدبانو.امروز در خدمت شما هستیم با آموزش یک غذای فوق العاده به اسم مرغ بالزامیک.امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.

 

*موادی که برای تهیه این غذا لازم دارید:

-سرکه بالزامیک   ۱/۳ فنجان

-روغن زیتون   ۱/۴ فنجان

-سیر   ۱ قاشق غذاخوری (۳ حبه)

-رزماری   ۲ قاشق چایخوری

-آویشن   ۲ قاشق چایخوری

-سس خردل   ۲ قاشق چایخوری

-نمک و فلفل   ۱ قاشق چایخوری

-فیله مرغ   ۹۰۰ گرم

-جعفری   ۱ قاشق غذاخوری

-روغن زیتون   ۲/۳ فنجان برای سس

-سرکه قرمز   ۲ قاشق غذاخوری برای سس

-آبلیمو   ۲ قاشق غذاخوری برای سس

-نمک و فلفل   ۱/۲ قاشق چایخوری برای سس

-سیر   ۱ قاشق چایخوری برای سس

-عسل   ۱ قاشق چایخوری برای سس

-سس خردل   ۲ قاشق چایخوری برای سس

-بیکن دودی   ۸ برش برای سالاد

-تخم مرغ   ۴ عدد برای سالاد

-کاهو   ۱ سره بزرگ

-سینه مرغ   ۲-۱/۲ فنجان برای سالاد

-گوجه گیلاسی   ۱-۱/۲ فنجان

-پیاز قرمز   ۱/۳ فنجان یا ۱/۲ از یک

-آووکادو   ۱ عدد

-پنیر چدار   ۱ فنجان

 

 

*برای داشتن یک مرغ بالزامیک عالی و خوشمزه باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

۱-برای آماده کردن مرغ با بالزامیک اول این مواد را آماده کنید. سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، سیر خرد شده ،اگر رزماری تازه ندارید از خشک آن ۳/۴ قاشق غذاخوری بریزید و آویشن تازه (یا ۳/۴ قاشق غذاخوری خشک شده) و خردل دیژون ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، ران مرغ (یا سینه) بدون استخوان ، جعفری تازه خرد شده ، اختیاری ، را آماده کنید .

 

بعد گوشت مرغ را در یک کیسه زیب کیپ و یا می توانید از یک کاسه استفاده کنید). در یک کاسه سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، سیر ، رزماری ، آویشن ، خردل دیژون ، نمک و فلفل را با هم کاملا مخلوط کنید.

 

گوشت مرغ را توی یک کیسه زیپ کیپ و یا توی همان کاسه بریزید و سس مرینت آماده شده را روی گوشت مرغ ها بریزید و کاملا هم زده تا تمام سطح گوشت با این سس پوشش داده شود و بعد از مدت ۲ تا ۸ ساعت برای سینه مرغ و برای رانها ۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

 

۲-در این مرحله گریل را با حرارت متوسط ​​تا زیاد ۴۰۰ درجه گرم کنید. در حین گرم کردن ، میله های روی گریل را کاملا تمیز کنید و بعد از چرب کردن تکه های مرغ را از توی ماریناد بردارید.

 

در حالی که ماریناد اضافی را داخل کیسه تکان می دهید. آن را به گریل منتقل کرده و در هر طرف حدود ۵ تا ۸ دقیقه یا بیشتر بپزید و یا فر را روشن کرده و بعد از داغ شدن فر تکه های مرغ مزه دار شده را روی پنجره و یا توی سینی قرار دهید .

 

در فر گذاشته تا پخته و کباب شود و فقط در حین پخت گاهی آن را بچرخانید تا دو طرف کاملا پخته و کباب شود و یا می توانید در ماهی تابه روی حرارت اجاق گاز آن را توی یک ماهی تابه گریل و یا معمولی آن راپخته و آماده کنید .بعد در کنار سالاد و سبزیجات با سس دلخواه آن را سرو کنید.

۳-برای یک سالاد کاب خوشمزه و عالی که هم میتوانید با مرغ و هم بدون گوشت آن را آماده کنید به موادی مانند برای و یک سس وینیگرت خوش طعم عالی احتیاج دارید.

 

۲/۳ فنجان روغن زیتون ،۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز ،۲ قاشق غذا خوری آب لیمو و ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون، ۱ قاشق چایخوری عسل ،۱ قاشق چایخوری سیر، ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، آماده کنید و برای خود سالاد بیکن ، تخم مرغ بزرگ ، کاهو رومی ، خرد شده ، مرغ پخته و خرد شده ،گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده ، پیاز قرمز کوچک ، نازک برش خورده ، آووکادو بزرگ ، خرد شده ،پنیر چدار خرد یا رنده شده را آماده کنید.

 

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. توی یک سینی کاغذ فویل را پهن کرده و نوارهای بیکن را در یک لایه توی سینی کنار هم قرار دهید.

 

سپس سینی را در فر قرار دهید و بگذارید در فر از قبل گرم شده حدود ۱۲ – ۲۰ دقیقه پخته و یا ترد و برشته شود (زمان پخت بر اساس ضخامت بیکن متفاوت است). بعد از فر خارج کرده و بیکن ها را روی یک دستال و یا حوله کاغذی آشپز خانه قرار داده تا روغن و چربی اضافه خود بیکن گرفته شود. سپس آن را ریز خرد کنید.

 

۳-۴ سانت آب را توی قابلمه اضافه و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشانید.تخم مرغ ها را اضافه و با درب بسته بگذارید ۱۴ دقیقه پخته و آب پز شود.

 

بعد از پخت تخم مرغ را بلافاصله به یک کاسه آب یخ منتقل کنیدو بگذارید ۱۵ دقیقه در آب یخ استراحت کند ، سپس تخم مرغ ها را از آب خارج کرده و پوست بگیرید و خرد کنید. کاهو را در یک کاسه بزرگ سالاد یا در بین پنج بشقاب سرو قرار دهید.

 

روی آن بیکن ، تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، پیاز ، آووکادو و پنیر چدار را اضافه کنید. سس را دوباره هم بزنید سپس روی سالاد بریزید و سرو کنید.

 

 برای یک سالاد طراوت از سس سرد استفاده کنید. برگهای خرد شده کاهو را خوب بشویید و سپس خوب خشک شود ، صبر کنید تا سس اضافه شود تا آماده سرو شود تا کاهو پژمرده نشود.

 

آووکادو را تا زمان سرو آماده خرد نکنید زیرا شروع به قهوه ای شدن می کند. برای پیاز قرمز کمتر ، بعد از خرد شدن زیر آب بشویید و آبکش کنید.

 

 

توجه داشته باشید این غذا مخصوص ۵ نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد ۲۰ دقیقه و زمان مناسب برای پخت حدود یک ساعت و نیم الی دو ساعت است.

• 256 بازدید
• 31 ژانویه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه بستنی زمستانی در منزل با ترفند های ساده

 

با سلام خدمت همراهان عزیز و با سلیقه ایران نازی.در این مطلب قصد داریم روش تهیه بستنی زمستانی ،خوراکی محبوب بچه ها و خوراکی نوستالژی بزرگتر ها را به شما آموزش دهیم تا به راحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید.

 

*موادی که برای تهیه بستنی زمستانی خانگی لازم دارید:

-نان میکادو   ۱ ورق

-سفیده تخم مرغ   ۲ عدد

-پودر قند   ۱/۲ لیوان

-وانیل   ۱/۴ قاشق چایخوری

-پودر ژلاتین   ۱ قاشق مربا خوری

-گلاب   ۱.۵ قاشق غذاخوری

-سرکه سفید   ۱/۲ قاشق چایخوری

-روغن مایع   ۱ قاشق غذاخوری

-شکلات رنگی   به میزان کافی و دلخواه

 

 

*برای داشتن یک بستنی زمستانی عالی و خوشمزه باید تمام مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.با ما همراه باشید.

۱-ابتدا برای شروع باید سفیده های تخم مرغ که هم دمای محیط هستند، را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و به هم زن برقی تا چند دقیقه هم می زنیم تا حجمش چند برابر شود.

 

۲-حال پودر قند و وانیل و سرکه سفید را اضافه می کنیم و مجددا چند دقیقه هم می زنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب شوند. (می توانید از آب لیموی تازه به جای سرکه سفید استفاده کنید).

 

۳-گلاب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آن را روی حرارت بخار آب می گذاریم وقتی کمی داغ شد، پودر ژلاتین را اضافه کرده، آرام آرام هم می زنیم تا خوب پودر ژلاتین حل شود.

 

حال مواد ترکیبی سفیده تخم مرغ را روی حرارت بخار آب گذاشته و به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا نیم پز شود. سپس از ظرف را از روی حرارت بر می داریم، و مایع ژلاتین را به آن اضافه کرده و مجددا با هم زن ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا خوب مواد با هم مواد ترکیب شوند.

 

۴-نان میکادو را برداشته و روی سطح تمیزی می گذاریم، و با استفاده از قالب گرد ساده از نان میکادو دایره های کوچکی برش می زنیم. مواد درست شده در مرحله سوم را در داخل قیف می ریزیم و در نوک قیف ماسوره ساده ای قرار می دهیم. حال نان های میکادو که به صورت گرد قالب زده شده، را در داخل سینی مناسبی می چینیم.

 

مواد داخل قیف را روی نان های گرد قالب زده، در اندازه های مناسب می ریزیم و سینی را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا مواد بستنی خودش را گرفته و سفت شوند.

 

۵-بعد در این فاصله شکلات تخته ای یا رنگی را در اندازه های کوچک خرد کرده، و روی حرارت بخار آب ذوب می کنیم. سپس کمی صبر می کنیم تا کاملا خنک شود، روغن مایع را اضافه کرده و چند دور با قاشق هم می زنیم تا مایع شکلات روان شود.

 

سینی را بعد از زمان گفته شده از یخچال بیرون آورده، و نان های میکادو را یکی یکی، روی توری فلزی می گذاریم و شکلات های ذوب شده را روی بستنی های سفت شده می ریزیم، تا کاملا بستنی ها را پوشش دهد.

 

مجددا بستنی های کاور شده با شکلات مایع را در یخچال به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خوب سفت شوند.پس از ۴۰ دقیقه که بستنی های زمستانی در یخچال سفت شدند، می توانید آن ها را در ظرف سرو بچینید.

 

*نکاتی که باید به آن ها توجه داشته باشید:

-بهتر است قبل از استفاده از پودر قند آن را چند بار با الک حریر پارچه ای الک کنیم، تا نرم و لطیف شود، در این صورت بستنی زمستانی را با کیفیت تری خواهیم داشت.

-بستنی های زمستانی بازاری بیشتر در اندازه های کوچک و به شکل مخروطی هستند که نان های میکادو را به صورت مخروط ایستاده درست کرده اند.

-ما برای راحتی کار نان میکادو را به صورت گرد و دایره قالب زدیم.

-در پایان برای تزیین روی بستنی های زمستانی، می توانید پودر کاکائو را روی بستنی ها بپاشید.

-همچنین توجه داشته باشید این دستور مخصوص حدود ۱۰ نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد ۲۰ دقیقه و زمان مناسب برای بستن یک ساعت و نیم است.نوش جااااااااان…

• 295 بازدید
• 31 ژانویه 2022
• مطالب جالب

بهترین روش دندان پزشکی زیبایی در واقع بستگی به شرایط دندان های شما و سلامت بدن شما در پذیرش آن روش دارد. ممکن است روشی که برای شما بهترین روش تلقی می شود برای فرد دیگری روش مناسبی نباشد. هر یک از روش های دندانپزشکی زیبایی مزایا منحصر به فرد خود را دارند و دسته های از بیماران که شرایط پذیرش آن را دارند می توانند از آن استفاده کنند.

 

به صورت کلی دندان پزشکی زیبایی به آن دسته از درمان های دندان پزشکی گفته می شود که اغلب تغییری در ظاهر و گاهی تغییری در عملکرد دندان ها و لثه ایجاد می کنند.همان طور که از اسم آن پیداست هدف اصلی این روش ها زیباتر کردن دندان ها و افزایش جذابیت چهره افراد است.

 

حال این زیبایی می تواند بر اساس رنگ دندان، بر اساس موقعیت قرار گیری آن، بر اساس شکل دندان ها، بر اساس مرتب کردن دندان ها و یا در واقع برای اصلاح طرح لبخند بیمار باشد. دندان پزشکان زیبایی در این روش تمام ظرافت و دقت خود را به کار می گیرند تا یک نتیجه بسیار مثبت و جذاب را برای زیبایی بیمار پیاده سازی کنند.

در واقع اصلاح طرح لبخند می تواند تاثیر بسیار  چشمگیری بر زیبایی چهره فرد داشته باشد. در کنار رفع نواقض ظاهری دندان هااستفاده از روش های دندان پزشکی زیبایی می تواند بر اعتماد به نفس افراد نیز تاثیر زیادی داشته باشد.

 

در این روش به اصلاح و بهبود ظاهر دندان ها می پردازند که قطعا می تواند به روش های مختلفی تقسیم شود که برای هر فرد بسته به شرایط او انتخاب درست انجام شود. اغلب افرادی که دچار دندان های زرد هستند، مشکلات ظاهری دندانی دارند و یا از شکل و فرم دندان های خود راضی نیستند باید به جای مراجعه به دندان پزشکی عمومی به دندان پزشکی زیبایی مراجعه کنند.

 

درمان های دندان پزشکی زیبایی عبارتند از: لمینت دندان، تاج دندان، ارتودنسی، ایمپلنت، کامپوزیت دندان و بلیچینگ دندان. درمان های دندان پزشکی زیبایی با توجه به آن که از فناوری های وین و تکنولوژی های پیشرفته استفاده می کند دارای هزینه های مقرون به صرفه ای است.

 

کامپوزیت و تاثیر آن در دندان پزشکی زیبایی

یکی از راه های بسیار مناسبی که برای دندان های بد رنگ، تراشیده شده، ترک خورده، لب پریده و شکاف دار استفاده می شود روش کامپوزیت دندان است. با استفاده از مواد کامپوزیت می توان نواقص ظاهری چهره بیمار را به خوبی رفع نمود. مواد کامپوزیت دندا از رنگهایی مشابه دندان طبیعی آغاز و به رنگ های سفید یخچالی نیز ختم می شود که باتوجه به رنگ چهره و رنگ دیگر دندان های بیمار باید رنگ اصلی تعیین شود.

 مواد کامپوزیت باید به صورت کامل مانند یک خمیر بر روی دندان قرار داده شود و با ابزار مخصوص پزشک با مهارت ودقت و ظرافت خود آن را فرمدهی کند. پس ازآن باید موادی که بر روی دندان قرار گرفته است را به خوبی با نور لیزر سفت کرد تا تغییر حالت ندهد. در نهایت باید با استفاده از ابزار مخصوص کامپوزیت هارا تا رسیدن به نتیجه دل خواه صیقل داد. برای دریافت اطلاعات بیشتر در کامپوزیت دندان می توانید به لینک زیر مراجعه فرمایید.

 

قیمت کامپوزیت دندان

این روش با کمترین تهاجم انجام می شودو در دسته روش های دندان پزشکی غیر تهاجمی قرار گرفته می شود زیرا نیازی به تراشیدن دندان طبیعی ندارد و روشی قابل بازگشت است. عمر مفید آن در صورتی که به خوبی مراقبت شود بین ۵ الی ۷ سال است. و قیمت آن نسبت به برخی روش های دندان پزشکی زیبایی بسیار مقرون به صرفه تر است. افرادی که دارای دندان های برجسته هستند گزینه مناسبی برای استفاده ازاین روش نیستند.

 

لمینت دندان از بهترین روش های دندان پزشکی زیبایی

بسیاری از نقص های دندانی افراد با استفاده از روکش لمینت دندان به صورت کامل پنهان می شود. در صورتی که دندان هایی ترک خورده، بد رنگ،ناهموار یا کج دارید بهتر است از روکش های لمینت دندان استفاده کنید. البته اگر دندان های شما دارای نامرتبی بسیار شدیدی است بهتر است ابتدا از ارتودنسی استفاده نموده سپس اقدام به نصب روکش لمینت نمائید.

پس از آن که برای انجام لمینت دندان به پزشک خود مراجعه کردید پاکسازی دندان و  یک قالب گیری از دندان های شما انجام می شود. پیش از قالب گیری باید به اندازه ضخامت روکش لمینت باید دندان طبیعی شما را بتراشد. سپس از دندان های شما قالب تهیه شده و به لابراتوار ارسال شود.

 

البته در واقع در این روش مقداری از ضخامت مینای دندان برای پیوند مستحکم تر و بهتر روکش با دندان تراشیده می شود. پس از آن که روکش دریافت شد باید با یک چسب مخصوص بر روی دندان طبیعی چسبیده شود به صورتی که هرگز دندان طبیعی دیده نشود.

 

عمر طبیعی این روش بین ۱۰ الی ۱۵ سال است. و هرگز تغییر رنگ پیدا نخواهد کرد به همین علت ممکن است طرفداران بیشتری هم داشته باشد اما از نظر قابلیت بازگشت باید بدانید که این روش غیر قابل بازگشت است زیرا دندان های طبیعی شما تراشیده شده است و ظاهر مناسبی پیدا نخواهد کرد.

 

بلچینگ دندان و دندانپزشکی زیبایی

یکی دیگر از بهترین روش دندانپزشکی زیبایی بلیچینگ دندان است. با استفاده از روش بلیچینگ دندان می توانید دندان های خود را چند درجه روشن تر کنید. اما تفاوتی که این روش با روش های قبلی دارد این است که با استفاده از این روش نمی توانید مشکلات ظاهری زیبایی دندان خود را از بین ببرید و تنها در رنگ آن می توانید تاثیر بگذارید.

 

عمر مفید این روش حدود ۶ ماه الی ۱ سال است. و اگر می خواهید طول عمر آن را افزایش دهید باید سالی یک مرتبه بسته به ضخامت مینای دندان خود از این روش استفاده کنید. این روش دو نوع مطب و خانگی دارد که بهتر است هردو در کنار یک دیگر انجام شود تا تاثیر فوق العاده آن را ملاحظه کنید. برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره بلیچینگ دندان می توانید به لینک زیر مراجعه فرمایید.

 

قیمت بلیچینگ دندان

تاج دندان در دندانپزشکی زیبایی چه تاثیری دارد؟

یکی از روش هایی که برای دندان های پوسیده یا آسیب دیده استفاده می شود تاج دندان است. تاج دندان مانند یک روکش و کلاه به صورت مستقیم بر روی دندان شما قرار می گیرد. با استفاده از تاج دندان می توان بخش های از بین رفته و آُیب دیده دندان را پوشاند تا لبخند شما به جذابیت و زیبایی قبل بازگردد.

 

بااستفاده ازتاج دندان می توانید دندان خود را آسیب های احتمالی دیگر به خوبی حفظ کنید. این روش نیز تقریبا غیر تهاجمی است زیرا تغییری در دندان طبیعی شما ایجاد نمی کند بلکه ظاهر نا مناسب دندان شما را ترمیم می کند.