is_tag

• 79 بازدید
• 26 فوریه 2022
• مطالب جالب

خواص شگفت انگیز روغن نارگیل

روغن نارگیل خواص شگفت انگیزی زیادی برای سلامت بدن، پوست و مو دارد و جزء یکی از کاربردی ترین روغن‌های گیاهی است. اگر با خواص روغن نارگیل آشنا نیستید، در ادامه همراه ما باشید.

خواص روغن نارگیل برای سلامتی

روغن نارگیل برای محافظت از پوست و مو، کاهش وزن، درمان عفونت قارچی، بهبود هضم غذا و بهبود ایمنی بدن در برابر عفونت‌ ها و بیماری‌ ها بسیار موثر است. مهم‌ ترین خاصیت روغن نارگیل در محافظت از پوست و مو است. روغن نارگیل به دلیل خواص شگفت انگیزی که دارد، بسیار توسط متخصص پوست توصیه می شود.

۱٫ خواص روغن نارگیل برای مو

آیا دلیل بلندی و درخشندگی موهای زنان مناطق ساحلی استوایی را می‌ دانید؟ بله، دلیل آن روغن نارگیل است. زنان در مناطق ساحلی استوایی تقریباً هر روز از روغن نارگیل برای موهای خود استفاده می کنند. این روغن غلیظ که شبیه کره است، به رشد سالم موها کمک کرده و به رشته‌ های آن درخشندگی می‌ دهد.

هم‌ چنین، روغن نارگیل در کاهش از دست دادن پروئین که اگر به آن توجهی نشود، می تواند منجر به خصوصیات ناسالم در مو شود، بسیار موثر است. به همین دلیل از روغن نارگیل برای محافظت از مو و تولید نرم کننده‌ ها و شامپوهای متنوع ضد شوره‌ ی سر استفاده می شود.

مطمئناً شما الان در حال فکر کردن به این هستید که چگونه از آن برای موهایتان استفاده کنید. به سادگی آن را به صورت موضعی به موها زده و یا از ماسک موی روغن نارگیل استفاده کنید.

آیا نگران موهای آسیب دیده هستید؟

روغن نارگیل راه حل این مشکل خواهد بود. این روغن، نرم کننده ‌ای فوق العاده بوده و به فرایند رشد دوباره‌ ی موهای آسیب دیده کمک می کند. هم‌ چنین، روغن نارگیل پروتئین‌ های مورد نیاز برای تغذیه و ترمیم موهای آسیب دیده را فراهم می‌ کند. مطالعات نشان می‌ دهند که روغن نارگیل، از موهای آسیب دیده توسط خستگی هیگرال (hygral fatigue) بهتر محافظت می کند.

با ماساژ منظم موها با روغن نارگیل، می ‌توانید مطمئن باشید که موی سرتان شوره نخواهد داشت؛ حتی اگر پوست سرتان دائماً خشک است. روغن نارگیل هم چنین از موها در برابر شپش و تخم آن ‌ها محافظت می ‌کند.

۲٫ خواص روغن نارگیل برای پوست

آیا می‌ دانستید که روغن نارگیل برای پوست بسیار مفید است؟ این روغن، روغن ماساژی فوق العاده بوده که به عنوان مرطوب کننده برای انواع پوست‌ ها، از جمله پوست‌ های خشک، به کار می‌ رود. برخلاف گلیسیرین، استفاده از این روغن، هیچ گونه عوارضی برای پوست نخواهد داشت.

به همین دلیل، هزاران سال از روغن نارگیل برای جلوگیری از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست استفاده شده است. بله درست خواندید، هزاران سال!! ممکن است تصور شود که استفاده از روغن نارگیل به تازگی مطرح شده است، اما باید بگوییم که سال‌ هاست از روغن نارگیل استفاده می‌ شود.

روغن نارگیل هم‌ چنین به درمان بسیاری از مشکلات پوستی همانند پسوریازیس، التهاب پوست، اگزما و دیگر موارد کمک می ‌کند. به همین دلیل، روغن نارگیل جزء اصلی بسیاری از محصولات بهداشتی مانند صابون‌ ها، لوسیون‌ ها و کرم‌ هاست.

به علاوه، پیدایش چروک و افتادگی پوست را که معمولاً با بالا رفتن سن پدیدار می‌ شوند، به تاخیر می ‌اندازد. دلیل این مزیت، خواص شناخته شده ‌ی آنتی اکسیدان آن است.

۳٫ خواص روغن نارگیل در کاهش وزن

روغن نارگیل در کاهش وزن نیز موثر است؛ زیرا دارای اسیدهای چرب با زنجیرهای کوتاه و متوسط بوده که به کاهش وزن اضافه کمک می ‌کند. تحقیقات نشان داده‌ اند که این روغن به کاهش چاقی شکم در خانم‌ ها نیز کمک می‌ کند. هضم این روغن در مقایسه با دیگر روغن ‌های خوراکی، آسان ‌تر بوده و به فعالیت سالم غده‌ ی تیروئید و سیستم غدد درون ریز کمک می‌ کند.

علاوه بر این روغن نارگیل، میزان سوخت و ساز بدن را با برداشتن فشار از لوزالمعده افزایش می دهد که در نتیجه، منجر به به سوزاندن انرژی بیشتر شده و به افرادی که اضافه وزن دارند، در کاهش آن کمک می ‌کند. بنابراین، معمولاً مردمی که در مناطق ساحلی استوایی زندگی کرده و روزانه از روغن نارگیل به عنوان روغن اصلی پخت و پز استفاده می‌ کنند، اضافه وزن ندارند.

بسیاری از افراد برای کاهش وزن، روی ورزش تمرکز می ‌کنند؛ از وسایل درونی خانه مانند وسایل تمرین برای پا گرفته تا فعالیت ‌های‌ خارج از منزل مانند دویدن و ورزش کردن. گرچه این کار روش خوبی برای کاهش وزن است، اما افزودن محصولاتی مانند روغن نارگیل، شما را در این راه موفق ‌تر می سازد.

۴٫ خواص روغن نارگیل در افزایش ایمنی بدن

روغن نارگیل برای افزایش ایمنی بدن نیز مناسب است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می ‌کند؛ زیرا حاوی چربی‌ های ضدمیکروب، اسید لوریک، اسید کاپریک و اسید کاپریلیک بوده که این‌ ها دارای خاصیت ضد قارچ، ضد باکتری و ضد ویروس هستند. بدن انسان، اسید لوریک را به مونولورین تبدیل می‌ کند که تحقیقات نشان داده‌اند برای مقابله با ویروس ‌ها و باکتری ‌هایی که بیماری‌ هایی نظیر تبخال، آنفولانزا، سیتومگالوویروس و حتی ایدز را ایجاد می ‌کنند، بسیار مفید است.

روغن نارگیل به مقابله با باکتری‌ های مضر مانند ﻟﻴﺴﺘﺮﻳﺎ مونوسیتوژنز (Listeria monocytogenes) و هلیکوباکتر پیلوری (Helicobacter pylori) و تک سلولی ‌های مضر مانند انگل ژیاردیا (Giardia lamblia) کمک می‌ کند.

۵٫ خواص روغن نارگیل در بهبود گوارش

یکی از خواص روغن نارگیل بهبود دستگاه گوارش است؛ بنابراین از بسیاری مشکلات مربوط به معده و گوارش مانند سندرم روده ی تحریک پذیر جلوگیری می‌ کند. چربی ‌های اشباع شده‌ ی موجود در آن، خصوصیات ضد میکروبی داشته و به مقابله با بسیاری از باکتری ‌ها، قارچ‌ ها و انگل ‌هایی که می ‌توانند سوء هاضمه ایجاد کنند، کمک می‌ کنند. روغن نارگیل هم ‌چنین به جذب مواد غذایی دیگر همانند ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آمینو اسیدها کمک می ‌کند.

۶٫ روغن نارگیل و محافظت از دندان

کلسیم جزئی مهم از دندان‌ هایمان است. از آنجا که روغن نارگیل به بدن در جذب کلسیم کمک می‌ کند، منجر به تقویت دندان ‌ها شده و از پوسیدگی آن‌ ها جلوگیری می‌ کند. تحقیقات اخیر نشان می‌ دهند که در کاهش تشکیل پلاک و التهاب‌ های ایجاد شده توسط آن ‌ها در لثه نیز موثر است. همچنین برای سفید کردن دندان ها نیز می توان از روغن نارگیل استفاده کرد.

۷٫ خواص روغن نارگیل در جلوگیری از عفونت قارچ کاندیدا

عفونت قارچ کاندیدا، که به عنوان عفونت سیستمی کاندیدا نیز شناخته می ‌شود، بیماری دردناکی است که توسط رشد بیش از حد و کنترل نشده‌ ی مخمری به نام کاندیدا آلبیکانز در معده پدید می آید. پرورش دهندگان نارگیل از التهاب ایجاد شده توسط کاندیدا، هم در داخل بدن و هم در خارج از آن، در امان هستند.

ظرفیت بالای مرطوب نگه داشتن آن، از پوست در برابر ترک و پوسته پوسته شدن محافظت می کند. اسید کاپریک، اسید کاپریلیک، اسید مریستیک و اسید لوریک موجود در روغن نارگیل، به رفع کاندیدا آلبیکانز کمک می‌ کند.

به علاوه، برخلاف دیگر درمان ‌های دارویی برای کاندیدا، تاثیر روغن نارگیل تدریجی بوده و شدید یا سریع نیست که این ویژگی به بیمار زمان مناسب را می دهد تا به نشانه‌ های ترک دارو یا واکنش‌ های هرکس هایمر (Herxheimer) عادت کند (نامی برای علائم عدم پذیرش سمومی که طی حذف این قارچ ها تولید می شوند، بدن از خود نشان می دهد). اما در این روش درمانی، افراد باید به تدریج و به اندازه ای معین، میزان مصرف این روغن را افزایش داده و نباید در ابتدا با مصرف زیادی شروع کنند.

۸٫ روغن نارگیل و تسریع سرعت بهبود

اگر روغن نارگیل در نواحی آلوده ی بدن مورد استفاده قرار گیرد، لایه ای شیمیایی ایجاد می کند که آن قسمت را از غبار، هوا، قارچ، باکتری ها و ویروس های خارجی محافظت می کند و هم‌ چنین برای کبودی ها نیز موثر است؛ زیرا فرایند بهبود بافت های آسیب دیده را تسریع می بخشد.

۹٫ روغن نارگیل و سالم نگه داشتن اندام ها

وجود تری گلیسیریدها و اسیدهای چرب با زنجیر متوسط در روغن نارگیل، از بیماری های کبدی جلوگیری می کند؛ زیرا این مواد به راحتی هنگامی که به کبد می رسند، به انرژی تبدیل شده و بنابراین حجم کار آن را کاهش داده و هم چنین مانع تجمع چربی ها می شوند. این روغن هم چنین از بیماری های کلیه و کیسه ی صفرا جلوگیری کرده و به از بین بردن سنگ کلیه کمک می کند. به علاوه، گمان می رود که روغن نارگیل با درمان آماس لوزالمعده، آن را سالم نگه می دارد.

۱۰٫ روغن نارگیل و کمک به درمان ایدز و سرطان

تصور می شود که روغن نارگیل در کاهش ابتلا به ویروس ایدز و سرطان نقشی موثر ایفا می کند. تحقیقات اولیه، به تاثیر روغن نارگیل در کاهش تعداد بیماران مبتلا به ویروس ایدز اشاره کرده اند.

۱۱٫ خواص روغن نارگیل در بهبود سلامت قلب

این موضوع بسیار قابل بحث است. تحقیقات زیادی برای نشان دادن اینکه روغن نارگیل به دلیل داشتن چربی اشباع شده برای قلب مناسب نیست، صورت گرفته است. در حالیکه تحقیقاتی نیز وجود دارند که نشان می دهند این روغن برای قلب مناسب است. اسید لوریک موجود در روغن نارگیل، به جلوگیری از مشکلات متعدد قلب مانند سطح کلسترول بالا و فشار خون بالا کمک می کند.

روغن نارگیل منجر به افزایش سطح کلسترول لیپو پروتئین کم چگالی (LDL) نمی شود و میزان آسیب به سرخ رگ را کاهش داده و به همین دلیل، از ابتلا به تصلب شرایین (Atherosclerosis) جلوگیری می کند. تحقیقی نشان داد که جذب روغن نارگیل ممکن است در حفظ سلامتی پروفایل لیپیدی در زنان قبل از سن یائسگی مفید باشد.

در نهایت، روغن نارگیل برای قلب خوب است یا بد؟

اگر از آن برای مقاصد خوراکی استفاده می کنید، سطح کلسترولتان را به طور مرتب چک کنید و اگر متوجه بالا رفتن آن شدید، بهتر است مصرف این روغن را متوقف کنید. در هر حال، پیش از استفاده روغن نارگیل با پزشک تغذیه ی حرفه ای مشورت کنید. هرگز با قلب خود (و دیگران) بازی نکنید!

طبق مرکز پژوهش های نارگیل (نام مرکز پوهش است)، روغن نارگیل ویروس هایی را که منجر به آنفولانزا، سرخک، هپاتیت، تبخال، سندرم حاد تنفسی (سارس) و دیگر خطرهای جدی سلامتی می شوند، از بین می برد. هم چنین، این روغن باکتری هایی را که موجب زخم، عفونت گلو، عفونت ادرار، ذات الریه و سوزاک (gonorrhea) می شوند، می کشد. در نهایت، روغن نارگیل در رفع قارچ و مخمری که عفونت قارچی، قارچ پا (athlete’s foot)، برفک (thrush) و بثورات پوشک (diaper rash) را ایجاد می کنند، موثر است.

سایر خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل در موارد دیگری هم مورد استفاده قرار می گیرد که در ادامه آمده است و به شدت توصیه می شود. استفاده از روغن نارگیل به موارد زیر کمک می کند:

رفع اضطراب

یکی دیگری از خواص روغن نارگیل کمک به رفع اظطراب است. روغن نارگیل بسیار آرام بخش بوده و به همین دلیل به رفع اضطراب کمک می کند. مالیدن آن به سر به همراه مالش ملایم، خستگی ذهنی را از بین می برد. طبق تحقیقات انجام شده، روغن نارگیل دست نخورده خصوصیات آنتی اکسیدانی دارد.

بیماری دیابت

روغن نارگیل به کنترل قند خون کمک کرده و ترشح انسولین و هم چنین استفاده ی موثر از گلوکز خون را بهبود می بخشد. به همین دلیل از دیابت جلوگیری کرده و آن را درمان می کند.

استخوان ها

همانطور که گفته شد، روغن نارگیل توانایی بدن را برای جذب مواد معدنی مهم تقویت می کند. این مواد شامل کلسیم و منیزیم می شوند که برای رشد استخوان ضروری هستند. بنابراین مصرف روغن نارگیل برای زنانی که در معرض پوکی استخوان پس از میان سالی هستند بسیار مفید است.

افزایش انرژی بدن

معمولاً ورزشکاران، بدنسازان و آن هایی که رژیم می گیرند، از روغن نارگیل استفاده می کنند. دلیل آن این است که نسبت به روغن های دیگر کالری کمتری داشته، چربی آن راحت تر به انرژی تبدیل شده و منجر به اشباع چربی در قلب و سرخ رگ نمی شود و به افزایش انرژی و استقامت کمک کرده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می بخشد.

روغن نارگیل و مبارزه با آلزایمر

تحقیق انجام شده توسط دکتر نیوپورت (Dr. Newport) بیان می کند که روغن نارگیل در درمان بیماری آلزایمر موثر است. جدای از این، هیچ مدرک علمی یا دانش سنتی برای استفاده از روغن نارگیل در درمان آلزایمر وجود ندارد. در حقیقت، قبلاً تصور نمی شد که عملکرد مغز را در هر شکلی افزایش دهد. موسسات ملی بهداشت ایالات متحده آمریکا مسئول انجام تحقیقی برای بررسی این ادعا هستند.

منبع: zoomlife.ir

• 463 بازدید
• 20 فوریه 2022
• مطالب جالب

گیاهان دارویی بسیار مفید به همراه خواص آنها 

در اینبخش فهرست بهترین و مفیدترین گیاهان دارویی رابه همراه خواص هر کدام جمع آوری کرده ایم. البته گیاهان دارویی بسیار زیاد هستند و مـا امروز گلچینی از برترین ها و مشهور ترین ها را جمع آوری کرده ایم، در عصر امروز علم دکتری سعی می کند از داروهای شیمیایی دوری کند و کشور هـای پیشرفته رو بـه مصرف داروهای گیاهی و استفاده از گیاهان دارویی آورده اند، در ادامه بیشتر صحبت می کنیم.

 

زنجبیل

زنجبیل در خیلی از کشور هـای آسیایی، خصوصا در هند، زنجبیل بخشی از رژیم غذایی روزانه اسـت. چون قدرت طبی زنجبیل میتواند خیلی از امراض را درمان کند.

چرا این گیاه را جزو مفیدترین گیاهان دارویی قرار دادیم؟ چون حتی ریشۀ زنجبیل دارای خواص درمانی زیادی اسـت از جمله خاصیت ضدباکتری، ضدویروس و آنتی‌ اکسیدان.

 

خواص زنجبیل

= عصاره‌ی زنجبیل میتواند فرایندهای گوارش را متعادل کند

= میتواند قدرت جذب مواد مغذی بـه بدن را افزایش دهد

= خواص ضد‌ـ‌التهاب زنجبیل میتواند درد مفاصل را درمان کند

= زنجبیل میتواند حالت تهوع بعد از عمل جراحی را رفع کند

= زنجبیل برای مبارزه با سرطان، دیابت و آسم مفید اسـت

= زنجبیل کانال‌های کوچک گردش خون در بدن را تمیز و تصفیه کند

 

اسطوخودوس

همانگونه کـه میدانید اسطوخودوس یکی از بهترین دواها برای التیام پوست ملتهب اسـت. این گیاه زیبای ارغوانی از لحاظ خواص یکی از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت.

روغنی کـه از این گیاه بـه دست می آید ویژگی‌ های ضدویروسی و ضدباکتریایی دارد. این گیاه هم چنین در تعداد زیادی از وضعیت‌های طبی چون اضطراب و فشار عصبی و بی‌خوابی کاربرد دارد.

 

خواص اسطوخودوس

= روغن اسطوخودوس میتواند شوره سر را از بین ببرد

= این گیاه می تواند مانع از خشکی، تورم و خارش پوست شود

= این گیاه یکی از بهترین دواهای ضدافسردگی اسـت

= یکی از بهترین علاج‌ها برای آفتاب‌سوختگی و سردرد اسـت

= محافظت ازبدن در برابر ویروس‌های هوازی

 

سیر

سیر عضو خانوادۀ پیازها و یکی از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت. سیر در تعداد زیادی از کشورها و بـه شیوه‌ های مختلف استفاده می شود. سیر یک گیاه بوته‌ دار محبوب اسـت.

سیر می تواند گستره‌ی وسیعی از مریضی‌ها را شفا بخشد. سیر کالری کمی دارد اما مواد مغذی آن زیادند. سر شامل ویتامین سی، ویتامین ب۶، منگنز و فیبر اسـت. سیر منابع غنی سولفور دارد و بوی تند سیر می تواند تهدید حشرات و حتا عده ای از مارها را دور کند.

 

خواص سیر

= حمایت از سلامتی در برابر عفونتهای سرطانی

= التیام سیستم ایمنی بدن

= متعادل‌کردن سیستم هاضمه و تقویت جذب مواد مغذی توسط بدن

= کاهش فشار خون و کاهش احتمال مشکلات قلبی‌ عروقی

= پیشگیری از آلرژی‌ها و التیام متابولیسم آهن

= تسکین سریع دندان‌ درد و رفع مسمومیت ازبدن

 

اسفناج

اسفناجاسفناج از مفیدترین گیاهان دارویی و یک گیاه خوراکی بومی آسیای مرکزی اسـت. این گیاه برگدار، ترد و پُر چین و شکن اسـت وقابلیت درمانی بالایی هم دارد.

این گیاه منبع غنی ویتامین‌ها و موادمعدنی اسـت. اسفناج شامل ویتامین K، ویتامین A، منگنز، اسید فولیک، منیزیم، آهن، ویتامین C، ویتامین B1، روی، فسفر، ویتامین B3، و سلنیم اسـت.

 

خواص اسفناج

اسفناج بخاطر ویتامین G، بتاکاروتن، و لوتئین، برای سیست عصبی و قلبی‌ عروقی بسیار مفید اسـت. اسفناج قوه بینایی را تقویت میکند و استخوان‌ ها را محکم نگه می‌دارد و با سرطان مبارزه می کند. خواص آنتی‌ اکسیدان اسفناج بـه کاهش احتمال آسیب‌های DNA کمک می کند. اسفناج علاج موثری برای دیابت و سرطان اسـت. اسفناج فشار خون را کم میکند ومی‌تواند احتمال بی‌خوابی، تومور، التهاب عصبی و چاقی را کم کند.

 

سنبل بری

سنبل بری بومی اروپا و آسیای مرکزی و از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت. امروزه این گیاه بطور گسترده درتمام دنیا کاشته میشود. این گیاه امروزه محبوبیت فراورانی در سرتاسر دنیا دارد چون برای سلامتی فایده زیادی دارد.

 

خواص سنبل بری

= مسمومیت‌زدایی شدید، کمک بـه تعریق و دفع عناصر سمی بدن

= یکی از بهترین گیاهان دارویی برای سردرد و میگرن

= ریلکس‌کردن بدن و آرامش سیستم عصبی

= تسکین سریع دندان‌درد

= تنظیم سیستم گوارش

 

آویشن

آویشنآویشن بطور گسترده بعنوان گیاهی خوشبو بکار می رود. گل‌های این گیاه، برگ‌ها و روغنش نیز فواید زیادی برای سلامتی دارند.

در مصر باستان آویشن برای مومیایی‌کردن و برای شفای بیماران در وضعیت‌های مختلف بکار می رود. گیاه آویشن از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت و دارای خواص ضدقارچی، ضدویروسی، ضدعفونی‌کنندگی، و ضدانگلی اسـت.

 

خواص آویشن

= جلوگیری از عفونت و آلودگی باکتریایی غذایی

= تنظیم سطح فشار خون

= کاهش احتمال سرطان روده بزرگ

= علاج مشکلات پوستی مثل خشکی، قرمزی پوست، و تورم

= تسکین سریع سرفه و سرماخوردگی

= آرامش سیستم عصبی

 

درخت چای

درخت چای روغن درخت چای یک داروی گیاهی محبوب اسـت. روغن گیاهی درخت چای از برگهای درخت چای استخراج میشود کـه در نواحی ساحلی استرالیا رشد می کند.

گیاهان درخت چای در استرالیا قیمت بسیار بالایی دارند. روغن درخت چای خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی، و ضدویروسی دارد. روغن مذکور امروزه در صابون‌ ها ،شوینده‌ ها و شامپوها هم بکار می رود.

 

خواص روغن درخت چای

= این روغن برای عفونت ناخن، پوست، دهان و بینی مفید اسـت

= تهیه عطر بادوام

= دافعِ شپش سر

= تسکین بریدگی‌ها و سوختگی‌ها

= تمیزکننده‌ی شوره سر و خنک‌نگه‌دارنده‌ی پوست سر

= درمان سردرد و سرماخوردگی و دندان‌درد

 

سرخس

سرخسسرخس یک گیاه بلند ظریف بومی نیمکره شمالی اسـت. طبق معمول از این گیاه برای تزیین و نیز در دستور هـای آشپزی استفاده میشود.

اما سرخس از مفیدترین گیاهان دارویی هم بـه شمار می آید و می تواند برخی مریضی‌ها را مداوا کند. ریشه و ساقۀ سرخس برای مقاصد دکتری کاربرد دارند.

 

خواص سرخس

= برای بی‌ اشتهایی تب و سرفه

= تسکین سریع تر بریدگی‌ ها و آفتاب‌ سوختگی‌ ها

= پیشگیری از کرم‌ های مضر

= تنظیم سیستم گوارشی

= پیشگیری از آسم، سینه‌پهلو و برونشیت

 

مریم‌ گلی

مریم گلی از مفیدترین گیاهان دارویی با گل‌هایی زیبا و برگ‌ هایی نرم اسـت. این گیاه در باغچه‌ های خانگی هم رشد می کند.

ساقه و گل و برگ‌ های این گیاه میتوانند شماری از مریضی ها رابه شیوه موثر درمان کنند. مریم‌ گلی غنی ازمواد مغذی و آنتی‌ اکسیدان‌هاست.

 

خواص مریم گلی

= التیام قدرت حافظه

= کاهش آنی افسردگی

= التیام طبیعی زخم‌ها

= تنظیم مشکلات شکمی

= تسکین درد دندان و حفظ سلامتی عمومی بدن

= کاهش احتمال آلودگی شش‌ ها بینی و گلو

= یکی از بهترین گیاهان ضدعفونی‌ کننده

 

نعنا

نعنا گیاهی چندرگه اسـت کـه عمدتا در اروپا کاشته می شود. روغن نعناع بطور گسترده بعنوان طعم‌ دهندۀ غذا استفاده می شود. این گیاه اثرات آرامش‌ بخش دارد و مزایای سلامتی‌ بخش دیگری هم دارد. نعنا خواص ضد باکتریای و ضد قارچی هم دارد.

 

خواص نعنا

= التیامِ سیستم گوارش وتقویت جذب مواد مغذی دربدن

= اشباع متانول درنعناع میتواند مانع از سرطان پروستات شود

= استفاده از روغن نعناع می تواند باعث تقویت حافظه و هشیاری شود

= بطور موثر از عفونت‌ های سینوسی سر پیشگیری میکند

= تسکین سریع دردهای زنانه

 

جعفری یا گل همیشه‌ بهار

جعفری گل همیشه بهارجعفری گیاهی گلدار اسـت کـه در خاک‌های مختلفی قادر بـه رشد اسـت. جعفریها در تعداد زیادی از رژیم‌ها غذایی و دستور هـای آشپزی بخاطر افزودن رنگ استفاده میشوند.

این گیاه از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت کـه می تواند مشکلات پوستی را التیام بخشد و زخم‌های بدن رابه طور موثر کاهش دهد.

 

خواص جعفری

= تسکین سریع تب

= درمان اعضای متورم بدن در زمانی کوتاه

= درمان همه ی زخم‌ها و سوختگی‌ها

= یکی از بهترین گیاهان برای سردرد و دندان‌درد

= خواص التهابی جعفر بـه درمان آلرژی‌ها کمک می کند

= التیام رشد رگ‌های خونی جدید و بافت پوستی جدید

= کاهش احتمال ابتلا بـه تومور

 

فلفل قرمز

فلفل قرمز از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت و عموما بعنوان چاشنی یا طعم‌ دهنده در آشپزی کاربرد گسترده دارد. فلفل قرمز درنقاط مختلف دنیا کشت می شود و از زمان‌های دور تاکنون مورد استفاده بشر بوده اسـت.

این گیاه بـه گردش خون بهتر کمک می رساند ونیز باعث تقویت جذب مواد مغذی در بدن میشود وسیستم گوارش را نیز بهینه‌ سازی میکند.

 

خواص فلفل قرمز

= التیام قدرت هاضمه بدن

= پیش گیری از قارچی‌ شدن و ابتلا بـه آنفلونزا

= پیش گیری از لخته‌ شدن خون و کمک بـه ایجاد بزاق

= التیام سلامتی قلب

= تسکین سریع درد مفاصل و میگرن

= کاهش احتمال ابتلا بـه سرطان

 

سرخارگل

سرخار گل / اکیناسهاین گیاه گلدار جزو مفیدترین گیاهان دارویی و بومی آمریکای مرکزی اسـت و طبق معمول بعنوان اکیناسه شناخته می شود.

این گیاه از گیاهان محبوب دنیاست. برگ‌ها، گلها، ساقه‌ها و ریشه‌های این گیاه می توانند برای مقاصد دارویی استفاده شوند. این گیاه مواد شیمیایی بدن را فعال میکند و با بیماریهای قارچی می‌جنگد و ابتلا بـه عفونت و آنفلونزا را کم میکند.

 

خواص سرخار گل

= بهترین گیاه ضدالتهاب برای کوفتگی و خشکی مفاصل

= التیام سیستم ایمنی بدن

= ریشه‌های این گیاه مفیدند

= تقویت رشد سلول‌های خون

= پیشگیری از احتمال سرماخوردگی، برونشیت و گلودرد و سرفه

 

قاصدک

قاصدک گیاه گلدار خوراکی اسـت کـه بطور گسترده درآمریکای جنوبی کشت می شود. گل‌ها، ساقه و برگ‌ های قاصدک نیز در تولید شماری از داروها بکار می روند.

قاصدک منبع غنی ویتامین‌ ها و مواد مغذی و از مفیدترین گیاهان دارویی اسـت. این گیاه برای درست کردن شربت‌ها و قهوۀ جای گزین نیز کاربرد دارند.

 

خواص قاصدک

= درمان مشکلات کبد

= ماده مقوی و پاک‌ کننده برای سلول‌ ها و رگ‌ های خون

= تنظیم سطح قندخون و سطح کلسترول

= پیشگیری از سنگ صفرا

= تسکین سریع تورم قوزک پا

= تقویت عملکرد پانکراس

 

بابونه

بابونه گیاهی گلدار اسـت کـه استفاده ازآن بعنوان یکی از مفیدترین گیاهان دارویی بـه زمانی دور برمی‌گردد. گل‌ های زیبای بابونه شامل مقادیری از روغن‌ های تبخیر شدنی از جمله بیسابولول و ماتریسین هستند. این گیاه می تواند تعداد زیادی از مریضی‌ها را درمان کند بدون این کـه هیچ عارضه جانبی برای بدن داشته باشد.

 

خواص بابونه

= جلوگیری از دیابت و گرفتگی‌ های عضلانی

= التیام‌بخشی کامل پوست

= کاهش حالت تهوع یا احساس ناخوشی اول صبح در هنگام بارداری

= مقاوم در برابر التهاب و مشکلات دندان‌درآوردن کودکان

= جلوگیری از ابتلا بـه باکتریهای مضر

= تنظیم سیستم گوارش و پیشگیری از ابتلا بـه دردهای شکمی

= کاهش احتمال سرطان

= کمک بـه رشد مو های خوش‌ فرم و سیاه

= تنظیم قندخون و کاهش سوزش معده یا درد قلب

= از بین بردن شوره سر و خنک کردنِ پوست سر

 

---

 

و در ادامه بهترین گیاهان و میوه های آبرسان پوست

هیدراتاسیون یعنی رساندن آب بـه بدن فردی کـه دچار تلف زیاد مایعات شده اسـت. در زمانی کـه هوا گرم اسـت یا جنب‌ و جوش زیادی داریم، باید آب و الکترولیت از بین رفته بدن جای گزین شود. این آبرسانی برای عملکرد قلب حیاتی اسـت تا کار پمپ خون رابه خوبی انجام دهد. در واقع افراد مبتلا بـه مریضی قلبی ممکن اسـت نسبت بـه افراد معمولی نیاز بـه مصرف آب بیشتری داشته باشند.

 

هویج | ۸۷٪

هویج ها طبق معمولً نخستین مواد غذایی هستند کـه مـا در مورد آبرسانی بـه آن فکر می کنیم. این صیفی بـه سهولت مقدار زیادی از آب و هم چنین آنتی اکسیدان های قوی مانند بتاکاروتن «beta-Carotene» و… را در خود جای داده اسـت. میتوانید از خوردن هویج هم لذت و هم استفاده ببرید.

 

خیار | ۹۶٪

خیار دارای بالاترین سطح آب در بین سبزیجات ومیوها اسـت. از خیار در انواع سالادها و حتی نوشیدنی‌ها استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید.

 

بامیه | ۹۰٪

ممکن اسـت بطور معمول از بامیه بعنوان یکی از سبزیجات آبرسان بـه بدن خود فکر نکنید، اما با ۹۰٪ آب، انتخابی عالی برای مصرف در گرما اسـت.

 

هلو | ۸۸٪

بدن شـما پس از خوردن هلو دریافت آب رابه خوبی احساس میکند. هلو یک میوه آبرسان گوشتی و بسیار خوشمزه اسـت.

 

آناناس | ۸۷٪

آناناس بسیار شیرین، خنک و آبدار اسـت. میتوان از این میوه آبرسان با ماست و خیار یخ زده استفاده کرد.

 

تربچه | ۹۵٪

این سبزی ترد و خوشمزه دارای ویتامین C و آهن میباشد. تربچه هم چنین دارای کمی مواد قندی و نشاسته ای اسـت. استفاده از این سبزی آبرسان بـه همراه دیگر سبزیجات یا در سالادهای سالم نیز مناسب اسـت.

 

اسفناج | ۹۶٪

این سبزی محبوب از آب و مواد مغذی مانند ویتامین E، فیبر و پتاسیم تشکیل شده ودر فهرست میوه ها و سبزیجات خنثی قرار دارد.

 

توت فرنگی | ۹۲٪

توت فرنگیتوت فرنگی با آب، ویتامین A و ویتامین B بنام «فولات» بارگیری می شود. سالاد توت فرنگی یک خوراکی خوشمزه همراه با نهار یا شام میباشد.

 

نخود فرنگی | ۸۷٪

نخود فرنگینخود فرنگی حاوی ویتامین A ،C و K و هم چنین فولات اسـت. این میوه آبرسان در سالاد سبزیجات نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

 

فلفل دلمه | ۹۲٪

فلفل سبزفلفل سبز حاوی آب بیشتری نسبت بـه سایر رنگ های فلفل اسـت، این فلفل سبب شیرین کردن و بالا بردن میزان آب موجود در سالاد یا خورش مرغ می گردد.

 

گوجه فرنگی | ۹۳٪

گوجه فرنگی های سرخ نسبت بـه سبزیجات دیگر آبرسانی بیشتری دارند. هم چنین بـه هنگام استفاده با دیگر سبزیجات، میزان آبرسانی آن ها را نیز افزایش میدهد.

 

هندوانه | ۹۲٪

هندوانه غنی از لیکوپن «lycopene» آنتی اکسیدان اسـت. این میوه محبوب ترین میوه آب وهوای گرم اسـت کمک گرفتن از هندوانه در آبرسانی باعث سلامتی میشود.

 

• 582 بازدید
• 2 فوریه 2022
• مطالب جالب

بهترین خواص و فواید تخم مرغ + انواع روش های پخت تخم مرغ 

امروز بهترین خواص و فواید تخم مرغ رابه همراه هم بررسی میکنیم و درباره فایده های انواع تخم خوراکی پرندگان صحبت می‌کنیم. جدا از این کـه تخم مرغ غذای محبوب مردان در هنگام نبود همسر عزیزشان اسـت! این خوردنی خواص و فواید بسیار دیگری هم دارد و حاوی پروتئین و موادمعدنی بسیار زیادی اسـت، البته بـه طرز پخت شـما هم بستگی دارد، در ادامه بیشتر صحبت می‌کنیم.

 

سفیده و زرده تخم مرغ هردو حاوی موادمعدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند. زرده آن هم چنین دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید اسـت. تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند و بدلیل مواد شیمیایی ویژه ای کـه دارد، ازآن بعنوان چسب در تعداد زیادی از غذاها استفاده می شود. مـا ایرانی ها در همه ی کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ بعنوان عنصر چسباننده ی مواد بـه هم بهره می‌گیریم.

همانگونه کـه میدانید، در باور مـا ایرانی ها، تخم مرغ نشانه‌ی باروری، رشد و زایش خوبی‌ هاست و بهمین خاطر، سر سفره هفت‌سین بعنوان نماد شکوفایی و نمو درسال جدید ازآن استفاده می شود. گفتنی اسـت کـه تخم‌مرغ در دیگر فرهنگ ها و کشور هـای دنیا نیز نماد زایش و باروری اسـت بـه طوریکه در عید پاک «بزرگداشت رستاخیر حضرت عیسی»، مسیحی ها نیز آنرا تزئین نموده و روی میز قرار می‌دهند.

 

 

ارزش غذایی تخم مرغ

از رایج ‌ترین تخم‌مرغ های مصرفی میتوان بـه تخم اردک، غاز و بلدرچین اشاره کرد. تخم‌مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریباً نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. هم چنین ویتامین B2 و چربی و کلسترول «کمتر از زرده»، سلنیوم، ویتامین D، B6، B12 و موادمعدنی همانند زینک، آهن و مس هم در اینبخش وجوددارد.

زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت بـه سفیده اسـت. هم چنین منبع خوبی برای ویتامین های A، D، E،K، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی اسـت. کلسترول و لسیتین، کـه مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان و عملکرد سلول‌ های بدن ضروری اند. کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول‌ های بدن را حفظ می‌ کند.

هم چنین بعنوان یکی از اجزا تشکیل دهنده مواد چربی اسـت کـه باعث نرمی پوست می‌ شوند. عده ای از تخم مرغ های امروزی حاوی اسیدهای چرب امگا سه هستند. این امر بـه تغذیه مرغ ها و کارخانه تولیدکننده تخم مرغ بستگی دارد و روی جعبه تخم مرغ ها نیز درج می شود. تخم‌مرغ بعنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود کـه هر ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن را داراست.

یکی از ۸ اسیدآمینه موجود در تخم‌مرغ، توانایی سنتز شدن در بدن را ندارد و باید از طریق غذا تامین گردد. بطور کلی میتوان گفت، تخم مرغ، بیشتر ویتامین‌ های موردنیاز بدن بجز ویتامین C را دارد و فاقد فیبرغذایی اسـت. در همین راستا باید گفت کـه هر یک شماره تخم‌مرغ درشت حاوی موارد زیر اسـت:

 

= ۷۸ کالری

= ۶٫۳ گرم پروتئین

= ۵٫۳ گرم چربی

= ۱٫۶ گرم چربی اشباع شده

= ۲۱۲ میلی گرم کلسترول

 

هم چنین بد نیست بدانید، خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان میشود. نتیجه یک تحقیق نشان داده کـه خوردن یک شماره تخم مرغ در روز ممکن اسـت در کودکان خردسالی کـه دچار سوء هاضمه هستند، باعث افزایش قد شود. تخم مرغ ظاهراً رشد نوزادان را تقویت می‌ کند و یک راه ارزان برای جلوگیری از کوتاهی قد اسـت. تغذیه نامناسبت، درکنار عفونت‌ های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد اسـت.

 

آنچه باید در مورد کلسترول تخم‌ مرغ بدانید

تخم‌مرغ سال‌ها بعنوان یک ماده غذایی مضر برای سلامتی بدن بـه شمار می رفت. دلیلش هم کلسترول موجود در آن بودو بهمین خاطر، همیشه بـه افرادی کـه کلسترول خون داشتند توصیه می شد تا از مصرف این ماده پرهیز کنند. اما درحدود ۱۰ سال پیش، وقتی تغذیه مرغ ها تغییر یافت، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد کـه یک تخم مرغ متوسط حاوی حدوداً ۱۰۰ میلی گرم کلسترول اسـت.

یعنی یک‌ سوم ۳۰۰ گرمی کـه یک فرد اجازه دارد دریک روز مصرف کند. بر اساس مطالعات صورت پذیرفته، مصرف ۱ تا ۶ شماره تخم مرغ در روز تقریباً خطری بـه دنبال ندارد و حتی ممکن اسـت بـه کاهش کلسترول بد خون نیز کمک کند. البته این در حالی اسـت کـه با یک رژیم غذایی سالم کـه فاقد چربی های مضر و اشباع اسـت، همراه باشد.

 

رابطه‌ سلامت قلب و تخم‌ مرغ

لازم اسـت بدانید کـه تخم‌مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین اسـت کـه بـه عملکرد هر چـه بهتر قلب کمک می‌کنند. هم چنین بد نیست اشاره کنیم، در طول دوره‌ی بارداری و شیردهی نوزاد، تامین «کولین» کافی از اهمیت بسیاری برخوردار اسـت، زیرا کولین از جمله عناصر ضروری برای رشد مغز نوزاد بـه‌شمار میرود. البته خانم های باردار باید بـه این نکته توجه داشته باشند کـه:

تخم مرغ رابه صورت کاملا پخته، «زرده و سفیده سفت شده باشد» مصرف نمایند. در طب سنتی چین، تخم مرغ بعنوان تقویت کننده خون و افزایش‌دهنده انرژی بدن شناخته می شود زیرا باور دارند کـه این ماده خوراکی موجب التیام عملکرد سیستم گوارش و کلیه ها می شود. تخم مرغ هم چنین حاوی ویتامین D اسـت ودر نتیجه از پوکی استخوان و نرمی استخوان پیشگیری می‌کند.

 

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین مزه ای مشابه تخم مرغ دارد اما در اندازه ای بسیار کوچکتر؛ بـه طوری‌که هر ۵ تخم بلدرچین اندازه یک تخم مرغ معمولی اسـت. تخم بلدرچین را میتوانید عسلی کرده و با نمک دریایی میل کنید. تخم بلدرچین نیز منبع ویتامین و پروتئین اسـت. حتی گفته می شود کـه بیشتر از تخم مرغ فسفر، آهن، ویتامین B12 و B2 دارد و حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا سه اسـت.

تخم بلدرچین بـه سوخت‌وساز هر چـه بهتر بدن، تنظیم چرخه خواب، تقویت سیستم ایمنی، عصبی، قلب و گوارش کمک شایانی می‌نماید. هم چنین سبب استحکام عضلات و استخوان‌ ها می شود و می‌توان ازآن برای درمان بیماری‌ های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان استفاده کرد.

 

تخم اردک

تخم اردک نیز فقط کمی بزرگتر از تخم مرغ معمولی اسـت و دو برابر آن ارزش غذایی دارد. از آنجا کـه تخم اردک پوست ضخیمی دارد، میتوان برای مدت طولانی تری در خارج از یخچال آنرا نگه داری کرد.

از تفاوت های تخم اردک با مرغ معمولی باید گفت کـه آلبومین و اسید چرب امگا ۳ بیشتر، ۶ برابر ویتامین D، دو برابر ویتامین A و ۲ برابر کلسترول دارد. شاید لازم باشد بدانید کـه تخم اردک در بدن آلکالاین بـه جا می‌ گذارد کـه برای بیماران سرطانی بسیار موثر اسـت.

 

تخم غاز

یک شماره تخم‌مرغ معمولی حدود ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد اما یک تخم غاز معمولی ۲۶۶ کیلوکالری انرژی بـه بدن می‌ رساند. چربی و کلسترول تخم غاز نیز بیشتر اسـت و بخاطر اندازه اش، ویتامین های بیشتری نیز در خود دارد.

 

تخم بوقلمون

تخم بوقلمون کالری زیادی دارد و دلیل آن نیز چربی اش اسـت. این ماده سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بـه رشد هر چـه بهتر بافت‌ های تازه و توده‌ های ماهیچه‌ ای کمک میکند. جالب اسـت بدانید کـه تخم بوقلمون حدود ۴۰ درصد از نیاز روزانه بدن بـه آهن را تامین می‌ کند و سلنیوم موجود در آن نیز نیمی از نیاز روزانه بدن را رفع می نماید.

ازآن جا کـه ویتامین های B9 و B12 در تخم بوقلمون زیاد اسـت، مصرف آن باعث التیام عملکرد اعصاب شده و ریسک ابتلا بـه سرطان را کاهش می‌ دهد. هردو ماده یاد شده بـه تولید گلبول‌ های قرمز خون کمک می‌ کنند.

 

انتخاب تخم مرغ سالم و روش های نگهداری از آن

ترجیحا، تخم مرغ های رسمی را در اولویتِ اول انتخاب های خود قرار دهید. برای انتخاب گزینه سالم نیز بهتر اسـت همه ی بخش های آنرا بررسی کنید تا ترک نداشته باشد. بهتر اسـت تخم مرغ را در یخچال نگه‌داری کنید. آن هایی کـه حاوی اسید چرب امگا ۳ هستند را هر چـه سریعتر مصرف کنید.

 

امنیت

تنها نگرانی در مورد تخم مرغ، ماده سمی «سالمونلا» اسـت. بهترین راه پیشگیری از ورود آن بـه بدن این اسـت کـه تخم‌مرغ رابا حرارت زیاد و بـه مدت کافی بپزید زیرا این زهر در اثر گرما از بین میرود. با این تفاسیر میتوان گفت کـه:

نیمرو، املت یا تخم مرغ های عسلی بـه میزان بسیار اندک حاوی سالمونلا خواهند بود. از دیگر مواردی کـه لازم اسـت در مورد تخم مرغ بدانید این اسـت کـه این ماده نیز در بدن انسان حساسیت ایجاد میکند. بـه ویژه در کودکان خاصیت آلرژیک بیشتری دارد.

 

---

 

و در ادامه نیز آموزش ۳ غذای جذاب با استفاده از تخم مرغ

تخم مرغ سوخاری: این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی بـه شمار میرود.

 

مواد لازم

= ۱۲ شماره تخم مرغ آبپز سفت

= ۱ پیمانه آرد

= ۳ شماره تخم مرغ

= ۱ پیمانه آرد سوخاری

= روغن سرخ کردنی

= ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز

= ۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده

= ۲ قاشق چایخوری خردل

= ۱ قاشق چایخوری سس فلفلی

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید. درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های انها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید. در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید. نیمه های تخم مرغ پخته رابه ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده و سپس درون روغن داغ بیندازید.

دو تا سه دقیقه هر طرف آن ها را سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه رابا یک دیگر مخلوط کنید. مخلوط بـه دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید. مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آن ها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.

 

طرز تهیه تخم مرغ ابری

اگر از کاربران اینستاگرام باشید، احتمالا عکسهای تخم مرغ های ابری را در صفحات مختلف آشپزی یا دوستان خود دیده اید.

 

مواد لازم «۲ نفر»

= ۲ شماره تخم مرغ

= نمک

= فلفل سیاه

 

طرز تهیه

فر رابا دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سفید و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را درون یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا پف کنند. نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و با کاردک بـه آرامی هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد. با قاشق سفیده ها را درون سینی فر کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید.

با پشت قاشق یک حفره نه چندان عمیق برای زرده ایجاد کنید. سفیده ها رابه مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کرده و زرده را در حفره های ایجاد شده بریزید. دوباره تخم مرغ ها را در فر بـه مدت ۳ دقیقه بپزید. تخم مرغ ابری آماده اسـت و می‌توانید با غذا های دلخواه خود آنرا سرو کنید.

 

طرز تهیه کاسه تخم مرغی برای صبحانه

از این دستور غذائی میتوانید برای پذیرائی از مهمان ها در وعده صبحانه استفاده کنید زیرا علاوه بر شیک و زیبا بودن، بسیار راحت درست شده و وقت زیادی نیز نیاز ندارد.

 

مواد لازم «۶ کاسه»

= ۳ تکه نان تست

= ۳ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده

= ۶ ورقه بیکن پخته شده

= ۶ شماره تخم مرغ

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

نان های تست رابا استفاده از لیوان یا شیشه، بـه صورت دایره ای برش بزنید. سپس آن ها را درون قالب های مافین کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید. بیکن ها را روی دیواره داخلی قالب بچینید. نصف قاشق غذاخوری پنیر درون هر قالب بریزید.

روی آن ها یک شماره تخم مرغ بشکنید. نمک و فلفل سیاه روی انها بپاشید. انها رابه مدت ۱۵دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید. در آخر بـه همراه پیازچه های خرد شده انها را تزئین و سرو کنید.

 

 

• 249 بازدید
• 26 ژانویه 2022
• مطالب جالب

همه چیز درباره لبو، خواص لبو و فواید بی نظیر لبو

در این بخش از سایت ایران ناز مطالب بسیار مفیدی درباره خواص لبو گردآوری کرده ایم که مرور خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

 

آیا می‌دانستید کـه چغندر و لبو با هم فرق دارند ؟ درباره فواید اب لبو چه میدانید ؟ ایا خوردن لبو برای زنان باردار و افرادی کـه دیابت دارند ضرر دارد؟ همراه سایت ایران ناز باشید تا بـه این سوالات پاسخ دهیم.

 

ابتدا باید بدانید که ما دو نوع چغندر داریم

چغندر قند یا چغندر سفید
لبو یا چغندر بنفش

از لحاظ ظاهری چغندر قند و چغندر بنفش شبیه یک دیگر هستند اما چغندر قند، زرد یا سفید و لبو قرمز یا بنفش اسـت.

 

تفاوت های چغندر و لبو چیست؟

بـه لحاظ طبعی چغندر گرم و تر بوده و لبو طبعی معتدل دارد.

کاربردهای چغندر در درخشش لب ها، درخشان کردن مو، برطرف کردن خطوط تیره گردن، برطرف کردن سیاهی دور چشم میباشد.

کاربردهای لبو بـه عناون چای، شبرت، رب، و بـه جای زعفران برای خوشرنگ کرد برنج میباشد.

برگ های‌ چغندر بـه شکل قلب هستند و پهنایی بـه اندازه ۲۰ سانت دارند.

از چغندر قند برای تهیه شکر استفاده می شود.

 

طرز تهیه لبو خانگی خوشمزه

برای تهیه لبو ابتدا چغندر را خوب شسته و سر و ته ان را جدا کنید. سپس انها را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بگذارید. شعله گاز را روشن کرده و بـه مدت دو ساعت لبوها را گذاشته تا کاملا بپزند. اگر می خواهید لبوها کمی شیرین بشوند میتوانید بـه آن ها کمی شکر اضافه نمایید. پس از این کـه لبوها کاملا پخت می توانید پوست ان را جدا کرده، برش بزنید و میل نمایید.

 

 

لبو برای چه کسانی مفید است؟

شاید برایتان جالب باشد کـه بدانید نام دیگر لبو، شلغم خونین اسـت. میزان سدیم و چربی لبو کم اسـت کـه نشان می دهد چرا لبو خوراکی خوبی اسـت. هم‌ چنین لبو منبع خوبی برای فولات اسـت و از این رو برای التیام سلامت روانی و هیجانی مناسب اسـت.

 

لبو سرشار از مواد مغذی دیگر مانند آهن، منگنز، مس، پتاسیم، و منیزیم اسـت – کـه همه ی ان‌ها خواص خودرا دارند. حتی چغندر خام نیز خواص بی‌نظیری دارد کـه یکی از ان‌ها پیشگیری از سرطان اسـت.

 

نه فقط ریشه‌ی چغندر، بلکه برگ ان نیز چیز‌هایی برای ارائه دارد. برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین اسـت و نیز حاوی ویتامین K. «خاصیت انعقاد خون» و کلسیم «برای تقویت استخوان و دندان» اسـت.

 

آب چغندر نیز میتواند سالم و مفید باشد. فقط ۲۰۰ میلی‌لیتر آب چغندر در روز شـما را از تمام خواص ان بهره‌مند می کند. اما دراین‌باره در ذهن تعداد زیادی از آدم‌ها تردیدی وجوددارد – آیا آب چغندر را بگیریم یا نه؟

 

هرچند آب چغندر منبع غنی‌تری برای بتالین اسـت، اما چغندر پخته یا همان لبو فیبر بیش‌تری دارد؛ بنابر این ممکن اسـت از خودتان بپرسید فایده‌ی آب چغندر چیست. نکته این‌جا اسـت: آب چغندر حاوی تمام مواد مغذی اسـت کـه شاید در فرآیند پخت لبو از بین برود. هم‌ چنین گوارش آب چغندر آسان‌تر اسـت.

 

لبو چه ویتامین هایی دارد؟

همچنین لبو منبع سرشار از نیاسین «ویتامین B3»؛ اسید پانتوتنیک «ویتامین B5»؛ پیریدوکسین «ویتامین B6»؛ کاروتنوئیدها و موادمعدنی مثل آهن، منگنز و منیزیم اسـت. بـه طور کلی این سبزی ریشه‌ای پخته‌شده سطح بسیار خوب پتاسیم را نیز دارا میباشد. پتاسیم در تنظیم ضربان قلب کمک کننده اسـت و متابولیسم داخل سلولی رابا مقابله کردن با اثرات زیان‌آور سدیم منظم می‌سازد.

 

خواص لبو

 

ایا آب لبو خواص دارد

نوشیدن میزان اندکی آب لبو «چغندر» قرمز در روز بـه کاهش فشارخون مبتلایان بـه پرفشاری خون کمک می کند. نتیجه پژوهشی جدید در لندن نشان میدهد: نوشیدن یک فنجان آب چغندر قرمز «لبو» بـه صورت روزانه تاثیر چشمگیری در کاهش فشار خون مبتلایان بـه پرفشاری خون دارد.

 

نتیجه این مطالعه نشان میدهد مصرف آب چغندر قرمز اندکی بعد از مصرف تاثیر خودرا نشان میدهد و با واکنش برخی باکتری‌های‌ دهانی و گشادتر شدن رگ‌های‌ خونی جریان خون در بدن سریع‌تر میشود. بـه گفته کارشناسان این خاصیت در دیگر گیاهان و سبزی‌های‌ با نیترات فراوان نیز دیده میشود.هم چنبن نوشیدن منظم آب لبو، سبب سمیت زدایی کبد می شود و زمانی کـه درون بدن سالم اسـت، نمود این سلامتی را در بیرون ازبدن و روی پوست داریم.

 

ایا لبو ارزش غذایی هم دارد؟

لبو سرشار از فیبر، ویتامین ث، پتاسیم، منگنز، فولات و سایر مواد مغذی اسـت. لبو دارای ویتامین B3؛ اسید پانتوتنیک ویتامین، پیریدوکسین، و کاروتنوئید اسـت. یک فنجان لبو حاوی ۵۸ کیلو کالری انرژی، ۱۳ گرم کربوهیدرات و ۲ گرم پروتئین اسـت. مصرف لبو باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. این گیاه میتواند از بروز التهاب پیشگیری کرده و فشار خون را پایین بیاورد. لبو نسبت بـه چغندر فولات کمتری دارد زیرا این ماده نسبت بـه حرارت حساس اسـت. آیا با طرز تهیه لبو خوشمزه و قرمز در خانه بدون تغییر رنگ آشنا هستید؟

 

خواص لبو

 

فواید مصرف لبو یا چغندر پخته

آب لبو یا چغندر دارای مقادیر زیادی کلسیم، ید، گوگرد، مس، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی اسـت.
آب لبو سرشار از آنتی اکسیدان اسـت.
موجب جوانسازی پوست میشود.
جلوگیری از آسیب‌های‌ کبد
مناسب برای درمان کبد چرب
پیشگیری از ابتلا بـه سرطان و کمک بـه درمان ان
التیام و تقویت سیستم ایمنی
افزایش عملکرد در ورزشکاران و انرژی زا
کمک بـه لاغری و کاهش وزن
پیشگیری از بیماری‌های‌ زوال عقل مانند آلزایمر و پارکینسون
کاهنده فشار خون
پبشگیری از پوکی استخوان
کمک بـه درمان آرتروز
درمان کم خونی
پیشگیری از ریزش مو
تقویت و افزایش سرعت رشد مو
ضد چروک طبیعی برای پوست
درمان لکه‌های‌ پوستی
کمک بـه درمان سرما خوردگی
التیام نقرس
درمان التهاب مثانه
کمک بـه کاهش درد مفصل‌ها
کاهش کلسترول خون
محافظت در برابر بیماری‌های‌ قلبی عروقی
درمان ورم روده
ملین و کمک بـه درمان یبوست
پیش گیری از نقایص مادر زادی جنین «بـه دلیل دارا بودن اسید فولیک»
درمان بواسیر و التهاب لثه

 

۱٫ میتواند برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید باشد
ما قبلا مشاهده کرده‌ایم کـه نیترات موجود در لبو در درون بدن بـه اکسید نیتریک تبدیل می شود. پژوهشی در ژاپن حاکی از ان اسـت کـه اکسید نیتریک می تواند برای پیشگیری از برخی بیماری‌های‌ مرتبط با سبک زندگی مفید باشد.

 

۲٫بـه پیشگیری از سرطان کمک می کند
ممکن اسـت عصاره‌ی لبو این قابلیت را داشته‌باشد کـه از سرطان سینه و پروستات پیشگیری کند. شاید بتوان این خاصیت را بـه وجود بتانین «نوعی بتالین» در لبو نسبت داد.در پژوهش دیگری کـه در دانشگاه هاروارد واشنگتن انجام شد، محققان مشاهده کردند مصرف لبو از سرطان ریه و پوست پیشگیری می کند. آب لبو وقتی هم‌زمان با عصاره‌ی هویج مصرف شود بـه درمان سرطان خون کمک می کند. پژوهش‌های‌ زیادی خواص ضدسرطانی لبو را تایید کرده‌اسـت.

 

۳٫برای قلب خوب اسـت
نیترات موجود در لبو فشار خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش میدهد.بر اساس یک پژوهش فقط یک هفته مصرف مرتب آب لبو میتواند ثبات فشار خون را در افراد سالمندی کـه در دسترس خطر نارسایی قلبی هستند، التیام ببخشد. پژوهش دیگری در امریکا حاکی از ان اسـت کـه مصرف آب لبو از آنفارکتوس میوکارد «یا همان سکته‌ی قلبی در اثر انسداد خون در یکی از بافت‌های‌ قلب» پیشگیری می کند.

 

۴٫برای کبد مفید اسـت
وجود کلسیم، بتائین، ویتامین‌های‌ B، آهن، و آنتی اکسیدان لبو را بـه یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کبد تبدیل کرده‌اسـت. هم‌ چنین لبو صفرا را رقیق کرده و باعث میشود بـه اسانی در کبد و روده‌ی کوچک جریان داشته‌باشد و این بـه التیام سلامت کبد کمک می کند.

بتائین موجود در لبو بـه کبد کمک میکند سموم را از بین ببرد. فیبر سمومی را کـه از کبد دفع شده‌اسـت پاک‌سازی می کند و خاطرجمعی می دهد این سموم دوباره وارد بدن نمیشود.

بـه علاوه لبو حاوی روی و مس اسـت کـه هردو میتوانند از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کنند.

 

 

۵٫با التهاب مبارزه میکند
وجود سخاوتمندانه‌ی فولات، فیبر، و بتالین در لبو ان را در گروه خوراکی‌های‌ ضدالتهاب قرار داده‌اسـت.

بر اساس پژوهشی کـه در ایران انجام شده‌اسـت لبو، بـه ویژه آب لبو در درمان التهاب موثر اسـت. پژوهش دیگری در مصر نشان داده‌اسـت عصاره‌ی لبو میتواند التهاب کلیه‌ها را التیام ببخشد.

 

خواص لبو

 

۶٫سلامت مغز را التیام می‌بخشد
گفته میشود لبو بـه واسطه‌ی اکسیژن‌رسانی بـه قشر حرکتی اولیه، یعنی ان بخش از مغز کـه طبق معمول در مراحل اولیه‌ی زوال عقل تحت تاثیر قرار میگیرد، انعطاف‌پذیری مغز را بالا میبرد.

در پژوهشی دیگر، وقتی بـه سالمندانی کـه فشار خون بالا داشتند «علاوه بر ورزش» آب لبو داده شد، اتصالات مغزی‌شان بـه افراد جوان‌تر شباهت پیدا کرد.همان‌ طور کـه قبلا گفته شد نیترات موجود در لبو در بدن بـه اکسید نیتریک تبدیل میشود. اکسید نیتریک سلول‌های‌ مغزی را قادر می‌سازد با یک‌دیگر ارتباط برقرار کنند، و بـه این طریق سلامت مغز را التیام می‌بخشد. هم‌ چنین نیترات جریان خون بـه مغز را التیام می‌بخشد.بـه علاوه مشاهده شده‌اسـت آب لبو از آلزایمر پیشگیری میکند. بر اساس پژوهش‌های‌ قطعی کسانی کـه آب لبو می نوشند مغزی سالم‌تر و عملکرد شناختی بهتری دارند.

 

۷٫سطح انرژی را بالا میبرد
پژوهش‌ها نشان داده‌اسـت لبو باعث می شود مصرف انرژی در عضلات بهینه شود و بـه این طریق استقامت را بالا می برد. یکی از این پژوهش‌ها شامل ۱۰ مرد ۱۹ تا ۳۸ ساله بود کـه روی دوچرخه‌های‌ ثابت رکاب می‌زدند. مصرف حدود نیم لیتر آب لبو ان‌ها را قادر می‌ساخت بدون این‌کـه خسته شوند ۱۶ درصد بیش‌تر رکاب بزنند؛ و یکبار دیگر نیترات شایسته‌ی تحسین اسـت. دانشمندان باور دارند نیترات موجود در لبو بـه التیام جریان خون، نشانه‌گذاری یاخته، و هورمون‌ها کمک میکند کـه همه ی‌ی اینها در افزایش سطح انرژی نقش دارد.

هم‌ چنین مشاهده شده‌اسـت لبو مصرف آدنوزین تری‌فسفات را در عضلات کاهش میدهد کـه منبع اصلی انرژی در بدن اسـت. این ویژگی سبب ذخیره شدن انرژی میشود و کمک میکند فرد مدت طولانی‌تری فعال بماند.

 

۸٫قندخون را تنظیم می کند
این بیش‌تر درباره‌ی چغندر قند صدق می کند. بر اساس پژوهشی کـه در ایسلند انجام شده‌اسـت فیبر موجود در چغندر قند می تواند هیپرگلیسمی «بـه معنی افزایش قندخون، م.» را کاهش دهد؛ و بر اساس پژوهشی دیگر مصرف آب لبو مانع از افزایش قندخون بعد از نهار یا شام میشود.

 

۹٫بـه گوارش کمک میکند
فواید مصرف مرتب لبو چیست? مشاهده شده‌اسـت مصرف مرتب لبو گوارش و کیفیت خون را التیام می‌بخشد؛ و بر اساس گزارشی دیگر آب چغندر سفید میتواند انسداد‌های‌ کبد و طحال را رفع کند. لبو می تواند برای درمان بیماری‌های‌ مربوط بـه دستگاه گوارش و خون نیز مفید باشد.

در واقع وقتی صحبت از سلامت اندام‌های‌ داخلی اسـت، لبو جایگاه مهمی در طول تاریخ داشته اسـت. رومیان از لبو برای درمان یبوست و بیماری‌های‌ مرتبط با ان استفاده می کنند.از ان‌جا کـه لبو سرشار از فیبر اسـت میتواند بـه درمان دیورتیکولیت کمک کند. هم‌ چنین فیبر برای تحرک روده و التیام سلامت کلی دستگاه گوارش مفید اسـت.

 

۱۰٫کلسترول بد را کاهش میدهد
دریک پژوهش حیوانی، در موش‌هایی کـه با عصاره‌ی لبو تغذیه شده بودند در میزان کلی کلسترول کاهش، ودر میزان کلسترول بد افزایش مشاهده شد. هرچند دراین زمینه بـه پژوهش بیش‌تری نیاز اسـت، اما این محققان عقیده دارند فیبر محلول در لبو میتواند این خواص مفید را داشته‌باشد.هم‌ چنین لبو یکی از معدود خوراکی‌هایی اسـت کـه کالری کمی دارد و کلسترول ندارد.

 

۱۱٫برای زنان باردار مفید اسـت
یک پژوهش روی احتمال مفید بودن لبو برای زنان باردار، بـه‌ویژه بـه علت وجود نیترات در ان؛ متمرکز بود. البته هنوز پژوهش بیش‌تری لازم اسـت.

هم‌ چنین لبو سرشار از فولیک اسید اسـت. این دلیل بسیار خوبی اسـت کـه مادران باردار ان را در رژیم غذایی خود بگنجانند. فولیک اسید بـه پیشگیری از نارسایی‌های‌ لوله‌ی عصبی در نوزاد کمک می کند.

 

۱۲٫بـه درمان کم‌خونی کمک میکند
ما می دانیم کمبود آهن سبب کم‌خونی می شود. مشاهده شده‌اسـت لبو سرشار از آهن اسـت و جذب آهن از لبو بهتر از سبزیجات دیگر صورت می گیرد.

بر اساس گزارشی از سوی مرکز دکتری دانشگاه مریلند، برگ چغندر نیز سرشار از آهن اسـت و می تواند برای مبارزه با کم‌خونی مفید باشد. هم‌ چنین گفته میشود فولات موجود در لبو نیز برای کم‌خونی مفید اسـت.

 

۱۳٫سلامت جنسی را التیام می‌بخشد
باور کنید یا… شـما باید باور کنید – لبو از زمان رومیان باستان بـه عنوات تقویت‌کننده‌ی قوای جنسی مصرف می‌شده اسـت. لبو حاوی مقدار زیادی بور اسـت، یک ماده‌ی معدنی کـه مستقیما با تولید هورمون‌های‌ جنسی در ارتباط اسـت. لبو آرامش‌بخش نیز هست. بتائین موجود در لبو ذهن‌تان را آرام می کند، و تریپتوفان در احساس شادی موثر اسـت. هر دوی این ها میتواند بـه سرزندگی شـما کمک کند.بر اساس پژوهشی کـه در عربستان سعودی انجام شده‌اسـت، آب لبو نیز توانسته اسـت بـه درمان ضعف جنسی کمک کند.

 

۱۴٫استخوانها و دندان‌ها را تقویت می کند
لبو سرشار از کلسیم اسـت و ما می دانیم بدون مصرف موادمعدنی داشتن استخوان ‌ها و دندان‌هایی محکم امکان ندارد.

 

۱۵٫از آب مروارید پیشگیری میکند
لبو منبعی عالی برای کاروتنوئید اسـت کـه میتواند خطر ایجاد آب مروارید را کاهش دهد. هم‌ چنین برای پیشگیری از تباهی لکه‌ی زرد نیز مفید اسـت.

 

۱۶٫بـه کاهش وزن کمک می کند
یکی از ویژگی‌های‌ لبو کـه باعث میشود برای کاهش وزن عالی باشد، شیرینی طبیعی ان اسـت. برای همین اسـت کـه می توانید ان را جای گزین شیرین‌کننده‌های‌ مصنوعی کنید. چون رژیم غذایی کـه سرشار از شکر افزودنی باشد میتواند بـه افزایش وزن منجر شود.

لبو سرشار از فیبر اسـت و بـه همین دلیل یکی از خوراکی‌های‌ عالی برای کاهش وزن اسـت. برخی متخصصان می گویند مصرف آب لبو بهتر اسـت، چون بدن بهتر می تواند مواد مغذی ان را جذب کند «در حالت کلی جذب مواد مغذی از آب میوه بیش‌تر اسـت».

 

 

۱۷٫میزان آنتی‌اکسیدان را افزایش میدهد‌
میتوان این ویژگی را بـه وجود ترکیبات پلی فنول و بتالین در لبو نسبت داد کـه بـه ان خاصیت آنتی‌اکسیدانی داده‌اسـت. بر اساس یک پژوهش رنگدانه‌ی بتالین در لبو خواص ضدالتهابی قدرتمندی دارد. این خواص بـه درمان آسیب اکسیداتیو و التیام عملکرد‌های‌ شناختی کمک می کند.

 

۱۸٫خواص ضد پیری دارد
برگ چغندر حاوی ویتامین A. و کاروتنوئید اسـت کـه می تواند برای بدن شـما مفید باشد. هم‌ چنین دارای مقدار ناچیزی لوتئین اسـت کـه یک آنتی‌اکسیدان قوی اسـت. اینها با رادیکال‌های‌ آزاد مقابله می کنند و میتوانند برای مبارزه با چین و چروک مفید باشند.

 

۱۹٫سلامت پوست را التیام می‌بخشد
فواید لبو برای پوست چیست? مشاهده شده‌اسـت مصرف لبو از سرطان پوست پیشگیری می کند. هم‌ چنین همان‌ طور کـه قبلا اشاره شد لبو حاوی ویتامین A. اسـت کـه غشای مخاطی را سالم نگه می‌دارد و سلامت غشای مخاطی را التیام می‌بخشد.

 

۲۰٫فشار خون را پایین می‌آورد
من مطمئن نیستم کـه خورشید هر ۲۴ ساعت یک‌بار بالا می آید، اما فشار خون ما قطعا بالا می رود، حداقل در بیشتر افراد این‌گونه اسـت، بـه‌ویژه با شغلی کـه نیازمند تلاش بسیار زیاد اسـت. پس چه باید کرد? ساده اسـت، لبو بخورید.

آیا میخواهید رابطه‌ی بین لبو و فشار خون را بدانید? طی پژوهشی کـه در دانشگاه کوئین مری در لندن انجام شد، مشاهده شد آب چغندر فشار خون را در عرض ۴ هفته پایین می‌آورد. بر اساس گفته‌ی متخصصان علت‌اش وجود نیترات اسـت کـه بدن ان را بـه اکسید نیتریک تبدیل میکند؛ ودر این فرآیند عروق خونی باز میشود.

هم‌ چنین مصرف مرتب آب لبو می تواند این اثرات خوب را ماندگار کند؛ بنابر این اگر تا بـه حال نمی دانستید عصر‌ها هنگام تماشای سریال تلویزیونی مورد علاقه‌تان چه چیزی را بـه عنوان تنقلات مصرف کنید، اکنون می دانید. مصرف ۲۵۰ میلی‌لیتر آب لبو در روز خیلی موثرتر از بیشتر دارو‌های‌ ضد فشار خون اسـت. اما حتماً قبل از ان با دکتر‌تان مشورت کنید.

پژوهش دیگری کـه در دانشگاه نیوکاسل لندن انجام شد یافته‌های‌ مشابهی داشت – نیترات غیرارگانیک و مکمل آب لبو بـه کاهش فشار خون کمک می کند. این میتواند برای کسانی کـه در دسترس بیماری قلبی عروقی هستند مفید باشد.

 

طبع لبو چگونه است؟

طبع و مزاج هر غذایی می تواند تعیین کند کـه آیا این ماده با طبیعت شـما سازگار اسـت و مصرف ان برای شـما مفید اسـت یا مضر. طبع لبو یا همان چغندر پخته شده معتدل اسـت اما برخلاف طبع لبو؛ طبع چغندر خام گرم و تر اسـت و طبع ریشه ان معتدل اسـت. افراد سرد مزاج بهتر اسـت زیاد لبو مصرف نکنند ودر صورت مصرف حتماً مصلح ان را بخورند. مصلح لبو عسل اسـت و توصیه میشود کـه بـه صورت گرم مصرف شود. مصرف زیاد لبو تولید سودا می کند.

 

تاثیر مصرف لبو برای زنان باردار چگونه است؟

مصرف لبو احتمال زایمان زودرس را کم میکند. فولات موجود در لبو از نقایص مادرزادی در قلب و مشکلات دیگری مانند نقایص لوله‌های‌ عصبی در جنین می‌کاهد و با افزایش انرژی زنان باردار، باعث التیام خلق و خوی انها میشود. علاوه بر این قندخون را بازرسی کرده و از کم خونی پیشگیری میکند و سبب رشد مطلوب جنین خواهد شد.

 

تاثیر مصرف لبو بر کبد چگونه است؟

لبو دارای بتالین اسـت و آنتی اکسیدان‌های‌ موجود در ان کبد را زهر زدایی و پاک‌سازی میکنند.خواص لبو همچنین بـه درمان کبد چرب کمک میکند. رنگدانه‌های‌ لبو نیز خاصیت زهر زدایی و ضد التهابی دارد.

 

 

خواص لبو پخته چیست؟

لبوی پخته برای درمان کم خونی مفید اسـت . از ابتلا بـه انواع سرطان بـه خصوص سرطان روده بزرگ یا سرطان کولون پیشگیری می کند.باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و از ابتلا بـه بیماری عمومی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا و گلو درد پیشگیری می کند.

برای دردن مفاصل بـه خصوص تسکین درد بیماری نقرس عالی اسـت.برای رفع التهاب مثانه و بیماری های‌ پوستی بهتر اسـت آب لبوی پخته شده را بخورید کـه برای تنظیم فشار خون هم عالی اسـت.

 

مصرف لبو برای افرادی که دیابت دارند ایا ضرر دارد؟

مصرف لبو و چغندر برای افراد دیابتی بسیار مفید اسـت. لبو دارای آنتی اکسیدان آلفا لیپوئیک اسـت کـه سطح گلوکز و همچنین حساسیت بـه انسولین را کاهش میدهد؛ پس حتی افراد مبتلا بـه بیماری دیابت می توانند با خیال آسان این ماده غذایی با ارزش را مصرف کنند.

 

عوارض استفاده از لبو

۱٫ افراد مبتلا بـه هموکروماتوز و یا بیماری ویلسون باید از مصرف لبو پرهیز کنند زیرا آهن و مس موجود در خون را بالا می برد. بیماری هموکروماتوز در واقع تجمع زیاد آهن در بدن اسـت کـه وجود آهن زیاد باعث آسیب بافت ها و بیماری می شود. در بیماری ویلسون فرد قادر بـه دفع مس بـه اندازه کافی ازبدن نیست و مس اضافی می تواند در کبد یا مغز جمع شده و منجر بـه اختلالات کبدی یا مغزی شود.

 

۲٫ مصرف لبو در بعضی از افراد منجر بـه ناراحتی های‌ معده، تهوع و اسهال می شود کـه همه ی این ها ناشی از وجود بتائین موجود در ان میباشد.

 

۳٫ افراد مبتلا بـه بیماری های‌ کلیوی باید ازخوردن لبو پرهیز کنند، این سبزی بـه دلیل داشتن بتائین باعث افزایش سطح کلسترول کلی در بدن می شود. افرادی کـه ناراحتی های‌ کلیوی دارند قبل از مصرف هر ماده ای کـه بتائین دارد باید برای جلوگیری از عوارض ان با دکتر خود مشورت کنند.

 

۴٫ مصرف لبو باعث کاهش محسوس فشار خون می شود و برای افرادی کـه فشار خون بالا دارند توصیه می شود. اما باید بـه یاد داشته باشید کـه مصرف هم زمان داروهای کاهش فشار خون و لبو هم زمان با هم باعث پایین آمدن بیش از حد فشار خون شده و خطرناک اسـت. بنابر این اگر داروهای مربوط بـه فشار خون مصرف می‌کنید باید در مصرف لبواحتیاط کنید.

 

۵٫مقدار بالای اگزالات در لبو امکان تشکیل سنگ کلیه را در بدن افزایش می دهد. اگر شـما سابقه داشتن سنگ کلیه دارید از مصرف بیش از حد چغندر بپرهیزید.

 

۶٫نوشیدن آب لبو باعث گرفتگی تارهای صوتی و اشکال در صحبت کردن می شود. این مشکل درصورت زیاده روی در مصرف آب چغندر روی می دهد.

 

از دیگر عوارض لبو

اگر زیاد مصرف شود ناراحتی معده و دل پیچه و سوء هاضمه در پی دارد.

افزایش قندخون

ایجاد حساسیت در کودکان

سرگیجه و خارش

مشکل سوخت و ساز اهن

قرمز شدن ادرار

تغییر رنگ مدفوع

کاهش سطح کلسیم

جوش زدن صورت

سنگ کلیه بـه دلیل مصرف زیاد

گرفتگی تار صورتی

اسهال در اثر مصرف زیاد

 

 

نکات مهم در خرید و انتخاب لبو

بعد از خواص لبو در بخش خواص خوراکی های سایت ایران ناز واجب دانستیم تا نکاتی در مورد خرید و نگه‌داری از این خوردنی پرخاصیت برایتان بگوییم پس باید بدانید کـه ؛ تنها لبوهایی کـه کوچک و محکم هستند را انتخاب کنید و رنگ نارنجی پررنگی داشته باشند. ان ها همچنین باید پوست سالم و برگ های‌ درخشان داشته باشند «بدون هیچ نشانه ای از خراب شدگی». بـه دنبال ریشه های‌ محکم و سالم باشید – این بـه این معنی اسـت کـه لبو مانند ان ها تازه چیده شده اسـت. از لبوهایی کـه لک دارند دوری کنید.

 

اگر یک چغندر بزرگ باشد و ریشه پشمالو داشته باشد ان را کنار بگذارید. این موها نشانه ای از خشونت و پیری هستند.لبو باید ۱ و نیم تا ۲ اینچ قطر داشته باشد. لبوی بزرگ‌تر بـه این معنی اسـت کـه مرکز چوبی و سفتی دارد و زیاد رشدکرده. لبوهای کوچکتر بهترین هستند و ان ها لطیف و شیرین هستند.

 

نحوه نگهداری از لبو چگونه است؟

بـه محض این کـه بـه خانه رسیدید، از فاصله ۲ اینچی از ریشه جدایشان کنید. در غیر این صورت، برگ ها رطوبت را از ریشه میگیرند. همچنین، دم را جدا نکنید.برگ ها را دریک کیسه پلاستیکی بـه طور جداگانه نگه داری کنید و ظرف دو روز از ان ها استفاده کنید.شـما می توانید لبو را درست مانند هر سبزیجات دیگر دریک کیسه پلاستیکی محکم ببندید. انجام اینکار می تواند ان ها را بـه مدت حداقل ۷ تا ۱۰ روز در یخچال نگه دارد.لبوی پخته یا کنسروی نیز می تواند تا یک هفته در یخچال نگه‌داری شود.

 

کلام اخر

حال کـه با خواندن این مطلب با خواص لبو، فواید و طبع لبو آشنا شدید می توانید این ماده خوشمزه و دل چسب زمستانی را خورده و از فواید بی‌شمار ان بهره‌مند شوید. اگر خواندن این مطلب برای شـما مفید بود، با ارسال نقطه نظرات خودرا در پایین همین صفحه میتوانید ما را در التیام این متن یاری کرده و تجارب و دانش خودرا در اختیار دیگر کاربران مجله ستاره قرار دهید.

• 345 بازدید
• 17 ژانویه 2022
• مطالب جالب

خواص لبو برای بدن و سلامتی | خوردنی محبوب در فصول سرد

 

امروز درباره خواص لبو برای بدن سلامتی صحبت میکنیم، لبو یا همان چقندر قرمز پخته شده خواصی برای بدن انسان دارد کـه شاید از شنیدن شان متعجب شوید. این خوردنی خوشمزه یکی از top 10 های محبوب در فصول سرد اسـت و طعم شیرین و حالت لیز و ترد آن در هوای سرد بـه شدت می چسبد! البته لبو میتواند برای برخی مضراتی هم داشته باشد کـه در آخر این مطلب درباره آن هم صحبت می‌کنیم.

 

خواص لبو برای بدن و سلامتی

لبو یکی از خوراکی های لذیذ وپرطرفدار فصل سرما اسـت کـه درحقیقت همان چغندر قرمز پخته شده اسـت. این مادۀ غذایی خوش رنگ و لعاب کـه از خانوادۀ سبزیجات اسـت سرشار از انواع مواد مغذی اسـت و خواص باورنکردنی بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد. چغندر رابه هر ۲ صورت پخته و خام میتوان مصرف کرد مثلا درسالاد، غذا، ترشی و یا حتی بـه صورت عصارۀ آن…

 

کاهش فشار خون

چغندر سرشار از مادۀ نیترات اسـت که دربدن تبدیل بـه نیتریک اکسید تبدیل میشود.نیتریک اکسید بـه سست و منبسط شدن عروق خونی کمک میکند که درنتیجه آن فشار خون کاهش مییابد.

طبق تحقیقات، مصرف روزانه یک لیوان عصارۀ چغندر میتواند بـه کاهش فشار خون کسانی که ازمشکل فشار خون بالا رنج میبرند کمک کند. این خاصیت عصاره ی چغندر حتی روی کسانی کـه فشار خون آنها با مصرف دارو نظارت نمیشود هم تاثیر دارد.

 

بهبود گوارش

در قرون وسطا، از چغندر برای درمان اختلالات گوارشی مثل یبوست استفاده می شد. فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در چغندر به زهر زدایی بدن کمک میکند و سلامت گوارشی آنرا حفظ میکند.

 

تقویت سلامت مغز

چغندر بدلیل برخورداری از نیترات، انعطاف پذیری عصبی مغز را بالا می‌برد. مادۀ نیترات به تقویت فرآیند اکسیژن زایی درقشر سوماتوموتور مغز کمک میکند. قشر سوماتوموتور ناحیه ای درمغز اسـت کـه اغلب در همان مراحل اولیه زوال عقل تحت تاثیر این بیماری قرار میگیرد.

با افزایش سن، گردش خون در مغز کاهش مییابد کـه در نتیجه آن توانایی های شناختی تحلیل می‌روند. مصرف چغندر میتواند جلوی این مساله را بگیرد.

 

جلوگیری از سرطان

تحقیقات علمی نشان می‌دهد مصرف چغندر بدلیل برخورداری از بتاسیانین درجلوگیری از سرطان های پوست، ریه و رودۀ بزرگ موثر اسـت. بتاسیانین همان رنگدانه های قرمز چغندر اسـت کـه جلوی رشد سلول های سرطانی را میگیرد. نیترات های موجود در مواد نگهدارندۀ مواد غذایی میتواند باعث تولید ترکیبات نیتروسامین در بدن شود کـه منجر بـه بروز سرطان می‌شود.

طبق تحقیقات، عصارۀ چغندر جلوی جهشهای سلولی ناشی از این ترکیبات را می‌گیرد. به علاوه بتاکاروتین طبیعی موجود در چغندر جلوی بروز سرطان ریه را میگیرد. هم چنین طبق تحقیقات، مصرف عصارۀ لبو و پودر آن سرعت رشد تومور را کم میکند.

 

کمک به کاهش وزن

چغندر بدلیل برخورداری از فیبر و دیگر مواد مغذی، انتخاب بسیار خوبی برای رژیم های غذایی مخصوصِ کاهش وزن اسـت. منیزیم و پتاسیم موجود در چغندر به زهر زدایی بدن کمک میکند و آب اضافه ی آنرا میگیرد، درنتیجه از نفخ جلوگیری میکند.

این مساله باعث میشود سوخت و ساز بدن بـه بهترین شکل انجام شود ودر نتیجه بـه کاهش وزن کمک شود. عصارۀ چغندر که اغلب در رژیم های زهر زدایی تجویز می‌شود به پاک‌سازی کبد و خون ودر نتیجه کاهش وزن کمک می‌کند.

 

جلوگیری از کم خونی

چغندرهای قرمز سرشار از آهن هستند، بهمین دلیل مصرف آنها از بروز کم خونی پیشگیری میکند و احیای گلبول های قرمز خون را افزایش می‌دهد. بـه علاوه، ویتامین سی موجود در چغندر بـه جذب بیشتر آهن کمک می‌کند.

 

سم زدایی بهتر کبد

بتائین موجود در چغندر بـه عملکرد بهتر کبد کمک کرده و سلامت آنرا حفظ میکند. هم چنین، مادۀ پکتین موجود در آن کـه نوعی فیبر محلول در آب اسـت بـه زهر زدایی کبد کمک می‌کند.

طبق تحقیقات، مصرف چغندر در التیام بیماری های کبد مؤثر اسـت. چغندر یکی از مواد غذایی اسـت کـه بـه درمان بیماری کبدِ چرب کمک میکند.

 

تقویت سلامت قلب

بتائین موجود در چغندر یک ترکیب زیست فعال نیرومند اسـت کـه بـه کاهشِ سطح هوموسیستئین در بدن کمک میکند.بالا بودن سطحِ هوموسیستئین میتواند باعث مشکلات قلبی عروقی ای مثل حملات قلبی و سکته های مغزی شود.هم چنین بتالائین چغندر از بروز التهاباتی کـه منجر بـه بیماری قلبی میشوند پیشگیری میکند.

فیبر چغندر با افزایش سطح کلسترول مفید در بدن، بـه کاهش کلسترول مضر و تری گلیسیریدها کمک می‌کند. مادۀ فیبر هم چنین کلسترول های اضافی بدن رابه سرعت از بین میبرد. بنابر این مصرف چغندر بـه پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی مثل تصلب شرایین «سفت و باریک شدن عروق خونی» کمک میکند.

 

افزایش انرژی

چغندر سرشار از کربوهیدرات اسـت کـه نقش مهمی درسوخت و ساز بدن وکسب انرژی دارد. مصرف موادغذایی ای کـه کربوهیدرات بسیار زیادی دارد باعوارض جانبی منفی ای همراه اسـت.

اما با مصرف چغندر می‌توانید این ماده رابه اندازۀ کافی دریافت کنید. مصرف بـه اندازه ی کربوهیدرات ها کمک می‌کند تمامی واکنش های متابولیک بدن بـه بهترین شکل انجام شوند و اندام ها آن عملکرد مؤثری داشته باشند.

 

تقویت قوای جنسی

چغندر حاوی مادۀ معدنی بورون اسـت کـه بـه افزایش هورمونهای جنسی کمک می‌کند. این مساله باعث افزایش میل جنسی، تقویت باروری و افزایش پیش روندگی اسپرم ها میشود.

 

سم زدایی بیشتر خون

بتائین موجود در چغندر بـه پاک‌سازی خون ودر نتیجه کبد کمک می‌کند. کبد اندامی حیاتی اسـت و خونی کـه از دستگاه گوارش عبور میکند را پیش از آنکه در باقی قسمت های بدن جریان پیدا کند زهر زدایی میکند.

 

کاهش نقص های مادرزادی

مصرف چغندر بدلیل برخورداری از ویتامین بی فولات برای زنان باردار مفید اسـت چون این ماده بـه رشد ستون فقرات جنین کمک م کند. کمبود مادۀ فولات می‌تواند منجر بـه انواع مختلفی از نقص های مادرزادی مثل نقص لولۀ عصبی شود.

 

جلوگیری از مشکلات تنفسی

چغندر منبع ویتامین سی اسـت کـه از بروز علائم آسم جلوگیری میکند. این ویتامین علاوه بر آنکه با اثرات رادیکال های آزاد در بدن مقابله می‌کند، بـه فعالیت بهتر گلبول های سفید خون هم کمک می‌کند. این گلبول ها وظیفه ی دفاع ازبدن در برابر مهاجمان خارجی مثل ویروس ها، باکتریها و قارچ ها را بر عهده دارند.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

چغندر بدلیل آنکه مواد مغذی بسیار زیادی دارد بـه تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و بـه تأثیر زیادی کـه در مقابله با تب و سرماخوردگی دارد مشهور اسـت.

ویتامین سی، ویتامین بی کمپلکس و آنتی اکسیدان های قوی موجود در چغندر بـه پیشگیری از احساس خستگی، تسکین دردهای خفیف وکاهش التهاب کمک می‌کند.

 

بهبود بیماری تباهی لکۀ زرد

بتاکاروتین موجود در چغندر بـه کم شدن اثرات بیماری تباهی لکۀ زرد یا کند شدن روند پیشرفت آن کمک می‌کند. تباهی لکه ی زرد شایع‍‌ترین علت نابینایی در افراد مسن اسـت کـه در اثر آن بخش لکۀ زرد در چشم ها تخریب میشود.

این بیماری اغلب در نتیجه بالا رفتن رادیکال های آزاد در بدن رخ می‌دهد کـه تأثیر زیادی در پیری زودرس افراد دارند. بتاکاروتین یکی از انواع نیرومند ویتامین آ اسـت کـه خواص آنتی اکسیدانی دارد و از چشم ها در برابر آسیبهای رادیکال های آزاد محافظت می‌کند.

 

پیشگیری از آب مروارید

بتاکاروتین چغندر کـه نوعی ویتامین آ اسـت از نابینایی ناشی از افزایش سن یعنی آب مروارید پیشگیری می‌کند.

 

استحکام مویرگ های بدن

فلاونوئیدها و ویتامین سی موجود در چغندر از ساختار مویرگ ها کـه کوچک ترین عروق خونی بدن هستند محافظت می‌کنند.

 

جلوگیری از سکته های مغزی

چغندر حاوی پتاسیم اسـت و این ماده بـه کاهش خطر بروز سکته های مغزی و مشکلات قلبی کمک می‌کند. پتاسیم عروق خونی را سست و فشار خون را کم میکند. بنابر این مصرف چغندر در تقویت سلامت قلب تأثیر دارد.

 

تقویت سلامت استخوان ها

موادمعدنی موجود در چغندر مثل بورون، مس و منیزیم بـه استخوان ها کمک می‌کنند تا رشدی طبیعی داشته باشند و سوخت و ساز استخوانی را افزایش می‌دهند.

چغندر هم چنین حاوی پتاسیم اسـت کـه کلسیم موجود در بدن را حفظ میکند وباعث می‌شود کلسیم کمتری از طریق ادرار از دست برود.

 

افزایش تحمل و استقامت

تحقیقات نشان میدهد مصرف چغندر بدلیل نیترات زیادی کـه در آن وجوددارد توانایی دویدن را افزایش می‌دهد. بـه علاوه مصرف عصاره ی چغندر بـه جذب بیشتر اکسیژن کمک می‌کند.

عصاره ی چغندر بدلیل تأثیری کـه در افزایش توانایی های بدنی در ورزش هایی مثل دو، شنا و دوچرخه سواری دارد بـه یکی از نوشیدنی های محبوب ورزشکاران تبدیل شده اسـت.

 

---

 

و در ادامه مضرات لبو برای بدن و برخی افراد

چغندر یکی از سبزیجات پرفایده اسـت کـه خواص درمانی زیادی دارد، ولی باید در خوردن آن دقت شود. دراین پست شـما رابا مضرات وعوارض جانبی خوردن چغندر یا همان لبو آشنا میکنیم. این سبزی یکی از پرطرفدارترین سبزیجات در میان مردم اسـت دلیل آن هم بخاطر مزه شیرین و خوشمزه و داشتن رنگ قرمز منحصر بـه فرد آن می باشد.

 

مضرات خوردن لبو

تعداد زیادی از ورزشکاران برای افزایش انرژی و التیام عملکرد ورزشی از آب چغندر استفاده می‌کنند. مصرف این سبزی برای چشم بسیار مفید اسـت، هم چنین با داشتن ویتامین های زیاد و منیزم فواید زیادی برای بدن دارد. این سبزی مغذی بـه کاهش سطح تری گیلیسیرید بدن کـه شکلی از چربی خون اسـت کمک می‌کند.

هم چنین بـه افزایش تولید طبیعی هورمونهای بدن منجر شده ودر درمان تعداد زیادی از بیماری ها نقش مهمی را بازی می‌کند. درکنار همه ی این فوایدی کـه برای چغندر ذکر شد باید از مضرات و خطرات خوردن آن هم آگاه باشید. عوارض جانبی کـه مصرف این سبزی میتواند برای بدن و سلامتی ایجاد کند را در این جا برای شـما بازگو میکنیم.

 

عنصر آهن و مس:

افراد مبتلا بـه هموکروماتوز و یا بیماری ویلسون باید از مصرف چغندر پرهیز کنند زیرا آهن و مس موجود در خون را بالا می‌برد. بیماری هموکروماتوز در واقع تجمع زیاد آهن در بدن اسـت کـه وجود آهن زیاد باعث آسیب بافت ها و بیماری میشود.

در بیماری ویلسون فرد قادر بـه دفع مس بـه اندازه کافی ازبدن نیست و مس اضافی میتواند در کبد یا مغز جمع شده و منجر بـه اختلالات کبدی یا مغزی شود. مصرف چغندر بعلت داشتن آهن و مس زیاد برای کسانی کـه این بیماری ها را دارند مناسب نیست.

 

بیتوریا:

بـه قرمز شدن رنگ ادرار بعد از مصرف چغندر بیتوریا گفته میشود. بر اساس تحقیقات انجام شده در مجله دکتری بریتانیا درصد زیادی از مردم از بیتوریا ترس دارند، درست اسـت کـه قرمز شدن رنگ ادرار برای بدن خطری ندارد ولی ترس و نگرانی ناشی ازآن در تعداد زیادی از افراد وجوددارد.

 

تهوع و اسهال:

مصرف چغندر در بعضی از افراد منجر بـه ناراحتی های معده، تهوع و اسهال می‌شود کـه همه ی این‌ها ناشی از وجود بتائین موجود در چغندر می باشد.

 

مشکل کلیوی:

افراد مبتلا بـه بیماری های کلیوی باید از چغندر پرهیز کنند، این سبزی بدلیل داشتن بتائین باعث افزایش سطح کلسترول کلی در بدن می‌شود.

افرادی کـه ناراحتی های کلیوی دارند قبل از مصرف هر ماده ای کـه بتائین دارد باید برای پیش گیری از عوارض آن با دکتر خود مشورت کنند.

 

بارداری:

با توجه بـه تحقیقاتی کـه در کلینیک مایو در رابطه با تاثیر چغندر در زمان بارداری انجام شده اسـت زنان باردار بایستی مصرف چغندر رابه حداقل ممکن برسانند. آزمایشات انجام شده روی حیوانات نشان داده اسـت مصرفِ بتائین زیاد باعث اثرات سوء روی جنین میشود.

 

فشار خون:

مصرف چغندر باعث کاهش محسوس فشار خون میشود و برای افرادی کـه فشار خون بالا دارند توصیه میشود. اما باید بـه یاد داشته باشید کـه:

مصرف هم زمان داروهای کاهش فشار خون و چغندر هم زمان باهم باعث پایین آمدن بیش از حد فشار خون شده و خطرناک اسـت. بنابر این اگر داروهای مربوط بـه فشار خون مصرف میکنید باید در مصرف چغندر احتیاط کنید.

 

سنگ کلیه:

مقدار بالای اگزالات در چغندر امکان تشکیل سنگ کلیه را دربدن افزایش می‌دهد. اگر شـما سابقه داشتن سنگ کلیه دارید از مصرف بیش ازحد چغندر بپرهیزید.

 

سطح کلسیم:

نوشیدن آب چغندر باعثِ کاهش سطح کلسیم خون می‌شود کـه این منجر بـه ابتلا بـه بیماریهای مختلفی خواهد شد. کم شدن کلسیم بدن باعث بیماریهای مربوط بـه استخوان میشود.

بنابر این در خوردن آن زیاده روی نکنید و کسانی کـه با اینگونه بیماری ها دست و پنجه نرم میکنند برای مصرف این سبزی با دکتر خود مشورت کنند.

 

تارهای صوتی:

نوشیدن آب چغندر باعث گرفتگی تارهای صوتی و اشکال در صحبت کردن میشود. این مشکل درصورت زیاده روی در مصرف آب چغندر روی میدهد.

 

مشکلات دیگر:

عده ای از افراد بعد از نوشیدن آب چغندر دچار تب و لرز و التهاب میشوند. عوارضی کـه در این جا برای شـما بیان شد شاید وحشتناک بنظر برسد ولی در برابر فواید و تاثیرات بی نظیر چغندر بر سلامتی مانند قطره ای در برابر اقیانوس اسـت.

پس ازخوردن چغندر خودداری نکنید فقط در مصرفِ آن زیاده روی نکرده و درصورتی کـه بـه هرکدام از مشکلات بالا برخورد کردید حتما مراجعه بـه دکتر کنید.

 

• 281 بازدید
• 10 ژانویه 2022
• مطالب جالب

تمام خواص بادام هندی برای بدن و سلامتی 

امروز درباره خواص بادام هندی صحبت میکنیم، این خوردنی خوشمزه و پرطرفدار کـه دارای طبع گرم و خشک می‌باشد، طرفداران بسیار زیادی دارد. بادام هندی هم خانواده آجیل ها اسـت ودر اکثر شیرینی فروشی ها و تقریباً تمام سوپر مارکت ها موجود می باشد، در ادامه تمام خواص بادام هندی برای بدن، سلامتی، پوست و مو رابه همراه هم مرور می‌کنیم. با پارس ناز همراه باشید.

 

خواص بادام هندی برای مو

بادام هندی بعلت دارا بودن ترکیبات غنی و ارزشمند هم چون مس؛ میتواند در افزایش رشد، تقویت و پیش گیری از ریزش و سفیدی مو مؤثر باشد.

 

خواص بادام هندی برای مردان

از خواص بادام هندی برای مردان غافل نشوید. مردانی که به دنبال افزایش و تقویت قدرت باروری، افزایش تولید اسپرم و بالا بردن کیفیت اسپرم هستند بادام هندی مصرف کنند زیرا برای مردان بسیار مفید می‌باشد.

 

بادام هندی باعث جلوگیری سکته قلبی

از ترکیبات مفید موجود در بادام هندی چربی‌های اولئیک و اسیدهای چرب هستند.این ترکیبات برای سیستم فعالیت قلب و عروق مفید بوده و مانع از گرفتگی رگ‌ها میشود.

 

بادام هندی برای ضد یبوست

اصولاً هر ماده غذایی و یا آجیلی که دارای فیبر باشد برای سیستم گوارش مفید اسـت، بادام هندی نیز دارای فیبر بوده و از این رو در رفع یبوست مؤثر و مفید می‌باشد.

 

خواص بادام هندی برای پوست

اگر بـه دنبال یک محصول طبیعی ضد چروک و ضد پیری زودرس هستید از آب میوه بادام هندی استفاده نمایید زیرا سرشار از ویتامین C می‌باشد.

 

خواص بادام هندی برای لاغری

علیرغم کالری بالای بادام هندی،اگر مصرف آن بی‌رویه نباشد می‌تواند منجر بـه لاغری گردد زیرا مصرف چند شماره ازآن قبل از وعده های غذایی می‌تواند سبب کاهش اشتها گردد.

 

از بین بردن آثار جوش در صورت

افرادی که دارای صورتی جوشی بوده و یا آثار جوش های گذشته درصورت آن باقی ماده اسـت بادام هندی مصرف کنند؛ زیرا سلنیوم موجود در بادام هندی درصافی صورت و رفع جوش ها و جای انها مفید می‌باشد.

 

بادام هندی ضد زخم

استفاده از روغن بادام هندی به سبب ترکیبات شیمیایی و شکل فیزیکی در التیام انواع زخمها مفید می‌باشد.برای این منظور روزانه یکی دو بار روغن را بر روی زخمها بمالید.

 

خواص بادام هندی برای چاقی صورت

بادام هندی از محصولاتی می باشد کـه دارای کالری بسیار زیادی می باشد از این رو مصرف زیاد آن سبب چاقی میشود اگر از لاغری مفرط رنج میبرید و یا بـه دنبال صورتی چاق هستید بادام هندی مصرف کنید.

 

بادام هندی و ضد افزایش قند خون

ترکیت و عصاره منحصر بـه فرد هیدرواتانولی موجود در بادام هندی سبب می‌شود تا مصرف این محصول و آجیل مانع از افزایش قند موجود در خون گردد.

 

بادام هندی برای در کردن خستگی

اگر در فعالیت های روزانه زیاد خسته میشوید و یا دچار خستگی زودرس هستید بادام هندی مصرف کنید زیرا ترکیبات مس و آهن آن در رفع خستگی مؤثر هستند.

 

بادام هندی برای شادابی و جوانی پوست

وجود انواع ویتامین ها بویژه ویتامین های C و B و هم چنین ترکیبات آهن و مس در بادام هندی میتواند پوستی سالم و شاداب را برای شـما بـه ارمغان آورد.

 

بادام هندی ضد تشکیل سنگهای صفراوی

نتایج پژوهشهای دانشمندان علوم تغذیه نشان میدهد کـه مصرف منظم و روزانه مقداری بادام هندی مانع از شکل‌گیری سنگ هـای صفراوی میشود.

 

بادام هندی برای تنظیم فعالیت کبد

افرادی کـه از ناراحتی های کبدی بویژه کبد چرب رنج میبرند با مصرف بادام زمینی می‌توانند تا حدودی این مشکلات را رفع نمایند؛ زیرا خاصیت زهر زدایی قوی بادام زمینی بـه این روند کمک می‌کند.

 

بادام هندی بهداشت دهان و دندان

از ترکیبات ارزشمند دیگر موجود در بادام هندی فسفر می باشد، این ترکیب در حفظ و سلامت و بهداشت دهان و دندان مفید و اثر بخش می باشد.

 

بادام هندی درمان ترک دست و پا

اگر بـه هر دلیلی ترکهایی در دست و پای شـما ظاهر میشود از روغن بادام هندی استفاده نمایید زیرا علاوه بر خاصیت نرم کنندگی در درمان انها نیز مفید می‌باشد.

 

بادام هندی برای فشار خون بالا

از دیگر ترکیبات ارزشمند موجود در بادام هندی منیزیم و پتاسیم می‌باشد از این رو مصرف منظم و روزانه چند شماره از این محصول، سبب کاهش فشار خون و تنظیم آن میگردد.

 

بادام هندی برای دفع چربی بالای خون

اگر از چربی بالای خون رنج می‌برید و یا در دسترس افزایش آن هستید بادام هندی مصرف نمایید؛ زیرا ترکیبات مفید منیزیم، پتاسیم، فیبررژیمی و … سبب دفع چربی بالا از خون و بدن می‌گردند.

 

خواص بادام هندی برای معده

خاصیت مفید آنتی اکسیدانی بادام هندی می‌تواند منجر بـه هضم سریع تر و آسانتر غذا در معده شده و التیام فعالیت سیستم گوارشی را در پی داشته باشد.

 

بادام هندی مفید برای دیابتی ها

ترکیبات قند و کلسترول موجود در بادام هندی بسیار پایین هستند، از این رو میتواند بعنوان یک ماده غذایی برای افراد دیابتی مورد استفاده قرار گیرد.

 

بادام هندی رفع کم خونی

حضور مس غنی در بادام هندی در تشکیل گلبول های قرمز خون مشارکت دارد زیرا در متابولیسم آهن کمک میکند، بهمین سبب مصرف بادام زمینی سبب رفع کم خونی میگردد.

 

بادام هندی بر طرف کننده اسهال خونی

بومیان جنگلهای آمازون در آمریکای جنوبی و جنوب آسیا برای التیام و رفع اسهال خونی و مزمن با پوست میوه بادام هندی چای و دم کرده درست کرده و بـه فرد مبتلا میدهند.

 

بادام هندی تحکیم استخوان بندی بدن

وجود منیزیم غنی در بادام هندی میتواند این محصول گرمسیری را در گروه محصولات تقویت کننده عضلات، بافت ها و استخوان بندی قرار دهد.

 

بادام هندی درمان روماتیسم

خواص ویژه ای کـه در آب میوه بادام هندی وجوددارد سبب شده تا ازآن برای درمان و کاهش دردهای روماتیسم استفاده نمایند.

 

بادام هندی تقویت سیستم ایمنی بدن

از دیگر خواص بادام هندی خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد عفونی، ضد باکتریایی و هم چنین زهر زدایی آن اسـت کـه می‌تواند منجر بـه تقویت سیستم ایمنی بدن گردد.

 

بادام هندی درمان زخم های سیستم گوارشی

خاصیت ضد ویروسی، ضد عفونی و ضد باکتریایی آب میوه بادام زمینی سبب میشود تا در درمان و رفع زخم های معده و روده اثربخش باشد.

 

بادام هندی ضد سرطان

محصولات و مواد غذایی کـه خواص آنتی اکسیدانی دارند از بروز انواع سرطان ها در بدن پیشگیری میکنند، این خاصیت مفید در بادام هندی نیز وجوددارد.

 

بادام هندی خنثی کننده نیش مار

بومیان جنگلهای آمازون در آمریکای جنوبی، آفریقا و جنوب آسیا بـه منظور خنثی نمودن اثرات نیش مار از روغن بادام هندی استفاده می‌کردند.

 

خواص بادام هندی برای کودکان

بادام هندی دارای کالری زیادی می‌باشد و انرژی لازم را برای فعالیت زیاد بچه ها بویژه در مدرسه فراهم می‌کند.از این رو می‌تواند بعنوان یک تغذیه مناسب برای مدرسه انها باشد.

کودکان درسنین پایین ممکن اسـت دچار کم خونی گردند بادام‌هندی میتواند این مشکل را در انها حل نماید. ترکیبات غنی ومتنوع و متعدد بادام هندی تعداد زیادی از نیازهای دورانِ رشد کودکان را فراهم می‌نماید. در مصرف زیاد آن برای کودکان، بـه ویژه کودکان کم‌تحرک خودداری شود زیرا ممکن اسـت سبب چاقی گردد.

 

خواص بادام هندی برای زنان باردار

ترکیبات ارزشمند مس وآهن موجود در بادام هندی در رفع‌ کم‌خونی دورانِ بارداری جنین ومادر جنین مفید هستند.از دیگر بادام هندی برای زنان حامله ارزش غذایی بالایی آن اسـت تعداد زیادی از مشکلات تغذیه‌ای دوران بارداری با مصرف بادام هندی رفع می‌شوید.از عوارض بارداری بالا رفتن فشارخون می‌باشد.مصرف بادام هندی فشار خون زنان باردار را تنظیم می‌کند.

 

موارد منع مصرف بادام هندی

= مصرف بی‌رویه ممکن اسـت سبب سنگ کیسه صفرا و یا سنگ کلیه گردد.

= ممکن اسـت سبب آلرژی درافراد مستعد آلرژی گردد.

 

• 544 بازدید
• 29 نوامبر 2021
• مطالب جالب

خواص شیر گاو برای سلامتی + مضرات و عوارض احتمالی شیر گاو 

امروز درباره خواص شیر گاو صحبت می‌کنیم، شعار روزی سه لیوان شیر گاو یادتان هست؟ بعضی می‌گویند این شعار از پایه نادرست اسـت و بعضی هم از این شعار دفاع می کنند. اما چرا چند وقتی اسـت کـه همه ی از مضرات شیر گاو حرف می‌زنند؟ شیر نخستین غذایی اسـت کـه نوزاد تمام پستانداران ازآن تغذیه می کنند، در ادامه درمورد تمام خواص شیر گاو و همچنین عوارض احتمالی و مضرات آن صحبت میکنیم.

 

نوشیدن شیر گاو برای خیلی از افراد یک عادت روزمره و غیر قابل اجتناب اسـت. با اینکه متخصصان تغذیه همیشه بر خواص شیر و لبنیات برای انسان تاکید می کنند.

شیر یکی از محبوب‌ترین غذاهاست، تحقیقات اخیر نشان داده کـه ممکن اسـت مصرف بیش از حد شیر تاثیرات خطرناکی هم برای بدن داشته باشد. اما مضرات شیر چیست و نوشیدن زیاد آن چـه خطری میتواند برای بدن مـا داشته باشد؟

 

ارزش غذایی شیر

شیر را بعنوان یک غذای کامل می‌شناسند کـه حاوی ۱۸ ماده از ۲۲ ماده ضروری برای بدن انسان اسـت. شیر نسبت بـه هر غذای دیگری در رژیم غذایی روزمره مـا در هر کالری مقدار بیشتری کلسیوم، منیزیوم، فسفر، پتاسیوم، زینک و پروتیین دارد.

شیر همچنین حاوی آهن، سلنیوم، ویتامینB6، ویتامین E، ویتامین K، ریبوفلاوین «ویتامین B2‌»، تیامین «ویتامین B1»، نیاسین و چربی اسـت.

 

خواص شیر: کنترل اشتها

نوشیدن شیر هیچ ارتباطی با اضافه وزن یا چاقی ندارد و همین‌طور باعث کاهش وزن هم نمی شود اما میتواند اشتها را بازرسی کند. تحقیقاتی درسال ۲۰۱۳ نشان داد کـه مصرف لبنیات کمک میکند تا فرد احساس سیری کند و میزان خودرن چربی را کاهش دهد.

 

تقویت استخوان و دندان

شیر وزن‌گیری و تراکم استخوان را در کودکان التیام می دهد و همچنین احتمال شکستگی استخوانها در کودکی را کاهش می دهد. تحقیقات نشان داده اسـت زنان بارداری کـه میزان زیادی لبنیات و غذا های غنی از کلسیوم مصرف می کنند، بچه‌هایی با رشد استخوان‌ بهتر و تراکم استخوان بالاتر دارند. اضافه کردن لبنیات بیشتر در برنامه غذایی دختران قبل از شروع دوران نوجوانی، مفیدتر از قرص‌های کلسیوم اسـت.

شیر همچنین دارای پروتئین‌های مفیدی اسـت کـه برای سلامت کلی استخوان، دندان و عضله لازم هستند. یک لیتر شیر حاوی بیش از ۳۵ گرم کاسئین «Casein» و پروتئین وی «Whey» اسـت کـه هردو جزو پروتئین‌های مفید برای بدن هستند. یک لیوان شیر حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه کلسیوم در بزرگسالان را تامین می کند. همچنین پتاسیوم و منیزیوم کـه برای سلامت استخوان و دندان بسیار مهم هستند.

لبنیات حدود ۵۰ درصد از کل کلسیوم رژیم غذایی روزانه اکثر افراد را تامین می کند و منبع دریافت کلسیوم برای تقریباً همه ی مردم دنیا اسـت. از خواص شیر بـه تاثیر آن در کاهش میزان جرم دندان‌ها می توان اشاره کرد. تحقیقات نشان داده اسـت کـه خوردن لبنیات، کلسیوم و ویتامین D در کاهش پلاک دندان در بزرگسالان تاثیر گذار اسـت.

 

جلوگیری از دیابت

از دیگر خواص شیر می توان بـه تاثیر آن در بیماری دیابت اشاره کرد. دیابت نوع ۲ روی سوخت و ساز بدن برای تولید انرژی تاثیر گذار اسـت.

بیماری دیابت ریسک بیماری‌های قلبی، سکته و بیماری‌های کلیوی را افزایش میدهد. تحقیقات زیادی نشان داده اسـت کـه پروتئین موجود در شیر خطر ابتلا بـه دیابت نوع ۲ در بزرگسالی را کاهش می دهد. این موضوع بـه احتمال زیاد بـه این دلیل اسـت کـه پروتئین شیر میزان قندخون را متعادل میکند.

 

سلامت قلب

چربی شیر میتواند میزان کلسترول خوب خون بنام HDL را بالا ببرد کـه بـه کاهش بیماری‌های قلبی و خطر سکته کمک می کند. همچنین منبع خوبی از پتاسیوم اسـت کـه بـه تنظیم فشار خون کمک می کند.

 

عوارض جانبی شیر: جوش صورت

تحقیقاتی نشان داده اسـت کـه نوجوانانی کـه آکنه و جوش صورت دارند بیشتر از نوجوانان دیگر شیر کم چرب یا بدون چربی مینوشند. جوش‌های صورت بزرگسالان هم می تواند توسط لبنیات تحریک شود.

تحقیقات دیگر دراین زمینه، این وضعیت پوست رابه خواص شیر بدون چربی یا کم چرب مرتبط دانسته‌اند نه شیر کامل یا انواع پنیر؛ همین‌طور احتمال میدهند کـه جوش صورت بدلیل کربوهیدرات و پروتئین وی در شیر باشد.

 

اگزما و حساسیت پوستی

اگزما با خوردن بعضی از غذاها تحریک می شود کـه یکی از آنها شیر و لبنیات اسـت. البته تحقیقاتی نشان داده اسـت کـه مادرانی کـه در دوران بارداری و شیردهی بـه رژیم غذایی خود شیر و پروبیوتیک اضافه کردند، خطر ابتلا بـه اگزما و حساسیت‌های غذایی از این قبیل را در کودک خود کاهش داده‌اند. لبنیات همچنین می تواند تحریک کننده بیماری روزاسه در بزرگسالان باشد.

 

در ادامه

بیش از ۵ درصد کودکان بـه شیر حساسیت دارند کـه باعث بروز علائم روی پوست مثل اگزما و مشکلاتی مثل کولیت روده، یبوست یا اسهال میشود. واکنش‌های احتمال دیگر عبارتند از:

= آنافیلاکسی یا بیش دفاعی

= خس خس سینه

= تنگی نفس

= اسهال خونی

علاوه بر کودکان، بزرگسالان هم ممکن اسـت کـه حساسیت بـه شیر پیدا کنند. آنتی بیوتیک دادن بـه گاوهای شیرده نیز می تواند دلیلی برای آلرژی بـه شیر باشد.

 

شکستگی استخوان

نوشیدن ۳ لیوان شیر یا بیشتر در طول روز می تواند خطر شکستگی استخوان در خانم‌ها را افزایش دهد. تحقیقات نشان داده اسـت کـه:

این موضوع میتواند بدلیل قند موجود در شیر بنام «لاکتوز» یا «گالاکتوز» باشد. تحقیقات دیگری نشان داده اسـت کـه شکستگی استخوان در افراد مسنی کـه مبتلا بـه پوکی استخوان هستند ودر مناطقی زندگی می کنند کـه مصرف لبنیات، پروتئین حیوانی و کلسیوم زیاد اسـت، آمار بسیار بالاتر دارد.

 

سرطان

کلسیوم بالای شیر و غذا های دیگر ممکن اسـت خطر ابتلا بـه سرطان پروستات را افزایش دهد و قند موجود در شیر نیز میتواند اندکی خطر ابتلا بـه سرطان تخمدان را در زنان افزایش دهد.

شیر گاوهایی کـه بـه آن‌ها هورمون رشد تزریق شده‌ اسـت دارای میزان زیادی مواد شیمیایی اسـت کـه خطر ابتلا بـه برخی سرطان‌ها را بالا می برد.

 

حساسیت به لاکتوز یا عدم تحمل لاکتوز

شیر گاو نسبت بـه شیر حیوانات دیگر میزان بیشتری لاکتوز دارد. حدود ۷۵ درصد جمعیت مردم دنیا بـه نوعی در هضم لاکتوز ناتوانی دارند. افرادی کـه دارای حساسیت بـه لاکتوز هستند میتوانند فقط میزان کمی لبنیات بـه رژیم غذایی خود اضافه کنند و بـه ناچار از خواص شیر صرف نظر می کنند.

 

جایگزین برای شیر

شیر گیاهی جای گزین مناسبی برای کسانی کـه بـه لاکتوز حساسیت دارند و گیاه‌خواران اسـت.

 

سخن آخر

در نهایت برای جمع بندی می توان گفت شیر بطور طبیعی حاوی مواد مغذی و حیاتی اسـت و مشخصا نوشیدن شیر برای سلامت کودکان و بزرگسان مفید اسـت.

خواص شیر گاوهایی کـه بطور طبیعی تغذیه کرده‌اند خیلی بالا و میزان ویتامین‌های موجود در آن قابل توجه اسـت. تحقیقات بیشتری لازم اسـت تا در مورد خواص شیر و مضراتی کـه از آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌های اضافه شده بـه لبنیات گاوی بـه بدن مـا میرسد بدانیم.

 

---

 

و در ادامه همه خواص شیر گاو یک رفیق قوی برای کودکان

 

سوالاتی کـه در ادامه درباره شیر مطرح شده اسـت، قطعا سوالات تعداد زیادی از مادران اسـت کـه بتازگی صاحب فرزند شده‌اند یا بسیار نگران نوع تغذیه فرزند خود هستند. مـا تمام این سوالات را همراه پاسخ‌شان در اختیارتان قرار داده‌ایم تا بتوانید بـه اسانی و بدون صرف زمان زیادی جواب‌های خودرا پیدا کنید.

 

چرا کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که کودکان شیر گاو بخورند؟

شیر منبع غنی از کلسیم اسـت کـه استخوان‌‌ و دندان‌هایی قوی می‌سازد و لخته خون را تنظیم و عضلات را بازرسی می کند. یکی از محدود منابع ویتامین دی کـه بـه جذب کلسیم کمک میکند و برای رشد استخوانها حیاتی اسـت. «اشعه ماوراء بنفش نیز منبع دیگری اسـت اما کرم‌های ضد آفتاب جلوی آنرا میگیرد.»

شیر همچنین پروتئین را جهت رشد و بـه همان نسبت کربوهیدرات را جهت دریافت انرژی‌ لازم فراهم میکند. اگر کودک شـما کلسیم کافی بـه‌دست آورد، کمتر دچار فشار خون بالا، سکته مغزی، سرطان روده بزرگ و شکستگی ران در آینده می شود.

 

کودک‌ ام چه مقدار شیر باید بنوشد؟

با توجه بـه آکادمی اطفال آمریکایی، بیشتر کودکان اگر روزانه ۴۵۳ تا ۵۶۶ گرم «۲ تا ۲/۵ فنجان» شیر گاو بخورند، کلسیم و ویتامین دی کافی رابه‌دست می‌آورند.

«کودکان یک ساله باید شیر کامل بخورند و شیرهای کم‌چرب یا پر چرب برای کودکان ۲ ساله یا بزرگ تر مناسب اسـت.» روزانه بیش از ۳ فنجان شیر بـه کودک‌تان ندهید زیرا برای غذا های دیگر فضای خالی نخواهد داشت. اگر او هنوز تشنه اسـت بـه او آب دهید.

 

کودک‌ ام شیر گاو دوست ندارد. آیا راه دیگری وجود دارد؟

اگر کودک شـما شیر دوست نداشته باشد، روزانه دادن دو فنجان شیر بـه او مشکل خواهد بود. اما راه‌های دیگری نیز وجوددارد تا بتوانید شیر رابه غذای کودک‌تان راه دهید:

آن رابا حبوبات مخلوط کنید، بـه او ماست، پنیر، پودینگ یا کاستارد دهید، سوپ رابه جای آب با شیر درست کنید یا از سس شیر برای گوشت استفاده کنید.

 

چـه باید کرد اگر کودک‌ ام لبنیات دوست نداشته بـه آن آلرژی داشته باشد یا مـا گیاه خوار باشیم؟

اگر کودک شـما بـه مقدار کافی کلسیم و ویتامین دی از شیر و دیگر لبنیات دریافت نمی کند شاید بـه این علت اسـت کـه بـه آن‌ها علاقه‌ای ندارد یا خانواده شـما گیاهخوار اسـت، دراین صورت متخصص اطفال بـه کودک‌تان مکمل‌های کلسیم و ویتامین دی خواهد داد.

 

آیا باید شیر ارگانیک یا بدون هورمون برای کودک‌ ام بخرم؟

شواهدی وجود ندارد کـه ثابت کند این نوع شیر برای کودکان بهتر اسـت اما خوردن آن‌ها ضرری ندارد. «شیرهای ارگانیک گران‌ترند.»

بـه عقیده متخصصان استرالیایی، شیرهای خام یا غیر پاستوریزه را نباید بـه کودکان بدهید زیرا ممکن اسـت شامل باکتری‌های مضر یا انگل، کـه میتواند بیماری‌های جدی یا حتی مرگ رابه‌وجود آورند، باشند.

 

امکان دارد کودک‌ ام به شیر آلرژی داشته باشد؟

طبق گفته مطبوعات استرالیایی آلرژی بـه شیر طبق معمول رایج نیست. تنها ۲ تا ۳% از کودکان بـه شیر آلرژی دارند. اگر کودک شـما در نوزادی با استفاده از شیر گاو مشکلی ندارد، مطمئن باشید کـه در آینده نیز با خوردن منظم شیر گاو مشکلی نخواهد داشت.

حتی اگر او تا یکسال اول بـه مقدار زیاد شیر مادر میخورد، می تواند شیر گاو را نیز بپذیرد زیرا آن‌ها با خوردن شیر مادر پروتئین‌های موجود در شیر گاو را دریافت خواهند کرد. «مگر اینکه مادر از خوردن لبنیات اجتناب کند.» مهم ترین نشانه آلرژی شیر، خون در مدفوع، اسهال و استفراغ اسـت.

اگر فرزند شـما اگزما، کهیر، جوش‌های پوستی اطراف دهان و چانه، گرفتگی بینی، آبریزش بینی، سرفه، خس‌خس سینه یا اشکالات تنفسی داشته باشد، نشان ‌دهنده آن اسـت کـه دستگاه تنفسی او بـه شیر آلرژی دارد. بنابر این اگر کودک نوپای شـما یکی از علائم زیر را داشت، حتماً با دکتر او مشورت کنید.

اگر کودک‌تان ناگهان دچار مشکلات تنفسی و استفراغ شد، وی را بـه نزدیک‌ترین اورژانس ببرید. ممکن اسـت آلرژی زندگی وی را تهدید کند. اگر احساس کردید کـه کودک‌تان بـه شیر آلرژی دارد، در موادی غذایی کـه بـه او میدهید مثل پنیر، بستنی، ماست، مارگارینی کـه شامل شیر، کره، شکلات شیری و شیر پودری اسـت، دقت کنید.