is_tag

• 32 بازدید
• 31 ژانویه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

با لیستی از بهترین خوراکی ها برای سوزاندن چربی های شکم مثل اسفناج که با دارا بودن فیبر و ویتامین K که در کاهش وزن بدن و جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم نقش دارد در ادامه همراه ما باشید.

به طور کلی، مصرف مقادیر بالای سبزیجات در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌ها، بهبود هضم، تنظیم قند خون و کاهش وزن سالم کمک کند.

فراتر از این مزایا، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که برخی سبزیجات با مواد مغذی بخصوصی که در خود دارند، به کاهش چربی شکم نیز کمک می‌کنند.

عوامل مختلفی مانند ژنتیک، سن، سبک زندگی کم تحرک، کیفیت پایین رژیم غذایی یا مصرف زیاد الکل در افزایش چربی در ناحیه شکم نقش دارند.

به‌ همین‌ دلیل، از دست دادن‌ چربی شکم نیازمند یک رویکرد متعادل و جامع است.

به‌ عنوان‌ مثال، ورزش، پرهیز از مصرف دخانیات، کاهش استرس و مهم‌تر از همه‌ داشتن‌ یک رژیم غذایی متعادل و غنی از سبزیجات می‌تواند در از بین بردن چربی شکم مؤثر باشد.

بهترین سبزیجاتی که به کاهش و از بین بردن چربی‌های مزاحم در ناحیه شکم کمک می‌کنند، عبارتند از:

۱) کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از مغذی‌ترین سبزیجاتی است که می‌توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید.

این سبزی چلیپایی سرشار از آنتی اکسیدان است و در کاهش التهاب نقش دارد.

با کاهش التهاب در بدن، اندام‌ها بهتر فعالیت کرده و به مدیریت وزن بدن کمک می‌کنند.

طبق تحقیقات، بروکلی یک ماده گیاهی مفید برای نابودی چربی شکم است.

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم سبزیجات تیره‌رنگ، مانند بروکلی و سبزیجات برگ‌دار، مانند کلم پیچ و اسفناج، به کاهش چربی احشایی در افراد دارای اضافه وزن کمک می‌کند.

۲) هویج

هویج سرشار از نوعی ترکیب گیاهی به نام لوتئین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و توانایی بالقوه در کاهش بافت چربی شکم است.

هم‌چنین جویدن هویج خام، به متابولیسم کمک کرده و به دنبال آن روند چربی‌سوزی را تقویت می‌کند.

۳) کاهو

سبزی دیگری که در کاهش چربی شکم نقش دارد، کاهو است.

اول از همه، کاهو سرشار از لوتئین است و تأثیر چشمگیری بر کاهش چربی شکم دارد.

کاهو حاوی ترکیباتی به نام کاروتنوئیدها است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند.

علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد این ترکیبات به چربی‌سوزی در ناحیه شکم کمک می‌کنند.

یک مطالعه بر روی مردان ژاپنی مبتلا به چاقی نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات غنی از کاروتنوئید، مانند کاهو، می‌تواند چربی احشایی (شکمی) را کاهش دهد.

۴) چغندر

این گیاه ریشه‌دار مملو از مواد مغذی است که فرایند هضم را بهبود می‌بخشد و در پی آن، به مدیریت وزن کمک می‌کند.

هم‌چنین چغندر سرشار از فیبر است؛

خوردن فیبر کافی در هر وعده غذایی یا میان‌وعده در جلوگیری از نفخ، کاهش اشتها و افزایش احساس سیری مؤثر است و به بهبود سلامت میکروبیوم روده کمک می‌کند، مسئله‌ای که در کاهش وزن سالم بسیار مهم است.

فیبر علاوه بر کمک به کاهش وزن عمومی، در کاهش چربی شکمی نیز بسیار مفید است.

تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که از رژیم غذایی پرفیبر پیروی می‌کنند، چربی احشایی کمتری در ناحیه شکم دارند.

۵) اسفناج

به‌ گفته‌ متخصصان‌ تغذیه‌ ، مصرف زیاد اسفناج در رژیم غذایی می‌تواند به‌ کاهش چربی شکم کمک کند.

به‌ طور کل، سبزیجات سبزرنگ اثر فوق‌العاده‌‌ ای در از بین بردن‌ چربی احشایی دارند.

اسفناج علاوه بر فیبر، حاوی ویتامین K بالایی است و در کاهش وزن بدن و جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم نقش دارد.

گردآوری: نیمکت خبر

• 208 بازدید
• 21 می 2022
• مطالب جالب

این خوراکی ها چربی های اضافه شما را نابود میکنند

 

آماده‌اید که خوش اندام و جوان‌تر شوید؟ با غذا و خوراکی های زیر میتوانید چربی بیشتری را از بدن خود کم کنید. آنها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید و حدود پنج کیلوگرم در سال، وزن کم کنید.

 

تا حدودی به همین علت است که ما غذاهای چرب را آهسته‌تر هضم می‌کنیم و احساس می‌کنیم مدت بیشتری در معده‌مان می‌ماند.

 

کربوهیدرات‌ها برای تامین فوری انرژی عالی هستند اما چربی‌ها خیلی دیرتر معده را ترک می‌کنند و به همین خاطر بعد از خوردن غذای چرب، ما مدت بیشتری احساس سیری می‌کنیم.

 

ام چربی‌های سالم چربی‌های تک غیراشباع و امگا ۳ هستند و برخی از غذاهای پُرچرب به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها، املاح و سایر مواد مغذی، سالم و مفید تلقی می‌شوند.

 

به دنبال بهانه‌ای برای خوردن غذاهای چرب می‌گردید؟ گروه تغذیه ایران ناز به شما می‌گوییم چه غذاهای پُرچربی وجود دارند که در واقع برای‌تان مفیدند.

 

 

کره بادام زمینی

شاید تصور کنید کره بادام زمینی، این خوراکی دوست داشتنی، به دلیل پُرچرب بودن برای‌تان زیاد خوب نیست؛ اما کره بادام زمینی در واقع سالم و سیرکننده است.

 

فقط هنگام خرید توجه داشته باشید که کره بادام زمینی که انتخاب می‌کنید، کمترین ترکیبات را داشته باشد، ترجیحا فقط بادام زمینی و نمک!

 

موزی که روی آن کره بادام زمینی مالیده‌اید می‌تواند یک میان‌وعده بسیار عالی برای پیش از تمرین‌تان باشد. می‌توانید از کره بادام زمینی در اسموتی‌ها نیز استفاده کنید.

 

زیتون سیاه

چرا نباید عاشق زیتون سیاه با این همه خوبی‌هایی که دارد باشید؟! زیتون سیاه با اینکه ۹۰ درصد چربی است؛ اما خوردنی بسیار سالمی محسوب می‌شود.

 

در انواع سالاد می‌توانید از زیتون سیاه استفاده کنید. زیتون سیاه تقریبا با بیشتر غذاها سازگاری دارد.

 

آووکادو (مبارزه با چربی های اضافه)

تقریبا تمام چربی‌های موجود در آووکادو از نوع تک غیراشباع هستند که برای سلامت قلب‌تان مفیدند.

 

آووکادو به طور طبیعی، کم سدیم و سرشار از پتاسیم است، بنابراین کمک می‌کند فشار خون‌تان را تنظیم کنید.

 

ضمنا آووکادو دارای چندین نوع ویتامین B به همراه ویتامین E و ویتامین K است. از آووکادو در اسموتی‌های‌تان می‌توانید استفاده کنید.

 

ماهی سالمون

ماهی سالمون به خاطر اسیدهای چرب امگا ۳ از نوع EPA و DHA که دارد معروف است. سالمون ترکیبی از پروتئین بدون چربی و چربی‌های سالم است.

 

امگا ۳ از التهاب در بدن‌تان کم می‌کند و می‌تواند ریسک بیماری‌های مزمن را پایین بیاورد. به هر حال بی‌دلیل نیست که سالمون یکی از غذاهای مدیترانه‌ای معروف به شمار می‌رود.

 

خوشبختانه شکلات تلخ هم در لیست چرب و چیلی‌های مفید جای دارد! خیلی‌ها ممکن است تصور کنند شکلات غذای سالمی نیست؛ اما اگر در حد تعادل آن را مصرف کنید، بسیار هم عالیست.

 

شکلات تلخ دارای مواد معدنی مانند مس و سلنیوم است و ضمنا منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود

 

پنیر طبیعی

بله پنیر هم در لیست غذاهای پُرچرب مفید قرار دارد. کمتر غذای خوشمزه‌ای وجود دارد که از پنیر سیرکننده‌تر باشد، مخصوصا از پنیر کاملا طبیعی و کامل!

 

مصرف پنیر طبیعی همراه با میوه‌ها و سبزی‌ها می‌تواند یک غذای کامل محسوب شود.

 

پنیر، یک منبع غنی از کلسیم و پروتئنی است که به شیوه‌های بسیار متنوعی می‌توانید در هر وعده‌ی غذایی‌تان از آن استفاده کنید.

 

روغن زیتون

این هم یک چربی مفید و دوست داشتنی دیگر! روغن زیتون پای ثابت رژیم غذایی مدیترانه‌ای است. روغن زیتون بکر می‌تواند در هر سالاد و غذایی به کار برده شود.

 

تخم مرغ

یکی از خوردنی‌های پُرچرب دیگری که سرشار از مواد مغذی است، تخم مرغ می‌باشد. تخم مرغ دارای لوتئین، کاروتنوئید و زاگزانتین است و می‌توانید در هر سه وعده‌ی غذایی‌تان از آن استفاده کنید.

 

شکلات تلخ

خوشبختانه شکلات تلخ هم در لیست چرب و چیلی‌های مفید جای دارد! خیلی‌ها ممکن است تصور کنند شکلات غذای سالمی نیست؛ اما اگر در حد تعادل آن را مصرف کنید، بسیار هم عالیست.

 

شکلات تلخ دارای مواد معدنی مانند مس و سلنیوم است و ضمنا منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود و البته به کاهش وزن‌تان هم کمک می‌کند.

 

ماست یونانی

ماست یونانی خیلی سیرکننده‌تر از ماست معمولی یا ماست کم چرب است و می‌تواند تا ساعت‌ها سیر نگه‌تان دارد. ضمنا ماست یونانی دارای مقدار قابل توجهی پروتئین و کلسیم است.

 

روغن جلبک دریایی (دفع چربی های اضافه)

روغن جلبک دریایی یک چربی سالم است که طعم خاصی ندارد و نقطه‌ی دود آن نیز بالاست.

 

روغن جلبک دریایی دارای بالاترین میزان چربی تک غیراشباع در میان روغن‌های پخت و پز است و یک قاشق غذاخوری از آن، ۱۳ گرم چربی تک غیراشباع دارد که معادل همین اندازه چربی تک غیراشباع را در آووکادو نیز می‌توانید پیدا کنید.

 

بذر کتان

می‌توانید از بذرکتان در خیلی از غذاهای‌تان استفاده کنید و فییر و امگا ۳ آن غذا را افزایش دهید. تحقیقات نشان داده فیتواستروژن‌های موجود در بذرکتان می‌توانند به شما کمک کنند از سرطان‌های مرتبط با هورمون مانند سرطان سینه پیشگیری کنید.

 

بادام هندی

بادام هندی ترکیبی از چربی‌های تک غیراشباع مفید برای قلب و پروتئین است که باعث می‌شود میان‌وعده‌ای سیرکننده باشد. بادام هندی منبع خوبی از منیزیم است که نقش مهمی در سلامت قلب و استخوان‌تان دارد.

 

محتوای پُرچرب بادام هندی بهانه‌ی بسیار خوبی است که از آن در تهیه انواع سس‌ها استفاده کنید.

 

گردو

گردو یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳، مخصوصا آلفالینولئیک اسید است که در گیاهان پیدا می‌شود.

 

مطالعات نشان داده‌اند یک مشت گردو در روز می‌تواند کلسترول کل و کلسترول LDL را کاهش داده و عملکرد رگ‌های خونی را بهبود بخشد.

 

خوردن گردو، ریسک لخته شدن خون را که سبب حمله قلبی می‌شود پایین آورده و سلامت دیواره‌ی عروق را تقویت می‌کند.

 

تخم آفتابگردان

یک چهارم فنجان تخمه‌ آفتابگردان حدود ۱۵ گرم چربی غیراشباع، ۶ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر دارد. دانه‌های آفتابگردان را روی سالادتان بپاشید یا یک مشت از آن هر روز بخورید.

 

آب همراه با لیمو (دشمن چربی های اضافه)

محققان با آزمایش روی ۲۴۰ زن در کالیفرنیا دریافتند: افرادی که به جای نوشیدنی‌های قندی از آب استفاده می‌کردند، در حدود ۲ کیلو در سال کاهش وزن داشتند.

 

همچنین افرادی که روزانه ۴ فنجان آب نوشیده بودند، یک کیلو وزن دیگر هم از دست دادند. علاوه بر اینها، اسید فسفر یک موجود در نوشیدنی‌های گازدار و الکلی باعث پوکی استخوان می‌شود- با تغییر توازن اسیدی در خون.

 

تکه‌های شیرینی گرانولا حاوی فیبر

مطالعه‌ای در کشور انگلستان حاکی است، خانم‌هایی که صبحانه غنی از فیبر و کربوهیدرات میل می‌کنند دو برابر چربی بیشتر می‌سوزانند نسبت به آن دسته از افراد که غذاهای بدون فیبر مصرف می‌کنند.

 

شیرینی گرانولا را که حداقل ۴ گرم فیبر داشته باشد مصرف کنید. دکتر لیزا دورمن گفته است که شیرینی‌های بدون فیبر سطح انسولین خون را خنثی می‌کنند و توازن بدن را برای استفاده از چربی به عنوان سوخت، کاهش می‌دهند.

 

دانه بزرک

دانه بزرک غنی از فیبر و چربی‌های سالم می‌باشد، که اینها کمک به ثبات قند خون می‌کنند.

 

بعضی محققان گفته‌اند که بزرک علائم تغییرات هورمونی را فرو می‌نشاند، به خاطر استروژن گیاهی موجود در آن، هضم دانه‌های زمینی آن آسان می‌باشد.

 

لذا می‌توان آنها را روی سالاد و سوپ‌ها بپاشید، یا به جای روغن ذرت، کانولا یا دیگر روغن‌ها از این دانه استفاده کنید.

 

سس تند

ادویه‌های مطبوع را فراموش کنید. اگر تمایل دارید چربی بیشتری بسوزانید، غذای خود را تند کنید.

 

محققان استرالیایی با آزمایش روی ۳۶ مرد و زن دریافتند، استفاده از غذاهای تند و چاشنی‌دار سبب کاهش سطح انسولین- هورمونی که ذخیره چربی بدن را به کار می‌اندازد- در حدود ۳۲ درصد می‌شود.

 

یک تئوری: کپسیسن، ماده شیمیایی که عامل تندی فلفل می‌باشد، توانایی بدن را برای شفاف کردن انسولین خون، بهبود می‌بخشد، لذا بدن نسبت به وقتی که فلفل استفاده نمی‌کند چربی بیشتری می‌سوزاند.

 

دارچین

به جای شکر، به بلغور جودوسر یا قهوه، دارچین اضافه کنید (هر قاشق چای خوری شکر، ۱۶کیلو کالری دارد)، با این کار می‌توانید از وزن خود سالی یک کیلو و نیم بکاهید.

 

دارچین همچنین برای حفاظت از قلب مفید و راه خوبی برای مبارزه با چربی های اضافه می‌باشد.

 

محققان پاکستانی دریافته‌اند که مصرف روزانه ۲/۱ قاشق سوپ خوری دارچین می‌تواند کلسترول خون را ۱۸ درصد و تری گلسیرید را ۳۰ درصد کاهش دهد.

• 296 بازدید
• 28 دسامبر 2021
• مطالب جالب

بهترین خوراکی ها برای تقویت حافظه و ارتقاء سطح هوشی

 

امروز بهترین خوراکی ها برای تقویت حافظه و همچنین بهترینها برای ارتقاء سطح هوشی رابه شـما معرفی می‌کنیم. از تجویزهای خاله، عمه، همسایه و… دست بردارید زیرا کـه با پیروی از سخنان این عزیزان بعد از مدتی متوجه خواهید شد کـه تغییری نکرده اید، شـما باید خوراکی هایی را مصرف کنید کـه علاوه بر تاثیر روی هوش و حافظه، بی ضرر و مفید برای بدن و سلامتی هم باشند.

 

اسفناج برای تقویت حافظه

اسفناج بدلیل بافت های گیاهی کـه دارد از تعداد زیادی از بیماری ها خصوصا در خانم های پیشگیری می کند. تحقیقات نشان می‌دهد خانم هایی کـه از اسفناج و سبزی های سبز دیگری استفاده می کنند، پیر شدن سلول هایشان رابه تاخیر می‌اندازند.

اسفناج بدلیل آنزیم هایی کـه در برگ های آن وجوددارد، سیناپس بین سلول های را تسهیل می بخشد و هوش را تقویت می کند. اسفناج دارای ماده ی دارویی بنام فولیک اسید اسـت کـه در جهت تقویت حافظه موثر می‌باشد. و همچنین برای افرادی کـه دارای عارضه ی قلبی هستند نیز بسیار مفید میباشد. اسفناج حاوی مواد آنتی اکسیدان نیز می‌باشد.

 

قهوه برای تقویت حافظه

قهوه دارای موادی مانند: آنتی اکسیدانها، آمینو اسید، ویتامین و مینرال اسـت. بخصوص اگر دانه های قهوه را دم کنید و بخورید در جهت تقویت حافظه بسیار مفید می‌باشد.

قهوه بدلیل کافئینی که دارد در جهت تقویت حافظه مفید است. قهوه همچنین بر ضد آلزایمر می‌باشد و با مصرف مداوم قهوه دچار آلزایمر نخواهید شد.

 

غلات برای تقویت حافظه

غلاتی مانند سویا، لوبیا، نخود فرنگی، عدس سبزیجات دارای روغن بسیار مفیدی هستند که در جهت تقویت حافظه لازم میباشد.

 

میوه ها برای تقویت حافظه

میوه و سبزیجات, دارای آنتی اکسیدان های بسیار مفیدی هستند. که برای تقویت حافظه موثرند.

 

انگور:

انگور دارای پتاسیم بوده کـه موجب احساس شادی می شود. از طرف دیگر، حاوی فسفات زیادی است کـه غذای مغز و سلسله‌ اعصاب اسـت و باعث ازدیاد هوش و حافظه میشود همچنین بعلت داشتن منگنز، عامل رشد محسوب میشود، چهره را روشن کرده و غذای مناسبی برای سلسله‌ اعصاب به شمار میرود. این میوه‌ خوشمزه باعث تقویت نیروی عضلانی نیز میگردد.

 

انار:

خوردن انار، معده را تقویت کرده و ذهن را نیرو می‌بخشد و موجب تقویت حافظه میگردد.چون انار قادر اسـت معده و روده‌ها را پاک کند، لذا جداره روده را برای دفاع و دور کردن ویروس‌ها آماده می‌سازد. بنابر این سموم بـه خون و قلب وارد نمیشوند و قلب رونق و حیات تازه‌ای مییابد و بـه این طریق، سلول‌های کبد فعال می‌‌شوند. هم‌ چنین باعث دفع اوره و کلسترول و سموم دیگر می شود.

 

آب انار، در حفظ تعادل مایعات بدن بـه خصوص خون، نقش مهمی دارد؛ چون املاح آب انار با مواد آلی ترکیب شده، زود جذب میشود ودر بیماری راشیتیسم، کم‌خونی ، ضعف اعصاب و تقویت عمومی بدن بسیار موثر اسـت. اگر خانم‌های باردار دراین دوران انار مصرف کنند، بزرگ ترین خدمت رابه فرزند آینده‌ خود کرده‌اند؛ چرا کـه علاوه بر تقویت مادر، به رشد آینده‌ کودک هم کمک میکند. انار خون‌ساز اسـت.

 

انجیر:

انجیر بعلت داشتن کلسیم و فسفر فراوان ،سبب تقویت استخوان ‌ها و رشد کودکان شده و ویتامین‌های آن موجب تقویت چشم میشود.این میوه منبع تولید انرژی اسـت. انجیر خشک قدرت غذایی فراوانی دارد و مقوی مغز و اعصاب اسـت.

 

سیب:

سیب، یکی از بهترین میوه‌های معجزه آسا است که هم خاصیت خنثی کردن زهر را دارد و هم خاصیت غذایی و بعلت داشتن مواد قلیایی، اسید اوریک را حل میکند و برای معالجه‌ چاقی بسیار مفید اسـت و بعلت داشتن فسفر، تقویت‌کننده اعصاب و مغز اسـت و با داشتن ویتامین‌های A ، B و C و املاح سودمندی مانند: کلسیم ، فسفر، منیزیم ، آهن، پتاسیم و سدیم برای همه ی‌ سنین به خصوص کودکان مفید اسـت.

سیب با خستگی ، فشار ذهنی و کمبود مواد معدنی مبارزه می کند. تقویت‌کننده‌ اعصاب و عضلات و دشمن سرسخت بوی بد دهان و آرامش دهنده‌ قلب اسـت. بوییدن و خوردن آن موجب نشاط، شادی، تقویت حافظه و سلسله‌ اعصاب میشود.سیب قرمز بیشتر از سیب سفید مفید اسـت؛ البته بـه شرطی که تازه باشد.

 

انبه:

این میوه ماده ی دیگری اسـت که در تقویت حافظه بسیار مفید میباشد. با این‌کـه میوه چرب است و دارای بافتهای چربی میباشد اما باعث می شود کـه گردش خون تسریع یابد. هنگامیکه گردش خون سریع تر شود باعث می شود خون بیشتری به مغز برسد و همچنین این میوه در حافظه نیز موثر اسـت.

 

تخم مرغ برای تقویت حافظه

تخم مرغ ماده ی بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه می‌باشد بخصوص این‌کـه مادران باردار به هنگام بارداری ودر هنگامیکه جنینی را در رحم دارند، تخم مرغ مصرف کنند در هوش فرزندشان بسیار موثر اسـت.

 

ماست برای تقویت حافظه

یک پیاله ماست دارای امگا ۳ و دی اچ ای می‌باشد. امگا ۳ و دی اچ ای مواد بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه می باشند. اگر فرزندتان در زمان رشدش هرروز ماست مصرف کند، تاثیر بسیاری را بر روی رشد او میگذارد.

 

سیب زمینی برای تقویت حافظه

محققان استرالیایی بتازگی دریافته اند کـه موادی مانند کربوهیدرات هایی کـه بـه وفور در سیب زمینی یافت می شوند باعث تقویت حافظه می شوند.

 

ماهی برای تقویت حافظه

ماهی نیز یکیدیگر از مواد غذایی است که باعث تقویت و رشد سریع تر سلول های مغز می شود. در نتیجه باعث تقویت حافظه می شود. ماهی برای عارضه ی قلبی نیز مفید اسـت.

 

شکلات برای تقویت حافظه

شکلات نیز یکیدیگر از موادی اسـت کـه باعث تقویت حافظه می شود، البته بهتر اسـت شکلات هایی را مصرف کنید کـه یا تلخ هستند و یا شکلات هایی کـه حاوی شیر باشند.

 

---

 

و در ادامه بهترین مواد غذایی که به تیز ماندن حافظه کمک می‌کنند

 

با این سوپر غذاها کـه مادر طبیعت در اختیار‌مان گذاشته ذهن‌تان را تقویت کرده و حافظه‌تان را تیز کنید. بطور کلی، غذا‌های طبیعی کـه بـه رنگ قرمز و بنفش می‌باشند برای مغز خوب هستند، به این دلیل کـه انها حاوی آنتوسیانین فیتوکمیکال هستند که مغز برای داشتن حافظه‌ای تیز، تمرکز قوی، مود مثبت و وضوح کلی بـه آن احتیاج دارد.

 

بلوبری برای تقویت حافظه

مطالعه پس از مطالعه مزایای بلوبری را بر حافظه و مغز مـا نشان داده‌اند. در واقع بلوبری حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است کـه با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و مانع از آسیب بـه مغز می شود. این میوه میتواند التیام حافظه را نیز تسهیل کند.

 

گوجه فرنگی برای تقویت حافظه

با مصرف زیاد گوجه فرنگی از توسعه‌ی جنون در سنین بالا جلوگیری کند. گوجه فرنگی هم آنتی اکسیدانی قوی بنام لیکوپن دارد کـه با رادیکال‌های آزاد مبارزه می کند. این رادیکال‌های آزاد دلیل بروز جنون، مخصوصا در آلزایمر هستند.

 

آجیل برای تقویت حافظه

حقیقات نشان داده‌اند کـه آجیل‌ها مانند گردو، بادام زمینی و غیره می توانند با بی‌خوابی مبارزه کنند. آن ها همچنین می توانند باعث داشتن حافظه‌ای خوب و وضوح ذهنی شوند.

آجیل‌ها همچنین منبع غنی‌ای از ویتامین E هستند کـه می توانند از، از دست دادن حافظه پیشگیری کنند. بعضی آجیل‌ها مثل گردو هم از اسیدهای چرب امگا ۳ غنی هستند کـه باعث می شوند خلق و خویمان بهتر شده و عملکرد‌های مغزی‌مان تسهیل شوند.

 

قهوه تقویت حافظه

اگر بـه تعادل مصرف شود، قهوه خیلی هم برای مغز مـا خوب اسـت. قهوه حاوی کافئین و آنتی اکسیدان‌هاست کـه با هم دیگر ریسک اختلالات ذهنی مثل آلزایمر یا زوال عقل را محدود می کنند. برای استفاده‌ی بهینه‌ی آن برای مغز، قهوه باید خالص بوده و بدون شکر و خامه مصرف شود.

 

آووکادو برای تقویت حافظه

آووکادو میو‌ه‌ای پر از چربی‌های خوب اسـت کـه باعث می شود خون آسان‌تر بـه سمت مغز جریان پیدا کند. این میوه همچنین فشار خون را کاهش داده و بـه سلامت قلب‌ کمک میکند.

 

تخم کتان و تخم کدو برای تقویت حافظه

تخم کتان و تخم کدوتخم کتان و تخم کدو میان وعده‌های خیلی سالمی هستند. یک مشت از انها بطور روزانه می تواند قدرت مغزی مـا را تقویت کند.

اساسا دانه‌های کتان حاوی اسید چربی بنام ALA هستند کـه قشر مغزی را هدف گرفته و عملکرد آنرا تسهیل و پردازش اطلاعات را موثرتر میکند.

 

سیب برای تقویت حافظه

دفعه‌ی بعد کـه سیب خوردید حواس تان باشد کـه با پوست بخورید. پوست سیب غنی از آنتی اکسیدانی بنام کوئرستین اسـت کـه با علائم اولیه‌ی آلزایمر مبارزه می کند.

بین سیب قرمز و سبز هم برای دریافت بیشتر قدرت مغزی بهتر اسـت کـه سیب قرمز را انتخاب کنید. سیب قرمز حاوی آنتی اکسیدان آنتوسیانین هم هست کـه بـه تیز ماندن حافظه‌ی مـا کمک میکند.

 

پیاز برای تقویت حافظه

یک ماده‌ی غذایی دیگر با دوز بالایی از آنتوسیانین و کوئرستین، پیاز اسـت. پیاز‌های قرمز هر دوی این آنتی اکسیدان‌ها را دارند در حالی کـه پیازهای زرد و سفید فقط حاوی کوئرستین هستند.

 

رزماری برای تقویت حافظه

رزماری در اسید کارنوسیک خود حاوی خواص حفاظتی از مغز اسـت. این اسید میتواند از آلزایمر و دیگر اختلالات مغزی جلوگیری کند. بعضی مطالعات نشان داده‌اند کـه تنها بوی رزماری هم میتواند بر حافظه تاثیر گذار باشد.

 

شکلات تقویت حافظه

حال نوبت بـه مغز دوست‌ترین غذای این فهرست میرسد. شکلات تلخ پر از آنتی اکسیدان‌هایی اسـت کـه هنگام نیاز بـه تمرکز مـا کمک میکند. شکلات شیری هم عالی اسـت و بـه مـا کمک می کند کـه مسائل را بهتر بخاطر آورده و سریع عکس‌العمل نشان دهیم.

 

چای، دوپینگ مغز

چای سیاه، سفید، سبز و چای اولونگ عالی‌ترین نوشیدنی طبیعت اسـت. چای نوشیدنی آرامش‌دهنده‌ای اسـت کـه بـه‌علت وجود کافئین، اسیدآمینه و تانن می تواند تأثیر مثبتی بر افزایش تمرکز داشته باشد و میزان هوشیاری فرد را بالا ببرد. تحقیقات نشان میدهند تانن میتواند بـه کاهش استرس‌های روانی کمک کند و میزان فعالیت امواج مغزی آلفا را نیز افزایش دهد.

این موضوع موجب میشود فرد بـه آرامش بیشتری برسد. کافئین و تانن سرعت عکس‌العمل، حافظه و عملکرد شناختی مغز را افزایش میدهند. همچنین چای را باید منبعی بسیار غنی از کوئرستین دانست. اگر نگران حافظه‌ی خود هستید، باید درمورد مواد خوراکی روزانه‌ی خود اطلاعات کافی داشته باشید.

 

شروع روز با قهوه، تخم‌مرغ و مصرف سالاد مخلوط کبر و گوجه‌فرنگی برای وعده‌‌ی نهار، نوشیدن چای در طول روز و خوردن بلوبری، انگور و ماهی هالیبوت یا سالمون برای شام، رژیم غذایی مناسبی بـه‌نظر می رسد. هیچ‌وقت برای تقویت حافظه دیر نیست؛ نخستین گام اصلاح تغذیه اسـت. پس بهتر اسـت موادی انتخاب کنید کـه در سلامت جسم و تقویت حافظه‌ی شـما بیشترین نقش را دارند.

 

آدامس‌ جویدن برای تقویت حافظه

برخی تحقیقات نشان میدهند جویدن آدامس می تواند باعث افزایش میزان هوشیاری، واکنش سریع و تمرکز در افراد شود. آیا واقعا جویدن آدامس بـه تقویت حافظه کمک میکند؟ این احتمال وجوددارد، اما کاملا بـه شرایطی بستگی دارد کـه افراد در آن قراردارند.

در برخی مدارس حتی بـه دانش‌آموزان اجازه می دهند سر کلاس آدامس بجوند، زیرا معتقدند جویدن آدامس موجب میشود نمرات دانش‌آموزان بهتر و تمرکز انها در یادگیری بیشتر شود.

 

• 252 بازدید
• 8 دسامبر 2021
• مطالب جالب

یکی از جذاب‌ترین تور‌ها و مقصد‌ها برای سفر داخلی، سفر به مشهد است. مشهد به‌عنوان شهری مذهبی و گردشگری هر‌ساله میزبان مسافران و زائران فراوانی می‌شود. یکی از بهترین راه‌های سفر به مشهد، استفاده از تور هوایی یا تور مشهد با قطار است. کمتر کسی را می‌توان یافت که به مشهد سفر کند و از سوغاتی‌های آن خرید نکند.

سوغاتی‌های خوراکی مشهد در همه ایران شناخته‌شده هستند. از زعفران تا نبات و نقل‌ها و شکلات‌های مخصوص مشهد همگی در گروه سوغاتی‌های این‌شهر زیبا هستند. در ادامه، درباره سوغاتی‌های مشهد و به‌خصوص سوغاتی‌های خوراکی آن در سفر با تور شیراز مشهد یا دیگر شهر‌های مطالبی را بیان خواهیم کرد.

اگر قرار است در آینده به مشهد سفر کنید با ما در ادامه این‌مطلب همراه باشید.

سوغاتی‌های مشهد

سوغاتی‌های مشهد زیاد هستند و هر‌کس با سلیقه خود می‌تواند برای خود یا دوستانش از سوغاتی‌های مشهد تهیه کند. سوغاتی‌های غیر‌خوراکی مشهد به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند.

از‌جمله آن‌ها مواردی مانند صنایع‌دستی همچون پوستین‌دوزی، قالی‌بافی، هر کاره تراشی، سماور‌سازی، تولیدات نمدی، مهر و سجاده، انگشتر و عطر را می‌توان نام برد. اما سوغاتی‌های خوراکی مشهد هم کم نیستند و طرف‌داران خود را دارند. در ادامه این‌مقاله تعدادی از سوغاتی‌های خوراکی مشهد را نام خواهیم برد.

زعفران

طلای سرخ مشهد شهرت زیادی دارد و آن را به‌عنوان یکی از سوغاتی‌های گران‌بهای مشهد می‌دانند. زعفران یکی از کالا‌‌‌های مهم صادراتی ایران است. سهم عمده‌ای از زعفران ایران در استان خراسان تولید می‌شود. امروزه کشور‌های بسیاری در حوزه صادرات زعفران فعالیت می‌کنند که بسیاری از آن‌ها به اندازه خراسان ایران زعفران تولید نمی‌کنند.

زرشک

یکی دیگر از سوغاتی‌های محبوب مشهد، زرشک آن است. جالب است بدانید که خراسان رتبه اول کشور در‌زمینه تولید زرشک را دارد. زعفران و زرشک در بسیاری از مغازه‌های مشهد به‌راحتی قابل تهیه هستند. زرشک در دو نوع پفکی (مجلسی) و اناری به بازار عرضه می‌شود. ایرانی‌ها از این‌محصول با‌ارزش در غذا‌های روزانه و مهمانی‌های بسیار استفاده می‌کنند. زرشک خواص درمانی بسیاری دارد.

خشکبار

خشکبار مشهد میان مسافران شناخته‌شده است و افراد زیادی در سفر خود به مشهد اقدام به خرید و تهیه خشکبار می‌کنند. خرید خشکبار به‌غیر از جنبه سوغاتی بودن آن، برای مصرف شخصی نیز هست. خشکبار مشهد شامل محصولاتی مانند نخود، کشمش، آلوچه، میوه خشک، گردو و پسته است که با کیفیت‌های متفاوتی در بازار وجود دارند.

ادویه مشهد

یکی دیگر از سوغاتی‌های خوراکی که در بازار و بسیاری از مغازه‌های مشهد چشم شما را به خود جلب می‌کند، ادویه‌های مخصوص مشهدی است. اگر با تور مشهد از شیراز یا دیگر شهر‌ها به مشهد سفر می‌کنید حتما زمانی را برای گشت‌وگذار در بازار رضا اختصاص دهید.

رنگ و بوی ادویه‌ها به بازار رونق متفاوتی داده و چشم هر رهگذری را به خود خیره می‌کند. ادویه هفت‌قلم از ادویه‌های معروف مشهد است که در غذا‌هایی مانند آبگوشت، خورشت و بسیاری از غذا‌های ایرانی دیگر استفاده می‌شود. ترکیبات ادویه هفت‌قلم عبارت‌اند از: دارچین، سماق، زنجبیل، گلپر، فلفل سیاه، زردچویه و فلفل قرمز. ادویه‌‌های دیگری مانند ادویه پلویی و ادویه ۱۸‌رنگ هم در مشهد محبوب هستند.

نقل و نبات

نبات یکی از شیرین‌های محبوب ایرانی‌ها است که در کنار چای و دم‌نوش‌های مختلف طرف‌داران زیادی دارد. نبات در‌واقع کریستال‌های حاصل از تبلور آب و شکر هستند. نبات با شکل‌های مختلفی در بازار عرضه می‌شود. شما در مشهد به نبات شاخه‌ای یا چوبی برای مصارف مختلف دسترسی دارید و به‌آسانی می‌توانید هر میزانی که بخواهید در انواع ساده یا زعفرانی تهیه کنید.

البته نبات با طعم‌ها و رنگ‌های دیگری هم در بازار وجود دارد که از‌جمله آن‌ها نبات دارچینی، نعنایی، آویشن، گل محمدی، لیمویی و زیره بیشتر در دسترس هستند. در مشهد نقل‌ها و شکلات‌های متنوعی هم وجود دارند که با طعم‌های مختلف عرضه می‌شوند. شاید شما هم شکلات‌های زنجبیلی را دیده‌اید که به‌عنوان نمادی از سوغاتی مشهد در‌نظر گرفته می‌شوند.

دیگر سوغاتی‌های خوراکی مشهد

اگر با تور مشهد از شیراز یا شهر‌های دیگری به شهر مقدس و زیبای مشهد سفر می‌کنید، حتما درباره محل‌های مناسب برای خرید سوغاتی هم تحقیق کنید. تا این‌جا تعدادی از سوغاتی‌های معروف خوراکی مشهد را نام برده‌ایم.

البته همه سوغاتی‌‌های به همین موارد ختم نمی‌شود و ممکن است شما مواردی مانند ترشی مشهد یا دیگر خوراکی‌ها را هم به‌عنوان سوغاتی خوراکی مشهد ببینید. این‌موضوع درست است و دلیل آن معروف‌تر بودن مواردی است که در بالا گفته شده است.

کلام آخر

اگر به مشهد سفر می‌کنید حتما با سوغاتی‌های خوراکی آن هم برخورد خواهید کرد. بسیاری از مغازه‌های گوشه‌وکنار خیابان بسیاری از این‌سوغاتی‌ها را دارند و با درجه‌ها و کیفیت‌های متفاوت به مسافران و زائران ارائه می‌دهند.

حتما درباره با‌کیفیت بودن محصولات و سوغاتی‌ها تحقیق کنید و جنس مناسبی را تهیه کنید. اگر از این‌موضوع مطمئن نیستید سعی کنید از فروشگاه‌های معتبر اقدام به خرید کنید. استفاده از تجربه کسانی که خرید موفقی در مشهد داشته‌‌اند نیز به شما کمک بسیار زیادی خواهد کرد.

---

موارد پیشنهادی

---

• 347 بازدید
• 10 نوامبر 2021
• مطالب جالب

بهترین خوراکی ها و نوشیدنی ها برای صبحانه | صبحانه چی بخوریم؟

 

امروز درباره نخستین وعده غذایی یعنی صبحانه صحبت می کنیم. بهترین خوراکی ها و نوشیدنیها برای صبحانه کدام اند؟ صبحانه چی بخوریم تا برای بدن مان مفید باشد؟ بعضی این عقیده را دارند کـه وعده غذایی صبح مهم نیست یا چندان اهمیتی ندارد، اما باید بگوییم کـه صبحانه مهمترین وعده غذایی شماست و اگر می خواهید سلامت و سرحال باشید، صبحانه را فراموش نکنید.

 

باید بدانید کـه در مورد همه ی افراد صبحانه ضروری نیست. در واقع نخوردن صبحانه ناسالم بهتر از خوردن آن اسـت! یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی باشد کـه انرژی روز شـما را تأمین کند و موجب جلوگیری از خوردن بیش از حد خوراکی و مواد غذایی در طول روز نیز بشود. برای اینکه بتوانید از مغذی بودن و سلامت صبحانه خود مطمئن شوید، پزشکان انواع صبحانه خوشمزه و سالم را پیشنهاد می کنند.

 

تخم مرغ

بی شک تخم مرغ یک صبحانه سالم و البته خوشمزه اسـت. مطالعات نشان میدهند خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه، احساس سیری را افزایش میدهد ودر کنار آم میزان کالری دریافتی در وعده غذایی بعدی شـما را هم کم میکند کـه همین نکته موجب می شود قندخون و سطح انسولین خون ثابت بماند.

یکی از این مطالعات اعلام کرده اسـت فردی کـه برای صبحانه تخم مرغ مصرف کرده باشد نسبت بـه فرد دیگری کـه نان شیرین خورده اسـت، احساس رضایت بیشتری دارد ودر باقی روز کالری کمتری مصرف می کند. این نکته را هم باید بدانید کـه زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زنازانتین، دو ترکیب آنتی‌اکسیدانی اسـت کـه بـه پیشگیری از اختلالات چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا یا همان تباهی لکه زرد کمک می کند.

 

تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین اسـت کـه از ترکیبات غذایی بسیار مهم برای سلامتی مغز و کبد بـه شمار میرود. در تعداد زیادی از افرادی کـه دارای کلسترول بالا هستند هم مصرف تخم مرغ، میزان آنرا افزایش نمیدهد. در حقیقت خوردن تخم مرغ کامل، ریسک ابتلا بـه بیماری‌های قلبی را از طریق تغییر شکل کلسترول بد یعنی LDL بـه نوع خوب آن یعنی HDL و التیام حساسیت بـه انسولین کاهش میدهد.

 

ماست یونانی

ماست یونانی حالت خامه‌ای دارد و خوشمزه و مغذی اسـت. این ماده از بسته شدن آب پنیر و مایع شیر دلمه شده حاصل می شود و این مواد ماست را خامه‌ای‌تر میکند کـه پروتئین بیشتری نیز دارد. این پروتئین‌ها احساس گرسنگی را کاهش میدهند و نسبت بـه چربی و کربوهیدرات هم اثر گرمایی بیشتری دارند. اثر گرمایی غذا موجب افزایش میزان متابولیسم بدن می شود و بعد از خوردن غذا بـه وجود می آید.

 

ماست و دیگر محصولات لبنی بدلیل افزایش هورمون‌هایی کـه موجب سیری میشوند مانند هورمون PYY و GLP-1، بـه بازرسی وزن هم کمک میکنند. ماست پرچرب حاوی اسید لینوئیک مزدوج اسـت کـه میتواند موجب چربی سوزی را بیشتر کند و احتمال ابتلا بـه سرطان سینه را هم کاهش دهد. عده ای از ماست‌های یونانی منابع خوبی از پروبیوتیک هستند کـه توسط باکتری‌های پروبیوتیکی بـه وجود می آید و بـه سلامت روده کمک می کند.

برای اینکه مطمئن شوید ماست مصرفی شـما دارای پروبیوتیک اسـت، برچسب روی محصول را بخوانید، گاهی کلمه پروبیوتیک مستقیماً روی آن نوشته شده اسـت و گاهی هم عبارت “کشت باکتری فعال و زنده” نوشته می شود. برای اینکه ویتامین، موادمعدنی و فیبر مورد نیاز خودرا هم دریافت کنید، می توانید ماست یونانی رابا میوه‌های خرد شده نوش جان کنید.

 

قهوه

قهوه یک نوشیدنی گرم و خوش عطر برای آغاز روز اسـت. قهوه دارای میزان زیادی کافئین اسـت و موجب بهتر شدن روحیه، آگاهی و هوشیاری و التیام عملکرد ذهن میشود. حتی درصورت مصرف میزان کمی از کافئین هم این تأثیرات مشاهده می شود. تحلیل مطالعاتی کـه انجام شده اسـت نشان میدهد کـه دز مؤثر قهوه ۳۸-۴۰۰ میلی گرم در روز اسـت تا بتواند مزایای کافئین را افزایش دهد و عوارض آنرا کم کند.

 

این میزان بر اساس غلظت قهوه حدود ۴ فنجان در طول روز خواهد بود. کافئین موجب افزایش سطح متابولیسم و سوخت و ساز بدن نیز می شود. یک مطالعه انجام شده نشان داده اسـت کـه مصرف ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز، بـه سوخت ۷۹-۱۵۰ کالری بیشتر در طول ۲۴ ساعت کمک می کند. همچنین، قهوه دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان اسـت و باعث کاهش التهاب، محافظت از سلول‌های دیواره رگ‌های خونی می گردد.

 

جو دوسر

اگر از دوستداران غلات هستید، جو دو سر برای صبحانه سالم بهترین انتخاب اسـت. صبحانه‌ای کـه از جو دو سر تهیه شده اسـت و میزان زیادی فیبر بنام بتاگلوکان دارد. این فیبر تأثیرات زیادی بر سلامتی دارد و یکی از آن ها بعنوان کاهش کلسترول شناخته میشود. بتاگلوکان نوعی فیبر ویسکوز اسـت کـه احساس سیری را در فرد افزایش میدهد. بر اساس یکی از مطالعات انجام شده:

 

این نوع فیبر هورمون سیری بنام PYY را بالا می برد و هرچه میزان آن بیشتر باشد، تأثیر بهتری می گذارد. جو دو سر دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان اسـت و از اسیدهای چرب در برابر ضعیف و فاسد شدن محافظت میکند.این آنتی‌اکسیدان‌ها بر سلامت قلب نیز اثر می گذراند و فشار خون را کاهش می دهند. باوجود اینکه کـه جو دوسر گلوتن «پروتئینی در غلات کـه موجب کش‌دار شدن خمیر انها میشود» ندارد.

تولید آن اغلب مانند غلات دارای گلوتن صورت میگیرد چرا کـه اغلب غلات بـه صورت ناخالص حاوی دانه‌های دیگری خصوصاً جو هستند. افرادی کـه دارای بیماری سلیاک روده بزرگ و حساسیت بـه گلوتن هستند، باید نوعی از جو دو سر را تهیه کنند کـه بدون گلوتن اسـت. برای اینکه میزان پروتئین موجود در صبحانه با جو دوسری خودرا بیشتر کنید، بجای آب آن رابا شیر میل کنید.

 

بری‌ها

بری‌ها یا همان میوه‌هایی کـه درخانواده بری‌ها قرار می گیرند، خوشمزه و حاوی میزان زیادی از آنتی‌اکسیدان هستند. امروزه در ایران هم باوجود آنکه تولید و پرورش این دسته از گیاهان کم اسـت، می توان در بازار و فروشگاه‌های مختلف انواع مختلفی از آن ها مانند بلوبری، رزبری، توت فرنگی و تمشک را تهیه کرد. این میوه‌ها قند کم ولی میزان زیادی فیبر دارند. در حقیقت در هر پیمانه یا ۱۲۰-۱۴۵ گرم از تمشک و رزبری:

۸ گرم فیبر بـه میزان مؤثری وجوددارد. همچنین یک پیمانه از بری‌ها تنها حاوی ۵۰-۸۵ کالری اسـت کـه بر اساس نوع میوه میزان آن دراین دسته متغیر اسـت. آنتی‌اکسیدان موجود در بری‌ها بنام آنتوسیانین مشهور اسـت و از قلب محافظت میکند و زندگی و عمر بیشتری بشما می‌بخشد. همچنین بر اساس تحقیقات بری‌ها علائم التهاب را کاهش می دهند، از کلسترول خون در برابر اکسید شدن محافظت می کنند.

 

مغزهای آجیل

مغز آجیل خوش طعم، مغذی و بسیار مفید هستند. از آنجایی کـه این مغزها موجب سیری می شوند، خوب اسـت کـه آن ها رابه وعده صبحانه خود اضافه کنید. همچنین بدلیل حس سیری، از اضافه وزن پیشگیری میکنند. باوجود اینکه کـه کالری مغزهای مغذی بالا اسـت ولی مطالعات نشان می دهد همه ی چربی موجود در آن ها جذب بدن نمیشود. برای مثال بدن شـما تنها ۱۲۹ کالری از هر ۲۸ گرم بادام را جذب می کند.

 

مصرف مغزها موجب التیام عوامل ریسکی در بیماری‌های قلبی می شود، مقاومت بـه انسولین را و همچنین التهاب را کاهش می دهد. همه ی مغزها حاوی میزان بالای منیزیم، پتاسیم و چربی‌های تک غیر اشباع هستند. مصرف آجیل برای افراد دیابتی هم مفید اسـت. بر اساس نتایج یک تحقیق، اگر دو پرس کربوهیدرات رابا ۵۶ گرم مغز تعویض کنید، قندخون و سطح کلسترول کاهش مییابد.

 

چای سبز

چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها روی کره زمین اسـت! چای سبز حاوی کافئین اسـت و موجب بهتر شدن روحیه، هوشیاری و افزایش متابولیسم بدن میشود. هر فنجان چای سبز دارای ۳۵-۷۰ میلی گرم کافئین اسـت کـه میزان آن حدوداً نصف قهوه اسـت.

چای سبز بطور اختصاصی برای درمان دیابت مفید اسـت. بر اساس ۱۷ مطالعه‌ای کـه انجام شده اسـت، در افرادی کـه چای سبز مصرف میکنند، کاهش قندخون و سطح انسولین مشاهده شده اسـت. چای سبز دارای آنتی‌اکسیدانی بنام EGCG اسـت و از مغز، سیستم عصبی و قلب در برابر آسیب‌های احتمالی محافظت میکند.

 

شیک پروتئین

یکیدیگر از وعده‌های مناسب غذایی برای صبحانه مصرف شیک یا اسموتی سرشار از پروتئین اسـت. می توانید این نوشیدنی‌ ها رابا آب پنیر، تخم مرغ، سویا و نخود فرنگی تهیه کنید. پروتئین آب پنیر «پودر آب ماست یا ماء الجبن» سریع توسط بدن جذب میشود و دارای فواید بسیاری برای سلامتی اسـت. همچنین بنظر میرسد نسبت بـه باقی انواع پروتئین اشتها رابه میزان بیشتری کاهش میدهد.

 

دریک مطالعه؛ چهار وعده صبحانه کـه دارای میزان زیادی پروتئین بودند، با هم مقایسه شدند. نتیجه‌ای کـه بـه دست آمد این بود کـه پروتئین آب پنیر اشتها را بیشتر کاهش داده اسـت ودر ادامه روز جذب موجب جذب کالری کمتر در وعده‌های غذایی بعدی شده اسـت. همچنین زمانی کـه کربوهیدرات را همراه با پروتئین آب پنیر در وعده غذایی استفاده کنید، باعث کاهش قندخون می شود.

 

میوه

مصرف میوه یکی از بخش‌های خوشمزه در وعده صبحانه اسـت. همه ی میوه‌ها حاوی ویتامین، پتاسیم و فیبر هستند و میزان کمی کالری دارند. یک پیمانه از میوه‌های خرد شده بسته بـه نوع آن، ۸۰-۱۳۰ کالری دارد. مرکبات دارای میزان زیادی ویتامین سی هستند.

در واقع یک پرتقال بزرگ بیش از صد درصد از میزان مورد نیاز ویتامین سی در طول روز را تأمین می کند. میوه‌ها بدلیل فیبر بالا و آب زیادی کـه دارند موجب سیری میشوند و معده را پر میکنند. برای داشتن یک وعده صبحانه سالم میتوانید انواع میوه رابا تخم مرغ، پنیر و ماست یونانی مصرف کنید و مطمئن باشید کـه برای چند ساعت انرژی شـما را تأمین میکنند.

 

دانه کتان

این دانه‌های ریز بسیار سالم و مغذی هستند. دارای میزان زیادی فیبر ویسکوز هستند کـه باعث میشوند بعد از مصرف انها تا چند ساعت احساس سیری کنید. این دانه‌ها مقاومت بـه انسولین را التیام می‌بخشند و باعث کاهش میزان قندخون می گردند. همچنین دانه کتان شـما را در برابر احتمال ابتلا بـه سرطان سینه مصون می‌دارند. دو قاشق غذاخوری از دانه کتان کـه حدوداً معادل ۱۴ گرم اسـت دارای:

۳ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر اسـت. میتوانید این دانه‌ها رابه ماست یونانی اضافه کنید یا با آن اسموتی تهیه کتید تا میزان فیبر و آنتی‌اکسیدان موجود در صبحانه‌تان را افزایش دهید. بهتر اسـت برای مصرف دانه کتان رابه صورت پودر درآورید چون دانه‌های کامل توسط روده جذب نمی شوند و ممکن از طریق سیستم گوارش دفع شوند.

 

---

 

در ادامه بهترین نوشیدنی ها برای صبحانه کدام اند؟

 

آیا می‌‌دانستید کـه اکثر مـا صبح با کم آبی بدن از خواب بیدار میشویم. بـه این فکر کنید کـه ۷ یا ۸ ساعت را در شب بدون اینکه آبی نوشیده باشیم گذرانده‌ایم؛ البته صرف نظر از عواملی مثل خوردن یک غذای چرب یا شور قبل از خواب کـه خود باعث کم آبی بیشتر بدن میشود.

بهمین دلیل وقتی شـما از خواب بیدار می شوید بـه احتمال زیاد بدنتان دچار کم آبی اسـت. اما خبر خوب این اسـت کـه این مشکل با استفاده از چند نوشیدنی طبیعی و اسموتی تازه، بـه اسانی حل میشود! در حالیکه آب بهترین گزینه برای شروع روز اسـت، مواد غذایی دیگری هم می توانند نقش مفیدی بازی کنند.

 

آب نخستین و بهترین نوشیدنی

مزایای نوشیدن آب بعنوان نخستین چیزی کـه صبح وارد بدن خود می کنیم زیاد اسـت. درکنار بیرون کردن توکسین «Toxin» و تامین رطوبت و آب‌رسانی بـه سلول‌ها، نوشیدن ۲ لیوان آب در صبح میتواند متابولیسم را افزایش دهد. اما چـه کسی گفته اسـت کـه صبح‌ها فقط باید آب خالی نوشید؟ می توانید آب رابا لیمو یا مرکبات دیگر، سبزیجاتی مثل نعنا، خیار و میوه‌های دیگر ارتقا دهید.

 

آب لیمو تازه دارای ویتامین C اسـت کـه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. تنها ۳۰ گرم از آب لیمو تازه، چیزی حدود یک چهارم نیاز روزانه توصیه شده شـما بـه ویتامین C را تامین می کند. یک قاشق غذاخوری سرکه سیب بـه یک لیوان آب اضافه کنید. همه ی مـا شنیدیم کـه مصرف سرکه سیب تا چـه اندازه برای سلامتی مفید اسـت اما دلیلی کـه باید ازآن استفاده کنیم این اسـت.

خاصیت سرکه سیب بعنوان پایین آوردند قندخون و کمک بـه کاهش وزن، ثابت شده اسـت. تحقیقات جدید نشان داده‌اند کـه سرکه سیب می تواند در کشتن پاتوژن‌ها کـه باکتر‌ی‌های بیماری‌زا هستند نیز کمک کند. آب نارگیل تازه نیز میتواند گزینه خیلی خوبی برای سرحال شدن باشد کـه دارای مواد مغذی، موادمعدنی و آنتی‌اکسیدان اسـت.

 

تامین آب بدن در کنار افزایش متابولیسم

هنگام بیدار شدن از خواب احساس کم‌آبی نمی کنید؟ با اینکه نوشیدن یک لیوان آب در صبح اول وقت برای شروع روز بـه شدت توصیه می شود، دراین‌جا چند گزینه دیگر بشما میگوییم کـه بدن تان برای شروع روز با آ‌ن‌ها موافق اسـت.

 

افزایش متابولیسم با چای سبز

نوشیدن چای سبز برای مـا فواید زیادی دارد چرا کـه چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان اسـت. یکی از مزایای آن افزایش میزان متابولیسم اسـت. تحقیقات نشان داده اسـت نوشیدن چای سبز نه‌تنها میزان متابولسیم را افزایش می دهد، بلکه بـه چربی‌سوزی هم کمک می کند.

 

کنترل اشتها با نوشیدن قهوه

در‌حالی‌کـه قهوه نیز باعث افزایش متابولیسم می شود، نوشیدن آن هنگام صبحانه مزایای دیگری هم دارد. ازآن‌جاییکه هم قهوه و هم اسیدهای چرب با زنجیره متوسط «نوعی تری‌گلیسرید» بر روی متابولیسم تاثیر دارند، شـما می توانید قهوه صبح خودرا با اضافه کردن:

 

کمی روغن نارگیل «سرشار از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط» تبدیل بـه یک منبع متابولیسم خوشمزه کنید. اما مراقب باشید کـه نباید این نوشیدنی خوشمزه را جای گزین صبحانه خود کنید چون صبحانه وعده‌ غذایی مغذی اسـت کـه نمیتوان آنرا از برنامه غذایی روزانه حذف کرد. قهوه رابا صبحانه یا بعد از صبحانه بنوشید.

 

رفع احساس کوفتگی و کرختی صبح با نو‌شیدنی

اگر قهوه صبح بـه اندازه کافی برای شـما قوی نیست، بـه فکر تغییر دادن لیوان قهوه خود بـه یک لیوان نوشیدنی سبز باشید. مواد مغذی موجود در سبزیجات، مخصوصا سبزیجاتی کـه برگ سبز دارند مانند:

کلم کالی و اسفناج قدرت خودرا در افزایش انرژی ثابت کرده‌اند. سبزیجاتی کـه سرشار از آهن هستند اکسیژن رابه سلول‌های شـما می رسانند و بـه جنگ خستگی شـما می روند.

 

گوجی بری را کشف کنید

این میوه جزو یکی از خوراکی‌های فوق مغذی اسـت کـه سرشار از موادمعدنی، ویتامین، آنتی‌اکسیدان و ۸ آمینو اسید مهم اسـت. گوجی بری یکی از مفیدترین گیاهان شناخته شده روی زمین اسـت. شـما میتوانید روز خودرا با نوشیدن یک لیوان آب گوجی بری شروع کنید تا ویتامین‌ها و انرژی مورد نیاز خودرا تامین کنید. تحقیقات نشان داده اسـت کـه نوشیدن آب گوجی بری فواید زیر را دارد.

 

= افزایش میزان انرژی

= التیام عملکرد ورزشکاران

= تمرکز ذهنی بهتر

= کاهش استرس و خستگی

= نوشیدنی برای کسانی کـه معده ضعیفی دارند

 

معده خود را با چای زنجبیل تصفیه کنید

زنجبیل یک درمان مشهور برای مشکلات معده اسـت. نوشیدن چای زنجبیلی بعنوان نخستین نوشیدنی صبح می تواند ناراحتی معده را آرام و تهوع، استفراغ و اسهال را برطرف کند. برای تهیه چای زنجبیلی چند تکه زنجبیل تازه خورد شده را داخل یک لیوان آب در حال جوش بیاندازید و اجازه دهید تا برای ۵ دقیقه خیس بخورد؛ سپس آن‌ها را خارج کرده و چای را بنوشید.

 

معده رابا آب آلوئه‌ ورا آرام کنید

آلوئه‌ورا را همه ی بدلیل خواصیت احیا زخم، مشکلات پوستی و درمان آفتاب سوختگی می‌شناسند. اما این گیاه می‌‌تواند برای درمان مشکلات معده نیز بـه خوبی موثر باشد. خواص ضد التهابی عصاره آلوئه‌ورا بـه کاهش التهاب بیماری‌های گوارشی کمک می کند و همچنین نشان داده اسـت کـه میتواند بـه کسانی کـه از سندروم روده تحریک‌پذیر رنج میبرند کمک کند.

 

اسموتی‌ هایی که یک صبحانه کامل هستند

برای یک صبحانه سریع کـه البته مواد مغذی مورد نیاز سلول‌های بدن مـا را هم داشته باشد می توانید برای خودتان یک اسموتی صبحانه تهیه کنید. اگر صبح خیلی حال مساعدی ندارید، با نوشیدن اسموتی گوجه فرنگی میتوانید بیشتر بـه خودتان برسید. هیچ شکی بـه خواص گوجه فرنگی نمیتوان داشت.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K اسـت و می تواند بـه تنظیم قندخون، مبارزه با سرطان کمک کند و سلامت پوست و قدرت بینایی را تقویت کند. برای تهیه اسموتی رژیمی گوجه فرنگی مواد زیر را داخل مخلوط کن با هم ترکیب کنید.

 

= ۲ فنجان گوجه فرنگی

= نصف فنجان آب گوجه فرنگی

= یک چهارم فنجان آب سیب

= نصف فنجان هویج

= یک چهارم فنجان کرفس

= ۲ فنجان یخ

= چند قطره سس تند «برای طعم»

 

شیک رژیمی

برای افزایش متابولیسم صبح خود می توانید اسموتی میوه‌ای با چای سبز را بنوشید. این اسموتی علاوه بر اینکه متابولیسم را افزایش می‌‌دهد، بدلیل وجود چای سبز چربی سوزی می‌‌کند و باعث می شود کـه احساس سیری کنید. برای تهیه این مواد را داخل مخلوط کن ریخته و خوب ترکیب کنید.

 

= نصف فنجان چای سبز غلیظ

= یک چهارم فنجان ماست یونانی کم چرب

= یک چهارم فنجان جو دو سر

= نصف فنجان موز

= نصف فنجان از توت‌های مختلف «توت فرنگی، تمشک، بلک بری، کرن بری»

 

نوشیدنی انرژی زا

برای تقویت سیستم ایمنی بدن میتوانید این اسموتی سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین را بخورید کـه تهیه آن چند دقیقه بیشتر وقت شـما را نمی گیرد و مانند دو اسموتی قبلی می تواند یک یک صبحانه کامل باشد.

خصوصا برای ورزشکاران و برای روزهایی کـه می خواهید بـه باشگاه بروید این یک اسموتی ورزشی و انرژی‌زا اسـت. روغن موجود در برگ‌های نعنا درمان خوبی برای آبرسانی اسـت. شـما می توانید از چای نعنا کـه قبل‌تر دم کرده ودر یخچال نگه داری می کنید بجای شیر گیاهی استفاده کنید تا پایه اسموتی شـما شود.

 

= یک اسکوپ پودر پروتئین وانیلی

= یک چهارم آووکادو

= یک تا ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا

= آب یک شماره لیمو ترش تازه

= یک مشت پر برگ اسفناج

= یک شماره خیار کوچک

= یک چهارم فنجان برگ نعنا تازه

= ۲ فنجان شیر گیاهی شیرین نشده «شیر سویا، شیر بادام و غیره»

 

کدام نوشیدنی را نباید صبح بنوشید؟

برطرف کردن کم آبی بدن با استفاده از این نوشیدنی‌های صبح‌گاهی با معده خالی بسیار ساده و موثر اسـت اما کدام نوشیدنی‌ها را نباید صبح‌ها بنوشید؟ توصیه میشود کـه سودا، نوشابه و نوشیدنی‌های دیگری کـه دارای قند افزوده هستند، نوشیدنی‌ انرژی‌زا یا قهوه با معده خالی نوشیده نشوند. این نوشیدنی‌ها می توانند باعث کم آبی بدن ودر دراز مدت باعث مشکلات معده شوند.

 

• 278 بازدید
• 7 نوامبر 2021
• مطالب جالب

هفت خوراکی که به پیشگیری از سرطان کمک میکنند

در این پست از سایت تفریحی جیران قصد داریم به معرفی هفت خوراکی که به پیشگیری از سرطان کمک میکنند ، بپردازیم. به سراغ این غذاهای فوق العاده بروید تا شانس خود را برای جلوتر از سرطان حفظ کنید و سلامت خود را به حداکثر برسانید.

یک کاسه پر از بروکلی بخارپز سبز روشن خیلی خوشمزه هست و همانطور که می دانید کلم بروکلی برای شما خیلی مفید است. سوال این است که کلم بروکلی چقدر مفید است؟ و نکته مهمتر، آیا می تواند به پیشگیری از بیماری ها مانند سرطان کمک کند؟

پاسخ این است که بله ، برخی از غذاها مانند کلم بروکلی خواص مبارزه با سرطان را از خود نشان می دهند، اگرچه هنوز هیچ کس نمی تواند بگوید غذایی می تواند از سرطان پیشگیری کند یا آن را متوقف کند. با این حال، مجموعه‌ای از تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم به طور کلی مملو از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، کلید درمان بیماری قلبی، دیابت و احتمالاً سرطان است.

در واقع، دانشمندان بیشتر از اینکه چه میوه‌ها و سبزیجاتی را در بشقاب خود جمع کنید، می‌دانند – گوشت‌های فرآوری‌شده، غذاهای شور، نوشیدنی‌های شیرین، کمک‌های بزرگ گوشت قرمز. اما آنها می دانند که این غذاها مهم هستند.

هزاران مطالعه درباره رژیم غذایی ، فعالیت بدنی و وزن انجام شده است. تحقیقات جهانی سرطان به مزایای خوردن غذاهایی مانند بروکلی، انواع توت ها و سیر برخی از قوی ترین پیوندها را با پیشگیری از سرطان نشان دادند.

آنها کالری و چربی کمی دارند و سرشار از مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان ها هستند که ممکن است به کاهش خطر سرطان شما کمک کند.

آنتی اکسیدان ها، فیتوکمیکال ها و سرطان

در مورد آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، لیکوپن و بتاکاروتن شنیده اید که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارند. مطالعات نشان می دهد افرادی که وعده های غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات می خورند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند. انواع مواد شیمیایی از گیاهان که به عنوان فیتوکمیکال‌ها شناخته می‌شوند، همچنین از سلول‌ها در برابر ترکیبات مضر موجود در غذا و محیط محافظت می‌کنند و همچنین از آسیب سلولی و جهش جلوگیری می‌کنند.

---

موارد پیشنهادی

---

رژیم غذایی که می تواند سرطان را از بین ببرد به هیچ وجه تفاوت چندانی با غذاهای سالمی که باید مصرف کنید ندارد. این بدان معنی است که مقدار زیادی میوه و سبزیجات و همچنین غلات کامل و گوشت بدون چربی یا ماهی باید مصرف کنید.

البته باید گفت وزن هم اهمیت دارد مقیاس را در یک عدد سالم نگه دارید و در صورت نیاز مقداری پوند کاهش دهید. اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به سرطان مری، سرطان سینه پس از یائسگی، سرطان روده بزرگ، سرطان آندومتر، سرطان تخمدان و غیره را افزایش می دهد.

بنابراین چه غذاهایی را باید مصرف کنید تا بدنتان بهترین شانس را برای جلوگیری از سرطان داشته باشد؟

سیر: بدبو اما فوق العاده سالم

چه کسی فکر می کرد که نفس بدبوی سیر برای شما مفید باشد؟ همان ترکیبات گوگردی که باعث ایجاد آن بو می شوند ممکن است مانع از تشکیل مواد سرطان زا در بدن شما شوند، ترمیم DNA را سرعت بخشند و سلول های سرطانی را از بین ببرند.

سیر با باکتری ها، از جمله هلیکوباکتر پیلوری که با برخی از زخم ها و سرطان معده مرتبط است مبارزه می کند و تحقیقات نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان های معده، روده بزرگ، مری، پانکراس و سینه را کاهش می دهد.

سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که بزرگسالان برای ارتقای سلامتی، روزانه تقریباً یک حبه سیر مصرف کنند.

کلم بروکلی

حتما شنیدیم همیشه میگویند کلم بروکلی بخورید. کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم، کلم پیچ و گل کلم حاوی مواد شیمیایی گیاهی به نام گلوکوزینولات هستند که آنزیم های محافظی تولید می کنند که هنگام جویدن سبزی خام آزاد می شوند و دیواره های سلولی را پاره می کنند.

بدن شما همچنین آنزیم‌ها را در روده‌ها تولید می‌کند، و وقتی کلم بروکلی خام یا پخته شده عبور می‌کند، آنزیم‌ها فعال می‌شوند.

یکی از محافظت کننده ترین این آنزیم ها سولفورافان است. کلم بروکلی بهترین منبع این ترکیب خاص است. دانشمندان در حال تحقیق هستند که چگونه سولفورافان ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد، از سم زدایی مواد مضر (مانند دود و سایر آلاینده های محیطی) در بدن گرفته تا عمل به عنوان نوعی عامل ضد میکروبی با حمله به باکتری H.

بر اساس بررسی صدها مطالعه بالینی انجام شده برای صندوق جهانی تحقیقات سرطان، کلم بروکلی و انواع آن بیشترین محافظت را در برابر سرطان های پروستات، ریه، روده بزرگ، سینه، مثانه، کبد، گردن، سر، دهان، مری و معده دارند.

پس کلم بروکلی را بخارپز کنید و با سیر و روغن زیتون بر روی یک غذای سالم بریزید.

گوجه فرنگی: سلاحی بالقوه در برابر سرطان پروستات

رنگ قرمز گوجه‌فرنگی باعث می‌شود که گوجه‌فرنگی آبدار و رسیده مقاومت کند و آن را به سلاحی بالقوه در برابر سرطان پروستات و بیماری قلبی تبدیل می‌کند. این رنگ قرمز از یک ماده شیمیایی گیاهی به نام لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قوی، که بیشتر در گوجه فرنگی متمرکز است، می آید. چندین مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است.

با این حال ، محققان هنوز مطمئن نیستند که آیا منابع و انواع لیکوپن بر سلول ها متفاوت عمل می کنند یا خیر و آیا عوامل دیگر رژیم غذایی و شیوه زندگی در کاهش خطر سرطان پروستات نقش دارند.

در آزمایش‌های آزمایشگاهی، لیکوپن دیگر انواع سلول‌های سرطانی از جمله سینه، ریه و آندومتر (در پوشش داخلی رحم) را متوقف کرده است. محققان حدس می زنند که لیکوپن با تقویت سیستم ایمنی از سلول ها در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به سرطان شود، محافظت می کند.

برای بهره مندی بیشتر از لیکوپن، گوجه فرنگی پخته یا فرآوری شده از جمله آب گوجه فرنگی و سس پیتزا بخورید. پردازش باعث می شود که ترکیبات ضد سرطان بیشتر در دسترس بدن شما باشد زیرا گرما دیواره های سلولی گیاه را می شکند و گنجاندن گوجه فرنگی فرآوری شده در ظروف حاوی روغن مانند پیتزا و پاستا با سس باعث افزایش در دسترس بودن لیکوپن می شود.

توت فرنگی: سرشار از آنتی اکسیدان

تحقیقات به محافظت احتمالی در برابر بیماری های قلبی و کاهش حافظه و همچنین سرطان اشاره می کند. در یک مطالعه اخیر، عصاره توت رشد سلول های سرطانی را کند کرد. به طور خاص، عصاره توت فرنگی و تمشک سیاه بیشترین تاثیر را بر سلول های سرطانی روده بزرگ داشتند.

توت فرنگی و تمشک سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و الاژیک اسید، یک ماده شیمیایی گیاهی هستند. در آزمایش‌های آزمایشگاهی، به نظر می‌رسد الاژیک اسید دارای خواص ضد سرطانی است که آنزیم‌ها را که مواد سرطان‌زا را از بین می‌برند و رشد تومورها را کند می‌کنند. به نظر می رسد از سرطان های پوست، مثانه، ریه، مری و سینه جلوگیری می کند. آنها همچنین حاوی فلاونوئیدها هستند که آنزیمی را که به DNA آسیب می رساند و با سرطان ریه مرتبط است سرکوب می کند. انواع دیگر توت ها مانند تمشک، زغال اخته و کرن بری همگی سرشار از فلاونوئیدها هستند. زغال اخته مملو از آنتوسیانین است که التهاب را کاهش می دهد و یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است. توت ها و سبزیجات چلیپایی قوی ترین مواد غذایی محافظ در برابر سرطان می باشند.

بر اساس بررسی صدها مطالعه بالینی انجام شده برای سرطان جهانی، خوردن میوه ها (از جمله انواع توت ها) و سبزیجات احتمالاً خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد و می تواند از سرطان های دهان، گلو، حنجره، مری، معده، لوزالمعده و پروستات جلوگیری کند.

هویج: بهترین غذای پخته شده

هویج که یکی از ساده ترین و دوست داشتنی ترین سبزیجات است ، سرشار از مواد مغذی مقابله کننده با بیماری است. آنها حاوی بتاکاروتن هستند، آنتی اکسیدانی که دانشمندان معتقدند ممکن است از غشای سلولی در برابر آسیب سموم محافظت کند و رشد سلول های سرطانی را کند کند. هویج سایر ویتامین ها و مواد شیمیایی گیاهی را ارائه می دهد که ممکن است از سرطان سینه، دهان، حلق، حنجره، مری و معده محافظت کند.

برخی از مطالعات نشان می‌دهند که هویج می تواند انسان را در برابر سرطان دهانه رحم محافظت کند، شاید به این دلیل که آنتی‌اکسیدان‌هایی را تامین می‌کند که می‌تواند با HPV (ویروس پاپیلومای انسانی)، عامل اصلی سرطان دهانه رحم، مبارزه کند. به علاوه، هویج حاوی فالکارینول است، یک آفت کش طبیعی که ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشد.

دانشمندان در انگلستان دریافتند که موش هایی که فالکارینول دریافت کردند کمتر در معرض ابتلا به تومورهای سرطانی بودند.

بر اساس گزارشی در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی، هویج پخته شده آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به خام دارد. اگر در حال پختن هویج هستید، آنها را در حین بخارپز یا جوشاندن کامل رها کنید و بعد از تمام شدن آنها را برش دهید. این امر از دست دادن مواد مغذی از جمله فالکارینول را کاهش می دهد و طعم شیرین تری نیز به آنها می دهد.

اسفناج: یک منبع بالای کاروتنوئید

شاید شنیده باشید که لوتئین ، آنتی اکسیدان ، برای چشم شما مفید است. تحقیقات به هیچ وجه تایید نشده است، اما ممکن است در محافظت در برابر سرطان نیز نقش داشته باشد.

اسفناج سرشار از لوتئین و زآگزانتین است، کاروتنوئیدها که مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد را قبل از اینکه به بدن آسیب برسانند، از بدن شما خارج می کنند. آنها در اسفناج و سایر سبزیجات با برگ سبز تیره یافت می شوند و برخی مطالعات نشان می دهد که می توانند از سرطان دهان، مری و معده محافظت کنند. یک مطالعه روی بیش از ۴۹۰۰۰۰ نفر نشان داد کسانی که اسفناج بیشتری خوردند کمتر در معرض ابتلا به سرطان مری بودند. برخی مطالعات نشان می دهد که کاروتنوئیدهای موجود در اسفناج و سایر غذاها خطر ابتلا به سرطان تخمدان، آندومتر، ریه و روده بزرگ را نیز کاهش می دهد.

محققان فکر می کنند فولات و فیبر ممکن است خطر ابتلا به سرطان های خاص را کاهش دهد، و در هر برگ سبز تیره منبع تغذیه ای خواهید داشت. فولات به بدن شما کمک می کند تا سلول های جدید تولید کند و DNA را ترمیم کند و به ویژه برای زنان در سنین باروری بسیار مهم است زیرا می تواند از نقص لوله عصبی در جنین در حال رشد جلوگیری کند. بیشترین لوتئین را از اسفناج خام یا کمی پخته شده دریافت خواهید کرد. آن را در سالاد، بخار پز یا تفت داده شده با سیر و روغن زیتون، یا هم زده شده در سوپ میل کنید. برای تغییر، کلم پیچ، سبزی کولارد، شاتوت یا کاهو را جایگزین کنید. اما اسفناج بهترین گزینه است. از بین سبزیجات برگ‌دار، اسفناج یکی از غلیظ‌ترین مواد مغذی است.

غلات کامل: برای کل بدن مفید است

دفعه بعد که می خواهید برای خرید نان بروید، این را به خاطر بسپارید که یک نان سفید بدون سبوس نمی تواند با یک نان تشکیل شده از گندم کامل از نظر تغذیه ای رقابت کند. شاید شما در مورد تبلیغات و دستورالعمل های جدید شنیده اید که توصیه می کند باید غلات مصرفی شما حتما کامل باشند. به همین دلیل است که بسیاری سعی دارند تا مواد غذایی متشکل از غلات کامل را مصرف کنند.

غلات کامل مقدار زیادی فیبر دارند، اما در حالی که رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال مرتبط است، هنوز مشخص نیست که چگونه اجزای رژیم غذایی، مانند فیبر و انواع خاصی از چربی‌ها، بر خطر سرطان روده بزرگ تأثیر می‌گذارند. با این حال ، غلات کامل حاوی مواد دیگری هستند که ممکن است با سرطان مبارزه کنند ، از جمله لیگنان که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و ساپونین ها که می توانند از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کنند. به دنبال نان با گندم سبوس دار باشید نه نان معمولی ، که احتمالاً حاوی غلات تصفیه شده است. برای لیگنان های بیشتر، نان سبوس دار را انتخاب کنید که با دانه های کتان یا کنجد پاشیده شده است.