is_tag

• 15 بازدید
• 30 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خوراکی های مضر که هر روز مصرف می کنیم: بسیاری از مردم تلاش می‌کنند رژیم غذایی مناسبی داشته باشند و نه‌ تنها به وزن ایدئالشان برسند، بلکه روزگار شاداب و سالمی را هم سپری کنند. رژیم گرفتن کار سختی است که به برنامه‌ریزی دقیق و پشتکار بالایی نیاز دارد. یکی از خطرناک‌ترین چیزهایی که می‌تواند رژیم غذایی را نابود کند، خوردنی‌های خوشمزه‌ای هستند که همیشه در یخچال پیدا می‌شوند و ادای غذاهای سالم و معمولی را درمی‌آورند.

شما بدون اینکه متوجه شوید، با خوردن این خوراکی‌ها مقدار فراوانی نمک، شکر، چربی و کالری اضافی وارد بدنتان می‌کنید و ناگهان می‌بینید هم برنامه‌ی غذایی‌اتان به هم ریخته و هم وزنتان افزایش یافته است. خوردنی‌های گوناگونی وجود دارند که امروزه در یخچال بیشتر مردم پیدا می‌شوند و تأثیر منفی بسیاری روی سلامتی‌ می‌گذارند. این خوردنی‌ها به اندازه‌ای رایج هستند که شاید آن‌ها را مضر در نظر نگیرید. در ادامه این مطلب بخش سلامت و بخش تازه ها مجله خبری چشمک در مجموعه دانش با خوراکی های مضر که هر روز مصرف می کنیم همراه باشید.

خوراکی های مضر که هر روز مصرف می کنیم

در این نوشتار می‌خواهیم این خوردنی‌هایی را که سرشار از چربی‌های ترانس، چربی‌های اشباع، نمک و قند هستند و به آسانی رژیم غذایی‌اتان را به هم می‌زنند و باید هر چه سریع‌تر از زندگی‌اتان دور بمانند، بررسی کنیم. همچنین تلاش می‌کنیم جایگزین‌های مناسبی برای آن‌ها معرفی کنیم. این خوراکی های مضر که هر روز مصرف می کنیم عبارتند از:

نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین

یکی از نمونه‌های بنیادین «کالری محض» (Empty calories)، نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، چای شیرین، آب میوه و نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا است. واژه‌ی کالری محض بدین معنا است که این خوردنی‌ها تنها حاوی کالری بالا هستند و کم‌وبیش هیچ ماده‌ی مغذی و معدنی درونشان وجود ندارد. این نوشیدنی‌ها همگی تنها از کالریِ قندی تشکیل شده‌اند و ارزش غذایی دیگری ندارند.

پژوهش‌ها هم نشان داده‌اند مصرف این نوشیدنی‌ها تأثیری روی اشتها ندارد و منجر به کاهش غذا خوردن نمی‌شود. بنابراین، نه تنها جلوی اشتها و پرخوری شما را نمی‌گیرند، بلکه کالری اضافی هم به رژیم غذایی‌اتان وارد می‌کنند و تأثیر منفی بسیاری روی وزن و وضعیت سلامتی‌اتان می‌گذارند.

بهترین نوشیدنی، همان آب معدنی یا آشامیدنی خوب و همیشگی خودمان است. همین آب باید منبع بنیادین برای تأمین آبرسانی و مایعات ضروری شما باشد. افزون بر این، برخی نوشیدنی‌های بدون کالری مانند چای سبز یا چای سیاه بدون شکر هم گزینه‌های خوبی به شمار می‌روند که دارای آنتی‌اکسیدان‌های سالم هستند.

شیر بدون چربی و شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا شیر نارگیل هم مقدار کالری پایینی دارند و جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های شیرین تلقی می‌شوند. جدا از این‌ها، دارای مواد مغذی گوناگونی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B12 و ویتامین D هم هستند.

سس مایونز

بگذارید در آغاز بگوییم اگر تنها یک یا دو قاشق چای‌خوری سس مایونز مصرف کنید، اشکالی ندارد و سلامتی‌اتان به خطر نمی‌افتد. ولی باید روراست باشیم، به راستی کسی پیدا می‌شود که به این اندازه راضی شود و بیشتر مصرف نکند؟ در هر صورت، سس مایونز دارای کالری و چربی بالایی است. تنها یک چهارم فنجان سس مایونز حاوی ۴۰ گرم چربی و ۳۶۰ کیلوکالری انرژی است، که به آسانی شما را از برنامه‌ی غذایی سالمتان دور می‌کند.

خوشبختانه جایگزین‌های سالمی برای سس مایونز وجود دارند که با داشتن مزه‌ی خوب و دل‌چسب، چربی پایینی دارند و می‌توانید با خیال آسوده از آن‌ها استفاده کنید. برای نمونه، سس مایونز کم‌چرب یا رژیمی به ازای هر قاشق غذاخوری حاوی ۳٫۵ گرم چربی و ۳۵ کیلوکالری انرژی است. این سس با کاهش چربی و کالری مصرفی شما، غذاهایتان را همچنان خوشمزه و لذت‌بخش نگه می‌دارد تا از غذاهای بی‌مزه دل‌زده نشده و بیخیال رژیم و کاهش وزن نشوید.

افزون بر این، می‌توانید از سس‌های دیگری مانند خردل، باربیکیو، سالسا، چیلی و تاکو استفاده کنید. اگر واقعا باید سس مایونز بخورید و هیچ چیز نمی‌تواند جای آن را بگیرد، دست‌کم تلاش کنید به ۲ قاشق چای‌خوری پایبند بمانید تا تنها ۶۰ کیلوکالری انرژی و ۶٫۷ گرم چربی وارد بدنتان شود.

کالباس و فرآورده‌های گوشتی

فرآورده‌های گوشتی مانند انواع کالباس و ژامبون‌ها ممکن است غذاهای کامل، پروتئینی و سالم به نظر برسند ولی در واقع حاوی مقدار فراوانی از سدیم هستند، معمولا چربی بالایی دارند و برخی از آن‌ها هم مواد نگهدارنده مانند نیترات را شامل می‌شوند. سدیم موجود در کالباس و ژامبون بسیار فراوان است و این مقدار زیاد از سدیم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های گوناگونی مانند فشار خون بالا را که یکی از بنیادی‌ترین دلایل بیماری‌های قلبی و سکته است، افزایش دهد.

با توجه به پژوهش‌ها، چیزهای دیگری مانند همبرگر و سایر فرآورده‌های گوشتی هم می‌توانند سرطان روده بزرگ را در پی داشته باشند. برخی پژوهشگران هم بر این باورند که مواد نگهدارنده موجود در فرآورده‌های گوشتی هنگامی که وارد بدن می‌شوند، ممکن است به عوامل سرطان‌زا دگرگون شوند.

جایگزین خوردنی‌هایی مانند کالباس، ژامبون و همبرگر، چیزهایی مانند گوشت تازه و کبابی بوقلمون، مرغ یا گاو هستند. آن‌ها با اینکه حاوی همه‌ی پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری شما هستند، همچنین کالری سالم‌تری دارند و دیگر خبری هم از سدیم و مواد نگهدارنده در کار نیست. شما می‌توانید خودتان گوشت تازه تهیه کنید و آن‌ها را کباب کنید یا در فر بپزید. همچنین می‌توانید فرآورده‌های شرکت‌هایی را که سدیم و نیترات کمی استفاده می‌کنند، پیدا کرده و استفاده کنید.

سوسیس و هات‌داگ

امکان ندارد درباره‌ی کالباس و فرآورده‌های گوشتی سخن بگوییم و نام سوسیس و هات‌داگ را به میان نیاوریم. این خوردنی‌های پرطرفدار هم پر از سدیم و چربی هستند که معمولا در یخچال بسیاری از مردم پیدا می‌شوند. به گفته‌ی مرکز کنترل و پیشگیری بیماری، مردم آمریکا دو برابر سدیم بیش از اندازه‌ی توصیه‌شده مصرف می‌کنند و سوسیس و هات‌داگ هم در هر وعده‌ی ۲ اونسی دارای ۵۲۰ تا ۶۸۰ میلی‌گرم سدیم، به همراه ۲۳ گرم چربی کامل و ۷ گرم چربی اشباع هستند.

جایگزین مناسب و سالم‌تر برای سوسیس و هات‌داگ، گزینه‌هایی مانند گوشت‌هایی که چربی و سدیم پایینی دارند، از جمله مرغ، گاو و گوسفند و میگو هستند. همچنین می‌توانید از سبزیجات کبابی مانند قارچ، بادمجان و فلفل قرمز استفاده کنید تا نه‌ تنها خوراک‌های خوشمزه‌تری داشته باشید، بلکه از دست چربی و سدیم مضر هم رها شوید.

اگر نمی‌توانید جلوی خودتان را بگیرید و حتما باید هات‌داگ و سوسیس بخورید، دست‌کم تلاش کنید از اقلام سبک‌تر که میزان چربی پایینی دارند، یا جایگزین‌های گیاهی آن‌ها که از سویا درست شده‌اند، استفاده کنید. اگرچه در برخی از این گزینه‌ها همچنان سدیم وجود دارد، ولی دست‌کم چربی کمتری دارند و رژیم غذایی‌اتان را به هم نمی‌ریزند.

فرآورده‌های لبنی کامل

فرآورده‌های لبنی که از شیر کامل تهیه می‌شوند، دارای مقدار فراوانی از چربی و کلسترول هستند. اگرچه نمی‌توان آن‌ها را کالری محض در نظر گرفت، زیرا حاوی پروتئین، کلسیم، ویتامین B12 و ریبوفلاوین هستند، ولی کالری آن‌ها بسیار بالا است. تنها مصرف ۱۶ اونس (۲ فنجان) شیر کامل در روز کافی است تا در هفته ۱۹۰۴ کیلوکالری، ۱۰۵ گرم چربی کل، ۵۹٫۵ گرم چربی اشباع و ۳۱۵ میلی‌گرم کلسترول به برنامه‌ی غذایی‌اتان بیفزایید.

خوشبختانه، این فرآورده‌های لبنی را می‌توانید با گزینه‌های کم‌چرب یا بدون چربی که شامل انواع شیر، پنیر، ماست، پنیر کوتاژ یا پنیر خامه‌ای می‌شوند، جایگزین کنید. افزون بر این، شیرهای گیاهی مانند شیر بادام هم گزینه‌های خوبی هستند که چربی و کالری پایینی دارند و کاملا بدون کلسترول هستند.

بستنی

بگذارید روراست باشیم؛ بستنی‌ها جزء خوشمزه‌ترین خوردنی‌ها هستند و طرفداران بسیاری دارند. شمار زیادی از مردم آن‌قدر به این خوردنی علاقه دارند که همیشه یخچالشان را از آن پر می‌کنند. شوربختانه، این خوراکی کوچک و دوست‌داشتنی آسیب فراوانی به برنامه‌ی غذایی شما و تلاشتان برای داشتن یک زندگی سالم‌تر می‌زند.

حتی اگر به مقدار توصیه‌شده که نصف فنجان در روز است پایبند باشید، باز هم مقدار بیشتری از چربی اشباع، چربی کل و کالری روزانه‌ای مصرف کرده‌اید که پژوهشگران توصیه می‌کنند. تنها نصف فنجان بستنی شکلاتی دارای ۲۶۰ کیلوکالری انرژی، ۱۴ گرم چربی، ۹ گرم چربی اشباع، ۶۵ میلی‌گرم کلسترول و ۲۳ گرم قند است. بستنی وانیلی هم نه‌ تنها به همین اندازه مضر است، بلکه کالری، کلسترول و قند بیشتری هم دارد. نکته‌ی جالب این است که بسیاری از مردم به این مقدار بسنده نمی‌کنند و به اندازه‌ای بستنی می‌خورند تا حسابی سیر شوند!

خبر خوب این است که نیازی نیست بستنی را به طور کامل از برنامه‌ی غذایی‌اتان حذف کنید. شما می‌توانید به جای بستنی‌های مضر به سراغ بستنی‌های خوشمزه‌ای که چربی، قند و در نتیجه کالری پایین‌تری دارند، بروید. بستنی‌های رژیمی کم‌وبیش نصف سایر بستنی‌ها چربی و قند دارند. افزون بر این، میوه‌های تازه با خامه‌ی کم‌چرب هم گزینه‌ی بسیار خوبی به شمار می‌رود.

سس سالاد پرچرب

ما معمولا تلاش می‌کنیم غذاهای سالم بخوریم و سالادها بهترین گزینه برای داشتن رژیم غذایی سالم و زندگی بهتر هستند. ولی اگر یخچال شما همیشه پر از انواع سس‌های چرب باشد، دیگر خبری از غذای سالم نخواهد بود!

این سس‌های گوناگون که امروزه مزه‌های بسیار متنوعی دارند، کالری، چربی و سدیم فراوانی به مصرف روزانه‌ی شما اضافه می‌کنند. دو قاشق غذاخوری سس، کم‌وبیش دارای ۱۲۰ کیلوکالری، ۱۲ گرم چربی، ۲٫۵ گرم چربی اشباع و ۳۸۰ میلی‌گرم سدیم است. دو قاشق غذاخوری به راستی آن‌قدرها زیاد نیست و بیشتر مردم چند برابر آن را روی سالادشان می‌ریزند. بنابراین، اکنون به علت مضر بودن سس و اینکه چرا نباید در یخچالتان باشد، پی می‌برید.

از این پس، اندازه‌ی سالادتان را در نظر بگیرید و تلاش کنید به همان ۲ قاشق غذاخوری سس پایبند باشید. همچنین بهتر است بیشتر از سس‌های کم‌چرب و رژیمی استفاده کنید که کالری و چربی کمتری دارند.

کره‌‌ حیوانی و گیاهی

کره‌های حیوانی و گیاهی (مارگارین) که به شکل مکعب و تخته‌ای در فروشگاه‌ها پیدا می‌شوند، سرشار از چربی اشباع هستند؛ همین چربی باعث می‌شود کره‌ها شکل مکعبی خود را حفظ کنند. این کره‌ها در پخت‌وپز استفاده‌ی فراوانی دارند و مردم بسیاری هم از آن‌ها به‌عنوان صبحانه به همراه نان استفاده می‌کنند. شکل مکعبی و بافت سفت آن‌ها منجر می‌شود به طور کامل روی غذا یا نان پخش نشوند و بنابراین، مردم مقدار بسیار بیشتری را به طور روزانه مصرف کنند.

کره‌ی حیوانی و گیاهی دارای کالری و چربی یکسانی هستند؛ یک قاشق غذاخوری از این کره‌ها کم‌وبیش ۱۰۰ کیلوکالری انرژی و ۱۱ گرم چربی دارد. ولی یک قاشق غذاخوری کره‌ی حیوانی دارای ۷ گرم چربی اشباع هم هست و کره‌ی گیاهی افزون بر ۲ گرم چربی اشباع، ۱٫۵ گرم چربی ترانس هم دارا است.

به جای استفاده از این کره‌ها برای پخت‌وپز و سرخ کردن، از روغن‌هایی مانند روغن کانولا یا زیتون استفاده کنید که پر از چربی‌های تک اشباع‌نشده و چند اشباع‌نشده هستند. اگر می‌خواهید روی غذایتان کره بریزید، از کره‌های گیاهی کم‌چرب که بدون چربی ترانس هستند و چربی اشباع کمی هم دارند، کمک بگیرید. افزون بر این، کره‌های هم‌زده هم گزینه‌های بسیار خوبی هستند. این همزدن‌ها حجم بیشتری به کره می‌دهند و منجر می‌شوند به ازای هر قاشق، کالری و چربی کمتری وارد بدنتان شود.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ یخ‌زده

سیب‌زمینی به خودی خود غذایی سالم است که چربی ندارد و آسیبی به برنامه‌ی غذایی شما نمی‌زند. ولی هنگامی که آن را درون روغن می‌اندازید و شامی، کتلت و سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست می‌کنید، به غذایی مضر و ناسالم دگرگون می‌شود.

امروزه سیب‌زمینی‌های سرخ‌کرده و یخ‌زده‌ی گوناگونی در فروشگاه‌ها پیدا می‌شوند که آماده‌ی پخت هستند و کار آشپزی را آسان‌تر می‌کنند. تنها یک وعده کوچک ۳ اونسی از این سیب‌زمینی‌ها حاوی ۸ تا ۱۱ میلی‌گرم چربی کامل، کم‌وبیش ۳ گرم چربی اشباع، ۳۹۰ تا ۵۴۰ میلی‌گرم سدیم و ۱۹۰ کیلوکالری انرژی است. از آنجایی که این غذا بسیار خوشمزه است، خیلی از مردم به این وعده‌ی کوچک راضی نمی‌شوند و مقدار بیشتری از آن را می‌خورند!

بهترین جایگزین برای آن استفاده از سیب‌زمینی‌های تازه و فرآوردی‌نشده است. از سیب‌زمینی‌های تازه استفاده کنید و آن‌ها را بپزید یا در فر کباب کنید. این‌گونه دیگر خبری از چربی، چربی اشباع و سدیم اضافه نخواهد بود و همچنین همه‌ی مواد مغذی هم به بدنتان می‌رسد. جدا از این، ممکن است برخی شامی و کتلت‌های یخ‌زده را هم در فروشگاه‌ها پیدا کنید که چربی اضافه ندارند.

حتما برچسب و اطلاعات آن‌ها را بخوانید و اگر دیدید سالم به نظر می‌رسند، ازشان استفاده کنید. این کار را برای سیب‌زمینی‌های یخ‌زده هم انجام دهید. ولی در کل بهتر است به سراغ مواد خوراکی تازه بروید و خودتان آن‌ها را بپزید.

کلام پایانی

از پردردسرترین بخش‌های رژیم گرفتن، روبه‌رو شدن با خوردنی‌های خوشمزه‌ای است که همیشه در یخچال پیدا می‌شوند و ادای غذاهای سالم و معمولی را درمی‌آورند. این خوراکی‌ها با اینکه حجم بالایی ندارند و به نظر نمی‌رسد تأثیر زیادی داشته باشند، مقدار فراوانی نمک، شکر، چربی و کالری اضافی وارد بدنتان می‌کنند و منجر به افزایش وزنتان می‌شوند.

این خوردنی‌ها به اندازه‌ای شناخته‌شده و همه‌گیر هستند که کم‌وبیش همه‌جا پیدا می‌شوند. در این نوشتار ۹ نمونه از آن‌ها را نام بردیم و جایگزین‌های مناسبشان را معرفی کردیم. از این پس تلاش کنید از این خوراکی‌ها کمتر استفاده کرده و آن‌ها را از یخچالتان دور کنید. یا دست‌کم از مقدار کمتری استفاده کنید و به سراغ نسخه‌های جایگزین آن‌ها بروید. با این کار می‌توانید نتیجه‌ی زحمت رژیم گرفتن را به چشم ببینید و از داشتن یک زندگی سالم‌تر لذت ببرید.

• 17 بازدید
• 30 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سوال تصویری شناسایی مسافر زمان: در معمای تصویری امروز، شما باید فردی را که در واقع مسافری از آینده است را شناسایی کنید. یک چشم تیزبین به راحتی قادر است در یک نگاه این فرد را شناسایی کند. پس برای انجام سوال تصویری شناسایی مسافر زمان، کنجکاوی، ادراک و هوش خود را برای پاسخ صحیح به کار ببرید. شخصی هست که متعلق به زمان این معمای تصویری نیست را باید در سوال تصویری شناسایی مسافر زمان شناسایی کنید. برای انجام این آزمون فقط ۳ ثانیه وقت دارید.

حل این تست ها نیاز به زمان و حوصله زیادی دارد. مهارت‌های شما به شما این امکان را می‌دهد که پاسخ این هدف تصویری پیچیده را که ما از رسیدن به آن مطمئن نبودیم، بیابید. آنچه شما به دنبال آن بودید درست مقابل چشمان شماست. اما اگر مهارت های شناختی مناسبی نداشته باشید، قطعا نمی توانید در زمان مشخص شده ۳ ثانیه ای آن را پیدا کنید. با مجله خبری چشمک و سوال تصویری شناسایی مسافر زمان همراه شوید.

شاید بپسندید: با رمزگشایی معمای مزرعه، ثابت کن که ضریب هوشی ات بالای ۱۲۰ هست!

سوال تصویری شناسایی مسافر زمان

تصویر فعلی این معمای تصویری که مجله خبری چشمک برای شما به اشتراک گذاشته است، باعث سردرگمی می شود. گروهی از مردم در حال لذت بردن از مهمانی دهه هفتادی میلادی هستند، در حالی که یک مسافر زمان بسیار نزدیک در میان آنها وجود دارد. آن شخص به گونه ای عادی همه را همراهی می کند که شناسایی آن بسیار پیچیده است. ماموریت شما این است که در کمتر از ۳ ثانیه او را پیدا کرده و از این طریق بتوانید مهارت های فردی و شناختی خود را اثبات کنید.

از آنجایی که زمان زیادی برای حل سوال تصویری شناسایی مسافر زمان ندارید، مهم است که به تصویر دقت کنید. شما باید به شدت متمرکز باشید. به هیچ چیز غیر از این تست فکر نکنید. اگر در پازل تصویری زیر دقیق باشید، سریعتر از آنچه تصور می کردید به هدف خواهید رسید. بنابراین اگر واقعاً برای یافتن آنها به دقت و تمرکز نیاز دارید، چند ثانیه نفس بکشید و سپس دوستان خود را به چالش بکشید. آنها را غافلگیر خواهید کرد.

شاید بپسندید: حکایت ضرب المثل زخم زبان از زخم شمشیر بدتر است | قدرت کلمات را جدی بگیریم!

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

پاسخ سوال تصویری شناسایی مسافر زمان

اگر هنوز به دنبال پاسخ هستید باید به شما بگوئیم که زمان شما به پایان رسیده است. لذا می توانید از فرصت دوم خود برای رسیدن به پاسخ استفاده کنید. ۵ ثانیه دیگر فرصت دارید تا آزمون را مورد بررسی قرار دهید.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

پاسخ سوال تصویری شناسایی مسافر زمان: همان طور که در توضیحات اشاره شد، عکس مربوط به یک پارتی در دهه هفتاد میلادی است. به مرد علامتگذاری شده دقت کنید. او یک گوشی همراه در جیب دارد. گوشی همراه در آن زمان هنوز اختراع نشده بود.

شاید بپسندید: با حل این عبارت ریاضی، دانش ریاضیاتی خودت را ارزیابی کن!

امیدوارم از سوال تصویری شناسایی مسافر زمان استفاده کرده باشید. شما همواره می توانید سوالات، بازی های فکری، پازل ها و تست های شخصیت شناسی بیشتر را در بخش تفریح و سرگرمی چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمندند خود را بهتر بشناسند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

برایتان جالب خواهد بود

داستان کوتاه الو اطلاعات: داستانی جالب که رکوردار خوانش در دنیا است!

آزمون قدرت بینایی: افراد تیزبین در یک نگاه حرف O را بین Q ها پیدا می کنند!

طعمه ها قابل مشاهده‌اند، اما آیا می‌توانید شکارچی را هم ببینید؟

حکایت خر دردمند و گرگ نعلبند| دیوانه در کار خود هشیار است!

• 14 بازدید
• 30 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

مجموعه «دو کوهه، ادبیات» جدیدترین تولید مرکز سیمرغ رسانه ملی، برنامه‌ای است که به ادبیات جنگ تحمیلی و خاطرات آن دوران اختصاص دارد. این مجموعه در ۳۱ قسمت ۴۰ دقیقه‌ای در حال تولید است و در هر قسمت به ادبیات دفاع مقدس یک استان از کشورمان می‌پردازد.

«ابوالفضل محمدباقر» تهیه کننده برنامه «دو کوهه، ادبیات» گفت: از آن جایی که نگارش خاطرات هشت سال دفاع مقدس، موثرترین راه برای انتقال ارزش‌های دفاع مقدس به نسل جوان است، ساخت برنامه‌ای که به طور ویژه به ادبیات دفاع مقدس و معرفی کتاب‌هایی با این مضمون اختصاص داشته باشد، ضروری است.

محمدباقر گفت: نوشتن خاطرات جنگ نه تنها برای مخاطبان در داخل مرز‌های ما ابهام‌زدایی می‌کند، بلکه می‌تواند حتی به عنوان سند از تحریف حقایق با گذشت زمان از سوی دشمنان جلوگیری کند و در سطح کاملاً پیشرفته، بر افکار عمومی جهان نیز تأثیرگذار باشد.

وی افزود: پس از پایان جنگ تحمیلی، برخی از رزمندگان تصمیم به ثبت و ضبط وقایع و خاطرات هشت سال دفاع مقدس گرفتند. در این میان یک سری دست نوشته‌هایی وجود داشت که به قلم خود رزمندگان نوشته شده بود و برخی از خاطرات هم به صورت شفاهی بازگو شده بود. ادبیات جنگ موفق‌ترین حیطه ادبیات است. به این دلیل که مردم خود جنگیدند و خود این جنگ را روایت کردند.

محمدباقر خاطرنشان کرد: برای تهیه و گردآوری کتاب‌هایی درباره خاطرات هشت سال دفاع مقدس، به همت افرادی همچون هدایت الله بهبودی و مرتضی سرهنگی از مؤسسان دفتر ادبیات و هنر مقاومت حوزه هنری، یک سازه پیش ساخته (کانکس) در محوطه حوزه هنری باغ تهران تعبیه شد که به مکانی مردمی برای جمع آوری دست نوشته‌های خاطرات رزمندگان و نگارش کتب در زمینه دفاع مقدس تبدیل و نام آن هم «مینی دوکوهه» نامگذاری شد و فضاسازی آن واقعاً مثل یک سنگر باصفا در دل جبهه‌هاست.

تهیه کننده این برنامه دفاع مقدسی خاطرنشان کرد: «دو کوهه» نام آشنای همه رزمنده هاست؛ ردپای همه شهیدان را می‌توان در آنجا پیدا کرد. «دو کوهه» پادگانی نزدیک اندیمشک و به عنوان یکی از پادگان‌های مهم دوران دفاع مقدس محل آموزش، سازماندهی و اعزام نیرو‌ها بوده است و ما نام برنامه را به سبب جایگاه مقدس این مکان انتخاب کردیم.

محمدباقر ادامه داد: در «دو کوهه، ادبیات» مهمانانی از استان‌های مختلف کشورمان که از نویسندگان پیشکسوت هر استان هستند به برنامه دعوت می‌شوند و درباره ادبیات دفاع مقدس و ظرفیت‌های بالقوه استان خود و کتاب‌هایی که درباره حوزه دفاع مقدس نگاشته شده است، صحبت می‌کنند. همچنین ظرفیت‌های خاموشی که مغفول مانده و هنوز به کتاب تبدیل نشده است. در خیلی از استان‌ها رزمندگان غیور و سربازان جان بر کف در خطوط مقدم جنگ علیه باطل با دلاوری‌های بی مثال، نبرد کردند و اقدامات بزرگی انجام دادند که شاید یک سری از این رشادت‌ها عنوان شده باشد، اما بسیاری از رویداد‌ها ناگفته مانده است و کسی از آن‌ها خبر ندارد. ما در این برنامه سعی کردیم به رویداد‌های ناگفته هشت سال دفاع مقدس هم بپردازیم.

وی تاکید کرد: یکی از اهداف این برنامه پیروی از فرمایش مقام معظم رهبری است که در یکی از دیدار‌های خود با «طلایه‌داران و پیشکسوتان دفاع مقدس و فعالان حوزه‌های مختلف تبیین و روایتگری جنگ تحمیلی» فرمودند: «کار‌های دفاع مقدسی باید ۱۰۰ برابر شود.»

محمدباقر با اشاره به تنوع فضای تصویربرداری و لوکیشن برنامه گفت: استودیوی ما در باغ موزه دفاع مقدس است و هر قسمت در یکی از لوکیشن‌ها و فضا‌های این باغ موزه ضبط شده است. «دو کوهه، ادبیات» دارای ۱۰ بخش است. در این برنامه چگونگی و علت راه اندازی کانکس «دوکوهه» بیان می‌شود.

بخش دیگری از برنامه که یک کار پژوهشی قوی انجام شده، موشن گرافی است که اطلاعاتی درخصوص تعداد شهدای هر استان، این که به ازای شهدای هر استان چه تعداد کتاب نوشته شده است و شمار پدر و مادران شهیدی که در قید حیات هستند را ارائه می‌کند.

وی خاطرنشان کرد: در خوزستان که به واسطه قرار گرفتن در مناطق مرزی جزء مناطق جنگی محسوب می‌شد و حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از شهدای جنگ متعلق به این استان هستند تنها حدود ۳۰۰ کتاب در حوزه دفاع مقدس و شهدای این خطه شهیدپرور نوشته شده که به نسبت بسیار کم است.

بر اساس آمارها، کتاب‌هایی که در کل کشور در حوزه دفاع مقدسی نوشته شده است تنها ۲۵ هزار عنوان ثبت شده در خانه کتاب و ادبیات ایران داریم.

محمدباقر ادامه داد: یکی از بخش‌های جذاب برنامه، آیتم «بازسازی» است که از یک کتاب‌های دفاع مقدس برگرفته شده است. به عنوان مثال کتابی در حوزه دفاع مقدس نگاشته شده به نام «من زنده ام» نوشته «معصومه آباد». وی دختر پرافتخار و غیور ایران، ۳۳ روز پس از آغاز جنگ عراق و زمانی که تنها هفده سال داشت به همراه سه بانوی امدادگر ایرانی که از سوی هلال احمر در جبهه‌ها مشغول خدمت داوطلبانه بودند، توسط بعثی‌ها اسیر گرفته شدند.

وی در بخشی از کتاب خاطراتش در دوران جنگ می‌نویسد در شهر محل زندگی ما «آبادان» که جزء شهر‌های جنگ زده محسوب می‌شد تمام خانواده هر کدام مشغول تدارک برای دفاع و پشتیبانی و خدمت رسانی به رزمندگان بودند، اما امکان دیدار همدیگر را نداشتیم. از همین رو برای این که از حال هم خبردارشویم هر زمان که امکان سر زدن به خانه‌ای که با شروع جنگ دیگر کسی در آن جا زندگی نمی‌کرد می‌آمدیم با کاغذی روی دیوار عبارت «من زنده ام» را می‌نوشتیم تا همدیگر را از زنده بودنمان باخبر کنیم.

در این بخش برش‌هایی از کتاب «یکشنبه آخر» خاطرات معصومه رامهرمزی رزمنده هشت سال دفاع مقدس بازسازی شده است.

تهیه کننده «دو کوهه، ادبیات» ادامه داد: «معرفی کتاب» با مضمون دفاع مقدس از دیگر بخش‌های برنامه است که خوانده می‌شود. دوتا پادکست (برنامه صوتی دیجیتال) هم به صورت تصویری در برنامه گنجانده شده است که یکی از آن با لهجه خاص هر استان خوانده می‌شود و راوی درباره این که هر استان چقدر شهید دارد و چه تعداد از والدین شهداء در قید حیات هستند، هر استان چه میزان جانباز، ایثارگر و آزاده دارد و چه تعداد کتاب درباره ادبیات دفاع مقدس به رشته تحریر درآمده است، اختصاص دارد. پادکست دوم هم که در انتهای برنامه پخش می‌شود بخشی از کتاب‌های دفاع مقدس را روایت می‌کند.

وی همچنین خاطرنشان کرد: علاوه بر استودیو باغ موزه تهران، بخش مستند گزارشی برنامه از شهرستان‌ها پخش می‌شود. در این آیتم، با دو نویسنده بومی که درباره خاطرات دفاع مقدس استان خودشان، کتاب نوشتند گفتگو می‌شود؛ و یک راوی جنگ که لوکیشن آن گلزار شهدای همان استان است، خاطراتی را بیان می‌کند.

«دو کوهه ادبیات» را که قرار است به زودی روانه آنتن تلویزیون شود، دکتر جواد کامور بخشایش اجرا و سیدمجتبی اسدی پور کارگردانی کرده است.

ابوالفضل محمدباقر تهیه کننده، سید مجتبی اسدی پور کارگردان، سیدابوالفضل اعلایی مدیر تصویربرداری و با تشکر از علیرضا دهقان، امیر قورچی مدیر تولید و جانشین تهیه، مهسا غفاری منشی صحنه و رویا بروشکی دستیار تولید، سیدایمان بازیار و جاوید خوشدل مدیر صدابرداری و دکتر جواد کامور بخشایش مجری برنامه، سینا اسحاقی تدوینگر، ساحل خالقی منش گرافیست و موشن گرافیک، جواد کلاته مشاور تهیه کننده در امور محتوایی و رسول آفتاب مجری طرح موسسه، از عوامل این برنامه هستند.

• 16 بازدید
• 30 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

۱۴:۱۲ – ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۳

 بنا بر اعلام شورای نظارت و اریابی، به دلیل همزمانی با شب شهادت امام جعفر صادق(ع)، همه نمایش‌های در حال اجرا(به جز نمایش‌های متناسب و مرتبط) بعد از اذان مغرب روز جمعه ۱۴ اردیبهشت‌ تا پایان روز شنبه ۱۵ اردیبهشت‌ماه به صحنه نخواهند رفت.  

مطابق این گزارش، ادامه اجرای نمایش‌ها از روز یکشنبه ۱۶  اردیبهشت‌ماه از سر گرفته خواهد شد.