دوستی ها - دانلود فیلم و سریال

از این غار می تونی بری اون دنیا

غار مرگ کاستاریکا: مجموعه توریستی Recreo Verde کاستاریکا، خانه یک غار کوچک کوهستانی است که به دلیل توانایی آن در کشتن هر موجودی که وارد آن می شود، به غار مرگ معروف شده است.

این غار کوچک ترسناک که در لبه آتشفشان قرار دارد، تنها ۲ متر عمق و ۳ متر طول دارد که آن را به یک پناهگاه به ظاهر دنج برای حشرات، پرندگان و حیوانات کوچکی تبدیل کرده ولی اتفاقی که بعد از پناه گرفتن در این غار کوچک برای هر موجود زنده ای می افتد، ماجرا را ترسناک کرده و ترسناک بودن ماجرا آنجاست که ورود به این غار کوچک منجر به مرگ تقریباً فوری می شود.

غار مرگ کاستاریکا، اگرچه این غار کوچک برای چشم غیرمسلح بی ضرر به نظر می رسد و در نگاه اول تصور میکنید همه چیز طبیعی است، اما حقیقت این است که این غار پر از دی اکسید کربن است، گازی بی رنگ، بی بو و بی مزه که اتفاقاً بسیار سمی است و به همین دلیل هر موجودی به محض ورود به داخل آن دچار خفگی و مرگ می شود.

در ویدئوی منتشر شده از این غار، دیده می شود که برای نشان دادن اینکه غار مرگ در واقع چقدر کشنده است، راهنمایان محلی یک مشعل روشن را در داخل غار قرار می دهند و مشعل به دلیل عدم وجود اکسیژن و غلظت بالای دی اکسید کربن، فورا خاموش شد.

غار مرگ کاستاریکا

غار مرگ کاستاریکا

هیچ کس دقیقاً نمی داند که دی اکسید کربن موجود در غار مرگ از کجا می آید، اما تعدادی از محققان به این نتیجه رسیدند که ماهیت آلی این گاز نشان می دهد که این گاز نتیجه رسوبات معدنی است که در معرض دما و فشارهای بالا در ماگمای زمین قرار دارند.

غار مرگ کاستاریکا، ترسناک ترین حقیقت کشف شده درمورد این غار این است که دانشمندان دریافته اند این غار در هر ساعت حدود ۳۰ کیلوگرم دی اکسید کربن تولید می کند.

بیشتر بخوانید: اعدام به خاطر پوشیدن لباس راه راه: حقایق جالب درباره قرون وسطی که قطعاً خبر نداشتید!

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب از این غار می تونی بری اون دنیا

عکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه در خارج از کشور

با عکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه یکی از معروف‌ترین مجریان برنامه‌ های کودکی در ایران که در خارج از کشور گرفته شده است در ادامه مطلب همراه ما باشید.

عکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه در خارج از کشورعکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه در خارج از کشور
عکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه در خارج از کشور

‌ملیکا زارعی

ملیکا زارعی ، مشهور به‌‌ خاله‌‌ شادونه‌‌، در تاریخ‌ ۳ اردیبهشت‌ ۱۳۶۵ در نطنز به‌‌ دنیا‌ آمد‌.

او در رشته‌ حقوق قضایی تحصیل کرده‌ است.

فعالیت هنری خود را از سن سوم دبستان آغاز کرده و در برنامه‌های تلویزیونی شروع به اجرا کرد.

او در سال ۱۳۸۲ در سریال “دوران سرکشی” بازی کرد و سپس در مجموعه “مهر خاموش” حضور داشت.

از سال ۱۳۸۳، ملیکا زارعی به عنوان مجری برنامه‌های کودکی در تلویزیون فعالیت می‌کند و با نام “خاله شادونه” شناخته می‌شود.

صدای کودکانه و صداقتی که در کلامش حضور دارد، او را به یکی از محبوب‌ترین مجریان برنامه‌های کودکی تبدیل کرده است.

او با خواندن‌ کتاب‌های ویژه برای کودکان و اختصاص وقت به‌ آنها، سعی می‌کند همیشه‌ جایگاه‌ ویژه‌‌ای در دل بچه‌‌ ها داشته‌ باشد.

ملیکا زارعی با عشق و علاقه بی‌شائبه‌ای که به کودکان دارد، به عنوان یکی از معروف‌ترین مجریان برنامه‌های کودکی در ایران شناخته می‌شود.

گردآوری: نیمکت خبر

میانگین امتیازات ۵ از ۵

از مجموع ۲ رای

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب عکس پر بازدید ملیکا زارعی مشهور به خاله شادونه در خارج از کشور

بیوگرافی دینا هاشمی بازیگر جوان تئاتر و تلویزیون ایرانی

با بیوگرافی دینا هاشمی بازیگر جوان تئاتر و سینما و تلویزیون ایرانی که در تهران متولدو با ایفای نقش در فیلم احضار به شهرت رسید در ادامه مطلب همراه باشید.

فهرست موضوعات

بیوگرافی دینا هاشمی بیوگرافی دینا هاشمی 
بیوگرافی دینا هاشمی

بیوگرافی دینا هاشمی 

دینا هاشمی بازیگر تلویزیون و تئاتر در سال ۱۳۷۰ در تهران متولد شد.

او از همان کودکی به بازیگری علاقه داشته است و تحصیلاتش را در ادامه این علاقه اش در دانشگاه سوره تهران در رشته تئاتر به پایان رساند.

این بازیگر جوان که مدتی از شناخته شدنش نگذشته است ، در فیلم تلویزیونی احضار به خوبی ایفای نقش کرد و میان مردم و کارگردانان به خوبی شهرت یافت.

دینا هاشمی بازیگری را از تئاتر شروع کرد.

او در چند نمایش در تئاتر برای خود در کارنامه اش ثبت کرده که بهترین آن ها نمایش “قتل در موقعیت ۳۵ درجه شمالی” و “قلب کاغذی شمعدانی های زمین” بود.

همچنین دینا هاشمی برای اولین بار در یک فیلم کوتاه به نام “یک کلمه هم حرف نزن” به کارگردانی مهدی اسبقی مقابل دوربین بازی کرد.

و سرانجام بعد از گذشت مدتی ، وی با ایفای نقش در فیلم تلویزیونی احضار ، برای اولین بار در یک سریال تلویزیونی حضور یافت.

یکی از نقاط قوت اجرای نقش در این فیلم همکاری با بازیگرانی همچون نسرین نکیسا ، علی دهکردی و افسانه چهره آزاد بود. قطعا این همکاری برای این بازیگر مثمر ثمر بوده است.

گریم دینا هاشمی برای ایفای نقش در فیلم قتل در موقعیت 35 درجه شمالی گریم دینا هاشمی برای ایفای نقش در فیلم قتل در موقعیت 35 درجه شمالی
گریم دینا هاشمی برای ایفای نقش در فیلم قتل در موقعیت ۳۵ درجه شمالی

وضعیت تاهل و ازدواج دینا هاشمی 

با اینکه تاکنون مصاحبه ای از این بازیگر در وبسایت ها و پایگاه های خبری ، بخش نشده است ، ظاهرا این بازیگر مجرد است.

تصویر دینا هاشمیتصویر دینا هاشمی
تصویر دینا هاشمی

ویژگی های دینا هاشمی

دینا بسیار به ادبیات علاقه دارد.

علاقه او به این زمینه باعث شده است تا او چندین کتاب در رابطه با ادبیات کلاسیک بخواند.

و این ویژگی او را نسبت به همسالانش متمایز کرده است.

یکی دیگر از ویژگی های مثبت دینا هاشمی، انرژی و جنب و جوش او برای رسیدن به اهدافش است.

این بازیگر با ایفای نقش در سریال احضار توانست اولین گام موثر برای تبدیل شدن به یک بازیگر موفق را بردارد.

همچنین جالب است بدانید این بازیگر با تصاویری که از مادرش منتشر کرده است ، رابطه ی خوب خود با خانواده اش نشان داده است.

ویژگی های دینا هاشمیویژگی های دینا هاشمی
ویژگی های دینا هاشمی

فعالیت در شبکه های اجتماعی 

دینا هاشمی نیز مانند سایر بازیگران از طریق صفحه اینستاگرامش با مخاطبان و طرفداران خود ارتباط برقرار می کند و تصاویر و ویدئو های خود را از این طریق منتشر می کند.

تصویر اینستاگرامی دینا هاشمیتصویر اینستاگرامی دینا هاشمی
تصویر اینستاگرامی دینا هاشمی

دینا هاشمی و نازنین هاشمی، نسبتی با یکدیگر دارند؟

بسیار از مخاطبان سریال احضار گمان می کنند این دو بازیگر  ( دینا هاشمی و نازنین هاشمی ) که همزمان در یک فیلم بازی می کنند.

و هر دوی آن ها فامیلی مشابهی دارند، با یکدیگر خواهر هستند در صورتی که این مورد توسط هیچکدام از ان ها تایید نشده و فقط تشابه فامیلی دارند.

دینا هاشمی بازیگر جوان و علاقه مند به تئاتردینا هاشمی بازیگر جوان و علاقه مند به تئاتر
دینا هاشمی بازیگر جوان و علاقه مند به تئاتر

گردآوری: نیمکت خبر

میانگین امتیازات ۵ از ۵

از مجموع ۱ رای

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب بیوگرافی دینا هاشمی بازیگر جوان تئاتر و تلویزیون ایرانی

حرف های علنی علی ضیا در مورد ازدواجش و خیانت!

علی ضیا مجری سرشناس کشورمان که این روزها پادکست گفت‌وگو محور باضیا را کارگردانی و اجرا نموده است، در مصاحبه با غزل مهدوی ترانه سرا و مجری سابق تلویزیون به سوال جنجالی او درباره ازدواج پاسخ داد. ویدیویی از صحبت های علی ضیا در مورد ازدواج فضای مجازی را پر کرده و با واکنش هایی از کاربران همراه بوده که در ادامه این مطلب خانواده و زناشویی مشاهده می کنید.

بیشتر بخوانید: عاقبت دردناک ازدواج یواشکی پزشک با منشی مطبش!

حرف های علی ضیا در مورد ازدواجش

علی ضیا مجری جوان ۳۹ ساله کشورمان که با اجرای برنامه فرمول یک به محبوبیت رسید، در یک مصاحبه اینترنتی درباره آمادگی ازدواج و خیانت صحبت کرد و در پاسخ سوال غزل مهدوی(شما ازدواج رو چطور می‌بینید و چرا ازدواج نمی‌کنید؟) چنین گفت:

الان بدم نمیاد این اتفاق برام بیافته، به نظرم باید آمادگی روحی درم ایجاد می‌شده و این آمادگی روحی مثلاً حدود یک سال و نیم دو سال پیش در من ایجاد شد، با دیدن دو تا صحنه ساده، یکی از عزیزان رو دیدم که شصت و چند سالش بود و خیلی دوستش داشتم، خانواده داشت و آدم عجیب و غریب و باحال و یه عزیزی که به همون اندازه برای من ارزشمند بود و حتی فکر می کردم از جهت فرهنگی ارزش بالاتری داره، به خاطر خانواده نداشتن درگیر الکل شده بود و دیدم که یک تفاوت مهم دارند که داشتن خانواده و نداشتن خانواده است.

علی ضیا ، فکر می‌کنم که داشتن یک رابطه عاطفی و ازدواج در ادامه مسیر انگیزم رو برای زیست بیشتر خواهد کرد، احساس می‌کنم توان اداره کردن این رابطه رو دارم الان و فکر می‌کنم می‌تونم براش وقت بذارم، می‌تونم خیانت نکنم و اهمیت اون رابطه رو حفظ کنم و می‌تونم شرایط زیستیم رو کنترل کنم.

علی ضیا

مختصر بیوگرافی علی ضیا و برنامه هایش

علی ضیا ، سید علی ضیاء کاشانی، مجری و تهیه‌کننده تلویزیون و گوینده رادیو متولد ۲۶ شهریور ۱۳۶۴در کاشان است.او هنوز ازدواج نکرده و مجرد است و در یک خانواده ۴ نفره بزرگ شده است، مادرش شهره احدیث نویسنده و پدرش سید حسین ضیا تاجر بوده و تنها یک خواهر بزرگتر از خود بنام شیما دارد. علی ضیا تا کنون مجری برنامه هایی چون نیمروز، ویتامین ث، فرمول یک،بعضیا، تحویل سال نو، امشب، گزینه جوان، ماه عسل و… بوده است. او تجربه بازیگری را نیز دارد و در سریال دفترخانه شماره ۱۳ و فیلم چند اپیزودی رابطه بازی کرده‌است.

بیشتر بخوانید: جدایی سولماز و احسان ماه عسل: سولماز علت اصلی جدایی اش را علنی کرد!

بیوگرافی علی ضیا

سید علی ضیاء کاشانی (زادهٔ ۲۶ شهریور ۱۳۶۴) در کاشان، مجری و تهیه‌کننده تلویزیون و گوینده رادیو اهل ایران است. وی کار خود را با اجرای برنامه خوشا شیراز در شبکه استانی فارس آغاز کرد و پس از آن به تهران آمد و مجری برنامه نیمروز شد ضیا پس از اجرای برنامه ویتامین ۳ به شهرت رسید و با شروع جنبش زن زندگی آزادی شروع به ساخت سری پادکست‌های باضیا در خصوص زن‌های موفق ایرانی نمود.

علی ضیا سال ۱۳۶۴ در کاشان به دنیا آمد و از ۱۹ سالگی به‌طور اتفاقی وارد رادیو شد و کار خود را در رادیو جوان با برنامه طنز پسری از کاشانه شروع کرد که به عنوان آیتم برتر انتخاب شد و پس از ۵ سال گویندگی در رادیو، به دعوت علی زاهدی وارد تلویزیون شد و پس از پذیرفته شدن در تست گویندگی قرار شد اجرای برنامه شروع خوب را به عهده بگیرد، ولی به دلیل فضای علمی‌ای که علی ضیا داشته و اختراعی که از سید علی ضیا ارائه شده بود، اجرای برنامه گزینه جوان به علی ضیا پیشنهاد شد و اولین برنامه‌ای که به‌طور زنده از علی ضیا روی آنتن رفت اولین کار خود را در سیما با برنامه گزینه جوان تجربه کرد. البته همزمان با این برنامه، برنامه خط و ربط هم در رادیو اجرا می‌کرد.

او کودکی خود را در شهرستان کاشان گذراند. علاقه مادرش به کتاب و قصه‌هایی که برای او تعریف می‌کرد، علاقه او را به نوشتن زیادتر می‌کرد. او فارغ‌التحصیل مکانیک طراحی جامدات است.

برایتان جالب خواهد بود

استایل و چهره متفاوت شیلان همسر وحید بیرون سریال نون خ+عکس و بیوگرافی

روشنک گرامی با این پست عجیب به شایعات پایان داد!

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب حرف های علنی علی ضیا در مورد ازدواجش و خیانت!

عکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر ایرانی که با تایید خبر ازدواجش همراه است

با عکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر سینما و تلویزیون ایرانی در صفحه اینستاگرامش که با تایید خبر ازدواجش همراه است در ادامه همراه ما باشید.

عکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر ایرانی که با تایید خبر ازدواجش همراه استعکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر ایرانی که با تایید خبر ازدواجش همراه است
عکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر ایرانی که با تایید خبر ازدواجش همراه است

حسین سلیمانی

حسین سلیمانی (زاده‌ ۳۰ شهریور ۱۳۶۳ در تهران) بازیگر سینما و تلویزیون اهل ایران است.

وی در سن ۱۳ سالگی با بازی در فیلم مهر مادری وارد دنیای سینما شد .

و برای بازی در این فیلم از چند جشنواره بین‌المللی، جوایز و تقدیرنامه دریافت کرد و با فیلم جنجالی مارمولک به شهرت رسید.

او علاوه بر بازیگری در زمینه‌های دستیاری کارگردانی، مجری طرح، بازیگردان، عکاسی، ساخت فیلم کوتاه و ترانه‌سرایی نیز فعالیت دارد.

گردآوری: نیمکت خبر

میانگین امتیازات ۵ از ۵

از مجموع ۱ رای

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب عکس جدیدی از حسین سلیمانی بازیگر ایرانی که با تایید خبر ازدواجش همراه است

معرفی و نقد و اطلاعات فیلم آزاد

سه سوته سس های خوشمزه و سالم در خانه آماده کنید+طرز تهیه چند سس خوشمزه

طرز تهیه سس‌: یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌هایی است که همراه انواع سالاد، غذا، خوراک‌ها، فست فودها و ساندویچ‌ها در سراسر دنیا سرو می‌شود. از سس‌ها برای ساختن طعم‌های جدید و لذتبخش و مزه‌دهی به انواع غذاها و همچنین تزئین و جذاب‌تر به نظر آمدن وعده‌های غذایی استفاده می‌شود.

سس‌ها هر کدام مختص به یه یک نقطه از جهان بوده و داستان ویژه خود را دارند. تنوع آن‌‌ها به قدری زیاد است که انواع سلیقه‌ها و ذائقه‌ها را در بین مردم دنیا پوشش می‌دهد. در ادامه دستور العمل تهیه چندین نوع سس را برایتان آماده کرده ایم. با مطلب طرز تهیه سس در بخش آشپزی مجله خبری چشمک همراه باشید.

طرز تهیه سس‌

میزان غلظت سس‌ها بسته به نوع استفاده‌ای که دارند، متفاوت است. معمولا سس‌های سالاد رقیق‌تر و آن‌هایی که قرار است همراه با ساندویچ یا سوخاری‌های ترد مصرف شوند، غلیظ‌تر هستند. انواع سس ماندگاری‌های متفاوتی با یکدیگر دارند، برخی از آن‌ها را می‌بایست در یخچال نگه داشت وگرنه فاسد می‌شوند، در حالی که برخی دیگر حتی در درمای اتاق هم تا مدت‌ها قابل نگه‌داری هستند و انواعی از سس‌ها هستند که پس از آماده شدن باید بلافاصله آن‌ها را مصرف کرد.

همچنین برای تهیه برخی از سس‌ها باید مواد اولیه را پخت یا حرارت مختصر داد اما برای برخی دیگر فقط از مواد اولیه خام استفاده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه چند نوع سس همراه باشید.

دو نوع سس سالم با انار

یکی از انواع سس سالم و پرمصرف و خوش طعم برای انواع غذاهای گوشتی و سالادها، سس انار است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سس پرطرفدار را با شما به اشتراک بگذاریم.

سس انار

طرز تهیه سس انار ۱:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
رب انار ۶ قاشق غذاخوری
سیر له شده ۶ حبه
گردو ۶ عدد
نمک ½ قاشق چای خوری
زعفران ¼ قاشق چای خوری
روغن ½ قاشق چای خوری
آب انار یا آب ¼ لیوان
  • گردوها را با میکسر، میکس کرده یا با رنده ریز، رنده کنید.
  • گردوی خرد شده را با روغن و سیر کمی تفت دهید.
  • رب انار را به مخلوط گردو و سیر اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
  • نمک و زعفران و آب (ترجیحا آب انار) را نیز به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا با حرارت ملایم ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد و جا بیفتد.

یکی دیگر از انواع سس سالم با انار، سس انار ترکیه‌ای است که به طور معمول رنگی قرمزتر و شادتر از سسی که در بالا دستورش آمد دارد؛ آن هم به دلیل استفاده از آب انار تازه در مواد اولیه. این سس نیز بسیار خوشمزه و خوش‌طعم است؛ حتما امتحان کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سس پرطرفدار را با شما به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه سس انار ترکیه‌ای

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آب انار ملس ۱ پیمانه
آب لیموی تازه ۱ قاشق مربا خوری
نشاسته ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • آب انار و نشاسته را در یکدیگر و به صورت سرد حل کنید.
  • مواد را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا کمی بجوشد.
  • پس از دو الی سه دقیقه، شکر و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا مواد ته نگیرد.
  • زمانی که به غلظت مناسب و دلخواهتان رسید و بوی خامی از بین رفت، سس را از روی حرارت بردارید.

این سس را هم می‌توانید با مرغ، بوقلمون، استیک و حتی سالاد نوش جان کنید!

۲ نوع سس سالم برای سالاد سزار

یکی از انواع سالادهایی که این روزها در رژیم غذایی جوانان و به ویژه ورزشکاران وجود دارد، سالاد سزار است. اگر شما هم از طرفداران این سالاد پروتئینی هستید و سلامت و میزان کالری سس سالم و چاشنی ای که با آن مصرف می‌کنید برای‌تان اهمیت ویژه‌ای دارد، اینجا برای شما طرز تهیه دو نوع سس سالاد سزار را در ادامه خواهیم آورد، درست کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه سس‌

طرز تهیه سس سالاد سزار ۱:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
سس ماست یا سس مایونز کم چرب ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
سس خردل ۱ قاشق غذاخوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان ۴ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار مورد نیاز
  • برای شروع کار باید سس مایونز را در داخل یک ظرف ریخته و به خوبی هم بزنید تا یک دست شود.
  • در مرحلۀ بعد، روغن زیتون و سس خردل را به سس مایونز خود اضافه کنید، هم بزنید تا مواد شما کاملا مخلوط شود.
  • در این مرحله، سرکه را به میزانی که گفته شد به مواد خود اضافه کنید.
  •  در آخر پنیر پارمزان، سیر، آبلیمو (برای اینکه طعم سس شما دلپذیر باشد از سیر و آبلیمو تازه استفاده کنید) و مقداری نمک به مواد اضافه کنید. (باید خرده‌های سیر در سس شما مشخص باشد، سیرها را به صورت خیلی ریز رنده کنید ولی له نکنید.)
  • مواد خود را به خوبی با هم مخلوط کنید تا سس سالاد شما یکنواخت شود.

این سس فقط برای سرو سالاد سزار نیست، در کنار سرو انواع سالاد می‌توان از این سس استفاده کرد. به خاطر داشته باشید که به مدت ۳ روز به صورت تازه می‌توانید از این سس استفاده کنید. با توجه به ذائقه خود اگر مایل هستید، می‌توانید در تهیه این سس به جای سس ماست یا مایونز کم چرب از سس ووسترشیر(ورچستر) استفاده کنید.

طرز تهیه سس سالاد سزار ایتالیایی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
فیله ماهی آنچوی ۴ عدد
آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
سس خردل ۱ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
سس ووسترشیر(ورچستر) ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه

در ایتالیا که خاستگاه سالاد سزار است، این سالاد که با پنیر پارمزان طعم دار می‌شود، به آن سس مایونز اضافه نمی‌کنند و با مرغ گریل شده (نه سرخ شده) یا بدون آن به همراه نان‌های تست سرخ شده در روغن زیتون آماده سرو می‌شود. در این قسمت دستور اصلی سس سالاد سزار را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

  • زرده تخم‌مرغ، سیر له‌شده، فیله ماهی آنچوی، آبلیوی تازه، سس خردل، سس ووسترشیر و سرکه بالزامیک را داخل مخلوط‌کن ریخته و دستگاه را روشن نمایید تا همه مواد خوب با یکدیگر مخلوط شوند.
  • همانطور که دستگاه مخلوط‌کن در حال کار است، روغن زیتون را به صورت قطره قطره و به آرامی به مواد اضافه نمایید تا سس شما فرم گرفته و سفت شود.
  • وقتی سس به غلطت دلخواه رسید دستگاه را خاموش کنید و از زیاد هم‌زدن آن خودداری نمایید.
  • در این مرحله، پنیر پارمزان را نیز به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • نیازی به اضافه کردن نمک نیست اما می‌توانید بنا به ذائقه افراد خانواده خود، کمی نمک و فلفل نیز به مواد اضافه نمایید.
  • برای رقیق‌کردن سس سزار می‌توانید از مقدار کمی آب استفاده کنید و این به سلیقه خود شما بستگی دارد.

سس شما آماده است؛ نوش جان! استفاده از ماهی آنچوی اختیاری است و می‌توان آن را به صورت کنسرو خریداری نمایید. سس ووسترشیر (Worcestershire sauce) که در ایران آن را با نام سس ورچستر یا ورشسترشایر می‌شناسند، یکی از انواع سس‌های خوش طعم در دنیاست که ریشه‌ای انگلیسی دارد و به عنوان طعم‌دهنده همراه با غذاهای گوشتی از آن استفاده می‌شود. این چاشنی ترکیبی از شوری، شیرینی و تندی است و به همین دلیل یکی از بهترین چاشنی‌ها برای غذاهای گوشتی به حساب می‌آید.

طرز تهیه سس سالم با انبه

سس انبه یک چاشنی پرطرفدار و خوشمزه است که در کنار انواع ساندویچ‌ها و فینگرفودها قابل استفاده است. در ادامه مطلب شما را با طرز تهیه سس سالم با پودر انبه و طرز تهیه سس با انبه‌های تازه آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه سس‌

سس انبه با انبه تازه

مواد لازم مقدار مورد نیاز
انبه تازه ۲ عدد
آب ½ پیمانه
شکر قهوه‌ای یا عسل ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق مربا خوری
روغن زیتون ¼ پیمانه
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
دانه خردل ۱ قاشق چای خوری
دانه زیره سبز ۲ قاشق چای خوری
پودر گشنیز نصف قاشق چای خوری
پودر شنبلیله ۱ قاشق چای خوری
  • ابتدا انبه‌ها را خوب شسته و هسته و پوست آن‌ها را جدا کرده و روی میوه‌ها نمک بپاشید.
  • سپس انبه‌ها را داخل ظرفی شیشه‌ای و استریل ریخته، درب آن را ببندید و ظرف را به مدت ۵ روز در محیط باز و زیر نور خورشید قرار دهید تا انبه‌ها، آب بیندازد.
  • بعد از گذشت این مدت، آب انبه را از گوشت آن جدا کرده و کنار بگذارید.
  • گوشت میوه را روی پارچه‌ای تمیز پهن کنید و صبر کنید تا حدود ۳ الی ۴ ساعت بماند و کاملا خشک شود.
  • در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و بگذارید گرم شود. سپس پودر خردل، شنبلیله، گشنیز و پودر پاپریکا و همچنین زردچوبه، زیره و فلفل را به روغن اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه با هم تفت دهید.
  • بعد از اضافه کردن ادویه‌ها نوبت اضافه کردن شکر و پودر سیر است.
  • بعد از اینکه مواد را مختصری تفت دادید، باید گوشت خشک شده انبه، آب انبه، آب و آبلیمو را به مواد اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
  • حالا شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ترکیبات سس انبه، خنک شوند. سپس برای اینکه یک سس انبه صاف و یکنواخت داشته باشید، تمام مواد را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و چند دقیقه خوب میکس کنید.

چاشنی ساندویچ شما با طعم واقعی انبه آماده است. آن را داخل ظرفی در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید. سس انبه برای سالاد بسیار پرکاربرد است و می‌توانید به جای سس‌های کارخانه‌ای که اغلب مواد نگهدارنده دارند، این سس خانگی و متفاوت را تجربه کنید. اگر خواهان جدی فلافل، سمبوسه و پاکوره‌های جنوبی باشید، حتما تا کنون سس انبه را هم تست کرده‌اید. در واقع سس انبه برای فلافل، برای سمبوسه و در کنار فینگرفودها و انواع ساندویچ‌های گرم مثل ساندویچ همبرگر و … سرو می‌شود.

سس انبه با پودر انبه

مواد لازم مقدار مورد نیاز
پودر انبه ۱ قاشق سوپ خوری
آب ½ پیمانه
سرکه سفید ۳/۲ پیمانه
نمک به مقدار مورد نیاز
فلفل قرمز ¼ قاشق چای خوری

دستور تهیه:

  • ابتدا سرکه سفید و آب را داخل ظرف مناسبی بریزید و سپس پودر انبه را به آن اضافه کنید.
  • باید محلول را به خوبی هم بزنید تا پودر انبه کاملا در آب و سرکه حل شود. در صورتی که این مرحله را به خوبی انجام ندهید، با حرارت دیدن، پودر انبه حل نشده به صورت گلوله گلوله درآمده و حل کردن آن کار سختی خواهد بود.
  • حالا مقدار کمی نمک اضافه کنید. اگر می‌خواهید سس انبه تندی داشته باشید، در همین مرحله فلفل قرمز هم باید اضافه شود.
  • پس از آن ترکیب سس انبه را روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان هم بزنید تا به جوش آید.
  • به محض حل شدن پودر انبه و اضافه کردن نمک و فلفل باید محلول را روی حرارت بگذارید، در غیر اینصورت پودر انبه دوباره ته نشین می‌شود و دوباره باید آن را هم بزنید.
  • بعد از جوشیدن، سس انبه کم کم غلیظ می‌شود و چیزی حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد تا به غلظتی شبیه ماست برسد. بعد از این مدت، سس انبه را از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن داخل ظرفی در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

این موضوع را در نظر داشته باشید که سس انبه بر اثر ماندن در یخچال و سرد شدن، باز هم غلیظ‌تر می‌شود، پس دقت کنید تا غلظت سس گرم، بیش از اندازه نشود.

به عنوان نکته پایانی پیشنهاد می‌کنیم چند نوع سس که مورد علاقه افراد خانواده است را طبق دستور تهیه کنید و یک شیشه از هر کدام را در یخچال نگه دارید. سس‌هایی که دارای ترکیب لبنی هستند را تا یک هفته و سایر سس‌ها تا ۱۵ روز هم در یخچال قابل نگهداری هستند. در هر کدام از سس‌ها که سبزیجات معطر استفاده می‌شود، می‌توانید از سبزیجات تازه‌ی خردشده و یا سبزیجات خشک استفاده کنید.

تنها نکته‌ای که باید توجه کنید این است که در صورت استفاده از سبزیجات خشک، ۱۵ دقیقه نیاز دارید تا سس طعم و عطر سبزیجات را بگیرد واگر سبزیجات تازه استفاده کنید، پیش از مصرف حدود ۲ ساعت سس را در یخچال نگه دارید. برای هر کدام از این سس‌ها، می‌توانید مقدار روغن را کمتر کنید تا کالری کمتری دریافت کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا به طعم آن‌ها عادت کنید.

دانلود فیلم

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

ادامه مطلب سه سوته سس های خوشمزه و سالم در خانه آماده کنید+طرز تهیه چند سس خوشمزه