• نویسنده: مدیر

• 302 بازدید
• 02 ژوئن 2022
• مطالب جالب

عکس های شگفت انگیز و جالب مردم عادی از طبیعت

 

در دنیای پیشرفته امروز و زیاد شدن گوشی های موبایل با دوربین های با کیفیت، گاهی افراد در زندگی روزمره با صحنه های عجیبی مواجه میشوند و عکس های جالبی ثبت میکنند.

 

در ادامه این پست که توسط گروه سرگرمی ایران ناز تهیه و ترجمه شده تصاویری که مردم پس از یک کشف شگفت انگیز از طبیعت فرستاده اند را تماشا کنید.

 

۱- این حلقه جالب و ترسناک بعدازظهر در آسمان ظاهر شده بود.

 

عکس جالب

 

۲- پرتقال من دو نیمه دارد.

 

عکس دیدنی

 

۳- آفتاب روی آینه بغل ماشین من منعکس شده و سوراخی روی شیشه به شکل آینه بغل ذوب کرده است.

 

عکس عجیب

 

۴- من سالها پیش یک گیره لباس بزرگ مضحک پیدا کرده بودم و حالا برادرکوچکتر مینیاتوری خنده دارش را پیدا کردم.

 

عکس های جالب

 

۵- این توت فرنگی غول پیکر را ببینید.

 

عکس های دیدنی

 

۶- این سطح شیب دار مخصوص ویلچر، از لگو ساخته شده است.

 

عکس های عجیب

 

۷- شکل این خزه ، مثل قلب است.

 

عکس های طبیعت

 

۸- مچ یک عنکبوت را در حالی گرفتیم که داشت یک کفشدوزک را می خورد.

 

عکس طبیعت

 

۹- میان تشویقی های سگم یک تشویقی به شکل قلب بود.

 

عکس شگفت انگیز

 

۱۰- داخل توپ بازی ام یک توپ بیسبال قرار داشت.

 

عکس های شگفت انگیز

 

۱۱- روز خوبی بود تا اینکه…

 

عکسهای جالب

 

۱۲- یک کلم برگ از میان بلوک های سیمان خیابان درآمده بود.

 

عکسهای دیدنی

 

۱۳- ببینید چی پیدا کردم؟ یک پرتقال ریز، اما رسیده!

 

عکسهای عجیب

 

۱۴-کبودی دوستم شبیه مونا لیزا است.

 

عکسهای شگفت انگیز

 

۱۵- این صخره را که به شکل اسکلت است در کوه های اسکاتلند پیدا کردیم.

 

 

تهیه و ترجمه: وبسایت سرگرمی ایران ناز

• نویسنده: مدیر

• 279 بازدید
• 31 مه 2022
• مطالب جالب

سلبریتی هایی که با خاندان سلطنتی انگلیس فامیل هستند!

 

به گزارش ایران ناز بعضی از ستاره های هالیوودی با خاندان سلطنتی انگلستان رابطه فامیلی دارند. اما شاید دوست داشته باشید بدانید اینها چه کسانی هستند.

 

در حقیقت، بسیاری از ستارگان هالیوودی که ما می شناسیم فرزندان یا عموزاده های خاندان سلطنتی هستند و شاید نام هایشان شما را شگفت زده کند.

 

در این مقاله که توسط سایت ایران ناز تهیه و ترجمه شده است به چند نفر از این سلبریتی ها اشاره میکنیم:

 

جک گلیکنهال (به انگلیسی: Jacob Benjamin “Jake” Gyllenhaal) (تولد: ۱۹ دسامبر ۱۹۸۰ در لس‌آنجلس)

 

 

جک گلیکنهال از نوادگان ادوارد سوم است که از ۱۳۲۷ تا ۱۳۷۷ بر انگلستان حکومت می کرد. او نوزدهمین عموزاده الیزابت دوم بود.

 

تندی نیوتون (به انگلیسی: Thandiwe Melanie “Thandie” Newton) (تولد: ۶ نوامبر ۱۹۷۲ در انگلستان)

 

 

تواندی نیوتن در واقع خودش یک پرنسس است. مادر این بازیگر بریتانیایی یعنی نیاشا فردی زیمباویه ای است از خانواده ای گسترده ، و یک رهبر قومی قبیله ای آفریقایی جنوبی زیمباوه.

 

لورا درن (به انگلیسی: Laura Elizabeth Dern) (تولد: ۱۰ فوریه ۱۹۶۷ در لس آنجلس)

 

 

برنده اسکار لارا درن می تواند شجره نامه خود را تا پادشاه ادوارد سوم دنبال کند که عموزاده نوزدهم او می شود، که یک بار از ملکه الیزابت جدا شده است.

 

مگان مارکل (به انگلیسی: Meghan, Duchess of Sussex) (ریچل مگان مارکل؛ تولد: ۴ اوت ۱۹۸۱ در لس آنجلس)

 

 

مگان مارکل حتی قبل از ازدواج با پرنس هری از طرف خودش هم با خاندان سلطنتی در ارتباط بود. او به طور مستقیم با پادشاه ادوارد سوم در ارتباط بود. ویلیام اسکیپر ، یک نواده سلطنتی، در سال ۱۶۳۹ در آمریکا وارد شد و جد پدر مگان بوده است.

 

هیو گرانت (به انگلیسی: Hugh John Mungo Grant) (انگلستان)

 

 

هیو گرانت رابطه خونی بسیار نزدیکی با خاندان سلطنتی دارد. او می تواند عقبه خود را هم به پادشاه هنری هفتم انگلستان و هم پادشاه جیمز  چهارم اسکاتلند برساند. این رابطه او را به عموزاده نهم الیزابت ، تبدیل می کند.

 

بیل هیدر (به انگلیسی: Bill Hader) (تولد: ۷ ژوئن ۱۹۷۸ در آمریکا)

 

 

در طول سریال “ریشه هایت را پیدا کن”، این بازیگر یک کشف فوق العاده کرد. او متوجه شد که از نسل پادشاه ادوارد اول انگلستان و امپراطور روم شارلمانی است.

 

اوما تورمن (به انگلیسی: Uma Karuna Thurman)، (تولد: ۲۹ آوریل ۱۹۷۰ در آمریکا)

 

 

اما تورمن بیست و یکمین عموزاده ملکه است با یک بار حذف. نسبت مرتبط بین آنها پادشاه ادوارد یکم است که از سال ۱۲۷۲- ۱۳۰۷ حکومت کرد.

 

الیسون جنی (به انگلیسی: Allison Brooks Janney) (تولد: ۱۹ نوامبر ۱۹۵۹ در آمریکا)

 

 

آلیسون جینی در ماساچوست، بوستون متولد شد. اما اصل و نسب او به انگلستان برمیگردد. او از نوادگان ادوارد اول و ۲۲دومین عموزاده ملکه است.

 

گلن کلوز (به انگلیسی: Glenn Close) (تولد: ۱۹ مارس ۱۹۴۷ در آمریکا)

 

 

گلن ۲۴ مین عموزاده ملکه الیزابت است. آنها یک جد مشترک با پادشاه جان دارند.

 

ریچارد گی‌یر (گیِر) (به انگلیسی: Richard Tiffany Gere) (تولد: ۳۱ اوت ۱۹۴۹ در آمریکا)

 

 

ریچارد گری قطعا یک هالیوودی سلطنتی است. او ۲۲مین عموزاده با دوبار انفصال ، با ملکه است. آنها نسبت مشترکی با پادشاه ادوارد اول نیز دارند.

 

الن دی‌جنرس (به انگلیسی: Ellen DeGeneres)، (تولد: ۲۶ ژانویه ۱۹۵۸ در لوئیزیانا)

 

 

الن در واقع ۱۵مین عموزاده کیت میدلتون همسر پرنس ویلیام است. رابط بین آنها مردی است به نام سِر توماس فیرفاس و همسرش اگنس گاسکوین.

 

پاریس هیلتون (به انگلیسی: Paris Hilton) (تولد: ۱۷ فوریه ۱۹۸۱ در آمریکا)

 

 

پاریس هیلتون ۲۰ مین عموزاده ملکه الیزابت از طریق پادشاه هنری دوم است که از طریق پدرش به خاندان سلطنتی مرتبط است. همچنین او متوجه شده است که به مرلین مونرو هم چندان بی ربط نیست- چرا که او هم در زندگی عادی و هم هالیوودی با خاندان سلطنتی سر و کار داشته است.

 

سیگورنی ویور (انگلیسی: Susan Alexandra Weaver) (تولد: ۸ اکتبر ۱۹۴۹ در آمریکا)

 

 

این بازیگر برنده آوارد به خاندان سلطنتی تاریخی و مدرن مرتبط است. او نسلی مشترک با ملکه و پادشاه هری اول دارد همچنین ارتباطاتی با حداقل دو تن ازهمسران هنری هشتم داردو همچنین نسبت فامیلی مشترکی با خانواده سلطنتی جدید نیز مثل پرنسس دیانا دارد.

 

ال فانینگ (انگلیسی: Elle Fanning) (تولد: ۹ آوریل ۱۹۹۸ در آمریکا)

 

 

الی ممکن است در سریال “میل فیسینت” نقش شیطان را بازی کرده باشد اما در واقع خون سلطنتی در رگ هایش جریان دارد. او از طرف مادرش و جد مادریش به پادشاه ادوارد سوم می رسد. همچنین او ۲۱ مین عموزاده کیت میدلتورن است که مادرش نیز منتسب به ادوارد سوم است.

 

سلبریتی محبوب شما کیست؟ آیا شما شجره نامه خودتان را بررسی کرده اید؟ چیز جالب و شگفت آوری در آن پیدا کرده اید؟

 

تهیه و ترجمه: وبسایت سرگرمی ایران ناز

• نویسنده: مدیر

• 264 بازدید
• 31 مه 2022
• مطالب جالب

مضرات و فواید مصرف کاکائو و شکلات + مشخصات و عکس های درخت کاکائو

 

شاید این موضوع کمی خنده‌دار و غیرقابل باور باشد، اما تا اواخر قرن ۱۷ میلادی، شکلات یا کاکائو (chocolate) ، ماده غذایی گران قیمتی در اروپا بود که فقط ثروتمندان سلطنتی از آن استفاده می‌کردند.

 

در آمریکای مرکزی نیز شکلات کالایی لوکس محسوب می‌شد و مردم از دانه‌های کاکائو به جای پول استفاده می‌کردند. اولین بار کریستف کلمب کاکائو را از آمریکا به اروپا آورد تا به ملکه اسپانیا نشان دهد.

 

 

در آن زمان از شکلات در انواع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد و برای گرفتن تلخی آن مقداری شکر به آن اضافه می‌کردند. در سال ۱۸۲۸، هلندی‌ها روشی اختراع کردند که طی آن چربی دانه‌های کاکائو گرفته می شد و از آن “کره کاکائو” تهیه می گردید. از باقی‌مانده آن نیز “پودر کاکائو” تهیه می‌شد.

 

گفته می‌شود جوزف‌فرای اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷ میلادی شکلات را به شکل امروزی روانه بازار کرد و برای اینکه قیمت شکلات کمی پایین بیاید به چربی کاکائو، چربی‌های دیگری هم افزود.

 

تلخ‌، شیری و سفید

کاکائو ماده‌ای تلخ مزه است که از دانه‌های درخت گرمسیری کاکائو به دست می‌آید.

 

دانه‌های کاکائو از نظر طعم، تلخی و عطر با هم متفاوت‌اند و گران‌‌ترین نوع کاکائو از دانه‌های درخت کرئیولو به دست می‌آید که تلخی آن نسبت به سایر کاکائوها خیلی کمتر است و تنها ۱۰ درصد شکلات‌های دنیا با استفاده از این نوع کاکائو تهیه می‌شود.

 

جالب است بدانید که در نوع مرغوب شکلات‌ها، تنها ۱۰ درصد کاکائو به کار می‌رود و بطور کلی شکلات ها را به سه دسته، تلخ، شیری و سفید تقسیم می‌کنند:

 

۱- شکلات‌های تلخ بدون شیر هستند.

۲- شکلات‌های شیری حاوی سیر، شکر و وانیل‌اند.

۳- در شکلات سفید تنها از چربی دانه کاکائو استفاده می‌شود.

 

برای طعم دادن به شکلات نیز از اسانس های پرتقال، توت‌فرنگی، نعناع، نارگیل، یا انواع مغزها استفاده می‌شود.

 

خواص شکلات و کاکائو

 

 

به گزارش گروه تغذیه و سلامتی ایران ناز تحقیقات جدید نشان داده است شکلات برای سلامت قلب مفید است و مانع از لخته شدن خون می‌شود. کلسترول خون را تنظیم کرده و به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی از التهاب و نابودی سلول‌ها جلوگیری می‌کند.

 

از طرف دیگر مصرف روزانه ۳۰ گرم شکلات تلخ فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد وسبب افزایش حافظه نیز می‌شود. این ماده خوراکی لذیذ می‌تواند روند سخت شدن عروق در افراد سیگاری را نیز کند نماید.

 

جالب است بدانید تئوبرومین موجود در شکلات در داروهای ضدسرفه استفاده می‌شود و خوردن شکلات تلخ می‌تواند دفعات سرفه و تاثیر سوء‌ آن بر سیستم قلبی عروقی و اعصاب مرکزی را کاهش ‌دهد.

 

شیر کاکائو نیز سبب سرحالی و تقویت عضلات می‌شود و برای ورزشکاران بسیار مفید است.

 

کاکائو، رفع کننده آسم و بهبود بخش سرفه‌ها

آسم را می‌توان علاوه بر ناشی بودن از مشکلات تنفسی، ناشی از موارد آلرژی زا نیز دانست. کاکائو دارای زانتین و تئوفیلین است که در کاهش آلرژی‌ها مؤثر عمل می‌کنند. همچنین کاکائو حاوی تئوبرومین است که در درمان سرفه بسیار مؤثر است.

 

رفع یبوست، دردهای معده، بهبود عملکرد روده‌ها و گوارش با مصرف کاکائو

کاکائوی خام دارای فیبر زیادی است. فیبرها عملکرد سیستم گوارشی فرد را بهبود می‌بخشند. علاوه بر آن باید توجه داشت که این فیبرهای موجود در کاکائو می‌توانند با بهبود عملکرد روده‌ها و افزایش متابولیسم بدن به سلامتی روده بزرگ منجر شوند.

 

فیبرهای موجود در کاکائو و پوسته آن از یبوست جلوگیری می‌کنند. همچنین مصرف کاکائو می‌تواند فعالیت‌های میکروبی در معده را کاهش دهد.

 

کاکائو، تضمین سلامت پوست، مو و دندان‌ها

 

 

کاکائو مقدار کمی منیزیم و ویتامین C را در خود جای داده است به همین علت می‌تواند از پوست محافظت کند و به سلامت مو و افزایش حجم موهای افراد منجر شود.

 

آنتی‌اکسیدان موجود در این گیاه با پاکسازی سلول‌های مرده از پیری زودرس افراد جلوگیری می‌کند و به افراد با کاهش استرس، شادی و نشاط می‌بخشد. همچنین عصاره پودر کاکائو در سلامت دندان‌ها در برابر پوسیدگی و افزایش استحکام مینای دندان مؤثر است.

 

کاکائو دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی

آنتی‌اکسیدان‌ها خاصیت ضد سرطانی دارند بنابراین می‌توان گفت کاکائو حاوی آنتی‌اکسیدان های بسیاری است که خواص ضد سرطانی دارد. علاوه بر آن کاکائو التهاب‌ها و عفونت‌های پوست سر را کاهش می‌دهد بنابراین دارای خواص ضد التهابی نیز است.

 

کاهش وزن و افزایش اشتها با مصرف کاکائو

کاکائو از دسته ماده‌های غذایی – گیاهی است که آنتی‌اکسیدان بسیاری دارد که می‌تواند استرس را کنترل کند و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد.

 

شکلات خام دارای فیبر کافی است که می‌تواند با ایجاد احساس سیری در شما به کاهش وزن و تعادل آن منجر شود.

 

علاوه بر آن افراد لاغر که در حین وعده‌های غذایی احساس بی میلی می‌کنند می‌توانند با مصرف شکلات به افزایش اشتهای خود کمک کنند.

 

کاکائو، افزایش دهنده سلامت قلب

کاکائو با افزایش گردش خون در بدن می‌تواند فرد را از ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی، آرتریت و افزایش کلسترول نامناسب بدن نجات دهد. افزایش اکسیژن در خون افراد منجر به کاهش سکته‌های قلبی و گرفتگی عروق در بدن فرد می‌شود.

 

کاربرد کاکائو

کاکائو در تهیه فرآورده‌های مختلف مانند انواع شکلات‌ها بسیار استفاده می‌شود. این ماده در تهیه دسرها برای سرو در وعده‌های مختلف از جمله صبحانه و عصرانه به همراه شیر یا بستنی کاربرد دارد.

 

و اما بشنوید از مضرات کاکائو و شکلات

فراموش نکنید قند و چربی موجود در شکلات می‌تواند سبب چاقی و افزایش کلسترول خون شود، پس در صورت مصرف آن باید چربی و قند سایر غذاها را کاهش دهید.

 

چربی زیاد می‌تواند برای افرادی که اضافه وزن دارند، بیماران کلیوی و افراد مبتلا به فشارخون بالا خطرناک باشد. همچنین باید بدانید که کاکائو و شکلات کافئین ‌دارند و محرک اعصاب است به همین خاطر توصیه می‌شود در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

 

کاکائو می‌تواند برای برخی از افراد ایجاد حساسیت‌های پوستی، گوارشی، معده‌ای و میگرنی کند بنابراین بهتر است افرادی که به این ماده غذایی آلرژی دارند، در مصرف این ماده پرهیز کنند.

 

همچنین کافئین زیاد موجب افزایش استرس و اضطراب، تکرر ادرار، بی خوابی و افزایش ضربان قلب در افراد می‌شود. مصرف این ماده غذایی برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و بیماران مبتلا به آسم توصیه نمی‌شود.

 

ارزش غذایی کاکائو

شکلات‌های کاکائویی یا پودرهای کاکائو از محبوب تربن فراورده‌های دانه‌های گیاهی کاکائو است.

 

این ماده مصرفی دارای ویتامین‌های مختلف و مواد مغذی بسیاری است که از شایع‌ترین آنها می‌توان به ویتامین K، ویتامین A، ویتامین E، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روس، مس، منگنز، سلنیم، فیبر، پروتئین و ریبوفلاوین اشاره کرد.

 

مصرف پودر کاکائو به همراه شیر در وعده صبحانه و عصرانه از علاقه‌مندی های شهروندان ایرانی و سایر کشورها شده است.

 

این در حالی است که بسیاری از افراد از خواص دارویی گیاه کاکائو غافل اند و بیشتر به مصرف فرآورده‌ها یا پودر این گیاه برای تفریحات و دورهمی های خود روی آورده اند.

 

سه نکته شکلاتی:

 

۱- بهترین دما برای نگهداری شکلات ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی‌گراد است.

۲- شکلات را باید دور از تابش مستقیم نور آفتاب، در ظرف دربسته و در جای خشک نگه دارید.

۳- شکلات جاذب بو است و نباید مواد غذایی با بوی تند را در مجاورت آن قرار دهید.

 

درخت کاکائو

 

 

رده‌بندی علمی

فرمانرو: گیاه

راسته: پنیرک‌سانان

تیره: پنیرکیان

گونه: T. cacao

نام دوبخشی: Theobroma cacao

 

 

درخت کاکائو با نام علمی: Theobroma cacao درختی است همیشه‌سبز از تیره پنیرکیان با ارتفاع ۴ تا ۸ متر که از دانه‌های آن پودر کاکائو و محصولات غذایی مانند کره کاکائو و شکلات تهیه می‌شود.

 

درخت کاکائو بومی مناطق گرمسیر آمریکای میانی است و در عرض جغرافیایی ۱۰ تا ۲۰ درجه در شمال و جنوب خط استوا به‌طور طبیعی می‌روید.

 

امروزه در بسیار از نقاط دنیا درخت کاکائو کشت می‌شود. کشور ساحل عاج با تولید ۳۷ درصد از مجموع کاکائوی تولیدی در سال ۲۰۱۸، بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ کاکائو در جهان است.

 

ویژگی‌ها درخت کاکائو

 

 

برگ‌های این گیاه، ساده و متقابل با طول ۱۰ تا ۴۰ سانتی‌متر و عرض ۲ تا ۸ سانتی‌متر هستند. گل‌ها کوچک به‌طول ۱ تا ۲ سانتی‌متر با کاسبرگ‌های صورتی رنگ هستند که به‌صورت خوشه‌ای، مستقیماً بر روی تنه درخت و شاخه‌های قدیمی می‌رویند.

 

 

در بسیاری از گیاهان، عمل گرده‌افشانی، توسط حشراتی چون زنبور عسل، پروانه‌ها و بیدها انجام می‌گیرد اما گرده‌افشانی کاکائو توسط مگس‌ریزه، حشراتی از زیرخانوادهٔ پشه‌های نیش‌دار انجام می‌گیرد.

 

 

رنگ میوه کاکائو زرد تا نارنجی است. طول آن، ۱۵ تا ۳۰ سانتی‌متر، عرض آن، ۸ تا ۱۰ سانتی‌متر و محتوی ۲۰ تا ۶۰ دانه است که بخش اصلی میوه بوده و از این دانه‌ها کاکائو تولید می‌شود.

 

 

وزن میوه‌های این گیاه در هنگام چیدن نزدیک به ۵۰۰ گرم است. میوه‌ها را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند.

 

 

دانه‌ها حاوی ۴۰ تا ۵۰ درصد چربی، موسوم به کره کاکائو هستند. ماده فعال و محرک موجود در دانه‌های کاکائو، ترکیبی مشابه کافئین با نام تئوبرومین است.

• نویسنده: مدیر

• 234 بازدید
• 31 مه 2022
• مطالب جالب

جلوگیری از بیماریهای قلبی با مصرف بادام زمینی

 

نتایج آزمایش دانشمندان نشان میدهد این پروتئین به بهبود عملکرد قلب کمک کرده و مانع از اختلالات و بیماریهای قلبی می شود.

 

بسیاری افراد تصور می کنند بادام زمینی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب فقط برای کودکان مفید است در صورتی که فواید خاص آن برای بزرگسالان نیز مورد تایید قرار گرفته است.

 

 

محققان تعدادی از افراد را به چهار گروه تقسیم کرده اند و برای مدت شش ماه برنامه غذایی خاصی به هر گروه دادند. در تمامی گروهها این برنامه غذایی شامل مقادیر نسبتا مشابهی از هیدرات کربن- پروتئین و چربی بود.

 

در سه گروه از چهار گروه به ترتیب روغن بادام زمینی – آرد بادام زمینی و بادام زمینی بدون پوست در برنامه غذایی داوطلبین وجود داشت.

 

پس ازشش ماه در سه گروهی که ترکیبات بادام زمینی را مصرف کرده بودند کلسترول ” بد ” به طور قابل ملاحظه ای کاهش یافته بود و کلسترول خوب نیز تقریباً ثابت مانده بود.

 

نتایج این تحقیقات همچنین نشان می داد که مصرف بادام زمینی در میان مبتلایان به دیابت که بیشتر در معرض بیماریهای قلبی هستند نیز احتمال بروز بیماری را تا ۲۵ درصد کاهش داده است.

 

 

بادام زمینی موجب افزایش سلامت قلب و عروق می‌شود. بادام زمینی با محتوای بالای چربی برای یک زندگی سالم و طولانی و همچنین کاهش خطر مرگ و میر ناشی از مشکلات قلبی عروقی مانند حملات قلبی و سکته مغزی بسیار مناسب است.

 

مصرف پنج بار یا بیشتر بادام زمینی در هفته، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را به اندازه ۲۷ درصد کاهش دهد، و خوردن چند تعداد بادام زمینی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را به نصف کاهش دهد.

 

مواد مغذی در آجیل مانند اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین با کیفیت بالا، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد گیاهی ممکن است خواص محافظتی از قلب، ضد سرطانی، ضد التهاب و خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد.

 

خوردن بادام زمینی در یک وعده غذایی، اثر محافظتی مثبت در عملکرد عروق بعد از خوردن غذا با چربی بالا دارد. اختلالات عروقی یکی از علل تصلب شرایین، تشکیل پلاک و ضایعات است که می‌تواند به بیماری عروق کرونر قلب منجر شود.

 

افرادی که بیش از دو بار در هفته بادام زمینی مصرف کنند، در معرض خطر پایین‌تر بیماری عروق کرونر قلب هستند. ارتباطی بین مصرف بادام زمینی و کاهش خطر مرگ ناشی از حمله قلبی وجود دارد.

 

 

با توجه به این یافته‌ها، مصرف بادام زمینی می‌تواند خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی عروقی را ۲۳ تا ۲۸ درصد کاهش دهد.

 

به این معنی است که بادام زمینی حاوی کمتر از ۴ گرم چربی اشباع، بدون چربی ترانس، کلسترول کم، ۱۴۰ میلی‌گرم سدیم و ۱۰ درصد فیبر یا پروتئین است.

 

به گزارش انجمن قلب آمریکا، باید حداقل چهار فنجان بادام زمینی در یک هفته خورده شود. یک وعده برابر با یک مشت کوچک یا ۱٫۵ اونس آجیل، یا دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی است.

 

منبع: ایران ناز

• نویسنده: مدیر

• 257 بازدید
• 30 مه 2022
• مطالب جالب

قبل از مصرف غذاهای فست فود توجه بفرمایید

 

در آمریکا بیش از ۳۰۰ نوع رستوران زنجیره ای فست فود وجود دارد و این رستوران ها بیش از ۴۰ درصد فروش کل رستوران های آمریکا را دارند.

 

مثل اینکه باید علاقه ی این ملت به برگرها و سرخ کردنی ها را کاهش داد.

 

از طرف دیگر، دولت برای مبارزه با چاقی و بیماری های مربوط به آن دست به عملیات های مختلف زده است و مردم را تشویق می کند تا بیشتر از میوه و سبزیجات استفاده کنند.

 

 

اما حال که آمریکایی ها سالانه بیش از ۱۱۰ بیلیون دلار برای غذاهای فست فود خرج می کنند، فکر نمی کنم که این طرح ها کارآمد باشند.

 

بله، این غذاها ارزان است و اندازه اش هم می تواند هر گرسنه ای را سیر کند. اما کمی صبر کنید. این راهنمایی ها و اسرار را در مورد غذاهای فست فود بخوانید و بعد قضاوت کنید.

 

ببینید رستوران فست- فود مورد علاقه ی شما چطور غذایتان را آماده می کند:

سیب زمینی سرخ کرده تان طعم سیب زمینی نمی دهد، طعم گوشت می دهد. همه می دانند که خوردن یک برگر بدون سیب زمینی سرخ کرده در کنارش اصلاً مزه نمی دهد.

 

به همین دلیل است که همه ی رستوران های زنجیره ای فست-فود در طی این سال ها سعی کرده اند که هنر سرخ کردن را به خوبی یاد بگیرند تا بتوانند مشتریانشان را راضی و خوشحال نگاه دارند.

 

چیزی که انسانهای متوسط متوجه نمی شوند این است که طعم سیب زمینی سرخ کرده شان به طعم خود سیب زمینی برنمی گردد بلکه مربوط به طریقه ی سرخ کردن آن است.

 

 

تا همین چند سال پیش، سیب زمینی ها در رستوران های مک دونالد با ۹۳ درصد پیه گاو سرخ می شد و در سیب زمینی سرخ کرده هایشان روغن اشباع بیشتری حتی نسبت به برگرها وجود داشت.

 

به خاطر تبلیغات منفی که بر علیه بالا بودن حجم کلسترول غذاهای مک دونالد در آمریکا شد، این رستوران ها در سال ۱۹۹۰ به استفاده از روغن های گیاهی روی آوردند.

 

هرچند مک دونالد هنوز هم از ترکیبی به اسم “چاشنی طبیعی” که از یک حیوان به دست می آید استفاده می کند (تا به حال فاش نشده است که کدام حیوان).

 

در میلک-شیک ها، از فراورده های جانبی حیوانات استفاده می شود

یک میلک-شیک متوسط توت فرنگی در یک رستوران فست-فود از ۵۰ نوع ماده ی شیمیایی مختلف درست شده است که برای شناسایی بیشتر آنها نیاز به یک دانشمند است.

 

به جز چهار پنج ترکیبی که روی خود محصول نوشته می شود، آنها چیزی به اسم طعم دهنده های طبیعی نیز استفاده می کنند که همانطور که در بالا ذکر شد ممکن است از یک ماده طبیعی گرفته شده باشند، اما نه به آن صورت که شما انتظار دارید.

 

اداره ی کل دارو و غذاها اصرار دارد که حتماً در محصولات غذایی از “طعم دهنده” هایی استفاده شود که واقعاً منبعی طبیعی داشته باشند.

 

منابع طبیعی شامل گیاهان، ادویه جات، مخمرها، ریشه ها، میوه ها، سبزیجات، گوشت گاو، مرغ و سایر حیوانات می باشد.

 

بنابراین، ممکن است طعم دهنده ی طبیعی که در میلک-شیک توت فرنگی شما استفاده شده است، واقعاً از توت فرنگی نباشد.

 

در واقع، متوجه شده ایم که بیشتر رستوران های فست-فود از فرآورده های حیوانی مثل ژلاتین برای طعم دادن به میلک-شیک هایشان استفاده می کنند.

 

در برگر مرغتان ممکن است گوشت گاو پیدا کنید

شواهد بسیاری هست که می گوید همبرگرهای رستوران های فست-فود واقعاً از گوشت گاو درست نمی شوند.

 

اینجا می خواهیم کمی به رستوران های فست-فود اعتبار بدهیم: اکثر این رستوران ها امروزه ۱۰۰ درصد از گوشت گاو استفاده می کنند.

 

اما چیزی که متوجه شده ایم این است که بسیاری از محصولات با گوشت مرغ این رستوران ها نیز حاوی گوشت گاو است، به خصوص ناگت ها و ساندویچ ها.

 

در این غذاها هم برای مزه دار کردن از گوشت گاو استفاده می شود.

 

 

به استثنای ساندویچ های نیم مرغ-نیم گوشت، در بیشتر محصولات دیگر از افزودنی های طعم دهنده استفاده می شود.

 

وقتی یک چیزبرگر سفارش می دهید، احتمالاً همان چیزی نخواهید بود که انتظار داشتید.

 

همه چیز در رستوران های فست-فود در یک روغن سرخ می شود، به همین دلیل ممکن است همه چیز طعم یکسانی داشته باشد.

 

الان می پرسید که پس چطور این رستوران ها اینقدر پولدار شده اند، وقتی همه چیز طعم روغن می دهد. بله، این رستوران ها به غذاها افزودنی های طعم دهنده میزنند.

 

این افزودنی ها توسط دانشمندان در آزمایشگاه ها ساخته می شود که در کار خود خبره هستند.

 

ممکن است فردی که برگر شما را درست کرده است، دستهایش را نشسته باشد

مجله ی داتلین که معروف به فاش اسرار صنعت های بزرگ است، اولین رسانه ای بود که درمورد نظافت کلی رستوران های فست-فود تحقیقاتی انجام داد.

 

روزنامه نگاران داتلین به طور سری و مخفی برای کشف کثیفی ۱۰ تا از بهترین رستوران های زنجیره ای فست-فود رفتند.

 

بعد از تحقیق در مورد ۱۰۰۰ رستوران در ۳۸ ایالت آمریکا، متوجه شدند که تعداد کمی از آنها مسائل نظافتی را رعایت می کرده اند.

 

در این تحقیقات، کارکنان این مجله حتی حشرات و جانورهایی (مرده و زنده) و کثافت و آشغال هم در این غذاها پیدا کردند.

 

در تاکوبل کالیفرنیا مردی در غذای خود آدامس جویده شده پیدا کرده بود. در وندی شیکاگو، یک موش مرده در آشپزخانه ی رستوران دیده شده بود.

 

در بیش از ۶۰ درصد رستوران ها تخلفات بحرانی که در تشخیص نظافت یک رستوران مورد توجه قرار می گیرد، داشته اند.

 

می دانید متداول ترین این تخلفات چه بوده است؟

بله، شسته نبودن دست های کارکنان رستوران (در بیشتر این رستوران ها حتی در دستشویی ها صابون وجود نداشته است)، دمای نامناسب برای نگاهداری مواد غذایی، گوشت های نپخته و نگاه داشتن غذاها توسط کارکنان بدون استفاده از دستکش.

 

 

غذاهای فست-فود حاوی مواد آلرژی زا هستند، اما به شما نمی گویند کدام مواد

در غذاهای فست-فود از مواد مختلفی استفاده می شود. بنابراین اگر آلرژی غذایی دارید، بهتر است از مصرف این غذاها خودداری کنید.

 

در سوسیس بوریتو ی رستوران مک دونالد بیش از ۵۰ نوع مواد مختلف استفاده میشود که شامل شیر، تخم مرغ، گندم، شیره ی ذرت و گروهی از مواد شیمیایی و نگاه دارنده ها است.

 

بعضی از این رستوران ها اعلام می کنند که ممکن است بعضی از غذاهایشان حاوی مواد آلرژی زا باشند ولی هیچگاه نمی گویند که کدام مواد آلرژی زا.

 

سیب زمینی سرخ کرده ها، ۱۰۰ درصد از سیب زمینی دست نشده اند

وقتی رستوران های فست-فوت تازه شروع به کار کردند، در سیب زمینی سرخ کرده ها ۱۰۰درصد از سیب زمینی استفاده می شد که هر روز صبح پوست کنده شده و خلال می شد. اما امروزه دیگر از سیب زمینی های منجمد استفاده می شود.

 

از آنجا که با منجمد شدن رنگ سیب زمینی ها تغییر می کند (وقتی در دمای ۴۵ درجه فارنهایت انبار می شوند) برای جلوگیری از تغییر رنگ، در موقع عملیات کاشت باید سولفیت به آنها افزوده شود. پوست کندن و خلال شدن آنها هم که دیگر همه توسط دستگاه انجام می گیرد.

 

برای سفید کردن سیب زمینی ها هم از دی اکسید سولفور استفاده می شود. همچنین گاهاً از شکر نیز برای شیرین تر کردن سیبزمینی ها استفاده می شود.

 

به علاوه ی این مواد نگاه دارنده، سیب زمینی ها در روغن های هیدروژن دار نیز سرخ می شوند که به دوام و ماندگاری سیب زمینی ها کمک می کند. اما این روغن ها منجر به بیماری های قلبی، دیابت و سرطان می شود.

 

گروه تغذیه ایران ناز
ــــــــــــــــــــــــــــــ

حال که پرده از اسرار مربوط به غداهای فست-فود برداشته شد، دیگر می دانید که چه می خورید. پس قبل از اینکه غذای فست-فود بعدی خود را سفارش دهید، کمی بیشتر فکر کنید.

• نویسنده: مدیر

• 240 بازدید
• 30 مه 2022
• مطالب جالب

این میوه بمبی برعلیه استرس است!!

 

استرس، نگرانی، دلشوره، مواد مضر و کمبود خواب اثرات بسیار بد و جبران ناپذیری روی بدن انسان اثر می گذارند اگر شما هم میخواهید به این وضع گرفتار نشوید باید کیوی بخورد، کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت میکند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید.

 

کیوی بمبی علیه استرس

استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می گذارد. هرکس می خواهد به این وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد.

 

۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح، ظهر، بعدازظهر و عصر. چون بدن انسان نمی تواند ویتامین C را ذخیره کند.

 

 

۶ دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد

۱- ۳ گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می کند و به کنترل انسولین کمک می نماید.

 

۲- در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود ‘ ویتامین C بیشتری دارد.

 

۳- حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است( ویتامینA و E ) که برای مبارزه با رادیکالهای آزاد مفید می باشد.

 

۴- حاوی فیتوناتریفت هایی از جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است که تحقیقات نشان داده که DNA را از آسیبهای مربوط به اکسیژن محافظت می کند.

 

۵- حدود ۱۰% از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست ( حدود ۳۰۰ میلی گرم )

 

۶- حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماریهای قلبی ‘ سرطان و غیره محافظت می کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.

 

کیوی پاد زهر سیگار

سیگاری ها به ویتامین C بیشتری نیاز دارند و مواد سمی مخصوصاً رادیکال های آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها را از بین می برد.

 

بنابراین سیگاری ها باید حدود ۴۰ درصد بیشتر ویتامین C مصرف کنند این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی در روز به دست می آید.

 

کیوی ۳ گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری و به کنترل انسولین کمک می کند.

 

کیوی حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماری های قلبی ،سرطان محافظت می کند که برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.

 

 

خواص کیوی

اگر تا به حال پرتقال را فقط به خاطر ویتامین ث بالای آن و پیشگیری از سرماخوردگی مصرف می کردید می توانید کیوی را جایگزین آن کنید.

 

ویتامین ث موجود در کیوی ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیمو ترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است.

 

مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A’E’کلسیم’آهن و اسید فولیک می باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.

 

کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد.

 

بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می رود.

 

به این ترتیب استفاده از کیوی خام در دسرهای حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می نماید.

 

متأسفانه آنزیمهای کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می رود. اما اسید معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد مقداری خنثی می شود و آنزیمهای کیوی می توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند

 

و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیمها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذاهای سنگین را در معده و روده آسانتر می کند.

 

کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند.

 

جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی که در هفته ۷ تا ۵ عدد از این میوه مصرف می کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت به کودکانی هستند که در هفته فقط ۱ عدد میل می کنند.

 

کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت می کند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید. کیوی با داشتن ویتامینC و اسید قهوه دو ماده اساسی ضد سرطان در اختیار می گذارد.

 

مضرات کیوی:

کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می شود به همین دلیل برای افراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است.

 

بهترین روش نگهداری کیوی

هنگام خرید این میوه آن را در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی که بر اثر فشار جزئی نرمی زیر دستان خود احساس کردید از خرید آن صرفنظر کنید.

 

این میوه را می توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و به مدت چند روز ذخیره کنید. هرگز کیوی را کنار سیب، گلابی و سیب زمینی قرار ندهید زیرا از این میوه ها گازی متصاعد می شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می شود.

 

اما اگر نارس باشد می توان ان را در کنار میوه های ذکر شده قرار داد تا فرایند رسیدن تسریع شود.هرگز به اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگتر ارزش تغذیه ای بیشتری دارد.

• نویسنده: مدیر

• 242 بازدید
• 30 مه 2022
• مطالب جالب

افزایش باورنکردنی هوش با مصرف این ماده غذایی

 

بر اساس بررسیهای پژوهشگران سوئدی که از ۳ هزار و ۹۷۲ پسر نوجوان ۱۵ ساله به عمل آمد ،نوجوانانی که ماهی مصرف کردند، در سن ۱۸ سالگی در مقایسه با نوجوانانی که کمتر از این ماده غذایی مصرف کردند، از مهارتهای شناختی بیشتری برخوردار بودند.

 

نتایج این تحقیق حاکی از آن است که گنجاندن ماهی در رژیم غذایی موجب افزایش ۶ درصدی هوش و مهارتهای کلامی می شود و تاثیر مصرف آن بیش از یک بار در هفته ،‌ دو برابر است.

 

 

محققان هنوز به چگونگی ارتباط مصرف ماهی با بهبود مهارتهای شناختی پی نبرده اند.

 

بر اساس نظریه ای احتمالی ، مزایای مصرف ماهی به زنجیره طولانی اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در این ماده غذایی مربوط است.

 

می دانیم که ماهی یکی از مغذی ترین خوراکی های دوستدار مغز است سالها تصور می شد، فواید ماهی برای هوش و حافظه انسان به دلیل وجود امگا ۳ درون گوشت ماهی است.

 

اما یک تحقیق جدید ادعا می کند مصرف ماهی فعالیت مغز را افزایش می دهد اما نه به دلیل وجود امگا ۳٫

 

 

محققان حدود ۲۶۰ نفر از سالمندان حدود ۷۸ ساله را که از نظر قابلیت های ذهنی در وضعیت نرمالی قرار داشتند، را برای انجام آزمایش انتخاب نمودند.

 

این افراد ابتدا به یک پرسشنامه در مورد برنامه غذایی هفتگی خود پاسخ می دادند سپس از نظر میزان وجود اسید چرب امگا ۳ در خون مورد بررسی قرار می گرفتند و در مرحله آخر اسکن مغزی نیز در مورد آنها اجرا می شد.

 

پژوهشگران دریافتند که مصرف هفتگی ماهی بخارپز شده یا کبابی ( و نه ماهی سرخ شده) با افزایش میزان قشر خاکستری مغز در نواحی مربوط به حافظه و شناخت و همچنین بلوک آمیلوئید که نخستین نشانه های بیماری آلزایمر در این ناحیه ظاهر می شود، رابطه داشت.

 

این ارتباط با در نظر گرفتن سایر متغیرهای کنترل از قبیل جنیسیت، سن و سال، نژاد، تحصیلات، فعالیت بدنی، شاخص توده بدنی و میزان آسیب بافت در اسکن MRI مغز همچنان وجود داشت.

 

 

به عبارت دیگر با در نظر گرفتن تمام عوامل زمینه ساز دیگر، همچنان مصرف هفتگی ماهی سبب افزایش قشر خاکستری مغز در سالمندان می شود.

 

نتایج این تحقیق در مجله آمریکایی پیشگیری پزشکی منتشر شده است که ادعا می کند مصرف ماهی به تقویت توان مغزی کمک می کند اما نه دقیقا به خاطر افزایش میزان امگا ۳ در بدن.

 

محقق ارشد این پژوهش دکتر سیروس راجی، رادیولوژیست در مرکز پزشکی رونالد ریگان UCLA در این باره می گوید مصرف تنها یک نوبت ماهی در طول هفته -و نه حتی بیشتر-، می تواند سلامت ذهنی هر فرد به خصوص سالمندان را تضمین نماید.

 

فعالیت بدنی، کنترل وزن و تغذیه مناسب عواملی هستند که بیش از هر دارو یا درمان پزشکی می توانند سلامت ذهن و جسم ما را تضمین نمایند این عوامل به ظاهر ساده سبک زندگی، بیشترین نقش را در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها و زوال ذهن دارند.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان

 

 

خواص ماهی برای هوش کودکان میتواند برای بسیاری از خانواده ها ارزشمند باشد. خواص ماهی برای هوش کودکان بسیار زیاد است بطوری که تاثیرات فراوانی در هوش کودکان دارد.

 

ما در این مقاله از خواص ماهی برای هوش کودکان خواهیم گفت تا با اطمینان بیشتری به کودکان خود ماهی بدهید. هوش توانایی ذهنی است و از عملکرد مغز نشأت می گیرد.

 

هوش شامل مواردی همچون استدلال، برنامه‌ریزی، حل مسئله، تفکر انتزاعی، استفاده از زبان، و یادگیری است.

 

از زمان های بسیار دور این نکته بسیار حائزه اهمت بوه است که تغذیه مناسب باعث افزایش هوش می شود. هوش همراه با رشد مناسب مغز از دوران کودکی بوجود می آید.

 

سوء تغذیه موجب رشد نامناسب کودکان می شود. سوء تغذیه از رشد مغز و شکل گیری توانایی در کودکان جلوگیری و منجر به عقب ماندگی ذهنی خواهد شد.

 

سلول های مغزی هر روز به مقدار زیادی انرژی نیاز دارند تا بتواند تمامی عملکرد بدن را کنترل و تمامی اطلاعات را پردازش کنند.

 

بله امروزه بسیاری از محققان بر این باورند که تغذیه مناسب در بالا بردن افزایش ضریب هوشی، میزان یادگیری و همچنین افزایش تمرکز نقش به سزایی دارد.

 

زیرا این مهارت ها به سیستم عصبی کودکان مربوط بوده و سلول های عصبی می توانند از مواد غذایی انرژی لازم را برای فعالیت را دریافت کنند.

 

ماهی و سایر غذا های دریایی یکی از مواد غذایی ارزشمند برای مغز و افزایش هوش کودکان است.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با ۷ ماده مغذی مهم در آن

 

 

این جمله برای بسیاری از ما آشنا است که ماهی غذای مغز است که خواص ماهی برای هوش کودکان را در پی خواهد داشت.

 

محققان دریافتند که کودکان در سن ۹ تا ۱۱ سال که حداقل هفته ای یکبار ماهی می خورند، در مقایسه با کودکانی که ماهی کمتری مصرف می کردند، نمره تست هوشی بالاتری و کیفیت خواب بهتری داشتند. البته فواید خوردن غذاهای دریایی از اوایل ۱۴ ماهگی آشکار خواهد گردید.

 

این مطالعات نشان می دهد که غذاهای دریایی خطر ابتلا به کمبود توجه و بیش فعالی را کاهشش داده و سبب نمرات بهتر در مدرسه و ضریب هوشی بالاتر این کودکان نسبت به همسالان خود که اصلا ماهی نخورده اند کرده است.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با توجه به آهن موجود آن

ماهی و بسیاری از آبزیان بخصوص میگو سرشار از آهن است و حتی جایگزین مناسب، برای گوشت است. آهن یک ماده مغذی بسیار با اهمیت در رشد مغز و افزایش هوش کودکان است.

 

آهن در تمامی دوران رشد بسیار مهم و حیاتی است. آهن در دوران رشد در ساخت بسیاری از ویتامین ها و انجام واکنش ها و حتی به صورت کوآنزیم جهت فعالیت های سلولی نقش بسزایی دارد. کمبود آهن در دوران رشد منجر به ایجاد اختلال در تکامل و هماهنگی بین سیستم های عصبی می گردد.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با توجه به پروتئین آن

ماهی میزان بالایی پروتئین دارد که سر شار از انواع اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است. مغز انسان برای رشد و بسیاری از فعالیت های ضروری نیازمند اسیدهای آمینه است.

 

اسید های آمینه واحد های سازنده پروتئین، در شکل گیری انتقال دهنده های عصبی یا نورترانسمیتر اهمیت دارند این انتقال دهنده های عصبی ارتباط بین تمامی سلول های مغز را امکان پذیر می نمایند و منجر به افزایش هوش در کودکان می گردند. اسید های آمینه ماهی از نظر تنوع و کیفیت بالا حائزه اهمیت است.

 

 

هوش کودکان با توجه به امگا۳ آن

ماهی سرشار از امگا۳، اسید چرب با ارزش است که در بسیاری از عملکرد های بدن، دارای اهمیت بسیاری است.

 

اسیدهای چرب امگا۳ برای رشد و عملکرد مغز ضروری هستند. همچنین برای تکامل مغز و عملکرد شناختی آن حیاتی است.

 

مصرف میزان کافی این اسیدهای چرب می تواند به بهبود مهارت های ذهنی کودک کمک کند. هفته ای دوبار در هفته مصرف ماهی را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید.

 

مطالعات نشان می دهد امگا۳ موجود در ماهی باعث افزایش هوش در کودکانی است که مادرانشان از دوران بارداری ماهی مصرف کرده اند.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با توجه به ید آن

ماهی سرشار از ید است، بویژه ماهیان دریایی که میزان یدشان بسیار بالا است. کمبود ید تاثیر بسیار بد و مخربی بر مغز و میزان هوش کودک دارد.

 

عملکرد مناسب غده تیروئید که در سوخت و ساز و رشد نقش دارد وابسته به ید است. کمبود ید منجر به عقب ماندگی ذهنی می شود.

 

به همین دلیل مادران باردار باید برای تشکیل سیستم عصبی جنین خود یدی بیشتری مصرف کنند.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با توجه به کولین (B4) آن

ماهی از جمله مواد غذایی ارزشمند است که حاوی میزان بالایی از ویتامین های خانواده گروه B است.

 

کولین از جمله مواد مغذی موجود در گروه ویتامینی B به شمار می‌رود عوارض کمبود کولین شامل نقص در یادگیری و کاهش ظرفیت حافظه کودک می‌شود ماهی سرشار است از ویتامین B4 یا همان کولین است.

 

هوش کودکان با توجه به ویتامین A و D آن

دو ویتامین ارزشمند برای مغز که به میزان بالایی در ماهی یافت می شود. این دو ویتامین ارزشمند برای توسعه مغز، رشد و هوش کودکان بسیار دارای اهمیت هستند.

 

خواص ماهی برای هوش کودکان با توجه به سلنیوم و روی آن

ماهی حاوی دو ماده معدنی ارزشمند برای مغز ازجمله سلنیوم و روی است. سلنیوم بر توانایی مغزی تاثیر گذار است و در افزایش هوش و حافظه بسیار مهم است.

 

روی در ساختمان بیش از سیصد آنزیم نقش دارد و کمبود روی باعث کاهش رشد جسمی و توانایی مغزی می شود. ماهی و انواع غذاهای دریایی مانند صدف و میگو سرشار از روی هستند.