is_tag

• 33 بازدید
• 22 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• 38 بازدید
• 20 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص دارویی و درمانی سمنو: سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل می شود و یکی از سین های سفره هفت سین است که خواص فراوانی برای سلامتی دارد. این سین مغذی سفره هفت سین، نمادی از قدرت و برکت محسوب می شود و در روزهای پایانی سال به صورت گروهی در برخی از مناطق کشور طبخ می شود. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در سمنو آن را به یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی تبدیل نموده است؛ در این بخش از سلامت خواص سمنو را برای درمان بیماری های مختلف آورده ایم.

بیشتر بخوانید: قدیما به جای هفت سین هفت چی بود؟

طبع سمنو در طب سنتی

سمنو از نظر طب سنتی دارای طبع گرم و معتدل است. ۱۰۰ گرم سمنو سیصد گرم کالری، ۰/۶ گرم پروتئین و ۵۲ گرم کربوهیدرات دارد.

ویتامین های موجود در سمنو

سمنو حاوی موادی مانند سلنیوم، فسفر، کرومیوم، روی، آهن، مس و انواع ویتامین های K،E،A و گروه ویتامین های B12,B8, B5, B3, B1 است.

خواص سمنو برای تقویت استخوان ها

مصرف سمنو باعث تقویت عمومی بدن به ویژه استخوان ها می شود؛ زیرا سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. بنابراین افراد میانسال که در معرض پوکی استخوان قرار دارند می توانند با مصرف به اندازه سمنو از این بیماری جلوگیری کرده و استخوان های خود را تقویت نمایند.

سمنو مفید برای درمان سرطان

خواص دارویی و درمانی سمنو، سمنو سرشار از آنتی اکسیدان است به همین دلیل مصرف آن سبب کاهش سرطان خواهد شد.

خواص سمنو برای کودکان

سمنو، از شیره جوانه گندم و آرد، پخته و تهیه می شود و ارزش غذایی آن بسیار بالاتر از برنج و سایر حبوبات است؛ بنابراین برای رشد کودکان و نوجوانان مفید است. مواد مغذی موجود در سمنو به رشد جسمی و ذهنی کودکان و تقویت استخوان های کودک کمک می کند.

خواص سمنو برای زنان باردار و جنین

مصرف سمنو را برای زنان باردار به ویژه در سه ماه نخست بارداری برای تکامل سیستم عصبی جنین ضروری و مفید است و از نقص سیستم عصبی جنین پیشگیری می کند. مصرف سمنو در بارداری سبب می شود که جنین به خوبی رشد نماید و استخوان های جنین را تقویت و باعث رشد بهتر آن می شود. سمنو سرشار از آهن است ومصرف آن توسط خانم های باردار برای درمان کم خونی آنها مفید است. مصرف سمنو در بارداری باعث درمان یبوست در زنان باردار شده و دفع را برایشان آسان می کند.

خواص سمنو برای کمک به نازایی

همچنین ویتامین های E و B و مواد مغذی موجود در سمنو به درمان نازایی، کمک می کند.

خواص سمنو برای شیردهی

استفاده از سمنو باعث بهبود سختی زایمان، نازایی و شیردهی می شود. مصرف سمنو باعث افزایش شیر در مادران شیرده می شود و نوزادان را قوی می کند.

فواید سمنو برای زنان در دوران یائسگی

مصرف سمنو برای زنان در دوران یائسگی نیز فوایدی دارد و باعث در امان ماندن آنها از عوارض یائسگی و سلامت استخوان هایشان می شود.

فواید سمنو برای کاهش وزن

خواص دارویی و درمانی سمنو، فیبر بالای سمنو سبب می شود که این غذای مقوی برای لاغری مفید باشد، زیرا به دلیل ایجاد سیری طولانی مدت از ریزه خواری جلوگیری کرده واز پرخوری دست برداریم. اما نباید افراد چاق در مصرف سمنو افراط نمایند، زیرا تعادل در مصرف هر غذایی باعث سلامت جسم می شود.

فواید سمنو برای بدنسازی

سمنو دارای قند طبیعی و فیبر بالا است و برای بدنسازی و پرورش اندام بسیار مفید است چرا که باعث توان و قدرت بیشتر این افراد شده و همچنین از انقباض و گرفتگی عضلات ورزشکاران نیز جلوگیری می کند.

سمنو برای بهبود سوء هاضمه و هضم بهتر

فیبر بالای موجود در سمنو، سوء هاضمه را بهبود بخشیده و هضم غذا را بهتر می کند. مصرف سمنو باعث سلامت دستگاه گوارش شده و نقش موثری در درمان سرطان کولون دارد.

تقویت سیستم ایمنی با مصرف سمنو

سمنو حاوی ویتامین C فراوانی است و بنیه و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مصرف سمنو برای بهبود افراد دچار سرماخوردگی مفید است.

سمنو برای درمان یبوست

فیبر موجود در سمنو حرکات روده ها را بهبود می بخشد و یبوست را درمان می کند.

مصرف سمنو و سلامت چشم

خواص دارویی و درمانی سمنو، بتاکاروتن موجود در سمنو از آسیب های بینایی و عصبی در چشم جلوگیری می کند و به سلامت چشم کمک می کند.

سمنو برای درمان کم خونی

سمنو حاوی آهن، اسید فولیک و ویتامین های گروه B است و برای خونسازی و تنظیم هورمون ها مفید بوده و می تواند در رفع خستگی تاثیر گذار باشد.

خواص سمنو برای زیبایی

ویتامین C و E موجود در سمنو به شادابی پوست کمک می کند و سبب جوانسازی پوست خواهد شد. ویتامین های گروه B و اسید فولیک موجود در سمنو نیز به پرپشت و خوش نما شدن موها کمک می کند.

سمنو مفید برای دیابتی ها

در فرایند جوانه زدن گندم برای تهیه سمنو، ویتامین ها و املاح معدنی گندم چند برابر شده و از کالری و کربوهیدرات آن کاسته می شود. پروتئین ها، هضم و جذب بهتری یافته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می شود. در این مرحله اگر طعم گندم جوانه زده را بچشید متوجه شیرینی آن می شوید.

خواص دارویی و درمانی سمنو، زمانی که گندم جوانه نزده است، شیرین نیست و مواد قندی اش به صورت نشاسته ذخیره می شود، اما در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و تبدیل به واحدهای کوچک تری به نام مالتوز می شود و شیرینی سمنو که طبیعی است پدیدار می شود، مصرف کم سمنو برای مبتلایان به دیابت توصیه می شود.

سایر خواص سمنو

استفاده از سمنو باعث کاهش کالری بدن و کلسترول خون می شود و آن طور که در بخش سلامت نمناک اشاره کرده ایم، استفاده از این ماده غذایی در درمان عوارضی مانند ریوی، کمبود وزن، وجود فسفات در ادرار، سوء هاضمه، پا درد، مخملک، تب برفکی، نامنظم شدن ضربان قلب و زخم های قرنیه مفید است.

خواص دارویی و درمانی سمنو، مصرف سمنو سبب درمان مشکلاتی مانند واریس، بی خوابی، پرکاری تیروئید، وجود خون در ادرار، زخم ها، فلج شدن، عفونت در بدن، بری‌بری، سرگیجه، آرتروز، زخم یا تورم زبان، آرتریت پا و شبکیه، پارکینسون، حالات روحی و روانی، هپاتیت و یرقان می شود.

طرز تهیه سمنو، سین خوش عطر و بوی سفره نوروز

دانه های گندم در یک ظرف بزرگ خیس دهید.

دانه ها را روی سینی پخش کنید و پارچه مرطوب روی آن بکشید.

۳ روز زمان برای جوانه زدن دانه ها نیاز است.

گندم ها را حسابی بکوبید و با کمک ظرف صافی و پارچه ای توری مانند، شیره ی خالص آن را جدا کنید.

آرد سبوس دار را به ترکیب آب و شیره اضافه کنید.

این مخلوط خوش عطر را مدام هم بزنید تا صاف و یک دست شود.

مواد را داخل دیگ بریزید و روی حرارت بگذارید و دائم به هم بزنید تا رنگ آن قهوه ای شود و سمنو سفت شود.

آب را به تدریج به این مخلوط سفت و سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی صاف و غلیظ به وجود آید.

بادام را به سمنو، اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط، کش بیاید.

بعد از اتمام هم زدن، یک ساعت فرصت استراحت به سمنو را روی حرارت ملایم بدهید.

چند نکته مهم برای نگهداری سمنو خانگی

سمنویی که رقیق باشد و داخل آن آب داشته باشد، خیلی زود کپک می زند، پس برای نگه داشتن سمنو برای ۳ تا ۴ ماه سمنو باید حسابی غلیظ شود و به آن آب هم اضافه نکنید.

استفاده از گندم شمال باعث می شود که سمنوی شما طعم شیرین تری پیدا کند.

پس از پخت سمنو، تفاله های گندم را که همان سبوس گندم است، دور نیندازید، زیرا خواص بسیار زیادی دارد. تفاله های گندم را روی یک سینی پهن کنید و در مقابل نور خورشید خشک کنید و سپس آنها را آسیاب کنید و زمان تهیه نان، این سبوس را داخل خمیر نان بریزید تا نان سبوس دار گردد.

خواص دارویی و درمانی سمنو، برای نگه داشتن سمنو برای مدت زمان طولانی آن را در فریزر نگه دارید. در هنگام مصرف سمنو را از فریزر خارج کنید، داخل یک ظرف بریزید تا یخ آن کم‌کم آب شود.

عوارض مصرف سمنو

افرادی که استعداد اضافه وزن دارند و کم تحرک هستند، نباید بیش از حد از سمنو استفاده کنند.

مصرف زیاد سمنو سبب ایجاد نفخ در برخی افراد می شود.

افراد دارای مزاج سرد باید از خوردن سمنو پرهیز کنند.

بیشتر بخوانید: همه چیز درباره سمنو و سمنو پزی در عید نوروز و سفره هفت سین!

• 41 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید صابون زردچوبه برای پوست: زردچوبه اغلب به عنوان زعفران هندی شناخته می شود و ادویه ای است که در آسیای جنوبی قرن ها در غذاهای مختلف استفاده شده است. ریشه و خود گیاه خشک شده زردچوبه را می توان به غذا افزود تا عطر و طعم عالی و رنگ زرد طلایی ایجاد کند. علاوه بر استفاده از آن به عنوان یک ادویه، زردچوبه می تواند برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شود. کوکورمین موجود در زردچوبه یک ترکیب زیست فعال است که خواص دارویی آن از جمله:ضد التهاب، ضد میکروب، ضد درد، ضد عفونی کننده، ضد سرطان است.

زردچوبه به علت اثرات مثبت بر روی پوست شناخته شده است و در واقع یکی از ارزان ترین، طبیعی ترین و ایمن ترین راه های درمان برای اختلالات مختلف پوستی، نرم شدن و صافی پوست است به همین دلیل زردچوبه به عنوان یک عنصر کلیدی در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست مانند:کرمهای ضد عفونی، لوسیون ها و صابون ها استفاده می شود.

بیشتر بخوانید: درخشان شدن و شادابی پوست فوری با ۵ بهترین ماسک خانگی!

صابون های زردچوبه قابل دسترس در مارکت ها:

مشکلات پوستی را از بین می برند و به پوست زیبایی اهدا می کنند، در این بخش از دنیای مد، خواص و مزایای استفاده از صابون زردچوبه آورده شده است:

۱. صابون زردچوبه برای درمان آکنه :

فواید صابون زردچوبه برای پوست، یکی از بهترین روشهای درمان آکنه استفاده از صابون زردچوبه است، خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده زردچوبه، التهاب و قرمزی را کاهش می دهد. باکتری ها باعث آکنه می شوند و این صابون از عفونت و باکتری ها جلوگیری می کندو همچنین کمک می کند تا چربی اضافی پوست که توسط سبوم ایجاد می شود کاهش یابد. استفاده از صابون های زردچوبه برای پوست های گوناگون موثر است.

۲. صابون زردچوبه برای درمان خشکی پوست:

خشکی پوست در اثر مرطوب کنندگی ضعیف پوست و استفاده بیش از حد، از لوازم آرایشی، صابون های خشن، حمام های گرم و طولانی، آلاینده های محیطی و یا حتی برخی از داروها بوجود می آید، که می تواند باعث خشک شدن، خارش و گاهی اوقات ترک های پوستی شود. صابون زردچوبه برای پوست های خشک مفید است،دارای خواص تغذیه کننده و مرطوب کنندگی است، که پوست را هیدراته نگه می دارد و علاوه بر این اثرات ضد التهابی این صابون التهاب، ورم و قرمزی که با پوست خشک همراه است را کاهش می دهد.

۳. صابون زردچوبه برای جوان نگه داشتن پوست:

صابون زردچوبه فرایند پیری پوست را به تعویق می اندازد ؛ ممکن است علائم پیری را با خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به تاخیر بیاندازید. زردچوبه سرشار از آنتی اکسیدان است، از همین رو یکی از بهترین داروهای ضد پیری طبیعی محسوب می شود. استفاده منظم از صابون های زردچوبه می تواند به کاهش نشانه های پیری مانند چین و چروک، لکه های تیره، تغییر رنگ دانه ها کمک کند.زردچوبه تولید کلاژن را تحریک می کند و به بهبود الاستیک و انعطاف پذیری پوست کمک می کند چروک ها را کاهش می دهد و مانع از افتادگی پوست می شود.

۴.از بین بردن اگزما با صابون زردچوبه:

فواید صابون زردچوبه برای پوست، اگزما که درماتیت نامیده می شود، یک بیماری شایع پوستی است که توسط التهاب پوستی مشخص می شود. این بیماری معمولاً در دوران کودکی ایجاد می شود و در بعضی موارد ممکن است در طول زندگی بزرگسالی نیز ادامه پیدا کند ؛ زردچوبه یک درمان عالی برای اگزما است، زیرا اثرات ضد التهابی زردچوبه در کاهش قرمزی، سوزش، ورم و التهاب همراه با این بیماری مفید است.صابون زردچوبه باعث آبرسانی پوست می شود آن را خنک می کند و روند بهبودی را تسریع می بخشد.

۵.صابون زردچوبه برای درمان پسوریازیس:

فواید صابون زردچوبه برای پوست، عفونت هایی هستند که بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارند، که منجر به پسوریازیس می شودو به نوبه خود سبب پوسته پوسته شدن سطح پوست می شود. اگرچه برای پسوریازیس هیچ درمانی وجود ندارد، اما درمان های طبیعی می تواند علائم این بیماری را کنترل کنند.استفاده منظم از صابون زردچوبه یک روش عالی برای از بین بردن پسوریازیس است. خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و آب رسانی این تاصابون پوست را نرم نگاه می دارد و تغذیه می کند و از پوست محافظت می کند. همین ترکیب فعال در زردچوبه فعالیت را مهار می کند و سطوح مواد شیمیایی التهابی را کاهش می دهد.

۶. کمک به روشن شدن پوست با صابون زردچوبه:

سعی کنید صابون زردچوبه را به طور مرتب استفاده کنید، زیرا برای آرامش بخشی پوست محبوب است و از این رو به عنوان عنصر اصلی در بسیاری از کرمهای شفاف کننده استفاده می شود. صابون زردچوبه یکی از بهترین صابون های طبیعی است که پوست شما را تغذیه می کند و به زیبایی و سلامتی آن کمک می کند و می تواند اثرات مخرب پوست را خنثی کند و حتی رنگدانه های تیره پوست شما را از بین ببرد و آن را صاف و درخشان نگه می دارد. صابون زردچوبه همچنین به از بین بردن موهای زائد صورت کمک خواهد کرد.

در ادامه این مطلب یک خلاصه سریع از تمام مزایای مهم صابون زردچوبه آورده شده است:

– دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی است.

– درمان طبیعی برای مشکلات پوستی می باشد.

– به درمان و جلوگیری از اگزما کمک می کند.

– به رطوبت پوست کمک می کند

– پوست را خنثی و از آن محافظت می کند.

-پوست را تغذیه می کند و از علایمی مانند چین و چروک و خطوط ریز جلوگیری می کند.

– تولید کلاژن را تحریک می کند و باعث الاستیسیته شدن پوست می شود و آن را صاف نگه می دارد.

– در درمان ضایعات پوستی مانند:زخم، آکنه، جوش و لکه های تیره مفید هستند

– به از بین بردن اگزما و پسوریازیس کمک می کنند.

– از بثورات پوستی جلوگیری می کند.

– قرمزی، سوزش و خارش پوست از بین می برد.

– گردش خون را تحریک می کند.

– موهای صورت را کاهش می دهد.

– پوست را روشن میکند.

-برای رنگدانه های تیره درمان موثری است.

چگونگی طرز تهیه صابون زردچوبه در خانه:

فواید صابون زردچوبه برای پوست، تهیه صابون زردچوبه بسیار آسان است، اگر شما با روند آن آشنا باشید. دو روش معمول برای تهیه صابون وجود دارد، که ما هر دو روش را توضیح خواهیم داد. با استفاده از چندین عنصر قابل دسترس می توانید صابون زردچوبه را در رژیم مراقبت از پوست خود قرار دهید.

روش تهیه صابون با روش ذوب شدن:

مواد لازم:

– پودر زردچوبه:۲ قاشق چای خوری

– شیر ذوب شده بز

-صابون پایه:۶۰ اوز

– روغن ضروری یا روغن عطری صابون:۲ قاشق چای خوری

-الکل ۹۹ درصد ایزوپروپیل

-قالب مستطیلی سیلیکون

روش تهیه صابون زردچوبه

روش تهیه صابون زردچوبه

طرز تهیه:

ابتدا شیر بز و صابون پایه را با هم ترکیب کنید و به قطعات کوچک در بیاورید تا به راحتی قابل ذوب شدن باشند. شما همچنین می توانید گلیسیرین و یا روغن شیا را به این ترکیب اضافه نمایید.

سپس تکه را به مدت ۱۵ تا ۳۰ ثانیه درون ماکروویو بگذارید تا کاملا ذوب شود. بعد پودر زردچوبه را اضافه نمایید.

و در نهایت اسانس روغن ضروری را اضافه کنید، بعضی از بهترین انتخابهای اسانس شامل لیمو، پرتغال، آویشن و اسطوخودوس است، با این حال مطمئن شوید که این روغن ها برای پوست شما بی خطر و ایمن هستند.

توانید این ترکیب مقداری جو دوسر اضافه کنید، که برای پوست بسیار مفید خواهد بود. در نهایت تمام مواد را درون قالب سیلیکونی بریزید و الکل را روی مواد بریزید، این به جلوگیری از تشکیل حباب های هوا کمک می کند.

اگر از قالب های پلاستیکی استفاده می کنید، قبل از ریختن مواد به قالب ها، مخلوط را تا زیر دمای ۱۴۵ درجه فارنهایت (۶۳ درجه سانتیگراد) خنک کنید، تا از انهدام قالب ها جلوگیری شود.

فواید صابون زردچوبه برای پوست، پوشش بالای قالب را با یک بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت صابون را خنک کنید. کاری که اکنون باید انجام دهید استفاده از صابون آماده شده و بهره مندی از مزایای فوق العاده آن است.

روش تهیه صابون با استفاده از فرآیند سرما:

مواد لازم:

-چای سبز کیسه ای:۲ عدد

-پودر زردچوبه :۱٫۵ اونس

-آب :۱۵ اونس

–روغن نارگیل :۸ اونس

-روغن گلرنگ :۲٫۵ اونس

-روغن کرچک :۳ اونس

-روغن آووکادو :۲ اونس

–روغن زیتون:۱۵ اونس

-کره کاکائو :۲ اونس

-کره انبه:۱٫۵ اونس

-کره شیا :۱ اونس

-محلول مایع سدیم لاکتات ۶۰درصد :۱ اونس

-روغن عطری (اختیاری) :۲ اونس

عینک محافظ

دستکش لاتکس

طرز تهیه:

چای کیسه ای را درون آب بخیسانید و اجازه دهید تا به مدت یک شب تا صبح درون یخچال بماند. صبح کیسه های چای را از درون آب در بیاورید و بدانید که دارای یک خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده است، که برای پوست مناسب می باشد.

شما می توانید به جای استفاده از چای سبز از آب به تنهایی استفاده کنید. در مرحله بعد، مواد را روی حرارت زیاد قرار دهید، باید از عینک استفاده کنید تا حرارت و بخار داخل چشم شما نرود و آسیب نزنند و برای جلوگیری از سوختگی از دستکش لاتکس استفاده نمایید و پنجره ها را باز کنید و فن را هم روشن کنید تا هوا به گردش درآید.

سپس به تدریج باقی مواد را ذوب کرده و به مخلوط اضافه کنید و در آخر روغن های اسانسی ضروری و عطری را به آن بیافزایید، درون قالب پلاستیکی بریزید و درپوش بگذارید و روی آن را با استفاده از یک حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی بپوشانید.

اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید، ۲ الی ۳ روز صبر کنید و سپس از صابون خود استفاده کنید، اگر از قالب چوبی استفاده می کنید یک روز پس از تهیه می توانید مورد استفاده قرار دهید.

بیشتر بخوانید: ماسک زردچوبه و عسل: ۷ خاصیت باورنکردنی ماسک زردچوبه و عسل برای زیبایی پوست

• 24 بازدید
• 14 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

طرز تهیه میوه خشک یکی از دستورهای پرکاربرد و محبوب در آشپزی به حساب می‌آید و در عین حال ترفند و تکنیک‌های خاص و منحصربه‌فرد خود را نیز دارد.

بنابراین پیدا کردن بهترین روش و طرز تهیه میوه خشک خانگی بسیار مهم است. یکی از راه های جدید درآمدی تولید میوه خشک و خرید و فروش سیب، موز هلو انبه و آلو خشک با قیمت عالی است که در بازار به فروش می رسند.

طرز تهیه میوه خشک

خشک کردن میوه در فضای باز

خشک کردن میوه در فر

خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن

خشک کردن میوه روی شوفاژ

اگر شما هم به دنبال بهترین روش و طرز تهیه میوه خشک خانگی سالم و ارزان هستید، مطالعه این نوشتار را از دست ندهید.

چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه؟

یکی از مشکلات یا چالش‌هایی که در هنگام خشک کردن میوه با آن مواجه می‌شوید، تغییر رنگ ناگهانی و سیاه شدن میوه است. مخصوصاً میوه‌هایی مانند سیب، گلابی و موز از دسته میوه‌هایی هستند که به دلیل وجود آهن و پتاسیم بسیار در بافت خود به سرعت سیاه می‌شوند. بنابراین چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه؟

میوه‌ها را در محیطی خشک کنید که میزان اکسیژن موجود در هوا کمتر باشد تا میوه‌ها رنگ طبیعی خود را حفظ کنند.

میوه‌ها را به قطعات و اسلایس‌های هم‌اندازه و یک شکل برش بزنید. اگر میوه‌ها ضخامت یکسانی نداشته باشند، قطعاً قسمت نازکتر نسبت به قسمت ضخیم‌تر سریع‌تر خشک می‌شود و در نهایت رنگ و کیفیت محصول نهایی بد می‌شود.

قبل از آماده‌سازی میوه‌ها برای خشک شدن می‌توانید به آن‌ها آبلیمو یا آب دیگر مرکبات بزنید تا میوه‌ها سیاه نشوند.

یک لایه شهد روی میوه‌های اسلایسی بزنید تا هم میوه‌ها خوشمزه‌تر شوند و هم مواد معدنی موجود درآن‌ها با اکسیژن هوا ترکیب نشوند. (شهد از ترکیب آب، شکر و هل تشکیل می‌شود).

به این موضوع توجه داشته باشید که میزان کمی تغییر رنگ در هنگام خشک کردن میوه کاملاً طبیعی است. اما روش‌های ذکرشده در بالا به شما در جلوگیری از ترکیب یون آهن موجود در میوه‌ها با اکسیژن هوا کمک و در نهایت میوه‌ رنگ طبیعی خود را حفظ می‌کند.

روش‌های مختلف خشک کردن میوه در خانه

تهیه میوه خشک فقط با دستگاه انجام نمی‌شود و شما به راحتی می‌توانید انواع مختلف میوه خشک را در منزل خود و به روش‌هایی خلاقانه تهیه کنید. در ادامه به معرفی ۳ روش پرکاربرد و عالی برای تهیه میوه خشک در منزل می‌پردازیم.

خشک کردن میوه در فضای باز

یکی از روش‌های قدیمی و سنتی برای تهیه میوه خشک در اصل قرار دادن آن‌ها در فضای باز و زیر آفتاب است. طرز تهیه میوه خشک در فضای باز به این صورت است که ابتدا باید میوه‌ها را به خوبی شسته و ضدعفونی کنید. بهتر است تا روزهای آفتابی تابستان را برای خشک کردن میوه انتخاب کنید. در این روش حداقل چند روز باید میوه‌ها در معرض تابش آفتاب قرار بگیرند.

میوه‌های شسته‌شده را به اسلایس‌های مساوی برش بزنید و روی سینی بچینید. آن‌ها را چند روز در آفتاب قرار دهید و چند روز بعد بردارید.

خشک کردن میوه در فر

در حالت کلی، دما و زمان مناسب برای خشک شدن هر میوه در فر با دیگری متفاوت است. اما همیشه به این موضوع توجه داشته باشید که دمای فر نباید خیلی زیاد باشد، زیرا میوه‌ها می‌سوزند. فرآیند خشک کردن میوه با فر با توجه به نوع میوه و دمای فر معمولاً بین ۴ تا ۸ ساعت طول می‌کشد.

همیشه از شیشه فر به میوه‌ها نگاه‌ کنید و زمانی که میوه‌ها به صورت کامل چروک شدند سپس آن‌ها را از فر خارج کنید.

خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن

روش خشک کردن میوه‌ها با دستگاه به این صورت است که باید دمای مناسب را طبق دستورات نوشته شده برای هر میوه در دفترچه آموزشی دستگاه انتخاب کنید و سپس به مدت زمان لازم اجازه دهید تا میوه‌ها در دستگاه خشک شوند. در این روش میوه‌ها در بهترین حالت خود خشک می‌شوند و همچنین استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن نیز در مقایسه با سایر روش‌ها بسیار راحت‌تر است.

خشک کردن میوه روی شوفاژ

اگر شما عاشق میوه خشک هستید، طرز تهیه میوه خشک در فصل تابستان به این صورت است که میوه‌ها را در فضای باز زیر نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. در فصل پاییز و زمستان نیز می‌توانید میوه‌های موجود در این فصل را روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید. طرز تهیه میوه خشک روی شوفاژ به این صورت است که در ابتدا باید یک لایه فویل نسوز روی سطح بخاری یا شوفاژ قرار دهید و سپس میوه‌های برش‌خورده را روی پارچه یا فویل بچینید.

بهترین طرز تهیه میوه خشک

در این بخش قصد داریم تا یکی از پرکاربردترین و بهترین روش تهیه میوه خشک را برایتان بگوییم تا در هنگام تهیه میوه خشک به چالشی برخورد نکنید.

تهیه شربت مخصوص برای جلوگیری از سیاه شدن میوه‌ها (شربت مخصوص شامل ترکیب یک لیوان شکر به همراه ۲ لیوان آب جوش و چندین قطره آبلیمو با یکدیگر است)

میوه‌های انتخابی را به تمیزی شسته و ضدعفونی کنید.

میوه‌ها را با استفاده از چاقوی تیز برش بزنید تا له نشوند و در صورت نیاز باید هسته میوه‌ها را نیز بگیرید.

میوه‌های برش خورده را در شربت خنک‌شده بزنید و سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. میوه‌هایی مانند موز و سیب به تنهایی خیلی شیرین هستند و احتیاجی نیست تا این میوه‌ها را به شربت آغشته کنید.

در این مرحله باید میوه‌ها را در فر، دستگاه میوه خشک‌کن یا روی بخاری و شوفاژ خشک کنید. همچنین در فصل تابستان نیز می‌توانید آن‌ها را در فضای باز زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

بهترین روش برای نگهداری طولانی مدت میوه خشک چیست؟

اگر میوه‌ها کاملاً خشک شده باشند، در حالت عادی ماندگاری بیشتری خواهند شد. اما ممکن است شما به هر دلیلی تمایل به نگهداری و استفاده از میوه خشک در طولانی‌مدت داشته باشید.

برای مصارف خانگی می‌توانید به کمک یک نی به صورت کامل اکسیژن داخل پلاستیک را خارج و بلافاصله شیارهای پلاستیک را به یکدیگر چفت کنید. این کار باعث می‌شود تا میوه خشک بعد از چند هفته بوی کهنگی و مانده به خود نگیرد. اما در مقیاس صنعتی و برای بسته‌بندی محصولات در بسته‌های بزرگ از دستگاه گاز نیتروژن استفاده می‌کنند.

طرز تهیه میوه خشک پفکی چگونه است؟

میوه خشک پفکی به دلیل بافت ترد و پفکی خود طرفداران زیادی دارد.از میوه خشک پفکی می‌توانید در انواع بستنی‌ها یا همراه با غلات صبحانه استفاده کنید. برای تهیه میوه خشک پفکی باید میوه‌ها را به کمک سرما و فریز خشک کنید، دقیقاً برعکس خشک کردن میوه در حالت عادی که به کمک گرما انجام می‌شود. در میوه خشک پفکی هنوز مقداری رطوبت وجود دارد و به همین دلیل ساختاری پفکی و ترد به دست می‌آورد. فراموش نکنید که دقیقاً بخاطر همین رطوبت موجود دذر بافت میوه خشک پفکی، ماندگاری آن در مقایسه با میوه خشک عادی کمتر است.

طرز تهیه میوه خشک پفکی:

میوه‌ها را با دقت شسته و ضدعفونی می‌کنیم.

میوه‌ها را به صورت مرتب برش می‌زنیم و هسته آن‌ها را خارج می‌کنیم.

از دستگاه فریز و سردکن برای خشک کردن میوه‌ها به صورت پفکی استفاده می‌کنیم.

• 33 بازدید
• 12 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

طرز تهیه شیرینی شربتی ساده: خوردن این دسر به هنگام افطار می تواند بخش قابل توجهی از ضعف و انرژی از دست رفته را برای شما بازیابی کند. طرز تهیه این شیرینی بسار اسان است و شما در زمان کم می توانید آن را در خانه تهیه کنید. با طرز تهیه شیرینی شربتی ساده و ببخش آشپزی مجله خبری چشمک همراه شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی شربتی ساده

برای خمیر:

• یک عدد تخم مرغ
• ۵ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
• یک قاشق سوپ خوری ماست
• ۲۰۰ گرم کره
• یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
• ۳،۵ لیوان آرد

برای ملات داخلی:

• یک لیوان مغز گردو
• ۱ قاشق سوپ خوری شکر
• ½ قاشق چای خوری دارچین

برای شربت:

• ۴ لیوان آب شکر
• چهار لیوان آب
• ½ قاشق دسر خوری آب لیمو

برای  تزئین موارد فوق:

• یک عدد زرده تخم مرغ
• ½ لیوان مغز گردو
• ۲ قاشق سوپ خوری پسته پودر شده (اختیاری)

طرز تهیه شیرینی شربتی ساده

کره و تخم مرغ را بعد از اینکه در دمای محیط نگه داشتید استفاده کنید، آرد را کم کم اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. باید خمیری نرم و نچسب تهیه کنید. ممکن است لازم باشد با توجه به تراکم به آردی که استفاده می کنید اضافه کنید.شربت باید گرم و شیرین و نزدیک به سرد باشد. می‌توانید قابلمه‌ای را که شربت را در آن آماده کرده‌اید، در ظرفی پر از آب سرد قرار دهید تا در مدت زمان کوتاه‌تری خنک کنید.

برای شربت دسر؛ شکر و آب را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. اجازه دهید مخلوط شربت روی حرارت ملایم بجوشد تا شکر حل شود.

بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد به شربتی که پخته اید ۱۵-۲۰ دقیقه آبلیمو اضافه کنید و بعد از ۲-۳ دقیقه از روی اجاق بردارید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

برای تهیه خمیر، کره ای که در دمای اتاق نگه داشته اید را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.

تخم مرغ، ماست و روغن زیتون را اضافه کرده مخلوط کنید. همه مواد را با آرد و بکینگ پودری که اضافه کردید کم کم مخلوط کنید و خمیر نرمی درست کنید.

خمیر جمع شده را برای فرم دهی راحت تر در یخچال قرار دهید. بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند.

گردوهای درشت آسیاب شده، دارچین و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

از خمیری که از کابینت خارج کردید تکه هایی به اندازه گردو بردارید. قسمت میانی را با نوک انگشت باز کنید. ملات گردویی را که آماده کردید بریزید و در کف دست بغلتانید و خمیر را ببندید. به دلخواه شکل یک قطره باران بدهید.

همه دسرها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

بعد از اینکه با برس زرده تخم مرغ زده شده و به کمک چنگال فرم دادید، نصف گردو را داخل آن قرار دهید.

در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

شربت از قبل آماده و خنک شده را کم کم روی دسرهای داغی که از فر بیرون می آیند بریزید. دسرهایی که استراحت کرده اید را با تزیین آنها با پودر پسته سور کنید.

 

امیدوارم از مطلب طرز تهیه شیرینی شربتی استفاده کرده باشید. شما همواره می توانید دستور تهیه انواع غذاها، دسرها، سوپ ها و … را در بخش آشپزی وب سایت چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمند به امتحان غذاهای کشورهای دیگر هستند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

• 84 بازدید
• 14 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

ماسک جوانه گندم: جوانه های گندم از دانه های گندم به دست می آیند که هم خاصیت خوراکی دارند و هم برای پوست و مو مفید و حیاتی هستند. برای تهیه ماسک های خانگی می توان هم از پودر و هم از روغن جوانه گندم استفاده کرد .این ماده حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین E است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و به پیشگیری از چین و چروک کمک خواهد کرد و به عنوان یک مرطوب کننده قوی مورد استفاده قرار می گیرد . این ماسک در ترکیب با سایر مواد ، به رفع ترمیم مشکلات پوستی کمک می کند. در این قسمت از دنیای مد به معرفی چندین ماسک خانگی تهیه شده از جوانه گندم خواهیم پرداخت.

بیشتر بخوانید: تپل شدن صورت: طرز تهیه جوانه گندم با پارچه  برای تپل شدن صورت و گونه ها!

۱.ماسک صورت جوانه گندم و موز

این ماسک جوان کننده و روشن کننده پوست است و برای انواع مختلف پوست مناسب می باشد. سلول های مرده پوست را از بین می برد و باعث صافی و لطافت خواهد شد.

مواد لازم :

۲ قاشق چای خوری زیتون

۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم

۱ عدد موز رسیده

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ابتدا مواد را با یکدیگر ترکیب کنید ، به خوبی هم بزنید تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود و سپس ماسک بدست آمده را روی صورتتان اعمال کنید و بعد از ۳۰ دقیقه که خشک شد ، با آب گرم چند دقیقه ماساژ و شستشو دهید . این ماسک را دو بار در هفته تکرار کنید .

۲.ماسک صورت عسل و جوانه گندم

این ماسک خاصیت سفید کنندگی فوق العاده ای برای انواع پوست، به خصوص پوست های چرب دارد و همچنین برای درمان جوش های سر سیاه نیز بی نظیر است .

مواد لازم :

۱ قاشق چای خوری روغن جوانه گندم

۱ قاشق چای خوری عسل

چندین قطره شیر نجوشیده

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ماسک جوانه گندم، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید ، به خوبی هم بزنید تا زمانی که ماسکی غلیظ و یکدست حاصل شود و سپس آن را روی صورتتان اعمال کنید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب ولرم شستشو دهید و بعد ، از یک مرطوب کننده مناسب استفاده کنید. این ماسک را هر روز تکرار کنید.

۳.ماسک صورت آووکادو و جوانه گندم

این ماسک خاصیت ضد پیری و سفید کنندگی دارد و چروک را تا حد زیای کاهش می دهد.

همچنین لکه های تیره و جوش های سر سیاه را از بین می برد و درخشندگی پوست را نیز تا حد زیادی افزایش می دهد .

مواد لازم :

۱ قاشق چای خوری ماست

۱ قاشق غذا خوری روغن جوانه گندم

۱ قاشق چای خوری آووکادو

طرز تهیه، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید ، به خوبی هم بزنید تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود سپس ماسک بدست آمده را روی صورتتان اعمال کنید و بعد از ۲۰ دقیقه با آب شستشو دهید . برای گرفتن بهترین نتیجه ، این ماسک را هر روز تکرار کنید .

۴.ماسک صورت آووکادو و گلاب و جوانه گندم برای مبارزه با آکنه

ماسک جوانه گندم، این ماسک باعث تحریک کلاژن و بهبود خاصیت ارتجاعی پوست می شود و به دلیل خواص ضد التهابی برای درمان جوش و آکنه فوق العاده خواهد بود .

مواد لازم :

۱ قاشق غذا خوری روغن جوانه گندم

۱ قاشق چای خوری گلاب

۲ تا ۳ عدد برگ نعناع

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ابتدا برگ های نعناع را به خوبی خرد و له کنید ، گلاب و روغن را بیفزایید کاملا هم بزنید تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود ، سپس ماسک بدست آمده را روی صورتتان اعمال کنید و بعد از ۱۰ دقیقه با آب ولرم شستشو دهید .

۵.ماسک مو جوانه گندم و روغن نارگیل

مواد لازم :

۴ قاشق غذاخوری روغن نارگیل

۲ قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ماسک جوانه گندم، روغن های موجود را با یکدیگر مخلوط کنید، به خوبی هم بزنید و سپس ترکیب به دست آمده را روی پوست سر تا ساقه موهایتان اعمال کنید و بعد از ۲ ساعت با آب ولرم و شامپوی ملایم شستشو دهید. این ماسک را دو بار در هفته تکرار کنید.

۶.ماسک صورت جوانه گندم و هویج

این ماسک به بهبود و تقویت کلاژن سازی پوست کمک می کند . باعث کاهش چروک و خطوط ریز صورت خواهد شد و از علائم پیری زودرس در صورت پیشگیری می کند .

مواد لازم :

۲ عدد هویج

۱ قاشق چای خوری روغن جوانه گندم

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ابتدا هویج ها را پوست بکنید ، بجوشانید و به خوبی له کنید و سپس جوانه گندم را به آن بیفزایید تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود. به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید و در نهایت ماسک به دست آمده را روی گونه ها ، اطراف چشم و چانه اعمال کنید و بعد از ۳۰ دقیقه با آب گرم شستشو دهید. این ماسک را سه روز در هفته تکرار کنید.

۷.ماسک صورت جوانه گندم و لیمو

ماسک جوانه گندم، این ماسک بافت های آسیب دیده پوست را ترمیم می کند و خاصیت ضد التهابی نیز دارد .

مواد لازم :

۱ عدد لیمو

۲ قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم

طرز تهیه ، طریقه استفاده و چند بار در هفته :

ابتدا آب لیمو را بگیرید و به خوبی با روغن جوانه گندم ترکیب نمایید و سپس ماسک به دست آمده را به آرامی روی صورت تان اعمال کنید و بعد از ۱۰ دقیقه با آب گرم شستشو دهید. این ماسک را سه بار در هفته تکرار کنید.

۸.ماسک صورت مرطوب کننده

این ماسک به رطوبت و نرم کنندگی پوست کمک زیادی خواهد کرد .

مواد لازم :

۱ قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم

نصف یک عدد آووکادو

نصف فنجان ماست

طرز تهیه و طریقه استفاده :

ماسک جوانه گندم، ابتدا اووکادو را به خوبی له کنید و سپس ماست و روغن را به آن بیفزایید به خوبی هم بزنید تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود . ماسک به دست آمده را روی صورتتان اعمال کنید و بعد از ۲۰ دقیقه با آب گرم شستشو دهید .

بیشتر بخوانید: چاقی صورت: بهترین زمان خوردن جوانه گندم برای چاقی صورت + طرز استفاده

• 36 بازدید
• 5 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

اگر شما هم در حال پیروی از انواع رژیم غذایی هستید، احتمالا این دغدغه را دارید که چه سالادی را به عنوان وعده اصلی، میان‌وعده یا دسر بخورید که به رژیم شما آسیبی نزند. ما در این مطلب قرار است انواع سالاد رژیمی برای برنامه رژیم غذایی و طرز تهیه آن‌ها را به شما آموزش دهیم. همراهمان باشید.

سالاد رژیمی چه انواعی دارد؟

انواع سالادهای رژیمی را به سه دسته تقسیم می‌شود؛ سالاد سبزیجات، سالاد میوه، سالاد پروتئین. معمولا هر سالادی که درست می‌کنید، در این دسته‌بندی‌ها جا می‌شوند:

کاهش وزن بدون استپ وزنی، با لیمومی

سالاد رژیمی سبزیجات

سالاد سبزیجات! این سالادها که به عنوان سالاد سبز نیز شناخته می‌شوند، بیشتر از مواد خام تشکیل می‌شوند. گاهی اوقات داخل آن‌ها سبزیجات پخته هم قرار می‌گیرند.

این مدل از انواع سالاد رژیمی عمدتاً حاوی سبزیجات برگ‌دار مانند کاهو، اسفناج، کلم پیچ، گشنیز، نعناع و غیره هستند. سایر موادی که استفاده از آن‌ها در این سالادها رایج است عبارتند از: گوجه فرنگی، فلفل، خیار، پیاز، هویج، جوانه گندم و ماش، تربچه و غیره.

سالاد رژیمی پروتئین

سالادهای پروتئینی را می‌توان با ترکیب هر یک از مواد اصلی سالادهای بالا درست کرد. در این نوع سالاد، شما می‌توانید موادی با پروتئین بالا را استفاده کنید. مانند مرغ، ماهی، میگو بوقلمون، گوشت بدون چربی، تخم مرغ، حبوبات و غیره.

مهم است که پروتئین را در رژیم غذایی خود برای تناسب اندام بگنجانید، زیرا برای عملکرد بدن و حفظ توده عضلانی و سلامت استخوان شما بسیار مهم است. بدون پروتئین، احساس خستگی و ضعف می‌کنید و سرعت متابولیسم شما کاهش می‌یابد.

سالاد رژیمی میوه

سالاد میوه گزینه‌ای عالی برای وعده صبحانه سالم است. با این حال، می‌توانید آن‌ها را به عنوان میان‌وعده یا دسر بعد از غذا هم میل کنید.

این سالادها عموماً حاوی میوه‌هایی مانند سیب، مرکبات، انار، انواع توت‌ها و غیره هستند. همچنین می توانید برای داشتن بافتی ترد، آجیل‌هایی مانند گردو یا بادام را نیز به این سالادها اضافه کنید.

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی

هنگام سالاد درست‌کردن اگر محدودیت خاصی در رژیم لاغری‌ای که به آن پایبندید ندارید، خودتان هم خلاقیت به خرج دهید و سالادهای مختلف را ابداع کنید.

در ادامه به شما طرز تهیه چند سالاد رژیمی، آسان و شناخته شده را توضیح می‌دهیم.

سالاد خیار و کرفس

اگر مزه‌های شور و ترش را به مزه‌های شیرین ترجیح می‌دهید، این سالاد مخصوص شما است. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارت است از:

• خیار حلقه‌ای؛
• کرفس حلقه‌شده به همراه برگ‌هایی که جدا شده؛
• ادویه‌هایی مثل فلفل سیاه، نمک، پودر سالاد؛
• لیمو‌ترش؛
• کمی زنجبیل رنده‌شده برای گرفتن سردی سالاد؛
• روغن زیتون یا سویا سس کم سدیم برای سس روی سالاد.

اگر می‌خواهید این سالاد را به عنوان وعده اصلی استفاده کنید، می‌توانید میگو، ماهی کبابی یا توفو را در ترکیبات آن قرار دهید. سالاد خیار و کرفس یک ترکیب عالی برای فصل تابستان است، زیرا آب بدن شما را تامین می‌کند، کالری زیادی ندارد و احساس خنکی به بدن شما می‌دهد.

منبع مطلب: مجله سلامتی لیمومی

سالاد تخم مرغ

در بین انواع سالاد رژیمی، این سالاد پر از پروتئین یکی از راحت‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواعی است که می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود استفاده کنید. مواد لازم برای سالاد تخم مرغ عبارتند از:

• تخم مرغ آب‌پز؛
• ماست یونانی؛
• گوجه‌فرنگی ,خیار، پیاز؛
• آبلیمو؛
• سماق، نمک، فلفل به میزان لازم؛
• روغن زیتون.

تمام مواد بالا را به اندازه دلخواه برش بزنید، باهم ترکیب کنید و نوش جان کنید. این سالاد به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا، باعث سیری می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند.

سالاد سالمون

این سالاد هم از انواع سالادها با پروتئین بالا است. می‌توانید به جای سالمون از تن ماهی هم در این سالاد استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه این سالاد خوشمزه عبارت است از:

• سالمون کبابی یا آب‌پز یا تن ماهی غوطه‌ور در آب‌نمک؛
• خیار؛
• پیاز؛
• کاهو؛
• فلفل قرمز؛
• شوید تازه؛
• آب لیموی تازه؛
• مغزهایی مثل گردو یا فندق؛
• کمی روغن زیتون.

مواد بالا را با هم ترکیب کنید به شکلی که بیشتر حجم سالاد را سبزیجات تشکیل دهند. اگر ماهی کبابی یا آب‌پز دوست ندارید می‌توانید آن را با روغن خیلی کم سرخ کنید. خوبی این سالاد به حجم بالای پروتئین و کم بودن کالری و نشاسته مضر آن است.

سالاد لوبیای سفید و سبزیجات

مطمئنیم که با یک بار درست کردن این سالاد عاشق آن می‌شوید؛ چون بدون وجود گوشت، طعم لذیذی را زیر زبان شما می‌آورد. مواد سالاد لوبیای سفید و سبزیجات عبارتند از:

• لوبیای سفید پخته‌شده؛
• اسفناج یا هر سبزی دیگری مثل کرفس؛
• فلفل قرمز یا سیاه و نمک؛
• روغن زیتون؛
• سرکه یا آب لیموی تازه.

خوبی سالاد لوبیای سفید این است که می‌توانید با هر سبزیجاتی که دوست دارید، میل کنید. منیزیم موجود در لوبیای سفید باعث حفظ سلامت عروق می‌شود. همچنین لوبیای سفید برای تقویت حافظه و جلوگیری از کم‌خونی مفید است.

سالاد رژیمی میوه

سالاد میوه گزینه‌ای عالی برای وعده صبحانه سالم است. با این حال، می‌توانید آن‌ها را به عنوان میان‌وعده یا دسر بعد از غذا هم میل کنید.

این سالادها عموماً حاوی میوه‌هایی مانند سیب، مرکبات، انار، انواع توت‌ها و غیره هستند. همچنین می توانید برای داشتن بافتی ترد، آجیل‌هایی مانند گردو یا بادام را نیز به این سالادها اضافه کنید.

سالادهای میوه می‌توانند به بهبود سلامت روده و چشم شما کمک کنند. همچنین حاوی خواص ضد التهابی هستند و سطح انرژی شما را افزایش می‌دهند.

سالاد میوه رنگین‌کمانی

این سالاد برای بردن سرکار یا یک میان‌وعده جذاب عالی است. در درست کردن این سالاد خود را به مواد لازمی که در ادامه می‌گوییم، محدود نکنید و خلاقیتتان را به کار بگیرید. مواد لازم برای درست کردن سالاد رنگین‌کمانی:

• توت فرنگی؛
• انگور؛
• نارنگی؛
• کیوی؛
• آناناس؛
• انبه؛
• موز،
• لیمو و عسل برای سس سالاد.

قانون خاصی برای مقدار لازم هر میوه در این سالاد وجود ندارد؛ هر میوه‌ای که دوست دارید را بیشتر استفاده کنید. نکته مهم در رابطه با این سالاد سس آن است.

آب لیموی تازه و مقداری عسل را با هم مخلوط کنید و به عنوان سس سالاد استفاده کنید. تقریبا تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن شما در این سالاد میوه وجود دارد، پس احتمالا شما هم دلیلی برای درست نکردن آن نمی‌بینید.

سالاد چغندر، انار و فتا

شاید به نسبت سالادهای دیگری که به شما معرفی کردیم این نوع از انواع سالاد رژیمی مزه جدیدتری دارد. مواد مورد استفاده در آن عبارتند از:

• دارچین آسیاب شده؛
• دانه زیره برشته‌شده؛
• روغن کلزا؛
• برگ جعفری و برگ نعناع؛
• چغندر پخته شده؛
• کاهو؛
• دانه‌های انار؛
• سس انار.

برای درست کردن سس این سالاد، کافیست تا یک لیوان آب انار را با کمی آب لیمو و شکر مخلوط کنید، روی گاز بگذارید و اجازه دهید تا زمان غلیظ شدن بجوشد.

موادی که گفتیم را با هم مخلوط کنید، روی آن سس بریزید و سالاد را نوش جان کنید. با چغندر موجود در این سالاد به تامین شدن فیبر، منگنز، آهن، پتاسیم و ویتامین C بدنتان کمک می‌کنید و با انار موجود در آن، آنتی‌اکسیدان بالایی جذب می‌کنید.

سالاد سینه مرغ، نخود و اسفناج

این سالاد ترکیب کاملی از سبزیجات و پروتئین را در خود جا داده‌است و مناسب کسانی است که ترجیح می‌دهند در ترکیبات سالادشان مواد پخته هم باشد. مواد مورد نیاز این سالاد عبارت است از:

• نخود پخته شده ( اگر دوست دارید می‌توانید نخود را به شکل حمص) در بیاورید؛
• سینه مرغ پخته شده و کمی تفت داده شده (اگر خواستید می‌توانید مرغ را آب‌پز کنید)؛
• پیاز قرمز؛
• اسفناج خام؛
• آب لیمو؛
• روغن زیتون؛
• ادویه به میزان لازم.

بهتر است تکه‌های مرغ در این سالاد کوچک باشد و سعی کنید مواد دیگر را خیلی له نکنید. نخود موجود در این سالاد به تقویت سیستم گوارش، سلامت چشم و تقویت پوست و مو کمک می‌کند. سینه مرغ هم به دلیل کالری به نسبت پایینی که دارد باعث می‌شود که این سالاد به عنوان یک وعده غذایی رژیمی کامل عمل کند.

سالاد سه لوبیا

این سالاد برای گیاه‌خواران یک وعده غذایی کامل را تامین می‌کند و طعم جذابی هم دارد. حتی اگر رژیم گیاهخواری ندارید، پیشنهاد می‌کنیم این سالاد را در وعده‌های غذایی خود جا دهید. مواد موجود در سالاد سه لوبیا عبارتند از:

• لوبیا قرمز پخته‌شده؛
• لوبیا سفید پخته‌شده؛
• لوبیا سبز پخته‌شده؛
• هویج تفت داده‌شده؛
• گوجه‌فرنگی؛
• برگ ریحان؛
• پنیر موزارلای گیاهی؛
• پونه کوهی خشک‌شده؛
• پودر خردل، نمک و فلفل سیاه؛
• زیتون؛
• آب لیموی تازه.

بعد از اینکه لوبیاها را پختید، بگذارید کمی سرد شوند و بقیه مواد را به آن اضافه کنید. این سالاد برای تامین انرژی و تنظیم فشار خون کمک‌کننده است، پس اگر ورزش می‌کنید پیشنهاد می‌کنیم از این نوع از انواع سالاد رژیمی نگذرید.

سالاد پرتقال تو سرخ

یک ترکیب جالب در این سالاد وجود دارد که شاید به آن فکر نکرده باشید؛ پیاز و پرتقال تو سرخ! در ادامه مواد مورد نیاز این سالاد را توضیح می‌دهیم.

• پرتقال تو سرخ؛
• زیتون؛
• کمی پیاز خام و حلقه‌ای سفید؛
• ریحان، جعفری و نعنای تازه؛
• روغن زیتون.

این سالاد هم جزو سالادهایی است که با خوردن آن احساس خنکی می‌کنید. از پیاز موجود در این سالاد نترسید چون ترکیب آن با پرتقال خوب می‌شود و از آن طرف هم به کمک پرتقال در تامین ویتامین C بدن و تقویت سیستم ایمنی می‌آید.

سالاد عدس، هویج و پنیر فتا

لطفا فقط به خاطر خواندن اسم هویج سریع از خواندن طرز تهیه این نوع از انواع سالاد رژیمی نگذرید. قول می‌دهیم با موادی که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم در انتها یک سالاد به نسبت شیرین خوشمزه داشته باشید. مواد لازم برای این سالاد:

• هویجی که داخل فر یا روی تابه با روغن کم تفت‌ داده شده‌باشد؛
• عدس پخته؛
• زیره؛
• روغن زیتون؛
• کاهو‌پیج؛
• برگ نعناع؛
• پیاز قرمز؛
• پنیر فتای خرد شده؛
• نمک و فلفل به میزان لازم.

نکته مهم در آماده‌کردن این سالاد نیم‌پز بودن هویج است. به هیچ عنوان نباید حس هویج پخته و آب‌پز زیر زبان بیاید. مواد بالا را با هم مخلوط کنید و در انتها کمی آب لیمو به آن اضافه کنید.

این سالاد فیبر و پروتئین زیادی دارد. عدس موجود در آن منبع خوبی برای تامین آهن و ویتامین B بدن است. همچنین ویتامین A موجود در هویج باعث تسکین دردهای روده، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از یبوست می‌شود.

در آخر:

خب! این هم طرز تهیه ۱۰ سالاد رژیمی خوشمزه. پیشنهاد می‌کنیم، اگر رژیم غذایی خاص را دنبال می‌کنید حتما از متخصص تغذیه در مورد مجاز بودن یا نبودن انواع سالاد رژیمی‌ای که نام بردیم سوال کنید.

پایان رپورتاژ آگهی