• نویسنده: مدیر

• 17 بازدید
• 02 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کمپین ماه فلسطین با مراسم ضیافت افطاری فلسطینی با افطار عربی از مردم، اجرای سرود، موسیقی و برگزاری مراسم‌های فرهنگی در جهت حمایت مردمی از فلسطین، به مدت ۱۰ شب از اذان مغرب در میدان فلسطین تهران آغاز شده است. 

ضیافت افطاری فلسطینی تا افطار روز فلسطین در میدان فلسطین تهران ادامه دارد. 

این‌ضیافت از اذان مغرب میزبان روزه‌داران و بازدیدکنندگان خواهد بود. 

برنامه مذکور همراه با برپایی مواکب فرهنگی و پذیرایی و اجرای گروه‌های سرود است.

• نویسنده: مدیر

• 26 بازدید
• 02 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• نویسنده: مدیر

• 14 بازدید
• 02 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

محمدمهدی اسماعیلی، وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی در مراسم رونمایی از اعلام تصویب هفت روز محصول در تقویم رسمی کشور در اتاق کنفرانس ستاد مرکزی تشریفات مصلی امام خمینی (ره) گفت: برای اولین‌بار روز محصول‌ها را وارد تقویم رسمی کشور کردیم، که اقدام مبارکی بود. ماهیت دبیرخانه شورای فرهنگ عمومی کشور احیای سنت‌های مختلف در لایه‌های مختلف جامعه است.

اسماعیلی با بیان ما هیچ حوزه‌ای به فراگیری محصولات غذایی نداریم. کدام خانواده‌ای را سراغ دارید که نسبت به استفاده از نان بی‌نیاز باشد؟ گفت: دولت ما دولت مردمی است و یکی از مهمترین مولفه‌های دولت احیای سنت‌های مردمی است. ما این همه مفاخر و روز‌های مهم در کشور داریم، ولی الان برخی از آداب غربی‌ها در کشور ترویج می‌شود. در حالی در ایران مهد تمدن دنیاست، جشن‌های مختلف مورد توجه بوده است. بنای اسلام عزیز هم این است که سنت‌های نیکو را امضا می‌کند؛ مثل نوروز که این همه آداب و دعا برایش داریم.

به گفته وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، مردم ما هم بلدند که مسائل شرعی و ملی‌شان را تنظیم کنند. امروز که روز شهادت امیرالمومنین (ع) بود، شما مظهر احترام عمومی مردم را دیدید. این موضوع نشان می‌دهد که فرهنگ ما عمیق است و ریشه‌های اصیل دارد.

• نویسنده: مدیر

• 13 بازدید
• 02 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

محمد مهدی اسماعیلی، وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی ضمن تسلیت به مناسبت شهادت امیر مومنان، حضرت علی (ع) و چند تن از مستشاران نظامی ایران درمورد فضای نمایشگاه قرآن امسال و استقبال مخاطبان و توجه به مقاومت مردم غزه در نمایشگاه قرآن بیان کرد: خیلی خوشحال و خوشبخت هستیم که خداوند این فرصت خدمتگزاری را برای حوزه قرآن و اصحاب قرآن در اختیار ما گذاشته‌اند و شاید تقارن بین آغاز سال نو و نمایشگاه قرآن تا حدی همکاران بنده را دچار این نگرانی کرده بود که شاید نتوان حضور قوی مردمی و استقبال مخاطبان را همانند سال‌های گذشته داشته باشیم. اما اتفاقی که افتاد این بود مردم واقعاً بیش از تصور استقبال کردند.

او گفت: ما از روز اول فروردین؛ روز آغاز سال نو نمایشگاه قرآن را شروع کردیم و همکاران بنده و همه بخش‌ها و همکاران خوب رسانه‌ای ما خیلی زحمت کشیدند و عدد و رقم‌هایی که الان داریم خیلی تعجب‌آور هستند و الحمدلله، همزمان، هم در تهران و هم در استان‌ها با چند روز فاصله نمایشگاه قرآن را داشتیم و استقبال بسیار خوبی از آن شد.

وزیر فرهنگ تصریح کرد: اتفاق ویژه نمایشگاه قرآن امسال ما موضوع غزه و اتفاقاتی بود که در این ۶ ماه به شکل جنایت هولناک رژیم صهیونیستی در غزه رخ داده و قدرت انسجام و مقاومت قرآنی را به رخ جهانیان کشیده است. چون یک زمانی می‌شنیدیم و در تاریخ می‌خواندیم بزرگان اصحاب قرآنی چطور با تمسک به قرآن مقاومت می‌کنند و در ۶ ماه گذشته و اتفاقاتی که در غزه رخ داد همه آن چیزی که شنیده بودیم را جلوی دیدگان جهانیان قرار داد تا جایی که خانواده‌ای همه عزیزانش ازبین رفته اند و به شهادت رسیده اند و کودک آن خانواده با قوت جلوی دوربین می‌ایستد و می‌گوید که حسبی الله و نعم الوکیل و انا لله و انا الیه راجعون. این عبارات، مقاومت بالای مردم غزه را نشان می‌دهد.

اسماعیلی مطرح کرد: ما تلاش کردیم که در نمایشگاه قرآن امسال این موضوع را منعکس کنیم و الحمدلله، ۲۸ کشور حضور داشتند و گفتگو‌های تهران را با نام گفتگو‌های قرآنی برگزار کردیم و از کشور‌های مختلف اسلامی حضور داشتند و یک فضای همدلی را در مسئله غزه به وجود آوردیم و امیدواریم ان شاءالله به یاری خداوند متعال در طول سال‌های آینده نمایشگاه بزرگ قرآن جهان اسلام در بیت المقدس عزیز در کنار مسجد الاقصی برگزار شود و ما به این وعده قرآنی کاملاً ایمان داریم و ان شاءالله، بزودی اضمحلال رژیم صهیونیستی را جشن خواهیم گرفت و امت اسلامی با پیشوایی ولی امر مسلمین جهان نماز را در قدس اقامه خواهند کرد. 

وزیر فرهنگ ادامه داد: شعار اصلی ما این بود که نمایشگاه باید کاملاً خانواده محور شود و آن چیزی که مخاطبان شاهد هستند فوج گسترده جمعیت است که واقعاً تردد را سخت کرده است. 

او افزود: بنده در بخش عفاف و حجاب و نشر بودم که سالن‌های جدا از سالن صحنه اصلی هستند و استقبال بسیار زیادی شده است و خدا را شاکر هستیم و الحمدلله امسال ابتکاراتی داشتیم و ان شاءالله تا پایان سال، عدد حافظین در جزء ۲۹ و ۳۰ بیشتر شوند و این موضوع ادامه پیدا کند. 

اسماعیلی تصریح کرد: فضای نمایشگاه قرآن بسیار زنده است و بنده مرتب بین مردم تردد می‌کنم و همه صحبت‌ها را می‌شنوم و هرچه درخواست است مربوط به وسعت بیشتر کار است و امیدواریم این فضا برای سال‌های آینده فراهم شود تا بتوانیم بیشتر خدماتمان را توسعه دهیم. 

او با اشاره به توجه ویژه به سنین کودک و نوجوان در نمایشگاه قرآن امسال گفت: سامانه‌ای راه اندازی کرده ایم که کودکان و نوجوانان عضو آن می‌شوند و فکر می‌کنم تا پایان روز ۱۴ فروردین، تقریباً بیش از یک و نیم میلیون وارد این سامانه خواهند شد و آن‌ها را رها نخواهیم کرد تا ان شاءالله، تا نمایشگاه قرآن سال آینده بتوانیم این ارتقاء را دهیم و امروز، فضای کشور این موضوع را نشان می‌دهد که هرچقدر سرمایه گذاری کنیم ده‌ها برابر محصول به دست ما خواهد رسید. 

اسماعیلی افزود: یک پویانمایی مربوط به موضوع ضامن آهو بود نزدیک به ۷۰ میلیارد تومان فروش داشت. چون ۲ میلیون نفر برای دیدن آن رفته اند. هرچقدر تولیدات دینی ما با زبان نسل نو و هنر بیان شود جذابیت آن بیشتر خواهد شد و خیلی به آینده این حوزه امیدوار هستم و ان‌شاءالله، با همکاری همه عزیزان بتوانیم این مسئولیت‌ها را به انجام برسانیم. البته پشتیبانی رسانه ملی در شبکه‌های مختلف برای ما غنیمت بود و از تک تک عزیزان تقدیر و تشکر می‌کنم.

• نویسنده: مدیر

• 17 بازدید
• 01 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

تولید زولبیا در هند: زولبیا یا جلیبی نوعی شیرینی است که منشأ آن کشور هند یا اتیوپی، یا ایران یا ترکیه دانسته شده‌است. معمولاً همراه با بامیه و گوش‌فیل به فروش می‌رسد. در ادامه فیلمی مشمئز کننده از تهیه و تولید زولبیا در هند و در یکی از کارگآههای سنتی به تصویر کشیده شده است.

لینک دانلود

زولبیا

زولبیا یا جلیبی نوعی شیرینی است که منشأ آن کشور هند یا اتیوپی، یا ایران یا ترکیه دانسته شده‌است. معمولاً همراه با بامیه و گوش‌فیل به فروش می‌رسد. از مواد اولیه اینگونه شیرینی می‌توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که پس از ترش شدن و به اصطلاح ورآمدن آن را به آرد اضافه می‌کنند. غالباً زولبیا و بامیه در ماه رمضان در هنگام افطار یا سحری مصرف می‌شود. تولید و مصرف این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد.

تاریخ زولبیا را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان پی‌گیری کرده‌اند. تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شده که به عنوان هدیه نزد ناصرالدین شاه نیز آورده شده‌است. نمی‌توان زمان مشخصی برای پیدایش زولبیا بامیه اعلام کرد و تنها منبع آن، تجارب و گفته‌های استادان قدیمی این حرفه است. حتی برخی از استادان قدیمی، زولبیا و بامیه را مربوط به زمان شاه عباس می‌دانند.

با توجه به اینکه در برخی از شهرها مواد شیرینی همچون کشمش و خرما موجود نبود و برای بردن این مواد به شهرهای دیگر نیز مشکلات نظیر خراب شده این مواد غذایی وجود داشت تولید زولبیا و بامیه در شهرهایی که از مواد شیرینی وجود نداشت گسترش پیدا کرد.

تاریخچه زولبیا در ایران

جعفر شهری در کتاب «تاریخ اجتماعی تهران در قرن سیزدهم» درباره زولبیا و بامیه  روایت می‌کند: «مظفرالدین شاه غیر وقت می‌گفته کی ماه رمضان می‌آید زولبیا و بامیه‌ای بخوریم. چنانکه می‌گفته نوروز بیاید پلو بخوریم و قربان زمستان که برای فقیر و غنی یکسان است. در این معنی که در رمضان بالاخره هر کسی دو گل زولبیایی می‌تواند بخورد، اگرچه در مهمانی و خانه دیگران باشد و به همین صورت پلوی شب عید که ناچار هر آدم فقیری هم پنج سیر برنج  می‌تواند در آب بریزد و آب زمستان هم که سرد و بسان آب یخ تابستان اغنیا بوده بیانگر این ضرب المثل است که در زمستان آب شاه و گدا یکسان است.»

بامیه هم نوعی شیرینی بود که ماه رمضان‌ها همراه زولبیا می‌آمد. شیرینی‌اش شکر بود و نوعی بازار برای فروش دوره‌گردها که با شیره درست می‌شد و در سینی بامیه‌فروش‌های دوره‌گرد به فروش می‌رسید. به دو شکل بامیه قنادی‌ها همراه زولبیا و نوعی مارپیچ چنبرهای شبیه طنابی که آن را روی هم حلقه کنند، فروخته می‌شد. بامیه دانه‌ای یک شاهی و بامیه چنبره‌ای نیز همان یک شاهی به فروش می‌رسید اما نوع معامله بامیه چنبره‌ای به این صورت بود که مشتری دُم مارپیچ آن را می‌گرفت و بالا می‌کشید و تا جایی که دُم چنبره شکسته می‌شد می‌توانست از آن نصیب ببرد.

اسم زولبیا هم به چند صورت مختلف مثل زلوبیا، زَلابیه، زُلبیا، زُلیبیا و زِلی بی درفرهنگ ضبط شده است اما ظاهرا زولبیا تلفظ تازه‌ای است که در تهران رایج است.

بدر کتاب «مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز» نوشته نجف دریابندری با همکاری فهمیه راستکار آمده است: «شکل زولبیا در سال‌های اخیر تغییر کرده است. زولبیا امروز در تهران غالبا شبکه گردی به اندازه پیش‌دستی و به رنگ عسلی سوخته با میله‌های نازک و شکننده است که در گذشته زولبیای تبریزی یا بشقابی نامیده می‌شد. اما تا یکی دو دهه پیش «زلوبیا» چیزی بود به اندازه نعلبکی به رنگ زرد روشن که چند تایی از آن به رنگ عسلی سوخته و کاه گُلی در می‌آوردند با میله‌هایی به کلفتی مداد و تا حدی نرم (این زولبیا هنوز هم در برخی از شهرها مثل مشهد، اصفهان تهیه می‌شود).

مقداری از مزه خاص زولبیای قدیم از روغن کنجد بود که همیشه در پختن آن به کار می‌رفت اما امروزه روغن کنجد گران‌تر از آن است که مصرف آن در شیرینی‌پزی صرف داشته باشد. البته غالب شدن زولبیای تبریزی بر زولبیای تهرانی امر طبیعی است اما از میان رفتن تنوع زولبیا در تهران مایه خوش وقتی نیست. زولبیای تبریزی یا بشقابی نوعی شیرینی حرفه‌ای است و درخانه مشکل بتوان درست کرد. در کشورهای عربی زولبیا را «زَلابیه» می‌نامند و در هندوستان «جِلِبی». مایه زلابیه عربی و جلبی هندی به هم نزدیک است و با زولبیای ایرانی کمی تفاوت دارد.»

زولبیا از ترکیب گرد نشاسته، ماست چکیده، آرد سفید، زعفران، روغن کنجد یا روان، گلاب و شکر تهیه می‌شود و با ترکیب بامیه شیرینی‌های پر طرفدار روی سفره‌های افطار محسوب می‌شوند.

• نویسنده: مدیر

• 18 بازدید
• 01 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

رضا داودنژاد بازیگر سینمای ایران که از چندماه پیش درگیر عفونت خونی شد و در بیمارستان بستری بود، ساعتی قبل در سن ۴۴ سالگی درگذشت.

رضا داودنژاد فعالیتش در سینما را از دوران کودکی و با فیلم «بی پناه» شروع کرد طی سال‌های فعالیتش در فیلم‌های مطرحی، چون «مصائب شیرین»، «مرهم»، «خیابان‌های آرام»، «هوو»، «لامینور»، «بی رویا» و … بازی کرد. او در سریال‌های خاطره انگیزی، چون ««پشت کنکوری ها»، «باغچه مینو»، «زندگی به شرط خنده» و «متهم گریخت» هم جلوی دوربین رفته بود.

• نویسنده: مدیر

• 22 بازدید
• 01 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

ازدواج با فرد پولدار: وقتی که صحبت از یک ازدواج ایده آل می شود، احتمالاً به صورت ناخودآگاه چندین الزام قابل ‌پیش‌بینی در ذهن شما ترسیم خواهد شد که می خواهید آن ها را در همسرتان ببینید. مثلاً ممکن است داشتن علایق مشترک، سطح یکسانی از بلند پروازی و جذابیت ظاهری و تعدادی دیگر از ویژگی‌ ها جزو اولویت شما باشد؛ اما آیا می دانستید از نظر علمی ثابت شده است که ازدواج با فردی با یک سری ویژگی شخصیتی بسیار خاص می تواند به شما کمک کند تا درآمد خود را افزایش دهید.

بله! درست متوجه شدید. تحقیقات بین المللی در دانشگاه واشنگتن به این نتیجه رسیده اند که ازدواج کردن با یک فرد وظیفه شناس، ۵۰ درصد احتمال ارتقاء شغلی را نسبت به یک فرد بی توجه و تنبل در شما بالا می برد. با این مطلب خانواده و زناشویی همراه باشید.

بیشتر بخوانید: راز اصلی لاغری زنان ژاپنی و تناسب اندام مردان ژاپنی!

ویژگی همسری که توانایی پولدار شدن را دارد

نتایج مطالعات سال ۲۰۱۴ نشان می‌ دهد که چند ویژگی رفتاری دیگر هم درهمسرتان هستند که می توانند در بهبود وضعیت مالی شما بعد از ازدواج موثر باشند؛ اما از بین همه اینها که در ادامه خواهیم گفت؛ یک مورد تاثیر بیشتری دارد.

استقبال از تجربیات جدید

وجدان و وظیفه شناسی

برونگرایی

سازگاری

کدام ویژگی برای پولدار شدن، برتر است؟

ازدواج با فرد پولدار، در یک نظرسنجی که از ۴۵۰۰ فرد متاهل انجام شد، تیم تحقیقاتی متوجه شدند که فقط یکی از این ویژگی های رفتاری که نام بردیم تاثیر بسزایی در بهبود وضعیت مالی همسر دارد و می تواند باعث ارتقای شغلی، افزایش درآمد و افزایش سطح رضایت شغلی بشود.

وظیفه شناسی و وجدان یک ویژگی رفتاری است که باعث می شود فرد تمایل داشته باشد تا کارش را درست انجام دهد و وظیفه اش را جدی بگیرد. افرادی که این ویژگی را دارند، منظم و مسئولیت پذیر هستند و اهل برنامه ریزی می باشند. در واقع این افراد به صورت زیر رفتار می کنند:

به برنامه ریزی و انجام وظایف اهمیت می دهند و در نتیجه ناخودآگاه طرف مقابلشان هم وقت بیشتری برای شغل و وظایفش می گذارد. این افراد معمولاً از ازدواج و زندگی زناشویی خود رضایت بیشتری دارند؛ پس سطح کشمکش و درگیری آن ها هم کمتر بوده و باعث می‌ شود که هر دو بیشتر روی شغل خود تمرکز داشته باشند.

ازدواج با فرد پولدار، از طرفی این ویژگی رفتاری باعث می شود که این افراد در انجام وظایف خانه هم بهتر عمل کنند و به طور کل سطح رضایت از زندگی هم بالا برود که در افزایش انگیزه افراد در بهبود شغل شان موثر خواهد بود.

بیشتر بخوانید: زن مورد علاقه مردان: ۲۰ ویژگی یک همسر خوب و ایده آل