is_tag

• 31 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

میوه های چاق کننده: این‌که بخواهیم وزن‌مان را بیش‌تر کنیم یا عضلاتی بزرگ‌تر بسازیم، آسان نیست. داشتن یک برنامه روتین ورزشی و رژیم غذایی سفت و سخت چالش‌های بسیار زیادی را به‌همراه دارد. به همین دلیل به سراغ مواد غذایی‌ یا میوه‌های چاق کننده می‌رویم تا بتوانیم کالری بیش‌تری به بدن‌ برسانیم و عضله بسازیم.

البته میوه‌ها جزو اولین دسته از گروه مواد غذایی‌ که برای چاقی مناسب‌اند، قرار نمی‌گیرند اما برخی از آن‌ها، می‌توانند در راستای جذب کالری بیش‌تر به ما کمک کنند. جدا از این موضوع، هر کدام ویتامین‌ها و مواد معدنی خاص خودشان را دارند که به بهبود وضعیت سلامتی‌ کمک می‌کنند. بنابراین در این مطلب سلامت قرار است بیش‌تر با این میوه‌های چاق کننده آشنا شویم و درباره خواص‌ آنها اطلاعاتی کسب کنیم.

بیشتر بخوانید: چاق شدن صورت در یک هفته: با این روش های ساده در یک هفته صورت تان را چاق و برجسته کنید.

۱- موز میوه چاق کننده

یکی از بهترین میوه های چاق کننده، موز است که نه‌تنها از مواد مغذی تشکیل شده، بلکه کربوهیدرات و کالری بسیار زیادی دارد. یک موز متوسط عموماً حاوی ۱۰۵ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۴ گرم چربی و ۲۷ گرم کربوهیدرات است.

جدا از این موضوع، ریزمغذی‌ها و مواد معدنی زیادی مثل پتاسیم و منیزیم در موز یافت می‌شوند. موز سبز نشاسته مقاوم بسیار زیادی دارد که به سلامت دستگاه گوارش و روده‌های شما کمک می‌کند و فرایند هضم‌اش آسان است.

اگر به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه و در عین حال ساده می‌گردید، می‌توانید یک یا دو موز را در کیف خود گذاشته و در طول روز و موقعیت‌های مختلف، مصرف کنید. این میوه را حتی می‌توان با اوت‌ میل یا اسموتی‌های مختلف ترکیب کرد تا خاصیت چاق‌کنندگی بیش‌تری برای شما داشته باشد.

۲- آووکادو برای افزایش وزن

بسیاری به‌اشتباه تصور می‌کنند که آووکادو نوعی سبزی است چون در واقع یک میوه است و در دسته‌بندی میوه های چاق کننده، جایگاه ویژه‌ای هم دارد. هر آووکادو ۲۰۱ گرمی حدود ۳۳۲ کالری است که می‌تواند به افزایش وزن‌تان کمک کند.

میوه های چاق کننده، آووکادو میزان بسیار زیادی چربی غیراشباع سالم هم دارد که به سلامت قلب کمک می‌کند و در تأمین ۶۰ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه‌تان هم نقش دارد.

از آن‌جایی که ما آن‌قدرها هم به‌سراغ آووکادو نمی‌رویم، نمی‌دانیم چگونه می‌توانیم آن را مصرف کنیم. روش‌های بسیار زیادی برای خوردن آووکادو وجود دارد؛ از خوردنِ خام آن با قاشق گرفته تا ترکیب کردن آن در اسموتی‌ها و میلک‌شیک‌های مختلف. اگر نمی‌خواهید دیگر لاغر باشید، بهتر است آووکادو را به‌عنوان یک میان‌وعده بسیار خوب در نظر بگیرید.

۳- نارگیل برای چاقی

نارگیل را همه دوست داریم، نه‌تنها به خاطر طعم و مزه دوست‌داشتنی‌اش، بلکه به‌خاطر فواید بسیار زیادی که برای سلامتی ما به‌همراه دارد. الان هم می‌توانیم بگوییم که این میوه به‌سبب چربی و کربوهیدرات خوبی که دارد، می‌تواند روی افزایش وزن ما نقش داشته باشد.

۲۸ گرم از نارگیل دارای ۹۹ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۹.۴ گرم چربی، ۴.۳ گرم کربوهیدرات و ۲.۵ گرم فیبر است و از مواد معدنی بسیار زیادی مثل فسفر و مس هم تشکیل شده است. روش‌های بسیار زیادی برای مصرف نارگیل وجود دارد: می‌توانید آن را به شکل خام بخورید، به نوشیدنی‌های مختلف اضافه کنید یا گوشت آن را در سالادهای میوه و غذاهای مختلف به‌کار گیرید.

۴- انبه چاق کننده

میوه های چاق کننده، انبه در ایران، دوست‌داران بسیار زیادی دارد و به‌سبب طعم شیرین و خوشمزه‌اش، در سبد غذایی خانواده‌ها جای خوبی پیدا کرده است. درست مثل موز، این میوه از کربوهیدرات بسیار زیادی تشکیل شده و به همین خاطر هم در لیست بهترین میوه های چاق کننده قرار می‌گیرد.

شما با خوردن ۱۶۵ گرم انبه می‌توانید ۹۹ کالری، ۱.۴ گرم پروتئین و ۲۵ گرم کربوهیدرات را به بدن‌تان وارد کنید. انبه حتی منبع خوبی از مس، چندین ویتامین ‌B و ویتامین‌های A و E است. خوشبختانه چالشی در خوردن انبه وجود ندارد؛ از آب‌میوه‌ آن گرفته تا به‌شکل خام و حتی اضافه کردن آن به سالاد و اسموتی‌های مختلف، گزینه‌های بسیار زیادی برای مصرف انبه به‌عنوان یک میان‌وعده در طول روزتان وجود دارد.

۵- انار میوه چاق کننده

میوه های چاق کننده، نوبتی هم باشد، نوبت میوه های چاق کننده خاورمیانه است. Healthline انار را به‌عنوان یکی از سالم‌ترین میوه‌ها در جهان معرفی کرده است چون داخل آن، پوکیالاژین و آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی یافت می‌شود و فعالیت‌‌های آنتی‌اکسیدانی این میوه در حالت خام، ۳۰۰ درصد بیش‌تر از شراب قرمز است.

جدا از خواصِ مختلفی که برای سلامتی دارد، یک عدد انار ۲۸۲ گرمی، حاوی ۲۳۴ کالری است که می‌تواند به‌شکلی کاملاً مؤثر افزایش وزن را در طولانی‌مدت برای شما به‌ارمغان آورد. قطعاً نیازی به راهنمایی در زمینه مصرف انار ندارید اما اگر می‌خواهید خلاقیتی به‌خرج دهید، می‌توانید آن را به سالاد یا ماست‌های پرچرب و چاق‌کننده‌ای که می‌خرید، اضافه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

۶- زردآلو خشک برای افزایش وزن

در دسته‌بندی‌ میوه‌های خشک شده، یکی از بهترین میوه های چاق کننده زرد آلو خشک است که هر ۱۰۰ گرم آن، ۲۴۱ کالری را به خودش اختصاص می‌دهد. جدا از این موضوع، زردآلو خشک به عنوان یک منبع عالی ویتامین A شناخته می‌شود و سلامت چشم را بهبود می‌بخشد.

این میوه خشک‌شده را می‌توانید خودتان درست کرده یا از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید و به‌شکل خام یا مخلوط کردن با سالاد و ماست‌ یونانی، مصرف کنید تا پروتئین بیش‌تری هم به بدن‌تان وارد شود.

۷- انگور و چاقی بدن

تا به این‌جای کار و با آمدن اسم انگور، احتمالاً به این نتیجه رسیده‌اید که میوه های چاق کننده عموماً همگی‌شان خوشمزه و شیرین هستند و اکثر ما آن‌ها را دوست داریم. ۱۵۱ گرم انگور حاوی ۱۰۴ کالری است و ویتامین‌های C و K موجود در آن، به بهبود سلامت بدن‌مان کمک می‌کنند.

۸- سیب و افزایش وزن

میوه های چاق کننده، حتماً این جمله کلیشه‌ای و قدیمی را شنیده باشید که «با خوردن یک سیب در طول روز، دیگر نیازی به دکتر ندارید». در کلیشه‌ای بودنش شکی نیست اما نمی‌تواند حقیقی بودنش را زیر سوال برد. سیب حاوی پلی فنول است که به سلامت قلب کمک می‌کند و پکتین‌های داخل آن، ماده غذایی‌ای برای باکتری‌های خوب در بدن‌مان هستند.

مصرف سیب با پوست هم سه برابر ویتامین K و یک‌ونیم برابر ویتامین A بیش‌تری به بدن شما وارد می‌کند. جدا از همه این خواص خوب،  یک عدد سیب متوسط ۱۰۰ گرمی حاوی ۱۰۴ کالری است که می‌تواند نقش خوبی روی افزایش وزن بدن‌تان داشته باشد.

۹- کیوی برای افزایش وزن

کیوی را به عنوان یکی از بهترین میوه‌ها برای بهبود کیفیت خواب می‌شناسند که به‌واسطه سروتونینی که در خودش دارد، خواب آرامش‌بخشی برای افراد فراهم می‌کند. کیوی درون خودش کریسپر هم دارد؛ پروتئینی که می‌تواند التهابات درون بدن را کم‌تر کند. جدا از این، پتاسیم و فیبر داخل کیوی به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

میوه های چاق کننده، در کنار تمامی خواصی که اشاره کردیم، دو عدد کیوی حدود ۸۴ کالری به بدن وارد می‌کنند. اگر به دنبال افزایش وزن هستید، با فرا رسیدن فصل زمستان بهتر است کیوی را به‌عنوان یک میوه مفید به سبد میوه یخچال‌تان اضافه کنید.

۱۰- گیلاس راه حل چاقی

۱۵۴ گرم از گیلاس شیرین نه‌تنها ۹۷ کالری به بدن وارد می‌کند، بلکه پر اس آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است. این میوه می‌تواند روی بهبود سلامت بدن‌ و رفع التهابات داخلی ما تأثیر بگذارد. روش‌های بسیار زیادی برای مصرف گیلاس وجود دارد؛ از خام خوردن گرفته تا اضافه کردن آن به میان‌وعده‌های مختلف‌تان مثل اسموتی و اوت‌ میل.

بیشتر بخوانید: مصرف برنج بدون چاق شدن: اگربرنج را این گونه مطرف کنید، چاق نمی شوید!

• 20 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو: این روزها اکثر افراد و به خصوص خانم‌ها به دنبال یک قرص جادویی برای کاهش وزن هستند. البته اگر چنین قرصی وجود نداشته باشد، باز هم چندین گیاه هستند که می‌توانند به بهبود متابولیسم و کاهش وزن شما کمک کنند.

برخی از گیاهان در افزایش متابولیسم و کاهش وزن تأثیر مستقیم دارند. با توجه به اینکه تبلیغات زیادی برای فروش قرص‌ها و داروهای لاغری وجود دارند، انتخاب راه سالم کار آسانی نیست. اما زمان آن رسیده با انتخاب بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلوی خود اقدام کنید. برای شناخت این دسته از داروها با این مطلب تناسب اندام و تغذیه همراه باشید.

بیشتر بخوانید: ۵ دمنوش مخصوص خانم ها برای لاغری شکم و پهلو + طرز تهیه و فواید

۱.زنجبیل

زنجبیل گیاهی از آسیای جنوب شرقی است که قرن‌ها در طب سنتی چینی استفاده می‌شود. ترکیب اصلی زنجبیل «جینجرول» است. جینجرول بسیاری از خواص دارویی موجود در این گیاه قوی و خوشمزه را ایجاد کرده است. این ادویه دارای اثرات ضد التهابی قوی است و استرس اکسیداتیو در بدن را کاهش می‌دهد.

مکمل‌های زنجبیل باعث کاهش وزن بدن شده و نسبت سایز دور کمر به باسن را کم می‌کند. تحقیقات نشان داده که خواص زنجبیل برای لاغری بسیار چشمگیر است زیرا باعث افزایش متابولیسم و کاهش التهاب سیستمیک می‌شود. اگر به دنبال بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلو هستید، پیشنهاد می‌کنیم مصرف زنجبیل را فراموش نکنید.

۲.  شنبلیله

شنبلیله سال‌هاست که در طب سنتی استفاده می‌شود و گیاهی است که در انبوهی از غذاهای هندی به کار می‌رود. این ادویه خانگی، طعمی شیرین و آجیلی به غذاهای شما می‌دهد.

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، یک قاشق غذاخوری دانه شنبلیله، آهن، منیزیم و منگنز لازم را برای سلامتی شما تأمین می‌کند. ممکن است شنبلیله روی برخی از شرایط متابولیک بدن انسان مانند دیابت تأثیر بگذارد.

یک مطالعه نشان می‌دهد که مصرف ۵۰ میلی گرم پودر شنبلیله همراه با وعده‌های غذایی می‌تواند سطح گلوکز را بهبود ببخشد، عملکرد انسولین را بهتر کند و سطح کلسترول بد را کاهش دهد. شنبلیله به دلیل داشتن فیبر به کنترل اشتها کمک می‌کند. کاهش گرسنگی و مصرف غذا نقش مستقیمی بر کاهش وزن دارد.

۳. زردچوبه

زردچوبه یک ادویه زرد روشن است که به دلیل طعم، رنگ و خواص دارویی خود بسیار مورد علاقه همگان است. ترکیب فعال زردچوبه «کورکومین» است. قرص زردچوبه برای لاغری و کاهش چربی شکم بسیار موثر است.

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، این داروی لاغری دارای خاصیت ضد التهابی است و التهاب سیستمیک را کاهش می‌دهد. همچنین می‌تواند رشد بافت چربی را سرکوب کند. زردچوبه نه تنها با کاهش مقاومت بدن نسبت به انسولین، سطح گلوکز را تنظیم می‌کند، بلکه تولید صفرا را افزایش می‌دهد.

۴.پونه کوهی

پونه کوهی گیاهی است که در آشپزی ایتالیایی جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشمزه دارای ترکیبات و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. پونه کوهی حاوی ترپنوئیدها، ترپن‌ها و فنل‌ها از جمله کارواکرول، تیمول و رزمارینیک اسید است.

کارواکرول کمک زیادی به کاهش وزن شما می‌کند. این ماده روی پروتئین‌ها و ژن‌های خاصی در بدن که مسئول کنترل سنتز چربی هستند، تأثیر می‌گذارد. پونه کوهی نه تنها بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلو است، بلکه باعث کاهش التهاب سیستمیک و کاهش درد هم می‌شود.

۵.هل

یکی از بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلو  هل است  که عملکردهای زیادی مانند کاهش نفخ پس از مصرف غذا، جلوگیری از سوء هاضمه و دفع وزن اضافی آب ذخیره شده در معده را بر عهده می‌گیرد.

هل تمایل بدن را برای مبارزه با پاتوژن‌های مضر افزایش می‌دهد و می‌تواند باعث کاهش قابل توجه التهاباتی شود که برای کاهش وزن بدن مفید است. یک راه خوب برای قرار دادن این داروی لاغری در رژیم غذایی، خرد کردن چند غلاف آن و خیس کردنش در یک لیوان آب در طول شب است تا برای مصرف صبح زود آماده شود.

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، این مخلوط، داروی عالی برای کاهش وزن است و به تنظیم اشتهای شما در طول روز و خلاص شدن از شر چربی‌های ذخیره شده بدن، با ایجاد تغییراتی در ناحیه شکم کمک می‌کند.

۶.جینسینگ

جینسینگ داروی لاغری دیگری است که دانشمندان به طور گسترده روی آن مطالعه کرده‌اند. تحقیقات بارها و بارها ثابت کرده، جینسینگ می‌تواند به افزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک کند.

وقتی جینسینگ با ورزش روزانه و رژیم غذایی سالم ترکیب شود، چربی و وزن بیشتری نسبت به افرادی که آن را مصرف نمی‌کنند، می‌سوزاند. جینسینگ از طریق اثراتی که روی آدیپونکتین، لپتین و انسولین دارد بر متابولیسم چربی و کلسترول نیز تأثیر می‌گذارد.

ترکیبات فعال موجود در جینسینگ باعث کاهش چربی در سطح مولکولی می‌شود. در نتیجه گرسنگی و حفظ سطح انسولین را کاهش می‌دهد.

جینسینگ سطح انرژی شما را افزایش و خستگی را کم می‌کند. خوب است بدانید، هنگامی که به طور منظم جینسینگ مصرف می‌کنید، سیستم سم زدایی بدنتان در پاک‌سازی رادیکال‌های آزاد از بدن و کاهش استرس اکسیداتیو بدن کارآمدتر عمل می‌کند.

۷.دارچین

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، دارچین هم از آن دسته ادویه‌هایی است که در بسیاری از غذاها به‌خصوص غذاهای هندی استفاده می‌شود. این گیاه علاوه بر طعمی محشر، می‌تواند برای کاهش وزن هم مفید باشد. دارچین عمدتاً بر تنظیم و تحریک ترشح قند خون در بدن تمرکز دارد و برای تقویت فعالیت متابولیک طبیعی نیز مفید است.

نکته جالب این است که این ادویه، به‌تنهایی منجر به کاهش وزن طولانی مدت نمی‌شود. برای شروع می‌توانید یک فنجان آب گرم، آب لیمو، مقداری عسل و پودر دارچین را با هم ترکیب کنید تا یک ترکیب مؤثر برای چربی شکم باشد.

هر روز صبح، بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب این معجون را بنوشید. برای تنوع از ترکیبات دیگری مانند هل، زنجبیل و فلفل هم می‌توانید استفاده کنید. این ادویه‌ها هم طعم بهتری دارند و هم تأثیر نوشیدنی لاغری شما را بیشتر می‌کنند.

۸.فلفل سیاه

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، فلفل سیاه بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلو است. زیرا مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین A، منیزیم و پتاسیم دارد. این مواد مغذی باعث بهبود جریان خون در بدن، تنظیم غلظت اکسیژن و تقویت عملکرد کلیه می‌شوند.

این اقدامات به نوبه خود فعالیت متابولیک را افزایش می‌دهند و تمام واحدهای چربی ذخیره شده در بدن را به انرژی تبدیل می‌کنند. فلفل سیاه سرشار از ترکیبی به نام «پیپرین» است که به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند چاقی و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

ساده‌ترین راه استفاده از این داروی گیاهی برای از بین بردن چربی شکم، افزایش غلظت فلفل سیاه در غذاها یا حتی مصرف چند دانه فلفل به‌صورت خام است. علاوه بر این می‌توانید مقداری فلفل تازه را خرد کرده و به فنجان چای صبحگاهی خود اضافه و روزتان را شروع کنید.

۹.زیره

زیره از دانه‌های گیاه گلدار “Cuminum cyminum” که بخشی از خانواده جعفری است به دست می‌آید. این داروی گیاهی فواید زیادی برای سلامتی از جمله تسریع کاهش وزن و چربی سوزی دارد.

بر اساس مطالعه‌ای که اخیراً روی زنان دارای اضافه وزن انجام شد، محققان دریافتند اضافه کردن یک قاشق چای‌خوری زیره به یکی از وعده‌های غذایی در روز، به سوزاندن چربی‌های بدن تا سه برابر کمک می‌کند. برای مصرف، می‌توانید آن را در سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها، نان‌ها و … اضافه کنید.

۱۰.سیر

آلیسین، ماده فعال در سیر است که به درمان بیماری‌های قلبی عروقی، اختلالات متابولیک و قند خون بالا کمک می‌کند. همچنین دارای خواص ضد توموری است و سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد. یک مطالعه علمی تأیید می‌کند که سیر با افزایش متابولیسم بدن و کاهش رسوب چربی، باعث کاهش وزن بدن می‌شود.

برای اینکه از مصرف سیر بهترین نتیجه را بگیرید، هر روز یک حبه بخورید یا آن را در دستورالعمل‌های روزانه خود قرار دهید. یادتان باشد آب لیموترش بوی تند سیر را کاهش می‌دهد. لیمو سرشار از ویتامین C است و می‌تواند باعث کاهش وزن شود.

اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است. سیر در کنار کاهش کلسترول و خواص ضد سرطانی خود، به بهبود سلامت قلب و جلوگیری از گرسنگی کاذب هم کمک می‌کند.

۱۱. چای سبز

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، از خواص چای سبز می‌توان به آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام «کاتچین» اشاره کرد. یکی از کاتچین‌ها به نام «اپی گالوکاتچین گالات» متابولیسم بدن را تقویت می‌کند. چای سبز مقداری کافئین هم دارد، به همین علت باعث تحریک چربی سوزی و عملکرد بهتر عضلات می‌شود.

از نظر علمی ثابت شده این نوشیدنی، اشتها را سرکوب می‌کند و باعث تحریک هورمون‌هایی می‌شود که به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کنند. بهتر است همین حالا از این گیاه برای تهیه یک فنجان چای خوشمزه استفاده کنید. شما می‌توانید روزانه ۳ فنجان چای سبز بنوشید. متخصصان معتقدند ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از غذا، زمان مناسبی برای خوردن یک فنجان چای سبز است.

چای سبز و دارچین، بهترین داروی گیاهی برای لاغری شکم و پهلو هستند. زیرا چای سبز متابولیسم را افزایش می‌دهد و به آب شدن چربی‌ها کمک می‌کند. از طرفی دیگر، دارچین هم با تنظیم سطح قند خون و سطح انسولین، منجر به کاهش کلسترول، سرکوب اشتها و در نهایت کاهش وزن می‌شود.

۱۲. رزماری

رزماری علاوه بر اینکه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی است، با افزایش گلیکولیز کبد (تجزیه واحدهای گلوکز ذخیره شده در کبد) و اکسیداسیون چربی به کاهش سطح گلوکز خون و کلسترول هم کمک می‌کند.

شما می‌توانید ۴۰۰ میلی گرم از قرص رزماری را سه بار در روز بخورید یا رزماری تازه یا خشک شده را در غذا استفاده کنید. این گیاه به کاهش قند و کلسترول خون کمک می‌کند، سموم را از روده بزرگ دفع کرده و نفخ معده را از بین می‌برد.

۱۳. آلوئه ورا

آلوئه ورا خاصیت ملین کننده دارد؛ به همین علت هم معروف شده است. این گیاه به کاهش التهاب، درمان مشکلات روده و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند. آلوئه ورا در کاهش وزن بدن، توده چربی بدن و مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به پیش دیابت، تأثیرگذار است.

دمنوش گیاهی برای لاغری شکم و پهلو، شما می‌توانید هر روز ۱-۲ قاشق چای خوری عصاره آلوئه ورا مصرف کنید یا ژل آلوئه ورا را از برگ جدا کرده و با آب میوه یا اسموتی صبحگاهی خود مخلوط کنید. مصرف هر روز این نوشیدنی در صبح، باعث حفظ سلامت پوست و مو می‌شود، سیستم گوارش را سالم نگه می‌دارد و می‌تواند باعث کاهش وزن سریع‌تر شما شود.

۱۴. بابونه

بابونه گیاهی است که به طور سنتی برای کمک به کاهش استرس و ایجاد آرامش مورد استفاده قرار گرفته، اما به طور غیرمستقیم به کاهش وزن هم کمک کند. چای بابونه اغلب به دلیل خواص ضد میکروبی‌اش مورد ستایش متخصصان طب سنتی قرار می‌گیرد.

این دم‌نوش به درمان سرفه، سرماخوردگی و تب کمک می‌کند. دم کردن چای بابونه استرس روانی، افسردگی و اضطراب را کاهش می‌دهد. نوشیدنی بابونه دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد است. جوشانده بابونه برای دردهای قاعدگی و التهابات مربوط به ناحیه تناسلی زنان مؤثر است.

مصرف این گیاه برای کسانی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می‌کنند، بسیار مفید است. چای بابونه به کاهش گرسنگی کمک می‌کند و شما را فعال نگه می‌دارد؛ همچنین متابولیسم را عادی کرده و به درمان چاقی کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: لاغری شکم و پهلو در طب سنتی با ۱۴ روش ساده و عملی!

• 43 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

قاتل فشار خون بالا: قاتل خاموش؛ این عنوانی است که برای یکی از معروف‌ترین و شایع‌ترین بیماری‌های جهان یعنی فشار خون بالا انتخاب کرده‌اند چراکه می‌تواند برای مدت‌ها نشانه‌ای در فرد نداشته باشد و آسیب‌های جدی‌ به قلب و رگ‌های خونی ایجاد کند. به همین خاطر است که یکی از سوالاتی که در سرتاسر اینترنت می‌توانید مطالب زیادی درباره‌اش پیدا کنید، این است که برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟ در این مطلب سلامت قرار است به‌شکلی کامل و جامع درباره روش‌های پایین آوردن فشار خون در منزل و با مواد غذایی صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: با کمک این ادویه معطر علاوه بر پاکسازی کبد، فشار خون بالا را کنترل کنید+نحوه مصرف

مواد غذایی مفید برای کاهش فشار خون

تغذیه نقش کلیدی در کنترل فشار خون دارد. مصرف مواد غذایی‌ای سرشار از پتاسیم، کلسیم، و مگنزیم هستند، می‌تواند در کاهش فشار خون بالا نقش داشته باشد. در ادامه و در پاسخ به این سوال که برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟، لیستی از مواد غذایی‌ که به بهبود این بیماری کمک می‌کنند را ارائه می‌دهیم:

۱.مرکبات

مرکبات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی هستند که می‌توانند با کاهش علائم فشار خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و به سلامت قلب کمک کنند.

۲.ماهی‌های چرب

قاتل فشار خون بالا، ماهی‌های چربی مثل سالمون منبعی عالی از چربی‌های امگا ۳ هستند که فواید قلبی بسیار زیادی دارند. تأثیر اصلی این چربی‌ها، به کاهش التهابات در بدن باز می‌گردد که می‌تواند سطح فشار خون را هم کم‌تر کند.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ که روی ۴۹۷۳ نفر انجام شده و در PubMed منتشر شده بود، نشان می‌داد که مصرف روزانه بین ۲ تا ۳ گرم چربی‌های امگا ۳ از ماهی‌هایی مثل سالمون، احتمال ابتلا به فشار خون بالا در افراد جوان را کاهش می‌دهد.

۳.سبزی‌های برگ‌دار

برگ چغندر و اسفناج دو نمونه از سبزیجات و صیفی‌جات هستند که می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. این سبزی‌های برگ‌دار منبعی عالی از پتاسیم و منیزیم‌اند، دو ماده مغذی‌ای که روی بهبود سطح فشار خون نقش دارند.

اسفناج ترکیبات گیاهی‌ای به اسم نیترات را در خودش دارد که جدا از آنتی‌اکسیدان‌ها، پتاسیم، کلسیم و منیزیم می‌تواند به سلامت قلب کمک کرده و فشار خون در اشخاص را کاهش دهد.

۴.آجیل‌ها و دانه‌ها

یکی از بهترین تغییرات رژیم غذایی برای درمان فشار خون بالا در منزل، اضافه کردن آجیل و دانه به برنامه روزانه است که می‌توانند نقش مؤثری بر بهبود فشار خون داشته باشند. برخی از این آجیل‌ها و دانه‌ها عبارت‌اند از:

دانه کدو تنبل

دانه کتان

دانه چیا

پسته

گردو

بادام

آجیل برای فشار خون بالا

قاتل فشار خون بالا، خیلی از این دانه‌ها و آجیل‌ها منبع بسیار خوبی از فیبر و آرژنین هستند. آرژنین آمینو اسیدی است که در تولید اکسید نیتریک، یک ترکیب ضروری برای آرامش عروق خونی و کاهش فشار خون، نقش دارد.

۵.حبوبات

برای پایین آوردن فشار خون بالا چه بخوریم؟ حبوبات! دانشمندان طی تحقیقات بسیار زیادی که انجام داده‌اند، به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف حبوبات به واسطه منیزیم و پتاسیم بسیار زیادی که دارند، می‌تواند روی کاهش فشار خون نقش داشته باشد. برخی از حبوباتی که می‌توانید در وعده‌های غذایی از آن‌ها استفاده کنید عبارت‌اند از:

عدس

لوبیا

نخود فرنگی

۶.گوجه‌ فرنگی و فرآورده‌های آن

قاتل فشار خون بالا، گوجه فرنگی و فرآورده‌های گوجه فرنگی مواد مغذی بسیار زیادی مثل پتاسیوم و رنگ‌دانه کاروتنوئیدی لیکوپن دارند. لیکوپن به‌طور قابل توجهی روی سلامت قلب تأثیر می‌گذارد و خوردن غذاهایی که این ماده را داشته باشد،‌ می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی که ناشی از فشار خون بالا است، کمک کند.

بیشتر بخوانید: با کمک این نوشیدنی های گیاهی فشار خون بالا را کنترل کنید!

• 33 بازدید
• 16 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• 52 بازدید
• 15 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

غذاهای مفید برای کبد چرب: وقتی برنامه غذایی سالمی ندارید و در فست‌فود زیاده‌روی می‌کنید، هیچ‌وقت به این فکر نمی‌کنید که کبد چرب روزی به سراغ‌تان می‌آید. در ادامه، زمانی که با جوش‌های بسیار و علائم مختلف مواجه می‌شوید، به این نتیجه می‌رسید که زمان آن رسیده تا رژیم خود را تغییر دهید و غذاهای مفید برای کبد چرب بخورید.

کنترل کبد چرب و علائم‌اش با یک‌سری روش‌های خانگی و رعایت رژیم غذایی، انجام‌پذیر است؛ فقط باید یادتان باشد که نباید رژیم‌تان را دور بزنید و غذاهای دیگری بخورید که هر لحظه می‌تواند کبد را تحریک کند.

در این مطلب سلامت می‌خواهم شما را با لیستی از غذاهای مفیدی آشنا کنم که برای مصرفِ اشخاصی که کبدشان چرب است،  توصیه می‌شود تا اوضاع از این چیزی که هست، بدتر نشود.

بیشتر بخوانید: سبزی که کبد چرب را درمان می کند!

لیستی از غذاهای مفید برای کبد چرب

همان‌طور که می‌دانیم و از اسم‌اش هم پیدا است، برای این‌که بتوانید کبد چرب را درمان کنید، باید از چربی دوری کنید. برخی مواد غذایی  به شکلی غیر مستقیم روی کبد ما تأثیر می‌گذارند. پیشنهاد می‌کنیم مواد غذایی‌ای که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم را مصرف کنید و از مواد غذایی‌ای که می‌گوییم، دوری کنید:

۱.سیر

اگر در شمال ایران زندگی کنید، به شکلی پیش‌فرض و روزانه از سیر استفاده می‌کنید و نیازی ندارید که حتی این زیرعنوان را نگاه کنید. ncbi مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ روی سیر نشان داده که مکمل‌های پودر سیر باعث کاهش وزن و توده‌های چربی در بدن افرادی که با کبد چرب دست‌وپنجه نرم می‌کنند، می‌شود.

۲.اسیدهای چرب امگا ۳

غذاهای مفید برای کبد چرب، مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ انجام شده که نشان می‌دهد که مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ مثل ماهی سالمون، ساردین، گردو و دانه کتان می‌تواند به بهبود چربی کبد و سطح کلسترول خون منجر شود.

۳.کلم بروکلی

کلم بروکلی از آن دست سبزیجاتی است که خواص بسیار زیادی دارد؛ هر‌چقدر هم که خیلی‌ها آن را دوست نداشته باشند.  jn مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ در مجله The Journal of Nutrition عنوان کرده که خوردن کلم بروکلی می‌تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند.

۴.گردو

غذاهای مفید برای کبد چرب، همه آجیل‌های درختی می‌توانند در برنامه غذایی شما جا داشته باشند، اما گردو گل سرسبد آن است و به عنوان یکی از بهترین غذاهای مفید برای کبد چرب شناخته می‌شود. این آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که نرخ چربی در کبد را به میزان بسیار زیادی کم می‌کند.

۵.چای سبز

چای سبز آنتی‌اکسیدان‌های زیادی مثل کاتچین دارد که می‌تواند به بهبود علائم کبد چرب مثل جوش، کمک بسیار زیادی کنند.

۶.سویا و پروتئین وِی

پروتئین وِی که خیلی‌ها نام آن را در برنامه‌های بدن‌سازی شنیده‌اند، در کنار پروتئین سویا به کاهش میزان چربی بخش‌های مختلف بدن کمک می‌کند. به عنوان مثال، سویا که حاوی ایزوفلاون است، مانند آنتی اکسیدان عمل می‌کند و بهبود حساسیت به انسولیت و کاهش چربی را به همراه دارد.

محدودیت‌های غذایی برای کبد چرب چیست؟

غذاهای مفید برای کبد چرب، حالا که دانستید غذاهای مفدی برای کبد چرب چیست، به قسمت بسیار سخت ماجرا رسیدیم؛ قسمتی که در آن شما باید وسوسه‌‌ها و نفس خودتان را کنترل کنید. در ادامه قصد داریم به مواد غذایی‌ای اشاره کنیم که برای درمان کبد چرب، باید از برنامه غذایی‌تان به شکلی کامل حذف شود:

الکل: الکل به‌عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد کبد چرب شناخته می‌شود.

شکر: خوردن مستمر آب‌نبات، کلوچه، نوشابه‌ها و آب‌میوه‌های صنعتی قند خون بدن را بیش‌تر می‌کند که تجمع چربی در کبد هم به همان میزان افزایش می‌یابد.

نمک: مصرف بیش از حد نمک می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب را افزایش دهد. به همین منظور، باید تلاش کنید میزان مصرف نمک‌ را در طول روزتان کم کنید.

نان سفید، برنج و ماکارونی: آرد سفید معمولاً به‌عنوان یک محصول فرآوری‌شده شناخته می‌شود و اقلام‌ ساخته‌شده از آن، قند خون را بیش‌تر می‌کند. بنابراین باید مصرف آن را به حداقل برسانید.

گوشت قرمز: گوشت گاو سرشار از چربی‌های اشباع‌شده است و باید آن را کمتر مصرف کنید.

چطور می‌توانیم کبد چرب را درمان کنیم؟

غذاهای مفید برای کبد چرب، با پرسیدن این سوال، حتماً دل‌تان می‌خواهد که غذاهای سرخ‌شده بخورید و کبد چرب نداشته باشید و در تلاش‌اید تا روش‌های دیگری برای درمان پیدا کنید یا به عبارتی، هر‌آن‌چه تا به این‌جا گفته‌ایم را دور بریزید و یک میان‌بر پیدا کنید.

در پاسخ باید به شما یک نه بزرگ تحویل بدهم و بگویم که داشتن یک برنامه غذایی درست، لازمه اصلی برای درمان کبد چرب است. با این حال، برخی روش‌های دیگر هم می‌تواند به بهبود این بیماری کمک کند که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

کاهش وزن: اگر اضافه وزن دارید یا چاق هستید، باید میزان کالری مصرفی خودتان را کم کنید و فعالیت بدنی‌تان را بیش‌تر کنید.

رژیم غذایی: باید رژیم غذایی‌ای داشته باشید که در آن، میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل به وفور پیدا شود تا بتوانید کالری‌‌های کم‌تری دریافت کنید.

ورزش: برای اینکه بتوانید کبد چرب‌تان را درمان کنید، باید به شکل روزانه تحرک داشته باشید. به همین خاطر، حداقل در بیش‌تر روزهای هفته به مدت ۳۰ دقیقه ورزش کنید.

کلسترول: درمان کبد چرب‌تان با میزان کلسترول خون‌ رابطه مستقیم دارد؛ در نتیجه، باید همیشه میزان کلسترول خون‌تان را کنترل کنید.

ویتامین E: مصرف ویتامین E می‌تواند آنتی‌اکسیدان‌های بدن‌تان را بیش‌تر و از التهاب کبد، جلوگیری کند.

بیشتر بخوانید: این خوراکی های برای کاهش کلسترول بالا، یک معجزه محسوب می شوند!

• 36 بازدید
• 15 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص ترکیب چای سبز با عسل: چای سبز در بین تمام مردم جهان شناخته شده است و تمام مردم از نوشیدن آن لذت می‌برند. مردم معتقد هستند که نوشیدن این چای از مرگ به دلیل بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند. البته هنوز تحقیقات علمی دقیقی در این مورد انجام نشده است اما نمی‌توان گفت که نوشیدن چای سبز در سلامتی عمومی بدن بی‌تاثیر است. چای سبز معمولا با عسل شیرین می‌شود و خواص ضد میکروبی و ضد التهابی عسل هم به خواص چای سبز اضافه می‌شود.

در این مطلب از بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه درمان خانگی قرار است درباره‌ خواص ترکیب چای سبز با عسل و کنترل دیابت و تقویت سیستم ایمنی بدن صحبت کنیم.

ارزش غذایی چای سبز

دم‌کرده‌ی چای سبز بدون کالری و غنی از مواد مغذی مثل پلی فنل‌ها و مواد معدنی مختلف است که تاثیر مثبتی بر سلامتی عمومی بدن می‌گذارند. این چای به دو صورت کافئین‌دار و بدون کافئین در بازار موجود است و شما می‌توانید با توجه به واکنشی که بدنتان نسبت به دریافت کافئین از خود نشان می‌دهد از آن‌ها استفاده کنید. جالب است بدانید که مصرف کافئین به میزان متوسط تمرکز را افزایش داده و از ابتلا به بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند. اما اگر بدن شما نسبت به کافئین حساس است بهتر است از چای سبز بدون کافئین استفاده کنید.

نقش موثر چای سبز در بهبود کیفیت خواب

چای سبز و ماچا (محصولی گیاهی که از برگ‌های چای سبز تهیه می‌شود) سرشار از آنتی‌اکسیدان و ترکیباتی است که خواص ضد سرطانی، کاهش بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش خطر ابتلا به دیابت و کاهش ابتلا به بیماری‌های تخریب‌کننده‌ی سیستم عصبی آن ثابت شده است. همچنین نوشیدن چای سبز، به دلیل وجود ال‌-تینین، می‌تواند در کاهش استرس موثر بوده و بر سلامت روان تاثیر مثبت داشته باشد. تحقیقات اولیه روی ال‌-تینین نشان داده است که در کاهش اضطراب و استرس مفید بوده، فواید بسیار زیادی برای سلامت روان دارد.

ارزش غذایی عسل

انجمن قلب آمریکا توصیه کرده است که روزانه خانم‌ها ۲۵ گرم و آقایان ۳۶ گرم عسل مصرف کنند. عسل شیرین کننده‌ای طبیعی است که قدمت استفاده از آن تقریبا به اندازه‌ی طول تاریخ بشر است. این ماده از کربوهیدرات‌های مختلف تشکیل شده و هر قاشق چای‌خوری آن ۲۱ کالری دارد. در طب سنتی از عسل برای درمان بیماری‌های مختلف از عفونت گلو و آسم گرفته تا اگزما و زخم‌ها استفاده می‌شود. تحقیقات انجام شده روی عسل نشان داده است که در درمان عفونت‌های تنفسی فوقانی و اگزما موثر است.

امروزه عسل، مخصوصا عسل خام، به دلیل آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد مورد توجه قرار گرفته است. البته هنوز تحقیقات علمی دقیقی روی محتوای آنتی‌اکسیدانی این ماده‌ی شیرین و دوست داشتنی انجام نشده است. نباید این نکته را فراموش کرد که عسل هم باید مثل شکر در حد اعتدال استفاده شود چون حاوی قند و کالری زیادی است. یک مطالعه نشان داده است که عسل اثر متابولیکی مشابه شکر سفید بر بدن دارد، پس نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.

خواص ترکیب چای سبز با عسل

همانطور که خواندید چای سبز و عسل هر کدام مزایایی برای سلامتی دارند اما اینطور به نظر می‌رسد که بعد از ترکیب با هم خواص بیشتری از خود نشان می‌دهند.

کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا

چای سبز و عسل نمی‌تواند به عنوان روش درمانی استفاده شود و باید در کنار داروها نوشیده شود. چای سبز و عسل بعد از ترکیب با هم می‌توانند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش دهند. همچنین چای داغ و عسل هم می‌تواند علائم گلو درد را از بین ببرد. البته احتمال دارد نوشیدن این ترکیب غیر از کاهش احتمالا ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا و تسکین گلو درد، فواید سلامتی بیشتری داشته باشد.

تحقیقاتی که در ارتباط با کاتچین‌های موجود در چای سبز (کاتچین: یک فلاوان-۳-ال، یک نوع فنل و آنتی‌اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه در گیاه) انجام شده مشخص شده است که در کنار عسل می‌تواند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را مدیریت کرده و در صورت ابتلا باعث بروز علائم کمتری شود.

همچنین مشخص شده است که نوشیدن روزانه ۳ فنجان چای سبز می‌تواند برای بدن مفید باشد. افزودن عسل به چای سبز میزان تلخی را کم کرده و به نوشیدن بیشتر کمک می‌کند. همین موضوع از کم‌آبی بدن در زمان بیماری جلوگیری می‌کند.

مفید برای دندان ها

بله، نوشیدن چای سبز می‌تواند خطر پوسیدگی دندان‌ها را کاهش دهد. یک مطالعه‌ی محدود نشان داده است که این ترکیب باعث کاهش باکتری استرپتوکوکوس موتانس (یکی از عوامل پوسیدگی دندان) در دهان پسران جوان می‌شود. همچنین مطالعات دیگر نشان داده است عسل نسبت به شکر سفید آسیب کمتری به دندان‌ها می‌زند.

مدیریت دیابت

وقتی درباره‌ مدیریت قند خون صحبت می‌کنیم می‌دانیم که نوشیدنی‌های بدون شیرین‌کننده بهترین انتخاب هستند اما نوشیدن یک فنجان چای سبز و عسل ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر و حتی مفید باشد.

بررسی ۱۷ مطالعه‌ انجام شده در این خصوص نشان داده است که چای سبز می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و نشانگرهای خونی مهم برای دیابت (گلوکوز ناشتا و HgA1C) را کاهش دهد. همچنین مشخص شده است که عسل می‌تواند نسبت به دیگر شیرین‌کننده‌ها برای افراد مبتلا به دیابت بهتر باشد. البته این موضوع همچنان نیاز به تحقیقات بیشتری دارد و اگر شما مبتلا به دیابت هستید حتما برای مصرف عسل با پزشک متخصص مشورت کنید.

توصیه ها برای نوشیدن چای سبز و عسل

همانطور که خواندید چای سبز و عسل فواید زیادی برای سلامتی دارد، فرقی ندارد آن‌ها را جدا از هم مصرف کنید یا با هم ترکیب کنید. در این قسمت چند توصیه و نکته برای مصرف این ترکیب شفابخش برای شما داریم:

چای سبز حاوی کافئین است. اغلب مردم مقدار کمی از کافئین را به خوبی تحمل می‌کنند اما اگر به کافئین حساس هستید یا باردار هستید بهتر است نوشیدن آن را به ۱ یا ۲ فنجان در روز محدود کنید. همچنین می‌توانید از چای سبز بدون کافئین استفاده کنید.

کافئین موجود در چای سبز ممکن است خواب را مختل کند پس بهتر است از مصرف آن در بعدازظهر یا عصر خودداری کنید یا به میزان کم مصرف کنید. البته اگر از چای سبز بدون کافئین استفاده می‌کنید نوشیدن آن در عصر و شب هیچ مشکلی ندارد.

مصرف شکر یا عسل همراه با چای سبز را به ۱۰% میزان مورد نیاز روزانه محدود کنید. مراقب باشید چقدر عسل به چای خود اضافه می‌کنید و روزانه چند فنجان می‌نوشید.

سخن پایانی

چای سبز و عسل هر کدام مزایای زیادی برای سلامتی دارند و وقتی با هم ترکیب می‌شوند این مزایا بیشتر می‌شود. چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان را کاهش دهد. همچنین گزینه‌ی مناسبی برای بهبود کیفیت سلامت روان است.

عسل هم شیرین کننده‌ای است که از دیرباز مصارف دارویی داشته و هنوز هم برای تسکین گلودرد و درمان اگزما از آن استفاده می‌شود. با وجود تمام مزایایی که عنوان شده است باید به میزان کافئین و قندی که در طول روز به واسطه‌ی نوشیدن چای سبز و عسل مصرف می‌کنید توجه کنید. اگر به کافئین حساس هستید سراغ چای سبز بدون کافئین بروید و روزانه فقط ۱ یا ۲ فنجان چای سبز را با کمی عسل شیرین کرده و بنوشید.

• 25 بازدید
• 14 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

طرز تهیه میوه خشک یکی از دستورهای پرکاربرد و محبوب در آشپزی به حساب می‌آید و در عین حال ترفند و تکنیک‌های خاص و منحصربه‌فرد خود را نیز دارد.

بنابراین پیدا کردن بهترین روش و طرز تهیه میوه خشک خانگی بسیار مهم است. یکی از راه های جدید درآمدی تولید میوه خشک و خرید و فروش سیب، موز هلو انبه و آلو خشک با قیمت عالی است که در بازار به فروش می رسند.

طرز تهیه میوه خشک

خشک کردن میوه در فضای باز

خشک کردن میوه در فر

خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن

خشک کردن میوه روی شوفاژ

اگر شما هم به دنبال بهترین روش و طرز تهیه میوه خشک خانگی سالم و ارزان هستید، مطالعه این نوشتار را از دست ندهید.

چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه؟

یکی از مشکلات یا چالش‌هایی که در هنگام خشک کردن میوه با آن مواجه می‌شوید، تغییر رنگ ناگهانی و سیاه شدن میوه است. مخصوصاً میوه‌هایی مانند سیب، گلابی و موز از دسته میوه‌هایی هستند که به دلیل وجود آهن و پتاسیم بسیار در بافت خود به سرعت سیاه می‌شوند. بنابراین چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه؟

میوه‌ها را در محیطی خشک کنید که میزان اکسیژن موجود در هوا کمتر باشد تا میوه‌ها رنگ طبیعی خود را حفظ کنند.

میوه‌ها را به قطعات و اسلایس‌های هم‌اندازه و یک شکل برش بزنید. اگر میوه‌ها ضخامت یکسانی نداشته باشند، قطعاً قسمت نازکتر نسبت به قسمت ضخیم‌تر سریع‌تر خشک می‌شود و در نهایت رنگ و کیفیت محصول نهایی بد می‌شود.

قبل از آماده‌سازی میوه‌ها برای خشک شدن می‌توانید به آن‌ها آبلیمو یا آب دیگر مرکبات بزنید تا میوه‌ها سیاه نشوند.

یک لایه شهد روی میوه‌های اسلایسی بزنید تا هم میوه‌ها خوشمزه‌تر شوند و هم مواد معدنی موجود درآن‌ها با اکسیژن هوا ترکیب نشوند. (شهد از ترکیب آب، شکر و هل تشکیل می‌شود).

به این موضوع توجه داشته باشید که میزان کمی تغییر رنگ در هنگام خشک کردن میوه کاملاً طبیعی است. اما روش‌های ذکرشده در بالا به شما در جلوگیری از ترکیب یون آهن موجود در میوه‌ها با اکسیژن هوا کمک و در نهایت میوه‌ رنگ طبیعی خود را حفظ می‌کند.

روش‌های مختلف خشک کردن میوه در خانه

تهیه میوه خشک فقط با دستگاه انجام نمی‌شود و شما به راحتی می‌توانید انواع مختلف میوه خشک را در منزل خود و به روش‌هایی خلاقانه تهیه کنید. در ادامه به معرفی ۳ روش پرکاربرد و عالی برای تهیه میوه خشک در منزل می‌پردازیم.

خشک کردن میوه در فضای باز

یکی از روش‌های قدیمی و سنتی برای تهیه میوه خشک در اصل قرار دادن آن‌ها در فضای باز و زیر آفتاب است. طرز تهیه میوه خشک در فضای باز به این صورت است که ابتدا باید میوه‌ها را به خوبی شسته و ضدعفونی کنید. بهتر است تا روزهای آفتابی تابستان را برای خشک کردن میوه انتخاب کنید. در این روش حداقل چند روز باید میوه‌ها در معرض تابش آفتاب قرار بگیرند.

میوه‌های شسته‌شده را به اسلایس‌های مساوی برش بزنید و روی سینی بچینید. آن‌ها را چند روز در آفتاب قرار دهید و چند روز بعد بردارید.

خشک کردن میوه در فر

در حالت کلی، دما و زمان مناسب برای خشک شدن هر میوه در فر با دیگری متفاوت است. اما همیشه به این موضوع توجه داشته باشید که دمای فر نباید خیلی زیاد باشد، زیرا میوه‌ها می‌سوزند. فرآیند خشک کردن میوه با فر با توجه به نوع میوه و دمای فر معمولاً بین ۴ تا ۸ ساعت طول می‌کشد.

همیشه از شیشه فر به میوه‌ها نگاه‌ کنید و زمانی که میوه‌ها به صورت کامل چروک شدند سپس آن‌ها را از فر خارج کنید.

خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن

روش خشک کردن میوه‌ها با دستگاه به این صورت است که باید دمای مناسب را طبق دستورات نوشته شده برای هر میوه در دفترچه آموزشی دستگاه انتخاب کنید و سپس به مدت زمان لازم اجازه دهید تا میوه‌ها در دستگاه خشک شوند. در این روش میوه‌ها در بهترین حالت خود خشک می‌شوند و همچنین استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن نیز در مقایسه با سایر روش‌ها بسیار راحت‌تر است.

خشک کردن میوه روی شوفاژ

اگر شما عاشق میوه خشک هستید، طرز تهیه میوه خشک در فصل تابستان به این صورت است که میوه‌ها را در فضای باز زیر نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. در فصل پاییز و زمستان نیز می‌توانید میوه‌های موجود در این فصل را روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید. طرز تهیه میوه خشک روی شوفاژ به این صورت است که در ابتدا باید یک لایه فویل نسوز روی سطح بخاری یا شوفاژ قرار دهید و سپس میوه‌های برش‌خورده را روی پارچه یا فویل بچینید.

بهترین طرز تهیه میوه خشک

در این بخش قصد داریم تا یکی از پرکاربردترین و بهترین روش تهیه میوه خشک را برایتان بگوییم تا در هنگام تهیه میوه خشک به چالشی برخورد نکنید.

تهیه شربت مخصوص برای جلوگیری از سیاه شدن میوه‌ها (شربت مخصوص شامل ترکیب یک لیوان شکر به همراه ۲ لیوان آب جوش و چندین قطره آبلیمو با یکدیگر است)

میوه‌های انتخابی را به تمیزی شسته و ضدعفونی کنید.

میوه‌ها را با استفاده از چاقوی تیز برش بزنید تا له نشوند و در صورت نیاز باید هسته میوه‌ها را نیز بگیرید.

میوه‌های برش خورده را در شربت خنک‌شده بزنید و سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. میوه‌هایی مانند موز و سیب به تنهایی خیلی شیرین هستند و احتیاجی نیست تا این میوه‌ها را به شربت آغشته کنید.

در این مرحله باید میوه‌ها را در فر، دستگاه میوه خشک‌کن یا روی بخاری و شوفاژ خشک کنید. همچنین در فصل تابستان نیز می‌توانید آن‌ها را در فضای باز زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

بهترین روش برای نگهداری طولانی مدت میوه خشک چیست؟

اگر میوه‌ها کاملاً خشک شده باشند، در حالت عادی ماندگاری بیشتری خواهند شد. اما ممکن است شما به هر دلیلی تمایل به نگهداری و استفاده از میوه خشک در طولانی‌مدت داشته باشید.

برای مصارف خانگی می‌توانید به کمک یک نی به صورت کامل اکسیژن داخل پلاستیک را خارج و بلافاصله شیارهای پلاستیک را به یکدیگر چفت کنید. این کار باعث می‌شود تا میوه خشک بعد از چند هفته بوی کهنگی و مانده به خود نگیرد. اما در مقیاس صنعتی و برای بسته‌بندی محصولات در بسته‌های بزرگ از دستگاه گاز نیتروژن استفاده می‌کنند.

طرز تهیه میوه خشک پفکی چگونه است؟

میوه خشک پفکی به دلیل بافت ترد و پفکی خود طرفداران زیادی دارد.از میوه خشک پفکی می‌توانید در انواع بستنی‌ها یا همراه با غلات صبحانه استفاده کنید. برای تهیه میوه خشک پفکی باید میوه‌ها را به کمک سرما و فریز خشک کنید، دقیقاً برعکس خشک کردن میوه در حالت عادی که به کمک گرما انجام می‌شود. در میوه خشک پفکی هنوز مقداری رطوبت وجود دارد و به همین دلیل ساختاری پفکی و ترد به دست می‌آورد. فراموش نکنید که دقیقاً بخاطر همین رطوبت موجود دذر بافت میوه خشک پفکی، ماندگاری آن در مقایسه با میوه خشک عادی کمتر است.

طرز تهیه میوه خشک پفکی:

میوه‌ها را با دقت شسته و ضدعفونی می‌کنیم.

میوه‌ها را به صورت مرتب برش می‌زنیم و هسته آن‌ها را خارج می‌کنیم.

از دستگاه فریز و سردکن برای خشک کردن میوه‌ها به صورت پفکی استفاده می‌کنیم.