is_tag

• 18 بازدید
• 10 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خنک کردن خانه با گیاهان آپارتمانی: برخی از گیاهان در فصل گرم، هوای گرم خانه را جذب کرده و اکسیژن و رطوبت خاک را در هوا آزاد می‌کنند تا هوای اطراف خنک شود. در این مطلب بخش تازه ها مجله خبری چشمک در مجموعه ترفندهای زندگی، گیاهان خنک کننده هوای خانه در فصل گرم را بشناسید.

خنک کردن خانه با گیاهان آپارتمانی

گرمای هوای تابستان باعث می شود که بسیاری از ما به دنبال راه های خنک کردن محیط منزل باشیم که یکی از آن ها استفاده از روش های طبیعی است که قطعاً موثر واقع خواهد شد. وجود گیاهان خانگی در منزل هوای گرم را به خود جذب می کنند و اکسیژن را تحویل می دهند و یک رطوبت کافی را در هوا به وجود می آورند و می توانند روش موثری برای روزهای گرم تابستان باشند اما همه گیاهان؛ داخل خانه را خنک نمی کنند.

فقط برخی از گیاهان در فصل گرم، هوای گرم خانه را جذب کرده و اکسیژن و رطوبت خاک را در هوا آزاد می‌کنند تا هوای اطراف خنک شود. گیاهانی را به شما معرفی می کنیم که اگر در فصل تابستان آن ها را در منزل نگهداری کنید، محیط خانه را خنک می کند. با مطلب خنک کردن خانه با گیاهان آپارتمانی همراه باشید.

آلوئه ورا

آلوورا خواص دارویی دارد و برای مشکلات پوستی، نیش حشره و سوختگی بسیار مناسب است و همچنین ویژگی های منحصر به فرد دیگری هم دارد. محتوای بالای آب در برگ آلوورا رطوبت و خنکی را وارد هوا می کند. از آنجایی که آلوورا کربن دی اکسید را جذب می کند و هنگام شب اکسیژن آزاد می کند، در نتیجه نگه داشتن آن داخل اتاق خواب باعث می شود که شما خواب بهتری داشته باشید.

گیاه آلوورا به مقدار مناسبی از نور خورشید و آبدهی به شکل منظم در فصل های گرم نیاز دارد اما در فصل تابستان رطوبت کم هم برایش کافی است.

گیاه نخل بامبو

این گیاه کوچک مربوط به مکزیک و آمریکای مرکزی است و در موارد نادری به دو متر می رسد. برگ های بزرگی دارد که شبیه به یک رطوبت دهنده طبیعی در هوا عمل می کنند. نخل بامبو همچنین بنزن و تری کلرو اتیلن را از هوا تصفیه می کند. یکی دیگر از نخل های خانگی کوچک که هوا را مرطوب می کنند و قابلیت تمیز کنندگی محیط هوا را دارند، نخل اریکا است.

این گیاه در محیط روشن با نور غیر مستقیم و حفظ رطوبت برگ ها، در هوای گرم رشد می کند.

فیکوس بنجامین یا انجیر برگ ریز

یکی از درختان کوچک که می توانید در محیط داخل منزل هم داخل گلدان پرورش دهید، انجیر برگ ریز است که در محیط خانه می تواند به اندازه دو تا سه متر رشد کند. ماهیت برگدار این گیاه به گونه ای است که می تواند محیط منزل را مرطوب و خنک کند و اجزای فلزی سنگین موجود در هوا را به خودش جذب کند.

این گیاه را باید در نور معمولی نگهداری کنید و به طور منظم در روزهای گرم به آن ها آب بدهید. البته باید صبر کنید که قسمت فوقانی گیاه خشک شود و دوباره به آن آب بدهید.

گیاه زبان مادر شوهر

این گیاه هنگام شب اکسیژن آزاد می کند و در نتیجه یکی از بهترین گیاهانی است که می تواند در محیط منزل قرار بگیرد و بنزن و فرمالدهید را از بین ببرد. فقط کافی است که آن را در معرض نور کامل یا نور جانبی قرار دهید. در فصل بهار و تابستان به اندازه کافی به آن آب دهید و خاک آن را در فصل زمستان کمی خشک نگه دارید.

لی لی صلح

هر چقدر که برگ های این گیاه بزرگتر باشد، میزان تولید اکسیژن و رطوبت وارد شده به هوا از طریق آن افزایش پیدا می کند. برگ های این گیاه مخصوصاً در انواع بزرگ می توانند هوای محیط خانه را خنک کنند و سموم موجود در هوا را از بین ببرند.

کافی است آن ها را در نور غیر مستقیم قرار داده و دمای اتاق را در ۱۲ درجه سانتیگراد نگه دارید. به طور منظم به آن ها آب بدهید و در هوای خشک برگ ها را مرطوب کنید.

سرخس بوستون

بسیاری از سرخس ها به طور طبیعی هوا را مرطوب می کنند و سرخس بوستون یکی از بهترین آن ها است که هوا را به خوبی تمیز می کند و فرمالدهید و بنزن را از بین می برد. فقط باید آن را در معرض نور مستقیم خورشید نگه ندارید تا به گیاه آسیب وارد نشود.

نور صبحگاهی در فصل زمستان ایده آل ترین نور برای این گیاه است. سرخس ها هرگز هوای خشک را دوست ندارند بنابراین اگر محیط منزل گرم است، سعی کنید گیاه را به طور منظم مرطوب کنید.

پوتوس

برگ های قلبی شکل و بزرگ این گیاه هوا را به خوبی مرطوب نگه می دارند. مواد آلوده کننده داخل محیط مانند فرمالدهید، بنزن، اکسیلن و کربن مونوکسید را از بین می برند. یکی از محبوب ترین گیاهان همین گیاه پوتوس است که با نور کم و آب کم هم دوام خوبی دارد.

گیاه عنکبوت

این گیاه معمولاً طرفداران زیادی دارد و یکی از آسان ترین گیاهان برای رشد و پرورش است. البته ممکن است محیط منزل را به اندازه گیاهان قبلی خنک نکند اما می تواند سموم موجود در هوا را به خوبی جذب کند. این گیاه باید در محیط روشن با نور جانبی قرار بگیرد و خاک گلدان آن باید زهکشی خوبی داشته باشد و در فصول گرم هم به خوبی آبدهی شود.

 

• 10 بازدید
• 6 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری کرد: یخچال همیشه به عنوان محیطی امن و مطمئن برای نگهداری مواد غذایی شناخته شده و هر چیزی که می‌خواهیم خراب نشود را در آن قرار می‌دهیم. اما رازی در مورد یخچال وجود دارد که معمولا کسی به ما نمی‌گوید، آن هم غذاهایی است که هرگز، هرگز و هرگز نباید در یخچال قرار بگیرند. قرار دادن این ۱۰ غذا در یخچال باعث فساد و خرابی آن‌ها شده و محیط را هم آلوده می‌کند، در نتیجه مابقی مواد غذایی هم ممکن است کپک بزنند یا خراب شوند. اما این ۱۰ غذای ممنوعه چه غذاهایی هستند و چرا نباید آن‌ها را در یخچال نگهداری کنیم؟ با این مطلب ترفندهای زندگی همراه باشید.

بیشتر بخوانید: با این ترفند، میوه ها را در یخچال به مدت طولانی تازه نگهداری کنید!

۱. نان

اگر نان را در یخجال قرار دهید خیلی زود خشک می‌شود و تردی خود را از دست می‌دهد. بهترین روش برای نگهداری از نان در طولانی مدت قرار دادن آن در فریزر و در کوتاه مدت، قرار دادن آن در ظرف در دار است. شما می‌توانید قطعات نان تازه را در یک پارچه‌ی تمیز بپیچید و در ظرفی که درِ آن به خوبی بسته می‌شود قرار دهید. سپس ظرف را روی پیشخوان بگذارید تا نان نرم و تازه همیشه در دسترس باشد.

۲. گوجه‌فرنگی

غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری کرد، قرار دادن گوجه‌ها در یخچال باعث تغییر بافت و طعم آن‌ها می‌شود. حتما تجربه کرده‌اید که گوجه‌ها در یخچال نرم می‌شوند و زود کپک می‌زنند. بهتر است گوجه را به میزان کم تهیه کنید و از آن‌ها در سبدی روی میز آشپزخانه نگهداری کنید

۳. هندوانه

شاید برایتان عجیب باشد اما هندوانه را هم نباید در یخچال بگذارید. با قرار دادن این میوه در یخچال باعث از بین رفتن آنتی‌اکسیدان‌های آن می‌شوید. بهتر است هندوانه‌های کوچکی بخرید که هر کدام از آن‌ها در یک وعده خورده شود. شما می‌توانید از هندوانه‌های سالم در فضایی خنک مثل انبار یا گوشه‌ی تراس از آن‌ها نگهداری کنید.

۴. سیب‌زمینی

غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری کرد، قرار دادن سیب‌زمینی در یخچال علاوه بر اینکه باعث جوانه زدن آن می‌شود، به بافت آن آسیب رسانده و آن را پودری می‌کند.

۵. پیاز

پیاز هم مانند سیب‌زمینی اگر در یخچال قرار بگیرد نه تنها جوانه می‌زند، بلکه بافت خود را از دست داده، نرم و خمیری می‌شود.

بهترین روش برای نگهداری سیب‌زمینی و پیاز قرار دادن آن‌ها در یک سبد خشک و قرار دادن آن در مسیر جریان هوا است. مثلا می‌توانید یک سبد آویز در کنار پنجره‌ی آشپزخانه نصب کرده و سیب‌زمینی و پیازها را در آن قرار دهید.

۶. عسل

عسل به صورت طبیعی بافتی نرم و شفاف دارد اما اگر آن را در یخچال بگذارید سفت شده و شکرک می‌زند. هیچ کسی هم عسل شکرک زده را دوست ندارد!

۷. قهوه

غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری کرد، دانه یا پودر قهوه را باید در محیطی خشک و تمیز نگه دارید. با قرار دادن آن در یخچال نه تنها باعث از دست رفتن عطر آن می‌شوید، بلکه باعث می‌شوید بوی دیگر مواد غذایی را به خود جذب کند.

۸. ریحان

ریحان هم مانند گوجه در یخچال خراب و پلاسیده می‌شود. بهتر است این سبزی خوش عطر رابه میزان کم تهیه کنید تا بتوانید در یک یا دو وعده آن را مصرف کنید و در تمام این مدت آن را در سبد تمیزی روی میز آشپزخانه بگذارید.

۹. سیر

غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری کرد، سیر هم مثل سیب‌زمینی و پیاز در یخچال جوانه زده و خیلی سریع کپک می‌زند. بهتر است سیرها را هم در کنار سیب‌زمینی و پیازها قرار دهید.

۱۰. سس‌های تند

از بین سس‌ها فقط سس‌های تند هستند که می‌توانید به راحتی تا ۳ سال در کابینت قرار دهید. این سس‌ها خراب نمی‌شوند و نیازی به قرار گرفتن در یخچال ندارند.

بیشتر بخوانید: نگهداری سبزی خوردن برای مدت طولانی با ۵ ترفند ساده!

• 18 بازدید
• 2 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی: نوشیدن آب از ظروف سفالی چیز جدیدی نیست و قبل از ساخت دستگاه های تصفیه و فیلترها، آب در ظروف بزرگ، سطل ها یا پارچ های سفالی ذخیره می شد. آب ذخیره شده در این ظروف خنک، آرامش بخش و کاملا سالم بود و خنک شدن آب به دلیل تبخیر آن از طریق بافت متخلخل کوزه صورت می گرفت و فواید زیادی داشت که دانستنش خالی از لطف نیست، به همین دلیل در این مطلب سلامت به مزایای نگه داری آب در ظرف سفالی می پردازیم.

بیشتر بخوانید: فواید نوشیدن آب لیمو: ۲۴ معجزه نوشیدن آب لیمو با شکم خالی که نمی دانستید!

۱.بهبود متابولیسم بدن

سیستم متابولیسم طبیعی بدن با نوشیدن آب در ظروف سفالی تقویت می شود زیرا این آب با هیچ یک از اجزای شیمیایی تماس ندارد.آب ذخیره شده در کوزه سفالی می تواند سطح تستوسترون در بدن را ثابت نگه دارد و به بهبود متابولیسم بدن بدون وجود ماده شیمیایی مانند BPA  که موجب درون ریزی غدد می شود، کمک کند.

۲.مفید برای گلو

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، نوشیدن آب خنک بسیار دلپذیر است و تشنگی را به بهترین شکل رفع می کند. در طول تابستان عموم افراد به نوشیدن آب سرد از یخچال تمایل دارند که تغییر ناگهانی دمای آب داخل یخچال می تواند باعث مشکلات گلو شود پس به جای آن، سعی کنید از کوزه یا پارچ های سفالی آب بنوشید.

۳.خنک سازی طبیعی آب

برای خنک شدن آب، بطری های آب را داخل یخچال می گذاریم اما به جای آن می توان از ظروف سفالی استفاده کرد تا تفاوت در خنکی را احساس کنید. نگهداری آب در سفال، علاوه بر مزایایی که دارد به خنک سازی آب کمک می کند چراکه در یخچال آب سرد می شود اما در سفال کاملاً خنک است.دیواره های کوزه ها از جنس سفال و خاک رس می باشند و همیشه نم و مرطوب هستند، مولکول های آب دیواره های کوزه برای تبخیر شدن گرمای آب داخل کوزه را می گیرند و باعث خنک شدن آب داخل کوزه می شوند.

۴.خاصیت قلیایی

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، ماهیت قلیایی ظروف سفالی ناشناخته نیست و یک ظرف سفالی به بهترین شکل میتواند تعادل pH آب را حفظ کند. اگر آب دارای محتوای اسیدی باشد، با خاصیت قلیایی سفال متعادل می شود و مشکلات ناشی از معده و اسید آن را بهبود می بخشد.

۵.حذف سختی آب و گوارا شدن آن

دیواره های سفالی کوزه مواد و یونهای موجود در آب را جذب می کنند . خاک رس(دیواره های کوزه سفالی)، عمل حذف سختی آب را انجام می دهد و یونهای کلسیم را جذب خود کرده و یون های سدیم را پس می دهد و به همین خاطر آب گواراتر می شود.

۶.خاصیت درمانی

شاید ندانید اما ظروف سفالی خاصیت درمانی دارند زیرا خاک رسی که برای ساخت آنها استفاده می شود، دارای انواع مختلفی از مواد معدنی و انرژی الکترومغناطیسی است. مواد معدنی ذخیره شده در آب کوزه، به حفظ مقدار مناسب گلوکز بدن کمک می کند و از گرمازدگی بدن، اسهال و کم آبی در فصل تابستان جلوگیری می کند. پس وقتی آب را در کوزه  ذخیره و سپس می نوشید فواید آن به بدن منتقل می شود.

۷.بهبود برخی از بیماری ها

نوشیدن آب موجود در کوزه های سفالی سبب تسکین درد های مفصلی و جدا ساختن چربی ها و دفع سم های موجود بر روی دیواره های معده می شود و آرامش بسیارخاصی به شما می دهد. آب کوزه با خاک رس قلیایی واکنش نشان داده و به حفظ تعادل pH آب در بدن و تسکین دردهای معده کمک می کند.

۸.عدم وجود مواد شیمیایی سمی

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، یکی از بزرگترین مزایای نوشیدن آب از ظروف سفالی این است که هیچ ترسی از مواد شیمیایی سمی موجود در آن وجود ندارد در صورتیکه ماده شیمیایی سمی قوی در بطری های پلاستیکی موجب اختلال غدد درون ریزشده که در مورد ظروف سفالی این چنین نیست.

۹.جلوگیری از گرما زدگی

آفتاب زدگی در ماه های سوزان تابستان کاملاً معمول است. نوشیدن آب از کوزه یا پارچ های سفالی می تواند تا حد زیادی به مقابله با این مشکل کمک کند زیرا آب ذخیره شده در سفال غنی از مواد مغذی – ویتامین ها و مواد معدنی است و سطح گلوکز بدن نیز با این آب حفظ می شود.

۱۰.طبیعت متخلخل

تخلخل ظروف سفالی ناشناخته نیست و تبخیر از لحظه ذخیره آب در ظرف سفالی آغاز و این منجر به خنک شدن آب درون کوزه می شود و این خاصیت متخلخل خاک رس فواید و مزایای زیادی برای سلامت بدن دارد.

۱۱.سازگار با محیط زیست

گزینه های سازگار با محیط زیست در تمام زمینه های زندگی بسیار موثر است. اکنون بیشتر ما آب را در بطری های پلاستیکی نگهداری و ذخیره می کنیم و می دانیم پلاستیک به راحتی تجزیه نمی شود، علاوه بر این حاوی مواد شیمیایی سمی مضر است و با استفاده ی بی رویه از آنها میلیون ها تن زباله پلاستیکی ایجاد و بخش بسیار کمی از آن بازیافت می شود. کوزه های سفالی گزینه طبیعی ، ارگانیک و سازگار با محیط زیست هستند.

۱۲.بهبود کیفیت آب

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، نگه داری آب در کوزه سفالی سبب می شود دیواره های سفالی ناخالصی های آب را جذب کرده و کیفیت آب درون آن بهبود یابد اما نگهداری آب در کوزه به طور دقیق و آن طوری که مردم فکر می کنند به طور ۱۰۰% آب را تصفیه نمی کند.

۱۳.ارزان تر از بطری های پلاستیکی

کوزه های سفالی اگر مرتب به درستی تمیز و نگهداری شوند، می توانند سال به سال دوباره مورد استفاده قرار بگیرند. در واقع، تمیز کردن آنها مسئله دشواری نیست و این ظروف در صورت نگهداری صحیح با دوام و کاملاً مناسب و نسبت به بطری های پلاستیکی ارزان تر هستند.

۱۴.دانستنی های مفید درباره کوزه سفالی

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، کوزه ای را بخرید که از جنس خاک رُس  و دارای دیواره های نه ضخیم و نه نازک باشد زیرا دیواره ها آب را بیش از حد تراوش کرده بیش از حد ضخیم آب را تراوش نمی کنند.

کوزه بدون لعاب و خام تهیه نمایید، در صورت خرید کوزه دارای لعاب هیچ فرقی بین آن کوزه و یک ظرف پلاستیک نیست.

فواید نگهداری آب در کوزه سفالی، پس از خرید کوزه را شسته و کمی آب در داخل آن ریخته و پس از یک ساعت آن را خالی نموده و سپس از آن استفاده نمایید.

برای تصفیه آب کوزه به صورت ۱۰۰% شما نیاز به یک کوزه بزرگ مثلا ۴۰ لیتری دارید. این کوزه را پر کرده و بر روی کوزه دیگری بگذارید تا آب تراوش شده از آن مستقیما به داخل کوزه پایینی بریزد . آبی که در کوزه دوم وجود دارد، آب تصویه شده است.

بیشتر بخوانید: فواید نوشیدن آب پس از رابطه جنسی + سایر نوشیدنی های مقوی

• 16 بازدید
• 2 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

نگهداری سبزی خوردن برای مدت طولانی: سبزی خوردن سرشار از فیبر است در نتیجه خوردن آن در کنار وعده‌های غذایی بسیار مفید است. علاوه بر آن وجود سبزی در کنار غذا، طعم آن را لذیذ خواهد کرد؛ اما یکی از دغدغه‌هایی که خانم‌ها با آن مواجه هستند، نگهداری سبزیجات در یخچال است؛ چرا که بعد از مدت زمانی سبزی‌ها پلاسیده می‌شوند؛ به همین دلیل در این مطلب ترفندهای زندگی قصد داریم روش نگهداری سبزی خوردن را برای مدت طولانی به شما آموزش دهیم.

بیشتر بخوانید: زمان نگهداری انواع مواد غذایی پخته و خام در یخچال!

روش نگهداری سبزی خوردن

بسیاری از افراد هنگام خرید سبزی این پیشنهاد را می‌دهند که نگهداری سبزی خوردن نشسته در یخچال باعث می‌شود که برای مدت بیشتر ماندگاری داشته باشد؛ اما اینکار از نظر بهداشتی بسیار اشتباه است؛ چرا که با نگهداری سبزی نشسته در یخچال، باکتری و آلودگی آن در محیط یخچال پخش شده و باقی مواد غذایی که در یخچال وجود دارد را هم آلوده خواهد کرد. برای حل این مشکل راه‌حل‌های بسیار ساده‌ای وجود دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد:

 ۱.نگهداری سبزی خوردن با شستشو مناسب

نگهداری سبزی خوردن برای مدت طولانی, یکی از راه‌های نگهداری سبزیجات به مدت طولانی در یخچال این است که نسبت به پاک کردن و شستن ان سریع اقدام کنیم؛ چرا که وجود گل و لای و برگ‌های زرد و پلاسیده در بین سبزی‌ها باعث می‌شود باقی سبزی‌های سالم نیز پلاسیده و خراب شوند.

بهترین  روش شستن سبزی این است که در ابتدا آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به همراه نمک و سرکه درون آب قرار دهید و بعد از آن سبزی‌ها را به خوبی شسته و درون صافی قرار دهید تا آب آن‌ها به طور کامل خارج شود. توجه داشته باشید که به هیچ وجه از مایع ظرفشویی برای شستن سبزی استفاده نکنید؛ چرا که در هر صورت مواد به خوبی از روی سبزی پاک نمی‌شود و باعث مسمومیت شما می‌شود.

۲.نگهداری سبزی خوردن با قرار دادن ساقه‌ها در آب

نگهداری سبزی خوردن برای مدت طولانی، استفاده از این روش باعث می‌شود که خواص سبزی خوردن برای مدت بیشتری حفظ شود؛ برای این روش می‌توانید بعد از پاک کردن سبزی، ساقه آن‌ها را درون آب قرار داده و روی برگ‌ها را با پلاستیک بپوشانید.

۳.قرار دادن سبزی درون کیسه پلاستیکی حاوی هوا

در صورتی که سبزی‌های شسته شده را درون یک کیسه پلاستیکی یا کیسه فریزر بریزید و آن را طوری گره بزنید که کمی هوا در آن جمع شده باشد، این روش باعث می‌شود که سبزی‌ها مدت بیشتری در یخچال سالم و تازه بمانند.

۴.نگهداری سبزی خوردن در قابلمه

نگهداری سبزی خوردن برای مدت طولانی، یکی از روش‌های قدیمی و موثر برای نگهداری سبزی خوردن، قرار دادن آن‌ها درون قابلمه است؛ با ریختن سبزی خوردن در قابلمه و کشیدن یک پارچه نخی تمیز روی آن، می‌توانید حداقل برای ۵ الی ۶ روز سزی تازه در خانه داشته باشید؛ اما توجه داشته باشید قبل از ریختن سبزی در قابلمه حتما آن‌ها را خشک کنید.

۵.استفاده از ظروف پلاستیکی

بهترین ظرف برای نگهداری سبزی خوردن، ظروف پلاستیکی است. برای استفاده از این روش بعد از شستن و خشک کردن سبزی، ابتدا در ظرف مورد نظر یک دستمال کاغذی پهن کرده و بعد سبزی‌ها را درون ظرف ریخته و مجدد سطح سبزی‌ها را با یک لایه از کاغذ بپوشانید و در نهایت درب ظرف را بگذارید تا هوا به درون آن جریان نداشته باشد.

بیشتر بخوانید: با این ترفند، میوه ها را در یخچال به مدت طولانی تازه نگهداری کنید!

• 21 بازدید
• 28 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

ترفند تازه نگه داشتن میوه در یخچال: میوه‌ها و سبزیجات معمولاً در یخچال نگهداری می‌شوند تا تازه بمانند. با این حال، یخچال می‌تواند مرطوب باشد، که می‌تواند باعث شود میوه‌ها زودتر خراب شوند. یک ترفند ساده برای تازه نگه داشتن میوه‌ها در یخچال، گذاشتن یک اسفنج خشک در جا میوه‌ای است. در ادامه این مطلب بخش تازه ها در مجموعه ترفندهای زندگی مجله خبری چشمک با ترفند تازه نگه داشتن میوه در یخچال همراه باشید.

ترفند تازه نگه داشتن میوه در یخچال

میوه‌ها و سبزیجات معمولاً در یخچال نگهداری می‌شوند تا تازه بمانند. با این حال، یخچال می‌تواند مرطوب باشد، که می‌تواند باعث شود میوه‌ها زودتر خراب شوند. یک ترفند ساده برای تازه نگه داشتن میوه‌ها در یخچال، گذاشتن یک اسفنج خشک در جا میوه‌ای است.

اسفنج خشک به جذب رطوبت اضافی از جا میوه‌ای کمک می‌کند. این امر از رشد قارچ و کپک جلوگیری می‌کند که می‌تواند باعث خراب شدن میوه شود.

برای استفاده از این ترفند، فقط یک اسفنج خشک را به قطعات کوچک برش دهید و آن را در جا میوه‌ای قرار دهید. اسفنج را هر چند روز یک بار تعویض کنید تا تازه بماند.

نکات مهم برای نگه داشتن میوه

در اینجا چند نکته دیگر برای تازه نگه داشتن میوه‌ها در یخچال آورده شده است:

میوه‌ها را در یک ظرف یا کیسه پلاستیکی با سوراخ‌های کوچک قرار دهید تا هوا جریان داشته باشد.

میوه‌ها را در قسمت پایین یخچال قرار دهید، جایی که سردترین است.

میوه‌هایی را که به سرعت خراب می‌شوند، مانند توت‌ها و انگور، در ظرف جداگانه قرار دهید.

از نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در کنار هم خودداری کنید، زیرا می‌توانند یکدیگر را خراب کنند.

با پیروی از این نکات، می‌توانید میوه‌ها و سبزیجات خود را تازه‌تر نگه دارید و از دور ریختن آنها جلوگیری کنید.

چگونگی عملکرد اسفنج در تازه نگه داشتن میوه

 

در اینجا چند توضیح بیشتر در مورد نحوه کار این ترفند آورده شده است:

اسفنج خشک به جذب رطوبت اضافی از جا میوه‌ای کمک می‌کند. این امر از رشد قارچ و کپک جلوگیری می‌کند که می‌تواند باعث خراب شدن میوه شود.

اسفنج خشک همچنین به جلوگیری از خشک شدن میوه کمک می‌کند. میوه‌ها برای حفظ تازگی خود به رطوبت نیاز دارند.

اسفنج خشک ایمن و غیر سمی است. میوه‌ها را با خیال راحت می‌توانید در تماس با آن قرار دهید.

این ترفند ساده و ارزان است و می‌تواند به شما کمک کند میوه‌ها و سبزیجات خود را تازه‌تر نگه دارید.

• 17 بازدید
• 18 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خوراکی هایی که نباید داخل یخچال گذاشت: ممکن است به نظر برسد که بهترین راه برای ماندگاری بیشتر غذا این است که در اولین فرصت پس از خرید، آن را در یخچال بگذاریم. اما برخی از غذاها هستند که در یخچال با سرعت بیشتری خراب شده، طعم و بافت خود را از دست می‌دهند، یا به سادگی سیاه می‌شوند. در ادامه این مطلب بخش تازه های مجله خبر چشمک در زیر مجموعه ترفندهای زندگی با مطلب خوراکی هایی که نباید داخل یخچال گذاشت همراه باشید.

خوراکی هایی که نباید داخل یخچال گذاشت

شاید شما هم مانند بسیاری از افراد تصور می‌کنید که یخچال‌ها، بهترین مکان برای نگهداری از مواد غذایی هستند. اما باید اشاره کرد که این دیدگاه تا حدودی اشتباه است. برخی از مواد غذایی، میوه و سبزیجات را نباید در یخچال نگهداری کنید. این کار علاوه بر اینکه می‌تواند باعث تغییر مزه آن‌ها شود، می‌تواند تمامی ویتامین‌ها و مواد مغذی آن‌ها را از بین ببرد.

برخی از خوراکی هایی که بیشترین استفاده را در زندگی روزانه خانواده ها دارند در این مطلب لیست شده اند. به هیچ عنوان نباید این خوراکی ها را در یخچال نگهداری کرد. چرا که دمای پایین یخچال در حفظ و نگهداری آن ها نتیجه معکوس دارد.

گوجه فرنگی

قرار دادن گوجه فرنگی در یخچال از رسیدن آن جلوگیری می‌کند و عطر و طعم آن را از بین می‌برد. به گفته تارنمای مرکولا، قرار دادن گوجه فرنگی در یخچال ساختار شیمیایی آن را تغییر می‌دهد و میزان ترکیبات فرّار موجود در آن را کاهش می‌دهد و این روند بر طعم گوجه فرنگی تأثیر می‌گذارد. بافت و رنگ یک گوجه فرنگی بر اثر سرما صدمه ‌میبیند. در دمای زیر ۵ درجه سانتیگراد، بافت گوجه فرنگی از هم می‌پاشد و سطح آن دچار فرورفتگی می‌شود.

سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را باید در جای خشک و خنک یا درون پاکت کاغذی یا کیسه سوراخ‌دار نگهداری کرد، و نباید آن را در یخچال گذاشت. نگهداری آن در یخچال می‌تواند نشاسته سیب زمینی را به شکر تبدیل کند. این بر روی بافت آن تأثیر می‌گذارد و باعث می‌شود پس از پختن، تغییر رنگ بدهد و طعم شیرین پیدا کند.

پیاز

اگر پوست پیاز جدا نشده باشد، باید آن را در یک جای خشک و خنک با تهویه هوا نگهداری کرد، نه در یخچال. به گفته انجمن ملی پیاز، تنها زمانی باید پیاز را داخل یخچال قرار داد که پوست آن کنده شده باشد یا خرد شده باشد، یا پیاز از نوع «پیازهای شیرین و پرآب» باشد. پیاز را باید در محیط با رطوبت کم نگاه داشت تا خشک بماند. پیازهای پوست‌کنده‌شده را می‌توان برای هفت روز در ظرف در بسته در یخچال نگه داشت.

نان

با توجه به مقالات وب سایت seriouseats، گذاشتن نان در یخچال کار اشتباهی است. منجمد کردن نان در فریزر می‌تواند روند بیات شدن آن را متوقف کند، اما قرار دادن نان در یخچال سرعت بیات شدن آن را افزایش می‌دهد. اساساً، دمای خنک داخل یخچال در مقایسه با دمای اتاق باعث تسریع کریستالیزه شده نشاسته می‌شود. و این فرآیند، نان را سفت و بیات می‌کند.

موز

موز رسیده را می‌توان چند روز در یخچال نگه داشت، اما اگر موز هنوز نرسیده باشد و آن را در یخچال بگذارید، همین‌طور سبز و سفت خواهد ماند و دیگر نخواهد رسید. حتی وقتی آن را از یخچال بیرون بیاورید، پوست موز سیاه می‌شود، ولی دیگر نمی‌رسد.

موز یک میوه گرمسیری است و هیچ دفاع طبیعی در برابر سرما در دیواره سلول‌های خود ندارد. به گفته تارنمای A Moment of Science، این سلول‌ها در اثر سرما پاره می‌شوند و باعث می‌شود آنزیم‌های هضم میوه از بین برود و پوست موز نیز کاملا سیاه شود.

آووکادو

آووکادوهای رسیده را می‌توان درون یخچال قرار داد. اما اگر احساس می‌کنید که آووکادو شما نرسیده است، به‌ هیچ عنوان آن را درون یخچال قرار ندهید. سرد شدن می‌تواند باعث کاهش سرعت رسیدن این میوه شده و اگر طولانی مدت در یخچال حضور داشته باشند، کم‌کم ارزش غذایی خودشان را از دست می‌دهند. با این حال اگر آووکادو خود را بریده‌اید، می‌توانید مابقی آن را درون کیسه و یا ظروف مخصوص قرار داده و آن‌ها را به یخچال منتقل کنید.

فلفل دلمه‌ای

از دیگر مواد غذایی ممنوع در یخچال می‌توان به فلفل دلمه‌ای اشاره کرد. در صورتی که فلفل‌دلمه‌ای را درون یخچال قرار دهید، روند رسیدن آن به سرعت متوقف خواهد شد. بهتر است تا جای ممکن، این ماده غذایی را به یخچال منتقل نکنید. پیشخوان آشپزخانه می‌تواند بهترین گزینه برای نگهداری این ماده غذایی باشد.

عسل

عسل جزو مواد غذایی است که طول عمر بسیار مناسبی داشته و می‌توانید آن‌ها را به مدت بسیار زیادی نگهداری کنید. البته اگر می‌خواهید تا عسل به‌خوبی ارزش غذایی و بافت خودش را حفظ کند، آن را درون یخچال قرار ندهید. دمای سرد یخچال می‌تواند باعث متبلور و جامد شدن عسل شود. حتماً شما هم عسل‌های سفیدک زده بعد از قرارگیری در یخچال را دیده‌اید. این امر نشان می‌دهد که یخچال‌ها، اصلاً مکان مناسبی برای قراردادن عسل نیستند. بهتر است تا عسل را در یک اتاق خنک و دمای ایده‌آل قرار دهید.

روغن

روغن را هم باید به لیست مواد غذایی ممنوع در یخچال اضافه کرد. هر گونه روغن، مانند روغن زیتون، روغن نباتی، روغن نارگیل و … را دور محیط درون یخچال نگهدارید؛ چرا که قراردادن آن در یخچال می‌تواند باعث کدرشدن رنگ آن شود. بدین صورت دیگر نمی‌توان از آن‌ها برای پخت‌وپز استفاده کرد. پیشنهاد می‌کنیم که روغن‌های خود را حتماً در دمای اتاق نگهدارید تا دوام و طول عمر آن‌ها افزایش پیدا کند.

هندوانه و طالبی

هندوانه و طالبی نیز جزو موادی هستند که نباید در یخچال نگهداری شوند. برای نگهداری هرچه بهتر از هندوانه و یا طالبی باید آن‌ها را در پیشخوان قرار دهید. تحقیقات نشان داده است که نگهداری این مواد غذایی در دمای محیط باعث افزایش ارزش غذایی آن‌ها خواهد شد. اما در صورتی‌ که این مواد را برش زده‌اید، می‌توانید ظرف ۳ الی ۴ روز آن‌ها را در یخچال بگذارید.

ریحان، رزماری و آویشن

اگر نگاهی به سبزیجات داشته باشیم، متوجه می‌شویم که در این خانواده نیز، مواد غذایی ممنوع در یخچال وجود دارد. به‌صورت کلی گیاهان سبزرنگ مانند ریحان، رزماری و یا آویشن را نباید در یخچال نگهداری کرد. اگر آن‌ها را درون یخچال قرار دهید، به سرعت خشک شده و طعم و مزه خود را از دست می‌دهند. اگر می‌خواهید چنین سبزیجاتی را نگهداری کنید، آن‌ها را درون یک لیوان پرازآب قرار داده و دور از نور خورشید بگذارید.

سیر

قرار دادن سیر در یخچال یا کیسه‌های پلاستیکی باعث کپک زدن آن می‌شود. بر اساس تارنمای How Stuff Works، بهترین روش برای نگهداری سیر، نگه داشتن آن «در دمای اتاق در یک مکان خشک و تاریک با گردش هوای کافی» با نور کم برای جلوگیری از جوانه زدن آن است.

قهوه

شاید شما هم دیده باشید که در برخی از مکان‌ها، قهوه‌ها را در یخچال نگهداری می‌کنند. اما یخچال اصلاً گزینه مناسبی برای نگهداری قهوه به شمار نمی‌رود. باید بدانید که قهوه می‌تواند به سرعت بو موجود در محیط را به خود جذب کند. از این رو اگر قهوه خود را در یخچال نگهداری کنید، عطر و طعم آن به سرعت تغییر خواهد کرد.

همچنین رطوبت یخچال، قادر است تا باعث متراکم شدن دانه‌های قهوه شود. بهترین مکان برای نگهداری از قهوه، ظروف دربسته است. قهوه‌های خود را در چنین ظروفی قرار داده و آن‌ها را در کمد و یا انباری به دور از نور خورشید بگذارید تا تازگی و طعم خودشان را به خوبی حفظ کنند.

• 47 بازدید
• 18 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

زمان نگهداری غذا در یخچال: باقی مانده مواد غذایی نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از زمان گفته شده مصرف شوند. با نگهداری بیش از ۲۴ ساعت در یخچال ،امکان رشد میکروب فراهم می شود. به غذاهای نگهداری شده در یخچال، قبل از مصرف باید حرارت داده شود. عدم توجه به موارد ذکر شده شاید در کوتاه مدت، مشکل خاصی ایجاد نکند اما در طولانی مدت، افراد را دچار آلودگی های غذایی خواهد کرد.

نگهداری طولانی مدت غذای طبخ شده در فریز، از فاسد شدن آن جلوگیری می کند، اما نباید فراموش کرد ارزش غذایی که با مواد غذایی تازه طبخ و مورد استفاده قرار می گیرند بسیار بیشتر از غذای فریز شده است. در این بخش از ترفندهای زندگی در مورد این مضوع مهم توضیح خواهیم داد.

بیشتر بخوانید: مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شوند: این ۹ مواد غذایی در یخچال فاسد می شوند

مدت نگهداری غذاهای پخته شده در یخچال

فضای یخچال محلی مناسب برای رشد و تکثیر کپک و باکتری است. برای از بین رفتن برخی باکتری ها باید درجه سرمای یخچال را روی ۴ درجه سانتی گراد تنظیم کرد .اما با این وجود برخی از باکتری ها می توانند در دمای پائین تر نیز رشد کنند. دما، مواد مغذی، هوا و رطوبت باعث رشد باکتری ها در درون یخچال می باشد . اگر غذایی کپک بزند به راحتی می تواند به مواد غذایی دیگر منتقل شود.

هوای گرم درون یخچال باعث نفوذ تخم حشرات یا تخم انگل ها به غذا می شود.از گذاشتن غذای گرم به درون یخچال خودداری کنید زیرا باعث می شود تا برای خنک نگه داشتن محیط داخل یخچال موتور بیشتر کار کند. اگه برای خنک کردن غذا عجله دارید ابتدا ظرف غذا را درون ظرفی پر از یخ یا آب یخ قرار دهید. برای تمیز کردن داخل یخچال ، هر دو هفته یکبار از مواد ضدعفونی کننده استفاده کنید.

زمان نگهداری غذا در یخچال، گوشت خام نباید بیشتر از یک یا ۲روز در یخچال نگهداری کرد . مدت زمان نگهداری گوشت پخته نیز نباید بیش از ۴ روز باشد . برای نگهداری گوشت و مرغ باید از کیسه فریزر استفاده کنید . مواد غذایی نگهداری شده در یخچال با سرعت کمتری فاسد می شوند .حتی مواد غذایی فریز شده نیز میتواند در طولانی مدت دچار فساد شوند . این مواد غذایی اگر سمی نشوند باز هم طعم آنها تغییر خواهد کرد.

گذاشتن درپوش روی مواد غذایی اهمیت دارد ؟

برای نگهداری مواد غذایی همیشه از ظروف در دار استفاده کنید. در غیر اینصورت علاوه بر خشک شدن و جذب بوی مواد دیگر باعث انتقال آلودگی و جذب رطوبت می گردند که در نتیجه امکان رشد و تکثیر باکتری ها را فراهم می کنند.

منجمد کردن برنج پخته نیز توصیه نمی گردد

زمان نگهداری غذا در یخچال، فریز کردن غذاهای پخته شده در تغییر طعم ،بو و کیفیت چاشنی ها و ادویه جات به کار برده شده، تاثیر می گذارد . بنابراین بهتر است چاشنی غذاهای را پس از خارج کردن غذا از فریزر و به هنگام گرم کردن آن اضافه کنیم . دمای غذا های پخته شده باید قبل از فریز شدن سرد شود. با قرار دادن ظرف غذا در آب خیلی سرد می توان دمای آن را کاهش داد . همچنین غذا را به مقدار مورد نیاز در ظروف مختلف بسته بندی و فریز کنید.

نگهداری گوشت قرمز

تا ۲ روز می توان از گوشت قرمز درون یخچال نگهداری کرد. گوشت قرمز را می توان ۴ تا ۱۲ ماه در فریزر سالم نگاه داشت . علاوه بر آن گوشت پخته شده را تا ۴ روز در یخچال و ۲ تا ۶ ماه در فریزر می توان نگهداری کرد .

گوشت های چرخ کرده

گوشت چرخ شده گاو ، گوسفند و مرغ نیز مانند گوشت خام قرمز می توان تا دو روز در یخچال و به مدت سه تا چهار ماه در فریزر نگهداری کرد. گوشت چرخ کرده به سرعت در یخچال فاسد می شود و باید در نگهداری آن دقت بیشتری کرد.

گوشت های مخصوص ناهار و هات داگ

گوشت های مخصوص ناهار و هات داگ بسته بندی شده را می توان تا دو هفته در یخچال سالم نگهداری کرد. البته پس از باز نمودن سته بندی باید در عرض سه تا پنج روز مصرف شوند. فراورده های گوشتی تا دو ماه در فریزر سالم می مانند.

بیکن و سوسیس

زمان نگهداری غذا در یخچال، بیکن در یخچال به مدت یک هفته سالم می ماند اما سوسیس خام باید تا دو روز پس از خرید مصرف شود .البته نگهداری هر دو به مدت ۱ ماه در فریزر ممکن است و برخی از سوسیس ها را می توان به مدت دو ماه در فریزر نگهداری نمود . تا یک هفته در یخچال سالم می ماند و می توانید آن را میل نمایید اما سوسیس خام باید ظرف دو روز مصرف شود. هر دو را می توان برای یک ماه به صورت یخ زده در فریزر نگه داری نمود، عمر این غذاها معمولا طولانی است و باید قبل از فاسد شدن میل شوند .

تخم مرغ را چگونه می توان نگهداری نمود ؟

تخم مرغ خام را می توان تا یک ماه در یخچال نگهداری کرد. اما تخم مرغ پخته شده باید تا یک هفته مصرف شود. هرگز تخم مرغ سالم را در فریزرنگهداری نکنید، زیرا سرما حجم آن را زیاد کرده و می شکند. زرده و سفیده تخم مرغ را از پوست خارج کرده وکمی نمک به آن اضافه کنید، پس از هم زدن در فریزر نگهداری کنید. سفیده تخم مرغ بدون زرده را می توان تا یکسال به صورت منجمد نگهداری کرد.

زمان نگهداری غذا در یخچال، تخم مرغ سرخ شده و سفیده و زرده تخم مرغ جدا شده از هم را می توان دو تا چهار روز در یخچال نگه داشت.

نگهداری انواع سالاد

۳ تا ۵ روز برای نگهداری سالادهای مختلف مخصوص انواع وعده های غذایی مانند مرغ، ماهی تن، تخم مرغ و یا سالاد ماکارونی کافی است و نباید در فریزر قرار گیرند.

لبنیات

برای نگهداری غذاهای لبنی مثل شیر، ماست، پنیر و کره، از تاریخ انقضاء درج شده روی بسته بندی آن استفاده کنید . برخی از محصولات لبنی مانند شیر، به مدت دو یا سه هفته و پنیر و شیر سویا تا چند ماه در یخچال سالم می مانند . اما بهتر است شیر و خامه را ۱ تا ۵ روز بعد از حداکثر زمان فروش نگه دارید. مدت زمان نگهداری ماست نیز ۷ تا ۱۰ روز بعد از تولید می باشد . اگر شیر یا ماست بیش از دو ساعت در هوای آزاد نگه داری شوند باید آن ها را دور ریخت.

کدام یک از مواد خوراکی نباید در یخچال نگهداری شوند ؟

هندوانه

هندوانه تا زمانیکه برش داده نشده باشد باید خارج از یخچال مانند روی پیشخوان قرار داده شود تا بهتر و سالمتر بماند. نگهداری هندوانه در هوای آزاد موجب حفظ میزان زیادی از آنتی اکسیدانهای موجود در آن می شود . هندوانه را پس از برش دادن با لفافه ای بپوشانید و سپس درون یخچال قرار دهید تا طعم و مزه سایر مواد غذایی را جذب نکند و تازگی خود را از دست ندهد .

عسل

زمان نگهداری غذا در یخچال، قرار دادن عسل در یخچال موجب متبلور شدن و سفتی آن می شود .برای داشتن عسلی نرم و روان بهتر است آن را خارج از یخچال نگهداری کنید .

قهوه

بهترین روش نگهداری از قهوه ، قرار دادن آن درون یک ظرف در بسته و بدون منافذ است. نگهداری قهوه در یخچال باعث از بین رفتن طعم و بوی آن می شود و با بالا رفتن سرعت تقطیر قهوه موجب خرابی آن می گردد . رطوبت برای پودر و دانه های قهوه مناسب نیست و کاهش کیفیت قهوه را در پی خواهد داشت.

کدو حلوایی

نگهداری کدو حلوایی درون یخچال موجب جذب رطوبت و فساد می شود. محل نگهداری کدو حلوایی باید خشک باشد نه مرطوب، جایی مانند آشپزخانه و زیر زمین محل مناسبی می باشد. برای جلوگیری از نفوذ رطوبت بهتر است قطعه ای مقوا زیر آن قرار دهید.

شکلات صبحانه

زمانی که شکلات صبحانه در یخچال نگهداری می شود سفت شده و طعم و مزه آن تغییر پیدا می کند .بهترین مکان برای نگهداری شکلات صبحانه داخل کابینت و یا روی میز آشپزخانه است .

روغن زیتون

محل نگهداری روغن زیتون باید تاریک باشد. به همین دلیل شیشه های حاوی روغن زیتون اغلب به رنگ تیره تولید می شوند. با وجود تاریک بودن یخچال در زمان بسته ماندن ، سرما موجب سفت و جامد شدن روغن زیتون می شود همچنین در طعم و مزه روغن زیتون کاملا بکر و خالص نیز تاثیر می گذارد بنابراین بهتر است در داخل محیطی تاریک و بدون نورمانند داخل کابینت نگهداری کنید.

گیاهان معطر

به تصور اغلب افراد نگهداری گیاهان معطر تازه مانند نعناع، جعفری و ریحان و…در یخچال موجب ماندگاری بیشتر می شود. اما این فکر اشتباه است چرا که این نوع گیاهان در یخچال رطوبت را جذب می کنند. بنابراین برای نگهداری بهتر، انتهای آنها را با قیچی بچینید و در یک شیشه آب در محلی خشک قرار دهید.

گوجه فرنگی

زمان نگهداری غذا در یخچال، بسیاری از مردم گوجه فرنگی را در یخچال نگه داری می کنند . این کار علاوه بر اینکه طعم آن را از بین می برد باعث تجزیه مولکولهای گوجه فرنگی شده و پوست آن را زبر و لکه دار می کند . بهتر است هربار مقدار کمی خریداری کنید تا سریع و تازه مصرف شود و ظرف حاوی گوجه فرنگی را کنار لبه پنجره قرار دهید.

نان

زمان نگهداری غذا در یخچال، نگهداری نان در یخچال باعث می شود که خشک و بیات شود. بهتر است نان به صورت تازه مصرف گردد و برای نگهداری طولانی مدت ، نان را در فریزر قرار دهید .

تن ماهی کنسروشده

محل نگهداری تن ماهی کنسرو شده ، انباری و یا کابینت آشپزخانه است. نگهداری در یخچال موجب زنگ زدن و کاهش کیفیت آن می شود. نگهداری در جای خشک موجب ماندگاری تن ماهی تا ۵ سال می شود . در صورت باز شدن درب قوطی ، باید تمام محتویات آن را در ظرف دیگری خالی کرده و در یخچال نگهداری کنید ، همچنین هرچه زودتر آن را مصرف نمایید.

سیب زمینی

انباری و زیرزمین محلی مناسب برای نگهداری سیب زمینی است. قرار دادن آن در یخچال موجب می شود که نرم و شل شده و نشاسته موجود در آن تجزیه شود.

پیاز

محل نگهداری پیاز سالم در دمای اتاق است. سرما موجب نرمی و وافگی و خرابی آن می شود . پس از برش دادن پیاز باید آن را کاملا خشک کرده و در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید ، و در مدت کوتاهی آن را مصرف نمایید.

موز

سرمای یخچال از رسیده شدن موز جلوگیری می کند.

سیب

با نگهداری سیب در خارج از یخچال ، می توانید ماندگاری آن را تا چند هفته تضمین کنید. سرما و رطوبت باعث می شود که سیبها سریعتر رسیده شوند. بهتر است سیب را دو تا سه هفته بعد از خرید میل کنید. در غیر اینصورت بعد از گذشت این مدت ، برای ماندگاری بیشتر در یخچال نگهداری کنید.

خیارشور

خیارشورهای کنسروی به علت دارا بودن سرکه و نمک نیازی به نگهداری درون یخچال ندارند . قرار دادن آن در یخچال به سلیقه شما بستگی دارد که ترجیح می دهید سرد و خنک سرو کنید یا معمولی با دمای اتاق.

سیر

یخچال باعث می شود که سیر سریعتر رسیده شود. به همین دلیل در طعم و بوی سایر خوراکی های درون یخچال موثر خواهد بود. سیر برای ماندگاری بیشتر به هوای آزاد نیاز دارد در غیر این صورت می تواند به نواحی فضای سربسته ای که در آن قرار دارد نفوذ پیدا کند.

سس کچاپ و سس های تند

سس کچاپ و سایر سس های تند نیز نیازی به نگهداری در یخچال ندارند . زیرا ماده اصلی آنها گوجه فرنگی است و در تولید آن سرکه به کار می رود . سرکه نوعی نگهدارنده طبیعی است که نیازی به یخچال ندارد . ممکن است نگه داشتن سس ها درون یخچال، طعم و تندی و کیفیت آنها را کاهش دهد .

انواع ادویه

ادویه ها نیز از سایر مواد خوراکی مستثنی نیستند . رطوبت و سرما در طعم و بوی ادویه ها تاثیر می گذارد و یا از بین می برد .بهتر است که ادویه ها در دمای اتاق نگهداری شوند .

نکات مهم در نگهداری مواد غذایی درون یخچال

زمان نگهداری غذا در یخچال، دمای سردترین قسمت یخچال را بین صفر تا پنج درجه سانتی گراد تنظیم کنید. مواد غذایی را که برای سالم ماندن نیاز به دمای سرد دارند درون یخچال نگه داری کنید .بسته بندی مواد غذایی به سلامت آنها کمک می کند.

 روی مواد غذایی خام را بپوشانید یا آنها را بسته بندی کنید.

مواد غذایی مانند غذاهای پخته سرد مانند غذاهای آماده مصرف، انواع پیراشکی، مرغ آماده مصرف، شیر، ماست و پنیر تازه، انواع گوشت پخته ، سوسیس و کالباس، سالادهای آماده مانند سالاد سیب زمینی و الویه و غذاهای خانگی مانند انواع خورش و آبگوشت باید در یخچال نگهداری شوند.

پس از باز کردن در قوطی کنسرو ، در صورت عدم مصرف باید محتویات آن در ظرف در بسته دیگری نگهداری شوند تا سالم بمانند.

غذاهایی که تاریخ انقضاء آنها تمام شده است را دور بریزید. درجه حرارت محل نگهداری و زمان ماندگاری مواد غذایی را از روی برچسب آنها کنترل کنید.

پر کردن بیش از اندازه مواد غذایی در یخچال مانع از جریان هوای خنک می شود.

اجاق گاز و یا منبع حرارتی دیگر نباید در کنار یخچال قرار بگیرد.

مواد غذایی که احتمال فاسد شدن سریعتری دارند در سردترین قسمت یخچال قرار دهید.

ماندگاری پنیر در یخچال ۶ تا ۱۲ هفته و کره به مدت ۲هفته است همچنین می توانید تخم مرغ آب پز سفت را هم در یخچال به مدت ۱ هفته نگهداری کنید. خامه ۳ روز و ماست ۷ تا ۱۰ روز در ظرف در بسته قابلیت نگهداری در یخچال دارند.

قرار دادن مواد غذایی مختلف در یخچال کار آسانی است ولی گاه افراد وجود برخی از مواد غذایی درون یخچال را فراموش می کنند.

برای اطمینان از سلامت مواد غذایی همیشه نباید به برچسب های روی آن ها که توضیحاتی در خصوص تاریخ مصرف داده است اعتماد کرد. البته برخی از مواد غذایی دارای برچسب نمی باشند.

اغلب مردم پس از باز کردن درب قوطی های کنسرو نمی توانند تشخیص بدهند که آیا آن ها تازه و قابل مصرف هستند یا خیر.

به همین دلیل باید بدانیم کدام یک از مواد غذایی و خوراکی ها اگر در یخچال نگهداری شوند ماندگاری یا طول عمر کمتری دارند و زودتر فاسد می شوند.

زمان نگهداری غذا در یخچال، درصورتی که مواد غذایی مورد نیاز در تهیه غذا به مدت طولانی در یخچال نگه داری شوند موجب فاسد شدن غذای طبخ شده می گردند و سلامت انسان را به خطر می اندازند.

بطری های دارای آبمیوه و مخصوص کودکان که در یخچال نگهداری می شوند باید به مدت یک تا سه روز پس از باز شدن مصرف شوند .در طول این مدت نیز باید درون یخچال نگه داری شوند.

گوشت و سبزیجات تازه ای که برای بچه ها تهیه می شود هم باید بعد از یک تا دو روز نگهداری در درون یخچال، دور ریخته شوند. هرگز غذای کودکان را بیش از سه روز در یخچال نگهداری نکنید.

خطری که گاهی وقت ها غذای کودکان را تهدید می کند این است که والدین ممکن است بچه های خود را با شیشه شیر غذا بدهند. با این عمل آب دهان که به شیشه انتقال می یابد می تواند به رشد باکتری، بعد از آنکه که شیشه را مجددا ً به درون یخچال می گذارند کمک کند.

بعد از طبخ غذا ، میزان مصرف مورد نیاز خود را جدا کرده و باقیمانده غذا را سریع خنک کنید و درون یخچال بگذارید تا از ماندن طولانی مدت غذا در دمای محیط جلوگیری کرده باشید.

زمان نگهداری غذا در یخچال، بعد از طبخ غذا، به اندازه مصرف یک وعده از آن جدا شود و باقیمانده را بعد از خنک شدن قابلمه، سریع داخل یخچال بگذارند تا غذای تازه، مدت کمتری در دمای محیط باقی بماند.

بیشتر بخوانید: نگهداری سبزی خوردن در یخچال برای طولانی مدت با ۶ ترفند طلایی!