is_tag

• 24 بازدید
• 1 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص زیره سیاه: این ادویه بسیار پرکاربرد و مفید در آشپزخانه‌ها، علاوه بر طعم دهنده بودن، خواص درمانی فراوانی در طب سنتی دارد. این دانه‌های کوچک، منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین‌ها، و املاح معدنی هستند. استفاده از زیره در رژیم غذایی می‌تواند سلامتی بدن را از طریق فواید متنوعی که ارائه می‌دهد، بهبود ببخشد. افزودن زیره به غذاها نه تنها برای افزایش طعم و عطر آنها مفید است، بلکه به عنوان یک راهکار طبیعی و موثر برای تقویت سلامتی نیز شناخته شده است.

در ادامه این مطلب بخش سلامت در مجموعه خواص گیاهان دارویی مجله خبری چشمک با خواص زیره سیاه همراه باشید.

زیره سیاه

زیره دانه‌ای است معطر و ضد نفخ که به‌عنوان ادویه استفاده می‌شود. برگ‌های این گیاه بیست الی سی سانتی‌متر و ارتفاع آن تقریبا پنجاه سانتی‌متر است. میوه این گیاه نیز هلالی شکل و دارای خطوط برجسته به اندازه دو میلی‌متر است. دو نوع زیره در دنیا وجود دارد به نام زیره سبز و زیره سیاه که هر کدام طعم و بوی متفاوتی دارد.

جنس، گونه، نوع اسانس و ترکیبات گیاه خواص زیره سبز با خواص زیره سیاه کاملاً متفاوت است و اثرات دارویی آن‌ها نیز در بعضی موارد تفاوت دارد؛ به همین دلیل میزان مصرف آن‌ها نیز متفاوت خواهد بود. مقدار مصرف خواص زیره سیاه، که در بسیاری از غذاها مصرف می‌شود، می‌تواند ده برابر خواص زیره سبز باشد. بوی متفاوت این دو نوع زیره (سبز و سیاه) نیز به دلیل متفاوت بودن ترکیبات اصلی اسانس آن‌ها است.

طبع‌ زیره‌ سیاه‌ خیلی‌ گرم‌ و خشک‌ است‌. زیره‌ سیاه‌ دارای‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوی‌، زیادکننده‌ شیر، قاعده‌آور، نیرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌ کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوی‌ معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.

زیره‌ سیاه‌ در موارد بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهیل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پیچه‌ کودکان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهای‌ کلیه‌ و مثانه‌، تنگی ‌نفس‌ و سکسکه‌ نفخی‌ به‌کار می‌رود.

زیره‌ یک‌ داروی‌ سنتی‌ برای‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصا نفخ‌ شکم‌ است‌. عرق زیره‌ یا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهای‌ کودکان‌ مفید است‌. زیره‌ دارای‌ خاصیت‌ ضدگرفتگی‌ دارد و برای‌ رفع‌ گرفتگی‌های‌ دوران‌ قاعدگی ‌مفید است‌.

مقوی‌ بدن‌ و چاق‌‌کننده‌ است‌. معده‌ را گرم‌ و تقویت‌ می‌کند و کرم‌ تنیا را دفع ‌می‌کند. و اثر قابل‌ ملاحظه‌ای‌ در جلوگیری‌ از ایجاد بادهای‌ اضافی‌ در روده‌ و درمان ‌اسهال‌ دارد.

دم‌کرده‌ یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ زیره‌ سیاه‌ در نیم‌ لیتر آب‌ جوش ‌برای‌ تنبلی‌ اعمال‌ گوارشی‌، بی‌اشتهایی‌، باد یا درد روده‌ مصرف‌ می‌شود. مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده و بی‌اشتهایی بسیار مؤثر است.

خواص زیره سیاه

زیره، با غنای بی‌نظیر از آنتی‌اکسیدان‌ها، نه تنها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب‌های سلولی کمک می‌کند، بلکه در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت و مشکلات قلبی‌عروقی نیز مؤثر است. مطالعات علمی تأیید کرده‌اند که دانه‌های زیره می‌توانند سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در خون را افزایش دهند. علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها، زیره سرشار از مواد مغذی مانند روی، سلنیوم، منیزیوم، منگنز، فسفر، ویتامین‌های A، C، E و گروه B است، که هر کدام فواید متعددی برای سلامت دارند:

تقویت سلامت گوارش: زیره، با دارا بودن فیبر بالا، در بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست مفید است و در کاهش علائم سندروم روده تحریک‌پذیر نقش دارد.

کمک به کاهش وزن: استفاده از زیره در رژیم‌های غذایی می‌تواند به کنترل احساس گرسنگی کمک کند، اشتها را کاهش دهد و به کاهش وزن و توده چربی بدن منجر شود.

مقابله با سرطان: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این ادویه می‌توانند در مقابله با سلول‌های سرطانی، به‌ویژه در کولون، مؤثر باشند و از رشد سلول‌های سرطانی جدید جلوگیری کنند.

تنظیم قند خون: مطالعات نشان داده‌اند که زیره ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند و در مدیریت دیابت مفید باشد.

خواص زیره برای مردان

زیره اگر با نبات مصرف شود باعث افزایش اسپرم در مردان می‌شود. زیره منبع غنی از پتاسیم و روی است که سلامت جنسی را بهبود می‌بخشد. چای تهیه شده از زیره از مشکلات باروری جلوگیری می‌کند. زیره خواص درمانی زیادی داشته و مصرف غذایی زیادی دارد. از خواص زیره می‌توان به افزایش میل جنسی اشاره کرد. زیره ناتوانی جنسی را رفع می‌کند. برای استفاده از زیره می‌توانید ترکیبی نوشیدنی از عسل، روغن زیره سیاه و جوز هندی را تهیه کرده و شب ها قبل از خواب بنوشید.

طریقه مصرف زیره سیاه

روزانه یک فنجان از دمنوش زیره سیاه استفاده شود. آن را می‌توان همراه با یک قاشق عسل طبیعی مصرف کرد. برای تهیه دمنوش یک چهارم قاشق چای خوری زیره سیاه آسیاب شده را داخل آب جوش ریخته بگذارید دم بکشد. بهترین زمان مصرف این عرق، نیم ساعت قبل از خوردن غذاست.

توجه به مصرف متعادل

هرچند زیره بسیار مفید است، مصرف بیش از حد آن ممکن است برای برخی افراد نامناسب باشد. در صورت بروز هرگونه علامت حساسیت پس از مصرف زیره، مشورت با پزشک ضروری است. همچنین، افراد مبتلا به دیابت باید پیش از استفاده از زیره در رژیم غذایی خود، با پزشک خود مشورت کنند تا از تداخل با داروهای دیابتی جلوگیری شود.

 

• 29 بازدید
• 28 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص دانه چیا: این خوراکی یکی از گنجینه‌های غذایی است که از گیاهی بومی در قلب آمریکای مرکزی، به‌ویژه مناطق مکزیک، به دست می‌آید. دانه چیا فواید تغذیه‌ای بسیاری دارد که آن را از سایر منابع کربوهیدرات متمایز می‌کند، به‌ویژه به لطف میزان فیبر بالایی که دارد. این دانه‌های کوچک و قدرتمند، که برای هزاران سال در تمدن‌های باستانی مانند مایا و آزتک مورد استفاده قرار گرفته‌اند، امروزه به عنوان یک سوپرفود جهانی شناخته می‌شوند. با فیبر بالا، دانه چیا نه تنها برای هضم بهتر بلکه به عنوان یک منبع عالی انرژی پایدار و کمک به کنترل وزن شناخته شده است.

در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک ضمن بررسی خواص دانه چیا به بررسی تاریخچه، خواص تغذیه‌ای، و دلایلی که دانه چیا را به یک افزودنی محبوب و مفید در رژیم غذایی روزانه تبدیل کرده است، خواهیم پرداخت.

شاید بپسندید: این دانه خوراکی ۷ هزار برابر ماهی حاوی امگا ۳ است!؟

خواص دانه چیا

دانه چیا، یکی از موهبت‌های طبیعت با طبع سرد و تر، مملو از خواص و فواید بی‌نظیر برای سلامتی است. این دانه‌های کوچک اگرچه در نگاه اول شباهت‌هایی به تخم ریحان و تخم شربتی دارند، اما با داشتن ویژگی‌های منحصر به فرد خود، جایگاهی ویژه در بین مکمل‌های غذایی پیدا کرده‌اند. در ادامه به بررسی خواص دانه چیا و بررسی عمیق‌تر این دانه پرخاصیت می‌پردازیم تا دلیل این محبوبیت را درک کنیم.

منبع غنی از امگا ۳

دانه چیا به عنوان یک منبع غنی از امگا ۳ شناخته می‌شود که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارد. این اسیدهای چرب ضروری نه تنها به کاهش التهاب کمک می‌کنند بلکه عملکرد قلب را بهبود بخشیده و سلامت کلی بدن را تقویت می‌کنند.

تقویت عملکرد مغز و اعصاب

دانه چیا، مملو از منیزیم و مس، به تقویت سیستم عصبی و بهبود عملکرد مغزی کمک می‌کند. این دانه‌ها با داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی، به حفظ سلامت مغز و اعصاب کمک شایانی می‌نمایند.

کاهش وزن و کنترل اشتها

دانه چیا به عنوان یک منبع فیبر بالا، در کنترل وزن و اشتها معجزه می‌کند. این دانه‌ها در معده منبسط شده و حجم خود را افزایش می‌دهند، که نتیجه آن ایجاد احساس سیری و کمک به کاهش وزن است.

حافظ سلامت قلب و عروق

دانه چیا با داشتن امگا ۳، به عنوان یک عامل محافظتی برای سلامت قلب و عروق عمل می‌کند. استفاده از این دانه‌ها می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته قلبی کمک کند.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

دانه چیا سرشار از مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر، منگنز، روی و مس است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. این مواد معدنی نقش مهمی در سوخت‌وساز بدن و تقویت ساختار استخوانی دارند.

کنترل دیابت و بهبود خواب

دانه چیا، با فواید شگفت‌انگیز خود، نه تنها در کاهش وزن مؤثر است بلکه در کنترل دیابت و بهبود کیفیت خواب نیز نقش کلیدی دارد. این دانه‌های پرخاصیت با داشتن امگا ۳، منگنز، و منیزیم، به تنظیم قند خون و فشار خون کمک کرده و به شما یک خواب راحت‌تر می‌بخشند. این ماده مغذی در کنترل فشار خون و مدیریت دیابت نقش اساسی دارند.

راهنمای مصرف دانه چیا برای کاهش وزن

مصرف صبحگاهی

شروع روز با دانه چیا می‌تواند به بیدار شدن متابولیسم و آماده‌سازی بدن برای سوزاندن کالری طی روز کمک کند. مصرف دانه چیا صبح ناشتا، بیشترین تأثیر را در کاهش وزن دارد.

مصرف قبل از وعده‌های غذایی

افزودن دانه چیا به رژیم غذایی قبل از صرف غذا می‌تواند به افزایش احساس سیری و کاهش میزان کالری دریافتی کمک کند.

به عنوان میان وعده

استفاده از دانه چیا به عنوان میان وعده، راهی عالی برای کنترل اشتها بین وعده‌های غذایی است و به حفظ سطوح انرژی بدون افزایش وزن کمک می‌کند.

افزودن به غذاها و نوشیدنی‌ها

دانه چیا را می‌توان به انواع غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه کرد تا ارزش غذایی آنها را افزایش داد و مصرف آن را متنوع و لذت‌بخش‌تر کرد.

با رعایت این نکات، می‌توانید از فواید دانه چیا برای سلامتی، کنترلدیابت، بهبود خواب و کاهش وزن بهره‌مند شوید. این دانه‌های کوچک اما پرقدرت، می‌توانند تأثیر بزرگی بر سلامتی و کیفیت زندگی شما داشته باشند.

جمع بندی

استفاده از دانه‌ چیا به عنوان بخشی از برنامه غذایی می‌تواند به کاهش وزن و بهبود سلامتی کمک کند. این دانه‌ها، که سرشار از فیبر، پروتئین، و امگا-۳ هستند، می‌توانند احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کنند و به کنترل اشتها کمک کنند. ادغام دانه‌های چیا در رژیم غذایی از طریق میان‌وعده‌ها، صبحانه، نوشیدنی‌ها، سالادها، سوپ‌ها، و غذاهای پخته به افزایش مصرف فیبر و مواد مغذی کلیدی دیگر کمک کرده و می‌تواند به کاهش وزن مؤثر منجر شود.

مصرف توصیه شده روزانه دانه چیا دو قاشق غذاخوری است، که حاوی حدود ۱۱ گرم فیبر است و به افزایش احساس سیری و کنترل وزن کمک می‌کند. با ادغام خلاقانه دانه‌های چیا در غذاها و نوشیدنی‌ها، نه تنها به اهداف کاهش وزن خود نزدیک‌تر می‌شوید، بلکه از فواید سلامتی چشمگیری نیز بهره‌مند می‌شوید.

• 56 بازدید
• 26 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پایین آوردن قند خون با عرقیات گیاهی: بالا بودن سطح قند خون یکی از مسائل جدی در عملکرد سلامت بدن است که نیاز به توجه فوری و درمان سریع دارد. همچنین عدم‌کنترل آن می‌تواند به عوارض جدی و حتی تهدید جان افراد منجر شود. لذا درمان و کنترل قند خون بالا لازم است. در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک با پایین آوردن قند خون با عرقیات گیاهی همراه باشید.

علائم قند خون بالا

اولین گامی که باید انجام شود، توجه به نشانه‌های افزایش قند خون است. اگر هر یک از نشانه‌های زیر را در خود مشاهده می‌کنید، باید خیلی سریع برای درمان اقدام کنید:

• احساس گرسنگی شدید
• احساس تشنگی بیش از حد
• ادرار کردن مکرر و مداوم
• احساس خستگی، کاهش انرژی و خواب‌آلودگی در طول روز
• تغییر در دید؛ به ویژه دیدن اجسام کدر و دیده شدن هاله‌ی نور با تاری

پایین آوردن قند خون با عرقیات گیاهی

در ادامه به قوی‌ترین عرقیات کاهنده قند خون اشاره می‌کنیم که می‌توانند در کاهش میزان قند خون موثر باشند. بااین‌حال، اگر سابقه افزایش قند خون دارید، منطقی است که در مصرف این گیاهان دقت کنید و با متخصصان مشورت کنید تا از تداخل آن‌ها با داروهای دیگر و احتمال افت قند خون زیاد در مواردی که مصرف می‌کنید، آگاه شوید.

عرق آلوئه ورا

یکی از ترکیباتی که در صنایع و مصارف سنتی به کار می‌رود، آلوئه‌ورا است که به شکل‌های مختلف در دسترس است. مصرف عرق آلوئه‌ورا می‌تواند به تنظیم قند خون و درمان طبیعی افزایش قند خون کمک کند و باعث کاهش سریع قند خون شود. توصیه می‌شود که آلوئه‌ورا را به صورت ناشتا مصرف کنید.

عرق زول یا بوقناق

یکی از گیاهان بسیار مفید در طب سنتی، بوقناق است که با نام دیگر باباخازن نیز شناخته می‌شود. گل این گیاه به رنگ بنفش و آبی است و خواص فراوانی در پیشگیری و درمان بیماری‌ها دارد. غیر از بحث در مورد دیابت یا افزایش قند خون، مصرف بوقناق می‌تواند در پاکسازی کلیه و کبد نیز کمک کند. همچنین افرادی که فشار خونشان بالا است، می‌توانند برای کاهش آن از این گیاه استفاده کنند.

مصرف بوقناق برای کاهش قند خون بسیار توصیه می‌شود، زیرا این گیاه تأثیر فوق‌العاده‌ای در کاهش قند خون دارد. شما می‌توانید عرق بوقناق را مصرف یا دمنوش آن را تهیه کنید. برای مصرف راحت‌تر، مصرف عرق بوقناق را پیشنهاد می‌کنیم. افرادی که دارای دیابت هستند و قند خون آنها بالای ۲۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر است، توصیه می‌شود هر ۴ ساعت مقدار معینی از این گیاه را مصرف کنند. بوقناق می‌تواند با تحریک ترشح انسولین از لوزالمعده، به تجزیه قند خون و کاهش آن در بدن بیماران دیابتی کمک کند.

عرق بابا آدم

گیاه بابا آدم یکی از گیاهان علفی معجزه‌آسایی است که به عنوان یکی از مهم‌ترین گیاهان در طب سنتی و همچنین طب نوین شناخته می‌شود. این گیاه به نام‌های دیگری مانند باردان و فیلگوش نیز شناخته می‌شود و ظاهری سخت و خشن دارد و برگ‌های آن به رنگ بنفش است. بابا آدم برای درمان کچلی، تنظیم قند خون، مسکن درد، درمان رماتیسم و موارد دیگری کاربرد دارد. اما از جمله مهم‌ترین دلایلی که این گیاه را در این بند ذکر کردیم، کاربرد آن در درمان دیابت است.

مصرف روزانه این گیاه در وعده‌های سه‌گانه باعث کاهش قابل‌توجهی از میزان قند خون موجود در بدن بیماران دیابت می‌شود به‌علاوه، افرادی که در دوران دیابت از میل زیاد به مصرف شکر و شیرینی رنج می‌برند، می‌توانند با استفاده از این گیاه به صورت ناشتا، این میل را در طول روز به حداقل برسانند. نحوه مصرف این گیاه شامل مصرف عرق بابا آدم و یا دم‌کرده برگ‌های آن می‌شود.

عرق برگ گردو

جالب است بدانید که علاوه بر خواص مغز گردو، برگ‌های آن نیز در طب سنتی کاربرد دارند و می‌توان از خواص آن‌ها برای پیشگیری و درمان برخی از بیماری‌ها مانند دیابت بهره برد. برای مصرف برگ گردو، می‌توانید آن را به صورت جوشانده یا عرق برگ گردو مصرف کنید.

عرق برگ گردو می‌تواند به جذب گلوکز در بدن کمک کرده و با این روش به پایین آوردن میزان قند خون و درمان گیاهی دیابت کمک نماید. البته باید در مصرف این عرق احتیاط کنید تا به کبد آسیب نرسد.

عرق گزنه

گزنه یک گیاه علفی است که ساقه‌های منشعب و برگ‌های سبز و سوزنی دارد. یکی از کاربردهای مهم آن، استفاده در تولید داروهای ضد دیابت در پزشکی نوین است. استفاده از عرق گزنه در دوزهای محدود می‌تواند به بیماران دیابتی کمک کند تا میزان قند خون در بدنشان به طور قابل‌توجهی کاهش یابد. گزلین موجود در عرق گزنه می‌تواند به انسولین در جذب گلوکز کمک بسیاری کند.

عرق رزماری

یکی از گیاهانی که می‌تواند در مبارزه با بیماری دیابت موثر باشد، رزماری است که توصیه می‌شود آن را به صورت عرق یا دمنوش مصرف کنید. این گیاه دارای خواص آرام‌بخش بسیار مفیدی است که می‌تواند به کاهش قند خون در بدن شما کمک نماید. اما توجه داشته باشید که برای درمان دیابت با استفاده از عرق رزماری، توصیه نمی‌شود که روزانه بیش از سه وعده مصرف کنید.

عرق کاسنی

کاسنی، به‌ویژه ریشه آن، از جمله گیاهانی است که می‌تواند در درمان دیابت مؤثر باشد. این گیاه دارای ماده‌ای به نام اینولین است که با تحریک تولید هورمون‌های کنترل‌کننده قند خون، از جمله انسولین به طور غیرمستقیم، نقش بسزایی در پیشگیری و کنترل دیابت ایفا می‌کند. همچنین تحقیقات نشان داده است که مصرف عصاره گیاه کاسنی می‌تواند با برداشت زیادتر گلوکز از خون، به کنترل قند خون کمک کند.

عرق شنبلیله

شنبلیله از جمله گیاهانی است که شامل خواص بی‌شماری می‌شود. خواص هیپوگلیسمیک این گیاه در تحمل گلوکز و کاهش سطح قند خون نقش مهمی دارد. همچنین، فیبر موجود در شنبلیله باعث کاهش جذب کربوهیدرات و قند می‌شود.

عرق زرشک

این عرق گیاهی به دلیل داشتن طعم ترش و خواص سرد، احساس تشنگی زیاد در فرد را ایجاد می‌کند و با مصرف بیشتر آب، باعث کاهش قند خون می‌شود. علاوه‌بر این، این عرق گیاهی برای درمان فشار خون بالا و تصفیه خون نیز موثر است.

عرق گشنیز

یکی از عرق‌های گیاهی بسیار موثر در کاهش قند خون، عرق گشنیز است که با تحریک ترشح انسولین در بدن، منجر به کاهش قند خون می‌شود. افزایش ادرار یکی از عوامل کاهش قند خون در بدن است که این گیاه دارویی، به دلیل داشتن طبع سرد و خشک، باعث افزایش ادرار در فرد می‌شود و در نتیجه به کاهش قند خون افراد دیابتی کمک می‌کند.

عرق تمشک

یکی از عرقیات گیاهی برای کاهش قند خون، عرق تمشک است که می‌تواند در تنظیم فشار خون و رقیق‌کردن خون نیز موثر باشد. این عرق گیاهی به منظور درمان تب، سرفه، سرماخوردگی و سرخک نیز تجویز می‌شود. برای کاهش قند خون، مصرف روزانه ۲ الی ۳ استکان از این عرق را توصیه می‌کنیم.

عرق دارچین

عرق دارچین یکی از تاثیرگذارترین عرقیات پایین آورنده قند خون به شمار می‌آید. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، عرق دارچین دارای طبعی گرم است و مشخص شده که ماده‌ای به نام کومارین که در عرق دارچین وجود دارد، باعث ایجاد اثرات کاهش دهنده قند خون و مدیریت قند خون نرمال می‌شود.

عرق زنجبیل

یکی دیگر از عرقیات پایین آورنده قند خون، عرق زنجبیل نام دارد. این عرق به دلیل خاصیت بسیار مؤثر در روند کاهش قند خون، به عنوان یک داروی ضد دیابت شناخته شده است. زنجبیل به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند در کاهش هموگلوبینA1C، چربی خون و وزن نقش داشته و به دلیل اثرات ضدالتهابی، باعث کنترل عوارض بیماری‌های التهابی مانند دیابت می‌شود.

عرق زیره

در مورد عرق زیره نیز تحقیقات زیادی انجام شده است. این تحقیقات از تاثیر قابل‌توجه عرق زیره بر کاهش قند خون حکایت می‌کنند. افراد مبتلا به دیابت می‌توانند عرق زیره را مصرف کرده و دیابت و قند خون خود را تحت‌کنترل قرار دهند. اما سعی کنید در مصرف این عرق افراط نکنید؛ زیرا مصرف زیاد از حد آن ممکن است باعث کاهش ناگهانی قند خون شود.

عرق برگ زیتون

خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتریایی عرق برگ زیتون به این گیاه خواص سلامتی زیادی بخشیده است. درمان دیابت و کاهش قند خون یکی از خواص مهم این عرق گیاهی به حساب می‌آید. درواقع مصرف این عرق گیاهی منجر به افزایش تحریک ترشح انسولین توسط لوزوالمعده شده و باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می‌شود. علاوه بر این، عرق برگ زیتون مقاومت انسولین در این افراد را نیز کاهش می‌دهد.

 

منبع: مثبت سبز

• 54 بازدید
• 21 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

درمان قند خون با روش های خانگی: دیابت یکی از شایع ترین بیماری ها است که افراد زیادی را درگیر خود نموده است. علاوه بر درمان های پزشکی، تغییر سبک زندگی، خوردن غذاهای سالم و فعالیت های جسمی متناسب به بهبود دیابت کمک قابل توجهی می کنند. یکی از بهترین مواد غذایی برای افراد دیابتی سبزیجات است که با شاخص گلیسمی پایین، غنی از فیبر و ویتامین بوده و باعث کنترل بهتر قند خون می شوند. در این بخش از سلامت سبزیجات مفیدی را معرفی می کنیم که به کاهش قند خون و بهبود علائم بیماری دیابت کمک فراوان می کنند.

بیشتر بخوانید: درمان قند خون: ۱۰ میوه خوشمزه که برای دیابت معجزه می‌کنند!

۱.بروکلی

کلم بروکلی یکی از غنی ترین سبزی ها محسوب می شود که دارای فیبر و ویتامین است. در کلم بروکلی یک ترکیب آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان وجود دارد که می تواند در مدیریت علائم دیابت نوع ۲ بسیار موثر باشد. سولفورفان موجود در بروکلی از سلول ها نیز در برابر آسیب محافظت می کند.

۲.شنبلیله

درمان قند خون با روش های خانگی، شنبلیله یکی دیگر از سبزیجات مفید برای دیابتی ها است. دانه های شنبلیله دارای خاصیت کاهش قند خون است. هر روز یک قاشق مرباخوری از این دانه ها را در یک لیوان آب به مدت ۵ دقیقه جوشانده و پس از صاف کردن، آن را مصرف کنید.

۳.کرفس

کرفس نوعی سبزی کم کالری با میزان بالای فیبر و غنی از آنتی اکسیدان است که می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. افرادی که دیابت و قند خون دارند می توانند آب کرفس بنوشند زیرا باعث افزایش قند خون و یا ایجاد نوسان در شاخص قند خون نمی شود.

۴.خرفه

درمان قند خون با روش های خانگی، خرفه باعث کاهش قند خون بیماران دیابتی میشود. بیماران دیابتی میتوانند خرفه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند و از آن در طبخ غذا یا به عنوان سبزی خوردن و یا در سالاد استفاده کنند. به اعتقاد پزشکان طب سنتی در درمان دیابت گرم بسیار مفید است اما خوردن خرفه برای افراد سرد مزاج و بلغمی به مقدار زیاد مضر بوده و باید با کرفس و نعنا مصرف گردد.

۵.اسفناج

اسفناج سبزی منبع خوبی برای فیبرهای غذایی، روی، نیاسین، ریبوفلاوین بوده و دارای چربی اشباع شده و کلسترول اندکی می باشد، به همین خاطر برای دیابتی ها مفید است و از افزایش قند خون جلوگیری می کند.

۶.مارچوبه

درمان قند خون با روش های خانگی، مارچوبه سبزی غیرنشاسته ای، کم کالری و دارای فیبر و آنتی اکسیدانی به نام گلوتاتیون است که برای تنظیم قند خون و افزایش تولید انسولین بسیار مفید است.

۷.تربچه

درمان قند خون با روش های خانگی، تربچه منبع خوبی از ریبوفلاوین، منیزیم، فولات، مس و منگنز بوده و دارای چربی اشباع شده اندک و کلسترول پایین است، بنابراین از گیاهان مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو به شمار می رود.

۸.کاهو

کاهو منبع خوبی از فسفر، پروتئین، منیزیم و کلسیم بوده و حاوی فیبرهای غذایی فولات و آهن بوده و حاوی چربی اشباع شده و کلسترول اندک می باشد، به همین دلیل برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.

۹.شاهی

درمان قند خون با روش های خانگی، سبزی شاهی یک ماده خوراکی کم کالری و مملو از مواد مغذی است که عصاره آن دارای تاثیرات کاهنده قند و چربی است پس مصرف منظم شاهی به کنترل دیابت و عوامل پیش دیابت کمک می کند.

۱۰.شوید

درمان قند خون با روش های خانگی، شوید دارای کالری کم و مواد مغذی زیاد می باشد. شوید سطح قند خون را کاهش می دهد و مقاومت به انسولین را هم در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمتر می کند.

۱۱.خربزه تلخ یا کارلای

خربزه تلخ اسامی دیگری مثل کارلای، سیب بلزم، خیار آفریقایی و آمپالایا هم دارد. این گیاه منبع خوبی برای اسید پانتوتنیک، فسفر، تیامین، فولات، منگنز و فیبرهای غذایی می باشد و میزان سدیم و کلسترول آن بسیار پایین است، به همین دلیل فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد. خربزه تلخ را می توانید به عنوان غذا، آب میوه یا یک اسموتی مصرف کنید.

۱۲.کدو سبز

کدوسرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفیدی است که به کاهش قند خون و بهبود سطح انسولین کمک می کند. ترکیبات موجود در کدوی سبز از بدن در برابر ابتلا به دیابت نوع ۲ محافظت می کنند.

۱۲.گوجه فرنگی

گوجه فرنگی دارای لیکوپن، پتاسیم، فولات، فیبر رژیمی، منگنز، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین E بوده و به دلیل اندیس گلیسمی پایین به کاهش خطر ابتلا به عوارض دیابت کمک می کند.

۱۳.بادمجان

بادمجان غنی از فیبر غذایی، پتاسیم، ویتامین K، منیزیم، مس، ویتامین B6، ویتامین C، فولات و نیاسین بوده و غیر نشاسته ای، کم کالری و کم کربوهیدرات است و شاخص گلیسمی کمی (۱۵) دارد، بنابراین برای افراد دیابتی مفید است.

۱۴.گل کلم

درمان قند خون با روش های خانگی، گل کلم غنی از پروتئین، فسفر، پتاسیم و منیزیم بوده و شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالایی دارد، بنابراین به حفظ سطح قند خون کمک می کند.

۱۵.هویج

هویج غنی از فیبرهای غذایی، منگنز و ویتامین K است و چربی اشباع شده و کلسترول پایینی داشته، بنابراین مصرف آن به افراد دچار دیابت توصیه می شود.

۱۶.قارچ

درمان قند خون با روش های خانگی، قارچ منبع مناسبی از پروتئین، نیاسین، تیامین، فولات، منیزیم، آهن، روی و منگنز است و سدیم و کلسترول و چربی اشباع شده اندکی دارد و برای افراد دیابتی مفید است.

بیشتر بخوانید: این دانه گیاهی را هر روز صبح با معده خالی مصرف کنید، نه دیابت باقی می ماند و نه کلسترول بد!

• 33 بازدید
• 21 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

اهمیت مصرف آب لیمو: کلینیک کلیولند (این مرکز درمانی از برترین مراکز بیمارستانی آمریکا است.) بیان می‌کند که مصرف آب لیمو می‌تواند فواید چشمگیری برای سلامتی به همراه داشته باشد. نوشیدن این نوشیدنی طبیعی به بهبود فرایند هضم غذا کمک کرده، مقادیر قابل توجهی ویتامین C را به بدن رسانده، سطوح هیدراتاسیون بدن را حفظ کرده و در مسیر دستیابی به یک وزن سالم نقش مؤثری ایفا می‌کند.

به گفته ایت دیس، کلینیک کلیولند تأکید دارد که اضافه کردن آب لیمو به روتین روزانه می‌تواند یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای تقویت سلامتی و پشتیبانی از اهداف کاهش وزن باشد. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک با اهمیت مصرف آب لیمو همراه باشید.

اهمیت مصرف آب لیمو

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۱ در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شد، نشان می‌دهد که لیمو سرشار از مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیبات مغذی نه تنها به بهبود سلامت کلی بدن کمک می‌کنند بلکه به صورت غیرمستقیم در حمایت از فرآیند کاهش وزن سالم نیز نقش دارند.

وقتی بدن مقادیر کافی از مواد مغذی را دریافت می‌کند، کمتر به سمت مصرف غذاهای ناسالم با ارزش غذایی پایین گرایش پیدا می‌کند. علاوه بر این، محتوای پکتین موجود در لیمو، که نوعی فیبر است، طبق مطالعات می‌تواند در کاهش اشتها و در نتیجه کاهش مصرف کالری مؤثر باشد. در پی روالی ثابت برای نوشیدن آب لیمو همراه با یک رژیم غذایی متعادل و فعالیت‌های بدنی، می‌توان به کاهش وزن موثر و پایدار دست یافت. این عادت، به تدریج بخشی از سبک زندگی شما شده و به کاهش رغبت به مصرف غذاهای کم ارزش غذایی منجر می‌شود.

کنترل قند خون

فیبرهای محلول موجود در لیمو، به‌ویژه پکتین، می‌توانند در تثبیت سطح قند خون نقش داشته باشند. این خاصیت، آب لیمو را به یک انتخاب عالی برای کنترل اشتها و کاهش میل به مصرف شیرینی‌جات تبدیل می‌کند.

پشتیبانی از هضم سالم

آب لیمو با افزایش تولید شیره‌ها و آنزیم‌های گوارشی، به بهبود فرآیند هضم کمک کرده و جذب بهتر مواد مغذی را فراهم می‌آورد. این امر به نوبه خود برای حفظ وزن سالم بسیار مهم است.

قلیایی‌سازی بدن

لیمو با اثر قلیایی پس از متابولیسم، به حفظ تعادل PH بدن کمک کرده و به مدیریت وزن سالم یاری می‌رساند. جایگزینی نوشیدنی‌های شیرین با آب لیمو، علاوه بر کاهش مصرف کالری، به حفظ هیدراتاسیون و سلامت پوست نیز کمک می‌کند.

انرژی‌زا

هیدراته ماندن با آب لیمو نه تنها به حفظ انرژی کمک می‌کند بلکه متابولیسم را تقویت نموده و به سم زدایی بدن یاری می‌رساند. این اثرات مجموعاً به افزایش سیری و کاهش هوس غذایی منجر شده، که هر دو عامل در کاهش وزن سالم مؤثر هستند.

با وجود تمام فواید آب لیمو برای سلامتی، مصرف بیش از حد آن می‌تواند به دلیل اسیدیته بالا، به دندان‌ها آسیب رسانده و باعث ناراحتی معده شود. بهتر است آب لیمو را با آب رقیق کنید و با نی بنوشید تا از تماس مستقیم با دندان‌ها جلوگیری شود. همیشه پس از نوشیدن آن، دهان خود را با آب خالی بشویید تا از اثرات اسیدی بر روی مینای دندان کاسته شود.

• 43 بازدید
• 10 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص روغن سیاه دانه: این دانه گیاهی که به نام زیره سیاه نیز شناخته می شود، گیاهی است با دانه های ریز سیاه. زیره سیاه به طور منظم در شمال آفریقا، خاورمیانه و غرب آسیا رشد و نمو پیدا می کند. دانه‌های این گیاه به‌عنوان ادویه شفا بخش بسیار مفید هستند و با آویشن و دیگر گیاهان معطر می توانند طعم خاصی به انواع غذاها دهد. سیاه دانه بیش از ۳۰۰۰ سال است که بخشی جدایی ناپذیر از زندگی ما آدمها بوده و نقش ویژه ای در پزشکی ایفا می کند. امروز بخش سلامت مجله خبری چشمک با شماست با خواص روغن سیاه دانه که از کنترل فشار خون تا سلامت پوست و مو امتداد دارد.

روغن سیاه دانه

روغن به‌دست‌آمده از سیاه دانه به دلیل خواص مفید آن، در طب جایگزین استفاده می‌شود. محتویات روغن سیاه دانه به شرح زیر می باشد:

• آمینو اسید
• ویتامین A
• بیوتین
• اسیدهای چرب غیر اشباع
• ویتامینC
• آهن
• حاوی مواد مغذی مهمی مانند کلسیم

اگر روغن سیاه دانه را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توانید از اثرات مفید بسیاری بهره مند شوید. روغن ضد التهاب و ضد فشار خون در حال حاضر به راحتی در سوپرمارکت ها، داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم در دسترس است.

نکات خرید و نگهداری روغن سیاه دانه

هنگام خرید به رنگ روغن و فرابکر بودن آن توجه ویژه ای داشته باشید. هر چه روغن سیاه دانه روشن تر باشد، اسیدهای چرب سالم بیشتری دارد. همچنین می توانید روغن سیاه دانه را به صورت کپسول به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید.

روغن سیاه دانه را باید همیشه در مکانی تاریک و خنک و دور از نور نگهداری کرد تا محتوی و طعم آن حفظ شود. روغن سیاه دانه را می توانید در یخچال نگهداری کنید، زیرا در مقایسه با روغن های دیگر جامد نمی شود. مطمئن شوید که بطری روغن شما همیشه محکم بسته باشد. وقتی اکسید می شود و با هوا تماس پیدا می کند غلیظ می شود و مزه ترش می دهد.

در ادامه ۸ اثر معجزه آسای روغن زیره سیاه دانه مورد بررسی قرار گرفته است.

 

خواص روغن سیاه دانه

اثر ضد التهابی

روغن سیاه دانه حاوی آنتی اکسیدان موثر تیموکینون است که نه تنها رادیکال های آزاد را خنثی می کند، بلکه دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی نیز می باشد. در نتیجه، روغن سیاه دانه می تواند با التهاب در بدن مبارزه کند. ثابت شده است که به طور بالقوه برای تسکین درد در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید مفید است.

غذاهای حاوی آنتی اکسیدان به طور کلی اثرات بسیار مثبتی بر سلامت سلول های ما دارند. رادیکال های آزاد از محیط، ترکیبات اکسیژن تهاجمی هستند که به سلول های بدن ما متصل می شوند و باعث اکسیداسیون در آنجا می شوند. این به سلول ها و DNA سلول آسیب می رساند. آنتی اکسیدان هایی مانند تیموکینون این رادیکال های آزاد بسیار واکنش پذیر را در بدن ما از بین می برند قبل از اینکه آسیبی به آنها وارد شود.

موی سالم و قوی

روغن به دست آمده از دانه های سیاه دانه به دلیل داشتن مواد مختلفی که دارد، برای استفاده خارجی و داخلی و برای موهای سالم و درخشان ایده آل است. این روغن سرشار از بیوتین است که به بدن ما برای تشکیل کراتین کمک می کند. این امر رشد موی سالم را تضمین می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند.

در حالی که ویتامین های B موجود در روغن سیاه دانه می تواند رشد مو را تقویت کند، ویتامین A به جلوگیری از ریزش مو و تقویت فولیکول های مو کمک می کند. روغن سیاه دانه زمانی که به عنوان بخشی از روتین ماساژ پوست سر استفاده می شود می تواند اثرات مفیدی بر سلامت مو داشته باشد. چند قطره روغن روی سر برای تغذیه پوست و مو با مواد فعال مغذی کافی است.

تنظیم فشار خون و سطح کلسترول

در اولین مطالعات، اثرات مثبت احتمالی روغن سیاه دانه بر تنظیم فشار خون و سطح کلسترول مورد بررسی قرار گرفته است. محققان به این نتیجه رسیدند که اثر کاهش فشار خون توسط روغن سیاه دانه ممکن است.

همچنین مشخص شد که سطح کلسترول LDL مخرب شریان در خون کاهش یافته است. یک رژیم غذایی متعادل، از جمله روغن سیاه دانه، اثرات مفیدی بر سلامتی افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد.

از گوارش سالم پشتیبانی می کند

اسیدهای چرب غیراشباع و بسیاری از مواد گیاهی ثانویه با اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی به ویژه برای شکایات گوارشی مفید هستند. اسانس سیاه دانه می تواند اثر آرام بخش و ضد عفونی کننده داشته باشد. علائمی مانند گاز معده، نفخ، اسهال یا گرفتگی معده را می توان با روغن سیاه دانه تسکین داد.

فواید برای پوست

مواد فعال آنتی اکسیدانی موجود در روغن سیاه دانه با مبارزه با کانون های التهابی کوچک به سلامت پوست کمک می کند. بتاکاروتن که در روغن فراوان است و در بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود، به ویژه برای تقویت سلول های پوست مفید است. اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ و امگا ۶ بافت و سلول های پوست را با اسیدهای لینولئیک مهم تغذیه می کنند و می توانند به شفاف شدن بافت پوست کمک کنند.

 

مفید برای بیماران مبتلا به  آسم

اسانس های موجود در روغن سیاه دانه تاثیر مثبتی بر برونش ها دارد. مطالعات ثابت کرده است که استنشاق روغن سیاه دانه اثرات ضد آسم دارد. نتایج این مطالعه امیدوارکننده است، اما نتایج هنوز نمایانگر نیستند. زیرا مطالعه تنها با ۱۵ نفر انجام شده است. اگر می خواهید روغن سیاه دانه را خودتان استنشاق کنید، دو قاشق چای خوری روغن را به آب داغ اضافه کنید و بخارات تسکین دهنده آن را زیر حوله استنشاق کنید.

موثر بر قند خون

روغن سیاه دانه می تواند تاثیر مثبتی بر سطح قند خون داشته باشد. حد تاثیر آن در انسان تا  هنوز در مطالعات مقایسه ای مشاهده نشده است، اما شواهد نشان می دهد که روغن سیاه دانه ممکن است بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل در دیابت باشد.

اثر ضد قارچی دارد

مواد آنتی اکسیدانی قوی مانند تیموکینون و تیمول موجود در روغن سیاه دانه نه تنها اثر ضد التهابی دارند، بلکه اثر ضد قارچی نیز دارند. این اثر ضد قارچی را می توان به عنوان مثال برای قارچ ناخن استفاده کرد.

حمام دست یا پا با آب ولرم و چند قاشق چای‌خوری روغن سیاه‌دانه، ماساژ روغن، یا پوشش‌ها و پدهای قوی با روغن می‌تواند به بهبود سریع‌تر عفونت‌های قارچی کمک کند. اثرات ضد قارچی روغن سیاه دانه در مطالعات مشاهده شده است.

 

• 238 بازدید
• 31 جولای 2022
• مطالب جالب

در این پست از مجله اینترنتی جیران قصد داریم به معرفی بهترین غذاها برای ثابت نگه داشتن قند خون بپردازیم. همه ما با سستی بعد از ظهر آشنا هستیم. شما در حال انجام کارهای روزانه خود هستید، احساس خوبی دارید، اما پس از آن ساعت ۲ بعد از ظهر، ناگهان به یک چرت فکر می کنید.

این تقریباً زمانی از روز است که سطح قند خون و انرژی بسیاری از افراد کاهش می یابد و در حالی که طبیعی است که این سطح در طول روز تغییر کند، شما مجبور نیستید افت و جهش های بزرگ را به عنوان یک معین بپذیرید. در حالی که سطح قند خون شما (مقدار گلوکز در جریان خون شما) تحت تأثیر عوامل زیادی از جمله داروها، استرس و سطح فعالیت شما قرار می گیرد، آنچه می خورید بیشترین نقش را بازی می کند. ثابت نگه داشتن گلوکز خون می تواند از نظر روحی و جسمی برای شما مفید باشد.

یکی از راه‌های انجام این کار، خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات با مقدار مناسب فیبر همراه با غذاهای حاوی پروتئین و چربی‌های سالم است. به محض خوردن کربوهیدرات، بدن شما شروع به تجزیه آن ها به گلوکز برای انرژی می کند. کربوهیدرات های ساده ای که قند اضافه دارند یا فیبر ندارند (فکر کنید کوکی ها یا برنج سفید) خیلی سریعتر از کربوهیدرات های پیچیده با فیبر بالا تجزیه می شوند. آنها به شما یک انفجار سریع انرژی می دهند. هضم پروتئین و چربی هر دو بیشتر از کربوهیدرات ها طول می کشد و خوردن آنها به کاهش سرعت افزایش قند خون توسط کربوهیدرات ها کمک می کند.

---

موارد پیشنهادی

---

چگونه رژیم غذایی شما بر قند خون تأثیر می گذارد

بدن شما کربوهیدرات های موجود در غلات، میوه ها، سبزیجات، شیر و شیرینی ها را به گلوکز تجزیه می کند. هنگامی که گلوکز وارد جریان خون شما می شود، لوزالمعده انسولین را آزاد می کند تا آن را به سلول های شما برساند تا بتوان از آن برای انرژی استفاده کرد. هر چیزی که باقی می ماند در کبد و ماهیچه ها ذخیره می شود تا بعداً زمانی که قند خون شما پایین می آید از آن استفاده کنید.

شکر و کربوهیدرات های فرآوری شده بیشترین تأثیر را بر قند خون دارند. هنگامی که شما کربوهیدرات های فرآوری شده زیادی می خورید، لوزالمعده شما مقدار بیشتری انسولین را برای انتقال گلوکز از خون به سلول های شما پمپاژ می کند. در کوتاه مدت، این می تواند باعث افزایش انرژی شما و سپس سقوط کند.

برای جبران، لوزالمعده انسولین بیشتری را برای رساندن قند خون به سلول‌های شما پمپ می‌کند، اما با گذشت زمان، سلول‌های شما پاسخ نمی‌دهند و می‌توانند به انسولین مقاوم شوند. لوزالمعده به تولید انسولین بیشتری برای این سلول‌ها ادامه می‌دهد، اما در نهایت نمی‌تواند این انسولین را ادامه دهد، بنابراین قند خون شما همچنان بالا می‌رود. اگر این رفتار کنترل نشود، به مرور زمان می‌تواند توانایی بدن شما برای تنظیم و استفاده از گلوکز برای انرژی را مختل کند، که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.

با این حال، کربوهیدرات ها یک درشت مغذی حیاتی هستند، بنابراین شما فقط باید در مورد نوع کربوهیدراتی که انتخاب می کنید هوشمند باشید. اینها سه نوع اصلی هستند:

• قندها این کربوهیدرات های ساده خیلی سریع تجزیه می شوند و باعث می شوند که گلوکز خون شما به شدت افزایش یابد. آنها شامل قند طبیعی موجود در میوه و شیر و همچنین قند اضافه شده در غذاها و نوشیدنی ها مانند نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، آب نبات و بستنی، به علاوه بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی آرد سفید هستند. بدن شما نمی تواند تفاوت بین قندهای طبیعی و افزوده شده را تشخیص دهد، اما غذاهایی مانند میوه ها – با قندهای طبیعی – معمولاً حاوی فیبر و ریزمغذی های مهم مانند ویتامین ها و مواد معدنی هستند. به همین دلیل است که میوه های کامل انتخاب هوشمندانه تری نسبت به آب میوه هستند.
• نشاسته ها اکثر آنها کربوهیدرات های پیچیده هستند که دیرتر هضم می شوند و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. نشاسته به طور عمده در میوه ها، سبزیجات و غلات، از جمله لوبیا سیاه، عدس، سیب، انواع توت ها، برنج قهوه ای، نان سبوس دار، ذرت و نخود وجود دارد و وقتی با چربی و پروتئین همراه شود، جذب گلوکز را کاهش می دهد. همچنین نوعی نشاسته به نام نشاسته مقاوم وجود دارد که در روده کوچک به مولکول های گلوکز تجزیه نمی شود. بنابراین، سطح قند خون یا انسولین را افزایش نمی دهد.
• فیبر. بدن شما نمی تواند این نوع کربوهیدرات پیچیده را – که در میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، دانه ها، لوبیاها و حبوبات یافت می شود – تجزیه کند، بنابراین سطح گلوکز خون شما را افزایش نمی دهد و به شما انرژی نمی دهد. مانند نشاسته های سالم، فیبر به شما کمک می کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. دو نوع فیبر وجود دارد: محلول و نامحلول. فیبر محلول در آب حل می شود و با عبور از دستگاه گوارش به ژل غلیظی تبدیل می شود. فیبر نامحلول در آب حل نمی شود بلکه آن را جذب می کند. این آن را حجیم تر می کند تا بتواند به حرکت غذا در سیستم گوارش شما کمک کند.

بهترین غذاها برای ثابت نگهداشتن قند خون

واضح ترین دلیل برای ثابت نگه داشتن قند خون و کنترل آن در طول روز، جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت است. اما این تنها دلیل نیست. قند خون خیلی بالا یا پایین می تواند بر مصرف انرژی بدن تأثیر بگذارد، که می تواند بر عملکرد فیزیکی و عملکرد شناختی تأثیر بگذارد. قند خون به خوبی کنترل شده می تواند تمرکز و تصمیم گیری را آسان تر کند و همچنین ممکن است برای خلق و خوی شما مفید باشد، زیرا خلق و خوی بهتر و انرژی با قند خون به خوبی کنترل شده مرتبط است.

برخی غذاها یا ترکیبی از غذاها به ویژه در ثابت نگه داشتن قند خون شما مفید هستند. همچنین احتمال بیشتری دارد که احساس سیری بیشتری در شما ایجاد کنند بنابراین کمتر به سراغ یک میان وعده شیرین یا شور خواهید رفت. سعی کنید موارد زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

۱٫ آووکادو

آووکادو علاوه بر خامه‌ای و همه‌کاره بودن، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع سالم و فیبر است. یک مطالعه اخیر که در ژورنال Nutrients منتشر شده است نشان می‌دهد وعده‌های غذایی که در آن آووکادوی تازه جایگزین کربوهیدرات‌های تصفیه شده می‌شود، رضایت غذایی شرکت‌کنندگان را افزایش داده و به‌طور قابل‌توجهی گرسنگی را به مدت شش ساعت سرکوب می‌کند. چربی های سالم به چند روش می توانند سطح گلوکز خون شما را ثابت نگه دارند. برخلاف کربوهیدرات ها، تنها بخش کوچکی از چربی ها می توانند به گلوکز تجزیه شوند. بدن شما همچنین چربی ها را آهسته تر هضم می کند، بنابراین مانند کربوهیدرات های ساده، انرژی سریع دریافت نمی کنید.

۲٫ ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا مملو از پروتئین است. اولویت دادن به پروتئین، دست پایین، بهترین ماده مغذی متعادل کننده و سیرکننده قند خون است که می توانید بخورید. به این دلیل که پروتئین کندتر از کربوهیدرات ها تجزیه می شود و نسبت به کربوهیدرات ها یا چربی ها سیر کننده تر است. ماهی سالمون همچنین سرشار از چربی های سالم امگا ۳ است. تحقیقات نشان می دهد که خوردن ماهی قزل آلا می تواند سطح گلوکز خون بعد از غذا را در مقایسه با خوردن ماهی های لاغرتر مانند ماهی کاد کاهش دهد.

۳٫ تخم مرغ

تخم مرغ تقریباً پروتئین خالص است و زرده آن سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. تحقیقات نشان داده است افرادی که در صبحانه به جای نان شیرینی تخم مرغ می‌خورند، سطح گلوکز و انسولین خون ثابت‌تری دارند و همچنین سه ساعت بعد از غذا کمتر گرسنه می‌شوند.

۴٫ زغال اخته

زغال اخته ممکن است شیرین باشد، اما قند خون شما را به اندازه سایر میوه ها افزایش نمی دهد. آنها سرشار از فیبر هستند و همچنین حاوی پلی فنول هستند، نوعی ترکیب موجود در گیاهان خاص. تحقیقات نشان داده است که پلی فنول ها ممکن است به کاهش هضم کربوهیدرات ها کمک کرده و میزان گلوکز را که کبد در جریان خون آزاد می کند را تعدیل کند.

۵٫ آجیل و دانه ها

گنجاندن آجیل و دانه‌ها در رژیم غذایی شما راهی عالی برای کمک به مدیریت و حمایت از سطح قند خون سالم است. آنها مملو از امگا ۳، پلی فنول ها، پروتئین و چربی های سالم هستند. آنها همچنین قابل حمل هستند و یک میان وعده ساده و بدون دردسر هستند.

۶٫ جو و سبوس جو دوسر

برخلاف بسیاری از گزینه های غلات، جو و سبوس جو دوسر سرشار از فیبر محلول هستند. جو دو سر برش فولادی ممکن است بهترین انتخاب باشد زیرا کندتر هضم می شود و کمترین تأثیر را بر قند خون دارد.

۷٫ کدو تنبل

اگر از طرفداران پوره کدو تنبل یا تخمه کدو هستید، به دنبال فرصت هایی باشید که آنها را در وعده های غذایی خود بگنجانید. کدو تنبل یک انتخاب عالی برای تنظیم قند خون است زیرا سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. او می افزاید که دانه های کدو تنبل سرشار از چربی های سالم و پروتئین هستند.

۸٫ لوبیا و عدس

آنها سرشار از مواد مغذی مانند منیزیم و همچنین فیبر و پروتئین نامحلول هستند که ممکن است به کاهش گلوکز خون و بهبود پاسخ قند خون بعد از غذا کمک کند.

۹٫ کلم بروکلی و جوانه های کلم بروکلی

کلم بروکلی و جوانه کلم بروکلی هر دو حاوی سولفورافان هستند، یک ماده شیمیایی طبیعی که ممکن است به محافظت در برابر دیابت کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که سولفورافان می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و به جلوگیری از مقاوم شدن سلول های شما به انسولین کمک کند.

---

بیشتر بخوانید

---

راه های بیشتر برای مدیریت قند خون

در حالی که بهبود کیفیت رژیم غذایی موثرترین راه برای افزایش انرژی طبیعی است، راه های دیگری نیز وجود دارد که به ثابت نگه داشتن سطح گلوکز خون کمک می کند.

• به طور منظم تمرین کنید. بدن شما را به انسولین حساس تر می کند تا گلوکز از خون شما خارج شود و به سلول های شما منتقل شود.
• مراقب استرس باشید. وقتی استرس را احساس می‌کنید چه به خاطر فشار زندگی باشد و چه به دلیل درد فیزیکی، بدن شما هورمون‌های جنگ یا گریز کورتیزول و آدرنالین را ترشح می‌کند که قند خون شما را بالا می‌برد. از روش‌های ثابت‌شده‌ی ضد استرس مانند ورزش، مدیتیشن و تنفس عمیق استفاده کنید.
• هیدراته بمانید. هرچه آب در بدن شما کمتر باشد، قند خون شما متمرکزتر است. زمانی که ادرارتان زرد روشن باشد متوجه خواهید شد که به اندازه کافی نوشیدنی می نوشید.
• خواب را در اولویت قرار دهید. عدم خواب کافی همچنین می تواند باعث افزایش سطح کورتیزول در خون و قند خون شما شود. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها می‌گوید که حتی یک شب کم خوابی می‌تواند بر میزان استفاده بدن از انسولین تأثیر بگذارد.