is_tag

• 5 بازدید
• 4 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

مواد غذایی افزایش دهنده قند خون مبتلایان به دیابت نوع دو به خوبی می‌دانند که باید از موادغذایی که قند خون آنها را بالا می‌برد دوری کنند. کربوهیدرات موجود در نان تهیه شده با آرد سفید، نوشابه و بسیاری از موادغذایی در بدن تبدیل به قند و در جریان خون جاری می‌شود. مبتلایان به دیابت نوع دو به خوبی می‌دانند که باید از موادغذایی که قند خون آنها را بالا می‌برد دوری کنند. کربوهیدرات موجود در نان تهیه شده با آرد سفید، نوشابه و بسیاری از موادغذایی در بدن تبدیل به قند و در جریان خون جاری می‌شود. حتی اگر شما به دیابت مبتلا نیستید، بدن شما با خوردن این دسته از غذاها به انسولین مقاوم می‌شود و در مقابل قند وارد شده واکنشی نشان نمی‌دهد. در ادامه این مطلب سلامت می توانید با شش ماده غذایی که قند خون را به شدت افزایش می دهند آشنا شوید و برای کنترل قند خون بهتر است تا از آنها دوری کنید.

بیشتر بخوانید: چای گیاهی مخصوص دیابتی‌ها

۱.برنج سفید

مبتلایان به دیابت نوع دو بهتر است تا سرحد ممکن از مصرف برنج سفید پرهیز کنند. تحقیقات در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد افرادی که در هفته بیش از پنج بار برنج سفید مصرف می‌کنند، ریسک ابتلا و توسعه دیابت نوع دو را در خود افزایش می‌دهند و این در حالیست افرادی که یک سوم برنج مصرفی خود را با برنج قهوه ای جانشین کرده اند، شانزده درصد کمتر از سایر افراد به دیابت نوع دو مبتلا می‌شوند. دلیل اصلی این موضوع وجود میزان کم فیبر در برنج سفید نسبت به برنج قهوه‌ای است. فیبر می‌تواند میزان قند خون را کنترل نماید.

۲.نان سفید

مواد غذایی افزایش دهنده قند خون، موادغذایی تهیه شده با آرد سفید در سیستم گوارشی ما سریعتر هضم می‌شوند. همین موضوع سبب می‌شود میزان قندخون به سرعت پس از مصرف این محصولات افزایش یابد. همچنین محققان دریافتند که خوردن غلات سبوس‌دار، علاوه بر کاهش میزان چربی بدن، ریسک حمله قلبی و دیابت نوع دو را نیز کم می‌کند.

۳.نوشابه و نوشیدنی های قندی

در صورتی که می‌خواهید قندخون خود را در وضعیت نرمال نگه دارید، بهتر است از نوشیدنی‌های قندی دوری کنید. محققان بر این باورند افرادی که روزانه دو نوشیدنی قندی می‌نوشند، ۲۶ درصد بیشتر از افرادی که ماهیانه یک لیوان نوشابه می‌خورند در معرض ابتلا به دیابت نوع دو هستند. بهتر است نوشیدنی قندیتان را با آب و یا نوشیدنی‌های رژیمی جانشین کنید.

۴.گوشت قرمز

مواد غذایی افزایش دهنده قند خون، نیازی نیست تا گوشت قرمز را به کلی از رژیم غذایی‌تان حذف کنید، اما خوردن بیش از حد گوشت قرمز و مواد گوشتی فرآوری شده به جهت در اختیار داشتن میزان زیادی چربی اشباع شده، نقش به سزایی در ابتلا به دیابت نوع دو خواهند داشت. نتایج تحقیقی در این رابطه نشان داده افرادی که روزانه یک هات‌داگ و یا دو سوسیس میل می‌کنند، دو برابر بیشتر از سایر افراد در معرض ابتلا به دیابت هستند. شما می‌توانید به راحتی یک وعده از گوشت خود را با منابع پروتئین و یا لبنیات کم چرب جانشین کنید.

۵.فست فود

مواد غذایی افزایش دهنده قند خون، فست‌فودها واقعا وسوسه انگیزند، به خصوص زمانی که گرسنه‌اید و عجله دارید. اما تمامی فست‌فودها سرشار از چربی، کالری و نمک هستند و همه این‌ها ریسک ابتلا به دیابت را افزایش داده و شما را در کاهش وزن ناتوان می‌کنند. نتیجه یک تحقیق در کانادا نشان می‌دهد که خوردن فست فود، قند خون را به میزان ۳۲ درصد در افراد سالمی که سابقه دیابت نداشته‌اند، بالا می‌برد. همچنین نمک موجود در این دسته از مaادغذایی، فشار خون شما را بالا برده و همین موضوع برای افراد مبتلا به دیابت خطرناک محسوب می‌شود. چرا که این دسته از افراد در معرض ابتلا به امراض قلبی و عروقی هستند.

۶.موادغذایی بسته بندی شده

موادغذایی میان وعده که به صورت بسته‌بندی عرضه می‌شوند را از لیست خود حذف کنید. در ابتدا آنها کاهش وزن را برای شما مشکل می‌کنند. این مواد سرشار از چربی ترانس هستند و چربی ترانس نیز کلسترول بد خون را افزایش می‌دهد، از میزان کلسترول خوب آن می‌کاهند و همین موضوع منجر به بروز التهاب خواهد شد. در نتیجه ابتلا به دیابت در اثر استفاده مداوم از این مواد دور از ذهن نخواهد بود. حتی میزان کمی از چربی ترانس به سلامتی شما آسیب می‌رساند. سعی کنید تا به جای این میان وعده ها، یک مشت بادام میل کنید.

بیشتر بخوانید: میوه های مجاز برای دیابتی ها: این ۹ میوه خوشمزه برای پایین آوردن قند خون معجزه می کنند!

• 4 بازدید
• 4 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص اسفرزه: اسفرزه گیاهی برآمده از آسیا، اروپا و افریقای شمالی است. تخمه اسفرزه خواص فوق‌العاده‌ای دارد. این دانه‌های کوچک در آب حل شده و ۱۰ برابر اندازه‌ی خود حجیم و لعاب‌دار می‌شوند.

گفته می‌شود که غلاف یا پوشش بیرونی این تخمه‌های ریز باعث لاغری می‌شود. البته خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود. این تخمه‌ها قادرند روده‌ها را تمیز کنند، قند خون را کاهش دهند، یبوست و اسهال را درمان کنند و غیره. در این مطلب علاوه بر تأثیر آن در کاهش وزن، گوشه‌ای از خواص دیگرش را نیز بررسی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: بهترین گیاهان رقیق کننده ی خون

اسفرزه چگونه لاغر می‌کند؟

خواص اسفرزه، غلاف تخمه‌ی اسفرزه به طور مستقیم باعث چربی سوزی نمی‌شود. در واقع این دانه‌های کوچک باعث کاهش میزان چربی‌های جذب‌شده توسط بدن می‌شوند. به خاطر اینکه می‌توانند مواد غذایی مصرف‌شده را خیلی زود از بدن خارج کنند. در نتیجه بدن زمان کمی برای جذب چربی بیشتر خواهد داشت.

غلاف یا همان پوشش تخم اسفرزه همچنین با بهبود هضم مواد غذایی و بدون جذب زیاد آن‌ها و همچنین کمک به پاک‌سازی بدن و حجیم شدن در معده به لاغری کمک می‌کند. حجیم شدن اسفرزه داخل معده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و سیستم گوارشی از آن برای دفع هرچه بیشتر مواد چرب و توکسین‌ها استفاده می‌کند. با این وجود باید بدانید که مصرف اسفرزه به تنهایی برای کاهش وزن و لاغری کافی نیست. در کنار مصرف این دانه‌های ریز باید تعادل غذایی را رعایت کرده و ورزش کنید.

خواص اسفرزه، می‌توانید از تخم یا پودر اسفرزه به عنوان مکملی برای لاغری استفاده کنید. برای این کار کافی است که ده تا بیست دقیقه قبل از غذا آن را مصرف کنید. اسفرزه سرشار از فیبرهای غذایی است و بهتر است در ابتدا به میزان کم مصرف شود. معمولاً روی پودر اسفرزه میزان مصرف آن نیز ذکر می‌شود. در ابتدا نصف این میزان ذکرشده را با یک لیوان بزرگ شیر یا آب‌میوه‌ی خانگی بدون قند افزوده، مخلوط کرده و میل کنید. می‌توانید میزان مصرفتان را به مرور و در عرض ۳ هفته بیشتر کنید. اگر از قرص‌های اسفرزه استفاده می‌کنید آن را نیم ساعت قبل از غذا با یک لیوان بزرگ آب میل کنید.

اسفرزه برای تمیزی بدن از ضایعات تلنبار شده

غلاف تخمه‌های اسفرزه به دفع ضایعات قدیمی که حدود ۲ تا ۵ کیلو از وزن بدن هر فردی را تشکیل می‌دهند کمک می‌کند. اگر شما به طور مرتب اسفرزه مصرف کنید به بدنتان کمک خواهید کرد که از شر ضایعات و مواد زائد انباشته در آن خلاص شود. در نتیجه احساس سبکی زیادی خواهید کرد و اندازه‌ی دور شکمتان کوچک‌تر خواهد شد.

اسفرزه برای تمیزی کولون

تأثیر تمیزکنندگی اسفرزه بسیار بالاست به طوری که می‌تواند باعث تمیزی چشم‌گیر کولون شود. مصرف تخمه اسفرزه باعث دفع ضایعات، احساس سبکی و کنترل مشکلات مربوط به روده‌ها یعنی یبوست، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر و اسهال می‌شود. این دانه‌های ریز برای افرادی که از هموروئید یا همان بواسیر رنج می‌برند نیز مفید است. می‌توانید میزان و روش مصرف آن را از عطار یا داروساز بپرسید.

اسفرزه برای کاهش قند خون

خواص اسفرزه، اسفرزه با آن قد و قواره‌ی کوچکش قادر است میزان قند خون، میزان انسولین، میزان کلسترول بد خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند مواد غذایی سرشار از فیبرهای غذایی به کاهش میزان قند خون و انسولین دیابتی‌ها کمک می‌کند. از آنجایی که غلاف اسفرزه نیز سرشار از فیبرهای غذایی است مصرف آن برای کاهش قند خون و انسولین توصیه می‌شود. نتایج پژوهش‌ها همچنین نشان می‌دهند که میزان بالای فیبرهای غذایی روی میزان کلسترول خون نیز تأثیر گذاشته و باعث کاهش آن می‌شود. در نتیجه اسفرزه نیز می‌تواند کلسترول بد خون را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را نیز کاهش دهد.

اسفرزه برای مقابله با یبوست و اسهال

فیبرهای موجود در غلاف تخمه اسفرزه برای بهبود یبوست و درعین‌حال اسهال مفید است. از این دانه‌های ریز همچنین برای درمان هموروئید (بواسیر) و بیماری‌های دیگر روده‌ها نیز می‌شود استفاده کرد.

خواص اسفرزه، نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که مخلوط کردن اسفرزه با آب باعث حجیم و لعاب‌دار شدن این دانه‌های ریز می‌شود که به حرکت و انقباض بیشتر روده‌ها کمک کرده و مدفوع را از سیستم گوارش خارج می‌سازد. در کشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از این دانه‌های ریز به عنوان ملین استفاده می‌شود.

در مورد اسهال باید بگوییم که اسفرزه به طور قابل‌ملاحظه‌ای آب داخل لوله‌ی گوارش را می‌گیرد و مدفوع را سفت تر کرده و به آرامی عبور می‌دهد.

نکات مهم

* خواص اسفرزه، سازمان غذا و داروی آمریکا اعلام کرده است که مصرف بی‌رویه و نامناسب اسفرزه (به عنوان مثال بدون نوشیدن آب کافی، برای افراد آلرژیک به اسفرزه و همچنین افرادی که قبلاً جراحی روده انجام داده‌اند) می‌تواند باعث انسداد مری، تنگی نفس و آسفیکسی یا خفگی در جنین و نوزاد شود.

* نتایج پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد در مصرف مکمل فیبرهای اسفرزه در بیمارانی با سابقه‌ی آدنوم کولورکتال، باعث تشدید و بازگشت بیماری می‌شود. برای پیشگیری از عوارض مشکلات بعد از مصرف اسفرزه توصیه می‌شود که به همراه آن آب زیادی بنوشید. نوشیدن یک لیوان آب بعد از مصرف اسفرزه از حجیم شدن این دانه‌ها در گلو جلوگیری می‌کند.

* افرادی که از مشکلاتی مانند نفخ، گاز معده و درد معده رنج می‌برند توصیه می‌شود که در ابتدا با مصرف کم اسفرزه شروع کنند.

*خواص اسفرزه،  اگر بعد از مصرف اسفرزه دچار تپش قلب، سرگیجه یا خون در مدفوع شدید مصرف آن را قطع و به پزشک مراجعه کنید.

* توجه داشته باشید که مصرف مکمل اسفرزه می‌تواند در جذب برخی از داروها مانند داروهای ضدافسردگی، ضد صرع، ضد دیابت و برخی از داروهایی که برای مشکلات قلبی یا کاهش چربی خون تجویز می‌شوند اختلال ایجاد کنند. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید نباید از مکمل اسفرزه استفاده کنید. توجه داشته باشید که مصرف اسفرزه باید حداقل دو تا ۴ ساعت قبل از داورهای دیگر باشد.

* اگر از بیماری‌های کلیوی رنج می‌برید قبل از مصرف اسفرزه حتماً با پزشکتان مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: این غذاها و خوراکی های خوشمزه، قاتل کلسترول بالا هستند!

• 8 بازدید
• 30 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

میوه های مجاز برای دیابت: اگرچه عوامل مختلف مانند وزن بدن، فعالیت بدنی، استرس و ژنتیک در تنظیم قند خون نقش دارند، اما پیروی از رژیم غذایی سالم هم برای کنترل دیابت مهم است. در حالی که بعضی از غذاها از جمله تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین باعث افزایش قند خون می‌شوند، خوراکی‌هایی هم وجود دارند که به کنترل قند خون و جلوگیری از عوارض دیابت کمک می‌کنند. ما در این مطلب سلامت در مورد قویترین پایین آورنده قند خون در بخش میوه ها و سبزیجات صحبت کرده و بهترین خوراکی‌ها برای بیماران دیابتی را به شما معرفی می‌کنیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

بیشتر بخوانید: درمان دیابت در طب سنتی با ۱۰ گیاه شگفت انگیز!

۱. گیلاس

گیلاس کمترین شاخص گلیسمی را در بین میوه‌ها دارد، به طوری که شاخص گلیسمی آن حدود ۲۲ است. به‌علاوه، به‌دلیل داشتن آنتوسیانین باعث افزایش تولید انسولین در بدن می‌شود و به کاهش قند خون کمک می‌کند. همچنین حاوی پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است که هر ۲ از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کنند. یک لیوان گیلاس حاوی ۲۲/۱ گرم کربوهیدرات، ۲/۹ گرم فیبر و ۸۶/۹ کالری انرژی است.

۲. گریپ‌فروت

در پاسخ به این سوال که چه میوه هایی قند خون را پایین می اورد می‌توان به گریپ‌فروت اشاره کرد. این میوه که GI پایینی دارد از منابع خوب ویتامین C، ویتامین A، فولات (ویتامین B9) و کلسیم به شما ر می‌رود. در نصف یک عدد گریپ‌فروت ۱۰/۷ گرم کربوهیدرات و ۴۳/۷ کالری انرژی وجود دارد.

اگر از استاتین‌ها مانند آتورواستاتین (داروی کاهش‌دهنده‌ی چربی خون) استفاده می‌کنید، در مورد خوردن گریپ‌فروت با پزشک خود مشورت کنید، چون ممکن است با داروهای شما تداخل داشته باشد.

۳. زردآلو

میوه های مجاز برای دیابت، زردآلو منبع خوب پتاسیم، فسفر، کلسیم، مس، ویتامین‌های گروه‌ی B و ویتامین‌های C، A و E است. در یک عدد (۳۵ گرم) زردآلو ۳/۹ گرم کربوهیدرات، ۰/۷ گرم فیبر و ۱۶/۸ کالری انرژی یافت می‌شود. زردآلوی خشک میوه‌ای با GI متوسط است که نسبت به میوه‌ی تازه کربوهیدرات بیشتری وارد بدن می‌کند. یک عدد زردآلوی خشک ۴/۴ گرم کربوهیدرات، ۰/۵۱ گرم فیبر و ۱۶/۹ کالری انرژی دارد.

۴. سیب

سیب هم مانند اکثر میوه‌ها منبع خوب فیبر است و در عین حال GI پایینی دارد. به همین دلیل، هم به حفظ باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند و هم برای رژیم بیماران دیابتی گزینه‌ی مناسبی به شمار می‌رود. ارزش غذایی سیب به نوع آن بستگی دارد، اما به‌طور کلی در یک عدد سیب متوسط ۲۵/۱ گرم کربوهیدرات، ۴/۸ گرم فیبر و ۹۴/۶ کالری انرژی یافت می‌شود. علاوه بر این، می‌توان از سیب به‌عنوان منبع خوب پتاسیم، ویتامین C، ویتامین‌های گروه‌ی B و طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها نام برد.

۵. گلابی

وقتی در این مورد صحبت می‌کنیم که چه چیزهایی قند را پایین میاورد باید گلابی را هم در فهرست میوه‌های مفید برای بیماران دیابتی قرار دهیم، چون فیبر بالا و GI پایین دارد. یک عدد گلابی متوسط ۲۷/۱ گرم کربوهیدرات، ۵/۵۲ گرم فیبر و ۱۰۱ کالری انرژی برای بدن فراهم می‌کند. به‌علاوه، از منابع خوب ویتامین‌های گروه‌ی B، ویتامین C و ویتامین K محسوب می‌شود.

۶. پرتقال

GI پرتقال پایین است، از این‌رو بیماران دیابتی می‌توانند این میوه‌ی پرخاصیت را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانند. ذکر این نکته ضروری است که تاثیر آب پرتقال روی قند خون در مقایسه با پرتقال کامل بیشتر است. بنابراین اگر نگران سطح قند خون خود هستید، بهتر است از مصرف آب پرتقال و سایر آبمیوه‌ها خودداری کنید.

میوه های مجاز برای دیابت، در یک عدد پرتقال با وزن ۱۵۴ گرم ۸۷ میلی‌گرم ویتامین سی، ۱۸/۲ گرم کربوهیدرات، ۳/۴ گرم فیبر و ۷۷ کالری انرژی وجود دارد. از سایر مواد مغذی موجود در این میوه می‌توان به کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A و طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها اشاره کرد.

۷. آلو

اگر می‌پرسید قند خون را چگونه پایین بیاوریم، در پاسخ باید بگوییم که می‌توانید از آلو استفاده کنید. یک عدد آلوی تازه با وزن ۶۶ گرم ۷/۵ گرم کربوهیدرات، ۰/۹ گرم فیبر و ۳۰/۴ کالری انرژی دارد. همچنین می‌تواند بخشی از نیاز بدن به ویتامین A، ویتامین C و ویتامین‌های گروه‌ی B را تامین کند.

آلوی خشک در مقایسه با آلوی تازه کربوهیدرات بیشتر و GI بالاتری دارد. به همین دلیل، بیماران دیابتی باید بااحتیاط از آن استفاده کنند. در یک عدد آلوی خشک بدون هسته با وزن ۹/۵ گرم ۶/۱ گرم کربوهیدرات، ۰/۶ گرم فیبر و ۲۲/۸ کالری انرژی یافت می‌شود.

۸. توت‌فرنگی

میوه های مجاز برای دیابت، توت‌ها از جمله توت‌فرنگی GI پایینی دارند و به همین دلیل برای کنترل قند خون گزینه‌ی خوبی به شمار می‌روند. توت‌فرنگی همچنین منبع خوب فیبر، ویتامین C، بتا-کاروتن و آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین است. نصف لیوان (۷۵ گرم) توت‌فرنگی ۱۱/۴ گرم کربوهیدرات، ۲/۷ گرم فیبر و ۵۲/۵ کالری انرژی در اختیار بدن قرار می‌دهد.

۹. هلو

هلو هم از میوه‌هایی است که مصرف آن در حد اعتدال می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. این میوه پرخاصیت غنی از ویتامین‌های A ،K و C است و مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد. در یک عدد (۱۵۰ گرم) هلو ۱۵/۲ گرم کربوهیدرات، ۲/۳ گرم فیبر و ۶۹ کالری انرژی یافت می‌شود.

بیشتر بخوانید: آیا نوشیدن قهوه از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند؟

• 12 بازدید
• 26 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

جایگزین های قند و شکر در طب سنتی: در طب سنتی در خصوص حفظ و ارتقا سلامت بدن توجه ویژه ای به مصرف محصولات ارگانیک می شود. قند و شکر ترکیبات زیان آوری هستند که سلامت بدن را به مخاطره می اندازند. ما در این مطلب سلامت قصد داریم بهترین جایگزین های قند در طب سنتی را بیان کنیم.

بیشتر بخوانید: تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با ۷ ترفند ساده!

۱.عسل طبیعی

عسل طبیعی منبع غنی آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی است. فعالیت آنتی اکسیدانی عسل در پیشگیری از شکل گیری التهاب، سرطان، بیماری های قلبی و دیابت مؤثر است. مسئولیت فعالیت آنتی اکسیدانی عسل طبیعی بر عهده اسید های فلاونوئید و فنولیک می باشد.

در هر ۱۰۰ گرم عسل طبیعی بالغ بر ۸۰ گرم قند وجود دارد. لذا عسل طبیعی جایگزین مناسبی برای قند های معمولی به شمار می رود.

بهتر است بدانید به موجب عدم خالص بودن کامل عسل و مصرف شکر به جای شیره گل توسط زنبور بهتر است افراد مبتلا به دیابت از مصرف بی رویه عسل پرهیز نمایند.

۲.انجیر خشک

جایگزین های قند و شکر در طب سنتی، یکی از جایگزین های مناسب برای قند در طب سنتی، انجیر خشک است. انجیر خشک مزیت های گسترده ای برای بدن دارد. در هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک حدود ۴۵ گرم قند طبیعی وجود دارد.

مهم ترین مزیت های انجیر خشک برای بدن شامل خاصیت ضد سرطانی، تقویت کننده حافظه، مؤثر در درمان لاغری، تقویت ریشه مو، خاصیت آنتی اکسیدانی و تأمین کننده ویتامین های مفید می شود.

۳.کشمش

در دوره قرون وسطی از کشمش به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده می کرده اند. کشمش حاصل خشک شدن میوه انگور است و از خواص گسترده ای بهره مند می باشد.

کشمش در تقویت بدن، ارتقا سیستم ایمنی و تنظیم قند خون مفید واقع است. در هر ۱۰۰ گرم کشمش، حدود ۵۸ گرم قند طبیعی وجود دارد. بنابراین کشمش یک جایگزین مناسب برای قند تلقی می شود.

۴.خرما

جایگزین های قند و شکر در طب سنتی، مقوی ترین میوه در خصوص تقویت عملکرد مغز، ارتقا سیستم ایمنی بدن و تنظیم کلسترول خون، خرما است. خرما به عنوان منبع طبیعی قند جایگزین مناسبی برای قند و شکر محسوب می شود. این میوه شامل ۲۵% ساکارز و ۵۰% گلوکز است.

۵.شکر سرخ

به طور کلی انواع شکر شامل شکر سرخ، شکر سفید و سکر قهوه ای می شود. در راستای تهیه شکر های گوناگون از نی شکر بهره گرفته می شود. شکر قهوه ای و شکر سفید به روش مدرن در کارخانه جات به تولید می رسند. این در حالی است که شکر سرخ به صورت طبیعی و سنتی تهیه می گردد.

در شکر سرخ ترکیباتی نظیر منگنز، آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6، سلنیوم، منیزیم یافت می شود. این شکر از طبع گرم و تر بهره مند است.

بهتر است بدانید به موجب تهیه شکر سرخ به روش سنتی، این نوع شکر کاملا ارگانیک است و مصرف متعادل آن آسیبی به بدن وارد نمی کند.

شکر سرخ در راستای تهیه انواع شربت، پخت حلوا، تهیه مربا و تهیه تمام مواد خوراکی کاربرد دارد.

۶.مویز

مویز یک میوه خشک است که از انگور شاهانی تهیه می گردد. این میوه خشک به موجب برخورداری از ویتامین های گروه E، B، A، فسفر و کلسیم در افزایش انرژی بدن نقش چشمگیری دارد.

مویز با خاصیت ضد آلرژی و ضد باکتری در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند. قند موجود در میوه خشک شده مویز، یک قند طبیعی است که در راستای جذب شدن در بدن به انسولین نیازی ندارد.

مویز به دلیل اثر گذاری مثبت در درمان دیابت، کاهش قند خون، سردرد های میگرنی، پیری زودرس و تقویت دستگاه گوارش جایگزین مناسبی برای قند به شمار می رود.

۷.توت خشک

جایگزین های قند و شکر در طب سنتی، بهترین قند طبیعی، توت خشک است. توت یک میوه بومی کشور چین است که به موجب مزیت های گسترده در اقصی نقاط جهان کشت می شود.

در حالت طبیعی توت در درمان روماتیسم، کم خونی، سرفه، آسم، فشار خون بالا و فقر آهن مؤثر است.

برای خشک کردن توت می بایست از روش طبیعی بهره گرفت و راستای خشک کردن آن از مواد شیمیایی پرهیز کرد. در هر ۱۰۰ گرم توت خشک، بالغ بر ۷ گرم قند طبیعی وجود دارد.

همچنین توت خشک دارای آهن و فیبر می باشد که با خاصیت ملین در کاهش وزن نقش چشمگیری ایفا می کند. توت خشک کاهش دهنده کلسترول بد خون است و خاصیت ضد استرس، ضد سرطانی دارد. علاوه بر این، توت خشک سبب بهبود عملکرد قلب می گردد.

۸.شیره افرا

شیره یا شربت افرا ماده ای کاملا ارگانیک است که از صمغ کهربایی درخت افرا تهیه می شود. این ماده محبوب ترین شیرین کننده در جهان تلقی می شود که به موجب طبیعی بودن، جایگزین مناسب قند است.

جایگزین های قند و شکر در طب سنتی، شیره افرا از منظر طعم به مثابه ی عسل طبیعی می ماند. این شیره متشکل از پتاسیم، کلسیم، اسید مالیک، اسید های ارگانیک، روی، منگنز و آمینو اسید است.

۹.شکر نارگیل

شکر نارگیل سرشار از مواد مغذی استو اعم از پتاسیم، کلسیم و آهن است. این شکر طبیعی از طریق شیره نخل نارگیل تهیه می گردد و نسبت به شکر معمولی مزیت های مختلفی برای سلامت بدن دارد. بهتر است بدانید شکر نارگیل در راستای تولید تصفیه می شود و از کالری بالایی برخوردار است.

بیشتر بخوانید: اگر به شیر گرم، عسل اضافه می کنید با خواندن این مطلب این کار را متوقف می کنید!

• 16 بازدید
• 21 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

میوه ها و سبزیجات کم قند جزء سالم‌ترین مواد غذایی روی زمین هستند که ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی را به بدن می‌دهند. برای حفظ سلامتی بدن باید میوه و سبزیجات زیادی را مصرف کنید. همه‌ی میوه و سبزیجات حاوی مقداری قند طبیعی هستند. به همین دلیل پیدا کردن میوه و سبزیجات کم‌قند تبدیل به چالشی برای افرادی شده است که رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنند. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک، میوه ها و سبزیجات کم قند مورد بررسی قرار گرفته است.

میوه ها و سبزیجات کم قند

اگرچه میوه و سبزیجات حاوی کربوهیدرات هستند، اما نباید آن‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در عوض باید آن‌هایی را بخورید که قند کمی دارند و سرشار از فیبر و آب هستند. در این مطلب قرار است با میوه ها و سبزیجات کم قند آشنا شوید. پس تا پایان مقاله همراه ما باشید. در ادامه لیستی از میوه‌ها و سبزیجاتی که قند کمی دارند، آورده شده است.

سیب

سیب به‌شدت مغذی بوده و به‌آسانی در دسترس است. یک عدد سیب متوسط (۱۸۲ گرم) حاوی ۹۵ کالری، ۲۵ گرم کربوهیدرات و ۵ گرم فیبر است. علاوه بر این ۱۹ گرم قند دارد که از این میزان، ۱۱ گرم آن فروکتوز است. ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در سیب به مدیریت وزن، بهبود سلامت استخوان‌ها، مدیریت دیابت و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند. می‌توانید سیب را به‌تنهایی میل کرده یا آن را به همراه کره‌ی بادام‌زمینی نوش جان کنید. همچنین می‌توانید با این میوه‌ی شیرین یک پوره‌ی خوشمزه درست کنید.

 توت‌فرنگی

توت‌فرنگی مثل دیگر انواع توت‌ها قند کم و فیبر زیادی دارد. به همین دلیل بعد از خوردن آن برای مدت طولانی احساس سیری می‌کنید. یک فنجان (۱۴۴ گرم) توت‌فرنگی حاوی ۱۱ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر و ۷ گرم قند است. این میوه‌ی خوش‌رنگ و خوشمزه همچنین سرشار از ویتامین سی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. می‌توانید توت فرنگی را به‌عنوان میان وعده نوش جان کرده یا از آن در تهیه‌ی اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را به مقداری ماست یونانی اضافه کرده و میل کنید.

هندوانه

گذراندن تابستان بدون هندوانه برای خیلی از ما غیرقابل‌تصور است. هندوانه یک میوه‌ی تابستانی محبوب بوده که سرشار از آب است. این میوه برای رفع تشنگی و آبرسانی به بدن در تابستان یک گزینه‌ی عالی به شمار می‌رود. یک فنجان (۱۵۲ گرم) هندوانه‌ی خرد شده ۱۳۹ گرم آب و ۱۲ گرم پروتئین دارد و فقط ۹ گرم قند به بدن می‌دهد.

هندوانه فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم جلوگیری از سرطان، بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، پیشگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد، تسکین درد عضلانی و حفظ سلامت و استحکام پوست و مو را نام ببریم‌. ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در هندوانه شامل ویتامین سی، ویتامین آ، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های ب ۱، ب ۵ و ب ۶، کاروتنوئیدها و لیکوپین می‌شوند.

پرتقال

همه‌ ما پرتقال را به خواصی می‌شناسیم که برای تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پرتقال می‌توانیم تیامین (ویتامین ب ۱)، فولات (ویتامین ب ۹)، پتاسیم، فیبر و پروتئین را نام ببریم. یک عدد پرتقال (۱۴۰ گرم) ۱۲ گرم قند دارد که بیشتر آن سوکروز است. پرتقال مانند سایر مرکبات از جمله گریپ‌فروت سرشار از ویتامین سی است و خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.

با خوردن پرتقال از فواید آن برای سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب، پیشگیری از سنگ کلیه، جلوگیری از کم‌خونی (آنمی)، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به تولید کلاژن و… برخوردار می‌شوید. می‌توانید پرتقال را هر زمان که بین وعده‌های غذایی گرسنه شدید میل کنید.

بلک‌بری

این توت مفید حاوی ویتامین سی، منگنز، ویتامین کا و فیبر است. ویتامین سی موجود در بلک‌بری ممکن است به بهبود زخم‌ها، مبارزه با رادیکال‌های آزاد، جذب آهن، کوتاه‌ کردن طول دوره‌ی سرماخوردگی و تولید کلاژن کمک کند‌. فیبر آن هم در کاهش سطح کلسترول خون، کنترل سطح قند خون از طریق کاهش سرعت جذب قند، کاهش وزن و تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده اثرگذار است‌.

بلک‌بری یکی از منابع عالی ویتامین کا به شمار می‌رود؛ به طوری که فقط یک فنجان از آن تقریبا ۲۹ میکروگرم ویتامین کا دارد. بلک‌بری در میان همه‌ی توت‌ها کمترین میزان قند را دارد؛ به طوری که ۱۰۰ گرم از آن حاوی فقط ۵ گرم قند است. این میزان از بلک‌بری همچنین ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم کربوهیدرات هم دارد.

نشان داده شده که بلک‌بری اکسیداسیون چربی را افزایش می‌دهد و مقاومت به انسولین را در مردان مبتلا به چاقی و اضافه وزن بهبود می‌بخشد. علاوه بر این اثرات ضددیابتی دارد. بلک‌بری را می‌توانید به‌تنهایی بخورید یا از خوردن آن در کنار میوه‌ها و توت‌های دیگر لذت ببرید.

گریپ‌فروت

گریپ‌فروت در دسته‌ی مرکبات قرار می‌گیرد و قند کم و آب زیادی دارد. این میوه را می‌توانید در وعده‌ی صبحانه نوش جان کنید. ۱۰۰ گرم گریپ‌فروت فقط ۷ گرم قند دارد. علاوه بر این سرشار از ویتامین سی است که یک آنتی‌اکسیدان بالقوه به‌حساب می‌آید. با نوشیدن آب گریپ‌فروت در صبح بدنتان را در روزهای گرم تابستان حسابی آبرسانی کنید. تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل اشتها، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از مقاومت به انسولین و دیابت، بهبود سلامت قلب و کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه از جمله خواص گریپ‌فروت هستند.

گرمک

ملون‌ها جزء میوه‌های کم‌قند به شمار می‌روند که هوس خوردن شیرینی‌جات را برطرف می‌کنند. ۱۰۰ گرم گرمک برای بدن ۱ گرم فیبر و ۸ گرم قند تأمین می‌کند. می‌توانید با گرمک، ریحان و نعناع یک سالاد خوشمزه درست کنید. از جمله مواد مغذی موجود در گرمک می‌توانیم به بتاکاروتن‌ها، ویتامین سی، ویتامین آ، فیبر، فولات، پتاسیم، ویتامین کا، نیاسین، کولین، کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، مس، منگنز و سلنیوم اشاره کنیم.

آووکادو

آووکادو، این میوه‌ی کمتر شناخته شده‌ در ایران قند و چربی کمی دارد. ویتامین‌ها و مواد معدنی آووکادو شامل ویتامین کا، فولات، ویتامین سی، پتاسیم، ویتامین ب ۵، آهن، ویتامین ب ۶، مس، ویتامین ای، منیزیم، منگنز، روی، ویتامین آ، ویتامین ب ۲، فسفر، ویتامین ب ۲ و ب ۳ می‌شوند.

جالب است بدانید که میزان پتاسیم آووکادو بیشتر از موز است؛ به طوری که ۱۰۰ گرم از آن ۱۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی را برطرف می‌‌کند‌. ۱۰۰ گرم آووکادو مقدار ناچیزی قند، ۷ گرم فیبر و ۹ گرم کربوهیدرات دارد. می‌توانید از آووکادو در تهیه‌ی سالاد استفاده کنید یا آن را روی نان تست مالیده و به همراه نیمرو به‌عنوان یک صبحانه‌ی مقوی و سالم نوش جان کنید.

همچنین می‌توانید با آن بستنی آووکادو درست کنید. با خوردن آووکادو از خواص آن مانند تقویت سلامت قلب، کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، پایین آمدن سطح قند خون، محافظت از چشم‌ها، پیشگیری از سرطان، کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید، تسکین علائم آرتریت و… برخوردار شوید.

سبزیجات کم‌قند

در ادامه این مطلب به  به سبزیجات کم‌قند اشاره می‌کنیم.

خیار

از خیار که جزء سبزیجات مغذی است، معمولا در تهیه‌ی سالاد استفاده می‌کنیم. خیار قند کم و آب زیادی دارد. این ماده‌ی غذایی یک گزینه‌ی عالی برای آبرسانی به بدن به‌ویژه در روزهای گرم سال محسوب می‌شود، چون بخش زیادی از آن را آب تشکیل داده است. ۱۰۰ گرم خیار فقط دو گرم قند و ۹۵ گرم آب دارد.

خیار هم ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین سی، ویتامین کا، منیزیم، پتاسیم و منگنز دارد. علاوه بر این حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. خیار در کاهش وزن، کاهش سطح قند خون، بهبود هضم و… اثرگذار است.

مارچوبه

مارچوبه حاوی میزان ناچیزی چربی است و تقریبا هیچ قندی دارد. از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی مارچوبه می‌توانیم پروتئین، فیبر، ویتامین سی، ویتامین آ، ویتامین کا، فولات، پتاسیم، فسفر، آهن، روی، ریبوفلاوین و ویتامین ای را نام ببریم. علاوه بر این مارچوبه مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان از جمله ویتامین ای، ویتامین سی، گلوتاتیون، فلاونوئید و پلی‌فنول‌ دارد.

بهبود سلامت دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و کمک به کاهش وزن از جمله خواص مارچوبه محسوب می‌شوند. از مارچوبه بیشتر به‌عنوان یک ادرارآور استفاده می‌شود، اما ماده‌ی غذایی در افزایش سرعت سوخت‌وساز بدن هم فوایدی دارد. می‌توانید با مارچوبه یک سوپ لذیذ درست کرده یا آن را به سالاد اضافه کنید‌.

کاهوپیچ

کاهوپیچ یک سبزی کم‌کالری و کم‌قند است که از آن در تهیه‌ی سالاد استفاده می‌شود. ۱۰۰ گرم کاهوپیچ حاوی ۹۶ گرم آب، ۱ گرم فیبر و ۲ گرم قند است. کاهوپیچ ویتامین سی، کلسیم، ویتامین کا، ویتامین آ، فولات و پتاسیم دارد. از جمله خواص کاهوپیچ می‌توانیم به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به عملکرد عضلات، جلوگیری از شکستگی استخوان‌ها، حفظ سلامت بینایی و کاهش فشار خون اشاره کنیم. برای بهر‌ه مندی از فواید کاهو پیچ آن را با سبزیجات دیگر مخلوط کنید و از خوردن یک سالاد کم‌کربوهیدرات لذت ببرید.

کلم بروکلی

سبزیجات دارای برگ سبز تیره چربی و قند کمی دارند. ۱۰۰ گرم کلم‌بروکلی حاوی ۳ گرم فیبر و ۲ گرم قند است. کلم‌بروکلی همچنین منبع ویتامین‌های آ، سی، دی، ای و کا، فیبر غذایی، کلسیم، آهن، فسفر، روی و پتاسیم به شمار می‌رود.

از جمله خواص کلم‌بروکلی می‌توانیم محافظت از سلامت قلب، کاهش التهاب، محافظت در برابر انواع سرطان‌ها از جمله سرطان‌های سینه، پروستات، مثانه و روده‌ی بزرگ، کمک به کنترل قند خون، بهبود هضم، کاهش یبوست و بهبود عملکرد مغز را نام ببریم. مقداری کلم‌بروکلی را نیم‌پز کرده و آن را به سالاد اضافه کنید.

کلم‌ بروکسل

کلم‌ بروکسل فقط ۲ گرم قند و ۴ گرم فیبر دارد. با خوردن کلم‌بروکسل پروتئین، فیبر، ویتامین کا، ویتامین سی، ویتامین آ، فولات و منگنز دریافت می‌کنید. این نوع سبزی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که استرس اکسیداتیو را در سلول‌ها کاهش می‌دهند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.

یک مطالعه به این نتیجه رسید که خوردن روزانه دو فنجان (۳۰۰ گرم) کلم‌بروکسل آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو را تا ۲۸ درصد کاهش داد. کودکان این نوع سبزی را دوست ندارند، چون تلخ و بی‌مزه است. با این وجود کلم‌بروکسل برای افراد مبتلا به دیابت و افرادی که به دنبال خوردن سبزیجات کم‌قند هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود.

اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات برگ‌دار است که ویتامین آ، ویتامین سی، ویتامین کا ۱، اسیدفولیک، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های ب ۶، ب ۹ و ای دارد. این سبزی حاوی قند کم و آب زیاد است و یک گزینه‌ی عالی برای کاهش اشتها محسوب می‌شود. ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۹۱ گرم آب و میزان ناچیزی قند است‌‌.

خواص اسفناج شامل مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش آسیب ناشی از آن، جلوگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد، پیشگیری از سرطان، متعادل کردن سطح فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌شود. این سبزی مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص فراوان آن برای سلامتی بدن بهره‌مند شوید‌.

سخن پایانی

بسیاری از افراد به دلیل ابتلا به عارضه‌های مختلف یا دنبال کردن رژیم غذایی خاص مجبور هستند میزان قند مصرفی را در رژیم غذاییشان کاهش دهند. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ لیستی از ۱۴ میوه و سبزی کم‌قند را در اختیارتان قرار دادیم. از جمله‌ این مواد غذایی می‌توانیم به سیب، اسفناج، پرتقال، گریپ‌فروت، کلم‌بروکسل، کاهوپیچ و هندوانه اشاره کنیم. این میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی خود جای دهید تا هم سلامتی خود را تقویت کنید و هم از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن‌ها بهره‌مند شوید‌.

• 25 بازدید
• 10 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

مواد غذایی برای کنترل قند خون: کاهش مصرف قند و کربوهیدرات ساده، یک روش مؤثر برای کاهش وزن سریع است. انجام این کار برای افراد دیابتی ضروری است و حتی می‌تواند زندگی آن‌ها را تحت‌ تأثیر قرار دهد. به همین دلیل است که افراد دیابتی باید بهترین و بدترین مواد غذایی برای کنترل قند خون را شناسایی کنند. بهترین مواد غذایی برای افراد دیابتی آن‌هایی هستند که کم‌کربوهیدرات، کم‌شکر و پرفیبر هستند. در این مطلب مواد غذایی برای کنترل قند خون مورد بررسی قرار می گیرد.

مواد غذایی برای کنترل قند خون

امروز در این مقاله از بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه درمان خانگی تصمیم داریم بهترین مواد غذایی را برای کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

کینوا

این غلات غنی شده‌ ترد و مقوی، منبع عالی فیبر و پروتئین است و به همین دلیل، یک گزینه‌ مناسب برای افراد مبتلا به دیابت محسوب می‌شود. با خوردن کینوا، به دلیل پروتئین و فیبر موجود در آن، احساس سیری بیشتری می‌کنید و قند خونتان هم کنترل می‌شود. می‌توانید کینوا را به سالاد اضافه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

لوبیا

لوبیا چون فیبر دارد، می‌تواند در کنترل قند خون و سیر نگه داشتن شما برای مدت طولانی مفید باشد. این دانه گیاهی، حاوی پروتئین گیاهی و فیبر محلول است که می‌تواند به ایجاد احساس سیری و مدیریت سطح قند خون کمک کند. جایگزین کردن گوشت با لوبیا می‌تواند نقش مهمی روی سلامت قلب داشته باشد که این موضوع به‌طور ویژه برای افراد دیابتی اهمیت دارد، چون بیماری قلبی یکی از رایج‌ترین عارضه‌‌های دیابت است.

بر اساس گزارش‌های انجمن قلب آمریکا، افراد دیابتی در مقایسه با سایر افراد، دو تا چهار برابر بیشتر در معرض مر‌گ‌ومیر ناشی از بیماری قلبی یا سکته قرار دارند. لوبیاها دارای انواع مختلفی هستند. می‌توانید از انواع لوبیا در سالادها و سوپ‌های مختلف استفاده کنید.

عدس

عدس سرشار از نشاسته‌ مقاوم بوده که نوعی کربوهیدرات است و باکتری‌های مفید در روده را تغذیه می‌کند. عدس نه تنها به حفظ سطح قند خون در محدوده‌ی طبیعی کمک می‌کند، بلکه در تقویت سلامت روده هم تأثیرگذار است.

ماهی سالمون

سالمون برای همه‌ افراد، به‌ویژه افراد دیابتی بسیار مفید است. این ماهی چرب منبع خوبی از پروتئین محسوب می‌شود که سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد و به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک می‌کند.

علت اینکه ماهی سالمون برای قلب مفید تلقی می‌شود، وجود مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ در آن است. این نوع چربی‌های مفید، سطح تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهند که عامل خطر بیماری عروق کرونر قلب است.

ماست یونانی

اگر به دنبال خوردن یک خوراکی حاوی پروتئین زیاد در وعده‌ی صبحانه هستید، ماست یونانی بخورید. ماست یونانی به‌طور طبیعی حاوی کربوهیدرات و پروتئین است که ترکیباتی عالی‌‌ برای کمک به کنترل گرسنگی و قند خون هستند.

خوردن ماست یونانی به‌جای ماست معمولی باعث می‌شود پروتئین بیشتر و کربوهیدات کمتری دریافت کنید که این موضوع می‌تواند در کنترل بهتر سطح قند خون مفید باشد. می‌توانید ماست یونانی را به اسموتی اضافه کنید یا آن را به همراه توت و دانه‌ی چیا بخورید.

اسفناج

سبزیجات برگ‌دار مثل اسفناج، جزء سبزیجات بدون نشاسته هستند که لوتئین دارند. این ماده‌ی مغذی به تقویت سلامت چشم‌ها کمک می‌کند. لوتئین برای افراد دیابتی یک ترکیب ضروری محسوب می‌شود، چون این افراد بیشتر از افراد غیردیابتی در معرض ابتلا به نابینایی قرار دارند.

یک مطالعه به این نتیجه رسید که بزرگسالانی که هر روز ۴۰۶۹ میلی‌گرم پتاسیم مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که فقط ۱۷۹۳ میلی‌گرم پتاسیم دریافت کردند، ۳۷ درصد کمتر در معرض بیماری قلبی قرار داشتند. فقط یک فنجان اسفناج پخته شده ۸۳۹ میلی‌گرم پتاسیم دارد که معادل میزان پتاسیم موجود در دو عدد موز است.

توت‌ها

می‌توانید هر زمان که هوس خوردن شیرینی‌جات کردید، توت بخورید. توت‌فرنگی، بلوبری، تمشک و… انواع مختلف توت‌ها هستند که شاخص گلیسمی پایینی دارند و برای افراد دیابتی، سوپرفود محسوب می‌شوند. قند کم و فیبر زیاد موجود در توت‌ باعث می‌شود این میوه گزینه‌ی خوبی برای افراد مبتلا به دیابت باشد. توت‌ها حاوی مقدار زیادی پلی‌فنول هستند.

بر اساس گزارش‌های دو مطالعه‌ی حیوانی اخیرا انجام شده، مصرف مواد غذایی سرشار از پلی‌فنول‌ها می‌تواند شکل‌گیری سلول‌های چربی را تا ۷۳ درصد کاهش دهد.

کلم‌بروکلی

سبزیجات صلیبی مثل کلم‌پیچ، گل‌کلم و کلم‌بروکلی حاوی مقدار زیادی «سولفورافن» هستند. این ترکیب به کاهش استرس اکسیداتیو و بیماری‌های عروقی مرتبط با دیابت مثل بیماری قلبی و نروپاتی کمک می‌کند.

تخم‌ کتان

برای ترد کردن سالاد، جو دوسر، سوپ یا اسموتی به آن‌ها پودر تخم کتان اضافه کنید. تخم کتان برای افراد دیابتی یک سوپرفود محسوب می‌شود. پودر تخم کتان «لیگنان» (یک ترکیب شیمیایی گیاهی) و فیبر دارد که برای حفظ سطح قند خون در محدوده‌ی طبیعی مؤثر هستند.

بادام خام

بادام یک آجیل لذیذ است که با خوردن آن ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی را دریافت خواهید کرد. می‌توانید به‌عنوان یک میان وعده‌ سالم و مغذی، حدود ۳۰ گرم بادام بخورید. بادام سطح قند خون را کاهش می‌دهد. این نوع مغز منبع عالی منیزیم است که مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشد. پروتئین، فیبر، ویتامین E و منگنز از دیگر مواد مغذی موجود در بادام هستند.

دانه‌ چیا

دانه‌ی چیا فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ دارد. تحقیقات عنوان می‌کنند که دانه‌ی چیا در کنترل گلوکز خون مفید است. علت این موضوع این است که فیبر موجود در آن سرعت عبور گلوکز در خون را کاهش می‌دهد. فیبر باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود. می‌توانید از خوردن دانه‌ی چیا در ماست یا اسموتی لذت ببرید.

روغن زیتون فوق بکر

روغن زیتون فوق بکر سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که مطالعات نشان داده‌اند می‌توانند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهند. این موضوع به‌طور ویژه برای افراد دیابتی مهم است، چون بیشتر در معرض ابتلا به حملات قلبی یا سکته قرار دارند.

اگر دیابت دارید و دچار اضافه وزن هستید، فقط ۷ درصد کاهش وزن می‌تواند فواید چشمگیری برای سلامتی‌تان داشته باشد. روغن زیتون فوق بکر سرشار از اسید اولئیک است که مطالعات نشان می‌دهند به کاهش شکل‌گیری چربی کمک می‌کند.

فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای‌ها در رنگ‌های مختلف از جمله زرد، قرمز، سبز و نارنجی وجود دارند. فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف از جمله ویتامین C و کاروتنوئیدهای مختلف است. این نوع فلفل‌ فواید زیادی برای بدن دارد که اگر بخواهیم چند مورد از آن‌ها را نام ببریم می‌توانیم به بهبود سلامت بینایی و کاهش خطر بیماری‌های مزمن اشاره کنیم.

کره بادام‌زمینی

برای افراد دیابتی، خوردن یک صبحانه‌ی سیرکننده بسیار مهم است. مصرف کمی چربی می‌تواند به ایجاد احساس سیری کمک کند. منابع کربوهیدرات مثل نان تست سبوس‌دار یا غلات حاوی فیبر زیاد را به همراه یک قاشق غذاخوری کره‌ی بادام‌زمینی طبیعی بخورید. چربی موجود در کره‌ی بادام‌زمینی سرعت هضم را کاهش می‌دهد و شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می‌دارد.

سیر

می‌توانید بدون نمک یا شکر، با اضافه کردن سیر به غذایی که می‌خورید، آن را خوش‌طعم‌تر کنید. مصرف سیر ممکن است احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد که ۸۰ درصد از بیماران دیابتی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ به این نتیجه رسید که مصرف سیر خام ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.

دارچین

اضافه کردن یک قاشق چای‌خوری دارچین به خوراکی‌های نشاسته‌دار می‌تواند در تثبیت قند خون و جلوگیری از افزایش سطح انسولین مفید باشد. متخصصان باور دارند که دارچین حاوی یک آنتی‌اکسیدان قوی به نام پلی‌فنول است که ثابت شده مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن برای ذخیره‌ی چربی و مدیریت گرسنگی کمک می‌کند.

پیاز قرمز

فیبرهای نامحلول موجود در پیاز قرمز می‌توانند سطح هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) را کاهش دهند. فیبر احساس گرسنگی را کنترل می‌کند و سطح قند خون را کاهش می‌دهد. پیاز که جزء سبزیجات آلیوم محسوب می‌شود، می‌تواند در کاهش کلسترول خون و حفظ فشار خون در محدوده‌ی طبیعی تأثیرگذار باشد.

تا جایی که امکان دارد، پیاز را خام بخورید تا بیشترین بهره را از خواص آن ببرید. یک مطالعه به این نتیجه رسید که پیاز خام نسبت به پیاز پخته، تأثیر بیشتری روی کاهش کلسترول خون داشت.

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ خواص شگفت‌انگیزی برای سلامتی دارد. برای اینکه بین وعده‌های غذایی سیر بمانید، می‌‌توانید تخم‌مرغ بخورید. مصرف منظم تخم‌مرغ ممکن است به روش‌های مختلف، احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. تخم‌مرغ در کاهش التهاب، بهبود مقاومت به انسولین، افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) و تغییر شکل و اندازه‌ی کلسترول بد (LDL) مفید است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ به این نتیجه رسید که خوردن تخم‌مرغ در وعده‌ی صبحانه به افراد مبتلا به دیابت در مدیریت سطح قند خون در طول روز کمک کرد. در واقع، این ماده‌ی غذایی برای کنترل قند خون بسیار مناسب است. بعضی از مطالعات نشان می‌دهند که تخم‌مرغ ممکن است احتمال ابتلا به سکته را کاهش دهد. علاوه بر این، تخم‌مرغ منبع خوبی از لوتئین و زیگزانتین است که آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به محافظت در برابر بیماری‌های چشم کمک می‌کنند.

چای سبز

چای سبز آبرسان و سیرکننده است و می‌تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند. نوشیدن چای سبز در تثبیت سطح قند خون و کاهش وزن مفید است. این نوشیدنی مفید سوخت‌وساز را هم افزایش و ذخایر چربی را کاهش می‌دهد.

جو

جو حاوی نوعی فیبر به نام «بتاگلوکان» است که تأثیرات ضددیابتی دارد. بتاگلوکان به کاهش قند خون و فشار خون بالا کمک می‌کند. می‌توانید جو را به‌عنوان یک صبحانه‌ی لذیذ و مقوی در وعده‌ی صبحانه نوش جان کنید.

گل‌کلم

گل‌کلم می‌تواند سطح قند خون را ثابت‌تر نگه دارد. علاوه بر این، گل‌کلم سرشار از سولفورافن است که مطالعات نشان داده‌اند می‌تواند جلوی تولید گلوکز در سلول‌ها را بگیرد. با گل‌کلم و سایر سبزیجات مفید یک سالاد لذیذ درست کنید و به‌عنوان یک شام سبک و رژیمی نوش جان کنید.

هویج

به جای میان وعده‌های ناسالم مثل چیپس و سایر خوراکی‌های کربوهیدرات‌دار و پرکالری، هویج بخورید. هویج سرشار از ویتامین‌های C، D، E و آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن است. می‌توانید هر زمان که گرسنه شدید، برای خوردن یک میان وعده‌ی کم‌کربوهیدرات، هویج را در هوموس یا گواکامولی بزنید و نوش جان کنید. می‌توانید خودتان در منزل هوموس یا گواکامولی درست کنید تا از سالم بودن آن مطمئن شوید.

گوجه‌فرنگی

لیکوپین گوجه‌فرنگی می‌تواند از شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند. به‌جای سبزیجاتی که نشاسته‌ی بیشتری دارند و می‌توانند سطح قند خون را افزایش دهند، به سالاد گوجه‌فرنگی اضافه کنید. گوجه‌فرنگی کالری کمی دارد و منبع خوبی از آنتی‌اکسیدانی به نام «لیکوپین» محسوب می‌شود. این آنتی‌اکسیدان می‌تواند به مبارزه با التهاب کمک کند. التهاب عامل خطر بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود؛ بنابراین خوردن گوجه‌فرنگی برای افراد دیابتی مفید است.

حمص

به جای پنیرهای پرچرب یا سس مایونز، سبزیجات یا کراکر کم‌کربوهیدرات را با دیپی لبنانی به نام حمص بخورید. این دیپ لذیذ حاوی پروتئین است و ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگری مثل فیبر، منگنز، مس، فولات، منیزیم، فسفر، آهن، روی، تیامین، ویتامین B6 و پتاسیم دارد. حمص سرشار از ترکیباتی است که ثابت شده در کمک به مبارزه با التهاب مفید هستند.

فیبر موجود در این دیپ هم به بهبود سلامت دستگاه گوارش و تغذیه‌ی باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند. بهتر است به‌ جای اینکه حمص آماده تهیه کنید، خودتان در خانه این دیپ مقوی را درست کنید. در ادامه طرز تهیه‌ حمص آورده شده است.

مواد لازم

• ارده: یک سوم فنجان
• آب یخ: دو تا چهار قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فوق بکر: دو قاشق غذاخوری
• پودر زیره: نصف قاشق چای‌خوری
• سیر متوسط رنده شده: دو حبه
• آب لیموترش: دو تا سه قاشق غذاخوری
• نخود پخته شده: حدود ۴۵۰ گرم
• نمک دریا: سه چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه حمص برای کنترل قند خون افراد دیابتی

۱. برای تهیه‌ی حمص، ابتدا ارده، آب یخ، روغن زیتون، زیره، نمک، سیر و آب لیموترش را در مخلوط‌کن بریزید. مواد را تا زمانی که نرم شوند، با یکدیگر مخلوط کنید.

۲. نخودهای آبکشی شده را اضافه کنید. به مدت سه تا چهار دقیقه مواد را بزنید تا حمص به‌طور کامل نرم شود. اگر به نظر می‌رسد که خیلی غلیظ شده است، یک یا دو قاشق غذاخوری دیگر آب به آن اضافه کنید.

۳. حمص را داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را با نمک و آب لیموترش طعم‌دار کنید. آن را بلافاصله سرو کنید یا به ظرف‌ غیرقابل نفوذ هوا منتقل کرده و تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.

سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. سیب‌زمینی شیرین در مقایسه با سیب‌زمینی معمولی، شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین دلیل جزء بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون افراد دیابتی قرار می‌گیرد.

کدوحلوایی

کدوحلوایی سرشار از بتاکاروتن است و پروتئین، فیبر، ویتامین C، پتاسیم، مس، منگنز، ویتامین B2، ویتامین E و آهن دارد. میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کدوحلوایی ممکن است احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به سرطان، کمک به کاهش وزن، محافظت از چشم‌ها و تقویت سیستم ایمنی از دیگر فواید کدوحلوایی هستند.

شکلات تلخ

شکلات تلخ ۷۰ درصد (یا بیشتر) می‌تواند برای سلامتی بدن فواید زیادی داشته باشد. شکلات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که می‌تواند به مبارزه با التهاب کمک کند. حواستان باشد شکلات شیری نخورید، چون برای بدن مضراتی دارد.

کرفس

کرفس یکی دیگر از سبزیجات مفید برای افراد مبتلا به دیابت است. کرفس ویتامین C، بتاکاروتن و فلاونوئید دارد و به محافظت از سلول‌ها، رگ‌های خونی و اندام‌های بدن در مقابل استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. این سبزی می‌تواند التهاب مزمن را که با بسیاری از بیماری‌ها از جمله آرتریت و پوکی استخوان در ارتباط است، کاهش دهد. کرفس سلامت دستگاه گوارش را هم بهبود می‌بخشد.

گردو

مغزها جزء بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون افراد دیابتی به شمار می‌روند، چون کربوهیدرات کمی دارند و حاوی مقدار زیادی چربی‌های سالم و فیبر هستند. گردو یکی از بهترین انواع مغزها است، چون مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ دارد؛ به طوری که یک چهارم فنجان از آن حاوی ۳ گرم اسیدهای چرب امگا ۳ است. حواستان باشد در خوردن گردو زیاده‌روی نکنید، وگرنه کالری مصرفی‌تان افزایش پیدا می‌کند.

نخود

نخود منبع غنی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است و فواید زیادی برای سلامتی دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم به بهبود گوارش، مدیریت وزن و کاهش خطر ابتلا به چند بیماری اشاره کنیم. نخود مثل لوبیا فیبر زیادی دارد و گیاه‌خواران می‌توانند آن را به جای پروتئین حیوانی میل کنند. می‌توانید نخود رست شده را به‌عنوان یک میان وعده‌ی کم‌کربوهیدرات که فیبر زیادی دارد، نوش جان کنید.ش

سخن پایانی

دیابت نوعی بیماری است که منجر به افزایش قند خون می‌شود. دیابت باعث می‌شود بدن یا انسولین کافی تولید نکند یا از آن به‌طور مؤثر استفاده نکند. تغذیه، نقش مهمی در کنترل علائم دیابت دارد. در این مقاله شما را با بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون افراد دیابتی آشنا کردیم. اگر دیابت دارید، این مواد غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

• 16 بازدید
• 5 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پایین آوردن قند خون: چای یکی از ارزان‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است، به طوری که توسط بیش از دوسوم جمعیت دنیا مصرف می‌شود. چای به‌دلیل تاثیری که بر دیابت دارد، توجه‌ی محققان را به خود جلب کرده است. به همین دلیل، در مطلب امروز سلامت به معرفی چای و دمنوش برای پایین آوردن قند خون پرداخته‌ایم. اگر از مصرف‌کنندگان و طرفداران نوشیدنی‌های گرم هستید، تا انتهای این مطلب همراه‌ی ما باشید.

بیشتر بخوانید: این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و قند خون را تنظیم می کند+نحوه مصرف

چرا چای برای کنترل دیابت مفید است؟

این روزها انواع مختلفی از چای وجود دارد، از جمله چای‌های واقعی تهیه شده از برگ‌های گیاه‌ی کاملیا سیننسیس (camellia sinensis) که چای سیاه و چای سبز را شامل می‌شود و دمنوش‌های گیاهی مانند چای نعناع و چای بابونه.

هم چای‌های واقعی و هم دمنوش‌های گیاهی به‌دلیل ترکیبات گیاهی قدرتمندی که دارند برای سلامتی مفید هستند. تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن چای و دمنوش می‌تواند به کنترل قند خون بیماران دیابتی کمک کند.

در افراد مبتلا به دیابت، به‌دلیل ترشح ناکافی هورمون انسولین یا کاهش حساسیت به انسولین، قند خون بالا می‌رود. به همین دلیل، این بیماران باید به‌سراغ غذاها و نوشیدنی‌هایی بروند که به کنترل قند خون کمک می‌کنند.

انتخاب نوشیدنی‌های بدون کالری یا بسیار کم‌کالری، مانند چای شیرین نشده به جای نوشیدنی‌های شیرین مثل نوشابه، یک راه‌ی عالی برای کنترل دیابت است. به‌علاوه، بعضی از انواع چای حاوی ترکیباتی هستند که با آسیب سلولی مبارزه می‌کنند و التهاب و قند خون را کاهش می‌دهند.

علاوه بر این، نوشیدن چای شیرین نشده می‌تواند به هیدراته نگه داشتن بدن کمک کند. هیدراته ماندن برای تمام فرآیندهای بدن، از جمله تنظیم قند خون، ضروری است. بر اساس تحقیقات، کم‌آبی با افزایش قند خون در بیماران دیابتی مرتبط است و این اهمیت مصرف منظم مایعات را نشان می‌دهد.

کدام چای و دمنوش برای پایین آوردن قند خون مفید است؟

قبل از معرفی بهترین نوشیدنی برای پایین آوردن قند خون افراد دیابتی، باید به این نکته اشاره کنیم که نتیجه‌ی تحقیقات در مورد تاثیر چای روی درمان دیابت نسبتا ضد و نقیض است. به اعتقاد کارشناسان، فواید چای و دمنوش برای پایین آوردن قند خون به مقدار چایی که می‌نوشید، تفاوت‌های شیمیایی طبیعی بین چای‌های مختلف و داروهایی که مصرف می‌کنید بستگی دارد.

در این بخش، به چند نمونه چای و دمنوش برای پایین آوردن و کاهش قند خون اشاره می‌کنیم.

۱. چای سبز

چای سبز یکی از بهترین گزینه‌هایی است که می‌توان در لیست چای و دمنوش پایین آورنده قند خون قرار داد. تحقیقات درباره‌ی ارتباط چای سبز و دیابت نشان می‌دهد که بعضی از ترکیبات موجود در این نوشیدنی، از جمله اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG)، جذب قند را به داخل سلول‌های عضله‌ی اسکلتی تحریک می‌کند که این باعث کاهش قند خون می‌شود.

محققان با مرور ۱۷ مطالعه‌ی مختلف متوجه شدند که مصرف چای سبز به‌طور قابل‌توجهی باعث کاهش قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c (میانگین قند خون طی دو تا سه ماه گذشته) می‌شود. علاوه بر این، از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند. این مطالعات توصیه می‌کنند که هر روز سه تا چهار لیوان چای سبز بنوشید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید.

۲. چای سیاه

کارشناسان معتقدند که چای سیاه از طریق مکانیسم‌هایی که با چای سبز متفاوت است، به کنترل قند خون کمک می‌کند. به اعتقاد این افراد، چای سیاه از سلول‌های تولید‌کننده‌ی انسولین محافظت می‌کند و التهاب ناشی از آسیب‌های سلولی را کاهش می‌دهد.

همان‌طور که در مورد چای سبز گفته شد، تحقیقات انجام شده روی چای سیاه هم نوشیدن سه تا چهار لیوان از آن را برای حفظ سلامتی توصیه می‌کنند.

۳. دمنوش بابونه

بابونه هم یک دمنوش پایین آورنده قند خون است. این نوشیدنی پرخاصیت از گل‌های یک گونه‌ی گیاهی به‌نام ماتریکاریا تهیه می‌شود. سابقه‌ی استفاده از این گیاه به ۵ هزار سال قبل برمی‌گردد.

یک مطالعه‌ی هشت هفته‌ای روی ۶۴ بیمار مبتلا به دیابت نشان داد که چای بابونه برای قند خون مفید است و اگر شرکت‌کنندگان سه بار در روز بعد از غذا ۱۵۰ میلی‌لیتر دمنوش تهیه شده با سه گرم بابونه بنوشند، سطح انسولین و هموگلوبین A1c آن‌ها کاهش می‌یابد.

۴. چای هیبیسکوس (چای ترش)

چای هیبیسکوس از گلبرگ‌های گیاه‌ی هیبیسکوس سابداریفا تهیه می‌شود. ثابت شده است که مصرف این چای فواید زیادی برای سلامتی دارد، از کاهش فشار خون گرفته تا کاهش التهاب. فشار خون بالا در افراد مبتلا به دیابت رایج است و نوشیدن چای هیبیسکوس به این بیماران کمک می‌کند که سطح فشار خون خود را کنترل کنند.

یک مطالعه روی ۶۰ فرد مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف ۲۴۰ میلی‌لیتر چای ترش به‌صورت دو بار در روز و به‌مدت یک ماه، در مقایسه با چای سیاه تاثیر بیشتری روی فشار خون دارد. علاوه بر این، مشخص شده است که هیبیسکوس به کاهش مقاومت به انسولین کمک می‌کند.

توجه داشته باشید که چای هیبیسکوس می‌تواند با داروی هیدروکلروتیازید (یک دیورتیک که معمولا برای افراد مبتلا به فشار خون بالا تجویز می‌شود) تداخل داشته باشد.

۵. چای دارچین

دارچین یک ادویه‌ی محبوب است که شواهد زیادی در مورد خواص ضددیابتی آن وجود دارد. به همین دلیل، می‌توان از آن به عنوان یک چای یا دمنوش پایین آورنده قند خون نام برد. بسیاری از افراد از مکمل‌های دارچین برای کمک به کاهش قند خون استفاده می‌کنند، اما مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن یک لیوان چای دارچین هم می‌تواند مفید باشد.

یک مطالعه روی ۳۰ بزرگسال با سطح قند خون طبیعی نشان داد که نوشیدن ۱۰۰ میلی‌لیتر چای دارچین قبل از مصرف محلول حاوی قند به کاهش قند خون منجر می‌شود. در تحقیقات دیگری مشخص شد که مصرف روزانه ۶ گرم مکمل دارچین به‌مدت ۴۰ روز می‌تواند قند خون قبل از غذا را در بزرگسالان سالم کاهش دهد.

دارچین از راه‌های مختلف به کنترل قند خون کمک می‌کند، از جمله کاهش سرعت ترشح قند در جریان خون، افزایش جذب سلولی گلوکز (قند) و افزایش حساسیت به انسولین. با این حال، برای نتیجه‌گیری قطعی درباره‌ی ارتباط چای دارچین و دیابت به مطالعات بیشتری نیاز است.

۶. چای زردچوبه

زردچوبه به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی خود از محبوبیت زیادی برخوردار است. محققان تاثیر کورکومین (ترکیب فعال زردچوبه) را روی قند خون بررسی کرده و به این نتیجه رسیده‌اند که این ماده حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد، جذب گلوکز را در بافت‌ها افزایش می‌دهد و سطح قند خون را کنترل می‌کند.

یک مطالعه نشان داد که مصرف کورکومین با کاهش قابل‌توجه‌ی قند خون و چربی خون مرتبط است. به علاوه، این ماده به کاهش آسیب سلولی، کاهش ترکیبات پیش‌التهابی و بهبود عملکرد کلیه کمک می‌کند.

لازم به ذکر است که پیپرین (ترکیب فعال فلفل سیاه) قابلیت جذب کورکومین را به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد. بنابراین، فراموش نکنید که برای بهره‌مندی از فواید زردچوبه به آن کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

۷. چای بادرنجبویه

بادرنجبویه یک گیاه‌ی تسکین‌دهنده از خانواده‌ی نعناع است که از آن به‌عنوان دمنوش یا چای گیاهی استفاده می‌شود. بر اساس تحقیقات، روغن‌های ضروری بادرنجبویه جذب گلوکز را تحریک و سنتز آن را در بدن مهار می‌کنند. درنتیجه، این گیاه باعث کاهش قند خون می‌شود.

یک مطالعه روی ۶۲ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که مصرف روزانه ۷۰۰ میلی‌گرم کپسول عصاره‌ی بادرنجبویه به‌مدت ۱۲ هفته می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی قند خون ناشتا، هموگلوبین A1c، فشار خون، تری‌گلیسیرید و نشانگرهای التهابی را کاهش دهد. اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما مشخص نیست که آیا نوشیدن چای بادرنجبویه هم همین تاثیر را روی سطح قند خون دارد یا خیر.

بیشتر بخوانید: گیاه دارویی که قند خون را درمان می کند!