is_tag

• 3 بازدید
• 29 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پر خاصیت ترین گل های دارویی: خوراکی به طور معمول به عنوان یک تزئین و چاشنی رنگارنگ برای بشقاب غذاها به کار گرفته می‌شوند. ولی مزایای این گل‌ها تنها به ظاهرشان خلاصه نمی‌شود و آن‌ها سالیان سال است که در طب سنتی به دلیل ارزش غذایی بالایشان استفاده می‌شوند. در حقیقت، گل‌های خوراکی مانند اسطوخودوس، قاصدک و ختمی هزاران سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرند و دارویی طبیعی برای بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها به شمار می‌روند. با پر خاصیت ترین گل های دارویی همراه شوید.

پر خاصیت ترین گل های دارویی

گل‌های خوراکی معمولا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که سلامت ما را بهبود می‌بخشند و جلوی پیر شدن را هم می‌گیرند. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه خواص گیاهان دارویی به بررسی ۱۲ گل خوراکی که جزو پر خاصیت ترین گل های دارویی هستند، خواهیم پرداخت. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

شاید تعجب کنید از اینکه گل‌های خوراکی هم وجود دارند و شما می‌توانید از آن‌ها برای داشتن یک زندگی سالم‌تر کمک بگیرید. احتمالا تا به امروز نمی‌دانستید بسیاری از گل‌هایی که در باغچه‌ی خانه‌تان یا پارک‌ها پیدا می‌شوند، می‌توانند فواید گوناگونی برای سلامتی شما به دنبال داشته باشند. در ادامه بهترین گل‌های خوراکی و ویژگی‌های سودمند آن‌ها را آورده‌ایم:

اسطوخودوس

گل‌های اسطوخودوس دارای مزه و بوی دل‌پذیر مرکبات هستند و می‌توان آن‌ها را در پخت‌وپز، چای، بستنی و خوراکی‌های دیگر به کار گرفت. فواید روغن اسطوخودوس کاملا شناخته‌شده هستند و از این روغن برای کاهش اضطراب و بهبود کیفیت خواب استفاده می‌شود. اگرچه فواید مصرف گل‌های اسطوخودوس نسبتا کم هستند، ولی پژوهش‌ها بر این باورند که نوشیدن چای اسطوخودوس می‌تواند به کاهش افسردگی و اضطراب کمک کند. از گل‌های اسطوخودوس همچنین برای کمک به مشکلات گوارشی مانند نفخ و حالت تهوع هم استفاده می‌شود.

کالاندولا

کالاندولا یکی از گل‌های خوراکی است که سده‌ها است از آن به عنوان یک زینت‌بخش به محیط و همچنین برای آشپزی استفاده می‌کنند. این گل، گیاهی ضدویروس است که با دارا بودن زردینه‌های نیرومند خود می‌تواند التهاب را کاهش دهد. این زردینه‌ها در واقع دلیل بنیادین زردرنگ بودن کالاندولا هستند و پرتوهای فرابنفش را هم پالایش می‌کنند.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کالاندولا از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و ترکیباتی مانند «سیتوکین‌ها»، که منجر به التهاب می‌شوند، محافظت می‌کنند. این گونه از گل‌های خوارکی همچنین حاوی اسید لینولئیک هم هست که همچون ماده‌ای ضدالتهابی و نیرومند کارکرد دارد. رادیکال‌های آزاد هم اتم یا مولکول‌هایی هستند که در صورت تجمع در بدن می‌توانند منجر به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان شوند.

رازیانه

همه‌ی بخش‌های گیاه رازیانه از جمله برگ‌ها و گل‌های آن قابل خوردن هستند. این گیاه یک سبزی زمستانی و مانند کرفس بوده که دارای مزه‌ای همسان با شیرین‌بیان است. درست مانند بسیاری از گل‌های خوراکی، رازیانه هم سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به کاهش آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و پیری زودرس کمک می‌کند.

یک مطالعه که در مجله‌ی «Journal of the Science of Food and Agriculture» چاپ شد، نشان داد میزان فنولیک موجود در گیاه رازیانه از برگ تا گلچه بیشتر می‌شود و در بخش گل دارای بیشترین مقدار است. به احتمال زیاد، شناخته‌شده‌ترین فایده‌ی رازیانه این است که می‌تواند به کارکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند. جویدن دانه‌های این گیاه می‌تواند به تحریک مایعات گوارشی منجر شود. افزون بر این، ساقه‌ی آن هم سرشار از فیبر است.

قاصدک

قاصدک‌ها را معمولا به عنوان علف‌های هرز می‌شناسند، ولی آن‌ها دارای ارزش غذایی بالا و چشمگیری هستند. این گیاه در خانواده‌ی گل‌های کاسنیان قرار می‌گیرد و دارای گلچه‌های زرد مایل به نارنجی است.

گل‌های بالغ قاصدک به توپ‌های سفیدرنگی دگرگون می‌شوند که حاوی دانه‌ها و پرزهای ریز هستند. گل و برگ و ساقه‌های قاصدک همگی قابل خوردن بوده و حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A هستند که ثابت شده می‌تواند سلامت چشم را بهبود ببخشد و تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست را در پی داشته باشد. بخش‌های سبزرنگ و گل‌های قاصدک بیشتر اوقات برای تهیه چای، سس، چاشنی‌ها، سالادها، پاستا و… به کار گرفته می‌شوند.

بابونه

مدت‌ها است که از بابونه به عنوان یک داروی گیاهی و برای افزایش طول عمر استفاده می‌شود. گل‌های بابونه را معمولا برای تهیه‌ی چای مصرف می‌کنند که گفته شده می‌توانند کاهش التهاب، افزایش آرامش و خواب بهتر، تسکین درد قاعدگی و رهایی از احتقان را به دنبال داشته باشند. گل‌های بابونه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های محافظ بوده که به صورت پودرهای خشک و عصاره‌های تأثیرگذار در دسترس هستند. احتمالا ساده‌ترین راه برای بهره‌مندی از فواید گل بابونه، تهیه چای و نوشیدن آن و لذت بردن از اثرات آرام‌بخش آن خواهد بود.

گل داوودی

گل داوودی یک گیاه پایا (دارای طول عمر بیش از ۲ سال) است که در پزشکی عامیانه برای درمان سردرد، بی‌خوابی و اختلال‌های استخوانی استفاده می‌شود. این گونه از گل‌های خوراکی دارای مقادیر بالایی از آنتونسیانین‌ها هستند که گونه‌ای آنتی‌اکسیدان به شمار می‌روند و مکانیسم‌های ضدالتهابی را تقویت می‌کنند.

در طب چینی، گل داوودی به دلیل ویژگی‌های آرام‌بخش خود شناخته می‌شود و به تسکین درد و آرامش کمک می‌کند. این گل همچنین برای تقویت سم‌زدایی و بالا بردن سطح انرژی هم استفاده شده و معمولا به عنوان چای مصرف می‌شود.

لادن

لادن، گیاهی است که برای سده‌ها در روش‌های درمانی طب سنتی در مناطقی مانند آفریقای جنوبی استفاده می‌شود. گل این گیاه دارای رنگ‌های گوناگون و بی‌شماری است که از میان آن‌ها می‌توان به قرمز، نارنجی و زرد اشاره کرد.

همه‌ی بخش‌های لادن‌ها قابل خوردن هستند و از وجود مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌هایی ماند لوتئین برخوردارند. این گل‌های خوراکی برای مقابله با رادیکال‌های آزاد و تقویت سلامت چشم و پوست به کار گرفته می‌شوند. عصاره‌ی گل لادن به دلیل اثرات ضدباکتریایی دارای ارزش بالایی هستند و همچنین از خواص آنتی‌بیوتیکی طبیعی هم بهره‌مندند. افزون بر این‌ها، گل‌های لادن را می‌توان برای تهیه سس پستو یا چاشنی دادن به سالادها استفاده کرد تا مزه‌ای ملایم و فلفلی به غذاهای شما ببخشند.

مریم‌گلی

مریم گلی یک بوته‌ی پایا است که گل‌های خوراکی با رنگ آبی مایل به ارغوانی یا سفیدرنگ پرورش می‌دهد. از این گل‌ها به طور معمول برای تهیه چای یا چاشنی استفاده می‌شود.

در پزشکی عامیانه، از مریم‌گلی برای درمان نقرس، التهاب، اسهال و زخم‌های درونی مانند زخم معده کمک گرفته می‌شود. پژوهش‌ها نشان می‌دهند این گل ممکن است تسکین دل‌درد و حتی تقویت سلامت شناختی را هم به دنبال داشته باشد. بهبود سلامت شناختی حاکی از افزایش هوش، تمرکز، وضوح ذهنی و فرایندهای فکری است.

ختمی

ختمی، گلی با رنگ قرمز تیره است که بیشتر برای تهیه‌ی چای استفاده می‌شود. چای سنتی گل ختمی با استفاده از بخش‌های خشک‌شده‌ی این گل، از جمله «کاسه‌ی گل» که لایه‌ی محافظتی گل ختمی است، درست می‌شود.

یک بررسی در سال ۲۰۱۸ درباره‌ی کاربردهای درمانی گل ختمی نشان می‌دهد که این گل برای کمک به داشتن فشار خون مناسب و سطح کلسترول متعادل استفاده می‌شود. افزون بر این، به دلیل داشتن آنتوسیانین‌ها و پلی‌ساکاریدها، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان هم کار می‌کند. این دو ماده دارای فواید گوناگونی از جمله کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و چاقی مفرط هستند.

گل جعفری

گل جعفری یکی دیگر از گل‌های خوراکی است که رنگ نارنجی روشن دارد و برای تهیه‌ی چای‌های گیاهی، پماد و تنتور (نوعی عصاره‌ی گیاهی) استفاده می‌شود. این گل دارای خواص تسکین‌دهنده است و بیشتر برای تسکین آفتاب‌سوختگی، گزش حشرات، زگیل‌ها و خشکی پوست به کار گرفته می‌شود.

چای گل جعفری دارای ویژگی‌های ضدالتهابی است و آنتی‌اکسیدان فراوانی هم دارد. مطالعات نشان می‌دهند که عناصر موجود در آن همچنین دارای خواص ضدعفونی‌کننده هم هستند و گاهی اوقات این گل روی نقاط عفونی بدن قرار داده می‌شود تا نقش یک آنتی‌بیوتیک طبیعی را ایفا کند.

بنفشه

بنفشه‌ها به گل‌های وحشی معروف هستند و معمولا در نواحی معتدل جهان پیدا می‌شوند. این گل‌های آبی و بنفش خوش‌رنگ قابل خوردن هستند و همچنین مقادیر بالایی از ویتامین‌های C و A را در خود جای داده‌اند.

این گونه از گل‌های خوراکی بیشتر به صورت چای و شربت مصرف شده و در پخت‌وپز و همچنین به عنوان طعم‌دهنده در سوپ و سالاد استفاده می‌شود. با توجه به پژوهش‌ها، سیکلوتیدهای موجود در گل بنفشه دارای خواص ضدقارچی هستند و همچون یک سیستم دفاعی طبیعی در گیاهان به کار گرفته می‌شوند. بنابراین، با مصرف این گل می‌توان سیستم ایمنی را تقویت و از بیماری‌ها جلوگیری کرد. البته باید یادتان باشد همه‌ی این بنفشه‌ها هم مفید نیستند. برای نمونه، حواس‌تان باید حسابی به بنفشه‌های زردرنگ جمع باشد، زیرا می‌توانند منجر به مشکلات دستگاه گوارش شوند.

مرزنگوش

مرزنگوش یکی دیگر از گیاهان پایا است که سده‌ها است برای تهیه چای استفاده می‌شود. این گل، مزه و بویی همسان با پونه کوهی دارد ولی کمی ملایم‌تر و شیرین‌تر است.

گل‌ها و برگ‌های این گیاه قابل خوردن هستند و با تحریک غدد بزاقی می‌توانند به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک کنند. نوشیدن چای مرزنگوش یک شیوه درمانی طبیعی رایج برای یبوست، اسهال، گرفتگی ماهیچه‌ها و نفخ به شمار می‌رود. پژوهش‌ها نشان می‌دهند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و شیمیایی موجود در این گونه از گل‌های خوراکی دارای خواص ضدالتهابی و حفاظت‌کننده از دستگاه گوارش هستند و می‌توانند سلامت شما را بهبود ببخشند.

چگونگی استفاده از گل‌های خوراکی

رایج‌ترین شیوه‌ی مصرف گل‌های خوراکی، درست کردن چای است. به طور کلی، می‌توانید گل‌ها را به مدت یک ساعت در آب داغ قرار دهید. همچنین می‌توانید از نور و گرمای داغ خورشید هم استفاده کنید و گل‌ها را به همراه آب به مدت یک روز در محیطی آفتابی بگذارید. افزودن لیمو و عسل به این چای‌های گیاهی هم راهی عالی برای شیرین کردن آن‌ها به طور طبیعی و سالم است.

گل‌های خوراکی را همچنین می‌توانید به عنوان تزئین و چاشنی به سس‌ها اضافه کرده یا در پخت‌وپز از آن‌ها استفاده کنید. برخی از این گل‌ها را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی یا چند شنبه بازار‌ها بخرید. پیش از خرید حتما حواس‌تان به نوع گل‌ها باشد و از خوردنی بودن آن‌ها مطمئن شوید. جدا از این‌ها، باید به شیوه‌ی پرورش گل‌ها هم دقت کنید. به یاد داشته باشید آن‌ها را از جاهایی تهیه کنید که از سموم دفع آفات یا هر گونه ماده‌ی شیمیایی دیگری استفاده نکرده باشند.

برای تمیز کردن گل‌های خوراکی هم کافی است آن‌ها را در یک کاسه آب سرد بگذارید و سپس روی یک حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا با هوا خشک شوند. اگر نمی‌خواهید این گل‌ها را بلافاصله مصرف کنید، آن‌ها را در یک حوله‌ی کاغذی مرطوب بگذارید و سپس درون یک ظرف قرار دهید و در آن را کیپ کنید تا هوا وارد آن نشود. گل‌‌های خوراکی را تا مدت یک هفته می‌توانید در یخچال نگه دارید.

خطرات و نکاتی که باید بدانید

اگر می‌خواهید از گل‌های وحشی استفاده کنید، پیش از خوردن آن‌ها حتما از خوردنی بودن‌شان مطمئن شوید. گل‌ها تنها در صورتی قابل خوردن هستند و ضرری ندارند که به صورت ارگانیک و بدون استفاده از سموم دفع آفات، علف‌کش‌ها یا هر گونه اسپری‌های شیمیایی دیگر پرورش یافته باشند.

اگر برای نخستین بار از گل‌های خوراکی استفاده می‌کنید، با مقادیر کم آغاز کنید تا دستگاه گوارش شما با آن‌ها سازگار شود و همچنین حواس‌تان به نشانه‌ها و واکنش بدن‌تان هم باشد. افزون بر این، یادتان باشد اگر به گرده‌ی گل حساسیت دارید، حتما گل‌ها را کامل بشویید و گرده‌ی آن‌ها را از میان ببرید. گلِ گیاهان و سبزیجاتی را که از گلخانه‌ها یا گل‌فروشی‌ها می‌خرید، هرگز نخورید، مگر اینکه از خوردنی بودن آن‌ها و اینکه با مواد شیمیایی پرورش نیافته‌اند، مطمئن شوید.

• 5 بازدید
• 26 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کاربردهای جوش شیرین:جوش شیرین پودری سفید رنگ، بی بو و محلول در آب است. جوش شیرین یک ماده مفید است که می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. این یک محصول چند منظوره است که در بسیاری از زمینه ها مانند آشپزی، مراقبت از پوست، باغبانی، مراقبت از بدن، تمیز کردن آشپزخانه، حمام، مبل ها و لباس و ملحفه های سفید کاربرد دارد. با مطلب کاربردهای جوش شیرین همراه باشید.

کاربردهای جوش شیرین

در این مطلب بخش تازه ها در مجموعه ترفندهای زندگی مجله خبری چشمک به کاربردهای جوش شیرین در شستشو و نظافت خانه پرداخته می شود.

سطل زباله بدبو را تمیز می کند

کاربردهای جوش شیرین در شستشو و نظافت خانه، آیا سطل زباله شما در آشپزخانه بوی بدی می دهد؟ در اینجا یک ترفند ساده برای از بین بردن بو و حفظ بوی خوب آن وجود دارد. برای خداحافظی با بوی بد می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. ابتدا داخل و خارج سطل زباله را با نصف آب سرکه تمیز کنید. اجازه دهید محفظه باز کاملا خشک شود تا رطوبت داخل آن جمع نشود.

با یک پارچه خشک آن خشک کنید تا هیچ رطوبتی در آن باقی نماند. قبل از بازگرداندن کیسه، مقداری جوش شیرین در سطل زباله بپاشید. نیازی نیست زیاد بپاشید، مقدار کم هم کفایت می کنید و موثر است. سپس داخل کیسه زباله نیز جوش شیرین بپاشید، تا از بوی بد آن جلوگیری شود.

در نتیجه با این نکته ساده تا ۲ ماه دیگر بوی بد زباله را تجربه نخواهید کرد. جوش شیرین یک مهارکننده بوی قوی و اقتصادی و طبیعی است. در واقع این یک خوشبو کننده عالی برای سطل زباله های پلاستیکی یا فلزی است.

پاک کردن مبل

آیا مبل شما دیگر بوی تمیزی نمی دهد؟ مقداری جوش شیرین بین کوسن ها بریزید تا ظرف ۱ یا ۲ روز مبل خود را تمیز کنید. سپس بقایای گرد و غبار را با جاروبرقی تمیز کنید. شما می توانید روی مبل پارچه ای، جوش شیرین بپاشید. همچنین یک نکته معتبر برای مبل میکروفیبر است. بگذارید چند ساعت یا بهتر، یک شب بماند. در نهایت، آن را جاروبرقی بکشید.

در نتیجه  مبل شما اکنون تمیز است. این تمیز کردن بدون خطر است زیرا تمیز کردن خشک است. بنابراین نیازی به خیس کردن مبل نیست. علاوه بر تمیز کردن مبل، بو را از بین می برد و رنگ ها را زنده می کند. برای کارایی بیشتر، می توانید مبل را بعد از پاشیدن جوش شیرین روی آن برس بزنید. این اجازه می دهد تا پودر بهتر به پارچه مبل نفوذ کند.

تمیز کردن میوه ها و سبزیجات

متأسفانه آفت کش ها در میوه ها و سبزیجات بسیار رایج هستند. آیا نمی دانید چگونه میوه ها را بشویید تا آفت کش ها را کاملاً پاک کنید؟ ۲ تکنیک ساده برای حذف آفت کش ها از میوه ها و سبزیجات وجود دارد. در هر دو مورد، فقط می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. مقداری جوش شیرین را در دست خود قرار دهید و سیب یا هر میوه سفت دیگر را خیس کنید. سیب را به شدت با جوش شیرین بین دو دست مالش دهید. زیر آب جاری کاملا بشویید. سپس با یک پارچه تمیز خشک کنید.

اما برای میوه ها و سبزیجات لطیف، شما می توانید، آب را در یک کاسه بزرگ بریزید. سه قاشق غذاخوری جوش شیرین را به آب اضافه کنید. میوه ها و سبزیجات را در آب خیس کنید. بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. میوه ها و سبزیجات را کاملاً زیر آب جاری بشویید. در نتیجه شما اکثر آفت کش ها را از میوه ها و سبزیجات حذف کرده اید.

تابه های سوخته را تمیز می کند

آیا نیاز به تمیز کردن یک ماهیتابه سوخته دارید؟ برای برگرداندن ماهیتابه نیازی نیست ساعت ها مالش دهید. در اینجا راز تمیز کردن آسان است. با این تکنیک می توانید بدون زحمت هر چیزی را که در تابه باقی مانده است بردارید، تنها چیزی که نیاز دارید جوش شیرین است. ابتدا روی کثیف ترین جاها جوش شیرین بپاشید. ۲ سانتی متر آب به تابه اضافه کنید. آب را حرارت دهید تا بجوشد. حداقل ۱۵ دقیقه بگذارید تا خنک شود. حالا می توانید آن را با مایع ظرف شویی بشورید. کاملا تمیز می شود.

زهکشی ها را تمیز و تازه می کند

کاربردهای جوش شیرین در شستشو و نظافت خانه، به لطف قدرت جادویی سرکه سفید و جوش شیرین، می توانید مجرای مسدود شده خود را باز کنید. می توانید سینک بازکن ارگانیک خانگی بسازید. ۲۰۰ گرم جوش شیرین، ۲۰۰ میلی لیتر سرکه سفید، ۲۰۰ گرم نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. این مخلوط را در آبکش مسدود شده بریزید. نیم ساعت صبر کن. سپس کاسه آب جوش داخل لوله بریزید.

در نتیجه لوله های خود را بدون زحمت با محصول طبیعی خانگی خود باز کردید. پس از انجام این مراحل، مشکل لوله شما باید حل شود. و به ویژه برای لوله های حمام، وان حمام و گرفتگی دوش موثر است.

از ایجاد بوی بد در آشپزخانه جلوگیری می کند

موثرترین و مقرون به صرفه ترین روش برای خوشبو کردن آشپزخانه استفاده از جوش شیرین است. برای تهیه یک خوشبو کننده هوای خانگی، به سادگی یک فنجان پر از جوش شیرین قرار دهید. یک فنجان یا یک ظرف کوچک بردارید. با جوش شیرین پر کنید. برای کارایی بیشتر تا لبه پر کنید. اختیاری، چند قطره اسانس را به هسته اضافه کنید تا بوی آشپزخانه تغییر کند. برای رفع بوی بد، در ظرف را باز بگذارید و در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید. جوش شیرین را هر ۱-۲ هفته یکبار عوض کنید.

در نتیجه بوی آشپزخانه عوض می شود. از این روش برای اتاق هایی مانند حمام و اتاق خواب که برای مدت طولانی بسته هستند، نیز می توانید استفاده کنید.

بوی بد کفش را از بین می برد

بعد از یک روز کاری سخت، یک سفر یا پیاده روی زیر آفتاب سوزان، کفش ها بوی بدی می دهند. تعریق پا به خصوص در تابستان بسیار شایع است و باعث ایجاد بوی بد می شود.

اگر دئودورانت خاصی در کیف خود ندارید که بتوانید هر ۵ دقیقه یکبار از آن استفاده کنید، می توانید از جوش شیرین برای از بین بردن بوی بد کفش هنگام بازگشت به خانه استفاده کنید. پارچه یا کیسه های کوچک بردارید. با جوش شیرین پر کنید. پس از درآوردن آن را در کفش خود قرار دهید. در نتیجه یک کیسه کوچک جوش شیرین برای مبارزه با بوی بد کفش کافی است. علاوه بر این، این یک روش فوق العاده اقتصادی و کاملا طبیعی است. جوش شیرین نه تنها بوی بد را از بین می برد، بلکه آن را جذب می کند.

دندان ها را سفید می کند

کاربردهای جوش شیرین در شستشو و نظافت خانه، با این نکته طبیعی به راحتی می توانید دندان های خود را در خانه سفید کنید. با جوش شیرین خمیر دندان طبیعی تهیه کنید. جوش شیرین خاصیت سفید کردن دندان ها را دارد. همچنین در ترکیب بسیاری از خمیردندان های سفید کننده مخصوص استفاده می شود. مقداری جوش شیرین به همراه خمیر دندان روی مسواک خود بریزید. دندان های خود را طبق معمول مسواک بزنید. سپس دهان خود را بشویید. در نتیجه

پس از چند هفته، دندان های شما به طور طبیعی شروع به سفید شدن می کنند. مراقب باشید توصیه می شود هر روز از آن استفاده نکنید تا آسیبی به لثه ها وارد نشود. یک بار در هفته برای چند هفته کافی است.

گلودرد را برطرف می کند

گلودرد در هر زمانی از سال قابل مشاهده است. با استفاده از جوش شیرین می توانید درد را به سادگی و به طور موثر تسکین دهید. ۱ لیوان آب گرم، ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین و ۱ قاشق چایخوری آب لیمو را با هم مخلوط کنید. با این مخلوط غرغره کنید. حرفت رو بزن. این کار را هر روز انجام دهید تا زمانی که درد از بین برود. غرغره جوش شیرین هیچ عارضه ای ندارد. بنابراین، برای بهبود گلودرد خود می توانید آن را به دفعات لازم تکرار کنید.

یک دئودورانت طبیعی و موثر است

کاربردهای جوش شیرین در شستشو و نظافت خانه، به دنبال چیزی موثر و طبیعی برای جایگزینی دئودورانت خود هستید؟ حق با شماست زیرا دئودورانت های موجود در بازار پر از مواد شیمیایی هستند. برای جلوگیری از بوی عرق می توانید یک نکته شگفت انگیز را امتحان کنید. این محصول که بدون اثرات مضر برای پوست و سلامت جایگزین دئودورانت خواهد شد، جوش شیرین است. در صورت تمایل می توانید جوش شیرین را مستقیماً به زیر بغل بمالید. با این حال، کف دست خود را برای جلوگیری از آلودگی مقداری آب داغ را با کمی جوش شیرین در آرد مخلوط کنید. سپس این خمیر را زیر بغل خود بمالید.

به علاوه می توانید این خمیر را با لیمو ترکیب کنید. یک تکه لیمو که روی زیر بغل بمالید، در از بین بردن بوی عرق بسیار موثر است. بنابراین می توانید چند قطره لیمو را به مخلوط آب/جوش شیرین اضافه کنید. با استفاده از این روش طبیعی می توانید از محافظت موثر در برابر بوی عرق در طول روز حتی در حین ورزش برخوردار شوید.

جوش های سر سیاه را از بین می برد

آیا به دنبال راه حلی طبیعی برای از بین بردن جوش های سر سیاه هستید؟ در اینجا یک درمان طبیعی موثر برای مبارزه با جوش های سر سیاه روی بینی آورده شده است. این دستور العمل مبتنی بر لیمو و جوش شیرین به طور طبیعی جوش های سرسیاه روی صورت شما را از بین می برد. یک لیمو را در یک کاسه فشار دهید. جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر غلیظ و خامه ای به دست آید. این خمیر را روی بینی خود بمالید. بگذارید ۲۰ دقیقه بماند. سپس با آب سرد بشویید.

در نتیجه این روش ساده، کاربردی و موثر است. به ویژه در نواحی با جوش های سرسیاه زیاد مانند بینی بسیار موثر است. به لطف این مراقبت های پیشگیرانه، پوست شما تمیز می شود. این نکته را یک بار در روز به مدت ۱ هفته انجام دهید تا نتیجه را ببینید.

سوزش سر دل را برطرف می کند

آیا گهگاهی سوزش سر دل را تجربه می کنید؟ برای خرید دارو نیازی به دویدن به دکتر یا داروخانه ندارید. یک درمان طبیعی برای توقف سوزش سر دل وجود دارد. این درمان طبیعی نوشیدن جوش شیرین رقیق شده است. اسیدهای مسئول سوزش سر دل را خنثی می کند. هنگام استفاده در یک چشم به هم زدن شما را آرام می کند. یک قاشق چایخوری جوش شیرین را در یک لیوان بزرگ آب مخلوط کنید. این مخلوط را سریع بنوشید. در نتیجه در عرض چند دقیقه، اثرات مفید این روش کوچک را احساس خواهید کرد. این روش ساده، کاربردی و موثر است.

لباس های شسته شده را سفید می کند

آیا لباس های رنگ روشن دارید که خاکستری شدند؟ برای سفید کردن لباس ها می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. این یک راه عالی برای ایجاد لباس های سفید مانند اولش است. تی شرت های سفید و ملحفه های سفید را در ماشین لباسشویی قرار دهید. طبق معمول شستشو را انجام دهید. ۳۰۰ گرم جوش شیرین را در حین شستشوی نهایی به کشوی مواد شوینده اضافه کنید. در نتیجه این اثر تقریباً فوری است و لباس‌های شسته شده تقریباً به سفیدی اولیه خود بازگشته‌اند. برای سفید کردن لباس های زیر ظریف یا سفید کردن ملحفه ها بسیار موثر است.

از بوی کپک زدگی حوله ها جلوگیری می کند

آیا حوله های حمام شما بوی بدی می دهند؟ بوی کپک زدگی گرفته؟ این معمولا در صورتی اتفاق می افتد که حوله های خیس با سرعت کافی در ماشین لباسشویی پاک نشوند. در نتیجه رطوبت به کپک تبدیل می‌شود و حوله‌های شما بدبو می‌شوند. خوشبختانه با استفاده از سرکه سفید و جوش شیرین می توانید این مشکل را برطرف کنید.

حوله های حمام خود را در ماشین لباسشویی قرار دهید. گرمترین دمای شستشو، ۹۰ درجه را انتخاب کنید. ۲ فنجان سرکه سفید را داخل دستگاه بریزید. مواد شوینده یا نرم کننده پارچه اضافه نکنید. وقتی چرخه کامل شد، دوباره دستگاه را با دمای ۹۰ درجه روشن کنید، اما این بار نصف فنجان جوش شیرین بریزید. سپس حوله های خود را خشک کنید.

 

• 6 بازدید
• 26 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص گلاب برای سلامت مو: همان‌طور که می‌دانید، مصرف اصلی گلاب برای تهیه‌ انواع شیرینی و دسر و نوشیدنی‌های سنتی است، اما گلاب حاوی خواص مفیدی است که می‌تواند برای پوست یا موی انسان هم مناسب باشد. در این مطلب از بخش سلامت و آرایش و زیبایی مجله خبری چشمک مهمترین خواص گلاب برای سلامت مو را بررسی خواهیم کرد.

گلاب چیست؟

گلاب از تقطیر گلبرگ‌های گل محمدی (با نام علمی Rosa damascena) با بخار آب ایجاد می‌شود. گلاب معطر بوده و برخی اوقات به عنوان یک عطر با رایحه‌ی ملایم به عنوان جایگزینی برای عطرهایی که حاوی مواد شیمیایی هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. گلاب برای هزاران سال است که توسط مردم مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ به خصوص در دوره‌ی قرون وسطی. منشا این ماده‌ی خوش‌عطر، ایران است و شهرهای کاشان و میمند، برترین تولید کننده‌های گلاب در جهان هستند. همچنین گفته می‌شود که گلاب برای اولین بار توسط ابن سینا، کیمیاگرو پزشک ایرانی، کشف شده است

گل محمدی نوعی گل رز بوده که در واقع یک تیپ دو رگه از ترکیب رز گالیکا و نسترن شیرازی است.

خواص گلاب برای سلامت مو

• گلاب یک قابض ملایم است که می‌تواند به کاهش چربی و شوره‌ی سر کمک کند.
• خواص ضدالتهابی موجود در گلاب می‌تواند برای برخی از مشکلات و بیماری‌های پوست سر مثل اگزما و پسوریازیس مفید باشد.
• پرایحه‌ی گلاب بسیار ملایم و آرامش‌بخش است؛ هرچند که این مورد ممکن است برای ظاهر موهایتان خیلی مفید نباشد، اما عطر گلاب که از موهایتان پخش شود می‌تواند در بعضی افراد به بهبود خلق و خو کمک کند. همچنین این رایحه به تسکین سردرد و کاهش تحریک‌پذیری هم می‌تواند کمک کند.
• به گفته بسیاری از خانم‌ها با موهای فر، گلاب می‌تواند وز بودن مو را کاهش دهد و به درخشندگی آن کمک کند.

راه‌های استفاده از گلاب برای مو

برای استفاده از گلاب در ابتدا مطمئن شوید که اصل است و حاوی مواد شیمیایی مثل اتانول نیست.

• شما می‌توانید بعد از شستن موهایتان با شامپو، یا بعد از اینکه از نرم کننده استفاده کردید، گلاب را به موهایتان بزنید و اجازه دهید تا برای چند ساعت یا یک شب روی موهایتان بماند و سپس آن را آبکشی کنید.
• شما می‌توانید مقداری از گلاب را به شامپو یا نرم کننده‌ی مورد علاقه‌تان اضافه کنید.
• یک راه جالب برای استفاده از گلاب این است که آن را داخل یک بطری بریزید و هروقت که خواستید آن را به موهایتان اسپری کنید؛ مخصوصا زمان‌هایی که می‌خواهید وز موهایتان را برطرف کنید یا یک عطر ملایم به آن بدهید.
• با استفاده از پدهای پنبه‌ای می‌توانید گلاب را مستقیما به پوست سرتان بزنید. برای برطرف کردن شوره و خارش پوست سر به آرامی آن را ماساژ دهید. در نهایت شامپو بزنید و روتین شست‌وشوی موهایتان را انجام دهید.

طرز تهیه گلاب در خانه

اگر می‌خواهید خودتان در خانه گلاب درست کنید، در ابتدا باید تقریبا نیم جین گل محمدی پیدا کنید. گل‌ها را حتما بو کنید تا بوی طبیعی خود را داشته باشند و مصنوعی نباشند.

• برای شروع، به آرامی و با ملایمت گلبرگ‌های گل را از ساقه‌شان جدا کنید و زیر آب ولرم درون یک آبکش بشویید.
• سپس گلبرگ‌های گل را در یک قابلمه‌ی بزرگ قرار دهید و روی آن‌ها را با آب مقطر بپوشانید. درب قابلمه را هم بگذارید.
• گلبرگ‌ها را به مدت حدودا ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید یا تا زمانی که گلبرگ‌ها رنگ خود را از دست بدهند.
• حالا کل قابلمه را از یک صافی رد کنید تا گلبرگ‌ها از گلاب به دست آمده جدا شوند. گلبرگ‌ها را می‌توانید دور بریزید.
• گلاب به دست آمده را در یک شیشه‌ی بزرگ یا چند شیشه‌ی کوچک بریزید و در یک مکان خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.

نکاتی که باید بدانید

مهم‌ترین ویژگی گلاب، عطر آن است. برای تهیه‌ی گلاب می‌توان از گل رز‌های مختلفی استفاده کرد. انواع متفاوتی از گل رز با پیوندهای مختلف وجود دارد. شما می‌توانید چند مدل از آن‌ها را امتحان کنید تا ببینید از عطر و رایحه‌ی کدام گل بیشتر لذت می‌برید.

برای اثربخشی و خاصیت بیشتر، می‌توانید مواد دیگری هم که برای مو مفید هستند به آن اضافه کنید؛ مثل چند قطره از روغن اسطوخودوس یا رزماری.

از گونه‌های مختلف گل رز برای تهیه‌ی گلاب استفاده می‌شود؛ این گل‌ها عبارت‌اند از: Rosa canina (گل نسترن)، Rosa damascena (گل محمدی) و Rosa centifolia (سنتیفولیا یا گل سرخ صد پر)

از دیگر فواید گلاب

• کمک به تسکین سوزش و تحریک‌پذیری پوست
• تسکین گلودرد
• کاهش قرمزی و التهاب پوست
• به پیشگیری و درمان عفونت کمک می‌کند
• حاوی آنتی‌اکسیدان است
• زخم و سوختگی‌ها را بهبود می‌بخشد
• به بهبود خلق و خو کمک می‌کند
• سردرد را تسکین می‌دهد
• خواص ضدپیری دارد
• مشکلات گوارشی را تسکین می‌دهد
• ۹ خاصیت اعجاب‌انگیز گلاب برای سلامتی

حرف آخر

در انتهای این مطلب باید به این نکته اشاره کنیم که استفاده از گلاب برای اکثر مردم بی‌خطر است، اما با این حال اگر به گل رز حساسیت دارید، بهتر است که از گلاب هم استفاده نکنید.

استفاده از گلاب برای مو به طور گسترده و دقیق مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما گلاب دارای خواص مفیدی است که می‌تواند برای پوست سر و مو مفید باشد. اما اگر مشکل جدی یا شدید در موهایتان دارید (مثلا شوره‌ی سر شدید یا مشکلات پوستی) به شما پیشنهاد می‌کنیم راهکارهای مطمئن‌تر را امتحان کنید؛ به پزشک مراجعه کنید یا از شامپوهای مخصوص و درمانی استفاده کنید.

• 9 بازدید
• 25 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

بابک احمدپور بازیگر خانه دوست کجاست متولد ۱۳۵۸ است؟ این فیلم ساخته عباس کیارستمی است. او همچنین بازیگر یکی از نقش‌های اصلی در فیلم مشق شب است. او همچنین در فیلم زیر درختان زیتون نیز بازی کرد. در ادامه این مطلب بخش فرهنگ و هنر مجله خبری چشمک در مجموعه فیلم و سریال با بیوگرافی بابک احمدپور و جدیدترین عکس های این بازیگر همراه باشید.

 

بیوگرافی بابک احمدپور

بابک احمدپور تا پیش از بازی در فیلم‌های عباس کیارستمی، تجربهٔ حضور در برابر دوربین تلویزیون یا سینما را نداشت. به گفتهٔ کیومرث پوراحمد، کیارستمی در مرحلهٔ پیش‌تولید فیلم خانه دوست کجاست، طی سال ۱۳۶۴ و نیمهٔ اول سال ۱۳۶۵ سفرهای متعددی به مناطق مختلف شمال داشت تا این‌که در شهریور ۱۳۶۵ طی سفری به رستم‌آباد رودبار و ماسوله، بابک احمدپور و برادرش را برای بازی در آن فیلم انتخاب کرد.

بابک احمدپور سال‌ها بعد در مصاحبه‌ای در مورد بازی مقابل دوربین عباس کیارستمی گفت: «آن زمان که در فیلم کیارستمی بازی می‌کردیم بچه بودیم، اصلاً نمی‌دانستیم فیلم چیست و ما حتی در روستا با تلویزیون آشنایی نداشتیم و اصلاً در زندگی مان دوربین ندیده بودیم. به دلیل طبقه اجتماعی که در روستای ما حاکم بود، از امکانات شهری به دور بودیم و همین باعث شده بود نه بدانیم تلویزیون چیست و نه فیلم. اصلاً نمی‌دانستیم دیالوگ‌هایی که آقای کیارستمی به ما می‌دهد و ما آن را تکرار می‌کنیم، قرار است بعداً تبدیل به فیلم شود».

سه‌گانهٔ کوکر

خانه دوست کجاست؟ که اولین بخش از سه‌گانهٔ کوکر است، داستان کودکی را روایت می‌کند دفتر مشق همکلاسیش را به اشتباه برداشته و دنبال خانهٔ دوستش می‌گردد تا دفتر را به او بازگرداند. بابک احمدپور به همراه برادرش احمد احمدپور نقش‌آفرینان اصلی این فیلم هستند. گادفری چشر منتقد فیلم اهل آمریکا در توصیف باورپذیری نقش‌آفرینی احمدپور در فیلم خانهٔ دوست کجاست؟ می‌نویسد: «این پسر (بابک احمدپور) واقعاً بر این باور بود که اشتباهی دفتر کودک دیگری را برداشته‌است. این واقعیت است. اگر شما با فیلم رابطهٔ قلبی برقرار می‌کنید به این دلیل است که هر لحظه در کنار این کودک واقعی است. او به هیچ عنوان بازی نمی‌کند».

زندگی و دیگر هیچ دومین بخش سه‌گانهٔ کوکر است که داستان آن پس از زلزلهٔ رودبار اتفاق می‌افتد. فردی به مناطق زلزله‌زده می‌رود تا ببیند بابک احمدپور زنده مانده یا خیر.

در یکی از سکانس‌های فیلم سوم، که زیر درختان زیتون نام دارد، بازیگر زن (ظریفه شیوا) گفتگوی کوتاهی با برادران احمد پور دارد و این لحظه‌ای است که ارتباط فیلم سوم با قسمت اول سه‌گانه برقرار می‌شود.

در دیگر آثار

فیلم مستند درخت زندگی (۱۳۹۷)، با نگاهی به زندگی بابک احمدپور ساخته شده‌است. در این فیلم برادران احمدپور پس از گذشت ۳۰ سال از نقش‌آفرینی در خانهٔ دوست کجاست؟ دربارهٔ تجربهٔ بازیگری‌شان در آن فیلم صحبت می‌کنند.

بابک احمدپور که در زمان ساخت مستند درخت زندگی در یک مرکز خرید در شمال تهران کارگری می‌کند به همراه کارگردان، به زادگاهش در شمال ایران می‌روند. جایی که خانه دوست کجاست؟ در آن محل فیلمبرداری شد. احمدپور در بخشی از فیلم توضیح می‌دهد که بازی در خانهٔ دوست کجاست؟ در کودکی، چگونه زندگی‌اش را از مسیر عادی آن دور کرد.

گیتی خامنه که در فیلم زیر درختان زیتون به‌عنوان یکی از عوامل پشت صحنه مشغول به فعالیت بود، پس از دیدن فیلم درخت زندگی، تأکید کرد که تغییرات مقطعی در زندگی کودکان نابازیگر و تاثیرش بر سرنوشت آن‌ها یکی از دغدغه‌های عباس کیارستمی بوده‌است.

عکس های جدید بابک احمدپور

وقتی فیلم «خانه دوست کجاست» ساخته شده، احمد ۷ ساله بوده که نقش محمدرضا نعمت‌زاده را بازی می‌کند. بابک هم ۸ ساله بوده و نقش احمد، شاگرد کلاس روستای «کوکر» را بازی می‌کند و از آن روز همه دنیا با رستم آباد، روستای کوکر و برادران احمدپور از طریق عباس کیارستمی  آشنا می‌شوند. این دو برادر می‌گویند بعد از فیلم «خانه دوست کجاست»  به کیارستمی بدهکار شده‌اند.

حالا بابک ساکن تهران شده و با اینکه شغلش آزاد است اما از فضای سینما دور نشده و با برخی از فیلمسازان همکاری هم دارد. او ازدواج کرده و یک دختر ۱۸ ساله دارد. احمد هم بازنشسته شده است. او هم دو دختر و یک پسر دارد. بچه‌های این دو، فیلم‌ پدرانشان را دیده‌اند. حتی بابک در این‌باره خاطره‌ای هم دارد. زمانی که دخترش «بیتا» کلاس دوم دبستان بوده، همکلاسی‌هایش  متوجه بازی پدرش در فیلم «خانه دوست کجاست» می‌شوند و بعد از آن بیتا را به اسم محمدرضا نعمت‌زاده صدا می‌کنند که باعث رنجش و گریه دخترک می‌شود تا جایی که بیتا به پدرش اعتراض می‌کند که چرا در آن فیلم بازی کرده است. اما حالا که بیتا بزرگ شده، خودش یکی از دوستداران عباس کیارستمی است.

عکس های جدید بابک احمدپور بازیگر خانه دوست کجاست

 

 

 

 

• 7 بازدید
• 24 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

محمدمهدی اسماعیلی وزیر فرهنگ گفت: ما از سال‌های گذشته در پاکستان در کنار رایزنی فرهنگی بیش از ۶ خانه فرهنگ داریم و در مذاکرات با مقامات محلی پاکستان به این جمع‌بندی رسیدیم که همه خانه‌های فرهنگی را فعال کنیم.

وی ادامه داد: در دیدار با مقامات محلی ایالت پنجاب هم رئیس‌جمهور تاکید کردند که با توجه به جایگاه اقبال و شعر فارسی به آموزش زبان فارسی همت بیشتری گماریم.

وزیر فرهنگ تصریح کرد: در این فضای جدید ما ضمن تقویت خانه‌های فرهنگ و تعاملات فرهنگی مشترک مثل ساخت فیلم سینمایی که طرح فیلم اقبال لاهوری نهایی شده است و به زودی رئیس سازمان سینمایی با همتای پاکستانی خود کار اجرائی را آغاز می‌کنند.

عضو شورای‌عالی انقلاب فرهنگ گفت: موضوع آموزش زبان فارسی و حضور اساتید زبان فارسی ایرانی در پاکستان و همچنین حضور بیشتر دانشجویان ایرانی در فضا‌های دانشگاهی و فرهنگی را نیز پیگیری می‌کنیم.

وی تاکید کرد: در سال‌های گذشته توجه لازم را به این فضای بسیار مثبت و فراهم به لحاظ افکار عمومی و همراهی که مردم با انقلاب اسلامی دارند و دلدادگی که به رهبر انقلاب دارند نداشته‌ایم و باید بیشترین استفاده را از این فرصت برای تعمیق ارتباط فرهنگی با پاکستان داشته باشیم.

• 12 بازدید
• 22 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

روش های خشک کردن میوه: میوه‌ خشک شده منبع خوبی از مواد مغذی بوده و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین مقدار زیادی قند طبیعی دارد. می‌توانید میوه‌های متنوعی از جمله انگور، سیب، زردآلو، گلابی و… را برای خشک کردن انتخاب کنید. البته باید به این موضوع توجه کنید که همه‌ میوه‌ها را نمی‌توان خشک کرد. روش های خشک کردن میوه در این مطلب مورد بررسی قرار گرفته است.

روش های خشک کردن میوه

میوه‌ خشک شده را می‌توانید به‌عنوان یک میان وعده‌ سالم و مقوی به‌تنهایی یا همراه با شکلات تلخ نوش جان کنید. در این مقاله از بخش تازه ها مجله خبری چشمک در مجموعه ترفندهای خانگی تصمیم داریم نحوه‌ خشک کردن میوه در خانه را به سه روش مختلف آموزش دهیم. تا پایان همراه باشید.

روش اول: خشک کردن میوه در فر

یکی از روش‌های آسان برای خشک کردن میوه، استفاده از فر است. البته در این روش باید حواستان به یک سری نکات باشد، وگرنه میوه‌ها می‌سوزند. در ادامه شما را برای خشک کردن میوه در فر راهنمایی می‌کنیم.

قدم اول؛ انتخاب میوه‌ مناسب

اولین کاری که باید برای خشک کردن میوه انجام دهید، انتخاب میوه‌‌ی مناسب است‌. در این راستا باید به نکات زیر توجه کنید.

میوه‌هایی را انتخاب کنید که برای خشک کردن مناسب هستند

همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، نمی‌توانید همه‌ی میوه‌ها را خشک کنید. بنابراین باید میوه‌هایی را انتخاب کنید که برای این کار مناسب هستند. می‌توانید میوه‌هایی مثل انواع انگور بدون هسته از جمله انگور سیاه یا سبز، هلو، آلو، زردآلو، موز، سیب، انبه، انجیر، گلابی و حتی خرما را خشک کنید‌‌.

میوه‌‌های رسیده را انتخاب کنید

حتما از میوه‌های رسیده و سالم استفاده کنید. میوه‌های خراب یا نرسیده یا بیش از حد رسیده ارزش غذایی ندارند، به‌خوبی خشک نمی‌شوند و از آنجایی که حاوی قند زیادی نیستند، مزه‌ی خوبی هم ندارند.

قدم دوم؛ میوه‌ها را برای خشک کردن آماده کنید

حالا نوبت به آماده کردن میوه‌ها می‌رسد. برای این کار به نکات زیر دقت کنید.

میوه‌ها را بشویید

میوه را با آب خنک شیر بشویید. برای این کار انگشتانتان را به‌آرامی به میوه‌ بمالید و هر نوع کثیفی قابل‌مشاهده را برطرف کنید‌. زمانی که شستن میوه‌ها تمام شد، با حوله‌ کاغذی آن‌ها را خشک کنید‌. برای خشک کردن میوه‌های کوچک مثل توت یا انگور، آن‌ها را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌اشان خارج شود.

پوست میوه‌ها را بگیرید

اگر پوست بعضی میوه‌ها مثل سیب و هلو گرفته شود، بهتر خشک می‌شوند. با یک چاقوی تیز انتهای هر میوه یک علامت X درست کنید. درون یک کاسه آب جوش و در کاسه‌ی دیگر آب یخ بریزید. ابتدا میوه‌ها را به مدت ۳۰ ثانیه در آب جوش قرار دهید‌. سپس آن‌ها را به کاسه‌ی آب یخ منتقل کنید. با این کار پوست میوه جدا می‌شود.

میوه‌های بزرگ‌تر را نازک برش بزنید

باید میوه‌های بزرگ را نازک (با ضخامت ۰٫۳ تا ۰٫۶ سانتی‌متر) برش بزنید‌، اما انجام این کار برای میوه‌های کوچک‌تر مثل انگور و توت ضرورت ندارد. البته انگور و توت‌ هسته‌دار را باید از وسط نصف کرده و هسته‌ی آن‌ها را خارج کنید.

میوه‌ها را به سینی فر منتقل کنید

روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و برش‌های میوه با فاصله و به‌طوری که با یکدیگر تماس نداشته باشند، در سینی فر قرار دهید.

قدم سوم؛ میوه‌ها را در فر قرار دهید

حالا باید میوه‌ها را در فر بگذارید. برای این کار مراحل زیر را در نظر داشته باشید.

سینی را در فر بگذارید

از قبل فر را روی ۵۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. توجه کنید که فقط می‌خواهیم میوه‌ها را خشک کنیم، نه اینکه آن‌ها را بپزیم. زمانی که فر به‌طور کامل گرم شد، سینی میوه‌ را در فر قرار دهید.

میوه‌ها را به مدت ۴ تا ۸ ساعت خشک کنید

با توجه به نوع میوه، دمای فر و ضخامت برش‌های میوه باید اجازه‌ دهید میوه‌ها به مدت ۴ تا ۸ ساعت در فر بمانند تا خشک شوند. میوه‌ها را مدام چک کنید تا مطمئن شوید که در حال چروک شدن (و نه سوختن) هستند. فرآیند خشک کردن میوه چند ساعت طول می‌کشد. نباید عجله کنید و برای اینکه میوه‌ها زودتر خشک شوند، درجه‌ی فر را زیاد کنید، چون این کار باعث می‌شود میوه‌ها بسوزند و دیگر قابل خوردن نباشند.

زمانی که آب میوه‌ تمام شد، آن را از فر خارج کنید

برای اینکه میوه‌ها را از فر بیرون بیاورید، باید جویدنی باشند. میوه‌ها باید در این مرحله مثل لاستیک اما منعطف باشند. می‌توانید میوه‌ی خشک شده را بلافاصله میل کنید یا آن را به یک ظرف درب‌‌دار منتقل کرده و هر زمان که خواستید، نوش جان کنید.

مدت زمان لازم برای خشک کردن میوه‌ در فر

میوه‌های مختلف در مدت زمان متفاوتی خشک می‌شوند که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم.

• آلو: ۶ ساعت
• گلابی: ۶ ساعت
• هلو: ۶ ساعت
• موز: ۶ ساعت
• سیب: ۶ ساعت
• انگور: ۸ تا ۱۰ ساعت
• پوست مرکبات: ۸ تا ۱۰ ساعت
• گیلاس: ۱۲ ساعت
• توت‌فرنگی: ۱۲ ساعت
• زردآلو: ۱۲ ساعت

روش دوم: خشک کردن میوه در آفتاب

بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند از روش سنتی خشک کردن میوه یعنی قرار دادن میوه‌ها در معرض نور خورشید استفاده کنند. اگر می‌خواهید میوه‌ها را در هوای آزاد خشک کنید، به نکاتی که در ادامه می‌گوییم توجه کنید.

یک روز گرم را برای خشک کردن میوه انتخاب کنید

دمای هوا برای خشک کردن میوه در هوای آزاد باید دست‌کم ۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد باشد. دقت کنید که خشک کردن میوه با این روش چند روز طول می‌کشد. بنابراین باید زمانی را برای این کار انتخاب کنید که هوا چند روز پشت سر هم گرم باشد. رطوبت هوا برای خشک کردن میوه باید ۶۰ درصد بوده و هوا آفتابی باشد.

میوه‌ها را در سینی توری قرار دهید

میوه‌ها را به یک توری استیل ضدزنگ با روکش تفلون منتقل کنید. برای خشک کردن میوه در هوای آزاد می‌توانید از بیشتر سینی‌های چوبی هم استفاده کنید‌، البته به‌شرطی که از چوب سبز، بلوط، چوب سرخ، سدار و کاج درست نشده باشند. از توری فلزی هم استفاده نکنید.

سینی را در معرض نور خورشید قرار دهید

سینی میوه را روی دو عدد آجر قرار دهید تا روی زمین نیفتد. روی میوه‌ها را با یک توری نازک به‌صورت شل بپوشانید تا حشرات و پرندگان وارد سینی نشوند. قرار دادن میوه روی یک آجر هم باعث بهبود جریان هوا به میوه‌ها و افزایش سرعت خشک شدن میوه‌ها می‌شود. یک ورق آلومینیومی زیر سینی قرار دهید تا نور بیشتری به آن منعکس شود و میوه‌ها سریع‌تر خشک شوند‌. سینی را شب‌ها در یک فضای سرپوشیده قرار دهید، چون هوای خنک می‌تواند رطوبت را به میوه‌ها بر‌گرداند.

میوه‌ها را بعد از چند روز جمع کنید

همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، خشک کردن میوه‌ها با این روش چند روز طول می‌کشد. چند بار در روز روی فرآیند خشک شدن میوه‌ها نظارت کنید تا چروک و قابل‌جویدن شوند‌.

روش سوم:خشک کردن میوه با دستگاه میوه‌ خشک‌کن

می‌تواند برای خشک کردن میوه از دستگاه میوه‌ خشک‌کن استفاده کنید که نحوه‌ی استفاده از آن به شرح زیر است.

تنظمیات دستگاه را انجام دهید

میوه‌ خشک‌کن را روی تنظیمات خشک کردن میوه قرار دهید. اگر دستگاه چنین تنظمیاتی ندارد، دمای آن را روی ۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد بگذارید.

میوه‌ها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت خشک کنید

میوه‌ها را در یک لایه در  دستگاه پخش کنید. میزان دقیق خشک شدن میوه با توجه به نوع و ضخامت آن متفاوت است، اما معمولا بعد از یک تا دو روز آماده می‌شود. بعد از ۲۴ ساعت اول، میوه‌ها را بررسی کنید تا از خشک شدن بیش از حد آن‌ها جلوگیری شود. بعد از این هر ۶ تا ۸ ساعت یک بار به آن‌ها سر بزنید.

میوه‌های خشک شده را جمع کنید

زمانی که میوه‌ها چروک و جویدنی شدند، یعنی آماده هستند. وقتی میوه‌ها را به‌آرامی فشار می‌دهید، باید نسبتا سفت باشند، چون رطوبت آن‌ها گرفته شده است.

نحوه‌ نگهداری میوه‌ی خشک شده

روش نگهداری میوه‌های خشک شده در ادامه آورده شده است.

آن‌ها را در یک ظرف درب‌دار و در مکان خنک نگه دارید

اگر میوه‌ها را این‌طوری نگه دارید، به مدت ۹ تا ۱۲ ماه قابل استفاده می‌مانند. میوه‌های خشک بسته‌بندی شده زمانی که باز می‌شوند، باید زودتر مصرف شوند‌. شاید حتی نیاز شود آن‌ها را در یک کیسه‌ی غیرقابل نفوذ هوا در یخچال قرار دهید تا فاسد نشوند.

از میوه‌های خشک شده در کیک‌پزی و آشپزی استفاده کنید

میوه‌های خشک شده را می‌توانید به‌تنهایی میل کنید یا از آن‌ها در تهیه‌ی کیک‌ها، بیسکویت‌ها، سالادها و خوردنی‌های مختلف استفاده کنید. می‌توانید بعضی از میوه‌ها را با قرار دادن آن‌ها در آب گرم دوباره مرطوب کنید. این کار را می‌توانید برای میوه‌هایی از جمله سیب، زردآلو، هلو، آلو و گلابی انجام دهید. برای برگرداندن رطوبت انبه‌ی خشک شده می‌توانید آن را قبل از استفاده به مدت یک ساعت در آب یخ قرار دهید.

• 21 بازدید
• 18 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب