• نویسنده: مدیر

• 20 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فریز و خشک کردن باقالا سبز: باقلا سبز یکی از حبوبات محبوب خانواده های ایرانی است که عطر و طعم بی نظیری دارد و دارای خواص بیشماری می باشد. از باقالی برای پخت غذا های خوشمزه مانند باقالی پلو، باقلا قاتق و… یا از باقالی به عنوان یک میان وعده استفاده می کنند. اگر می خواهید با طریقه پوست کندن باقلا سبز، فریزکردن و خشک کردن و نگهداری آن آشنا شوید با این مطلب ترفندهای زندگی همراه شوید.

بیشتر بخوانید: با گنجاندن این ۱۳ ادویه و سبزی در رژیم غذایی روزانه، همیشه سالم بمانید+نحوه مصرف

نکاتی برای خریداری باقلا سبز

قبل از استفاده از باقالی، باید باقالی خریداری کنید که تازه باشد و کیفیت خوبی داشته و دارای خصوصیات زیر باشد:

رنگ باقلا باید سبز باشد.
محل دانه در داخل غلاف باقلای مرغوب، فاقد فضای خالی است.
پوست دانه نباید سفید باشد.
اگر دانه باقلا سفت و رنگ آن زرد باشد، کیفیت باقلا پایین است.

طریقه صحیح پوست کندن باقلا

پوست کندن باقالا برای برخی از خانم ها مشکل است بنابراین برخی از آنها ترجیح می دهند که باقالی پوست کنده به صورت آماده بخرند اما هیچ چیزی جای باقالی که خودتان خریداری و با رعایت نکات بهداشتی پاک کرده اید، نخواهد گرفت. به جای خریداری باقالی آماده، طریقه جداکردن راحت پوست باقالی را بیابید. برای آسان جدا شدن پوست باقالی روش های گفته شده در این بخش از خانه داری نمناک را به کار برید :

۱٫ ابتدا پوست اول باقالی را جدا کنید و برای جدا کردن پوست دوم باقالی با چاقو باقالی ها را به دو قسمت تقسیم کنید، سپس فشار مختصری وارد کنید تا خیلی راحت ، مغز باقالا بیرون بیاید.

۲٫ برای راحت پوست کندن باقالا می توانید روی آنها کمی نمک بپاشید و پنج دقیقه بعد به راحتی پوست شان را جدا کنید.

روش هایی برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی

برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی، می توانید باقلا را خشک یا فریز کنید. طریقه خشک کردن و فریز کردن باقلا سبز را در ادامه توضیح می دهید.

طریقه فریز کردن باقلا سبز

پس از خریداری باقلا سبز با کیفیت پوست آن را جدا کنید.
باقلا ها را تمیز بشویید.
در یک قابلمه آب بریزید وروی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
باقلاهای شسته شده را درون آب جوش بریزید تا به مدت ۳ دقیقه بجوشد.
توجه کنید اگر مقدار آب و مقدار باقلا سبز متناسب نباشد ، پس از اضافه کردن باقلا سبز جوشیدن آب متوقف می شود.
پس از دقیقه ، باقلا سبز، را در آبکش بریزید و بگذارید سرد شود.
سپس باقلاها را بسته بندی کنید و به فریزر انتقال دهید.
برای دیرتر خراب شدن باقلا حجم بسته آن را کمی بزرگ یا به اصطلاح چاق بگیرید.
چرا باید قبل از فریزر کردن باقلا کمی آنها بپزیم ؟
جوش دادن باقلا سبز برای حفظ رنگ سبز باقلاها و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای مهم است. این کار باعث میشود که بافت باقلا کمی نرم شده و بعد از آب شدن یخ و بعد از پخت کامل سفت نباشد، و طعم و حس تازگی در دهان حس شود.

مدت زمان نگهداری باقلا خام در فریزر

فریز و خشک کردن باقالا سبز، مدت زمان نگهداری باقلا سبز در فریزر ۱۲- ۸ ماه و در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد است.

راه تشخیص سالم بودن باقلا در فریزر چیست ؟

بهترین راه تشخیص باقلا سالم از نوع ناسالم آن، بو کردن آن است.

روش خشک کردن باقلا

باقلا خشک نیز مانند باقلا تازه خواص فراوانی دارد. برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی می توانید باقلاها را خشک کنید. برای خشک کردن باقلاها و مصرف آنها در زمستان کارهای زیر را انجام دهید :

برای خشک کردن باقلا تازه آنرا را از غلاف جدا نموده و یا نصف کنید.
باقلاها را بدون اینکه بشویید، بر روی پارچه‎ای پهن و جلوی پنکه بگذارید.
باقالا ها را هر دو ساعت یکبار، زیر و رو کنید تا خشک شوند.
در هنگام استفاده، باقلا ها را بشویید وسپس استفاده کنید.
طریقه دوم خشک کردن باقلا
ابتدا باقلاها را از غلاف جدا کنید.
باقلا تازه را با کمی برگ انار در آب جوش بریزید.
افزودن برگ اناربه باقلا زمان جوشیدن سبب می شود باقلاها هنگام خشک شدن دچار افت مگس نشود.
چند بار هم بزنید و آب را خالی کنید.
باقالا را در آفتاب پهن نمایید تا خشک شود.

برای سریع تر خشک شدن باقالی ها :

فریز و خشک کردن باقالا سبز، باقالی ها را از غلاف جدا کرده و بشویید.
آنها را درون سینی فر ریخته و در فر با درجه ی کم قرار دهید تا باقلاها مقدار کمی خشک شوند.
بعد از خشک شدن باقالی ها تا حدودی ، آنها را روی دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

روش پخت باقالی خشک

برای پختن باقالی گرم که به عنوان میان وعده در زمستان استفاده می شود :

ابتدا باقالی های خشک را یک روز در آب سرد بریزید.
آب باقالی ها را یک مرتبه عوض کنید.
باقالی ها را درون یک قابلمه ریخته و دو برابر باقالی ها روی آن آب بریزید و صبر کنید تا آب به جوش آید.
پس از جوش آمدن آب، زیر آن را کم کنید.
هر چند دقیقه یک بار به آن سر بزنید و آن را هم بزنید.
پس از گذشت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت باقالی ها پخته می شوند البته این زمان بستگی به جنس باقالی ها دارد. برای اطمینان از پخت باقلا ها آن را تست کنید تا ببینید نرم شده است یا نه.
پس از پخت و نرم شدن باقالی ها، آب اضافی آن را خالی کنید.
سرکه و فلفل را به آن اضافه کنید تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد و سپس کمی نمک در آب آن بریزید و باقالی ها را نوش جان نمایید.

نکته :

طبع باقالی سرد است و مصرف زیاد آن موجب نفخ یا سنگینی معده می شود.

بیشتر بخوانید: بهترین روش فریز کردن نخود فرنگی 

• نویسنده: مدیر

• 21 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید ترکیب ماست و زردچوبه: ماست و زردچوبه که به دلیل خواص چربی سوزی و همچنین فوایدش شناخته شده است، در هنگام خواب برای بدن شما بسیار  مفید است. بنابراین فواید ترکیب ماست و زردچوبه چیست؟ با بخش سلامت مجله خبری چشمک همراه باشید.

ماست و زردچوبه در یک نگاه

اثرات زردچوبه که در میان ادویه ها به «طلا» معروف است، در ترکیب با ماست که منبع پروبیوتیک است، بسیار زیاد است.لذا هرکسی که این فواید را می داند، به طور معمول شروع به مصرف آن می کنند.

زردچوبه به لطف ترکیبی به نام “کورکومین” در محتوای آن، با تعادل هورمونی، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از التهاب و تسریع چربی سوزی برجسته است.

ماست که برای سفره های ما ضروری است، با داشتن مقادیر کلسیم و پروبیوتیک از بسیاری از مشکلات سلامتی مانند سلامت استخوان، سلامت روده، سلامت روان و بیماری های قلبی عروقی به ویژه دستگاه گوارش جلوگیری می کند. کنار هم قرار دادن یک کاسه ماست و مقداری زردچوبه در کنار هم و مصرف آن هر شب قبل از خواب تقریباً برای لیست رژیم غذایی ضروری است. در اینجا به خواص ترکیب ماست و زردچوبه می پردازیم.

زردچوبه

زردچوبه (به انگلیسی: turmeric) گیاهی است که از خانواده زنجبیل می‌باشد و ریشه‌ی زرد رنگی دارد. این گیاه یک و نیم متر طول و ساقه‌های متورم گونه دارد و به شکل سنبل گل می‌دهد. گل‌های گیاه زردچوبه نیز دارای رنگ‌های سبز مایل به زرد است. زردچوبه در مناطق گرمسیری مانند هند، ایران و تایلند رشد می‌کند.

بر اساس تحقیقات انجام شده، زردچوبه دارای ترکیبات مختلفی است. ماده فعال اصلی زردچوبه، کورکومین (curcumin) نام دارد که خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی زردچوبه به این ماده بازمی گردد. اسید‌های والرینیک، فلاندرن، کاپریلیک و سابی نیل از جمله مهم‌ترین ترکیبات دیگر این ماده هستند. البته مواد دیگری نیز همچون برونئول و تورمرول نیز در زردچوبه یافت می‌شوند.

از زمان‌های قدیم، زردچوبه در آشپزی به عنوان ادویه و رنگ دهنده استفاده می‌شد. اما خواص دارویی و بهداشتی آن نیز دریافت شده و به مرور زمان، بیشترین توجه به خواص سلامتی آن معطوف شد. از طریق مصرف زردچوبه به صورت پودر، عصاره، کپسول یا به عنوان ادویه در غذاها می‌توانید از خواص زردچوبه، این گیاه مفید برای سلامتی خود بهره‌مند شوید. مثلاً زردچوبه می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهابات مفصلی، حفظ سلامت مغز و قلب و کاهش خطر بروز بعضی از بیماری‌ها کمک کند.

ماست

ماست ساده در حدود ۹ گرم پروتئین دارد، اما باید بگیم که ماست های تجاری به دلیل دارا بودن شیرخشک در پروسه تولید، دارای مقدار بیشتری پروتئین هستند. چربی ماست هم کاملا تحت تاثیر شیری است که از آن درست شده، مطابق باقی لبنیات ها، ماست هم در رژیم های غذایی جهت کاهش وزن به صورت کم چرب استفاده می شود. مصرف منظم ماست آن هم از نوع کم چرب می تونه موجب کاهش کلسترول خون شه.

کاهش فشار خون بالا، بهبود سیستم گوارش بدن، کاهش عفونت دستگاه تناسلی زنان، ایجاد احساس سیری و کاهش وزن، درمان مشکلات روحی، پیشگیری از پوکی استخوان و… همگی از دیگر فواید خوردن ماست است.

فواید ترکیب ماست و زردچوبه

مهمترین ویژگی درمان ماست و زردچوبه ویژگی کاهش دهنده وزن است. به این ترتیب برای کسانی که می خواهند لاغر شوند بسیار عالی است.

از جمله فواید ماست و زردچوبه این است که برای درد مفاصل مفید است. ترکیب ماست و زردچوبه از سلامت استخوان ها حمایت می کند.

این ترکیب به تنظیم سیستم گوارش شما نیز کمک می کند. به کاهش مشکلات شما مانند یبوست، نفخ و گاز نیز کمک می کند.

در استفاده منظم از کبد چرب جلوگیری می کند. قند خون شما را متعادل می کند، احساس گرسنگی را کاهش می دهد. احساس سیری برای مدت طولانی به شما می دهد.

به لطف خواص ضد التهابی خود، به کاهش درد و التهاب ناشی از التهاب کمک می کند.

میزان ترکیب زردچوبه و ماست

در ۲۰۰ گرم ماست، می توانید نصف قاشق چای خوری سر خالی، زردچوبه پودر شده اضافه کنید. دو هفته به صورت مداوم در رژیم غذایی خود استفاده کنید. نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

• نویسنده: مدیر

• 10 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فاطمه قره‌سفلو از سوژه‌های مجموعه «پا به ماه» که روایت بارداری‌اش در مستند «ماه آخر» به تصویر درآمده است، درباره تجربه همراهی با این مجموعه گفت: هماهنگی عوامل این مستند برای تولید آن با همسرم بود و در زمانی اتفاق افتاد که من بابت بارداری ۵ قلو‌ها در بیمارستان بستری بودم. واقعیت هم این است که در حین فرآیند ضبط این مستند، با این گروه بسیار راحت بودم و اصلا سختی و اذیتی برایم نداشت. هم در دوره بارداری که در بیمارستان بستری بودم این گروه در کنارم بودند و هم در روز زایمان همراهیمان کردند، اما هیچ مزاحمتی برای ما نداشتند.

وی درباره ملاحظات شخصی‌اش برای ثبت تجربه بارداری‌اش در قالب یک فیلم مستند، تأکید کرد: من هیچ ملاحظه خاصی نداشتم. هرچند در آن ایام شرایط زندگیمان کمی سخت بود، اما هم من و هم همسرم، هیچ مشکل و ملاحظه‌ای درباره ساخت این مستند نداشتیم. ارتباط بسیار خوبی هم میان ما و گروه تولید این مستند شکل گرفته بود.

قره‌سفلو درباره واکنش اطرافیان به تصمیم خانواده خود برای همراهی با گروه مستندساز هم گفت: در مقطعی که تصمیم به این کار گرفتیم، از بستگانمان کسی نزدیکمان نبود و در حین ساخت مستند هم فقط در مقطعی مادرم پیش ما آمد که او هم از این اتفاق بسیار خوشحال شد. باقی بستگان و فامیل ما در شهرستان بودند. از دیگر مادر بستری در بیمارستان هم یکی از هم‌اتاقی‌هایم از این اتفاق بسیار استقبال کرد، اما مادر دیگری هم بود که گفت همسرم اجازه فیلمبرداری نمی‌دهد و به همین دلیل اتاق او را جابه‌جا کردند.

وی ادامه داد: در همین بیمارستان یکی از افرادی که نمی‌دانست این گروه تصویربردار متعلق به یک مجموعه تلویزیونی هستند، به من می‌گفت، تو دیگر که هستی که برای زایمانت گروه فیلمبردار استخدام کرده‌ای!

این مادر که سوژه مستند «ماه آخر» شده بود، درباره تجربه بارداری پنج قلو و واکنش دیگران هم گفت: در اولین برخورد همه ابتدا تعجب می‌کردند، اما بعد بلافاصله خدا را شکر می‌کردند که هر پنج بچه، سالم به دنیا آمده‌اند. خودم شخصا هم نگرانی‌های بسیاری داشتم و حتی تا بعد از زایمان، گرفتار استرس بودم. وقتی اثر دارو‌های بیهوشی از بین رفت، از هر کسی که سراغ بچه‌ها را می‌گرفتم، وقتی می‌گفتند هر پنج قل سالم هستند، باورم نمی‌شد! تا اینکه خودم دیدم‌شان.

وی افزود: بالاخره بارداری پنج قلو خطرات خاص خود را داشت و در سونوگرافی هم همه‌چیز به‌صورت دقیق مشخص نبود. برای همین استرس‌هایی داشتیم. بعد که پنج قلو به دنیا آمدند، برخی مقامات مسئول که به ملاقاتم می‌آمدند، تقاضا می‌کردند که دوباره باردار شوم و امید داشتند بازهم چند قلو به دنیا بیاورم!

قره‌سفلو با اشاره به واکنش خانواده خود به این بارداری خاص گفت: خانواده‌ام خیلی خوشحال بودند، اما در عین حال درباره سختی‌های بزرگ کردن پنج فرزند هم صحبت می‌کردند و نگرانی‌هایی داشتند. من در ۱۸ سالگی ازدواج کرده بودم و در سن ۱۹ سالگی اولین فرزندم به دنیا آمده بود. بعد از به دنیا آمدن پنج‌قلوها، تا مدتی مادرم و مادرشوهرم برای نگهداری آنها کمک‌حال من بودند. حالا که بچه‌ها از ۸ ماهگی عبور کرده‌اند دیگر به تنهایی از پس آنها برمی‌آیم. قطعا نگهداری این بچه‌ها به تنهایی سختی‌های خودش را دارد. 

وی درباره تحقق وعده‌هایی مانند استخدام پرستار برای نگهداری از بچه‌ها، گفت: پرستار که در اختیار ما نگذاشتند و برخلاف وعده‌ای که درباره اهدای خانه به ما داده بودند، این اتفاق هم از سوی دولت رخ نداد. تقریبا می‌توانم بگویم هیچ‌کدام از وعده‌هایی که در بیمارستان به ما داده بودند، محقق نشده است. ما در حال حاضر در یک منزل سازمان ۱۰۰ متری ساکن هستیم که با توجه به جمعیت ۸ نفره خانواده‌مان، واقعا شرایط سختی هم داریم. طبیعتا همسایه‌های ما هم اذیت می‌شوند؛ حتی اگر به روی خود نیاورند، بازهم من خودم از آنها خجالت می‌کشم.

مادر پنج‌قلو‌ها که سوژه مستند «ماه آخر» شده بود، درباره تأثیر این قبیل مستند‌ها بر فرهنگ فرزندآوری گفت: من تلاش بسیاری می‌کنم که سختی‌های پنج‌قلو داشتن را کسی متوجه نشود. می‌خواهم همه خوبی‌های‌آن را ببینند. سعی‌ام این است که سختی‌های آن را به زبان نیاورم چرا که نمی‌خواهم کسی از سختی‌هایش بداند و به این دلیل از بچه‌دار شدن مصرف شود. در مستند هم روی این موضوع تأکید کردیم. شخصا هم هیچ‌گاه از بارداری این پنج‌قلو پشیمان نشدم. هربار روی ماه این بچه‌ها را می‌بینم، با خود می‌گفتم، به سختی‌هایش می‌ارزید.

• نویسنده: مدیر

• 14 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

چیستان ماده خوراکی: معماها و چیستان ها از قدیم الایام وجود داشته اند و بخشی از فرهنگ و هنر هر تمدن بوده است. نخستین نمونه های ثبت شده مربوط به مصر باستان است. اما معماهای کلاسیک امروزی در یونان و روم باستان رایج بودند. در قرون وسطی نیز این معماها به عنوان بخشی از آموزش و تفریح مورد استفاده قرار می گرفتند. امروزه معماها و چیستان ها به عنوان ابزاری برای سرگرمی و تقویت مهارت های شناختی مورد توجه قرار گرفته اند.

معما و چیستان چیست؟

معما یک سوال یا مسئله است که به منظور برانگیختن فکر و تحلیل، طراحی شده است. معماها معمولاً به صورت سوالات کلامی یا شعر آمده‌اند و برای حل آن‌ها نیاز به تفکر خلاقانه و استدلال منطقی است. معماها می‌توانند در موضوعات مختلفی مانند ریاضیات، زبان، منطق و حتی علوم طبیعی طراحی شوند.

چیستان نیز به معنی یک سوال یا مسئله است که برای نیاز به تفکر خلاقانه و استدلال منطقی طراحی شده است. اما در مقایسه با معما، چیستان‌ها معمولاً به صورت سوالات کوتاه و ساده‌تری هستند که پاسخ آن‌ها نیاز به دانش عمومی و تجربیات زندگی دارد. در برخی موارد، معما و چیستان به صورت ترکیبی از هر دو استفاده می‌شوند. به عنوان مثال، معماهایی که به صورت چیستان‌های کوتاه باشند و یا چیستان‌هایی که به صورت معماهای طولانی و پیچیده باشند.

اهمیت معما و چیستان

معماها و چیستان‌ها برای کودکان بسیار مفید هستند، زیرا به توسعه مهارت‌های ذهنی و ارتباطی کمک می‌کنند. در این بخش به بررسی برخی از این اهمیت‌ها می‌پردازیم.

حل معما و چیستان به کودکان کمک می‌کند تا تفکر خلاقانه خود را تقویت کنند. زیرا برای حل این نوع سوالات، باید به دنبال راه‌حل‌های نوینو غیرمعمول باشند. این فرآیند به کودکان کمک می‌کند تا در مواجهه با مسائل و چالش‌های جدید، راه‌حل‌های خلاقانه و نوآورانه ارائه دهند.

معماها و چیستان‌ها به کودکان کمک می‌کنند تا استدلال منطقی خود را تقویت کنند. برای حل این نوع سوالات، باید گام‌های منطقی را دنبال کرده و به راه‌حل درست برسند. این مهارت در مواجهه با مسائل زندگی و تصمیم‌گیری‌های مهم نیز کاربرد دارد.

با حل معما و چیستان، کودکان می‌توانند حافظه خود را تقویت کنند. برخی از این سوالات نیاز به به‌خاطرسپاری اطلاعات دارند که به کودکان کمک می‌کند تا حافظه‌ی کاری خود را تقویت کنند. همچنین، حل این سوالات می‌تواند به کودکان کمک کند تا اطلاعات جدید را بهتر و سریع‌تر یاد بگیرند.

حل معما و چیستان به کودکان کمک می‌کند تا مهارت‌های ارتباطی خود را تقویت کنند. زمانی که کودکان به دنبال راه‌حل‌هایی برای این سوالات هستند، می‌توانند نظرات خود را با دیگران در میان بگذارند و از تجربیات یکدیگر بهره‌برداری کنند. این فرآیند به کودکان کمک می‌کند تا مهارت‌های بحث و گفتگو و همکاری را تقویت کنند.

چیستان ماده خوراکی

چیستان: کدام ماده خوراکی ترش است که دو حرف اولش عضو بدن است!؟

.

.

.

.

.

.

.

.

جواب چیستان ماده خوراکی

آیا توانستید بفهمید که پاسخ این چیستان چیست؟ اگر هنوز در حال فکر کردن هستید، بهتر است بیشتر تمرکز و فکر کنید. ما اطمینان داریم به پاسخ دست پیدا خواهید کرد. چیستان‌ها و معماها سوالاتی هستند که می‌توانند ذهن را به چالش بکشند. سوالاتی که نکاتی انحرافی یا استعاراتی دارند که مفهوم واقعی خود را ندارند. اگر شما هم علاقه‌مند به چیستان و معما هستید، همراه ما باشید.

.

.

.

.

.

.

پاسخ: سرکه

 

امیدوارم از چیستان ماده خوراکی استفاده کرده باشید. شما همواره می توانید سوالات، بازی های فکری، پازل ها و تست های شخصیت شناسی بیشتر را در بخش تفریح و سرگرمی چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمندند خود را بهتر بشناسند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

• نویسنده: مدیر

• 9 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

دقیقاً چهارمین روز از سی‌وچهارمین دوره از نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران بود که رسانه‌های داخلی خبر دادند: «پای طالبان به نمایشگاه کتاب تهران باز شد». دیپلمات‌های کشور افغانستان با همان شکل و شمایل همیشگی از غرفه‌ها نمایشگاه بازدید کردند.

اما امسال بجز ناشران افغانستانی که در داخل ایران فعالیت می‌کنند، خبری از دیگر ناشران افغانستان نیست و برخی رسانه‌ها مدعی شدند: «طالبان نمایشگاه کتاب تهران را تحریم کرده است».

علی رمضانی، سخنگوی نمایشگاه کتاب تهران در پاسخ به غایب بودن ناشران افغانستانی به این پاسخ بسنده کرد که از جانب نمایشگاه بین‌المللی تهران راه حضور ناشران همه کشور‌ها باز است و از ناشرانی که با ما همزبان هستند، استقبال می‌کنیم. ناشران مانعی برای حضور در نمایشگاه کتاب ندارند. ما از طرف دولت طالبان بیانیه‌ای دریافت نکردیم و اگر سوالی دارید باید از سخنگوی آنها بپرسید.

مسئولان کمیته بین‌الملل نمایشگاه کتاب نه‌تنها زیر بار مصاحبه نرفتند، بلکه مدعی شدند غرفه خالی رو‌به‌روی غرفه پاکستان متعلق به ناشران افغانستانی است، که قرار است در پنجمین روز در نمایشگاه حاضر شوند.

خبرنگار: نفیسه خلیلی

• نویسنده: مدیر

• 8 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• نویسنده: مدیر

• 10 بازدید
• 17 مه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

حجت‌الاسلام والمسلمین مهدی یعقوبی گیلانی، کارشناس مذهبی و مدیر موسسه منبر آسمانی درمورد ابعاد سیاسی شخصیت امام رضا علیه السلام و نظریات مدیریتی حضرت علیه السلام در عالم سیاست و حکومت بیان کرد: متأسفانه این بُعد بسیار مهم اهل بیت علیه السلام نزد شیعیان بسیار مغفول مانده است و سالهاست که شیعیان فکر و ذهنشان را معطوف به عبادیات و معاملات کرده اند.

در کتاب شریف «کافی» است که مردى خدمت امام رضا علیه‌السلام رسید و درباه شخصى که دارای پُست و مقام حکومتی شده بود به محضر امام رضا علیه السلام عرضه داشت: آن فرد این مقام را وسیله‏اى براى ارضاى خودخواهى‏هاى خویش مى‏داند و او در چنین مسندى ریاست‏طلبى را بر خدمت به خلق ترجیح مى‏دهد.

بعد از کلام او، تمام رضا (ع) در مثالى قابل درک عموم فرمودند: چنین ریاستى براى دیانت و اعتقادات مسلمانان زیان بارتر از آن است که دو گرگ گرسنه در میان گله گوسفندى بیفتند که چوپان نداشته باشد.

در واقع در این بیان پُرمعنا و در عین حال ساده نشان می‌دهد امام رضا علیه‌السلام مدیر را همچون چوپانى امانتدار براى حفظ منافع مردم به حساب مى‏آورد و هرگاه به جاى چوپان، گرگ‏هایى بر امور مردم مسلط شوند، فاجعه‏اى بزرگ در عرصه مدیریت پدید مى‏آید و زمینه زیان بار فرهنگى، اخلاقى و اقتصادى جامعه فراهم می‌شود.

حجت‌الاسلام والمسلمین یعقوبی گیلانی تصریح کرد: در کلام گهربار دیگرى امام هشتم علیه‌السلام چنین درّ افشانى کرده‏اند: «لَم یَخُنکَ الأَمینُ ولکِنِ ائتَمَنتَ الخائِنَ» «انسان امین به تو خیانت نکرده است بلکه تو به خائن اعتماد کرده‌‏اى.»

بسیارى از عقب ماندگى‏ها و نارسایى‏ها از مدیریت‏هاى ظاهرساز، اما خائن و نقشه‏هاى خائنانه آنان ریشه مى‏گیرد، تکیه بر چنین کارگزارانى، فسادهاى مالى، کم فروشى، غصب اموال، احتکار، رباخوارى، بهره کشى و تضاد طبقاتى را بوجود مى‏آورند.

خیانت بعضی از نمایندگان مجلس

این کارشناس مذهبی گفت: واقعاً این روایت حضرت امام رضا علیه السلام را باید با آب طلا نوشت و قاب گرفت، این افراد خائن بودند که در لباس تقوا و مهربانی و دلسوزی جلو آمده و از مردم رأی گرفتند و الان به ریش مردم می‌خندند و انصافاً بعضی از نمایندگان، آبروی مجلس شورای اسلامی را برده و این مکان مقدس را تبدیل به محلی برای رانت خواری و پارتی بازی نموده اند. چه بسیار نمایندگان ادوار گذشته مجلس که امروزه دستشان رو شده و در زندان به سر می‌برند.

مدیر در نگاه اهل‌بیت علیه السلام

این کارشناس مذهبی گفت: مدیر جامعه اسلامی در نگاه اهل‌بیت علیه السلام آن‌چنان جایگاه ویژه‌ای دارد که اهل‌بیت علیه السلام دعاگوی ایشان هستند. مانند علی بن یقطسن‌ها و مالک اشتر‌ها و سلمان ها.

اما متأسفانه، امروزه از بد حادثه وقتی نام مدیری حتی پاکدست و راستگو نیز، در جامعه برده می‌شو، مورد هجمه، تهمت‌ها و فحاشی‌ها قرار می‌گیرد.

حجت‌الاسلام والمسلمین یعقوبی گیلانی ادامه داد: در نگاه اهل‌بیت علیه السلام، مدیر جامعه اسلامی باید سیره، روش و ویژگی‌هایی باید داشته باشد که این روش را می‌توان در سیره امام رضا علیه السلام یافت.

مراقبت و دلجویی از کارکنان و زیر دستان

حجت‌الاسلام والمسلمین یعقوبی گیلانی تصریح کرد: امام رضا علیه‌السلام در سیره عملى خویش مراقب کارکنان و خدمتگزاران بودند.

 ابراهیم بن عباس مى‏گوید: هیچ‏گاه ندیدم که امام ابوالحسن الرضا علیه‌السلام کلمه‏اى به زیان کسى بر زبان آورند و نه سخن کسى را پیش از پایان آن قطع کنند و نه حاجت کسى را که به اداى آن توان داشت ردّ کنند.

 هیچ موقع، پایشان را نزد کسى دراز نکردند که در حضورشان نشسته بودند و در برابر افراد بر متکا تکیه ندادند و به دوستان و کارگزارانشان هرگز سخنى ناشایست نگفتند و چنان بودند که هرگاه به خلوت مى‏رفتند و سفره غذاى خویش را مى‏گسترانیدند همه کارکنانشان را بر سر آن مى‏نشاندند و حتى دربانان و مهتران را بسیار احسان مى‏کردند و صدقات فراوان مى‏دادند و این کار را غالباً در شب‏هاى تاریک انجام مى‏دادند.

آرى این گونه نبود که امام رضا علیه السلام صرفاً از اطرافیان و کارگزاران وظایفى را بخواهند و آنان را ملزم کنند که در این راستا از عمق وجود بکوشند ولى از تکریم، تشویق، احترام و رفاه آنان غافل شوند و حرمت همه را در رفتارهاى خویش حفظ می‌کردند و عمق توجه امام رضا علیه‌السلام به اطرافیان و ملازمان در این روایت آشکار مى‏شود.

این کارشناس مذهبی افزود: یاسر مى‏گوید: (در روزى که امام رضا علیه‌السلام مسموم شدند و در اثر آن به شهادت رسیدند) پس از این که نماز ظهر را گذارد به من فرمودند: اى یاسر مردم (اهل خانه، کارکنان و خادمان) چیزى خوردند؟ عرض کردم اى آقاى من! چه کسى مى‏تواند غذا بخورد با این که شما در چنین وضعى به سر مى‏برید. در این هنگام بر جاى خویش راست نشستند و فرمودند: سفره را حاضر کنید و همگان را بر سر آن فراخواندند و کسى را فروگذار نکردند و یکایک را مورد مهر و محبت خویش قرار دادند هنگامى که همه سیر شدند امام رضا علیه‌السلام (بر اثر تأثیر زهرى که مأمون به حضرت داده بود) بیهوش بر زمین قرار گرفتند.

خبرنگار: فاطیما میرزایی