is_tag

• 2 بازدید
• 29 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید کاهو: یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات در سراسر دنیا کاهو است، که خواص کاهو برای سلامت بدن فراوان است. این سبزی در انواع سالادها استفاده می‌شود و کالری و کربوهیدرات کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. اگرچه خیلی از مردم در رژیم غذایی خود از کاهو استفاده می‌کنند ولی ممکن است چیزی درباره‌ خواص کاهو برای سلامتی ندانند. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک در بخش گیاهان دارویی می‌خواهیم به بررسی همین موضوع بپردازیم و فواید کاهو را معرفی کنیم.

فواید کاهو

کاهو قرن‌ها پیش توسط مصری‌ها کشت شد و از سبزیجات برگ سبز است. مصری‌ها از دانه‌های کاهو برای تهیه روغن و از برگ‌های کاهو به عنوان غذا استفاده می‌کردند. امروزه نیز مردم از کاهو به صورت خام در تهیه انواع سالاد و به صورت پخته شده در تهیه سوپ و انواع غذاها استفاده می‌‌کنند. کاهو دارای انواع مختلفی از جمله ‌کاهو برگی، کاهو پیچ، کاهو چینی، کاهو موج‌دار، کاهو ساقه‌ای و کاهو کله روغنی است.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های کاهو این است که کالری زیادی به برنامه‌ی غذایی شما اضافه نمی‌کند ولی یک منبع غنی از ویتامین‌های گوناگون از جمله K و A به شمار می‌رود. جدا از این، کاهو برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، بهبود سلامت قلب و مغز و همچنین کاهش وزن مناسب است. در ادامه نگاهی به فواید کاهو و ارزش غذایی آن می‌اندازیم.

کاهو منبعی غنی از آنتی اکسیدان، امگا ۳، مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی و ویتامین‌ها مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین‌های A،B-6، C، E و K است. وجود این مواد موجب خواص کاهو می‌شود.

از جمله خواص کاهو می‌توان به مواردی مانند پیشگیری از سرطان، درمان دیابت، افزایش سلامت پوست، تقویت رشد مو، درمان بی خوابی، درمان اضطراب و افسردگی، درمان کبد چرب، حفظ سلامت کبد، لاغری و کاهش وزن، حفظ سلامت مادر باردار و جنین، بهبود هضم، تقویت معده و دستگاه گوارش، کنترل سطح فشار خون، درمان یبوست و اسهال، درمان غلظت خون، مفید در عضله سازی، کاهش کلسترول خون، درمان سرماخوردگی، درمان کم‌خونی و درمان آلزایمر اشاره کرد.

به کاهش وزن کمک می‌کند

کاهو چربی و کالری بسیار پایینی دارد و به همین دلیل انتخاب خیلی خوبی برای کسانی است که می‌خواهند کالری دریافتی از غذاهای خود را کاهش دهند و وزنشان را مدیریت کنند. شما با مصرف حجم زیادی از کاهو می‌توانید شکم خود را سیر کنید بدون آنکه نگران کالری دریافتی روزانه‌ی خود باشید.

این در حالی است که کاهو مواد مغذی زیادی به شما می‌رساند. خیلی از کسانی که می‌خواهند رژیم بگیرند و وزنشان را کاهش دهند ممکن است غذای کمی بخورند و با کمبود مواد مغذی در بدنشان مواجه شوند. در این مواقع بهترین کار این است که به سراغ غذاهای مقوی و در عین حال کم‌کالری بروید تا بدون روبه‌رو شدن با خطر افزایش وزن بتوانید مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید. کاهو یکی از همین غذاهای مقوی است که حتما باید در رژیم غذایی شما باشد تا بهتر وزنتان را مدیریت کنید.

جدا از این، کاهو دارای فیبر و آب است که کمک زیادی به کنترل اشتها و پرخوری می‌کنند. فیبر می‌تواند شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه دارد تا جلوی هوس‌های ناگهانی را بگیرید و غذاهای ناسالم و هله هوله مصرف نکنید. این یکی از بزرگترین خواص کاهو برای لاغری و کاهش وزن به شمار می‌رود.

مفید برای مردان

یکی از فواید کاهو این است که کاهو می‌تواند موجب بهبود باروری، افزایش تعداد اسپرم‌ها و درمان ناتوانی جنسی شود. خوردن کاهو برای مردان مفید است زیرا مصرف کاهو می‌تواند به درمان اختلال نعوظ و انزال زودرس در آقایان کمک کرده و مفید باشد.

کبد چرب

از دیگر فواید کاهو این است که کاهو می‌تواند موجب تقویت توانایی سم زدایی بدن شود. کاهو حاوی مواد معدنی است که می‌توانند موجب از بین بردن سموم کبد شده و همچنین برای درمان کبد چرب بسیار موثر و مفید است.

بارداری

خوردن کاهو در دوران بارداری خواص و فواید فراوانی برای حفظ سلامتی مادران باردار و جنین داخل رحم مادر دارد. از جمله فواید کاهو در بارداری می‌توان به مواردی مانند جلوگیری از بروز نقص‌های هنگام تولد در نوزادان، کاهش سطح کلسترول خون مادران باردار، بهبود کیفیت خواب مادران باردار، بهبود هضم مواد غذایی در مادران باردار، کاهش التهابات بدن مادران باردار، جلوگیری از بروز سرطان سینه و سرطان خون در مادران باردار، مبارزه با عفونت‌های میکروبی در دوران بارداری، کاهش اضطراب و استرس مادران باردار، تقویت سیستم ایمنی بدن مادران باردار و تقویت سلول‌های عصبی بدن مادران باردار اشاره کرد.

فواید کاهو برای پوست

از جمله خواص کاهو این است که حاوی ویتامین A بوده و موجب افزایش گردش خون در پوست صورت شده و علاوه بر این فیبر موجود در کاهو نیز می‌تواند به درخشان و شاداب شدن پوست صورت کمک کند. کاهو همچنین به کمک وجود ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و ویتامین B که در خود دارد، می‌تواند یک گزینه مناسب برای پیشگیری و درمان جوش صورت باشد. کاهو می‌تواند به کمک ویتامین C موجود در خود برای پوست همانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل کند. همچنین ضماد و کمپرس کاهو پخته شده یک گزینه درمانی مناسب برای درمان آفتاب سوختگی است.

مفید برای مو

از دیگر خواص کاهو ابن است که می‌تواند از ریزش موها جلوگیری کند. ویتامین K موجود در کاهو می‌تواند موجب تقویت و افزایش رشد موها شده و از این طریق از ریزش مو جلوگیری کند.

ماسک آب کاهو برای مو

برای بهره‌مندی از این خواص کاهو، آب کاهو تهیه کنید و پیش از حمام مقداری آب کاهو را بر روی موها و پوست سر ریخته و ماساژ دهید؛ سپس مو‌های خود را با شامپو و آب بشویید.

کاهش فشار خون

مقادیر بالای پتاسیم موجود در کاهو می‌تواند موجب کاهش سطح فشار خون شده و از این طریق از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز جلوگیری کند. کاهو رومی منبع خوبی از فولات است که نوعی ویتامین B به شمار می‌رود و در بدن هوموسیستئین را به متیونین تبدیل می‌کند تا جلوی آسیب رگ‌های خونی و قلب را بگیرد. هوموسیستئین جزو عوامل اصلی بیماری‌های قلبی به شمار می‌رود و شما با دنبال کردن یک رژیم غذایی مناسب می‌توانید تا اندازه‌ی زیادی جلوی آن را بگیرید.

کاهو همچنین با دارا بودن ویتامین C می‌تواند سفتی رگ‌های خونی را کاهش دهد و به مقابله با بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. پتاسیم موجود در کاهو هم فشار خون را کاهش می‌دهد و برای پیشگیری از بیماری‌ها مناسب است. جدا از این‌ها، کاهو تأثیر زیادی روی بهبود سطح کلسترول بدن می‌گذارد و با افزایش کلسترول خوب (HDL) منجر به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) می‌شود. شما با مصرف روزانه‌ی کاهو می‌توانید به‌آسانی از این فواید بهره‌مند شوید و سلامت قلب خود را بهبود ببخشید.

دیابت و قند خون

از خواص کاهو این است که کاهو دارای شاخص گلیسمی پایین بوده و می‌تواند موجب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو شود. کاهو کربوهیدرات کمی دارد و سرشار از مواد مغذی است. این یعنی با مصرف آن سطح قند خون افزایش پیدا نمی‌کند و در عین حال ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین A و C دریافت می‌کنید که برای افراد دیابتی عالی هستند.

با توجه به پژوهش‌ها، سبزی‌هایی مانند کاهو می‌توانند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند. این را می‌توان به شاخص گلیسمی پایین کاهو نسبت داد که به تأثیر کم این سبزی روی سطح قند خون بدن اشاره دارد. کاهو همچنین حاوی لاکتوکاکسانتین است که خواص ضددیابتی دارد و سطح گلوکز خون را کاهش می‌دهد.

افراد دیابتی می‌توانند با مصرف کاهو، به‌ویژه کاهو رومی که مغذی‌تر است یک رژیم غذایی مناسب را دنبال کرده و بیماری خود را مدیریت کنند. شما هم با مصرف این گیاه می‌توانید از خواص آن برای پیشگیری از دیابت بهره‌مند شوید.

بدنسازی

از جمله سبزیجات مفیدی که در کنار تمرینات بدنسازی می‌تواند به عضله سازی کمک کند، می‌توان به ‌کاهو اشاره کرد. کاهو حاوی پروتئین است که این پروتئین برای عضله سازی سالم در بدنسازان و ورزشکاران تاثیرگذار است.

پتاسیم در کارکرد ماهیچه‌ها نقش دارد و کمبود آن منجر به گرفتگی عضلانی و کاهش نیرو می‌شود. حتی قلب هم که یک ماهیچه است به پتاسیم برای کارکرد بهتر نیاز دارد. شما با مصرف منابع پتاسیم از جمله کاهو می‌توانید عملکرد ماهیچه‌های خود را ارتقا دهید. پتاسیم موجود در کاهو می‌تواند نیروی ماهیچه‌ها را افزایش دهد و جدا از این، نیترات‌های موجود در کاهو هم توانایی جسمانی و عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشند.

البته آزمایش‌های زیادی درباره‌ی این موضوع انجام نشده و به پژوهش‌های بیشتری برای نتیجه‌گیری نیاز است. ولی با توجه به پتاسیم موجود در کاهو می‌توانیم این احتمال را بدهیم که کاهو برای ورزشکاران و بدن‌سازان مفید خواهد بود.

پیشگیری از سرطان

از دیگر خواص کاهو می‌توان به این مورد اشاره کرد که کاهو حاوی آنتی اکسیدان‌ها بوده که می‌توانند موجب خنثی سازی و از بین رفتن رادیکال‌های موجود در بدن که عامل به وجود آمدن انواع سرطان‌ها و تومور‌ها است، می‌شود. آب برگ ‌کاهو نیز می‌تواند یک گزینه‌ مناسب برای درمان سرطان‌های لوسمی و سرطان پستان است.

خواص آب کاهو

آب کاهو منبعی غنی از ویتامین B1 یا تیامین است و از همین‌رو آب کاهو گزینه مناسبی برای حفظ سلامت پوست، مو و چشم‌ها است. پتاسیم موجود در آب کاهو می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و فسفر موجود در آب کاهو نیز برای تقویت و حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید و موثر است. آب کاهو حاوی ویتامین A است که این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و از همین رو آب کاهو برای پیشگیری و درمان سرطان مفید است.

عوارض کاهو

خواص کاهو فراوان و بی‌نظیر است اما ممکن است عوارضی نیز به دنبال داشته باشد. مصرف کاهو در برخی افراد ممکن است موجب بروز آلرژی و حساسیت شود. زیاده‌روی و افراط در مصرف کاهو می‌تواند موجب بروز عوارضی از جمله کاهش قدرت جنسی، فراموشی، ضعف بینایی و نفخ شکم شود. کاهو همچنین ممکن است موجب تشدید بیماری‌های پروستات و گلوکوم شود. کاهو به علت داشتن مقادیر بالایی از ویتامین K ممکن است با داروهای کاهش دهنده غلظت خون مانند وارفارین تداخل دارویی داشته باشد.

• 2 بازدید
• 28 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

عوارض گوجه سبز: زمانی که گوجه سبز به طور سالم مصرف شود، مشخص نمی شود چه مشکلی برای سلامتی ایجاد می کند. البته، مانند همه میوه ها، اگر گوجه سبز بیش از حد مصرف شود، ممکن است با برخی آسیب ها روبرو شوید علاوه بر این، برخی از افراد که دارو استفاده می کنند می تواند موجب ناراحتی شود.

چون مقدار زیادی اسید در گوجه سبز وجود دارد، اگر بیش از حد مصرف شود، میزان اسید معده می تواند به طور منفی تغییر کند و ناتعادلی دراسید معده رخ دهد که منجربه نفخ و مشکلات دیگر گوارشی از قبیل سوزش معده و ریفلاکس آن خواهد شد. با ادامه این مطلب سلامت همراه باشید.

عوارض گوجه سبز

عفونت های دستگاه ادراری، اختلالات کلیوی، مانند بیماری های مزمن کلیوی، و اختلالات متابولیک خاص مانند پرکاری تیروئید نیز مربوط به تشکیل سنگ هستند. عفونت های مجاری ادراری، اختلالات کلیوی،مثل اختلالات متابولیک.

به خصوص آلو خشک برای افراد مبتلا به دیابت مفید هستند. کسانی که مشکل اسهال دارند باید مصرف را به تعویق بیاندازد، مصرف آلو در طی اسهال، مشکل را افزایش داده و باعث از دست رفتن آب بیشتر می شود.

بیشتر بخوانید: خبر بد برای دوست داران گوجه سبز: کسانی که گوجه سبز با نمک می خورند در خطر بزرگی هستند!

استفاده از گوجه سبز در دوران بارداری

عوارض گوجه سبز، زیاده روی در مصرف گوجه سبز می تواند موجب رانش مزاج و به دنبال آن از دست دادن آب بدن مادرو همچنین بروز مشکلات سلامتی برای جنین شود ؛ به جز این مورد هیچ گونه عارضه جانبی شناخته شده ای برای خوردن این میوه ها در طول دوران بارداری وجود ندارد، با این حال توصیه می شود قبل از مصرف آن ها با پزشک مشورت کنید.

توصیه مهم طب سنتی برای مصرف گوجه سبز:

بررسی ثابت کرده است که هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیب های سمی خطرناکی است و هرگز نباید آن ها را خورد. این میوه اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی را ایجاد می کند. گوجه سبز طبع سردی دارد و بهتر است آن را با گلپر مصرف کنید.

حساسیت به گوجه سبز

عوارض گوجه سبز، میوه های ترش مزه مثل سایر میوه های دیگر می توانند موجب بروز حساسیت شوند که این حساسیت بعضی اوقات به صورت حساسیت های پوستی مثل اگزما، سرخ شدن و خشک شدن، ترک خوردن یا خارش شدید پوست ظاهر می شوند.

علائم دیگر حساسیت ناشی از میوه های بهاری سوزش و خارش در کام و روی سطح زبان است. در بسیاری از موارد بروز آفت در حفره دهان هم گاهی به این حساسیت ها نسبت داده می شود. بهتر است بدانید که در مواقع بروز این حساسیت ها یعنی حساسیت به میوه ها و خوراکی ها بهترین راه درمان حذف آنهاست.

بیشتر بخوانید: ۱۰ خواص‌ جادویی ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست که نمی دانستید!

• 2 بازدید
• 27 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص هل سیاه: هل سیاه معروف به اکسیر جوانی گیاهی است از خانواده زنجبیلیان که در بخشی هایی از آسیا و قسمت هایی از آفریقا می روید. هل سیاه نام های دیگری نیز دارد مانند هلیله سیاه، هل بادی، هیل غراب و غافله کبار. در این مطلب سلامت، به معرفی بیشتر این گیاه پر خاصیت به همراه خواص درمانی آن می پردازیم.

بیشتر بخوانید: این دانه خوراکی علاوه بر کمک به کاهش وزن، بمب پروتئین گیاهی است!

هل سیاه

هل سیاه میوه درختی با همین نام می باشد. میوه هل سیاه شبیه بادام است. این میوه پس از خشک شدن به رنگ سیاه تغییر می یابد و به همین دلیل به این نام مشهور است. این گیاه بیشتر در مناطق جنگلی و پر درخت جنوبی هیمالیا رشد می کند.

این گیاه که برای ما کمتر شناخته شده است بر خلاف هل سبز به عنوان ادویه معطر استفاده نمی شود بلکه در گروه ادویه های گرم مانند دارچین و فلفل سیاه جای می گیرد.

هندی ها از قدیم از این گیاه به عنوان یک داروی شفا بخش با خواص آنتی اکسیدانی فراوان استفاده می کردند. در ترکیبات شیمیایی این گیاه موادی مانند ترپی نئول، ترینین، فورمیک اسید و استیک اسید یافت می شود. از این رو از این گیاه برای ساخت داروها استفاده زیادی می شود.

ترکیبات شیمیایی هل سیاه

خواص هل سیاه، این گیاه سرشار از مواد آنتی اکسیدانی همچون الاجیک اسید، گایک اسید، چبولیک اسید، فلاونول گیلکوزید، سلنیوم، ویتامین C و ویتامین E می باشد.

ترکیبات دیگری همچون تانن و انواع آمینو اسید نیز در این گیاه یافت می شود. به علت وجود تانن زیاد در این میوه طعم آن گس می باشد.

خواص درمانی هل سیاه

هندی ها در طب سنتی خود از این گیاه برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها استفاده می کرده اند. هل سیاه قابض است و دارای طبیعت گرم و خشک بوده و طعم تلخی دارد.

۱.درمان بیماری های پوست

خطرات ناشی از تابش نور آفتاب بر روی سطح پوست سبب بروز بیماری ها و سرطان پوستی می شود. مصرف غذاها و گیاهانی که حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان باشد این روند را به طور چشمگیری مختل می کند و مانع بروز بیماری های پوستی و از جمله پیری زودرس می شود. هل سیاه به لطف دارا بودن چنین خواصی و هم چنین خاصیت ضد التهابی یکی از بهترین داروهای گیاهی برای این منظور است.

از خمیر این گیاه می توانید برای درمان حساسیت های پوستی استفاده کنید. برای تهیه خمیر آن باید هل سیاه را به همراه آب جوشیده در هاون بسایید و خمیر به دست آمده را بر سطح پوست قرار دهید.

۲.سلامت دندان و رفع بوی بد دهان

خواص هل سیاه، باکتری ها عامل اصلی بیماری های دهان و دندان هستند و باعث ایجاد بوی بدی در دهان می شوند. از عصاره هل سیاه به واسطه خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی در تولید خمیر دندان ها استفاده می شود.

برای سفید شدن دندان ها و رفع بوی بد دهان می توانید به طور مستقیم از این گیاه استفاده کنید. هل سیاه را آسیاب کرده و پودر آن را هنگام مسواک زدن روی مسواک بریزید و دندان ها را مسواک بزنید. این کار علاوه بر سفید کردن دندان ها باعث رفع بوی بد دهان شده و باکتری ها را از بین می برد.

برای رفع زخم ها و جوش های داخل دهان نیز می توانید مخلوط هل سیاه با دوغ را قرقره کنید. این کار باعث الیتام سریع درد دندان و لثه نیز می شود.

۳.خواص آنتی‌اکسیدان و آنتی‌باکتریال

هل سیاه دارای مقادر قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C و E است. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر بیماری های خطرناکی مثل سرطان محافظت می کنند. عصاره هل سیاه سبب تقویت آنتی اکسیدان های موجود در کبد و کلیه ها می شود.

هل سیاه همچنین به علت خاصیت ضد باکتریایی اش برای جلوگیری از عفونتهایی که منشا باکتریایی دارند بسیار مفید است.

۴.هل سیاه برای درمان یبوست مناسب است

استفاده مداوم و منظم هل سیاه باعث تقویت دستگاه گوارشی و هضم بهتر غذا شده و مواد غذایی بهتر جذب بدن می شود. این عمل به وسیله افزایش ترشح هورمون های دستگاه گوارشی صورت می گیرد.

این گیاه همچنین خاصیت ملینی دارد و کولون روده را تقویت کرده و باعث دفع بهتر و سریع تر مواد سمی از بدن می شود. می توانید برای رفع مشکلات گوارشی بعد از غذا چند عدد هل سیاه بجوید و یا به همراه نبات آسیاب کرده و بعد از غذا استفاده کنید.

۵.درمان اسهال و یبوست

استفاده از هل سیاه علاوه بر پاک سازی دستگاه گوارشی باعث درمان اسهال مزمن نیز می شود. برای این منظور باید پودر هل سیاه را با مقداری عسل مخلوط کنید و روزانه دو بار از آن میل کنید. برای درمان یبوست نیز پودر هل سیاه را با پودر برگ سنا و گل سرخ مخلوط کنید و با کمی آب میل کنید.

۶.درمان زخم معده

خواص هل سیاه، پودر هل سیاه باعث کاهش اسید معده می شود. بیماری هایی نظیر زخم معده که ناشی از ترشح زیاد اسید معده است به کمک مصرف این گیاه درمان می شود. همچنین به علت خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی اش می تواند با باکتری هلیکوباکتر در بدن مبارزه کند.

۷.درمان دیابت

مصرف گیاه هل سیاه باعث میشود میزان حساسیت به ترشح انسولین در بدن بالا برود که این امر باعث کنترل قند خون می شود. البته به افراد دیابتی توصیه می شود قبل از مصرف این گیاه با پزشک خود مشورت کنند.

۸.لاغری

مصرف این گیاه دارویی باعث تمیز شدن و تقویت دستگاه گوارش شده و به هضم و جذب بهتر مواد غذایی و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند.

ترکیبات این گیاه باعث افزایش ترشحات صفرا می شود و چربی سوزی را بهتر می کند. به این تریتب باعث کنترل وزن و جلوگیری از چاقی می شود.

بیشتر بخوانید: مصرف این میوه های خوشمزه برای کاهش وزن برگشت ناپذیر معجزه می کنند

• 4 بازدید
• 26 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

میزان مجاز مصرف چای: استفاده بیش از حد از کافئین با نوشیدن بیش از پنج فنجان قهوه در روز می‌تواند منجر به عوارض جانبی شود؛ از جمله این مشکلات، کم‌خونی است که بسیار حائز اهمیت می‌باشد. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک به بررسی میزان مجاز مصرف چای و عوارض احتمالی مصرف بیش از اندازه چای بر سلامت خواهیم پرداخت.

اطلاعات جالب درباره انواع چای

انواع چای براساس نوع فراوری خود قابل‌تمایز هستند. برگ‌های بوتهٔ گیاه چای، اگر به‌سرعت پس از چیده شدن، خشک نشوند، پلاسیده و اکسیده می‌شوند. این فرایند مشابه با تبدیل جو به مالت است، که در آن نشاسته به انواع شکر تبدیل می‌شود؛ برگ‌های آن به‌سرعت تیره می‌شوند، و سبزینهٔ آن تخریب شده و مواد جوهر مازو در آن آزاد می‌شود. گام بعدی در فرآوری، متوقف ساختن روند اکسیداسیون در مرحله‌ای ازپیش‌تعیین‌شده و از طریق از بین بردن آب برگ‌ها با حرارت دادن آن‌ها می‌باشد.

اصطلاح «تخمیر» (احتمالاً به‌وسیلهٔ پرورش‌دهندگان انگور) برای تشریح این فرایند بکار برده شده، و حتی در مواردی که هیچ‌گونه تخمیر واقعی (یعنی این فرایند با مخمر انجام نگرفته و اتانول هم تولید نشود) صورت نگرفته باشد، استعمال شده‌است. اما بدون کنترل دقیق رطوبت و دما، قارچ‌ها بروی سطح چای رشد می‌کنند. قارچ‌ها سبب تخمیر واقعی در چای می‌شوند که سبب آلودگی چای با مواد سمی و سرطان‌زا گشته، که در نتیجهٔ آن باید چای را دور ریخت.

از لحاظ سنتی، چای بر اساس درجه و دورهٔ تخمیر شدن (اکسیداسیون) برگ‌ها، به گروه‌های زیر طبقه‌بندی می‌شود:

چای سفید: برگ‌های تازه (جوانه‌ها) که تحت عمل [اکسیداسیون] قرار نگرفته‌اند؛ شکوفه‌های چای را برای جلوگیری از تشکیل سبزینه (کلروفیل) از نور خورشید می‌توان دور نگه داشت. چای سفید نسبت به دیگر انواع چای در مقادیر کمتری تولید می‌شود و می‌تواند از همان نوع چای که با روش‌های دیگر تولید شده از لحاظ قیمت نسبتاً گران‌تر تمام شود. این نوع چای در کشورهای دیگر به غیر از چین، کمتر شناخته شده‌است، اگرچه این شناخت با عرضه چای سفید به شکل کیسه‌ای، و نیز چای سفید سرد و فوری، بیشتر شده‌است.

چای سبز: فرایند اکسیداسیون پس از گذشت زمان اندکی از طریق حرارت یا با بخار که یک روش سنتی ژاپنی است یا به وسیله بو دادن آن در تابه‌های داغ، به عنوان یک روش سنتی چینی متوقف می‌شود. برگ‌های چای را می‌توان به شکل برگ‌های جداگانه یا تبدیل شده به حبه که برای تولید چای باروتی استفاده می‌شود، برای خشک کردن کنار گذاشت. فرایند اخیر، زمان‌بر بوده و به عنوان نمونه تنها برای چای‌های زرین (pekoe) با کیفیت بالا استفاده می‌شود. چای یک یا دو روز پس از چیدن، فرآوری می‌شود.

چای اولانگ (Oollong): عمل اکسیداسیون در حد فاصل بین استانداردهای زمانی مربوط به چای سبز و چای سیاه متوقف می‌شود. فرایند اکسیداسیون دو تا سه روز به طول خواهد انجامید.

چای قرمز: می‌گذارند برگ‌های چای به‌طور کامل اکسیده شود. چای سیاه در بیشتر نقاط جنوب آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان و غیره)، و نیز در سده اخیر دربسیاری از کشورهای آفریقائی از جمله کنیا، بروندی، روآندا، مالاوی و زیمبابوه متداول بوده‌است. ترجمه لغت به لغت عبارت «چای قرمز» را در زبان چینی، می‌توان برای عاشقان چای بکار برد. چینی‌ها آن را «چای سرخ» می‌نامند زیرا رنگ مایع دم کرده آن سرخ است.

غربی‌ها هم آن را «چای سیاه» می‌گویند چون برگ‌های چایی که معمولاً دم می‌کنند به رنگ مشکی است. اما چای قرمز به رویبوس نیز اشاره می‌کند، که یک ماده دم‌کردنی گیاهی دم‌نوش رایج در آفریقای جنوبی محسوب می‌شود. فرایند اکسیداسیون از حدود دو هفته تا یک ماه طول خواهد کشید. چای سیاه در طبقه‌بندی دیگر به عنوان چای «ناب» یا CTC (خرد، پخش و به هم پیچیده، روش تولیدی که درسال۱۹۳۲ابداع شده‌است) مطرح می‌شود.

چای‌های سیاه غیر مخلوط نیز از طریق مکان، زمان و فصل (اول، دوم، یا پاییز) تولید خود شناخته می‌شوند. چای‌های ناب و CTC طبق کیفیت برگ پس از تولید و بر اساس سیستم درجه‌بندی چای نیز درجه‌بندی می‌شوند.

پوئر (Pu-erh): (در فلات کانتون چین به عنوان پولی (polee) نیز خوانده می‌شود)، دو نوع از این چای وجود دارد، «خام» و «رسیده». نوع خام یا سبز آن را می‌توان بلافاصله مصرف نمود یا گذاشت تا رسیده‌تر شود. طی فرایند رسیدن گیاه چای، چای متحمل عملیات تخمیر ثانویه و میکروبی (باکتریایی) می‌شود. پوئر رسیده از از برگ سبز چای ساخته می‌شود که به‌طور مصنوعی اکسیده می‌شود تا به طعم فرایند رسیدن طبیعی خود نزدیک شود.

این عمل تحت فرایند مشابهی کنترل می‌شود تا آن‌ها را با هم ترکیب نماید که در آن هم رطوبت و هم دمای چای به‌طور دقیقی تحت نظارت قرار می‌گیرد. هردو نوع چای پوئر معمولاً به اشکال مختلفی متراکم می‌شوند ازجمله قالبی، قرص‌مانند، کاسه‌ای شکل یا قارچ‌مانند. درحالی که بیشتر انواع چای در همان سال اول تولید خود، مصرف می‌شوند، اما چای پوئر را برای بهبود طعم آن می‌توان دِیرتر مصرف کرد و نوع خامش را بین ۳۰ تا ۵۰ سال و نمونه رسیده اش را بین۱۰ تا ۱۵ سال نگهداری نمود، اگرچه کارشناسان و طرفداران آن در مورد دوره زمانی بهینه توقف فرایند رسیده شدن چای با هم اختلاف دارند.

بیشتر اوقات، پوئر را برای مدت ۵ دقیقه در آب جوش خیس می‌کنند. علاوه براین، برخی از ساکنان تبت از پوئر را با کره گاو کوهاندار تبتی (yak)، شکر و نمک می‌جوشانند و چای کره گاوی که بسیار مقوی هم هست را تهِیه می‌کنند. چای‌هایی که همچون پوئر و لیوبائو Liu bao بر روی آن‌ها اکسیداسیون ثانویه واقع می‌شود، در چین به عنوان چای سیاه شناخته می‌شوند. این را نباید با اصطلاح انگلیسی چای سیاه اشتباه گرفت که درچین به آن چای قرمز می‌گویند.

چای زرد: یا تحت نام «چای با کیفیت» در دربار سلطنتی استفاده شود، یا چای مخصوصی مشابه با چای سبز، این نوع چای مرحله کند تری از خشک را سپری می‌کند.

کوکیچا (Kukicha): همچنین چای زمستان نیز نامیده می‌شود، کوکیچا از شاخه‌های کوچک و برگ‌های کهنه و هرس شده گیاه چای طی فصل زمستانه و با برشته‌سازی، عمل می‌آید. این ماده به عنوان یک غذای سالم در ژاپن و نیز در رژیم‌های افزایش طول عمر به‌طور رایجی مصرف می‌شود.

ژنمایکا (Genmaicha): در زبان ژاپنی به معنای چای برنج قهوه‌ای رنگ است، آن چای سبزی است که با برنج خشک قهوه‌ای برشته شده (برخی اوقات برنج بوداده) ترکیب می‌شود، و در ژاپن بسیار متداول بوده اما درچین هم مصرف می‌شود.

چای گل (عطری): چای‌هایی که با گل‌ها فرآوری یا دم می‌شوند و هر نوع گلی هم برای گونه خاصی از چای همچون چای سبز یا سرخ، استفاده می‌شود. معروف‌ترین چای عطری، چای یاسمن (هیوآنگ پین در فلات کانتون، هوآچا که نوعی درخت گل در ماندارین چین است) یا چای سبز یا اولانگ معطر (یا دم شده) با گل‌های یاسمن است. گل‌های رز، سدر، لیچی (Lychee)، گل اسمانتوس، و گل داوودی نیز جزو گل‌های رایج مورد استفاده در این نوع چای هستند.

مصرف چای

افزایش مصرف کافئین به میزان زیاد می‌تواند به سلامت کلی بدن آسیب برساند و نیاز است که کاربران به این نکات توجه داشته باشند. نوشیدن چای، نوعی نوستالژی است که همچنان بسیاری برای صبحانه و میهمانی‌ها از آن استقبال می‌کنند. با وجود تغییرات ذائقه، چای همچنان محبوبیت دارد و برای رفع خستگی و تشنگی کاربرد فراوانی دارد.

جالب است بدانید که ایران در مصرف چای در جهان، پس از ترکیه، ایرلند و انگلستان، در رتبه چهارم قرار دارد. محمدمیرزا کاشف‌السلطنه در سال ۱۳۱۴ هجری قمری چای را به ایران آورد و شهر لاهیجان را به عنوان مرکز کشت آن انتخاب کرد، که امروزه هم از این شهر چای باکیفیتی به دست می‌آید.

فواید نوشیدن چای برای سلامتی

نوشیدن چای به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. این نوشیدنی خواص ضدسرطانی دارد و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. علاوه بر این، کافئین موجود در چای متابولیسم بدن را تقویت می‌کند و برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل چای می‌تواند خطر دیابت را کاهش دهد.

زمان مناسب برای نوشیدن چای

بهترین زمان برای مصرف چای حدود یک ساعت قبل از وعده غذایی و یک و نیم تا دو ساعت بعد از آن است. این زمان‌بندی به خاطر تاثیر کافئین و تئین موجود در چای بر جذب آهن غذا مهم است، خصوصاً برای غذاهای غنی از آهن.

تاثیر رنگ چای بر خواص آن

رنگ چای می‌تواند بر خواص و مضرات آن تأثیر بگذارد. چای نباید خیلی تیره یا خیلی کمرنگ باشد. چای تیره ممکن است باعث افزایش مشکلات گوارشی شود، در حالی که چای کمرنگ خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود را از دست می‌دهد. زمان دم‌کشیدن بین ۵ تا ۱۰ دقیقه توصیه می‌شود.

میزان مجاز مصرف چای

مصرف مناسب چای شامل نوشیدن ۳ تا ۵ فنجان در روز است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. اما مصرف بیش از ۵ فنجان چای به دلیل کافئین بالا می‌تواند منجر به کم‌خونی، تکرر ادرار، بی‌نظمی ضربان قلب، فشار خون بالا و حالت تهوع شود. افرادی که نگران میزان کافئین هستند می‌توانند قبل از دم کردن، چای را برای چند دقیقه در آب خیسانده تا کافئین آن کاهش یابد.

مصرف چای در کودکان می‌تواند به مشکلات خاصی منجر شود، به ویژه اگر با خوراکی‌های شیرین همراه باشد که احتمال چاقی را افزایش می‌دهد. برای کودکانی که به نوشیدن چای عادت دارند، توصیه می‌شود که چای کم‌رنگ مصرف کنند تا از مضرات احتمالی آن در امان باشند. به جای چای، می‌توان شیر یا آب میوه‌های طبیعی را به عنوان جایگزینی سالم‌تر در وعده‌های غذایی کودکان ارائه داد.

چای در وعده صبحانه: مناسب یا نامناسب؟

نوشیدن چای در وعده صبحانه می‌تواند به عنوان یک انرژی‌زا و هوشیارکننده عمل کند، اما مصرف آن باید با دقت صورت گیرد، خصوصاً هنگامی که صبحانه شامل غذاهای غنی از آهن است. چای می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد، لذا بهتر است با غذاهای حاوی آهن مثل عدسی یا کله پاچه همراه نشود. به عنوان جایگزین، نوشیدن یک لیوان آب پرتقال در صبح که سرشار از ویتامین C است، می‌تواند به جذب بهتر آهن کمک کند و گزینه‌ای سالم‌تر باشد.

• 11 بازدید
• 20 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کاربردهای غیرخوراکی چای کیسه ای: امروزه چای طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد و تحقیقات متعددی در مورد فواید آن انجام شده است. شاید تصورش سخت باشد، اما اجداد ما تقریبا در ۱۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح چای می‌نوشیدند. امروز چای به صورت ها و بسته بندی های مختلف ارائه می شود. به عنوان مثال چای کیسه ای طرفدارن زیادی به واسطه سهولت استفاده و … دارد؛ اما تعجب‌آور است که بیشتر مردم نمی‌دانندکه از چای کیسه‌ای می‌توان برای درمان‌ خانگی بیماری‌ها و همچنین موصاعات باغبانی و خانه‌داری استفاده کرد.

کاربردهای غیرخوراکی چای کیسه ای

در مطلب امروز بخش بخش تازه ها مجله خبری چشمک در مجموعه دانش و ترفندهای زندگی با ما همراه باشید تا با کاربردهای غیرخوراکی چای کیسه ای آشنا شوید. برخی از مهمترین کاربردهای غیرخوراکی چای کیسه ای عبارت است از:

برطرف کردن پف چشم‌ها

اگر یک شب خوب نخوابید، بدون شک روز بعد با چشم‌های پف‌کرده و قرمز از خواب بیدار می‌شوید. در اینجا کمپرس سرد با چای، به‌خصوص چای سبز، می‌تواند به کمک شما بیاید.

دو عدد چای کیسه‌ای را داخل آب گرم بگذارید، درست مانند زمانی که می‌خواهید یک لیوان چای درست کنید. سپس آن‌ها را برای حدود ۲۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند. در انتها، چای کیسه‌ای را به‌مدت پنج دقیقه روی چشم‌های خود قرار دهید تا پف آن‌ها کاهش پیدا کند. کافئین موجود در چای سیاهی دور چشم را کاهش می‌دهد و تانن موجود در آن گردش خون را بهبود می‌بخشد. به‌علاوه، خنک کردن آن در داخل یخچال به کاهش تورم و پف چشم‌ها کمک می‌کند.

در هنگام استفاده از چای کیسه‌ای برای رفع پف چشم‌ها باید به نکات زیر توجه کنید:

قبل از گذاشتن چای کیسه‌ای روی چشم‌ها، آرایش خود را پاک کنید و دست‌ها و صورت‌تان را کاملا بشویید. اگر از لنز تماسی استفاده می‌کنید، آن‌ها را از داخل چشم‌ها خارج کنید.

• قبل از استفاده از چای کیسه‌ای، منگنه‌ روی آن را بردارید.
• هرگز از چای کیسه‌ای داغ استفاده نکنید.
• در صورت احساس درد یا سوزش، استفاده از چای کیسه‌ای را متوقف کنید.
• مراقب باشید مایع چای وارد چشم‌های شما نشود.

کمک به درمان خراش‌های جزئی

اگر در خانه بچه داشته باشید، ایجاد خراش و کبودی یکی از اتفاقات روزمره‌ای است که با آن مواجه می‌شوید. در این شرایط برای کمک به رفع قرمزی، تورم و درد، می‌توانید یک کیسه چای سیاه‌ی سرد را روی ناحیه‌ی آسیب‌دیده قرار دهید. چای حاوی تانن‌هایی است که عروق خونی را منقبض می‌کنند. گزارش شده است که قرار دادن چای کیسه‌ای (چای سیاه یا چای سبز) روی کبودی‌ها به کاهش تغییر رنگ ناشی از آن‌ها کمک می‌کند.

تسکین جای نیش حشرات

چای کیسه‌ای می‌تواند روی درد و خارشی که پس از نیش زدن حشرات ایجاد می‌شود، تأثیر بگذارد. برای مثال، بابونه خاصیت التیام‌بخشی دارد و برای درمان جای نیش حشرات و تسکین درد آن مفید است. چای کیسه‌ای را داخل آب قرار دهید، آب اضافی آن را با فشار دادن بگیرید و آن را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی ناحیه‌ی آسیب‌دیده قرار دهید.

رفع درد دندان

یک راه‌ی آسان برای خلاص شدن از درد دندان‌، استفاده‌ی موضعی از چای نعناع فلفلی است. از آنجا که نعناع دارای اثرات ضدباکتریایی و بی‌حس‌کنندگی است، می‌توانید یک عدد چای کیسه‌ای حاوی آن را که کمی گرم است روی دندان دردناک خود فشار دهید تا درد از بین برود. اسید موجود در چای باعث لخته شدن خون می‌شود. بنابراین، بعد از کشیدن دندان احتمالا استفاده از چای کیسه‌ای به کنترل خونریزی کمک می‌کند.

کاهش درد و سوزش نوک سینه‌‌ زنان شیرده

شیردهی می‎تواند بین مادر و فرزندش ارتباط عاطفی قوی ایجاد کند، اما این کار همیشه بدون درد نیست. چای، به‌ویژه چای نعناع فلفلی، درمان خوبی برای رفع سوزش و ترک‌خوردگی نوک سینه‌ها به شمار می‌رود. چای کیسه‌ای را داخل آب گرم قرار دهید، آب اضافی آن را با فشار دادن بگیرید و سپس آن را چهار بار در روز و هر بار ۱۵ دقیقه روی نوک سینه‌ها بگذارید. چای کیسه‌ای جریان خون را افزایش می‌دهد و به بهبود سریع‌تر شما کمک می‌کند.

از بین بردن جوش‌ها

چای سبز خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی دارد و برای کسانی که با جوش‌های سرسیاه و آکنه دست و پنجه نرم می‌کنند، گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شود. اسکراب تهیه شده از برگ‌های چای سبز می‌تواند پوست چرب را عمیقا تمیز کرده و به خلاص شدن از شر جوش‌های سرسیاه کمک کند.

یک قاشق چای‌خوری از محتویات چای کیسه‌ای را با کمی آب مخلوط کنید تا به‌شکل خمیر درآید. خمیر را به‌آرامی به‌مدت دو تا سه دقیقه روی ناحیه‌ی مورد نظر بمالید و سپس آن را با آب ولرم بشویید. در انتها، صورت‌تان را خشک کنید و مرطوب‌ کننده بزنید.

کاهش دادن درد قاعدگی

درد قاعدگی می‌تواند بدترین دشمن زنان باشد، اما خبر خوب این است که بابونه به رفع گرفتگی عضلات شکم کمک می‌کند. زنانی که با درد ناشی از قاعدگی دست و پنجه نرم می‌کنند، می‌توانند چای بابونه بنوشند یا آن را به آب داخل وان اضافه کنند.

نرم کردن موها

مشخص شده است که چای می‌تواند رنگ، درخشش و رشد موها را بهبود ببخشد و آن‌ها را نرم کند. قبل از دوش گرفتن، چند عدد چای کیسه‌ای را داخل آب گرم قرار دهید و بگذارید خنک شود. بعد از استفاده از شامپو، چای را به موهای خود بمالید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه روی آن‌ها بماند. سپس موهایتان را با آب سرد بشویید.

رنگ کردن پارچه

قرن‌ها است که از گیاهان برای رنگ کردن لباس‌ها و منسوجات مختلف استفاده می‌شود و برگ‌های چای هم از این قاعده مستثنی نیستند. چای کیسه‌ای می‌تواند به‌عنوان یک رنگ طبیعی برای تغییر ظاهر پارچه‌ها، به‌ویژه پارچه‌های تهیه شده از پنبه، استفاده شود. چای را از کیسه خارج کرده و روی آن آب داغ بریزید. بعد از حدود یک ساعت، زمانی که برگ‌ها پژمرده به نظر می‌رسند، چای را از صافی عبور دهید و از آب آن برای رنگ کردن پارچه استفاده کنید.

از بین بردن چربی روی ظروف

اگر بشقاب‌، قابلمه‌ یا تابه‌ی چرب دارید، کافی است همه‌ی آن‌ها را با چند عدد چای کیسه‌ای استفاده شده در سینک قرار دهید و بگذارید چند ساعت یا یک شب در این وضعیت خیس بخورند. چای کیسه‌ای لکه‌های غذا و چربی را از بین می‌برد و کار تمیز کردن ظروف را برای شما آسان‌تر می‌کند.

کمک به رفع بوهای نامطبوع

کیسه‌ چای را باز کنید و اجازه دهید برگ‌های چای خشک شوند. برگ‌های خشک شده را در یک مکان بدبو مانند سطل زباله یا یخچال قرار دهید تا به از بین رفتن بوهای ناخوشایند و خوشبوتر شدن محیط کمک کنند. برای این کار توصیه می‌کنیم از چای کیسه‌ای حاوی نعناع یا دارچین استفاده کنید. همچنین می‌توانید قبل از تمیز کردن فرش با جاروبرقی کمی برگ خشک شده‌ی چای روی آن بریزید تا بوهای نامطبوع از بین بروند.

سطح شیشه را تمیز کنید

استفاده از چای یک راه‌ی عالی برای تمیز کردن آینه‌ها، پنجره‌ها یا سایر سطوح شیشه‌ای است. برای این کار می‌توانید با باقیمانده‌ی چای کیسه‌ای یک لیوان چای کم‌رنگ درست کنید یا از خود چای کیسه‌ای برای پاک کردن اثر انگشت، گرد و غبار و کثیفی‌ها کمک بگیرید. چای را روی سطح شیشه‌ اسپری کنید یا کیسه‌ی چای را روی آن بمالید. سپس شیشه را با یک پارچه‌ی تمیز خشک کنید.

کمک به رشد گیاهان

چای کیسه‌ای استفاده شده‌ی خود را دور نیندازید، چرا که می‌تواند کیفیت خاک را بهبود ببخشد و به رشد گیاه کمک کند. گیاهان برای رشد به نیتروژن نیاز دارند و برگ‌های چای می‌توانند مقدار زیادی از این ماده را در اختیار آن‌ها قرار دهند (نیتروژن یکی از اجزای سازنده‌ی DNA گیاهان است). بر اساس تحقیقات، مخلوط کردن خاک با برگ‌های چای استفاده شده می‌تواند به رشد سریع‌تر شاخه‌ها و ریشه‌ها کمک کند و تولید مواد شیمیایی را در گیاهان افزایش دهد.

اگر گیاهی دارید که خاک اسیدی را ترجیح می‌دهد، سعی کنید هر چند وقت یک‌‌بار آن را با چای دم‌کرده آبیاری کنید. چای سطح pH خاک را تغییر می‌دهد و آن را برای رشد گیاه اسیدی‌تر می‌کند.

مناسب برای تهیه‌ کمپوست

از آنجا که برگ‌های چای برای رشد گیاهان مفید هستند، کمک زیادی به تولید کمپوست می‌کنند. از سوی دیگر، استفاده از چای کیسه‌ای برای تولید کمپوست می‌تواند به جلوگیری از تولید زباله‌های غیرضروری کمک کند. ذکر این نکته ضروری است که بسیاری از کیسه‌های چای دارای مقدار کمی پلاستیک به نام پلی‌پروپیلن هستند که تجزیه نمی‌شود. بنابراین، به‌دنبال محصولاتی باشید که پلاستیک در آن‌ها وجود ندارد یا کیسه‌ی چای را باز کرده و فقط از محتویات داخل آن برای تولید کمپوست استفاده کنید.

• 12 بازدید
• 13 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست: گوجه‌فرنگی یکی از مفید‌ترین مواد غذایی است که فواید زیادی برای بدن دارد؛ اما خواص بی‌نظیر این ماده که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین است تنها منحصر به مصرف خوراکی آن نمی‌شود بلکه مصرف موضعی گوجه‌فرنگی هم می‌تواند خواص بی‌نظیری برای پوست داشته باشد و در حل مشکلات پوستی متعددی مؤثر باشد. شما می‌توانید از این ماده طبیعی مفید و در عین حال ارزان ماسک‌های طبیعی متنوعی را درست کنید و از خواص بی‌نظیر گوجه‌فرنگی برای پوست بهره‌مند شوید. در این مطلب دنیای مد، قصد داریم  ۱۰ مورد از خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست صورت را برایتان شرح دهیم.

بیشتر بخوانید: این ماسک صورت خانگی در ۵ دقیقه پوست رو دگرگون می کنه + روش استفاده

خواص ماسک گوجه‌فرنگی بر روی پوست

۱. قابلیت لایه‌برداری؛ یکی از مهم‌ترین خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست

بر اساس مطالعات انجام شده پکتین و فلاونوئیدهای موجود در گوجه‌فرنگی دارای عناصری هستند که می‌توانند پوست را به‌خوبی پاک‌سازی و تغذیه کنند؛ بنابراین گوجه‌فرنگی می‌تواند با پاک‌سازی و ازبین‌بردن سلول‌های مرده‌ی پوست بافت پوست را شفاف‌تر و سالم‌تر کند. برای این که بتوانید از خاصیت لایه‌برداری گوجه‌فرنگی بهره‌مند شوید می‌توانید با استفاده از آب گوجه‌فرنگی یا پوره‌ی گوشت گوجه‌فرنگی به همراه شکر قهوه‌ای اسکراب خانگی بسازید و پوستتان را لایه‌برداری کنید.

۲. گوجه‌فرنگی می‌تواند با عوامل آسیب‌زننده به سلول‌های پوستی مبارزه کند

خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست، رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های پوست آسیب برسانند و این امر ممکن است منجر به پیری زودرس پوست شود. آنتی اکسیدهای موجود در گوجه‌فرنگی مانند لیکوپن و ویتامین سی می‌توانند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند و خطر پیری زودرس را کاهش دهند.

۳. گوجه‌فرنگی می‌تواند در پیشگیری آفتاب‌سوختگی مفید باشد

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف میوه‌ها و سبزیجات غنی از لیکوپن می‌تواند از پوست در برابر اشعه‌ی UV یا فرابنفش محافظت کند و گوجه‌فرنگی جزو مواد طبیعی غنی از لیکوپن دسته‌بندی می‌شود. مصرف غذایی و موضعی گوجه‌فرنگی می‌تواند مقاومت پوست در برابر اشعه‌ی فرابنفش را افزایش دهد.

۴. کاهش التهاب‌های پوستی یکی از مهم‌ترین خواص ماسک صورت گوجه‌فرنگی است

گوجه‌فرنگی با دارابودن خاصیت آنتی‌اکسیدانی می‌تواند در کاهش التهاب‌های پوستی و قرمزی پوست مؤثر باشد. برای این که بتوانید از این خاصیت گوجه‌فرنگی بهره‌مند شوید می‌توانید آن را با مواد طبیعی ضدالتهاب دیگری مانند آلوئه‌ ورا ترکیب کرده و آن را به صورت ماسک روی پوستتان قرار دهید.

۵. ماسک گوجه‌فرنگی می‌تواند برای پوست خاصیت مرطوب‌کنندگی داشته باشد

بر اساس پژوهش‌های صورت‌گرفته کاهش پتاسیم در پوست می‌تواند منجر به خشکی پوست در افراد مبتلا به درماتیت آتوپیک شود که نوعی اگزما است و جزو بیماری‌های شایع پوستی محسوب می‌شود. از آنجایی‌ که گوجه‌فرنگی منبعی عالی برای افزایش سطح پتاسیم پوست به شمار می‌رود این ماده طبیعی می‌تواند در تأمین پتاسیم مورد نیاز برای پوست و کاهش خشکی آن مؤثر باشد

۶. گوجه‌فرنگی می‌تواند چربی اضافی پوست را کاهش داده در کنترل جوش و آکنه مؤثر باشد

خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست، در پوست غددی وجود دارند که با ترشح چربی پوست را نرم و لطیف می‌کنند گاهی این غدد بیش از حد چربی ترشح می‌کنند و این امر سبب می‌شود پوست چرب شود و با تجمع سبوم اضافی در منافذ پوست مشکلاتی مانند آکنه ایجاد شود. گوجه‌فرنگی با کاهش PH پوست می‌تواند ترشح غدد چربی را تنظیم کند و متعاقباً از بروز مشکلاتی مانند آکنه و جوش صورت مؤثر باشد.

۷. ماسک گوجه‌فرنگی می‌تواند منافذ باز صورت را کوچک‌تر کند

اگر منافذ باز صورتتان بیش از حد بزرگ است استفاده از ماسک گوجه‌فرنگی یکی از راهکارهایی است که برای حل این مشکل در اختیار دارید. گوجه‌فرنگی خاصیت قابض دارد و می‌تواند منافذ باز صورت را کوچک‌تر کند. منافذ باز پوست علاوه بر این که ظاهری ناهموار و کد به پوست می‌دهند می‌توانند محلی برای تجمع باکتری و آلودگی‌های محیطی باشند و کوچک‌تر شدن این منافذ می‌تواند تجمع آلودگی در پوست را کاهش دهد. برای این که از ماسک گوجه‌فرنگی برای کوچک‌کردن منافذ باز پوستتان استفاده کنید می‌توانید آب گوجه‌فرنگی را با خاک رس که خودش هم خاصیت قابض دارد مخلوط کنید و خمیر به‌ دست‌ آمده را به صورت ماسک روی پوست صورتتان بگذارید.

۸. استفاده از ماسک گوجه‌فرنگی پوست را روشن، شفاف و درخشان می‌کند

خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست، گوجه‌فرنگی با دارابودن ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن می‌تواند پوست را روشن، شفاف و درخشان کند. اگر پوستی کدر دارید استفاده از ماسک گوجه‌فرنگی یکی از بهترین راه کارهایی است که در اختیار دارید. به ویژه اگر گوجه‌فرنگی را با دیگر مواد طبیعی روشن‌کننده‌ی پوست مانند زردچوبه یا آب‌لیمو مخلوط کنید و به صورت ماسک روی پوستتان بگذارید.

۹. تحریک فرایند کلاژن‌سازی یکی از مفیدترین خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای صورت است

ویتامین سی موجود در گوجه‌فرنگی می‌تواند فرایند کلاژن‌سازی را در پوست تحریک کند. با افزایش کلاژن در پوست خاصیت ارتجاعی پوست افزایش می‌یابد و چین‌وچروک‌های پوستی کاهش پیدا می‌کنند. بهبود سریع‌تر زخم و جای جوش هم یکی از مواردی است که با افزایش کلاژن در پوست صورت می‌گیرد.

۱۰. ماسک گوجه‌فرنگی خواص ضد پیری دارد

همان‌طور که پیش‌تر به آن اشاره کردیم افزایش کلاژن‌سازی یکی از خواص ماسک گوجه‌فرنگی برای پوست است و افزایش کلاژن در پوست منجر به کاهش چین‌وچروک و علایم پیری زودرس خواهد شد؛ از سوی دیگر وجود ویتامین‌های B6، B5، B3، B1 و B9 موجود در گوجه‌فرنگی می‌توانند نقش مؤثری در بهبود چین‌وچروک و ترمیم سلول‌های پوستی داشته باشند.

ساخت ماسک گوجه‌فرنگی

برای ساخت ماسک گوجه‌فرنگی می‌توانید از آب گوجه‌فرنگی یا پوره‌ی گوشت گوجه‌فرنگی استفاده کنید و آن را با ترکیبات مفید دیگری مانند پودر جوی دوسر، خاک رس، عسل و… ترکیب کنید. همچنین می‌توانید یک گلوله پنبه‌ای را آغشته به آب گوجه‌فرنگی کنید و آن را به صورتتان بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه روی پوستتان بماند.

ماسک ورقه‌ای گوجه‌فرنگی هم با توجه به‌ سهولت کاربردش می‌تواند گزینه‌ای عالی برای بهره‌گیری از خواص گوجه‌فرنگی باشد، هم یکی از بهترین روش‌ها برای ساخت ماسک ورقه‌ای گوجه‌فرنگی استفاده از قرص ماسک است. کافی است مقداری آب گوجه‌فرنگی را با صافی صاف کنید و در یک‌ کاسه کوچک بریزید، سپس قرص ماسک ورقه‌ای را در کاسه بی‌اندازید تا ماسک باز شود و سپس ماسک را به راحتی روی صورتتان بگذارید. برای بهره‌گیری از خواص ماسک ورقه‌ای گوجه‌فرنگی می‌توانید از ماسک‌های ورقه‌ای موجود در بازار که حاوی عصاره گوجه‌فرنگی هستند هم استفاده کنید.

اگر بخواهید مستقیماً از آب گوجه‌فرنگی ماسک نقابی خانگی بسازید استفاده از دستگاه ماسک‌ساز یکی از گزینه‌هایی است که در اختیار دارید. این دستگاه برای ساخت ماسک‌های صورت خانگی فوق‌العاده است و به راحتی می‌تواند با استفاده از مواد طبیعی مانند آب و پوره‌ی گوجه‌فرنگی برایتان ماسک طبیعی نقابی بسازد.

پس از استفاده از ماسک گوجه‌فرنگی صورتتان را بشویید و کرم مرطوب‌کننده بزنید. استفاده از کرم مرطوب‌کننده پس از استفاده از ماسک سبب می‌شود رطوبت پوست حفظ شود و پوستتان شفاف‌تر و شاداب‌تر شود.

بیشتر بخوانید: ماسک صورت جوان کننده :بهترین زمان استفاده از ماسک صورت، صبحه یا شب ؟

• 18 بازدید
• 2 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید فریز کردن نان: اغلب تصور می‌کنیم که آنهایی که نانشان را در فریزر می‌گذارند تا بعدا با گذاشتنش در مایکرو ویو یا گرم کردنش از راه دیگر، بتوانند آن را بخورند، آدم‌هایی کمی تنبل هستند که نمی‌خواهند هر روز نان تازه بخرند. اما ممکن است فریز کردن نان، فواید سلامتی هم داشته باشد! با این مطلب سلامت همراه باشید.

بیشتر بخوانید: افزایش طول عمر با ۴ تغییر ساده در روتین خواب!

فواید فریز کردن نان

جند وقتی است که چند کاربر تیک تاک مشهور در ویدئوهای خود به این مطلب اشاره کرده‌اند و موجی راه انداخته‌اند. اما از آنجا که تیک تاک منبع معتبری نمی‌تواند باشد، ببینیم علم در این مورد چه می‌گوید.

فواید فریز کردن نان، هنگامی که نان پخته می‌شود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم و نرم تبدیل می‌کند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث می‌شود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود.

این نشاسته‌های ژلاتینه شده راحت‌تر هضم می‌شوند و گلوکز (قند) موجود در این نشاسته‌ها برای سلول‌های آسان‌تر در دسترس قرار می‌گیرند. این امر در مورد بسیاری از غذا‌های نشاسته‌ای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آن‌هایی که فیبر کمی دارند یا از آرد‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شوند – مانند نان سفید یا سیب زمینی.

فواید فریز کردن نان، برخی شواهد نشان می‌دهد که این نوع گلوکز به سرعت در دسترس، ممکن است سطح انسولین را دبعد از خوردن غذا افزایش دهد. انسولین به سلول‌های ما کمک می‌کند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند (یا بعداً آن را برای انرژی ذخیره کنند)، انسولین بیش از حد می‌تواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن در شما شود.

اما هنگامی که غذا‌های حاوی این نشاسته‌های ژلاتینه شده خنک می‌شوند، نشاسته‌های منبسط شده دوباره جمع می‌شوند و به چیزی تبدیل می‌شوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می‌شود. شکستن این نشاسته‌ها، برای آنزیم‌های دستگاه گوارش ما سخت‌تر است – به این معنی که سلول‌های ما به سختی می‌توانند قند موجود در این نشاسته‌ها را کنترل کنند. به عبارت دیگر، نشاسته‌های مقاوم پس از خوردن آن‌ها کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین می‌شوند.

فواید فریز کردن نان، میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریباً دو برابر در یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاوم‌تری تشکیل می‌شود.

بعلاوه، انجماد نان، آب را نگه می‌دارد – آن را تازه‌تر و نرم‌تر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری می‌کردید، نگه می‌دارد، جایی که آب از دست می‌رود و باعث سفت شدن نان می‌شود.

آیا باید نان خود را فریز کنید؟

یک مطالعه بر روی ده فرد سالم به تأثیر فریز کردن نان سفید و برشته کردن آن پرداخت. آن‌ها نان‌های خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.

برای نمونه‌های نان خانگی، انجماد و سپس گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را در طی دو ساعت ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.

این تأثیر زمانی که نان خانگی منجمد، یخ‌زدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود – و میزان قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه می‌تواند به گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخ‌زده افزایش نمی‌یابد.

فواید فریز کردن نان، اما زمانی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده می‌شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نمی‌بخشید. این می‌تواند منعکس‌کننده روش‌های مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. شواهد کاملاً روشن نیست.

البته در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند (و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد)، اثرات طولانی مدت بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها (مانند دیابت نوع ۲) دارد. شناخته شده نیست.

نشاسته مقاوم را می‌توان در بسیاری دیگر از غذا‌های نشاسته‌ای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی انواع برنج یافت. به نظر می‌رسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنج‌های کرکی‌تر (مانند برنج آربوریو) نشاسته مقاوم‌تری دارد.

نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه آن سخت‌تر از نشاسته تازه پخته شده است، مواد مغذی را برای میکروب‌های ساکن در روده بزرگ ما فراهم می‌کند. این امر به حفظ تعادل سالم باکتری‌ها در روده ما کمک می‌کند. سپس این باکتری‌ها مواد شیمیایی را بر روی سلول‌های پوشش روده بزرگ آزاد می‌کنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کند.

فواید فریز کردن نان، همچنین نشان داده شده که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک می‌کند. این امر می‌تواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور مؤثرتری استفاده کند، و با سلامتی بهتر بیانجامد، زیرا می‌تواند به طور مؤثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.

مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبه‌های متابولیسم ما هم سود برساند، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور می‌شود که این اثر ناشی از اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه است که باکتری‌های روده هنگام تخمیر نشاسته‌های مقاوم تولید می‌کنند. سطوح پایین کلسترول ممکن است به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.

در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند، بنابراین تأثیر آن‌ها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که هنوز نان خود را فریز نکنید.

بیشتر بخوانید:  پیشگیری از سکته‌ی مغزی و افزایش طول عمر با ۸ راه ساده و عملی!