is_tag

• 3 بازدید
• 17 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کاشت آناناس در گلدان: پرورش میوه آناناس بسیار آسان است. گیاه آناناس می تواند در هر جایی از جهان پرورش داده شود، زیرا یکی از معدود میوه هایی است که به خوبی داخل گلدان هم رشد می کند و شما می توانید داخل محیط منزل آناناس داشته باشید. برای این که میوه آناناس خوب بدست بیاورید، بهتر است جایی که زندگی می کنید آب و هوای آفتابی و گرم داشته باشد. با این مطلب ترفندهای زندگی همراه باشید.

بیشتر بخوانید: با پوست آناناس تمام چربی های بدن را سریع بسوزانید + روش

نحوه کاشت آناناس در منزل و داخل گلدان

میوه آناناس دارای دو قسمت تاج و میوه است. همه میوه را مصرف و تاج آن که دارای برگ های سوزنی شکل می باشد را دور می اندازند اما شما می توانید به روش زیر تاج آناناس را بکارید و صاحب یک درخت آناناس شوید. برای این کار:

تاج یک میوه آناناس را به طور کامل جدا کنید و با یک چاقو تاج را از میوه برش دهید.
پس از اینکه تاج را جدا کردید، ۴ ردیف از برگ های پایینی آن را بکنید.
تاج را درون یک لیوان آب و در معرض نور خورشید قرار دهید(باید فقط قسمت ساقه و بدون برگ در آب قرار بگیرد) آب لیوان را هر روز عوض کنید.
بعد از گذشت چند روز، تاج آناناس ریشه زده و برای کاشتن در خاک آماده می شود.
گلدانی با ارتفاع حداقل ۲۵ سانتی متر انتخاب کرده و با خاکی مناسب پر کنید.
تاج را به اندازه ۴ سانتی متر درون خاک قرار دهید و سپس آن را آبیاری کنید.
گلدان آناناس را در یک جای پر نور، گرم و مرطوب قرار دهید.
۳ الی ۴ ماه بعد گیاه بزرگ می شود و پس از دو تا سه سال آناناس شما گل داده و تبدیل به میوه می شود.

گیاه آناناس به چقدر فضا نیاز دارد؟

ریشه ها و فضای زیادی نیاز ندارند اما خود گیاه ممکن است به سایز بزرگ برسد بنابراین باید فضا داشته باشد. برگ های آناناس خیلی زیاد رشد می کنند و باید فضا برای رشد داشته باشند.

به گیاه آناناس چقدر آب بدهیم؟

اساساً آب دادن به این گیاه خیلی اهمیتی ندارد. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که آب کمیاب است، نگران نباشید. آناناس با مقدار کم آب هم سالم باقی می ماند. فقط باید مراقب باشید که خاک بیش از حد خشک نشود، زیرا در هوای گرم امکان تبخیر آب وجود دارد. اگر هم زیاد به گیاه آب بدهید، اتفاقی نمی افتد زیرا آب اضافه از وسط گیاه به سمت پایین می رود.

رنگ برگ های آناناس به شما می گوید که چقدر کارتان را درست انجام داده اید. اگر برگ ها مایل به قرمز یا بنفش شده اند، یعنی آناناس گرسنه و تشنه است و باید به دادش برسید. البته که از بین بردن گیاه آناناس کار راحتی نیست و به همین دلیل آن را یک میوه مقاوم می دانند اما باید در چند ماه اول مراقب باشید که قرمزی یا بنفشی روی برگ گیاه ایجاد نشود. بهتر است در فصل های گرم هفته ای یکبار و فصل های سرد هر دو هفته یکبار به گیاهتان آب بدهید.

راهنمایی برای پرورش آناناس در منزل:

خاک مناسب:

گیاه آناناس به خاک زیاد یا خاک خیلی با کیفیت نیاز ندارد، زیرا مربوط به خانواده بروملیادها است و شبیه به آن ها سیستم ریشه ای بزرگی ندارد اما مهم است خاکی که برای گیاه آناناس استفاده می شود، زهکشی مناسبی داشته باشد. آناناس عاشق خاکی با مقدار کمی اسیدیته است که اکثر باغبان ها از آن استفاده می کنند. pH مناسب خاک لازمست بین ۵/۴ تا ۵/۵ باشد و از کاشت آناناس در pH بالاتر از ۷ اجتناب کنید. مخلوطی از خاک باغچه، کوکوپیت و خاک برگ با زهکشی قوی برای گیاه آناناس مناسب است.

نور مناسب:

آناناس در نور کامل خورشید حتی در گرم ترین آب و هوا هم به خوبی رشد می کند اما معمولاً ترجیح اش نوری است که از لابلای درختان تشعشع پیدا کرده و به آن می خورد. گیاه آناناس را حداقل ۳-۴ ساعت در آفتاب مستقیم و ملایم قرار دهید.

دمای آناناس:

بهترین محدوده دمایی برای رشد آناناس بین ۶۰ تا ۷۵ درجه فارنهایت می باشد. گیاهان آناناس رشد خوبی در شرایط اقلیمی گرمسیر و نیمه گرمسیر را خواهند داشت.

مراقبت از آناناس در فصل زمستان:

آناناس می تواند دمای بیرون از منزل را به خوبی تحمل کند اما اگر منطقه ی شما در فصل زمستان دارای هوای بسیار سرد می باشد، جهت حفاظت گیاه از یخ زدگی آناناس را به داخل خانه منتقل کنید یا گیاهانی که در هوای بیرون کشت شده اند را با ورق های پلاستیکی پوشش دهید.

کود:

در فصل بهار و تابستان که گیاهان آناناس در بهترین حالت خود قرار دارند، مکمل های کودی به خاک اضافه می شوند. شما می توانید از کودهای مایع و یا جامد را یک بار در ماه به خاک اعمال کنید، پیشنهاد ما این است که کود و NPK هیومیک اسید را مخلوط کرده و را در ۲-۳ لیتر آب نصف قاشق چای خوری از این مخلوط بریزید و نیم ساعت صبر کنید که کود در ظرف آب حل شده و سپس گیاه تان را به مقدار لازم با آن آبیاری کنید.

گیاهان در فصول پاییز و زمستان غیر فعال هستند پس هیچ کودی به خاک اضافه نکنید.

گلدان:

آناناس با رشد و پرورش داخل گلدان مشکلی ندارد. گلدانی که گیاه آناناس را در آن می کارید، باید حداقل ۲۵ سانتی متر ارتفاع داشته و کف آن دارای چندین سوراخ باشد. کف گلدان را با سنگ ریزه یا پوکه های صنعتی سبک پر کنید تا آب اضافی گلدان هنگام آبیاری خارج شود. گلدان سرامیکی بهترین گزینه برای کشت آناناس هستند.

تعویض گلدان آناناس:

گلدان آناناس را دو بار عوض کنید، یک بار ۳ ماه پس از کاشت پاجوش در گلدان و بار دوم یکسال پس از تعویض اول این کار را انجام دهید اما گلدان را خیلی بزرگ انتخاب نکنید و هنگام تعویض گلدان به علت تیز بودن تیغهای کنار برگها دستکش لاستیکی بپوشید.

گیاه آناناس چه زمانی میوه می دهد؟

بسته به آب و هوا، نوع مراقبت و شرایط آناناس، زمان متفاوت است اما معمولاً ۲۴ ماه یعنی دو سال برای میوه دادن طول می کشد. اما شاید در بعضی از شرایط و بعضی از نقاط مختلف دنیا، این عدد به ۱۸ ماه هم برسد. هنگامی که گیاه آناناس گل می دهد، باید ۶ ماه دیگر صبر کنید تا میوه ها بالغ شوند.

هنگامی که میوه رنگ زرد پیدا کرد، یعنی آماده برداشت است و در غیر این صورت آناناس حالت آفتاب سوخته می گیرد که باید سریعا آن را جدا کنید. اگر هم زودتر از حد موعد گیاه را جدا کردید، باید دوباره آن را داخل خاک بگذارید تا کاملاً رسیده و زرد شود. معمولاً هر چقدر که گیاه بالغ تر باشد، سریع تر میوه می دهد. اگر به اندازه کافی فضا داشته باشید، می توانید هر سال صد ها آناناس پرورش دهید.

رایج ترین مشکل آناناس در زمینه ی آفات عبارتند از:

حمله ی شپشک که توسط مورچه ها در گیاهان گسترش می یابند پس برای رهایی از این شپشک های مخرب باید مورچه ها را کنترل کنید.
کنه، تریپس، سوسک، و نماتد دیگر آفات خسارت زا به آناناس می باشند، برای حذف این آفات استفاده از آب و صابون روشی موثر و قابل اطمینان است.

نکات مهم

گیاه آناناس به مقدار زیادی آب نیاز ندارد.

برگ های سفتی دارد بنابراین آن ها از طریق تبخیر؛ آب از دست نمی دهند و حتی با آب کم هم دوام می آورند.
گیاه آناناس بیشتر آب و مواد مغذی خود را از طریق برگ هایش دریافت می کند.
آناناس خاک گِل شده یا خیلی خیس را دوست ندارد. اگر مقدار کود غلیظ باشد، برگ هایش می سوزد.
آناناس شبنم هم دوست ندارد.

بیشتر بخوانید: مصرف این میوه های خوشمزه برای کاهش وزن برگشت ناپذیر معجزه می کنند

• 8 بازدید
• 12 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

طرز تهیه سس‌: یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌هایی است که همراه انواع سالاد، غذا، خوراک‌ها، فست فودها و ساندویچ‌ها در سراسر دنیا سرو می‌شود. از سس‌ها برای ساختن طعم‌های جدید و لذتبخش و مزه‌دهی به انواع غذاها و همچنین تزئین و جذاب‌تر به نظر آمدن وعده‌های غذایی استفاده می‌شود.

سس‌ها هر کدام مختص به یه یک نقطه از جهان بوده و داستان ویژه خود را دارند. تنوع آن‌‌ها به قدری زیاد است که انواع سلیقه‌ها و ذائقه‌ها را در بین مردم دنیا پوشش می‌دهد. در ادامه دستور العمل تهیه چندین نوع سس را برایتان آماده کرده ایم. با مطلب طرز تهیه سس در بخش آشپزی مجله خبری چشمک همراه باشید.

طرز تهیه سس‌

میزان غلظت سس‌ها بسته به نوع استفاده‌ای که دارند، متفاوت است. معمولا سس‌های سالاد رقیق‌تر و آن‌هایی که قرار است همراه با ساندویچ یا سوخاری‌های ترد مصرف شوند، غلیظ‌تر هستند. انواع سس ماندگاری‌های متفاوتی با یکدیگر دارند، برخی از آن‌ها را می‌بایست در یخچال نگه داشت وگرنه فاسد می‌شوند، در حالی که برخی دیگر حتی در درمای اتاق هم تا مدت‌ها قابل نگه‌داری هستند و انواعی از سس‌ها هستند که پس از آماده شدن باید بلافاصله آن‌ها را مصرف کرد.

همچنین برای تهیه برخی از سس‌ها باید مواد اولیه را پخت یا حرارت مختصر داد اما برای برخی دیگر فقط از مواد اولیه خام استفاده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه چند نوع سس همراه باشید.

دو نوع سس سالم با انار

یکی از انواع سس سالم و پرمصرف و خوش طعم برای انواع غذاهای گوشتی و سالادها، سس انار است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سس پرطرفدار را با شما به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه سس انار ۱:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
رب انار	۶ قاشق غذاخوری
سیر له شده	۶ حبه
گردو	۶ عدد
نمک	½ قاشق چای خوری
زعفران	¼ قاشق چای خوری
روغن	½ قاشق چای خوری
آب انار یا آب	¼ لیوان

• گردوها را با میکسر، میکس کرده یا با رنده ریز، رنده کنید.
• گردوی خرد شده را با روغن و سیر کمی تفت دهید.
• رب انار را به مخلوط گردو و سیر اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
• نمک و زعفران و آب (ترجیحا آب انار) را نیز به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا با حرارت ملایم ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد و جا بیفتد.

یکی دیگر از انواع سس سالم با انار، سس انار ترکیه‌ای است که به طور معمول رنگی قرمزتر و شادتر از سسی که در بالا دستورش آمد دارد؛ آن هم به دلیل استفاده از آب انار تازه در مواد اولیه. این سس نیز بسیار خوشمزه و خوش‌طعم است؛ حتما امتحان کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سس پرطرفدار را با شما به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه سس انار ترکیه‌ای

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آب انار ملس	۱ پیمانه
آب لیموی تازه	۱ قاشق مربا خوری
نشاسته	۲ قاشق غذاخوری
شکر	۲ قاشق غذاخوری

• آب انار و نشاسته را در یکدیگر و به صورت سرد حل کنید.
• مواد را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا کمی بجوشد.
• پس از دو الی سه دقیقه، شکر و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا مواد ته نگیرد.
• زمانی که به غلظت مناسب و دلخواهتان رسید و بوی خامی از بین رفت، سس را از روی حرارت بردارید.

این سس را هم می‌توانید با مرغ، بوقلمون، استیک و حتی سالاد نوش جان کنید!

۲ نوع سس سالم برای سالاد سزار

یکی از انواع سالادهایی که این روزها در رژیم غذایی جوانان و به ویژه ورزشکاران وجود دارد، سالاد سزار است. اگر شما هم از طرفداران این سالاد پروتئینی هستید و سلامت و میزان کالری سس سالم و چاشنی ای که با آن مصرف می‌کنید برای‌تان اهمیت ویژه‌ای دارد، اینجا برای شما طرز تهیه دو نوع سس سالاد سزار را در ادامه خواهیم آورد، درست کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه سس سالاد سزار ۱:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
سس ماست یا سس مایونز کم چرب	۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۶ قاشق غذاخوری
سس خردل	۱ قاشق غذاخوری
سرکه	۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو	۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده	۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	۴ قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار مورد نیاز

• برای شروع کار باید سس مایونز را در داخل یک ظرف ریخته و به خوبی هم بزنید تا یک دست شود.
• در مرحلۀ بعد، روغن زیتون و سس خردل را به سس مایونز خود اضافه کنید، هم بزنید تا مواد شما کاملا مخلوط شود.
• در این مرحله، سرکه را به میزانی که گفته شد به مواد خود اضافه کنید.
•  در آخر پنیر پارمزان، سیر، آبلیمو (برای اینکه طعم سس شما دلپذیر باشد از سیر و آبلیمو تازه استفاده کنید) و مقداری نمک به مواد اضافه کنید. (باید خرده‌های سیر در سس شما مشخص باشد، سیرها را به صورت خیلی ریز رنده کنید ولی له نکنید.)
• مواد خود را به خوبی با هم مخلوط کنید تا سس سالاد شما یکنواخت شود.

این سس فقط برای سرو سالاد سزار نیست، در کنار سرو انواع سالاد می‌توان از این سس استفاده کرد. به خاطر داشته باشید که به مدت ۳ روز به صورت تازه می‌توانید از این سس استفاده کنید. با توجه به ذائقه خود اگر مایل هستید، می‌توانید در تهیه این سس به جای سس ماست یا مایونز کم چرب از سس ووسترشیر(ورچستر) استفاده کنید.

طرز تهیه سس سالاد سزار ایتالیایی

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
پنیر پارمزان	۲ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	۱ عدد
روغن زیتون	۱/۳ پیمانه
فیله ماهی آنچوی	۴ عدد
آبلیموی تازه	۱ قاشق غذاخوری
سس خردل	۱ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک	۱ قاشق غذاخوری
سس ووسترشیر(ورچستر)	۱ قاشق غذاخوری
سیر	۲ حبه

در ایتالیا که خاستگاه سالاد سزار است، این سالاد که با پنیر پارمزان طعم دار می‌شود، به آن سس مایونز اضافه نمی‌کنند و با مرغ گریل شده (نه سرخ شده) یا بدون آن به همراه نان‌های تست سرخ شده در روغن زیتون آماده سرو می‌شود. در این قسمت دستور اصلی سس سالاد سزار را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

• زرده تخم‌مرغ، سیر له‌شده، فیله ماهی آنچوی، آبلیوی تازه، سس خردل، سس ووسترشیر و سرکه بالزامیک را داخل مخلوط‌کن ریخته و دستگاه را روشن نمایید تا همه مواد خوب با یکدیگر مخلوط شوند.
• همانطور که دستگاه مخلوط‌کن در حال کار است، روغن زیتون را به صورت قطره قطره و به آرامی به مواد اضافه نمایید تا سس شما فرم گرفته و سفت شود.
• وقتی سس به غلطت دلخواه رسید دستگاه را خاموش کنید و از زیاد هم‌زدن آن خودداری نمایید.
• در این مرحله، پنیر پارمزان را نیز به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
• نیازی به اضافه کردن نمک نیست اما می‌توانید بنا به ذائقه افراد خانواده خود، کمی نمک و فلفل نیز به مواد اضافه نمایید.
• برای رقیق‌کردن سس سزار می‌توانید از مقدار کمی آب استفاده کنید و این به سلیقه خود شما بستگی دارد.

سس شما آماده است؛ نوش جان! استفاده از ماهی آنچوی اختیاری است و می‌توان آن را به صورت کنسرو خریداری نمایید. سس ووسترشیر (Worcestershire sauce) که در ایران آن را با نام سس ورچستر یا ورشسترشایر می‌شناسند، یکی از انواع سس‌های خوش طعم در دنیاست که ریشه‌ای انگلیسی دارد و به عنوان طعم‌دهنده همراه با غذاهای گوشتی از آن استفاده می‌شود. این چاشنی ترکیبی از شوری، شیرینی و تندی است و به همین دلیل یکی از بهترین چاشنی‌ها برای غذاهای گوشتی به حساب می‌آید.

طرز تهیه سس سالم با انبه

سس انبه یک چاشنی پرطرفدار و خوشمزه است که در کنار انواع ساندویچ‌ها و فینگرفودها قابل استفاده است. در ادامه مطلب شما را با طرز تهیه سس سالم با پودر انبه و طرز تهیه سس با انبه‌های تازه آشنا خواهیم کرد.

سس انبه با انبه تازه

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
انبه تازه	۲ عدد
آب	½ پیمانه
شکر قهوه‌ای یا عسل	۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه	نصف قاشق مربا خوری
روغن زیتون	¼ پیمانه
آبلیمو	۳ قاشق غذاخوری
نمک	۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری
پاپریکا	۱ قاشق چای خوری
پودر سیر	نصف قاشق چای خوری
دانه خردل	۱ قاشق چای خوری
دانه زیره سبز	۲ قاشق چای خوری
پودر گشنیز	نصف قاشق چای خوری
پودر شنبلیله	۱ قاشق چای خوری

• ابتدا انبه‌ها را خوب شسته و هسته و پوست آن‌ها را جدا کرده و روی میوه‌ها نمک بپاشید.
• سپس انبه‌ها را داخل ظرفی شیشه‌ای و استریل ریخته، درب آن را ببندید و ظرف را به مدت ۵ روز در محیط باز و زیر نور خورشید قرار دهید تا انبه‌ها، آب بیندازد.
• بعد از گذشت این مدت، آب انبه را از گوشت آن جدا کرده و کنار بگذارید.
• گوشت میوه را روی پارچه‌ای تمیز پهن کنید و صبر کنید تا حدود ۳ الی ۴ ساعت بماند و کاملا خشک شود.
• در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و بگذارید گرم شود. سپس پودر خردل، شنبلیله، گشنیز و پودر پاپریکا و همچنین زردچوبه، زیره و فلفل را به روغن اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه با هم تفت دهید.
• بعد از اضافه کردن ادویه‌ها نوبت اضافه کردن شکر و پودر سیر است.
• بعد از اینکه مواد را مختصری تفت دادید، باید گوشت خشک شده انبه، آب انبه، آب و آبلیمو را به مواد اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
• حالا شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ترکیبات سس انبه، خنک شوند. سپس برای اینکه یک سس انبه صاف و یکنواخت داشته باشید، تمام مواد را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و چند دقیقه خوب میکس کنید.

چاشنی ساندویچ شما با طعم واقعی انبه آماده است. آن را داخل ظرفی در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید. سس انبه برای سالاد بسیار پرکاربرد است و می‌توانید به جای سس‌های کارخانه‌ای که اغلب مواد نگهدارنده دارند، این سس خانگی و متفاوت را تجربه کنید. اگر خواهان جدی فلافل، سمبوسه و پاکوره‌های جنوبی باشید، حتما تا کنون سس انبه را هم تست کرده‌اید. در واقع سس انبه برای فلافل، برای سمبوسه و در کنار فینگرفودها و انواع ساندویچ‌های گرم مثل ساندویچ همبرگر و … سرو می‌شود.

سس انبه با پودر انبه

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
پودر انبه	۱ قاشق سوپ خوری
آب	½ پیمانه
سرکه سفید	۳/۲ پیمانه
نمک	به مقدار مورد نیاز
فلفل قرمز	¼ قاشق چای خوری

دستور تهیه:

• ابتدا سرکه سفید و آب را داخل ظرف مناسبی بریزید و سپس پودر انبه را به آن اضافه کنید.
• باید محلول را به خوبی هم بزنید تا پودر انبه کاملا در آب و سرکه حل شود. در صورتی که این مرحله را به خوبی انجام ندهید، با حرارت دیدن، پودر انبه حل نشده به صورت گلوله گلوله درآمده و حل کردن آن کار سختی خواهد بود.
• حالا مقدار کمی نمک اضافه کنید. اگر می‌خواهید سس انبه تندی داشته باشید، در همین مرحله فلفل قرمز هم باید اضافه شود.
• پس از آن ترکیب سس انبه را روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان هم بزنید تا به جوش آید.
• به محض حل شدن پودر انبه و اضافه کردن نمک و فلفل باید محلول را روی حرارت بگذارید، در غیر اینصورت پودر انبه دوباره ته نشین می‌شود و دوباره باید آن را هم بزنید.
• بعد از جوشیدن، سس انبه کم کم غلیظ می‌شود و چیزی حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد تا به غلظتی شبیه ماست برسد. بعد از این مدت، سس انبه را از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن داخل ظرفی در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

این موضوع را در نظر داشته باشید که سس انبه بر اثر ماندن در یخچال و سرد شدن، باز هم غلیظ‌تر می‌شود، پس دقت کنید تا غلظت سس گرم، بیش از اندازه نشود.

به عنوان نکته پایانی پیشنهاد می‌کنیم چند نوع سس که مورد علاقه افراد خانواده است را طبق دستور تهیه کنید و یک شیشه از هر کدام را در یخچال نگه دارید. سس‌هایی که دارای ترکیب لبنی هستند را تا یک هفته و سایر سس‌ها تا ۱۵ روز هم در یخچال قابل نگهداری هستند. در هر کدام از سس‌ها که سبزیجات معطر استفاده می‌شود، می‌توانید از سبزیجات تازه‌ی خردشده و یا سبزیجات خشک استفاده کنید.

تنها نکته‌ای که باید توجه کنید این است که در صورت استفاده از سبزیجات خشک، ۱۵ دقیقه نیاز دارید تا سس طعم و عطر سبزیجات را بگیرد واگر سبزیجات تازه استفاده کنید، پیش از مصرف حدود ۲ ساعت سس را در یخچال نگه دارید. برای هر کدام از این سس‌ها، می‌توانید مقدار روغن را کمتر کنید تا کالری کمتری دریافت کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا به طعم آن‌ها عادت کنید.

• 8 بازدید
• 11 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• 9 بازدید
• 8 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سیاه کردن مو های سفید و انجام راهی برای جلوگیری از سفیدشدن موها را با روشی ارزان قیمت و به کمک ماسک موی گیاهی انجام دهید. سفید شدن موها فقط مختص دوران پیری و کهولت سن نیست بلکه جوانان زیادی نیز وجود دارند که تار موهای سفید زیادی در لابه لای موهای سیاه خود دارند.

استفاده دائمی از رنگ های شیمیایی می تواند موجب آسیب به موها و پوست سر شود پس بهتر است بدون استفاده از رنگ مو و با کمک ترکیبات گیاهی موها را سیاه کنیم و از سفید شدن آنها جلوگیری کنیم . بهترین روش از بین بردن موهای سفید و جلوگیری از سفید شدن موها را در این بخش از دنیای مد آورده ایم که شاید از شنیدن آن تعجب کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین نرم کننده و روغن طبیعی برای موهای رنگ شده

چگونه موهای سفید را از بین ببریم؟

ارزان ترین راه سیاه شدن موهای سفید با سیب زمینی

یکی از بهترین روش های طبیعی و خانگی و در عین حال ارزان قیمت برای از بین بردن موهای سفید و جلوگیری از سفید شدن موها استفاده از سیب زمینی است. در این روش شما تنها به چند عدد سیب زمینی احتیاج دارید .

چند عدد سیب زمینی پوست بکنید و پوست آنها را در ظرفی که حاوی ۲ لیوان آب است ۵ دقیقه بجوشانید سپس شعله را خاموش نمایید و اجازه دهید که خنک شود . برای خوشبو شدن آن چند قطره روغن یا اسانس رزماری یا اسطوخودوس را به محتوی درون کاسه اضافه نمایید .

بعد از اینکه موهای خود را شستید ، این ترکیب را بر روی موهای خود بریزید و با آن سرتان را ماساژ دهید تا اثری از موهای سفید در سرتان باقی نماند.

رنگ موی گیاهی مشکی با چای سیاه

سیاه کردن موهای سفید، استفاده از چای کیسه از موثرترین روش ها برای رنگ کردن موهای سفید است . برای رنگ کردن موهای سفید چند عدد چای کیسه ای را درون مقداری آب بجوشانید سپس آن را صاف کنید و روی موهای خود بریزید. هفته ای دو بار این روش را انجام دهید تا موهای شما مشکی شود .

رنگ موی گیاهی مشکی با حنای هندی

در یک برای ظرف پلاستیکی و یا استیل مقداری حنای هندی و آبلیمو و کشک و پودر قهوه بریزید و با یکدیگر مخلوط نمایید تا ترکیبی خمیری حاصل شود سپس این ترکیب را روی موهای خود بمالید تا موهایتان مشکی و براق شود.

رنگ موی مشکی گیاهی تیره با روناس

درون ظرفی چهار قاشق غذاخوری روناس و سه لیوان آب را ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس بعد از به جوش آمدن آن را بردارید و اجازه دهید محلول سرد شود ، سپس محلول روناس را روی موهایتان بریزید و با آن موهایتان را ماساژ دهید.

رنگ موی مشکی گیاهی با آب لیمو و روغن نارگیل

برای مشکی کردن موها و از بین بردن شوره سر و تقویت ریشه موها درون یک ظرف مقداری روغن نارگیل بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن نارگیل گرم شود سپس آب نصف لیمو را بگیرید و به آن اضافه نمایید و سرتان را با این محلول ماساژ دهید تا موهایتان مشکی و خوشرنگ شود.

مشکی کردن مو با حنا

ابتدا چهار قاشق غذاخوری حنا را با آب جوش مخلوط کنید و دو ساعت روی موی سر بگذارید و سپس بشویید و موها را خشک کنید اکنون چهار قاشق غذاخوری وسمه (رنگ حنا) را خیس کنید روی موها بمالید و دو ساعت بعد موهایتان را بشویید .

برای مشکی کردن موها در ظرفی دو قاشق غذاخوری حنا و چهار قاشق غذاخوری وسمه را بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید و یک تخم مرغ را بعد از ۵ دقیقه به مواد اضافه کنید و سپس این ترکیب را روی موهای خود بریزید و با آن موهایتان را رنگ کنید و دوساعت صبر کنید سپس موهایتان را بشویید.

سیاه کردن موهای سفید، در ظرفی پنج قاشق حنا و یک لیوان سرکه بریزید و یک ساعت بعد آن را به سر خود بمالید و اجازه دهید این مواد یک ساعت روی سرتان بماند تا موهایتان مشکی شود.

سیاه کردن موهای سفید با تنباکو

برای سیاه کردن موهای سفید خود چهار قاشق غذاخوری تنباکو را با دو لیوان آب مخلوط کنید و نیم ساعت روی حرارت بگذارید تا بجوشد و پس از خنک شدن روی سرتان ماساژ دهید.

سیاه کردن موهای سفید با پوست گردو

اگر می خواهید موهایتان مشکی شود موهای خود را با جوشانده پوست گردو ماساژ دهید .

در ظرفی دو قاشق غذاخوری پودر گل شقایق، دو قاشق غذاخوری پودر پوست گردو بریزید و با یک لیوان آب ترکیب کنید و اجازه دهید دو ساعت بماند سپس موهارا بشویید .

سیاه کردن موی سفید با انبه

سیاه کردن موهای سفید، شاید باورتان نشود که انبه هم بتواند موها را مشکی کند, برای این کار به چند انبه نارس پوست کنده و چند برگ انبه را با مخلوط کن خوب له کنید و مواد به دست آمده را در معرض نور خورشید قرار دهید و سپس استفاده کنی

کنجد سیاه برای سیاه کردن موهای سفید سر

کنجد سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است و همچنین خاصیت مشکی کردن موها را هم دارد. کنجد سیاه را خیس کنید و با مخلوط کن به خوبی له کنید تا یک خمیر به دست بیاورید این خمیر را به موهایتان بزنید تا هم موهایتان را سیاه کند و هم باعث رشد و تقویت آن ها شود.

یک قاشق غذاخوری برگ کنجد، یک قاشق غذاخوری سنای مکی و یک قاشق غذاخوری حنا را پودر کنید و با یک لیوان آب جوش به صورت خمیر درآورید و دو ساعت اجازه دهید خمیر بماند سپس خمیر را به موها بمالید و پس از گذشت ۲ ساعت آن را بشویید.

رنگ کردن موهای سفید با رزماری

سیاه کردن موهای سفید، برای سیاه کردن موهای سفید در دو فنجان آب یک چهارم فنجان رزماری خشک بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس محلول را از صافی رد کنید و روی سرتان بریزید تا موهایتان سیاه شود. برای اثر بخشی بیشتر این محلول باید شب تا صبح روی موهای شما باشد.

رنگ کردن موهای سفید با برگ کاری

برای سیاه کردن موهای سفید مقداری برگ کاری له شده را با روغن نارگیل مخلوط کنید و آن را روی موهایتان بریزید و ماساژ دهید.

بیشتر بخوانید: ۷ نرم‌کننده‌ی خانگی فوق‌العاده برای موهای و خشک و فر در پاییز

• 21 بازدید
• 3 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

• 11 بازدید
• 3 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سوال هوش تصویری سطل های آب: ما هر روز صبح که از خواب بر می خیزیم، تلاش داریم که برنامه ورزش را حتما در برنامه روزانه خود قرار دهیم. ورزش برای سلامتی و همچنین تناسب اندام ما لازم است، اما چه اندازه به ورزش مغز و سلامت آن می اندیشیم؟ پژوهشگران معتقدند که ورزش کافی خون رسانی به مغز را افزایش می دهد اما برای بهبود عملکرد مغز، آن را باید وادار به فعالیت نمود.

تست ها، پازل ها، بازی های فکر ی و … بهترین گزینه ها برای افزایش دادن عملکرد مغز هستند. سوالات هوش تصویری برای ورزش مغز را بررسی کنید. این سوالات می توانند مغز شما را به چالش کشیده و اندکی عملکرد آن را افزایش دهید. ورزش منظم مغز باید بخشی از زندگی باشد تا از بیماری های تخریب کننده عصبی مانند زوال عقل، آلزایمر و پارکینسون جلوگیری شود. نباید فراموش کرد که یک فعالیت ذهنی با مهارت کامل، اساس یک فعالیت ورزشی است که به درستی انجام شده است. پس هر روز با مجله خبری چشمک همراه باشید.

کار بر روی یک پازل ارتباطات بین سلول های مغز را تقویت می کند، سرعت ذهن را بهبود می بخشد و روشی موثر برای بهبود حافظه کوتاه مدت است. پازل ها تولید دوپامین را افزایش می دهند، ماده ای شیمیایی که خلق و خو، حافظه و تمرکز را تنظیم می کند. وقتی معما را حل می کنیم، دوپامین با موفقیت آزاد می شود.

شاید بپسندید: در نگاه اول چه چیزی در تصویر دیدی تا بگم ویژگی های اصلی شخصیتی ات چیه!؟

سوال هوش تصویری سطل های آب

در مطلب مربوط به سوالات هوش تصویری برای ورزش مغز، چندین سوال هوش تصویری برای شما آماده شده است. شاید کمی ساده به نظر برسند، اما قطعاً برای حل آن نیاز به کمی دقت و تمرکز کردن دارید و همین کافی است که سلول های خاکستری مغز زیبای شما مجبور به فعالیت شوند. اگر آماده باشید سوال هوش تصویری سطل های آب را با هم مرور می کنیم.

به باور محققان معماها و سوالات هوش، منطق و استدلال شما را تقویت می کنند پازل ها برای تمرین مغز ساخته می شوند. جدول کلمات متقاطع، معماها، جستجوی کلمات و مسائل منطقی همگی می توانند بخش های مختلف مغز شما را فعال کنند و به شما کمک کنند تا مهارت های تفکر انتقادی و تحلیلی خود را تقویت کنید.

در تصویر دو زن روستایی از رودخانه روستا با خود مقداری آب حمل می کنند. در بسیاری از نقاط دور افتاده دنیا تا به اکنون از سیستم آب لوله کشی و … خبری نسیت. در این تصویر نیز این دو زن هر کدام دو سطل آب با خود از رودخانه پر کرده و به خانه می برند. به نظر شما کدامیک آب بیشتر ی با خود حمل کرده و به خانه می رساند؟ با سوال هوش تصویری سطل های آب همراه باشید.

بیتشر بخوانید: با پیدا کردن مارهای استتار شده بین شاخ و برگ درختان، تیزبینی خودت را ثابت کنید!

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

پاسخ سوال هوش تصویری سطل های آب

اگر هنوز به دنبال پاسخ هستید باید عجله کنید. زمان شما به پایان رسیده است. می توانید به بالا برگشته و بیشتر تصویر را مورد بررسی قرار دهید. در غیر این صورت به پائین رفته و پاسخ را ببینید.

.

.

.

.

.

.

.

در ابتدا به نظر می رسد که زنی که سطل چوبی با خود حمل می کند، آب بیشتری از رودخانه برداشته است. اما با کمی دقت در تصویر متوجه می شویم که یکی از سطل های چوبی زن روستایی سوراخ است. بنابراین این زن تا به خانه برسد بخش زیادی از آب سطل هدر می رود. لذا به نظر می رسد زن روستایی با سطل فلزی با خود آب بیشتری به خانه می برد.

شاید بپسندید: حکایت ملانصرالدین و سوزن لرزان | وقتی ملا نصرالدین نیمی از جمعیت شهر را سر کار گذاشت!

شما همواره می توانید پازل ها و تست های شخصیت شناسی بیشتر را در بخش تفریح و سرگرمی چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمندند خود را بهتر بشناسند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

شاید برایتان جالب باشد

آدم زود رنج و عصبانی هستی یا مهربان و پر تحمل!؟ | در نگاه اول چه حیوانی را تشخیص دادید!؟

عاقبت تخم مرغ دزد شتر دزد می شود | حکایت اهمیت کارها هر چند کوچک بر سرنوشت انسان!

با پیدا کردن ۱۰ حیوان مخفی تصویر اثبات کنید که چشمان تیز مثل عقاب دارید!

اگه فکر می کنی ریاضی ات خوبه، حاصل این عبارت را تو ۱۰ ثانیه پیدا کن!

• 17 بازدید
• 29 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پر خاصیت ترین گل های دارویی: خوراکی به طور معمول به عنوان یک تزئین و چاشنی رنگارنگ برای بشقاب غذاها به کار گرفته می‌شوند. ولی مزایای این گل‌ها تنها به ظاهرشان خلاصه نمی‌شود و آن‌ها سالیان سال است که در طب سنتی به دلیل ارزش غذایی بالایشان استفاده می‌شوند. در حقیقت، گل‌های خوراکی مانند اسطوخودوس، قاصدک و ختمی هزاران سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرند و دارویی طبیعی برای بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها به شمار می‌روند. با پر خاصیت ترین گل های دارویی همراه شوید.

پر خاصیت ترین گل های دارویی

گل‌های خوراکی معمولا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که سلامت ما را بهبود می‌بخشند و جلوی پیر شدن را هم می‌گیرند. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه خواص گیاهان دارویی به بررسی ۱۲ گل خوراکی که جزو پر خاصیت ترین گل های دارویی هستند، خواهیم پرداخت. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

شاید تعجب کنید از اینکه گل‌های خوراکی هم وجود دارند و شما می‌توانید از آن‌ها برای داشتن یک زندگی سالم‌تر کمک بگیرید. احتمالا تا به امروز نمی‌دانستید بسیاری از گل‌هایی که در باغچه‌ی خانه‌تان یا پارک‌ها پیدا می‌شوند، می‌توانند فواید گوناگونی برای سلامتی شما به دنبال داشته باشند. در ادامه بهترین گل‌های خوراکی و ویژگی‌های سودمند آن‌ها را آورده‌ایم:

اسطوخودوس

گل‌های اسطوخودوس دارای مزه و بوی دل‌پذیر مرکبات هستند و می‌توان آن‌ها را در پخت‌وپز، چای، بستنی و خوراکی‌های دیگر به کار گرفت. فواید روغن اسطوخودوس کاملا شناخته‌شده هستند و از این روغن برای کاهش اضطراب و بهبود کیفیت خواب استفاده می‌شود. اگرچه فواید مصرف گل‌های اسطوخودوس نسبتا کم هستند، ولی پژوهش‌ها بر این باورند که نوشیدن چای اسطوخودوس می‌تواند به کاهش افسردگی و اضطراب کمک کند. از گل‌های اسطوخودوس همچنین برای کمک به مشکلات گوارشی مانند نفخ و حالت تهوع هم استفاده می‌شود.

کالاندولا

کالاندولا یکی از گل‌های خوراکی است که سده‌ها است از آن به عنوان یک زینت‌بخش به محیط و همچنین برای آشپزی استفاده می‌کنند. این گل، گیاهی ضدویروس است که با دارا بودن زردینه‌های نیرومند خود می‌تواند التهاب را کاهش دهد. این زردینه‌ها در واقع دلیل بنیادین زردرنگ بودن کالاندولا هستند و پرتوهای فرابنفش را هم پالایش می‌کنند.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کالاندولا از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و ترکیباتی مانند «سیتوکین‌ها»، که منجر به التهاب می‌شوند، محافظت می‌کنند. این گونه از گل‌های خوارکی همچنین حاوی اسید لینولئیک هم هست که همچون ماده‌ای ضدالتهابی و نیرومند کارکرد دارد. رادیکال‌های آزاد هم اتم یا مولکول‌هایی هستند که در صورت تجمع در بدن می‌توانند منجر به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان شوند.

رازیانه

همه‌ی بخش‌های گیاه رازیانه از جمله برگ‌ها و گل‌های آن قابل خوردن هستند. این گیاه یک سبزی زمستانی و مانند کرفس بوده که دارای مزه‌ای همسان با شیرین‌بیان است. درست مانند بسیاری از گل‌های خوراکی، رازیانه هم سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به کاهش آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و پیری زودرس کمک می‌کند.

یک مطالعه که در مجله‌ی «Journal of the Science of Food and Agriculture» چاپ شد، نشان داد میزان فنولیک موجود در گیاه رازیانه از برگ تا گلچه بیشتر می‌شود و در بخش گل دارای بیشترین مقدار است. به احتمال زیاد، شناخته‌شده‌ترین فایده‌ی رازیانه این است که می‌تواند به کارکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند. جویدن دانه‌های این گیاه می‌تواند به تحریک مایعات گوارشی منجر شود. افزون بر این، ساقه‌ی آن هم سرشار از فیبر است.

قاصدک

قاصدک‌ها را معمولا به عنوان علف‌های هرز می‌شناسند، ولی آن‌ها دارای ارزش غذایی بالا و چشمگیری هستند. این گیاه در خانواده‌ی گل‌های کاسنیان قرار می‌گیرد و دارای گلچه‌های زرد مایل به نارنجی است.

گل‌های بالغ قاصدک به توپ‌های سفیدرنگی دگرگون می‌شوند که حاوی دانه‌ها و پرزهای ریز هستند. گل و برگ و ساقه‌های قاصدک همگی قابل خوردن بوده و حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A هستند که ثابت شده می‌تواند سلامت چشم را بهبود ببخشد و تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست را در پی داشته باشد. بخش‌های سبزرنگ و گل‌های قاصدک بیشتر اوقات برای تهیه چای، سس، چاشنی‌ها، سالادها، پاستا و… به کار گرفته می‌شوند.

بابونه

مدت‌ها است که از بابونه به عنوان یک داروی گیاهی و برای افزایش طول عمر استفاده می‌شود. گل‌های بابونه را معمولا برای تهیه‌ی چای مصرف می‌کنند که گفته شده می‌توانند کاهش التهاب، افزایش آرامش و خواب بهتر، تسکین درد قاعدگی و رهایی از احتقان را به دنبال داشته باشند. گل‌های بابونه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های محافظ بوده که به صورت پودرهای خشک و عصاره‌های تأثیرگذار در دسترس هستند. احتمالا ساده‌ترین راه برای بهره‌مندی از فواید گل بابونه، تهیه چای و نوشیدن آن و لذت بردن از اثرات آرام‌بخش آن خواهد بود.

گل داوودی

گل داوودی یک گیاه پایا (دارای طول عمر بیش از ۲ سال) است که در پزشکی عامیانه برای درمان سردرد، بی‌خوابی و اختلال‌های استخوانی استفاده می‌شود. این گونه از گل‌های خوراکی دارای مقادیر بالایی از آنتونسیانین‌ها هستند که گونه‌ای آنتی‌اکسیدان به شمار می‌روند و مکانیسم‌های ضدالتهابی را تقویت می‌کنند.

در طب چینی، گل داوودی به دلیل ویژگی‌های آرام‌بخش خود شناخته می‌شود و به تسکین درد و آرامش کمک می‌کند. این گل همچنین برای تقویت سم‌زدایی و بالا بردن سطح انرژی هم استفاده شده و معمولا به عنوان چای مصرف می‌شود.

لادن

لادن، گیاهی است که برای سده‌ها در روش‌های درمانی طب سنتی در مناطقی مانند آفریقای جنوبی استفاده می‌شود. گل این گیاه دارای رنگ‌های گوناگون و بی‌شماری است که از میان آن‌ها می‌توان به قرمز، نارنجی و زرد اشاره کرد.

همه‌ی بخش‌های لادن‌ها قابل خوردن هستند و از وجود مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌هایی ماند لوتئین برخوردارند. این گل‌های خوراکی برای مقابله با رادیکال‌های آزاد و تقویت سلامت چشم و پوست به کار گرفته می‌شوند. عصاره‌ی گل لادن به دلیل اثرات ضدباکتریایی دارای ارزش بالایی هستند و همچنین از خواص آنتی‌بیوتیکی طبیعی هم بهره‌مندند. افزون بر این‌ها، گل‌های لادن را می‌توان برای تهیه سس پستو یا چاشنی دادن به سالادها استفاده کرد تا مزه‌ای ملایم و فلفلی به غذاهای شما ببخشند.

مریم‌گلی

مریم گلی یک بوته‌ی پایا است که گل‌های خوراکی با رنگ آبی مایل به ارغوانی یا سفیدرنگ پرورش می‌دهد. از این گل‌ها به طور معمول برای تهیه چای یا چاشنی استفاده می‌شود.

در پزشکی عامیانه، از مریم‌گلی برای درمان نقرس، التهاب، اسهال و زخم‌های درونی مانند زخم معده کمک گرفته می‌شود. پژوهش‌ها نشان می‌دهند این گل ممکن است تسکین دل‌درد و حتی تقویت سلامت شناختی را هم به دنبال داشته باشد. بهبود سلامت شناختی حاکی از افزایش هوش، تمرکز، وضوح ذهنی و فرایندهای فکری است.

ختمی

ختمی، گلی با رنگ قرمز تیره است که بیشتر برای تهیه‌ی چای استفاده می‌شود. چای سنتی گل ختمی با استفاده از بخش‌های خشک‌شده‌ی این گل، از جمله «کاسه‌ی گل» که لایه‌ی محافظتی گل ختمی است، درست می‌شود.

یک بررسی در سال ۲۰۱۸ درباره‌ی کاربردهای درمانی گل ختمی نشان می‌دهد که این گل برای کمک به داشتن فشار خون مناسب و سطح کلسترول متعادل استفاده می‌شود. افزون بر این، به دلیل داشتن آنتوسیانین‌ها و پلی‌ساکاریدها، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان هم کار می‌کند. این دو ماده دارای فواید گوناگونی از جمله کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و چاقی مفرط هستند.

گل جعفری

گل جعفری یکی دیگر از گل‌های خوراکی است که رنگ نارنجی روشن دارد و برای تهیه‌ی چای‌های گیاهی، پماد و تنتور (نوعی عصاره‌ی گیاهی) استفاده می‌شود. این گل دارای خواص تسکین‌دهنده است و بیشتر برای تسکین آفتاب‌سوختگی، گزش حشرات، زگیل‌ها و خشکی پوست به کار گرفته می‌شود.

چای گل جعفری دارای ویژگی‌های ضدالتهابی است و آنتی‌اکسیدان فراوانی هم دارد. مطالعات نشان می‌دهند که عناصر موجود در آن همچنین دارای خواص ضدعفونی‌کننده هم هستند و گاهی اوقات این گل روی نقاط عفونی بدن قرار داده می‌شود تا نقش یک آنتی‌بیوتیک طبیعی را ایفا کند.

بنفشه

بنفشه‌ها به گل‌های وحشی معروف هستند و معمولا در نواحی معتدل جهان پیدا می‌شوند. این گل‌های آبی و بنفش خوش‌رنگ قابل خوردن هستند و همچنین مقادیر بالایی از ویتامین‌های C و A را در خود جای داده‌اند.

این گونه از گل‌های خوراکی بیشتر به صورت چای و شربت مصرف شده و در پخت‌وپز و همچنین به عنوان طعم‌دهنده در سوپ و سالاد استفاده می‌شود. با توجه به پژوهش‌ها، سیکلوتیدهای موجود در گل بنفشه دارای خواص ضدقارچی هستند و همچون یک سیستم دفاعی طبیعی در گیاهان به کار گرفته می‌شوند. بنابراین، با مصرف این گل می‌توان سیستم ایمنی را تقویت و از بیماری‌ها جلوگیری کرد. البته باید یادتان باشد همه‌ی این بنفشه‌ها هم مفید نیستند. برای نمونه، حواس‌تان باید حسابی به بنفشه‌های زردرنگ جمع باشد، زیرا می‌توانند منجر به مشکلات دستگاه گوارش شوند.

مرزنگوش

مرزنگوش یکی دیگر از گیاهان پایا است که سده‌ها است برای تهیه چای استفاده می‌شود. این گل، مزه و بویی همسان با پونه کوهی دارد ولی کمی ملایم‌تر و شیرین‌تر است.

گل‌ها و برگ‌های این گیاه قابل خوردن هستند و با تحریک غدد بزاقی می‌توانند به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک کنند. نوشیدن چای مرزنگوش یک شیوه درمانی طبیعی رایج برای یبوست، اسهال، گرفتگی ماهیچه‌ها و نفخ به شمار می‌رود. پژوهش‌ها نشان می‌دهند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و شیمیایی موجود در این گونه از گل‌های خوراکی دارای خواص ضدالتهابی و حفاظت‌کننده از دستگاه گوارش هستند و می‌توانند سلامت شما را بهبود ببخشند.

چگونگی استفاده از گل‌های خوراکی

رایج‌ترین شیوه‌ی مصرف گل‌های خوراکی، درست کردن چای است. به طور کلی، می‌توانید گل‌ها را به مدت یک ساعت در آب داغ قرار دهید. همچنین می‌توانید از نور و گرمای داغ خورشید هم استفاده کنید و گل‌ها را به همراه آب به مدت یک روز در محیطی آفتابی بگذارید. افزودن لیمو و عسل به این چای‌های گیاهی هم راهی عالی برای شیرین کردن آن‌ها به طور طبیعی و سالم است.

گل‌های خوراکی را همچنین می‌توانید به عنوان تزئین و چاشنی به سس‌ها اضافه کرده یا در پخت‌وپز از آن‌ها استفاده کنید. برخی از این گل‌ها را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی یا چند شنبه بازار‌ها بخرید. پیش از خرید حتما حواس‌تان به نوع گل‌ها باشد و از خوردنی بودن آن‌ها مطمئن شوید. جدا از این‌ها، باید به شیوه‌ی پرورش گل‌ها هم دقت کنید. به یاد داشته باشید آن‌ها را از جاهایی تهیه کنید که از سموم دفع آفات یا هر گونه ماده‌ی شیمیایی دیگری استفاده نکرده باشند.

برای تمیز کردن گل‌های خوراکی هم کافی است آن‌ها را در یک کاسه آب سرد بگذارید و سپس روی یک حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا با هوا خشک شوند. اگر نمی‌خواهید این گل‌ها را بلافاصله مصرف کنید، آن‌ها را در یک حوله‌ی کاغذی مرطوب بگذارید و سپس درون یک ظرف قرار دهید و در آن را کیپ کنید تا هوا وارد آن نشود. گل‌‌های خوراکی را تا مدت یک هفته می‌توانید در یخچال نگه دارید.

خطرات و نکاتی که باید بدانید

اگر می‌خواهید از گل‌های وحشی استفاده کنید، پیش از خوردن آن‌ها حتما از خوردنی بودن‌شان مطمئن شوید. گل‌ها تنها در صورتی قابل خوردن هستند و ضرری ندارند که به صورت ارگانیک و بدون استفاده از سموم دفع آفات، علف‌کش‌ها یا هر گونه اسپری‌های شیمیایی دیگر پرورش یافته باشند.

اگر برای نخستین بار از گل‌های خوراکی استفاده می‌کنید، با مقادیر کم آغاز کنید تا دستگاه گوارش شما با آن‌ها سازگار شود و همچنین حواس‌تان به نشانه‌ها و واکنش بدن‌تان هم باشد. افزون بر این، یادتان باشد اگر به گرده‌ی گل حساسیت دارید، حتما گل‌ها را کامل بشویید و گرده‌ی آن‌ها را از میان ببرید. گلِ گیاهان و سبزیجاتی را که از گلخانه‌ها یا گل‌فروشی‌ها می‌خرید، هرگز نخورید، مگر اینکه از خوردنی بودن آن‌ها و اینکه با مواد شیمیایی پرورش نیافته‌اند، مطمئن شوید.