is_tag

• 18 بازدید
• 9 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص آب برنج برای مو: بسیاری از زنان کشورهای جنوب شرق آسیا مانند چین و ژاپن، قرن­­هاست که از آب برنج برای مو های خود استفاده می‌کنند. استفاده از آب برنج برای پوست هم بسیار رایج است. اما آیا از لحاظ علمی نیز تأثیر مصرف آب برنج بر زیبایی و سلامت مو ثابت شده است؟

آب برنج همان آب سفید رنگ و سرشار از نشاسته­‌ای است که پس از آبکش‌ کردن یا خیس کردن برنج، باقی می­‌ماند. چینی‌ها معتقدند که این آب، موهای آن‌ها را نرم و براق کرده و به رشد سریع‌ مو­ کمک می‌­کند. در این مطلب دنیای مد قصد داریم به بررسی مزایای استفاده ­از آب برنج برای درمان و زیبایی مو و همچنین بررسی تحقیقات علمی روی نتایج ادعا شده، بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید…

بیشتر بخوانید: ۶ ماسک موی خانگی صاف کننده برای موهای خشک و وز! 

۱. آب برنج ریزش مو را کاهش و سرعت رشد آن را افزایش می‌دهد

بسیاری معتقدند هیچ ماده‌ای بهتر از آب برنج نمی‌تواند به کاهش ریزش مو و افزایش رشد آن کمک کند. عامل اصلی احیای ‌موها و افزایش رشد آن‌، وجود آمینو اسیدها در آب برنج است. همچنین آب برنج حاوی ویتامین‌­های C، B و E است که به رشد سریع مو کمک می‌کنند.

روش استفاده از آب برنج برای درمان ریزش مو و افزایش رشد آن:

پس از شستشو، موهای خود را با آب برنج آبکشی کنید.
حداقل هفته‌ای ۲ بار این کار را انجام دهید.

۲. برای شستشوی موها قابل استفاده است

خواص آب برنج برای مو، می‌توانید از آب برنج ، به عنوان یک نرم‌کننده طبیعی مو استفاده کنید. این کار باعث بهبود بافت موها شده و حجم آن را افزایش می‌دهد. همچنین استفاده از این ماده طبیعی، باعث صافی موها و نرمی آنها نیز خواهد شد و آن‌ها را محکم و سالم نگاه می‌دارد.

۳. مو‌های آسیب دیده را ترمیم می‌کند

آب برنج اصطکاک سطح مو را کاهش داده و انعطاف‌پذیری آن را بهبود می‌بخشد. این ماده حاوی کربوهیدراتی به نام اینوزیتول است که به ترمیم موهای آسیب دیده می‌پردازد و از آن محافظت می­‌کند.

آنچه که آب برنج را از دیگر ترکیبات متمایز می‌کند، وجود اینوزیتول است که حتی پس از شستن آب برنج نیز در مو باقی مانده و از آن در برابر آسیب‌های مختلف محافظت می‌کند.

۴. مو‌ها را ابریشمی کرده و ریشه­ آن را تقویت می‌کند

خواص آب برنج برای مو، آب برنج مو‌ها را ابریشمی کرده و ریشه­ آن را تقویت می‌کند.

همانطور که قبلاً اشاره کردیم، آب برنج سرشار از آمینو اسید است. آمینو اسیدها علاوه بر افزایش رشد مو باعث تقویت ریشه­ موها شده و آن‌ها را درخشان، نرم و ابریشمی می‌کنند.

۵. نرم کننده طبیعی مو است

خواص آب برنج برای مو، آب برنج نوعی نرم کننده­ طبیعی ، مناسب و مقرون به صرفه است. کافی است کمی اسانس روغن رزماری، اسطوخودوس یا گل شمعدانی به آن اضافه کنید، تا نرم‌کننده­ موهای شما آماده شود. این ترکیب، نرم‌کننده‌ای­ فوق‌العاده‌ است. استفاده از آب برنج برای مو به عنوان نرم کننده مو ، باعث ترمیم مو و استحکام و انعطاف‌پذیری آن می‌شود.

روش استفاده از آب برنج به عنوان نرم‌کننده طبیعی:

موهای خود را شسته و آبکشی نمایید.
محلول را روی همه ‌قسمت‌های مویتان بریزید و بین ۱۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید.
موهایتان را با آب سرد آبکشی کنید.

۶. با آب برنج و گلاب می‌توانید موهایتان را نرم و براق کنید

خواص آب برنج برای مو، برای اینکه موهایی نرم و براق داشته باشید، کافی است از ماسک آب برنج استفاده کنید. اجازه دهید این ماده به مدت ۲۰ دقیقه روی موهایتان بماند و پس از آن، از شامپو و نرم کننده مو استفاده کنید. اگر به محلول آب برنج مقداری گلاب هم اضافه کنید، نتیجه­ بهتری خواهید گرفت. همچنین، برای نرم و براق کردن موهای خود می‌توانید از محصولات مراقبت از مو به ویژه ماسک مو حاوی روغن سبوس برنج استفاده کنید.

۷. شوره‌ موی سر را با آب برنج درمان کنید

شوره­ سر تهدیدی جدی برای موها به حساب می‌آید. شوره مانند آفتی است که به موهای سر حمله کرده و بارشی از غبار سفید را روی لباس­‌ها باقی می‌گذارد. اگر به طور مرتب از آب برنج برای شستشوی موهایتان استفاده کنید؛ باعث برطرف شدن شوره موی سر می‌شود.

۸. موخوره را از بین می‌برد

خواص آب برنج برای مو، موخوره به عنوان یکی از آسیب‌های جدی مو شناخته شده و باعث قطع مو از ساقه خواهد شد. این مشکل به مرور به بخش‌های دیگر مو منتقل شده و همه آن‌ها را درگیر خواهد کرد. مو­ها به پروتئین نیاز دارند تا در مقابل موخوره مقاوم شوند، آب برنج سرشار از پروتئین است و به همین دلیل به کاهش موخوره کمک می‌کند.

خواص آب برنج برای مو، علت موخوره می‌تواند مراقبت ناکافی، آلودگی و خشکی مو باشد. آمینو اسیدهای موجود در آب برنج، آسیب‌ها را ترمیم می‌کنند و شما بعد از مدتی، به تدریج شاهد بهبود وضعیت موی خود خواهید بود.

نحوه استفاده از آب برنج برای درمان موخوره موها به صورت زیر است:

ساقه موهای خود را با آب برنج مرطوب کنید.
پس از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌توانید موهایتان را بشویید.

روش استفاده

یکی از روش‌های تهیه آب برنج برای رشد مو ، جوشاندن آن است. برای پخت برنج، آب بیشتری استفاده کنید، آب اضافی را که حالا تبدیل به مایعی غلیظ شده با مقداری آب رقیق کرده و به عنوان شوینده­ صورت یا محلول آبکشی مو استفاده کنید.

روش تهیه آب برنج جوشیده به صورت زیر است:

مقدار مورد نیاز از برنج مورد نظرتان (برنج سفید، قهوه‌ای، باسماتی یا جاسمین) را در یک قابلمه بریزید.
چند برابر آبی که برای تهیه کته مصرف می‌کنید را داخل قابلمه بریزید.
برنج را برای مدتی بجوشانید. می­‌توانید آب اضافه‌­ای که روی برنج جمع می‌شود را استفاده کنید؛ یا تا زمان پخت برنج صبر کرده و سپس آن را آبکش کنید.
حالا شما مایعی بسیار غلیظ و کدر دارید که می‌توانید موهای خود را با آن بشوئید.
همانطور که اشاره کردیم آب برنج جوشیده، یک نرم‌کننده­ عالی است که می‌توانید از آن به صورت زیر استفاده کنید:

به یک لیوان آب برنج جوشیده، چند قطره اسانس روغن رزماری، اسطوخودوس یا بابونه اضافه کنید.
موها را با شامپو شسته و سپس آب برنج را روی موهایتان بریزید، سپس اجازه دهید به مدت ۵ الی ۲۰ دقیقه روی موهایتان بماند.
در این فرصت، با نوک انگشتانتان موها و پوست سرتان را به آرامی ماساژ دهید.
حالا موهای‌تان را آبکشی کنید. می‌توانید حداقل هفته‌­ای یک بار از این روش استفاده کنید تا مشکلات بافتی موهایتان بهبود یابد.

بیشتر بخوانید: خواص برنج ایرانی برای پوست + ۶ ماسک جادویی جوان کننده!

• 29 بازدید
• 3 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص برنج ایرانی برای پوست: خواص برنج ایرانی برای پوست بی‌شمار است. می‌توان با ماسک‌های طبیعی که با آب برنج، خود برنج یا آرد برنج ایرانی درست می‌شود، برای جلوگیری از پیری پوست، رفع چین و چروک پوستی، از بین بردن لکه‌های پوست، رفع جوش و آکنه، جوانسازی و شادابی پوست، سفیدی پوست و … استفاده کرد. در این مطلب دنیای مد به بررسی خواص برنج ایرانی برای پوست و طرز تهیه انواع ماسک‌ با برنج ایرانی، آب برنج و آرد برنج برای پوست می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید: بمب جوان سازی زنان کره ای: استفاده از آب برنج با روش مخصوص!!

آب برنج جوشیده

در این روش، مقداری برنج را بشویید و در یک ظرف بریزید. ۴ برابر برنج را آب بریزید و با هم بجوشانید. سپس برنج را صاف کنید. هم از برنج پخته شده و هم از آب برنج می‌توانید به عنوان ماسک صورت برای رفع جای جوش و روشن شدن پوست استفاده کنید. زمان ماندگاری آب برنج در یخچال، یک هفته است.

 آب برنج خیسانده شده

در این روش، مقداری برنج ایرانی بشویید و در یک کاسه بریزید. در حدی که روی برنج را آب بپوشاند، مقداری آب اضافه کنید. حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس برنج را آبکش کرده و آب را از برنج جدا کنید. آب برنج شما آماده است و می‌توانید آن را به عنوان ماسک برای جوانسازی و رفع چین و چروک پوستی استفاده کنید.

آب برنج تخمیر شده

در این روش، می‌توانید به هر یک از دو روش بالا، آب برنج را آماده کنید. سپس آب برنج را در یک بطری دربسته در دمای اتاق بگذارید. یک یا دو روز صبر کنید تا آب برنج شروع به ترش شدن کند. سپس آن را در یخچال بگذارید. از این آب برنج، به عنوان ماسک صورت برای جوانسازی و شادابی پوست و سفیدی و روشن شدن پوست می‌توانید استفاده کنید.

طریقه استفاده از ماسک آب برنج برای پوست

در تمام این روش‌ها، از آب برنج به تنهایی می‌توانید روی پوست استفاده کنید. آب برنج را روی پوست تمیز بمالید و بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با آب سرد بشویید.

۱. ماسک آب برنج برای سفیدی پوست

برای روشن شدن پوست و از بین رفتن لکه‌ها و در نتیجه سفیدی پوست، می‌توانید ماسک آب برنج را درست کنید.

مواد لازم:

آب برنج: ۳ قاشق غذاخوری

کشک: ۲ قاشق غذاخوری

عسل: ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه ماسک آب برنج برای روشن شدن پوست

برای درست کردن این ماسک با لعاب برنج ایرانی، در یک کاسه، آب برنج را با کشک و عسل ترکیب کنید تا حالت خمیری بگیرد. ماسک را روی پوست خشک و تمیز بمالید و صبر کنید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند و خشک شود. بعد از خشک شدن، صورت خود را با آب سرد بشویید و خشک کنید. عسل و کشک را می‌توانید از افق کوروش بخرید؛ آنلاین، تلفنی یا حضوری.

۲. ماسک برنج پخته برای احیای پوست

خواص برنج ایرانی برای پوست، این ماسک با برنج ایرانی که مناسب پوست‌های خشک، حساس و آسیب‌دیده است، خاصیت مرطوب کنند‌گی، تغذیه‌کننده و روشن‌کننده پوست دارد. این ماسک، پوست را ترمیم کرده و آن را آبرسانی می‌‎کند.

مواد لازم:

برنج پخته شده: ۲ قاشق غذاخوری

روغن نارگیل: ۱ قاشق چای‌خوری

آب پرتقال تازه: ۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه و استفاده از ماسک برنج پخته

برنج را در آب بجوشانید تا کاملا نرم شود. بعد از آبکش و له کردن آن، روغن نارگیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست داشته باشید. در نهایت، آب پرتقال را به آن اضافه کرده و با ترکیب مخلوط کنید.

ماسک را روی پوست تمیز صورت خود بمالید. اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه، ماسک روی پوستتان بماند. سپس پوست خود را با آب سرد و یک پاک کننده ملایم شست‌وشو دهید. پوست را خشک کرده و کرم آبرسان یا مرطوب کننده ملایم روی پوستتان بمالید.

۳. ماسک آب برنج برای لک صورت

برای از بین بردن لکه‌های ناشی از آفتاب سوختگی یا لکه‌های به جا مانده از جای جوش و آکنه، می‌توانید از ماسک‌ آب برنج به تنهایی یا با ترکیب آب برنج با مواد دیگر استفاده کنید.

مواد لازم:

آب برنج: ۳ قاشق غذاخوری

سیب زمینی: ۱ عدد

آرد برنج: به میزان کافی

روش تهیه و طرز استفاده از ماسک آب برنج برای لک صورت

خواص برنج ایرانی برای پوست، برنج را بشویید و در آب بجوشانید. آب برنج را کنار بگذارید. سیب زمینی را بشویید و رنده کنید. سیب زمینی رنده شده را بفشارید تا آب آن جدا شود. سپس آب سیب زمینی را با آب برنج مخلوط کنید. آرد برنج را هم به تدریج اضافه کنید. خمیر به دست آمده را روی پوست تمیز بمالید و ۲۰ دقیقه بعد، صورتتان را با آب سرد بشویید.

۴. ماسک آب برنج برای چاقی صورت و نرمی پوست

برای این که پوست نرمی داشته باشید و صورتتان چاق‌تر به نظر برسد، می‌توانید از ماسک موز و آب برنج استفاده کنید.

مواد لازم:

آب برنج: ۴ قاشق مرباخوری

موز: ۱/۴ یک موز

طرز تهیه و روش استفاده از ماسک

در این روش، موز را رنده یا له کنید. سپس آب برنج را به آن بیفزایید. این ماسک را روی پوست خود بمالید و ۱۵ دقیقه بعد آن را بشویید و خشک کنید.

۵. ماسک برنج برای جوانسازی پوست

خواص برنج ایرانی برای پوست، این ماسک یکی از تغذیه‌کننده‌ترین ماسک‌های صورت با برنج است که به جوانسازی پوست و درخشان‌تر شدن آن کمک می‌کند. عسل از بهترین مواد طبیعی مغذی پوست است که برای انواع مختلف پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. عسل، پوست را آبرسانی می‌‎کند و خاصیت ضد‌التهابی، آنتی اکسیدانی و درمانی نیز دارد. شیر نیز کمک زیادی به لکه‌برداری پوست، روشن شدن و جوانسازی آن می‌کند.

مواد لازم:

برنج پخته شده: ۳ قاشق چای‌خوری

عسل: ۲ قاشق چای‌خوری

شیر: ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه و طریقه استفاده از ماسک برنج

برنج را بجوشانید تا کاملا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید تا آب اضافی آن خارج شود. برنج پخته را با چنگال له کنید تا یک خمیر یکدست داشته باشد. شیر و عسل را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. صورت خود را بشویید و سپس ماسک را روی پوست خود بمالید.

اجازه دهید ماسک به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پوستتان باقی بماند. در نهایت صورت خود را با آب شست‌وشو دهید و پس از خشک کردن، کرم مرطوب کننده روی پوستتان بمالید. شیر را هم می‌توانید از افق کوروش بخرید؛ آنلاین، تلفنی یا حضوری.

۶. ماسک برنج برای لایه‌برداری پوست

خواص برنج ایرانی برای پوست، این ماسک یکی از بهترین ماسک‌های لایه‌بردار با برنج است که خاصیت نرم‌کنندگی و روشن‌کنندگی بالایی دارد. ماسک برنج با شکر قهوه‌ای، سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد و هیچ آسیبی به پوست نمی‌رساند.

مواد لازم:

برنج: ۲ قاشق چای‌خوری

شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه و استفاده از ماسک برنج

برنج را خرد کنید. هر چه بیشتر خرد کنید، بهتر است، مخصوصا اگر پوست حساسی دارید. برای نرم‌تر شدن ماسک، شکر قهوه‌ای را هم می‌توانید آسیاب کنید. برنج و شکر آسیاب شده را در یک کاسه بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و ترکیب را به خوبی با هم مخلوط کنید. ماسک را به صورت دایره‌ای، با نوک انگشتانتان روی پوست صورتتان بمالید و به مدت ۵ دقیقه ماساژ دهید. سپس صورت خود را با آب شست‌وشو دهید و یک کرم مرطوب کننده ملایم بزنید. روغن زیتون را می‌توانید از افق کوروش بخرید؛ آنلاین، تلفنی یا حضوری.

بیشتر بخوانید: فواید آب برنج برای پوست: نحوه استفاده از آب برنج برای داشتن پوستی شفاف و درخشان

• 20 بازدید
• 1 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

مضرات خوردن برنج: برنج سرشار از کربوهیدرات است و منبع بسیار خوبی از انرژی می باشد،همچنین در عملکرد صحیح اندام ها، به خصوص مغز کمک می کند. کربوهیدرات ها برای بدن انسان ضروری هستند زیرا توسط بدن متابولیزه شده و به انرژی تبدیل می شوند.

دو ماده بسیار خطرناک در برنج کم است، یکی کلسترول و دیگری سدیم، کلسترول بالا می تواند برای رگ ها و شریان ها خطرناک باشد در حالی که مقدار زیاد سدیم می تواند برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند، بد باشد.

برنج کامل حاوی فیبر نامحلول است که می تواند از بدن در برابر بسیاری از سرطان ها محافظت کند. همچنین سرشار آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین C، ویتامین A، فنولیک و فلاونوئید است.

مطالعات حاکی از آن است که برنج قهوه ای حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که رشد و فعالیت انتقال دهنده های عصبی را تحریک می کند و در نتیجه به میزان قابل توجهی از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. با این مطلب سلامت همراه باشید.

بیشتر بخوانید: مصرف برنج بدون چاق شدن: اگربرنج را این گونه مطرف کنید، چاق نمی شوید!

 مضرات برنج

۱.مشکلات گوارشی

از آنجا که نشاسته برنج سفید ، چسبناک است، هضم آن سخت تر می باشد و ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

۲.سم آرسنیک غیرآلی

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جذب می کند. در حقیقت، برنج تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیرآلی است که شکل سمی تری دارد. در حالی که آرسنیک مواد غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک معدنی ممکن است باعث ایجاد مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، از جمله:ناتوانی در تمرکز، مشکلات یادگیری و حافظه، کاهش هوش و شایستگی اجتماعی.

مضرات خوردن برنج، همچنین مصرف زیاد آن می تواند خطر بروز سرطان را در فرد افزایش دهد. به همین منظور محققان توصیه می کنند، برای از بین بردن آرسنیک موجود در برنج، باید آن را از شب قبل خیس کرد.

۳.دیابت

برنج حاوی کربوهیدرات است که برابر با قند خون می باشد. بنابراین مصرف مکرر برنج در مقادیر زیاد می تواند موجب دیابت شود. تیمی از محققان، این موضوع را تأیید کردند ، آنها دریافتند که خوردن برنج سفید به صورت روزانه می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین چاقی را افزایش دهد. به طور کلی متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که به جای کربوهیدرات، غلات سبوس دار را در سبد غذایی خود قرار دهیم.

۴.جایی برای رژیم متعادل باقی نمی گذارد

مضرات خوردن برنج، مصرف بیش از حد برنج یا هر ماده غذایی دیگر ممکن است باعث شود شما مقدار کمتری از سایر مواد مغذی مورد نیاز برای اطمینان از سلامتی مطلوب خود میل کنید. با گذشت زمان بدن دچار کمبودهایی مانند ویتامین A، روی، آهن خواهد شد.

۵.جلوگیری از جذب چندین ویتامین و مواد معدنی

برنج هنگام مصرف به صورت زیاد باعث کاهش جذب عناصر غذایی حیاتی مانند روی می شود. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب همچنین منجر به کمبود ویتامین A می شود.

۶.تاثیر بر متابولیسم گلوکز در بدن

مضرات خوردن برنج، به دلیل کمبود کالری و کربوهیدرات زیاد آن، خوردن بیش از حد برنج ممکن است تأثیر منفی بر متابولیسم گلوکز و تولید انسولین در بدن شما بگذارد که می تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و حتی دیابت شود.

چاقی شکم، غلظت بالای تری گلیسرید خون، غلظت پایین کلسترول خوب HDL فشار خون بالا و غلظت بالای قند خون ناشتا از دیگر مضرات مصرف زیاد برنج محسوب می شود.

برنج قهوه ای

مصرف برنج قهوه ای جایگزین بسیار مناسبی برای بدور ماندن از مضرات رنج سفید است. برنج قهوه ای حاوی مواد مغذی فراوانی برای بدن است. برنج سفید از آسیاب شد برنج قهوه ای بدست میآید و در فرآیند آسیاب شدن ، مواد مغذی فراوانی را از دست می دهد.

مهم ترین عامل برای دور ماندن از مضرات برنج سفید ، انجام فعالیت های بدنی کافی می باشد. اگر دارای شغلی هستید که تحرک کافی ندارد و یا در طول شبانه روز نیز از تحرک گریزان هستید به شما پیشنهاد می کنیم در کنار خوردن برنج سفید، تحرک هم داشته باشید.

مضرات خوردن برنج، پرهیز از مصرف برنج های صنعتی و خارجی

برنج های صنعتی و خارجی حاوی آرسنیک غیرآلی هستند که سمی خطرناک برای بدن است و مصرف آن در دراز مدت عوارض جبران ناپذیری به دنبال خواهد داشت. کارشناسان ما را از مصرف این گونه برنج باز می دارند.

بیشتر بخوانید: بمب جوان سازی زنان کره ای: استفاده از آب برنج با روش مخصوص!!

• 15 بازدید
• 9 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

حقیقت ماجرا این است که فرقی نمی‌کند قیمت انواع برنج چه میزان افزایش یا کاهش را در طول سال تجربه کند، در هر صورت این غذای خوشمزه از سفره‌های ما ایرانیان حداقل حذف نمی‌شود. بنابراین به این موضوع مهم می‌رسیم که علاوه بر عطر و طعم دانه برنج چه عامل دیگری در هنگام انتخاب و خرید برنج تاثیرگذار است؟! قیمت! در نظر خریدار عمده یا خرده قیمت برنج ایرانی یا هندی و پاکستانی در خرید آن نقش عمده ای دارد.

در گروه‌های مختلف می‌توان انواع برنج را بر اساس ظاهر، کیفیت، میزان بو و عطر، رنگ یا حتی ایرانی یا خارجی بودن آن تقسیم‌بندی کرد. اما در این نوشتار ما به دنبال بررسی و معرفی انواع برنج موجود در بازار ایران: برنج ایرانی و خارجی در کنار مقایسه دیگر ویژگی‌های آن هستیم.

دسته‌بندی انواع برنج بر اساس قیمت در بازار

ما ایرانی‌ها معمولاً هر کداممان سلیقه و دستپخت منحصربه‌فرد خودمان داریم و معمولاً زیادی به حرف اطرافیان و تبلیغات در مورد برنج توجه نمی‌کنیم و همیشه به تجربیات خود بسیار بیشتر ارج می‌دهیم. برای مثال همگی ما حداقل یکبار این جمله معروف را در جمع‌های خانوادگی و هنگام صحبت در مورد برنج از مادر یا مادر بزرگمان شنیده‌ایم که “باید ببینیم پخت برنج چگونه است!”

قیمت برنج نیز یکی دیگر از عوامل مهم و تاثیرگذار در هنگام خرید برنج است. اما جالب اینجاست که ما ایرانی‌ها فقط تمایل به خرید برنج باکیفیت خوب و در عین حال قیمت مناسب و کم داریم! شاید این توقع زیاد دور از انتظار نباشد. زیرا می‌توان با بررسی قیمت در مرحله اول، دیگر ویژگی‌های تاثیرگذار در هنگام انتخاب برنج را به مرحله دوم به بعد موکول کرد.

انواع برنج ایرانی و ویژگی‌های آن‌ها

تنوع برنج ایرانی کشت‌شده در داخل کشور بسیار زیاد است و به راحتی می‌توان ادعا کرد که هر شخص با هر سلیقه‌ای می‌تواند برنج دلخواه خود را از میان تمامی برنج‌های ایرانی موجود در بازار انتخاب کند. لیست زیر مهر تاییدی بر این ادعاست.

برنج هاشمی

برنج هاشمی یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین برنج‌های ایرانی است که در گیلان و مازندران کشت می‌شود. این برنج از نوع برنج دانه بلند با رنگ سفید مایل به کرمی و عطر و طعم آن باب سلیقه هر ایرانی است. البته ناگفته نماند که در کنار کیفیت و عطر عالی، قیمت برنج هاشمی نیز در مقایسه با سایر برنج‌ها بیشتر است.

برنج علی کاظمی

رقیب برنج هاشمی که از لحاظ قیمت نیز با یکدیگر برابری می‌کنند. پس اگر معیار شما فقط قیمت باشد، باید بگوییم از لحاظ قیمتی تفاوت زیادی با یکدیگر ندارند. اما از لحاظ کیفیت در پخت، برنج علی کاظمی در درجه دوم نسبت به برنج هاشمی قرار می‌گیرد. همچنین این برنج حتی بعد از قرارگیری در یخچال و پخت مجدد هنوز عطر و بوی اولیه خود را دارد.

برنج شیرودی

برنج شیرودی به عنوان یکی از برنج‌های باکیفیت و در عین حال اقتصادی به حساب می‌آید و به همین دلیل نیز در مراسم نذری، مصرف رستوران‌ها و کارمندان ادارات کاربرد بسیار زیادی دارد. کیفیت پخت این برنج در مقایسه با سایر برنج‌ها بسیار مطلوب‌تر و برای مصرف روزانه در حجم بالا گزینه مناسب‌تری است.

برنج صدری

برنج صدری در دسته برنج‌های باکیفیت همراه با قیمت زیاد به حساب می‌آید که انواع مختلفی نیز دارد. طول دانه برنج صدری قبل از پخت حدود ۷ میلی‌متر و بعد از پخت به ۱۳ میلی‌متر هم می‌رسد. برنج صدری دم سفید، صدری دم زرد، صدری دم سرخ و صدری هاشمی برخی از گونه‌های مختلف برنج صدری هستند.

در میان انواع برنج صدری فقط دو گونه “برنج صدری سالاری” و “برنج صدری شاهپسند” از معروف‌ترین نمونه‌ها هستند. برنج صدری شاهپسند از نمونه برنج‌های صادراتی با کیفیت پخت بسیار بالاست که قیمت آن از دیگر برنج‌ها نیز بیشتر است.

برنج طارم

برنج طارم یکی از گونه‌های محبوب و پرطرفدار برنج در میان ایرانیان است که همانند برنج صدری انواع مختلفی نیز دارد. برنج سنگ طارم، طارم دیلمانی، طارم رشتی، طارم امیری، طارم عطری، طارم محلی و طارم هاشمی از انواع مختلف برنج طارم به حساب می‌آیند.

در یک مقایسه کلی میان انواع مختلف برنج طارم می‌توان به این نتیجه رسید که برنج “طارم عطری” از دیگر انواع طارم عطر و بوی بیشتری دارد ولی برنج “طارم هاشمی” نسبت به دیگر انواع طارم بیشتر قد می‌کشد.

برنج بینام

اگر به دنبال یک برنج ایرانی با کیفیت قابل‌قبول، عطر و بوی متوسط و قیمت مناسب و مقرون‌به‌صرفه هستید، برنج بینام برای شما بهترین گزینه است.

گرانترین برنج ایرانی چیست؟

عوامل مختلفی مانند ارگانیک بودن، منطقه کشت، بسته‌بندی، تعداد واسطه‌ها و بوجاری یا بوجاری نشدن برنج بر قیمت نهایی تاثیرگذار هستند. اما در حالت کلی بدون درنظر گرفتن برنج‌های دودی، به ترتیب برنج صدری دم سیاه، برنج طارم و برنج هاشمی در میان گرانترین برنج‌های ایرانی به حساب می‌آیند.

انواع برنج خارجی از لحاظ قیمت و کیفیت

علاوه بر انواع برنج ایرانی که در داخل کشور تولید می‌شود، گونه‌های وارداتی مختلفی از نوع پاکستانی و هندی در کشور نیز موجود است که طرفداران خاص خود را دارد. برخی از برندهای برنج خارجی از کیفیت خوبی برخوردار هستند که قطعاً قیمت بیشتری نیز در مقایسه با دیگر انواع برنج دارند. اما در هنگام خرید برنج خارجی به کیفیت برنج بسیار دقت کنید. برخی از برنج‌های بی‌کیفیت وارداتی حاوی پلاستیک یا فلزات هستند که در هنگام پخت و در دمای جوش با خود برنج واکنش شیمیایی نشان می‌دهند و برای سلامتی انسان مضر هستند.

برنج‌های خارجی در ایران بیشتر متعلق به کشور هندوستان و پاکستان است و دارای انواع مختلفی نیز هستند که عبارتند از:

• انواع برنج پاکستانی: برنج باسماتی، برنج توحید، برنج سلیم، برنج دیپلمات، برنج خوشبخت، برنج زیتون طلا، برنج علاءالدین، برنج گلستان

در میان انواع برنج پاکستانی موجود در بازار ایران می‌توان برنج پاکستانی “طبیعت” را به عنوان گرانترین برنج پاکستانی در ایران معرفی کرد.

• انواع برنج هندی: برنج هندی طبیعت، برنج هندی محسن، برنج هندی خوش ذوق، برنج هندی آوازه، برنج هندی خوشبخت، برنج هندی مژده

در میان انواع برنج هندی، برنج طایفه یکی از گرانترین برنج‌های هندی با کیفیت بالا به حساب می‌آید.

به صورت کلی می توان گفت که مواردی مانند کیفیت، رنگ، اندازه، بسته بندی، برند، یک دست بودن برنج، منطقه کشت و فصل برداشت از جمله مهم ترین عوامل موثر بر روی قیمت روز برنج تولید کشور می باشد؛ همچنین قیمت روز برنج خارجی به مواردی مانند نوسانات ارز، هزینه حمل و نقل، کیفیت، برند، کشور مبدا، میزان تقاضا و غیره بر روی قیمت روز برنج تاثیر دارند.

بهترین نوع برنج در بازار ایران چیست؟

اینکه فقط یک نوع برنج را با نام بهترین نوع برنج در بازار ایران معرفی کنیم شاید کار دشوار و غیرمنصفانه‌ای به نظر برسد. در بخش‌های مختلفی از کشور عزیزمان انواع مختلفی از برنج با ویژگی‌ها و کیفیت‌های متنوع کشت می‌شوند که هر کدام به نوبه خود از کیفیت خوب و مطلوبی برخوردار هستند.

در این میان برخی از گونه‌های برنج بسیار باکیفیت و گران‌قیمت هستند که گزینه بسیار خوبی برای صادرات نیز به حساب می‌آیند. پیشنهاد ما به شما این است که در مرحله اول با توجه به قیمت و میزان مصرف خانوار، انواع مختلفی از برنج با ویژگی‌های دلخواه را امتحان و سپس برنج مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

• 51 بازدید
• 27 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص اب برنج برای پوست: بمب جوان سازی زنان کره ای: اگر اهل دور زدن در شبکه‌های اجتماعی به‌خصوص تیک‌تاک باشید و محتوای مرتبط با مراقبت از پوست را در آن دنبال کنید حتما با ویدیوهای زیادی مواجه شده‌اید که در آن افراد ادعا می‌کنند آب‌‌‌ برنج، باعث شادابی و طراوت پوست‌شان شده و شفافیت و نرمی پوست‌شان افزایش یافته است. در ادامه این ادعا را بررسی می‌کنیم تا ببینیم آیا آب‌‌‌‌ برنج واقعا برای داشتن پوست درخشان و شاداب مفید است یا نه؟ در ادامه این مطلب دنیای مد با خواص آب برنج برای پوست هم آشنا می‌شوید.

بیشتر بخوانید: پیری زودرس پوست: این ۵ علامت روی پوست یعنی پیری زود رس پوست گرفتین!

ترند تیک‌تاکی؛ آب برنج برای پوست شفاف

شاید فکر کنید که استفاده از آب‌‌‌ برنج برای زیبایی و مراقبت از پوست، یک پدیده‌ی جدید است و به‌لطف تیک‌تاک و سایر شبکه‌های اجتماعی، رایج شده و افراد زیادی آن را امتحان می‌کنند. اما این‌طور نیست و قرن‌هاست که در فرهنگ‌های آسیایی از این ماده‌ی طبیعی برای مراقبت از پوست استفاده می‌کنند. به همین دلیل شواهد زیادی وجود دارد که خواص آب‌‌ برنج برای شفافیت و درخشندگی پوست را ثابت می‌کند که با تجربه‌هایی که این روزها در تیک‌تاک منتشر می‌شود، هم‌سو است.

آب‌‌‌‌‌‌ برنج در واقع همان آبی است که از خیس کردن برنج به دست می‌آید. در مراقبت از پوست، از این آب به‌عنوان تونر یا مایعی برای تسکین دادن پوست استفاده می‌کنند.

قرن‌ها است که در سراسر آسیا از آب‌‌‌ برنج به‌خاطر مزایی که در زیبایی و سلامت پوست دارد، استفاده می‌کنند. وجود مقدار بالای نشاسته، ویتامین و آنتی‌اکسیدان، باعث می‌شود که بتوان از این ماده برای روشن کردن پوست، روشن کردن قسمت‌های تیره و صاف کردن پوست‌های ناهموار استفاده کرد. حتی برای محکم کردن پوست هم از این ماده‌ی طبیعی استفاده می‌شود. اگر دچار برون‌ریزی پوست یا التهاب شده‌اید، آب برنج می‌تواند یک درمان مناسب باشد.

خواص اب برنج برای پوست، درست کردن این ماده بسیار راحت است و در خانه می‌توانید انجام دهید. اما محصولات زیادی هم وجود دارند که در آن‌ها از آب‌‌‌ برنج استفاده شده است. مثلا انواع تونر را می‌توانید پیدا کنید که حاوی آب برنج هستند.

اما چند وقت یک بار باید از آن استفاده کنیم؟

این تونر خانگی و طبیعی را می‌توانید تا دو بار در روز استفاده کنید. برای ترمیم بخشیدن التهابات، حذف کردن نقاط تیره روی پوست، خواص ضدپیری و… این ماده‌ی طبیعی را به روتین مراقبت از پوست خود اضافه کنید. این تونر برای بیشتر افراد قابل استفاده است؛ اما برای کسانی که پوست‌های بسیار خشک و دهیدراته دارند ممکن است عامل خشکی بیشتر باشد. کسانی هم که به برنج حساسیت دارند باید از آن اجتناب کنند.

احتمالا بپسندید: سفت شدن پوست صورت در یک هفته با این روش طلایی!

جالب خواهد بود:جلوگیری از ریزش مو با ۱۰ نکته ساده + فرمول موهای براق و سالم

مزایای استفاده از آب برنج برای پوست

اگر قصد دارید از آب‌‌ برنج برای مراقبت از پوست استفاده کنید، بد نیست ابتدا خواص آن را بخوانید.

۱. محافظت در برابر رادیکال‌های آزاد

خواص اب برنج برای پوست، آب‌‌ برنج سرشار از آنتی‌اکسیدان است که ممکن است به محافظت از پوست شما در برابر اثرات مضر خورشید کمک کند. در یک مطالعه، مشخص شد که این ماده‌ی طبیعی و در دسترس، قادر به جلوگیری از تشکیل رادیکال‌های آزاد در شرایطی است که پوست در معرض اشعه‌ی فرابنفش قراردارد.

یک مطالعه نشان داد که وقتی آب‌‌‌ برنج با برخی دیگر از عصاره‌های گیاهی ترکیب می‌شود، به‌عنوان ضدآفتاب عمل می‌کند. با این حال، متخصصان پوست استفاده از این روش را توصیه نمی‌کنند. همیشه از SPF معدنی و کرم‌های ضدآفتاب برای محافظت کامل از پوست در برابر عوامل استرس‌زای محیطی و اشعه‌های مضر خورشید استفاده کنید.

۲. خواص ضد پیری

خواص اب برنج برای پوست، آب برنج فعالیت الاستاز، یکی از آنزیم‌هایی که فیبرهای الاستیک را می‌شکند و با افزایش سن منجر به چین و چروک و افتادگی می‌شود، مسدود می‌کند. تحقیقات بیشتر برای درک بهتر این خاصیت برنج و مزایای بالقوه‌ی آن در پیشگیری از پیری پوست، ضروری است.

۳. آب‌رسانی

آب‌‌ برنج خاصیت آبرسانی دارد و ممکن است به صاف کردن سطح پوست و بهبود بافت آن کمک کند.

۴. تسکین تحریک و التهاب پوست

آب برنج سرشار از نشاسته و ویتامین است که می‌تواند به آرام کردن پوست تحریک‌شده کمک کند. مطالعات در این زمینه محدود هستند؛ اما برخی از آن‌ها نشان می‌دهند که آب برنج ممکن است اثرات ضدالتهابی داشته باشد که می‌تواند به بهبود مشکلاتی مانند خشکی پوست و اگزما کمک کند. با اینکه هنوز هیچ شواهدی برای اثبات این خاصیت آب‌ برنج برای مراقبت از پوست وجود ندارد ولی منطقی است که یک مایع حاوی ترکیبات آبرسان و ضدالتهاب می‌تواند به بهبود این مشکلات کمک کند.

۵. محو کردن لک‌های صورت ناشی از هایپرپیگمنتیشن

تحقیقات بیشتری برای اثبات این خاصیت آب برنج برای پوست، مورد نیاز است؛ اما آب برنج ممکن است اثرات روشن‌کننده‌ی پوست داشته باشد، که به‌طور بالقوه می‌تواند برای از بین رفتن لک‌های صورت ناشی از هایپرپیگمنتیشن مفید باشد. اینوزیتول قند موجود در آب برنج است که در مطالعات نشان داده شده است که دارای اثرات بالقوه‌ی روشن‌کننده و شفاف‌کننده برای پوست است.

عوارض جانبی احتمالی آب برنج برای پوست

خواص اب برنج برای پوست، اگر به برنج حساسیت نداشته باشید، متخصصان پوست می‌گویند که هنگام استفاده از آب برنج برای مراقبت از پوست، عوارض جانبی زیادی وجود ندارد که نگران آن باشید. اگر پوست بسیار خشک یا کم آب دارید، آب برنج ممکن است انتخاب خوبی نباشد زیرا می‌تواند اثرات خشک‌کنندگی داشته باشد.

برای برخی افراد، آب‌ برنج ممکن است کمی احساس چسبندگی روی پوست ایجاد کند. اگر به‌دنبال اجتناب از این حالت هستید، از این محصول به‌اندازه‌ی کافی استفاده کنید و قبل از استفاده از محصولات دیگر مطمئن شوید که کاملاً خشک می‌شود.

چطور از آب‌ برنج برای شفافیت پوست استفاده کنیم؟

آب برنج به‌عنوان تونر بیشترین فواید را برای پوست دارد و برای استفاده‌ی یک یا دو بار در روز پس از پاکسازی مناسب است. برای از بین بردن هرگونه اثر خشکی و هیدراته نگه داشتن پوست، بهتر است بعد از آن از سرم یا مرطوب‌کننده استفاده کنید. البته، مانند بیشتر محصولات مراقبت از پوست، می‌توانید ابتدا مقداری از آن را روی پوست خود امتحان کنید و اگر مشکلی با آن نداشتید، روی تمام نواحی پوست استفاده کنید.

برای درست کردن آب‌ برنج، نصف فنجان برنج را در دو فنجان آب خیس کنید و اجازه دهید ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بماند. پس از صاف کردن، آب برنج شما به‌عنوان تونر آماده است. باید به طور مرتب آب برنج تازه درست کنید تا فاسد نشود. آب برنجی که نشسته است می‌تواند به باکتری‌ها آلوده شود و به‌طور بالقوه باعث عفونت‌های پوستی شود. پس حتما برنج را بشویید.

خواص اب برنج برای پوست، اگر درست کردن آب برنج، روش مناسب شما نیست، به فروشگاه بروید و به دنبال محصولاتی باشید که حاوی آب برنج یا عصاره‌ی برنج هستند. برای بسیاری از افراد که مشغله دارند، این یک روش ساده‌تر و کم‌هزینه برای گنجاندن آب برنج در برنامه‌ی روزانه‌ی مراقبت از پوست است.

بیشتر بخوانید: سفت شدن پوست صورت در یک هفته با این روش طلایی!

• 231 بازدید
• 4 آوریل 2022
• مطالب جالب

برنج یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سبد غذایی ایرانی‌هاست. بیشتر ما حداقل یک‌بار در طول روز در وعده‌های غذایی‌مان برنج مصرف می‌کنیم. این روزها پیداکردن برنج اصیل که پس از پخت، طعم خوبی داشته باشد و مثل دانه‌های پلاستیکی سفت نشود، کار حضرت فیل است!

 

اگر برای پیداکردن برنج خوب حوصله ندارید کفش آهنی به پا کنید و در ترافیک تهران از این مغازه به آن مغازه بروید، یک راه آسان‌تر جلوی رویتان است؛ آن هم چیزی نیست جز خرید اینترنتی از هایپر مارکت اسنپ . در این فروشگاه اینترنتی، امکاناتی در اختیار شما قرار می‌گیرد که در هیچ‌یک از خریدهای حضوری نخواهید یافت.

 

اسنپ مارکت با فروشگاه‌های بزرگ سطح شهر همکاری می‌کند و تنوع گسترده‌ای از برنج را در اختیار شما قرار می‌دهد؛ درصورتی‌که برای پیداکردن برنج با مدل‌های مختلف به‌صورت حضوری، باید کل شهر را زیر پا بگذارید.

 

ویژگی دیگری که خرید آنلاین از اسنپ مارکت را از خرید حضوری متمایز می‌کند، تخفیف‌های دوره‌ای و ارائه اجناس با کیفیت بالا و قیمت پایین‌تر نسبت به فروشگاه‌های سطح شهر است. تمامی این ویژگی‌ها می‌تواند شما را وسوسه کند که یک‌بار خریدهایتان را آنلاین انجام دهید.

 

یک سبد برنج ایرانی

 

انواع برنج‌های ایرانی، هرکدام عطر و طعم مخصوص به خود را دارند و با نام برندهای مختلف عرضه می‌شوند. برنج‌های هاشمی، طارم، دودی، صدری و دم‌سیاه برنج‌هایی هستند که رضایت مشتری را جلب کرده‌اند و در بازار فروش بیشتری دارند.

 

برنج گلستان که سال‌هاست در سفره مردم جای دارد، در اسنپ مارکت فروش بالایی را به خود اختصاص داده است که با خیالی راحت و با تخفیف‌های هیجان‌انگیز می‌توانید این برنج را تهیه کنید.برنج شمال به‌خصوص استان گلستان، مازندران و گیلان، بهترین نوع برنج است و در میان مردم بیشتر طرفدار دارد.

 

برنج منطقه گیلان به دو دسته برنج سرد و گرم تقسیم می‌شود. برنج گرم کیفیت بالاتری دارد و با اسامی هاشمی، صدری، دم‌سیاه و … به فروش می‌رسد. برنج‌هایی از نوع سرد هم با نام‌های فشتال، طارم و … در بازار موجود هستند.

 

برای خرید انواع برنج ایرانی از اسنپ مارکت کافیست وارد اپلیکیشن اسنپ مارکت شوید و یا از طریق سایت سفارش خود را ثبت کنید. فقط کافی‌ست برنج مورد علاقه‌تان را انتخاب کنید و آن را جلوی در خانه تحویل بگیرید.

 

با این نکات، تبدیل به یک برنج‌شناس خبره شوید

 

بیش از نیمی از مردم جهان هر روز برنج مصرف می‌کنند و برنج بیش از ۲۱ درصد نیاز کالری جمعیت جهان را برآورده می‌کند. برنج از نوع غلات کامل به‌حساب می‌آید که سرشار از فیبر است و ۸۰ درصد پروتئین، فسفر و پتاسیم دارد.

 

در دنیا صدها گونه مختلف برنج وجود دارد؛ مانند برنج سفید، قهوه‌ای، سیاه و قرمز که توسط مردم مختلف استفاده می‌شوند. هر دانه برنج شکل، بافت و طعم منحصربه‌فردی دارد که آن را برای غذاهای خاصی مناسب می‌کند.

 

استانداردهای مختلفی برای بررسی کیفیت برنج وجود دارد. همه افراد در هنگام خریدن برنجی که هر روز مصرف می‌کنند، دوست دارند محصولی با بالاترین کیفیت تهیه کنند تا از خوردن آن لذت ببرند. با در نظر داشتن نکاتی که در زیر آمده است، می‌توانید در هنگام خرید برنج، بهترین انتخاب را داشته باشید و به یک برنج‌شناس خبره تبدیل شوید.

 

اندازه برنج

انواع برنج دانه بلند، نشاسته کمتری دارند؛ به همین دلیل به هم نمی‌چسبند و در هنگام پخت، بلند‌تر می‌شوند. برنج دانه کوتاه، گرد و محکم به نظر می‌رسد و حاوی نشاسته بیشتری نسبت به سایر اشکال دانه برنج است. پس از پخت، برنج دانه کوتاه بافت چسبناکی به خود می‌گیرد. در نهایت برنج با دانه متوسط در میان دانه‌های کوتاه و بلند قرار دارد و معمولا در غذاهای مختلف استفاده می‌شود.

 

رطوبت برنج

رطوبت یکی از عوامل مهم در کیفیت غلات است. رطوبت به‌عنوان کیفیت آب در واحد جرم دانه برنج و براساس درصد بیان می‌شود. هر چقدر میزان رطوبت برنج بیشتر باشد، مرغوبیت آن بالا می‌رود.

 

دانه‌های شکسته و آسیب‌دیده

دانه‌های آسیب‌دیده برنج یک فاکتور مهم در درجه‌بندی انواع برنج را تشکیل می‌دهند. انواع اصلی آسیب به دانه‌های برنج، ناشی از حشرات، گرما، کپک‌ها و هوازدگی، جوانه‌زدن، یخ‌بندان، بیماری‌ها و رشد غیریکنواخت دانه برنج است.

 

تغییر رنگ دادن دانه‌های برنج

عوض‌شدن رنگ، یکی از انواع فرم‌هایی‌ست که به دلیل تغییر رنگ برنج آسیاب‌شده اتفاق می‌افتد. اگر برنج به‌طور نامناسب نگهداری شود، سفیدی برنج تغییر رنگ می‌دهد. این تغییر رنگ به دلیل واکنش‌های میکروبی و شیمیایی‌ست و به دمای نگهداری، رطوبت و مدت‌زمان نگهداری بستگی دارد. در هنگام خرید، برنجی را انتخاب کنید که رنگ‌های روشن و نه‌چندان زرد داشته باشد.

 

بافت برنج

برنج مرغوب، بافت ظریفی دارد و هنگام فشاردادن به‌راحتی شکسته نمی‌شود. برنجی که با فشاردادن به‌راحتی شکسته می‌شود، برای مصرف مناسب نیست.

 

عطر برنج

برنجی که می‌خواهید انتخاب کنید باید عطر طبیعی داشته باشد. در حال حاضر انواع کمی برنج حاوی عطر مصنوعی در بازار موجود است؛ بنابراین، از خرید این نوع برنج خودداری کنید.

 

برنجی را انتخاب کنید که تمیز و بدون آلودگی باشد

نکته آخر این‌که بهترین و باکیفیت‌ترین برنج را تهیه کنید که فاقد هرگونه کثیفی و ناخالصی باشد. برنجی که در اسنپ مارکت فروخته می‌شود، بر اساس بالاترین استاندارد‌ها انتخاب شده و از نظر بهداشتی تست شده است.

 

بهترین شیوه نگهداری از برنج

 

بعد از سفارش برنج از اسنپ مارکت، برای این‌که بتوانید بهترین استفاده را از برنج خریداری‌شده ببرید، باید نکات مختلفی را برای نگهداری آن رعایت کنید.

 

* سطلی که برنج را در آن نگه می‌دارید، دور از رطوبت و در جای خشک و خنک قرار دهید.

 

* اگر کیسه‌های برنج را در فضایی کنار هم قرار می‌دهید، برای جلوگیری از نم‌کشیدن برنج، بین کیسه‌ها فاصله‌ای برای عبور هوا بگذارید.

 

* هر چند وقت یک‌بار برنج داخل سطل یا کیسه را زیر و رو کنید تا از نبود حشره در آن مطمئن شوید.

 

* می‌توانید برای جلوگیری از آفت‌زدگی برنج، مقداری نمک و چند حبه سیر داخل آن بگذارید.

 

با رعایت تمام این نکات می‌توانید از برنجی که با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کرده‌اید، لذت ببرید و با پخت غذاهای متنوع، خاطره خوب خرید آنلاین از اسنپ مارکت را در لحظه‌هایتان حک کنید. فراموش نکنید که اولین خریدتان از اسنپ مارکت، با ارسال رایگان همراه خواهد بود.

 

• 221 بازدید
• 7 مارس 2022
• مطالب جالب

راهنمای خرید و انتخاب بهترین نوع برنج

 

امروزه تشخیص و خرید برنج خوب دشوار است! به دلیل وجود برنج پلاستیکی ، کشف اصالت آن قبل از کیفیت برنج از اهمیت بیشتری برخوردار است.

 

وقتی برای خرید به فروشگاه های آنلاین یا واقعی مراجعه می کنید ، با یک سری مارک ها و مارک های مختلف روبرو می شوید. سپس تعجب می کنید که کدام برنج را بخرید؟

 

شاید اولین قدم در انتخاب تجربه ای باشد که از خرید قبلی داشته اید و اکنون به دنبال برنجی هستید که از نظر ارتفاع خوب ، کم و به هم نچسبد و البته عطر و طعمی ایجاد می کند که نباید بگویید یا بپرسید!

 

نکته دیگر محاسبه درآمد و هزینه ماه یا سال است که هنگام خرید و عدم شناسایی برنج مرغوب بسیار موثر است!
برنج ایرانی یا خارجی؟

 

واضح است که برنج ایرانی با کیفیت و عالی است ، اما قیمت برنج خارجی بسیار ارزان تر است و به همین دلیل برخی از مردم برنج هندی و پاکستانی را خریداری می کنند

 

حتی برنج بی کیفیت نیز به خوبی رشد می کند و از بین می رود و هر خانم خانه دار تازه کار می تواند آشپزی کند آی تی. در حال آمدن است!اما بیشتر این نوع برنج های هندی و پاکستانی موجود در بازار برنج با کیفیت خوبی نیست و طعم خوبی ندارد

 

البته گاهی گفته می شود که آنها در مزارع آلوده پرورش می یابند و …. اگر برنج خانواده نباشد غذای روزانه ، ماکارونی از بعضی از این برنج های خارجی بهتر است!

 

قد و بالا مهم‌تر است یا عطر و طعم؟

برنج هندی بخاطر قیمت و ارتفاع پایین خریداری می شود. اما برای ارزان شدن می توانید از نیمه دانه و سالسای ایرانی برای مصرف روزانه استفاده کنید که دارای طعم و مزه و ارزش غذایی خوبی هستند.

 

منظور من از پختن برنج هندی برای میهمانان شما نیست!برای آنها برنج بخرید که ایرانی باشد تا بتوانند به خوبی رشد کرده و بافت خوبی داشته باشند و اگر عطر آن کم است با هنر آشپزی بو و طعم خاصی به غذای خود ببخشید.

 

 

کباب ها اغلب از برنج سینه استفاده می کنند ، که بلند و بلند است ، اما عطر و طعم چندانی ندارد ، اما با بوی کباب و روغن حیوانی و چلوکباب رنگ و بو و طعمی می یابد که ارتباط چندانی با برنج ندارد.

 

برای یافتن رایحه برنج ، مقداری از آن را بین کف دست خود قرار داده و داخل آن بکشید. با توجه به میزان عطر خود می توانید تشخیص دهید.

 

برنج تازه و کهنه متفاوت است

شکل ظاهری برنج حتی قبل از پختن مهم است. اگر می خواهید برنج خوب رسیده باشد ، لازم نیست تازه باشد. برنج تازه رطوبت دارد و نمی رسد و وقتی پخته می شود حجیم نمی شود.

 

اگر برنج تازه خریداری کردید ، بگذارید پیر شود و اگر طعم خاص برنج تازه را دوست دارید ، مصرف آن مشکلی ندارد.تشخیص برنج قدیمی و تازه آسان است.

 

برنج قدیمی سفت و سخت است و شما می توانید برای درک سختی و سختی آن با اجازه فروشنده چند دانه از آن را زیر دندان خود بشکنید.نشانه دیگر برنج قدیمی ، تیره بودن آن نسبت به برنج تازه است و هرچه تیره تر باشد ، قدیمی تر است.

 

برنج کشت اول مقوی‌تر است یا کشت دوم؟

اگر استاندارد شما بو و عطر و طعم است ، برنج محصول دوم بخرید که طعم بیشتری نسبت به محصول اول داشته باشد. اولین کشت برنج در ماه آوریل است و برداشت آن در ماه آگوست است.

 

پس از کاشت اول ، برخی از کشاورزان زمین را برای کاشت دوم و کاشت بعدی آماده می کنند. کاشت دوم در نوامبر و پاییز انجام می شود.

 

برداشت دوم بیشتر از برداشت اول طول می کشد و برخی معتقدند به همین دلیل و همچنین استفاده از باران های پاییزی و نور خورشید، برنج حاصل از برداشت دوم از سلامتی و طعم بیشتری برخوردار است.

 

چین اول معطرتر است یا دوم؟

برخی از کشاورزان پس از برداشت اول و چیدن ساقه های برنج ، مجدداً آبیاری می کنند یا از آب باران (آب باران) استفاده می کنند تا محصول دوم را از محصول اول بدست آورند که به آن محصول دوم می گویند.

 

کیفیت چین دوم بسته به نوع کاری که کشاورزان برای کاشت و برداشت برنج انجام می دهند متفاوت است. اگر با باران تغذیه شود کیفیت آن پایین می آید.

 

اما با آبیاری و کوددهی مناسب این برنج عطر و طعم خوبی خواهد داشت که البته به پایان برداشت دوم نمی رسد. دومین برنج چینی ، در زبان‌های محلی، دونوج،‌ راتون و جگل می‌گویند.

 

روش تشخیص برنج یک‌دست و برنج مخلوط

نکته مهم هنگام خرید برنج ، حتی با بهترین کیفیت ، این است که این محصول از یک نوع باشد و اصطلاحاً همزن نداشته باشد. اگر برنج مخلوط شود ، پختن مشکل خواهد بود و در حالی که میزبان ها روش پخت آن را می دانند ،

 

برنج به ته کیسه رسیده است! برای تشخیص برنج خوب و اصلی کافی است که بخشی از آن را کف دست خود بگیرید و با دقت ببینید که اندازه و رنگ برنج یکسان است. اگر برنج نازک و استخوانی باشد ، تمام دانه ها باید اینگونه باشند.

 

اگر برنج قدیمی می خرید ، همه آنها باید به همان اندازه تیره باشند. اگر دانه سالم خریداری می کنید ، ببینید برنج شکسته ، شکسته و توخالی وجود ندارد.

 

پس از دیدن برنج ، مطمئن شوید که کپک زده و فاقد آفات است. در اینجا از همان آزمایش دستی بو استفاده شده است. رایحه رایحه ضعیف و متنوعی دارد.

 

حیف برنج مرغوب است که آبکش شود

بهتر است پخته شود یا آبکش شود؟ مشکل این است! علاوه بر نشاسته ، پروتئین و چربی ، برنج همچنین دارای ویتامین است.

 

به ویژه ویتامین های گروه B به عنوان یک ویتامین کباب کننده مهم وقتی برنج تخلیه می شود ، بیشتر این ویتامین های محلول در آب از بین می روند.

 

 

بنابراین ، ارزش غذایی برنج گربه ای بیشتر از آبکش است. برخلاف تصور عمومی ، تخلیه میزان نشاسته برنج را کاهش نمی دهد.

 

زیرا دانه برنج خود حاوی نشاسته است و تا آنجا که می بینید نشاسته وجود دارد.بنابراین ، اگر اضافه وزن دارید ، مصرف خود را به ویژه برنج پرچرب و پرکالری کاهش دهید.

 

برنج سفید و جذاب یا قهوه‌ای و پوست‌کلفت؟

برنج قهوه ای همان برنج سفید است اما پوست ضخیم تر است! دانه های برنج دارای لایه ها و پوسته های زیادی هستند و اگر به راحتی لایه بیرونی آن را بردارید ، برنج قهوه ای به دست می آید که هم ارزش غذایی بیشتری دارد و هم طعم بهتری دارد.

 

این برنج به دلیل وجود این لایه های اضافی ، “برنج دانه ای کامل” نیز خوانده می شود ، حاوی ویتامین های گروه B ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، پتاسیم و … بیش از برنج سفید خوب است. مردم جنوب شرقی آسیا بیش از ما برنج قهوه ای می خورند!

 

انواع برنج ایرانی از زبان عرضه‌کنندگان حرفه‌ای

برنج ایرانی هم از نظر زمین های زراعی و هم از نظر طعم و بو تنوع زیادی دارد. برنج صدری در گیلان و مناطقی از کشور کشت می شود. پروتئین این برنج بیشتر از سایر برنج ها است و اگر آن را بین دستان خود بمالید ، چربی آن را احساس خواهید کرد.

 

هاشمی ، دام سیاه ، دام سفید ، دام زرد ، دام سرخ ، سالاری ، حسن سرای ، علی کاظمی ، و شاه پسند از انواع برنج صدری هستند.

 

برنج طارم که از مازندران می آید ، کوتاهتر و ضخیم تر از پستان است ، اما تقریباً چربی سینه یکسانی دارد. این نوع برنج تا ساعت ها پس از پخت خوب و نرم می ماند.

 

دیلمانی ، رشتی ، امیری ، مهالی ، موسی ، سنگ ، احلامی ، انباربو (که در لرستان ، اصفهان ، خوزستان و فارس نیز کشت می شود و به آن چمبا نیز می گویند) ، حسنی ، غریب ، (محمدی ، گرده و بینام) ، برخی از انواع برنج طارم است.

 

البته از طریق ترکیب دو نوع برنج خوب ، برنج دیگری بدست می آید که کشت می شود. کاسپین ، فجر ، نعمت ، ندا ، هراز و شفق از جمله این برنج های جدید هستند که طعم کمتری نسبت به اصل دارند اما عملکرد بالایی دارند ، به خوبی پخته و خوشمزه هستند.

 

خانم ها معمولاً درمورد انواع مختلف برنج و نحوه طبخ آن در مهمانی های چوگان یا کلوئه صحبت می کنند. به عنوان مثال ، مهمانان عطر و بوی برنج مورد استفاده میزبان را توصیف کرده و نام و محل فروش را جویا می شوند.

 

کم کم بحث در حال داغ شدن است و همه از عطر یا خوب و طعم انواع برنج ایرانی صحبت می کنند.بعضی اوقات در این اختلافات خانوادگی ،

 

یکی از اعضا که به شمال می رود و برنج خوبی می آورد ، او را تحسین می کند و برخی تایید می کنند که او بسیار خوشمزه و معطر است و برخی می گویند خیلی قد نمی کشد و برنج نمی دهد.

 

مردم در فضای مجازی همین بحث ها را دارند. بازار اجتماعی باسلام گروه “تجربه خرید” در تلگرام دارد که مشتریان این بازار تجربیات خود را در مورد محصولاتی که از سایت باسلام خریداری کرده اند به اشتراک می گذارند و نظرات خود را به اشتراک می گذارند.

 

چند روز پیش ، یکی از بحث های این گروه تلاش مشتریان برای خرید از غرفه دارانی بود که برنج تهیه می کنند. در این یادداشت ، به تجربه خرید برنج ایرانی از بازار بسلام می پردازیم.

 

در گروه تجربه خرید ، ناردانه یکی از کسانی است که داستان خرید برنج را از جایگاه محصولات حاج اکبر گیلانی به اشتراک گذاشته است. عطر و بوی برنج برای او بسیار مهم بود. ناردانه میگه.

 

امروز ناهار را با برنج حاج اکبر پختم. قبل از اینکه آن را داخل قابلمه بریزم ، منتظر شدم تا رایحه برنج شمالی همه جا پر شود ، اما این اتفاق نیفتاد و من بسیار هیجان زده شدم!

 

ناردانه به نکته مهم دیگری اشاره می کند. به قول معروف چای قوری است و برنج قابلمه! یعنی علی رغم تعریف فروشنده ، گلدان کسی است که کالا را اعلام می کند.

 

اگر برنج عطر و بوی زیادی دارد ، باید قبل از پخت معطر باشد و البته هنگام استنشاق ، بوی آن باید به همسایگان برسد! تخته نرد ادامه می دهد:

 

سخنان ناردان نشان می دهد که ملاک او نه تنها طعم است بلکه از برنج با کیفیت نیز انتظار دارد. این بحث با گفتگوهای دیگران ادامه می یابد و منجر به پخت و پز مضاعف می شود.

 

در همین حال ، حاج اکبر که برنج ناردان را از جایگاه محصولات گیلانی خود خریداری کرده بود ، وارد گفتگو می شود.وی به اصالت و یکنواختی محصول خود و این واقعیت اشاره دارد که خود وی نیز با حضور در منطقه فرآیند تهیه محصول را رهبری کرده است.

 

وی همچنین انواع برنج خوب ایرانی را توضیح می دهد. از این توضیحات نتیجه می شود که طبق گفته حاج اکبر ، عطر و بو معیار خوبی برای خرید برنج نیست:

 

برنج به چند دسته تقسیم می شود: اول ، برنجی که خوب به نظر برسد و بلند رشد کند ، اما طعم و بو زیادی نداشته باشد. مشابه برنج شاه بلوط ، که بیشتر چلوکبابی ها از آن استفاده می کنند و با روغن حیوان یا کره طعم دار می شود. شیرودی و برنج فجر نیز از این گروه هستند.

 

دوم ، برنج که خوب و همگن به نظر می رسد اما رایحه متوسطی دارد. به عنوان مثال عطر برنج سیاه ، برنج طارم و برنج هاشمی به ترتیب کاهش می یابد اما از نظر طعم خوشمزه هستند.

 

سوم ، برنج که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. مانند برنج علی کاظمی که طعم زیادی دارد و از نظر طعم و مزه هیچ برنجی به آن نمی رسد. البته قیمت آن همیشه سه تا چهار هزار تن بیشتر از گروه دوم برنج است.

 

چهارم، برنج‌های پایه کوتاه از جهت قد و اندازه که متنوع هستند. مثل برنج‌های لنجان اصفهان، چمپا و عنبربوی شادگان و اهواز. چمپای شادگان طعمش از بقیه بهتر و از عنبربو کیفیتش بهتر است.

 

با این حال، برنج لنجان و چمپا که عطر بسیار و طعم جالبی دارند اما ظاهرشان کشیده نیست و اگر روش پختش را ندانید شفته می‌شود.

 

پنجم ، برنج پر محصول مانند فجر ، که در شیراز کشت می شود. این برنج به دلیل خاک و محیط بکر دارای عطر و طعم خوبی است اما این برنج در شمال معطر نیست و به طور کلی رشد چندانی ندارد.

 

اما به نظر نمی رسد که ناردان متقاعد شده باشد و معتقد است که برنج خوب باید بوی ساختمان را از بین ببرد ، حتی با استفاده از کپسول یا مخلوط.

 

برنج هاشمی حتی اگر پخته شود بوی ساختمان را از بین می برد. من حتی برنج را در ظرفهای مخلوط و تهین می پزم و هیچ کس نمی فهمد که آب آن تخلیه نمی شود.

 

تفاوت گربه و ناودان در این است که میهمانان از غذا راضی نیستند و دائما از نحوه انجام غذا می پرسند.تعدادی از اعضا ، که سلامت و اصالت محصولات برای آنها مهمتر است ، بحث را از برنج خوب به سمت کالاهای دیگر مانند رب گوجه فرنگی و انار 

 

شکر ، آرد ، روغن و موارد مشابه هدایت می کنند و تجربه خود را در خرید محصولات توصیف می کنند. در یادداشت های بعدی درباره این تجربه ها بیشتر صحبت خواهیم کرد.

 

جمع‌بندی : ۵ راه تشخیص برنج خوب و با کیفیت

تاکنون مشخص شده است که سلیقه خریداران برنج متفاوت بوده و معیارهای متفاوتی دارد. برنج ایرانی نیز از تنوع و طعم های مختلفی برخوردار است. چندین روش برای تشخیص برنج خوب در زمینه های این یادداشت ذکر شده است. به طور خلاصه:

 

برای درک عطر و بوی برنج ، مقداری از آن را بین کف دست خود قرار داده و آن را منفجر کنید. از میزان بویایی که می توانید بفهمید.

 

جدا کردن برنج قدیمی از آن تازه خیلی سخت نیست. برنج قدیمی سفت و سخت است و می توانید با کسب اجازه از فروشنده ، چند دانه زیر دندان بشکنید تا از سختی و سختی آن مطلع شوید.

 

نشانه دیگر برنج قدیمی ، تیره بودن آن نسبت به برنج تازه است و هرچه تیره تر باشد ، قدیمی تر است.برای تشخیص یک برنج خوب و معتبر از نوع مخلوط کافی است بخشی از آن را در کف دست نگه دارید و برنج را که به همان اندازه و رنگ است با دقت ببینید.

 

اگر مواد نازک و استخوانی باشد ، تمام دانه ها باید به گونه ای باشند. اگر برنج قدیمی می خرید ، همه آنها باید به همان اندازه تیره باشند.

 

اگر دانه سالم خریداری می کنید ، ببینید برنج شکسته ، شکسته و توخالی وجود ندارد. پس از دیدن برنج ، مطمئن شوید که کپک زده و فاقد آفات است.

 

برای دانستن میزان چربی برنج ، مقداری از آن را بین دستان خود بمالید تا چربی آن احساس شود.با وجود تعریف فروشنده ، گلدان آن است که کالا را اعلام می کند. قبل از خرید عمده ، مقدار کمی خریداری کنید و چندین بار امتحان کنید ، هم از نظر قد و هم طعم ، کاملاً پخته و خوشمزه.

 

چه برنجی بخریم؟

برنج نقطه قوت اصلی مردم ایران است و آنها همیشه بهترین آنها را رشد و مصرف کرده اند. در این سال ها به دلیل واردات و کتاب های بیشمار ، گران بودن برنج اصلی ایرانی و کاهش قدرت خرید ،

 

تهیه این محصول اصیل ایرانی را بر سر سفره های خود با مشکل مواجه می کند.از طرف دیگر دلالانی در بازار وجود دارند که این محصول را از کشاورزان خریداری می کنند و سپس انواع مارک ها را روی آن می گذارند.

 

به همین دلیل ، هنگام خرید آن ، به اسامی مختلفی برمی خوریم و این باعث سردرگمی می شود. برخی نیز به بی عدالتی پایان می دهند و برنج اصلی ایرانی را با نوع خارجی ترکیب می کنند و می فروشند.

 

اما آنچه مسلم است این است که برنج گیلان و مازندران محصولاتی هستند که همیشه از کیفیت برخوردار بوده و نوع خارجی آنها نمی توانند با آنها رقابت کنند.

 

برنج تولید شده در این دو استان در سراسر ایران رواج دارد. دلیل آن واضح است: اگر به استان گیلان سفر کنید و از یک مزرعه برنج یا آسیاب برنج عبور کنید ، غیر ممکن است رایحه آن را بو نکشید و نفس راحتی بکشید.

 

هنگام بازدید از یکی از این خانه ها با غذای گران قیمت و عجیب مواجه نخواهید شد.کافی است کمی برنج آب پز را خالی بخورید تا طعم واقعی و منحصر به فرد آن احساس شود.

 

این محصول از استان های شمالی از نظر طعم ، عطر و ماندگاری چنان قوی است که انتقال آن دشوار است ، چه رسد به این که اگر می خواهید جایگزینی برای آنها پیدا کنید ، این محصول پاکستانی ، هندی و جدید است.

 

فرقی نمی کند برنج ایرانی بپزید یا آن را با املت یا کباب بخورید ، در هر صورت رایحه آن بی نظیر است و خانه را پر می کند. هیچ چیز جایگزین آن نمی شود.