is_tag

• 12 بازدید
• 22 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص تخم خربزه:  خواص تخم خربزه: هر گوشه ای از طبیعت را که می‌نگریم، می‌توانیم با بکار بردن خواص مواد مختلف موجود در طبیعت، بسیاری از مسائل و مشکلات را به سادگی برطرف نماییم. یکی از این مواد پرخاصیت در طبیعت، خربزه است. خواص تخم خربزه در درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارند. اگر از خواص تخم خربزه برای سلامتی آگاهی داشته باشید، می‌توانید در بهبود بیماری‌های مختلف از آن استفاده نمایید. در ادامه این مطلب بخش سلامت در مجموعه خواص گیاهان دارویی مجله خبری چشمک با خواص تخم خربزه همراه باشید.

خواص تخم خربزه

با افزایش دمای هوا و آغاز تابستان، خربزه تبدیل به یکی از محبوب ترین میوه های این فصل می‌ شود. چرا که این میوه آبدار نه تنها شما را سیر نگه می دارد، بلکه هیدراته می کند، فیبر کافی را اختیارتان قرار می دهد، انواع ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند و به افزایش قدرت بینایی یاری می رساند. به طور خلاصه زمانی که حرف از سلامتی به میان می آید، خربزه حرف های زیادی برای گفتن دارد.

در ضمن اگر بدانید که تخم خربزه چه خواصی برای سلامتی شما دارد، پس از میل کردن این میوه، هرگز تخم‌های آن را بیرون نخواهید انداخت. تخم‌های خربزه دارای طبیعتی گرم هستند و در درمان بسیاری از سردی‌ها مفید است. یکی از مهم‌ترین خواص تخم خربزه، برای درمان سرفه‌های حاد و شدید است.

خربزه یک گیاه کوتاه بوده که ساقه‌های آن روی زمین قرار گرفته است. این میوه شیرین، ابعاد بزرگی دارد و بسیار شیرین است. طبیعت آن همانطور که گفته شد گرم و خشک بوده و دارای ویتامین‌هایی مانند آ، ث و دی و همچنین قندهای طبیعی است. این مواد سریعاً در خون انسان جذب شده و با افزایش دادن فعالیت سلول‌ها موجب رفع خستگی در بدن می‌شود.

به صورت خلاصه، از مهمترین خواص تخم خربزه و مزیت‌های آن می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

• بهبود درد قفسه سینه و حلق
• خاصیت ادرار آوری
• کاهش تب‌ شدید
• افزایش دهنده میل جنسی
• دارا بودن ویتامین E
• دارا بودن ملین
• سرشار از آهن
• دارای پروتئین و چربی
• پاک کننده مثانه، کلیه و کبد
• تسکین سوزش در مجاری ادراری
• روشن کننده پوست و برطرف نمودن لکه‌های صورت
• داشتن ویتامین A و ویتامین C برای بهبود سرماخوردگی

درمان سنگ کلیه

تخم خربزه درست مانند غذا برای بدن افراد است و می‌تواند کمبودهای غذایی در بدن انسان را برطرف نماید. مغز کدو دارای ارزش غذایی بالایی بوده و در درمان سنگ کلیه بسیار مفید است. بیماری سنگ کلیه که امروزه بسیاری از افراد درگیر آن هستند، در اثر اشباع شدن مواد محلول در ادرار ایجاد می‌شود.
این بیماری یکی از رایج‌ترین بیماری‌های دستگاه ادراری است. این کار موجب بالا رفتن خطر ابتلا به عفونت ادراری و نارسایی در کلیه‌ها می‌شود.

خربزه بسیار ادرار آور بوده و به همین دلیل است که در دفع رسوبات ادرای و مواد زائد تاثیر زیادی دارد. یکی از خواص تخم خربزه این است که دارای پتاسیم است و موجب می‌شود که سموم و مواد اضافی بدن دفع شود و همچنین به شستشو و فعالیت کلیه‌ها و مثانه کمک می‌کند.

منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی

دانه‌ های خربزه به‌ طور باورنکردنی سرشار از انواع آنتی‌ اکسیدان‌ ها و همچنین ویتامین‌ های A، C و E هستند. این محتوا در واقع برای بینایی ما عالی است زیرا ویتامین های A، C و همچنین E به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا در چشم کمک می‌ کنند. آنتی اکسیدان های موجود در دانه ها نیز سطح کلسترول خون را کنترل کرده و علاوه بر آن احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. محتوای ویتامین C تخم خربزه هم با افزایش قدرت مکانیسم های دفاعی بدن، در از بین بردن سرماخوردگی و آنفلوانزا بسیار موثر است.

دانه ها در عین حال می توانند منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و پتاسیم باشند، بنابراین به کنترل سطح فشار خون کمک می کنند. مصرف دانه‌ های خربزه ممکن است استحکام و تراکم استخوان را افزایش داده و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. از تخم خربزه می‌ توان برای مقابله با میگرن، بی‌ خوابی و اختلالاتی نظیر افسردگی نیز استفاده کرد.

حفظ سلامت دستگاه تناسلی

یکی از فواید مهم مصرف خربزه برای بهبود سلامتی دستگاه تناسلی مردانه و تقویت اسپرم است. با توجه به بالا رفتن علم متخصصین در زمینه‌های شناخت بیماری‌ها و آشنایی کامل آنها از خواص میوه‌های مختلف، می‌توان به این نتیجه رسید که میوه خربزه چه خواصی دارد.
لی کوپن آنتی اکسیدانی بسیار قوی بوده و نقش مؤثری در سلامت دستگاه تناسلی مردان دارد. دانه‌های میوه خربزه نیز منبع غنی از این ماده هستند. یکی دیگر از خواص تخم خربزه در افزایش میل جنسی بوده و در داروهای مقوی این مسئله از آن استفاده می‌شود.

منبع عالی پروتئین به روش گیاهی

همواره دریافت مقادیر قابل توجه پروتئین از هرآنچه که به صورت گوشت یا حتی لبنیات دسته بندی نمی شود، بسیار دشوار بوده است. با این حال، تخم خربزه به راستی گزینه ای ویژه جهت پاسخگویی به این نیاز بدن محسوب می شود، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی است.

این دانه ها شامل حدود ۳٫۶ درصد پروتئین، ۴ درصد چربی و ۲٫۵ درصد کربوهیدرات هستند. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله World Applied Sciences، محتوای تغذیه ای خاص تخم خربزه شباهت زیادی به شیر سویا دارد و از این رو می تواند روش خوبی برای به دست آوردن پروتئین مورد نیاز بدن به شمار رود.

کمک به کاهش وزن

دانه‌ های خربزه و همچنین بافت اطراف آنها منبع بسیار خوبی از فیبر محسوب می‌ شوند. مشخص شده که این ترکیبات می توانند به مصرف کنندگان خود در راستای کاهش وزن کمک ‌کنند.

بسیاری از افراد در مصرف مواد غذایی، نگران این هستند، که آیا ماده‌ایی که مصرف می‌کنند دارای خاصیت چاق کنندگی است؟ باید گفت که مصرف انواع تخمه موجب افزایش وزن کمی در افراد خواهد شد. به دلیل اینکه میوه خربزه قند زیادی دارد، مسلماً چاق کننده نیز است و افرادی که نگران اضافه وزن خود هستند، باید در مصرف این میوه حد تعادل را رعایت کنند. اما در رابطه با تخم خربزه می‌توان گفت که این خاصیت را به شدت خود میوه ندارد، اگر افراد در استفاده از آن حد اعتدال را رعایت کنند، دچار اضافه وزن نخواهند شد.

روش های مصرف تخم خربزه

روش های زیادی برای مصرف دانه های خربزه وجود دارد. با این حال، پرکاربردترین و ساده ترین متد گنجاندن آنها در وعده های غذایی مختلف است. در ادامه نگاهی اجمالی به ۶ روش مصرف دانه های خربزه خواهیم داشت:

– دانه های خربزه را می توان به صورت خام مصرف کرد یا آنها را به سالاد و انواع تکه های میوه افزود. این ترکیبات نه تنها ارزش تغذیه ای غذا را افزایش می دهند، بلکه طعم آن را نیز دگرگون می کنند.

جمع بندی

خربزه یکی از میوه‌های پرخاصیت  است که هم از میوه و هم از دانه‌های آن می‌توان در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده کرد. خربزه دارای قندهای طبیعی و انواع ویتامین‌های مفید است. در این مطلب شما را با خواص تخم خربزه برای سلامتی بدن آشنا کردیم و مزیت‌های مصرف آن را نیز به شما یادآور شدیم.

دانستید که تخم خربزه در درمان بیماری‌های سنگ کلیه، شستشوی کلیه‌ها و مثانه، تأثیر بسزایی دارد. همچنین این میوه موجب افزایش نیروی جنسی شده و مصرف آن برای آقایان بسیار مفید است. در این مطلب همه آنچه که در مورد خواص تخم خربزه نیاز بود تا بدانی

• 22 بازدید
• 30 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

فواید و خواص تخم شربتی: شربت تخم شربتی یک نوشیدنی ساده و سالم است که سرشار از ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آنتی اکسیدان ها است و به عنوان خنک کننده و رفع عطش در فصل تابستان و ماه رمضان طرفداران زیادی دارد. طبع تخم شربتی گرم و تر است و خواص فراوانی را داراست. پیشنهاد می کنیم در ماه مبارک رمضان از این نوشیدنی خنک استفاده کنید و از مزایایی که برای شما در این ماه دارد بهره مند گردید. در ادامه این بخش از سلامت، شما را با خواص فراوان تخم شربتی در ماه مبارک رمضان آشنا می کنیم.

بیشتر بخوانید: خواص تخم کتان: ۷ معجزه تخم کتان برای سلامتی که نمی دانستید

۱.خنک کننده و رفع عطش

تخم شربتی دارای خاصیت خنک کنندگی است که سبب کاهش دمای بدن، رفع عطش و درمان تب می شود به همین دلیل بهتر است به هنگام افطار در ماه روضان از این نوشیدنی استفاده نمایید تا در طول روز دچار تشنگی و عطش نشوید.

۲.جلوگیری از گرسنگی

فواید و خواص تخم شربتی، نوشیدن شربت تخم شربتی در ماه رمضان سبب جلوگیری از گرسنگی می شود زیرا دانه های ژلاتینی تخم شربتی از آب درست شده، هیچ کالری ندارد و چون آب آن به مدت طولانی داخل دانه ها حتی درون بدن باقی میماند، باعث میشود که بدن احساس سیری کند.

۳.تامین انرژی متعادل در طول روز

خوردن شربت تخم شربتی به همراه غذا در ماه رمضان سبب می شود مواد نشاسته ای به تدریج شکر موجود در خود را آزاد کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت.

۴.تخم شربتی برای تنظیم قند خون

فواید و خواص تخم شربتی، آب لیموترش تازه و تخم شربتی یک نوشیدنی ساده و سالم است که باعث تنظیم میزان قند خون در ماه رمضان می شود. افراد دیابتی نیز برای کاهش قند خون خود باید یک قاشق تخم شربتی را خیس کرده با ۱ لیوان شیر و مقداری وانیل مخلوط کنند و بدون افزایش شکر بنوشند. این معجون انرژی زیادی تولید می کند بدون اینکه قند بدن را افزایش دهد.

۵.تخم شربتی برای جلوگیری از ناراحتی های معده

بسیاری از افراد در ماه رمضان دچار ورم معده و دیگر ناراحتی های معده می شوند. رژیم غذایی نادرست در ماه رمضان سبب سوزش و اسیدی شدن معده می شود. نوشیدن تخم شربتی به دلیل اثر خنک کنندگی و آرام بخشی برای درمان مشکلات معده مناسب است.

۶.تخم شربتی برای درمان یبوست

فواید و خواص تخم شربتی، بسیاری از مردم با روزه داری دچار یبوست می شوند زیرا آب کمتری در این زمان مصرف می کنند. خوردن تخم شربتی خیس خورده در ایام ماه مبارک رمضان سبب تمیز شدن معده، بهبود حرکات روده، سم زدایی بدن می شود. قبل از خواب برای درمان یبوست بهتر است مخلوط تخم شربتی و شیر مصرف کنید.

۷.تخم شربتی برای کاهش وزن و لاغری

روزه داری به کاهش وزن و لاغری کمک می کند اما اگر می خواهید در این ماه به راحتی وزن کم کنید و لاغر شوید آب لیموترش و تخم شربتی بنوشید زیرا به بهبود عملکردهای بدن کمک می کند. تخم شربتی سیرکننده بوده و در کاهش اختلالات غذایی موثر است. همچنین تخم شربتی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، فیبرها، آنتی اکسیدان ها، پروتئین ها و مواد معدنی مفیدی است که ذخیره چربی ها را متزلزل می کنند.

قدرت جذب کنندگی تخم شربتی نیز به کاهش وزن کمک می کند زیرا تخم شربتی تا ۱۰ برابر بیشتر از وزن خود آب جذب می کند؛ در نتیجه سیرکننده است و تأثیر زیادی در سلامت و تناسب اندام دارد. تخم شربتی با مشکل دهیدراته شدن بدن مقابله کرده و جذب مواد مغذی و الکترولیت ها را بهبود می بخشد. تخم شربتی دارای زینک (روی) فراوانی است که سبب انرژی و مقاومت بیشتر عضلات شده و با چربی ها مقابله می کند. بهتر است این نوشیدنی را در ماه رمضان در وعده سحری مصرف کنید تا از خواص لاغری آن بهره مند شوید.

۸.تخم شربتی مفید برای خانم ها

فواید و خواص تخم شربتی، تخم شربتی از جمله شربت هایی است که بسیار برای سلامت بانوان مفید است و از دیگر خاصیت این شربت مبارزه با عفونت های زنانگی است که توصیه می شود در ماه رمضان مصرف شود.

۸.تخم شربتی برای خوشبو شدن دهان و دندان

در ماه رمضان با خودداری از غذا خوردن دهان بد بو شده که می توانید برای خوشبو کردن و رفع بوی بد دهان در وعده افطار یا سحر دانه تخم شربتی بجوید زیرا مصرف تخم شربتی به دلیل خواص ضدقارچی، ضدباکتری، ضدویروسی و ضدمیکروبی که دارد برای پیشگیری از زخم دهان، نفس بدبو، پوسیدگی و پلاک دندان مفید است.

۹.تخم شربتی برای جلوگیری از تنش های روزانه

فواید و خواص تخم شربتی، روزه داری برخی اوقات سبب ابتلا به تنش های عصبی و خستگی مفرط می شود که بهتر است این افراد روزانه یک یا دو بار شربت تخم شربتی را با عرق بادرنجبویه مخلوط کنند و آن را با عسل شیرین کنند و بنوشند تا خلق و خوی شان گشاده و خستگی مفرط ذهنی و تنش های عصبی از بین برود.

۱۰.تخم شربتی برای سم زدایی بدن

تخم شربتی برای تصفیه خون، درمان مسمومیت غذایی و پاکسازی روده است. تخم شربتی دارای خاصیت دیورتیک بوده، برای سلامت و سم زدایی کلیه ها مفید است و تهوع را درمان می کند.

بیشتر بخوانید: ۱۵ خواص بی نظیر دمنوش رازیانه برای سلامت و زیبایی!

• 26 بازدید
• 29 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کاربرد پوست تخم مرغ: پوسته تخم مرغ و یا تخم سایر پرنده ها مانند تخم بلدرچین، بوقلمون، اردک و غاز و … حاوی کلسیم بالایی است و استفاده های مختلفی می توان از آن برد. در این مقاله آموزشی همراه با یک ویدیو به بررسی کاربردها و خواص پوسته تخم مرغ پرداخته ایم. اگر علاقه مند به دریافت اطلاعات بیشتر در این باره هستید حتما ادامه مطلب ترفندهای زندگی را مطالعه فرمایید.

بیشتر بخوانید: ۶ معجزه لیمو شیرین برای تیرگی پوست قسمت های مختلف بدن!

۱- تامین کلسیم مرغ های تخم‌گذار

اگر یک پرورش دهنده خانگی مرغ هستید و از مانده های غذایی خانگی و دانه های مرسوم مانند گندم و جو آنها را تغذیه می کنید، ولی تخم نمی گذارند، احتمالا به دلیل کمبود کلسیم بدن آنها می باشد.

تامین کلسیم مرغ های تخم گذار – چیکن دیوایسدر کنار دانه ها و غلاتی که به مرغ ها می دهید، می توانید مقداری پوسته تخم مرغ را پودر کرده و در جیره غذایی آنها ترکیب کنید، این کار به تامین کلسیم بدن مرغ ها و افزایش میزان تخم گذاری آنها خواهد انجامید. در مقاله پرورش مرغ تخمگذار اطلاعات بیشتری می توانید دریافت کنید.

کاربرد پوست تخم مرغ، حتما پوسته تخم مرغ را به خوبی شسته و ضدعفونی کنید چرا که ممکن است حاوی میکروب ها و آلودگی های زیادی به ویژه سالمونلا باشد.

۲- تامین کلسیم جوجه های در حال رشد

پرورش دهنده های جوجه مرغ و یا جوجه سایر پرنده ها می توانند از کلسیم موجود در پوسته تخم مرغ استفاده کنند، به شرطی که به خوبی ضد عفونی شده و به صورت پودر شده در جیره غذایی آنها ترکیب شود.

نباید از مقدار زیادی کلسیم استفاده شود چرا که ممکن است مشکلات کلیوی به دنبال داشته باشد، بهتر است به اندازه نصف قاشق مرباخوری در یک کاسه از غذای جوجه ها ریخته شود.

۳- تامین کلسیم گیاهان

کسانی که گل و گیاه نگهداری می کنند و یا دارای باغ و باغچه هستند، می توانند از کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در پوسته تخم مرغ جهت تقویت گیاهان خود استفاده کنند که یک کود گیاهی و طبیعی محسوب می شود.

کاربرد پوست تخم مرغ، برای این کار کافیست پوسته تخم را به خوبی شسته و پودر کنید و با خاک گیاه در نزدیکی پوسته ترکیب کنید تا به مرور زمان از طریق ریشه ها جذب گیاه شود.

۴- قابل استفاده در تهیه جیره غذایی طیور

در کارخانه های تولید کننده دان طیور و یا مرغداری های صنعتی و بزرگ، جهت تامین کلسیم مورد نیاز بدن طیور از پودر پوسته تخم مرغ استفاده می کنند، این کار کمک خوبی به صرفه جویی در هزینه ها می کند.

برای اینکار از پوسته تخم های جوجه شده و یا تخم مرغ های بدون نطفه استفاده می شود، که برای ضدعفونی و گندزدایی تا ۳۰۰ درجه سانتی گراد حرارت داده شده سپس به صورت پودری و با رعایت درصد جیره، در دستگاه های میکسر تولید دان ریخته می شود. معمولا جیره غذایی طیور را ۳ درصد کلسیم تشکیل می دهد.

۵- تقویت بدن برای جلوگیری از پوکی استخوان

دریافت روزانه کلسیم کافی به افزایش استحکام استخوان ها کمک میکند. تحقیقات نشان میدهد که مصرف کلسیم میتواند در جلوگیری از بروز پوکی استخوان در دوران میانسالی و پیری موثر باشد. . یکی از راه های تامین کلسیم استفاده از مکمل است که پودر پوسته تخم مرغ (یا سایر پرنده ها) به عنوان یک مکمل رایگان و طبیعی می تواند کلسیم بدن شما را تامین کند.

کاربرد پوست تخم مرغ، برای این کار می توانید مقدار خیلی کمی از پودر پوسته تخم مرغ را در سوپ و یا سایر وعده های غذایی خود بیفزایید.

۶- استفاده برای تولید ماسک های زیبایی

در تب سنتی از پوست تخم مرغ در ماسک های صورت مخصوص بخصوص ماسک های مرتبط با جوان سازی پوست استفاده میشده است.

مواد مورد استفاده در ماسک ها در دستورات مختلف متفاوت می باشد ولی به طور کلی ماده ی موثره ی اصلی این ترکیبات تماما پودر پوسته ی تخم مرغ می باشد. این پودر پیش از مصرف باید به خوبی شسته شده و کاملا خشک شده باشد.

۷- تقویت موی سر :

با استفاده از پوسته ی بدون غشاء تخم مرغ میتوان کرمی مخصوص برای تقویت موی سر تولید کرد. بدین ترتیب که پوسته ی تخم مرغ را تمیز شسته ، قسمت سفید داخلی غشا مانند آن را جدا کنید. سپس آن را کامل خشک کنید. پس از خشک شدن پودر کرده و با آب یا الوئه ورا مخلوط کنید و روی موهایتان قرار دهید.

۸- سفید کردن لباس های لک دار :

کاربرد پوست تخم مرغ، پوست تخم مرغ امکان سفید کردن قسمت های لک دار لباس را نیز دارد. بدین منظور ابتدا پوست را کامل بشورید و خشک کنید سپس داخل کیسه های مخصوص قرار داده و در لباس شویی بگذارید و ماشین را روشن کنید. پس از پایان میتوانید تاثیرات این پوسته ی تخم مرغ در روشن شده ی و از بین بردن لک ها را مشاهده کنید.

بیشتر بخوانید: ترفندهای خانه داری: ۱۸ کاربرد شگفت انگیز و جالب پوست لیمو که قطعاً نمی دانید!

• 20 بازدید
• 12 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

رنگ کردن تخم مرغ با رنگ خوراکی: چنانچه قصد دارید سفره هفت سین امسالتان جامع و کامل باشد و از لحاظ زیبایی خیره کننده به نظر برسد نباید از تخم مرغ رنگی غافل شوید. در رنگ آمیزی تخم مرغ سفره هفت سین انتخاب طرح و رنگ بر عهده خودتان است. تلاش کنید تا با به کارگیری طرح های مناسب تخم مرغ هایی متناسب با المان های هفت سین خود درست کنید. به عنوان مثال چنانچه سفره هفت سین تان سنتی است بهتر است از الگوهای سنتی همچون بته جقه ایده بگیرید ولی چنانچه سفره هفت سین مدرنی انتخاب کرده اید دستتان باز تر می شود و از روش های خلاقانه زیادی مثل تخم مرغ های عروسکی میتوانید به کار ببرید. با این مطلب ترفندهای زندگی همراه باشید.

بیشتر بخوانید: فلسفه سفره هفت سین ایرانیان و مفهوم هر یک از سین ها!

روش های رنگ کردن تخم مرغ

راه های مختلفی برای رنگ کردن تخم مرغ ها وجود دارد تخم مرغ ها را می توانید تو خالی کرده و یا اینکه آبپز کنید چنانچه قصد دارید تخم مرغ آب پز به کار ببرید حتماً تایم کافی برای پخته شدن آن بدهید تا احیانا عسلی نماند و به طور کامل سفت شود. برای توخالی کردن تخم مرغ نیز فقط کافی است در دو طرف دو سوراخ کوچک ایجاد کرده و اقدام به خارج کردن سفیدی و زردی آن با دمیدن بکنید.

مدل های بسیار متنوعی از تخم مرغ های رنگی وجود دارد که شما می توانید با ایده گرفتن از آنها تخم مرغ رنگی شیک و زیبایی را بر سر سفره هفت سین امسال تان بگذارید. تخم مرغ هایی که با استفاده از یک مداد شمعی طرح خرده شیشه روی آنها نقش می بندد که در ادامه روش درست کردن آن را ملاحظه می کنید.

چنانچه لوازم مورد نیاز همچون آبرنگ، گواش و قلمو ندارید تا تخم مرغ های سفره هفت سین خود را رنگ آمیزی کنید یا چنانچه طالب رنگ یک دست هستید آموزش روش هایی که در این بخش از نمناک در اختیار شما قرار داده ایم را از دست ندهید.

۱.رنگ کردن تخم مرغ با سرکه سفید

ابتدا مواد مورد نیاز از جمله تخم مرغ آب پز شده، سرکه سفید به اندازه ۱ قاشق چایخوری ، ۲۰ عدد رنگ خوراکی مایع آماده کرده سپس اقدام به آب پز کردن تخم مرغ ها کرده و رنگ خطوط زمینه را برای طرح خرده شیشه روی تخم مرغ انتخاب کنید.

رنگ کردن تخم مرغ با رنگ خوراکی،  طرح دلخواه خود و یا خرده شیشه را با استفاده از مداد شمعی و با رنگی که دوست دارید روی تخم مرغ بکشید با این حالت مواد شمعی به خاطر داشتن موم مانع جذب رنگ خوراکی می شود و بعد نصف پیمانه آب جوش را با رنگ خوراکی و سرکه در یک ظرف کوچکی مخلوط کرده و تخم مرغ را داخل آن بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آن باقی بماند.

در این تایم سعی کنید چندین بار تخم مرغ را داخل ظرف بغلتانید دستی به خود بگیرد در نهایت آن را با استفاده از انبر یا قاشق به آرامی از داخل ظرفیت بیاورید و روی یک توری قرار داده تا خشک شود زمانی که تخم مرغ ها خشک شدند آنها را داخل یخچال قرار دهید.

رنگ کردن تخم مرغ با رنگ خوراکی، با انجام این ترفند هر طرحی که مورد علاقه خودتان است را می توانید روی تخم مرغ رنگی بکشید و می توانید با همان رنگ ساده بدون طرح زدن آن را درست کنید.

۲.رنگ کردن تخم مرغ با زردچوبه

برای درست کردن تخم مرغ های هفت سین زرد رنگ ابتدا باید ۳ قاشق زردچوبه را داخل مقداری آب جوش بریزید و سپس تخم مرغ ها را درون آن قرار دهید تا به رنگ زرد دربیایند ، زردچوبه به راحتی می تواند یک رنگ زرد و جذابی به تخم مرغ شما بدهد البته ناگفته نماند پیش از استفاده از زردچوبه برای رنگ آمیزی تخم مرغ حتماً با دستکش این کار را انجام دهید چراکه در زمان بسیار کمی دست را نیز زرد رنگ می کند.

۳.رنگ کردن تخم مرغ با چغندر

چغندر یک رنگ بسیار خاص و زیبایی به تخم مرغ های شما می بخشد برای اینکه تخم مرغ هایی با رنگ صورتی درست کرده باشید بایستی ۴ فنجان چغندر خرد کرده و آن را داخل آب جوش بریزید سپس تخم مرغ ها را داخل مخلوط آب و چغندر قرار دهید و این را بدانید پس از این که تخم مرغ ها داخل ظرف گذاشته شدند ممکن است رنگی مایل به قهوه ای داشته باشند اما جای هیچ نگرانی نیست چرا که پس از خشک شدن سایه های زیبای صورتی رنگی روی تخم مرغ ها ظاهر می شود.

۴.رنگ کردن تخم مرغ با کلم بنفش

رنگ کردن تخم مرغ با رنگ خوراکی، برای آبی کردن تخم مرغ های سفره هفت سین قبل از هر چیزی به اندازه ۳ فنجان کلم بنفش خرد کنید و آن را داخل آب در حال جوش بریزید سپس به مدت ۳۰ دقیقه تخم مرغ ها را داخل آن قرار داده و چنانچه میخواهید رنگ تخم مرغ ها آبی پررنگ شود بهتر آن است که تخم مرغ ها را داخل یخچال قرار دهید.

۵.رنگ کردن تخم مرغ با پوست پیاز زرد

برای اینکه تخم مرغ هایی به رنگ نارنجی درست کرده باشید اقدام به جوشاندن ۴ فنجان پوست پیاز زرد با مقداری آب بکنید سپس تخم مرغ ها را داخل آن قرار دهید تا رنگ نارنجی به خود بگیرند چنانچه می خواهید نارنجی تخم مرغ ها مایل به روشن باشد پیشنهاد می کنیم آنها را داخل یخچال قرار دهید.

۶.رنگ کردن تخم مرغ نقره ای با بلوبری

رنگ کردن تخم مرغ با رنگ خوراکی، با این روش تخم مرغهای متفاوتی خواهید داشت بلوبری رنگ بسیار جالبی به تخم مرغ ها می بخشد فقط کافیست چهار فنجان آب را با مقداری بلوبری یا زغال اخته یخ زده مخلوط کنید بگذارید این ترکیب به دمای محیط برسد سپس تخم مرغ ها را درون این مخلوط قرار دهید و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال نگهداری کنید که در نهایت مشاهده می کنید تخم مرغ ها را به رنگ نقره ای درآمدند ناگفته نماند در این روش هیچ نیازی به جوشاندن آب نمی باشد.

نکات تکمیلی رنگ آمیزی تخم مرغ سفره هفت سین:

چنانچه تمایل به تیره تر شدن رنگ تخم مرغ ها دارید مدت زمان نگهداری آنها در آب جوش رنگی را بیشتر کنید.

برای اینکه تخم مرغ ها سطح براقی داشته باشند روی آن ها کمی روغن مایع بمالید.

شما برای رنگی کردن تخم مرغ ها از گزینه های خوراکی مختلف دیگری نیز همچون هویج ، قهوه ، چای ، آب انگور قرمز گیلاس ، پوست لیمو ، پرتغال ، پوست گردو و جعفری می توانید استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رنگ کردن تخم مرغ: چگونه تخم مرغ را با رنگ های خوراکی و طبیعی رنگ کنیم؟

• 26 بازدید
• 7 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

روش کاشت سبزه عید فوری: سبزه یکی از اصلی ترین اجزای سفره هفت سین است. در بازار سبزه های مختلفی وجود دارند که از مواد متفاوتی تهیه شده اند. تخم شربتی از گیاهان زیبا و زینتی است که برای کاشت سبزه عید استفاده می شود. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید خودتان در خانه سبزه عید را تهیه کرده و با مطالعه این بخش از ترفندهای زندگی می توانید براحتی و بدون دردسر سبزه تخم شربتی برای عید بکارید و در سفره هفت سین قرار دهید.

بیشتر بخوانید: سبزه عید فوری: چه دونه ای زودتر سبز میشه؟

مقدار لازم تخم شربتی برای کاشت سبزه عید

دانه تخم شربتی دارای رنگ خاکستری، قهوه ای، سیاه و سفید می باشد. برای کاشت یه سبزه ساده تخم شربتی شما به ۲ قاشق چای خوری تخم شربتی نیاز خواهید داشت. می توانید تخم شربتی را همراه با بذرهای دیگر مانند شبدر یا کنجد یا ارزن بکارید تا سبزه ای ترکیبی و زیبا داشته باشید.

خیس کردن بذر سبزه تخم شربتی

روش کاشت سبزه عید فوری، دو قاشق تخم شربتی و یک چهارم فنجان آب را درون ظرفی بریزید و خوب هم بزنید و صبر کنید تا ۲۴ ساعت بگذرد و آنها به حالت ژله ای دربیایند. پس از گذشت زمان ۲۴ ساعت خواهید دید که جوانه هایی بسیار کوچک رشد کرده است.

ظرف مناسب کاشت بذر سبزه تخم شربتی

بعد از اینکه بر روی تخم شربتی جوانه هایی را مشاهده کردید، آنها را روی یک دستمال نخی مرطوب ریخته و داخل ظرفی درب دار و تیره رنگ و در جای تاریک و گرم بگذارید. پس از ۳ روز جوانه ها را به ظرف مورد نظر منتقل کنید. شکل ظرف برای تهیه سبزه تخم شربتی به سلیقه شما بستگی دارد.

میزان نور سبزه عید

روش کاشت سبزه عید فوری، همانطور که گفتیم تخم شربتی تا زمانی که درون پارچه قرار دارد باید در جای تاریک و گرم قرار بگیرید اما بعد از انتقال به ظرف اصلی می توانید ظرف را در جایی قرار دهید که نور خورشید به صورت مستقیم به آن بخورد. توجه داشته باشید هنگام قرار دادن سبزه تخم شربتی در آفتاب ظرف را ۱۸۰ درجه بچرخانید تا هر دو سمت از آفتاب تغذیه کند.

آب دادن به سبزه تخم شربتی

در زمانی که تخم شربتی درون پارچه قرار دارد، شما باید مرتب دستمال را با اسپری نرم دار کنید. مقدار آبی که تخم شربتی نیاز دارد، باید به میزان کافی باشد و از کم یا زیاد دادن آب پرهیز کنید. پس از گذشت ۷ روز سبزه تخم شربتی زیبای شما آماده شده است.

سبزه تخم شربتی را چه زمانی بکاریم؟

بهتر است نه روز مانده به عید نوروز سبزه تخم شربتی بکارید، سبزه تخم شربتی به زمانی بین ۷ تا ۹ روز نیاز دارد تا به یک سبزه پر و زیبا تبدیل شود.

روش کاشت سبزه تخم شربتی ترکیبی

در بالا روش کاشت تخم شربتی ساده را آموزش دادیم، برای کاشت سبزه تخم شربتی ترکیبی می توانید به روش زیر عمل کنید.

مواد مورد نیاز

۱ قاشق غذاخوری شبدر یا کنجد یا ارزن

۲ قاشق چای خوری تخم شربتی

یک چهارم فنجان آب

طرز تهیه

روش کاشت سبزه عید فوری، بذر شبدر یا… را با تخم شربتی مخلوط کنید و بذرها را خوب بشویید تا تمیز شوند.

ترکیب بذرها را در ظرفی ریخته و به آن آب بیافزایید و اجازه دهید به مدت ۸ ساعت در آب خیس بخورند.

پس از گذشت این مدت بذرها را آبکشی کنید و در ظرفی در دار بریزید.

در ظرف را با یک پارچه توری ببندید تا هوا در ظرف گردش پیدا کند.

ظرف را در جای تاریک قرار دهید.

چند ساعت یک بار آن ها را بررسی کنید و اگر لازم بود آب بدهید.

بعد از گذشت ۳ تا ۴ روز که بذرها شروع به جوانه زن می کنند، آنها را در ظرف اصلی بریزید.

در روش دیگر می توانید بر روی زمینه دلخواه تخم شربتی خیس خورده را و روی آن بذر شبدر بریزید.

روش کاشت سبزه عید فوری، ظرف مورد نظر و مکانی پر نور انتقال دهید.

به جای بذر شبدر می توانید از کنجد و یا ارزن هم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین زمان کاشت سبزه عید که تا ۱۳ به در سبز بمونه!

• 33 بازدید
• 5 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

کاهش وزن با تخم مرغ آب پز: تخم مرغ آب پز، به راحتی هضم می شود، در حالی که زرده مقداری از خواص خود را از دست می دهد و حدود سه ساعت طول می کشد تا هضم شود. تخم مرغ یک صبحانه خوشمزه و مقوی سرشار از پروتئین می باشد. رژیم کاهش وزن تخم مرغ یک برنامه‌ی غذایی محبوب است که مدعی است می‌تواند به کاهش وزن سریع منجر شود. همان‌طور که از نام این رژیم غذایی پیدا است، شامل خوردن چند عدد تخم‌مرغ آبپز و مقداری پروتئین بدون چربی، سبزیجات غیرنشاسته‌ای و میوه‌های کم‌کربوهیدرات در طی روز می‌شود.

اگرچه طرفداران رژیم غذایی تخم‌مرغ آب پز آن را در کاهش وزن سریع مؤثر می‌دانند، اما علم این ادعاها را ثابت نکرده و کارشناسان پیروی از این رژیم غذایی را سخت می‌دانند. در این مطلب از سری مطالب بخش تناسب اندام و تغذیه مجله خبری چشمک به بررسی کاهش وزن با تخم‌مرغ آب پز و رژیم تخم‌مرغ آب پز و تأثیرات می‌پردازیم.

رژیم تخم‌مرغ آب پز

این رژیم غذایی برای اولین بار در سال ۲۰۱۸ میلادی (۱۳۹۷ شمسی) در یک کتاب و توسط آریل چندلر (Arielle Chandler) معرفی شد. نویسنده‌ی کتاب مدعی است که رژیم تخم‌مرغ آبپز کربوهیدرات و کالری کمی دارد و می‌تواند در مدت دو هفته به ۱۱ کیلوگرم کاهش وزن منجر شود. طرفداران این رژیم هم بر این باورند که با پیروی از آن می‌توان تمام مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامت چشم‌ها، استخوان‌ها، موها و ناخن‌ها را تأمین کرد. با این حال، این ادعاها توسط علم تأیید نشده‌اند.

اگرچه انواع مختلفی از این رژیم غذایی وجود دارد، اما معمولاً همه‌ی آن‌ها در هر وعده‌ی غذایی شامل خوردن تخم‌مرغ یا سایر پروتئین‌های بدون چربی و همچنین سبزیجات غیر‌نشاسته‌ای و یک تا دو سروینگ میوه‌ی کم‌کربوهیدرات می‌شوند. نسخه‌ سنتی رژیم غذایی تخم‌مرغ آبپز شبیه‌ی رژیم اتکینز است که یک نوع رژیم کم‌کربوهیدرات محسوب می‌شود. در بعضی از نسخه‌ها شما باید در هر وعده‌ی غذایی نصف گریپ‌فروت بخورید و در بعضی دیگر، کل رژیم به تخم‌مرغ و آب محدود می‌شود.

آیا این رژیم برای کاهش وزن مفید است؟

این رژیم غذایی افراد را به خوردن غذاهای سالم مثل پروتئین‌های بدون چربی، تخم‌مرغ، میوه‌ها و سبزیجات تشویق می‌کند که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. همچنین غذاهای ناسالم مانند نوشیدنی‌های شیرین و  بسیاری از غذاهای فرآوری شده را محدود می‌کند. مصرف نوشیدنی‌های شیرین به پوسیدگی دندان، افزایش فشار خون، التهاب و مقاومت به انسولین منجر می‌شود و خوردن غذاهای فرآوری شده با چاقی، بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.

بخش اصلی این رژیم غذایی، تخم‌مرغ است که غذای سالمی در نظر گرفته می‌شود. به گفته‌ی انجمن قلب آمریکا، شما می‌توانید هر روز یک عدد تخم‌مرغ (یا دو عدد سفیده‌ی تخم‌مرغ) را در برنامه‌ی غذایی روزانه‌ی خود بگنجانید. خوردن تخم‌مرغ به‌عنوان صبحانه یا میان وعده می‌تواند انتخاب خوبی باشد، اما به اعتقاد بسیاری از کارشناسان متنوع بودن رژیم غذایی و مصرف انواع غذاهای سالم راهکار بهتری به شمار می‌رود.

تخم‌مرغ فاقد فیبر است و در یک عدد تخم‌مرغ آبپز بزرگ ۷۸ کالری انرژی، ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۰/۶ گرم کربوهیدرات وجود دارد. علاوه بر این، در آن مقدار زیادی ویتامین D و کولین یافت می‌شود. کولین به تولید نوروترنسمیترها یا انتقال‌دهنده‌های عصبی مرتبط با تنظیم خلق و خو کمک می‌کند. تخم‌مرغ می‌تواند تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری را در اختیار بدن قرار دهد و به همین دلیل یک پروتئین کامل محسوب می‌شود. با این حال، رژیم تخم‌مرغ آبپز یک برنامه‌ی غذایی متعادل محسوب نمی‌شود. چون بسیار محدود‌کننده و فوق‌العاده کم‌کالری است و مضرات آن بیشتر از فوایدش است.

کاهش وزن با تخم مرغ آب پز

رژیم تخم‌مرغ آبپز عمدتاً شامل مصرف غذاهای کم‌کالری مانند تخم‌مرغ، سبزیجات غیرنشاسته‌ای و میوه‌های کم‌کربوهیدرات می‌شود. بنابراین، پیروی از آن می‌تواند به نقصان کالری منجر ‌شود، یعنی کالری دریافتی شما از میزان کالری‌سوزی بدنتان کمتر شده و به همین دلیل وزنتان کاهش پیدا ‌کند.

علاوه بر این، رژیم تخم‌مرغ آب‌پز به دلیل داشتن کربوهیدرات کم می‌تواند کاهش وزن را تسریع کند. تحقیقات نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات با کاهش وزن چشمگیر همراه است و به بهبود عوامل خطر مرتبط با بیماری‌های قلبی مانند پرفشاری خون کمک می‌کند. در یک مطالعه روی ۱۶۴ فرد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی، پیروی از رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات به مدت ۲۰ هفته به افزایش متابولیسم و ​​کاهش سطح گرلین (هورمون گرسنگی) منجر شد.

با این حال، نتایج تحقیقات درباره‌ی اثرات رژیم‌های کم‌کربوهیدرات ضد و نقیض است و مشخص نیست که در طولانی‌مدت چه تأثیری روی کاهش وزن و سلامتی دارند. اگرچه رژیم‌های محدود‌کننده مانند رژیم تخم‌مرغ آبپز می‌توانند باعث کاهش وزن شوند، اما احتمالاً بعد از کنار گذاشتن آن‌ها دوباره وزن شما بالا می‌رود. بنابراین، این نوع رژیم‌ها برای کاهش وزن پایدار و طولانی‌مدت مناسب نیستند.

آیا پیروی از رژیم غذایی تخم مرغ آبپز بی‌خطر است؟

این رژیم غذایی محدودیت‌های زیادی دارد و تنوع غذاهای آن کم است، یعنی مصرف تعداد انگشت‌شماری از غذاها را مجاز می‌داند و بخش مهمی از گروه‌های غذایی را حذف می‌کند. در طولانی‌مدت، پیروی از این رژیم غذایی نه تنها دشوار است، بلکه می‌تواند تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن را با چالش‌های جدی روبه‌رو کند. به‌عنوان مثال، غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند و سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی منبع خوب ویتامین C، پتاسیم و منیزیم محسوب می‌شوند، اما مصرف هیچ‌کدام از آن‌ها در رژیم غذایی تخم‌مرغ آب پز مجاز نیست.

بعید است که رژیم تخم‌مرغ آبپز در بازه‌ی زمانی توصیه شده، یعنی در طی دو هفته، باعث کمبود مواد مغذی شود. اما محدودیت طولانی‌مدت کالری می‌تواند به عوارض جانبی جدی مثل کاهش سطح انرژی، اختلال عملکرد ایمنی، کاهش تراکم استخوان و اختلال قاعدگی منجر شده و به بدن آسیب برساند. از سوی دیگر، ممکن است این رژیم غذایی به دلیل حذف گروه‌های غذایی مهم و محدود کردن شدید مصرف غذا باعث تشویق افراد به پیروی از عادات غذایی ناسالم شود.

اگر در گذشته با مشکلی به نام اختلال خوردن روبه‌رو بوده‌اید، هر نوع رژیم غذایی محدود‌کننده (از جمله رژیم تخم‌مرغ آبپز) برای شما نامناسب است. کسانی که به بیماری‌های مزمن مبتلا هستند، به‌ویژه بیماری‌های که نیاز به مصرف دارو دارند، باید قبل از ایجاد هر گونه تغییر چشمگیر در رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند. اگر سالم هستید و در گذشته به اختلال خوردن مبتلا نبوده‌اید، پیروی از رژیم تخم‌مرغ آبپز در کوتاه‌مدت بعید است که مشکل خاصی برای شما ایجاد کند. این رژیم می‌تواند برای مواقعی که می‌خواهید به سرعت به نتیجه برسید و با محدود‌یت‌های غذایی کوتاه‌مدت مشکلی ندارید، مناسب باشد.

تخم‌مرغ و کلسترول خون

در یک تخم‌مرغ آبپز ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول وجود دارد و همین موضوع باعث نگرانی بعضی از افراد شده است.  نتایج یک مطالعه نشان داده است که به ازای هر ۳۰۰ میلی‌گرم افزایش کلسترول موجود در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و مرگ ناشی از علل مختلف به ترتیب ۱۷ و ۱۸ درصد افزایش می‌یابد.

در یک مطالعه‌ی دیگر، میزان چربی‌های خون یا نشانگرهای التهاب (که نشان‌دهنده تغییر وضعیت سلامت قلب و عروق است) در شرکت‌کنندگانی که به مدت سه ماه از رژیم غذایی سرشار از تخم‌مرغ استفاده کردند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی‌شان حاوی تعداد کمی تخم‌مرغ بود، تغییر قابل توجهی را نشان نداد. در این مطالعه، محققان مصرف هفتگی حداقل ۱۲ عدد تخم‌مرغ را به‌عنوان رژیم غذایی مملو از تخم‌مرغ تعریف کردند و مصرف کمتر از دو عدد تخم‌مرغ در هفته را رژیم غذایی با تخم‌مرغ کم در نظر گرفتند.

علیرغم وجود نتایج ضد و نقیض، در دستورالعمل‌های تغذیه‌ای جدید محدودیت دریافت کلسترول از طریق رژیم غذایی حذف شده است. با این حال، هنوز هم توصیه می‌شود که تا حد امکان کلسترول کمتری مصرف شود و افراد در معرض خطر بیماری قلبی از زیاده‌روی در خوردن تخم‌مرغ بپرهیزند.

در یک عدد تخم‌مرغ بزرگ ۱/۶ گرم چربی اشباع وجود دارد که تحقیقات نشان داده دریافت زیاد آن باعث افزایش کلسترول خون می‌شود. به همین دلیل باید دریافت چربی اشباع محدود شده و به کمتر از ۱۰ درصد کل کالری دریافتی روزانه برسد. به‌عنوان مثال اگر بدن شما به ۲۰۰۰ کالری در روز نیاز داشته باشد، باید میزان دریافت چربی اشباع را به حداکثر ۲۲ گرم در روز محدود کنید.

محققان معتقدند که مصرف روزانه‌ی تخم‌مرغ مشکل‌ساز نیست، اما زیاده‌روی در خوردن آن می‌تواند باعث افزایش دریافت چربی اشباع شود. مصرف زیاد کربوهیدرات‌ها و قندهای ساده هم در افزایش چربی‌های خون (کلسترول و تری گلیسیرید) نقش دارد. اگر دیابت دارید یا به سایر عوامل خطر بیماری قلبی مبتلا هستید، در مورد میزان مصرف تخم‌مرغ با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

عوارض مصرف زیاد تخم‌مرغ آب پز

رژیم تخم‌مرغ آبپز بسیار کم‌کالری است و مصرف بسیاری از غذاهای پرفیبر مانند غلات کامل و حبوبات را محدود می‌کند. به همین دلیل، اگر مراقب نباشید، ممکن است عوارض ناشی از دریافت کم فیبر به سراغ‌تان بیاید. متخصصان توصیه می‌کنند که مردان و زنان کمتر از ۵۰ سال به ترتیب حداقل ۳۸ و ۲۵ گرم در روز فیبر دریافت کنند.

اگر میزان فیبر رژیم غذایی خیلی کم باشد، خطر ابتلا به یبوست افزایش می‌یابد. وقتی فقط تخم‌مرغ می‌خورید، احتمال بروز این مشکل گوارشی به شدت بالا می‌رود. چون تخم‌مرغ فاقد فیبر است.

نحوه‌ پیروی از رژیم تخم‌مرغ آب پز

با پیروی از این رژیم غذایی باید در هر وعده، غذاهای خاصی را مصرف کنید و از خوردن میان وعده بپرهیزید. برای صبحانه می‌توانید حداقل دو عدد تخم‌مرغ آبپز، یک سروینگ سبزیجات غیر‌نشاسته‌ای مانند گوجه‌فرنگی و یک عدد میوه‌ی کم‌کربوهیدرات مثل گریپ‌فروت مصرف کنید. ناهار و شام هم شامل تخم‌مرغ یا کمی پروتئین‌ بدون چربی مثل مرغ  و ماهی و همچنین ‌سبزیجات غیرنشاسته‌ای می‌شود.

اگرچه ورزش جزئی از این برنامه‌ی غذایی محسوب نمی‌شود، اما فعالیت بدنی سبک مانند دوچرخه‌سواری، ایروبیک یا پیاده‌روی به منظور کسب نتیجه‌ی بهتر توصیه شده است.

غذاهای مجاز

بیشترین بخش این رژیم غذایی به مصرف تخم‌مرغ، پروتئین بدون چربی و میوه‌ها و سبزیجات کم‌کربوهیدرات اختصاص دارد. مصرف نوشیدنی‌های بدون کالری (مثل آب، چای تلخ و قهوه‌ی تلخ و فاقد شیر یا خامه) هم مجاز است. در حین پیروی از این رژیم غذایی می‌توانید موارد زیر را مصرف کنید:

• تخم‌مرغ: تخم‌مرغ کامل و سفیده‌ی تخم‌مرغ
• منابع پروتئینی کم‌چرب: مرغ بدون پوست، ماهی و گوشت قرمز کم‌چرب
• سبزیجات غیرنشاسته‌ای: اسفناج، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، کدو سبز و گوجه‌فرنگی
• میوه‌های کم‌کربوهیدرات: لیموترش، پرتقال، هندوانه، انواع توت و گریپ‌فروت
• چربی‌ها و روغن‌ها: روغن نارگیل، کره و سس مایونز (همه در مقادیر کم)
• نوشیدنی‌ها: آب، آب گازدار، نوشابه‌ی رژیمی و چای و قهوه‌ی تلخ
• گیاهان و ادویه‌جات: سیر، ریحان، زردچوبه، فلفل، رزماری و پونه‌ی کوهی

در بعضی از نسخه‌های این رژیم غذایی مصرف محصولات لبنی کم‌چرب (از جمله شیر بدون چربی و ماست و پنیر کم‌چرب) مجاز است.

غذاهای ممنوع

رژیم تخم‌مرغ آبپز اغلب غذاهای حاوی مقادیر متوسط تا زیاد کربوهیدرات را محدود می‌کند، از جمله سبزیجات نشاسته‌ای، غلات و بسیاری از میوه‌ها. مصرف نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، غذاهای فرآوری شده مانند تنقلات شیرین یا شور و فست‌فود هم ممنوع است. به‌طور کلی، غذاهای غیرمجاز عبارتند از:

• سبزیجات نشاسته‌ای: سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، حبوبات، ذرت و نخودفرنگی
• میوه‌های پرکربوهیدرات: موز، آناناس، انبه و میوه‌های خشک
• غلات: نان، ماکارونی، کینوا و جو
• غذاهای فرآوری شده: فست‌فود، چیپس، کوکی و سایر شیرینی‌جات
• نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه، آبمیوه، چای یا قهوه‌ی شیرین شده و نوشیدنی‌های ورزشی

ذکر این نکته ضروری است که بسیاری از این غذاها حاوی مواد مغذی ضروری هستند و برای بیشتر مردم انتخاب‌های سالمی محسوب می‌شوند.

گزینه‌های سالم‌تری برای کاهش وزن وجود دارد

اگر هدف شما کاهش وزن است، قبل از ایجاد تغییرات شدید در رژیم غذایی‌تان، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید. در مقایسه با رژیم غذایی تخم‌مرغ آبپز، الگوهای غذایی سالم‌تر و مؤثرتری برای امتحان کردن وجود دارد. به‌عنوان مثال، پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای از ابتلا به چاقی جلوگیری کرده و با کاهش وزن و کاهش چربی‌های شکم همراه است. این رژیم غذایی محدودیت‌های کمتری دارد و افراد را به مصرف انواع غذاهای غنی از مواد مغذی، از جمله چربی‌های مفید برای قلب، غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات تشویق می‌کند.

رژیم‌های کم‌کربوهیدرات هم ممکن است برای کاهش وزن کوتاه‌مدت مناسب باشند، بدون اینکه لازم باشد تمام قوانین و محدودیت‌های غیرضروری رژیم تخم‌مرغ آبپز را رعایت کنید. با این حال، برای داشتن یک برنامه‌ی غذایی مناسب که بتواند ضمن در نظر گرفتن ترجیحات غذایی‌تان شما را به وزن دلخواه‌ برساند، با متخصص تغذیه مشورت کنید.

کلام پایانی

رژیم تخم مرغ آبپز یک برنامه‌ی غذایی کم‌کالری و کم‌کربوهیدرات است که مدعی است می‌تواند به کاهش وزن سریع کمک کند. اگر به دنبال یک راه‌ی حل سریع برای کم کردن وزن می‌گردید، می‌توانید در کوتاه‌مدت از این رژیم غذایی استفاده کنید.

رژیم غذایی تخم مرغ آبپز در ابتدا به دلیل محدود کردن کالری دریافتی به کاهش وزن منجر می‌شود، اما نمی‌توانید برای طولانی‌مدت به آن پایبند بمانید و برای همیشه به این شکل زندگی کنید. چراکه این نوع رژیم‌ها در آینده باعث پرخوری می‌شوند و شما را از کاهش وزن پایدار ناامید می‌کنند. اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی بسر می‌برید، سابقه‌ی اختلال خوردن دارید یا به بیماری‌های مزمن مبتلا هستید، باید از این رژیم غذایی محدودکننده صرف‌نظر کنید.

 

• 27 بازدید
• 8 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

استفاده کامل از ارزش غذایی تخم مرغ: تخم مرغ آب پز، به راحتی هضم می شود، در حالی که زرده مقداری از خواص خود را از دست می دهد و حدود سه ساعت طول می کشد تا هضم شود. به این ترتیب، تخم مرغ آب پز در حد عسلی شده مفیدتر است.تخم مرغ نیم پز یا همان عسلی سالم تر است،مثل وقتی سفیده آن سفت می شود، اما نه خیلی زیاد، و زرده آن شل است .

تخم مرغ یک صبحانه خوشمزه و مقوی سرشار از پروتئین می باشد اما برای بهره برداری و استفاده کامل از ارزش غذایی تخم مرغ، باید بدانید که کدام شکل پخت آن مفید و بدون ضرر است خام، عسلی یا سفت!؟

شاید بپسندید: راههای کاهش بوی بد تخم مرغ در آشپزی!

نکات مهم در مورد مصرف تخم مرغ

اکثر ما برای صبحانه از تخم مرغ به شکل های مختلف استفاده میکنیم اما آیا به این مساله اندیشیده اید که خوردن تخم مرغ عسلی بهتر است یا خوردن تخم مرغ سفت ؟گفته می شود تخم مرغ نزد رومیان بسیار محبوب بوده است که معمولا به عنوان صبحانه می خوردند با این حال، اهمیت تخم مرغ از آن زمان به بعد تغییر کرده است؛ چون باعث کلسترول شده و یا به عنوان غذای سنگین در نظر گرفته می شوند و یا به خاطر داشتن میکرو ارگانیسم ها، مانند ، سلمونیلا که موجب دیابت می شود کنار گذاشته شده است.

همه این ها درست است؛ اما حقیقت این است که با نخوردن تخم مرغ، انسان ها چیزهای زیادی را از دست می دهند. مهم ترین جزء زرده لسیتین است که در برابر اسکلروزیس موثر است چون سطح کلسترول را کاهش می دهد. با این حال، زیاده روی در خوردن تخم مرغ آسیب زننده است، چون کلسترول به سرعت جمع می شود و منجر به آلوده شدن پلاک می شود.

استفاده کامل از ارزش غذایی تخم مرغ

طبق دستورالعمل های پذیرفته شده بین المللی، فرد سالم می تواند ۴ تا ۵ تخم مرغ در هفته از جمله تخم مرغ در محصولات پخته شده یا سالاد بخورد. افرادی که دچار اختلالات قلبی عروقی هستند و یا افرادی که مستعد بیماری قلبی هستند باید کمتربخورند؛ اما برای استفاده کامل از ارزش غذایی تخم مرغ، آن را از لحاظ پختن چه مدلی بخورید بهتر است ؟ نیمرو ؟ آب پز ؟ خام یا عسلی؟ پاسخ را در ادامه این بخش از سلامت مجله خبری چشمک خواهید خواند.

تخم مرغ عسلی بهترین شیوه پخت

تخم مرغ آب پز، به راحتی هضم می شود، در حالی که زرده مقداری از خواص خود را از دست می دهد و حدود سه ساعت طول می کشد تا هضم شود. به این ترتیب، تخم مرغ آب پز در حد عسلی شده مفیدتر است.تخم مرغ نیم پز یا همان عسلی سالم تر است،مثل وقتی سفیده آن سفت می شود، اما نه خیلی زیاد، و زرده آن شل است.

این کار ممکن است با جوشاندن اتفاق بیفتد پس بهترین و زود هضم ترین و خون سازترین شکل پخت تخم مرغ به صورت عسلی یا نیم برشت است؛ برای تهیه تخم مرغ عسلی یا نیم برشت باید ابتدا آب را جوشانده سپس تخم مرغ را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آن بجوشانند.

تخم مرغ سفت نخورید بهتر است

تخم مرغی که زیاد جوشانده شود, دیر هضم می شود و برای فرادی که معده ضعیف دارند به هیچ وجه توصیه نمی شود ، براساس نظر متخصصان طب سنتی کسانی که خون غلیظ دارند به هیچ وجه مجاز به مصرف تخم مرغ سفت شده نیستند زیرا این شیوه پختن تخم مرغ موجب می شود که خون غلیظی از آن تولید شود.

تخم مرغ خام هرگز!

تخم مرغ خام برای سلامتی خطر دارد اول، زمان زیادی برای هضم سفیده تخم مرغ لازم است. ثانیا مشخص نیست که تغذیه مرغ چه بوده و میکرو ارگانیسم ها می توانند به راحتی از پوسته تا سفیده تخم مرغ نفوذ کنند و ممکن است باعث ایجاد بیماری شوند. زرده خام آنقدرها هم خطرناک نیست.

تخم مرغ منبع با ارزشی از آمینو اسیدها است و دو تخم مرغ برابر با دو لیوان شیر یا یک مقدار متوسط از گوشت هستند. در زمینه ارزش غذایی و محتوای پروتئین، تخم مرغ حتی از گوشت تازه و یا شیر تازه نیز بیشتر است. با داشتن مقدار بالایی ویتامین ها، آمینو اسیدها و مواد معدنی مورد نیاز برای متابولیسم به عنوان غذایی مناسب شناخته می شود. از آنجا که زرده غنی از فسفر است، تخم مرغ برای افرادی که کار ذهنی انجام می دهند مفید است پس بهتر است برای بهره مند شدن از این خواص زرده را به صورت عسلی شده بپزیم.

تخم مرغ تازه سالم تر است به راحتی می توان گفت که “سن” یک تخم مرغ چقدر است. تخم مرغ های تازه در برابر نور شفاف هستند، هیچ نقطه تاریک ندارند روش ساده ای وجود دارد مثل قراردادن تخم مرغ در یک ظرف پر از آب تخم مرغ تازه در پایین باقی می ماند؛ تخم مرغ ۳ تا ۵ روزه به تدریج بالا می رود.

بوی ناخوشایند تخم مرغ از کیفیت پایین غذایشان نیست ، چنین تخم مرغی نمی تواند باعث مسمومیت غذایی شود، اما بوی ناخوشایند آن حتی بعد از آن که در ظرف غذا پخته شد باقی می ماند.

منبع: نمناک