گالری بافته‌های تصویری پژوهشی در فرش‌های تصویری عصر قاجار با رونمایی از ۴٠ قطعه فرش نفیس و بزرگترین فرش از گنجینه موزه فرش ایران در این موزه افتتاح شد.
گالری بافته‌های تصویری پژوهشی در فرش‌های تصویری عصر قاجار عصر روز شنبه -۲۶ اسفند ۱۴۰۲- در محل موزه فرش ایران با حضور مدیران وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی و جمعی از پژوهشگران حوزه فرش افتتاح شد و تا پایان فروردین ۱۴۰۳ میزبان علاقه‌مندان است.
در مراسم افتتاحیه این گالری که جمعی از مدیران وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی نیز حضور داشتند، محمدجواد اینانلو شاهوردی مدیر موزه فرش ایران، کیانوش معتقدی پژوهشگر فرش و تورج ژولیده پژوهشگر فرش به سخنرانی پرداختند.
موزه فرش ایران با افتتاح نمایشگاه بافته‌های تصویری، از امروز به استقبال نوروز رفت. در این نمایشگاه ۴۱ تخته فرش نفیس به نمایش در آمده و از امروز تا پایان فروردین ۱۴۰۳ برای میزبانی از علاقه‌مندان آماده است.
به مناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، موزه فرش ایران با نمایش ۴١ قطعه فرش نفیس از گنجینه این موزه با عنوان «بافته‌های تصویری؛ پژوهشی در قالی‌های تصویری دوره قاجار» به استقبال نوروز رفت.
بافته‌های تصویری ایران در سده‌های سیزدهم و چهاردهم هجری، سرآغاز دوران شکوفایی تصویر و شکل‌گیری گفتمانی تازه در عرصه طراحی و بافت فرش‌های فاخر ایران عصر قاجار، بازتابی از سلیقه و زیبایی‌شناسی هنرمندان این دوران به حساب می‌آید.
در همین راستا، بافندگان و طراحان قالیچه‌های تصویری این دوران، به‌دلیل شرکت فعالانه‌شان در شکل‌دادن و توسعه «جنبش تصویرگری»، یکی از مهمترین و جذاب‌ترین جریانات تصویری در هنر‌های فاخر درباری و همزمان عامیانه و مردمی زمانه خود را رقم زدند.
در میان قالی‌های این نمایشگاه می‌توان نوآوری‌های طراحان عصر قاجار را با تکیه بر مفاهیمی چون هویت فرهنگی و حفظ اصالت در مواجهه با مضامین و تصاویر وارداتی، در ساختار بصری نمونه‌هایی ممتاز چون: تصاویر باستان‌گرایانه و اسطوره‌ای، روایت‌های داستانی عاشقانه و تغزلی، چهره‌نگاری‌های درباری، مضامین مذهبی و چهره‌نگاری از علما و دراویش، تصاویر کارت‌پستالی و فرنگی‌مآبانه و … مورد مطالعه قرار داد.
بزرگترین فرش از گنجینه موزه فرش با طرح «تخت جمشید و سنگ‌نگاره‌های باستانی ایران» با نمایشگاه «بافته‌های تصویری» به مناسبت فرارسیدن ماه رمضان و در استقبال از نوروز باستانی، رونمایی شد.
این فرش بزرگ‌پارچه با نقشه‌ای از فرصت‌الدوله شیرازی ـ طراح و نقاش برجسته ایران عصر قاجار ـ و با مساحت تقریبی ۳۰متر مربع، با گره نامتقارن توسط بافنده مشهور اواخر دوره قاجار «قره‌چه‌داغی» در شهر کرمان بافته شده است.
طرح‌های موجود روی این فرش نفیس از کتاب «آثار عجم» اقتباس شده‌اند. این کتاب نخستین بار در سال ۱۳۱۴ قمری در بمبئی هند چاپ شد و فرصت‌الدوله در این کتاب ارزشمند، با تکیه بر احیا و ثبت مضامین باستان‌گرایانه در هنر ایران، تمامی نقش‌برجسته‌ها و ابنیه باستانی ایران را نقشه‌برداری و تصویرگری کرد.
چاپ‌نقش‌های موجود در این کتاب، تا چند دهه، الگو و دستمایه کار طراحان فرش، کاشی‌کاران و دیگر هنرمندان هنر‌های صناعی عصر قاجار بود.
این فرش به سفارش اسدالله‌خان نایب ایالت فارس (پسر حسینعلی میرزا فرمانفرمائیان) در شیراز تولید شد و شامل تصاویری از کاخ‌ها و نقش‌برجسته‌های تخت جمشید در متن و تصاویری از سنگ‌نگاره‌های ساسانی و آرامگاه کوروش در پاسارگاد در حاشیه فرش است.
این اثر ارزشمند برای نخستین‌بار به مناسبت نمایشگاه «بافته‌های تصویری» و همزمان با نوروز ۱۴۰۳ در فضای نمایشگاه موقت موزه فرش ایران به نمایش درآمده است.
منبع: ایرنا
ادامه مطلب استقبال نوروزی موزه فرش با بزرگترین اثر گنجینه/ فرش تخت جمشید رونمایی شد
خواص جو دوسر: جو، یکی از انواع غلات است. چرخه زندگی این گیاه یک ساله و از خانواده گرامینه‌ها (گندمیان) است. جو یکی از اولین غلاتی است که در طول تاریخ توسط انسان کشت شده است. شواهد نشان می‌دهد که جو از حدود ده هزار سال پیش به‌ویژه در اوراسیا کشت می‌شده‌است.
در سطح جهان ۷۰ درصد از تولید جو به عنوان علوفه جانوران استفاده می‌شود، در حالی که ۳۰ درصد به عنوان ماده قابل تخمیر برای آبجو و برخی نوشیدنی‌های مقطر و همچنین در مواد غذایی مختلف مانند سوپ‌ها و خورش‌ها و در نان جو استفاده می‌شود. دانه‌های جو در تهیه انواع مالت و معمولاً به روش سنتی به‌کار می‌روند. با این مطلب سلامت همراه باشید.
بیشتر بخوانید: لاغری شکم و پهلو با ۷ قویترین چربی سوز خانگی!
جو به عنوان غلات کامل و منبع غنی فیبر، مولیبدن، منگنز و سلنیوم است. همچنین حاوی مقادیر خوبی از مس، ویتامین B1، کروم، فسفر، منیزیم و نیاسین است . علاوه بر این، جو حاوی لیگنان‌ها (گروهی از آنتی اکسیدان‌ها که با کاهش خطر ابتلا به سرطان و مرتبط با بیماری قلبی) است. با این حال، مانند همه غلات کامل، جو دارای مواد ضد مغذی است که هضم و جذب مواد مغذی بدن شما را مختل می‌کند.
خواص جو دوسر، اگر سعی کنید دانه را خیس کنید یا بگذارید تا جوانه بزند و محتوای ضد مغذی آن کاهش یابد. این روش‌های آماده‌سازی باعث جذب بیشتر مواد مغذی جو می‌شود. خیساندن و جوانه زدن به مراتب سطح ویتامین، مواد معدنی، پروتئین و آنتی اکسیدان را نیز افزایش می‌دهد. علاوه بر این، می‌توانید از آرد جو و جو جوانه زده برای پخت و پز استفاده کنید.
جو می‌تواند سلامت روده شما را تقویت کند. فیبر بالای آن حرکت روده را تسریع می‌کند و احتمال یبوست شما را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه چهار هفته‌ای در زنان بالغ، خوردن جو بیشتر باعث بهبود عملکرد روده و افزایش حجم مدفوع شد. از سوی دیگر به تغذیه سلول‌های روده کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و علائم اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو را بهبود می‌بخشد.
مصرف جو می‌تواند به جلوگیری از شکل‌گیری سنگ کیسه صفرا کمک کند. سنگ‌های صفراوی ذرات جامدی هستند که می‌توانند خود به خود در کیسه صفرا، اندام کوچکی که در زیر کبد قرار دارد، تشکیل شوند. کیسه صفرا اسیدهای صفراوی تولید می‌کند که بدن شما از آنها برای هضم چربی استفاده می‌کند. در بیشتر موارد، سنگ کیسه صفرا هیچ علامتی ایجاد نمی‌کند. با این حال، گاهی اوقات، سنگ‌های صفراوی بزرگ می‌توانند در مجرای کیسه صفرا گیر کنند و باعث درد شدید شوند.
خواص جو دوسر، چنین مواردی اغلب نیاز به جراحی برای برداشتن کیسه صفرا دارند. فیبرهای نامحلول موجود در دانه جو به جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا و کاهش احتمال جراحی کیسه صفرا کمک کند. در یک مطالعه مشاهده‌ای ۱۶ ساله، زنانی که بالاترین مقدار فیبر مصرفی را داشتند، ۱۳ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سنگ‌های صفراوی بودند که نیاز به برداشتن کیسه صفرا دارند. به نظر می‌رسد که این مزیت وابسته به دوز باشد، زیرا هر ۵ گرم افزایش در مصرف فیبر نامحلول خطر سنگ کیسه صفرا را تا حدود ۱۰ درصد کاهش می‌دهد.
در مطالعه دیگری، افراد چاق در یکی از دو رژیم کاهش وزن سریع قرار گرفتند؛ یکی غنی از فیبر و دیگری حاوی پروتئین. کاهش وزن سریع می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را افزایش دهد. پس از پنج هفته، شرکت کنندگانی که رژیم غذایی غنی از فیبر داشتند، سه برابر بیشتر از کسانی که رژیم غذایی غنی از پروتئین داشتند، کیسه صفرا سالم داشتند.
خواص جو دوسر، مصرف انواع جو گرسنگی را کاهش می‌دهد و احساس سیری را تقویت می‌کند؛ که هر دو ممکن است در طول زمان منجر به کاهش وزن شوند. این دانه به دلیل داشتن فیبر بالا، گرسنگی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
فیبر محلول معروف به بتا گلوکان بسیار مفید است. فیبرهای محلول مانند بتا گلوکان تمایل به تشکیل یک ماده ژل مانند در روده شما دارند که هضم و جذب مواد مغذی را کند می‌کند. به نوبه خود، این امر اشتهای شما را کاهش می‌دهد و سیری را تقویت می‌کند. بررسی ۴۴ مطالعه نشان داد که فیبرهای محلول، مانند بتا گلوکان، موثرترین نوع فیبر برای کاهش اشتها و مصرف غذا هستند . علاوه بر این، فیبر محلول ممکن است چربی شکم مرتبط با بیماری متابولیک را هدف قرار دهد.
نشان داده شده است که بتاگلوکان‌های موجود در جو با اتصال به اسیدهای صفراوی، کلسترول بد LDL را کاهش می‌دهند. بدن شما این اسیدهای صفراوی را – که کبد شما از کلسترول تولید می‌کند – از طریق مدفوع خارج می‌کند. سپس کبد شما باید کلسترول بیشتری را برای تولید اسیدهای صفراوی جدید مصرف کند و به نوبه خود میزان کلسترول در گردش خون را کاهش دهد. در یک مطالعه کوچک، مردان دارای کلسترول بالا در رژیم غذایی غنی از گندم کامل، برنج قهوه‌ای یا جو قرار گرفتند.
پس از ۵ هفته، افرادی که جو مصرف کردند، ۷ درصد بیشتر از شرکت کنندگان در دو رژیم دیگر، سطح کلسترول خود را کاهش دادند. علاوه بر این، گروه جو همچنین کلسترول HDL “خوب” خود را افزایش داد و سطح تری گلیسیرید خود را به بیشترین میزان کاهش داد. یک بررسی اخیر با ارزیابی ۱۴ نمونه تصادفی نتایج مشابهی پیدا کرد.
خواص جو دوسر، مطالعات آزمایشگاهی، حیوانی و انسانی همچنین نشان می‌دهد که SCFAهای تولید شده زمانی که باکتری‌های سالم روده از فیبر محلول تغذیه می‌کنند، ممکن است به جلوگیری از تولید کلسترول نیز کمک کند و سطح کلسترول را کاهش دهد. در واقع جلوگیری از تشکیل آن و افزایش دفع آن از طریق مدفوع توسط مواد مغذی موجود در دانه جو انجام می‌شود.
غلات کامل به طور مداوم با سلامت قلب بهتر مرتبط هستند. بنابراین، جای تعجب نیست که افزودن منظم جو به رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. به این دلیل که جو ممکن است برخی از عوامل خطر را کاهش دهد – علاوه بر کاهش سطح کلسترول بد LDL، فیبر محلول جو ممکن است سطح فشار خون را کاهش دهد.
خواص جو دوسر، در واقع، بررسی اخیر مطالعات کنترل تصادفی شده مشاهده کرد که مصرف متوسط ۸.۷ گرم فیبر محلول در روز ممکن است با کاهش متوسط ۰.۳-۱.۶ میلی متر جیوه در فشار خون مرتبط باشد. فشار خون بالا و کلسترول LDL بالا دو عامل خطر و هشدار شناخته شده برای بیماری قلبی و عروقی هستند. بنابراین، کاهش مصرف آنها می‌تواند از قلب شما محافظت کند.
جو ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را با کاهش سطح قند خون و بهبود ترشح انسولین کاهش دهد. این تا حدی به دلیل محتوی غنی منیزیم جو است – ماده معدنی که نقش مهمی در تولید انسولین و استفاده بدن شما از قند دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن آن در وعده صبحانه افزایش کمتری در سطح قند خون و انسولین را نسبت به صبحانه‌ای که از سایر غلات کامل مانند جو دوسر تشکیل شده است ارائه می‌دهد. در مطالعه دیگری، روزانه به شرکت‌کنندگانی که قند ناشتا ضعیفی داشتند، بلغور جو دوسر یا نان جو داده شد. پس از سه ماه، سطح قند خون و انسولین ناشتا ۹ تا ۱۳ درصد بیشتر برای کسانی که جو می‌خوردند کاهش یافت.
رژیم غذایی غنی از غلات کامل به طور کلی با احتمال کمتر بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله سرطان‌های خاص – به ویژه سرطان‌های روده بزرگ مرتبط است. همچنان فیبر نامحلول جو به طور خاص به کاهش زمان صرف غذا برای پاکسازی روده کمک می‌کند، که به ویژه در برابر سرطان روده بزرگ محافظت می‌کند.
خواص جو دوسر، علاوه بر این، فیبر محلول ممکن است به مواد سرطان زا مضر در روده شما متصل شود و آنها را از بدن شما خارج کند. سایر ترکیبات موجود در جو – از جمله آنتی اکسیدان‌ها، اسید فیتیک، اسیدهای فنولیک و ساپونین‌ها – ممکن است بیشتر در برابر سرطان محافظت کنند یا رشد آن را کاهش دهند. با این حال، قبل از نتیجه‌گیری قوی، به مطالعات انسانی بیشتری نیاز است.
بیشتر بخوانید: ۵ دمنوش مخصوص خانم ها برای لاغری شکم و پهلو + طرز تهیه و فواید
ادامه مطلب جو دو سر را به این روش مصرف کنید تا شکم تخت داشته باشید + ۸ خواص بی نظیر آن
