is_tag

• 37 بازدید
• 8 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خوراکی های مفید برای داشتن شکم صاف: داشتن شکمی صاف و محکم آرزوی بسیاری از ماست. راز رسیدن به این هدف نه تنها در تمرینات ورزشی بلکه در آنچه می‌خوریم نیز نهفته است. انتخاب‌های غذایی سالم و مغذی نقش کلیدی در کاهش چربی شکمی و حفظ وزن ایده‌آل دارند. در این مقاله ، غذاهای موثری را معرفی می‌کنیم که با افزودن آنها به رژیم غذایی خود، می‌توانید به تناسب اندام دلخواه خود دست یابید.

خوراکی های مفید برای داشتن شکم صاف

داشتن اضافه وزن و شکم بزرگ، مشکل بسیاری از مردم است. سبک زندگی مدرن و مشغله های کاری، باعث شده است که انسان همانند ربات عمل کند. استفاده از فست فودها، غذهای غیر ارگانیک، مشغله های کاری، وقت نداشتن برای ورزش، و در مجموع عدم تحرک باعث اضافه وزن می شود. چربی ها بیشتر در ناحیه شکم و پهلو تجمع می کند.

در واقع، شکم ناحیه است که بیشترین چربی را در خود جای می دهد و هر روز بزرگ تر می شود. بزرگی شکم در ابتدا باعث بد فرم شدن بدن می شود. فردی که دارای شکم بزرگ است هرچه بپوشد، خوش لباس به نظر نمی رسد. به همین خاطر بسیاری ها ممکن است به این علت اعتماد به نفس شان را از دست بدهند. یا حتی دچار اضطراب و افسردگی شوند.

در این مطلب تناسب اندام و تغذیه به بررسی خوراکی های مفید برای داشتن شکم صاف می‌پردازیم که نه تنها به شما کمک می‌کنند تا وزن کم کنید، بلکه سلامتی بدنتان را هم بهبود بخشند.

بلوبری

یک فنجان بلوبری تنها ۸۰ کالری در کنار ۴ گرم فیبر سیر کننده دارد و برای کمک به احساس سیری طولانی تر گزینه مناسبی است. بلوبری همچنین حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین K و منگنز در کنار آنتوسیانین ها (نوعی مواد مغذی گیاهی) است.

به علاوه، تحقیقات نشان می دهد که خوردن بلوبری چقدر می تواند مفید باشد. مطالعه اخیر منتشر شده در Scientific Reports نشان داد که مصرف یک فنجان بلوبری در روز به مدت ۱۴ روز قبل از ورزش و به مدت چهار روز پس از یک تمرین ورزشی غیرعادی ۹۰ دقیقه ای (مانند دویدن در سراشیبی) به التهاب در بزرگسالانی که معمولاً کمتر از سه بار در هفته ورزش می کنند، کمک می کند.

از میل کردن بلوبری تازه همراه با مشتی آجیل لذت ببرید یا آنها را به یک پنکیک خوشمزه و پر از مواد مغذی اضافه کنید. میوه بخش مهمی از پیروی از یک رژیم غذایی سالم است میوه ها سرشار از مواد مغذی، کالری کم و فیبر بالا هستند که به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و میان وعده بهتری نسبت به یک چیپس است.

قارچ

قارچ منبع غنی و کم کالری فیبر است که می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و به مدیریت وزن کمک کند. بنابراین اگر قبلاً قارچ زیادی نمی‌خورید، اکنون زمان مناسبی برای شروع است!

همچنین نمی توان مزایای قارچ را انکار کرد. بر اساس یک کارآزمایی بالینی، شرکت‌کنندگانی که از رژیم غذایی غلیظ قارچ استفاده می‌کردند، وزن بیشتری (سه کیلوگرم) از دست دادند و به BMI و سایز کمر کمتری دست یافتند. علاوه بر این، پس از کاهش وزن، این شرکت کنندگان در حفظ وزن جدید خود موفق بودند.

با تفت دادن نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده و نیم کیلو قارچ‌های ریز خرد شده با چاشنی‌های دلخواه، سعی کنید آنها را به یک غذای خوشمزه و ایده آل تبدیل کنید.

پروتئین بدون چربی

اگر می خواهید شکمی سفت و محکم داشته باشید، دریافت پروتئین بدون چربی بسیار هائز اهمیت است. مصرف غذاهایی مانند ماهی و مرغ یک راه عالی برای افزودن پروتئین بدون چربی بیشتر به رژیم غذایی شما بدون کالری زیاد همراه با گوشت های دیگر است. دریافت پروتئین در رژیم غذایی ضروری است، به‌ویژه اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید.

وقتی با کمبود کالری غذا می خورید، نه تنها مقداری چربی از دست می دهید، بلکه عضله را نیز از دست می دهید. شرکت در تمرینات قدرتی و داشتن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا راه هایی برای به حداقل رساندن میزان از دست دادن عضلات هستند.

بلغور جو دوسر

یکی دیگر از بهترین غذاهای مناسب برای کاهش وزن، یک کاسه بلغور جو دوسر است. بلغور جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است و فیبر بالایی دارد که می تواند به مدت طولانی تری شما را در طول روز سیر نگه دارد.

کاسه بلغور جوی دوسر ساده خود را با موادی مانند ماست یونانی، موز، دارچین، دانه‌های چیا، دانه‌های کتان یا آجیل همراه کنید که از تلاش‌های کاهش چربی شکم شما حمایت می‌کنند.

چربی های سالم

حتی زمانی که می خواهید چربی شکم خود را از بین ببرید، باز هم گنجاندن مقداری چربی در رژیم غذایی ضروری است؛ این امر به ویژه در مورد چربی های سالم مانند چربی های اشباع نشده چندگانه و چربی های تک غیراشباع صدق می کند.

آووکادو یکی از این مواد غذایی سرشار از چربی‌های سالم است و به راحتی با سالاد ترکیب می‌شود و روی یک تکه نان سبوس‌دار نیز میان وعده عالی ای می شود.

هویج و کرفس

اگر شکمی صاف می‌خواهید، مقدار زیادی هویج و کرفس یا هر نوع سبزیجات تازه بخورید. هویج و کرفس میان‌وعده‌های عالی هستند که کالری کم و فیبر بالایی دارند و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند. اگر بین وعده‌های غذایی احساس گرسنگی کرده‌اید، یک کاسه کوچک از هر دو سبزی می‌تواند به رفع احساس گشنگی شما کمک کند بدون اینکه شما را از مسیر کاهش وزن خود دور کند.

جمع بندی

برای داشتن شکمی صاف و محکم، مهم است که رژیم غذایی خود را با مواد مغذی سرشار از فیبر، پروتئین‌های بدون چربی، و چربی‌های سالم غنی کنید. این غذاها نه تنها به شما کمک می‌کنند تا احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید بلکه در کاهش چربی شکمی و حفظ وزن سالم نیز موثرند. با این انتخاب‌های غذایی هوشمندانه، شما می‌توانید به سلامتی و تناسب اندام دلخواه خود دست یابید.

• 57 بازدید
• 8 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

درمان چربی خون: یکی از بیماری هایی که می تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد، بیماری چربی خون است. خوشبختانه، راه‌های مختلفی برای کاهش چربی خون وجود دارد، از جمله تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی. اما یکی از راه‌های ساده برای کمک به کاهش و درمان چربی خون، مصرف منظم نوشیدنی‌های سالم است. در این مقاله بخش سلامت مجله خبری چشمک ۵ نوشیدنی خوشمزه طبیعی را معرفی می‌کنیم که به کاهش و درمان چربی خون کمک می‌کنند.

شاید بپسندید: درمان کلسترول خون در طب سنتی با ۷ ماده غذایی خوشمزه!

چربی خون

چربی‌ خون به مولکول‌ های لیپیدی موجود در جریان خون گفته می‌شود که در دو گروه عمده‌ کلسترول و تری‌گلیسرید طبقه‌بندی می‌شوند. بدن انسان به دریافت چربی از مواد غذایی نیاز دارد چراکه یک منبع اصلی برای انرژی محسوب می‌شود. به‌ علاوه چربی به جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن انسان کمک می‌کند. همچنین برای ساختن غشا سلولی، غلاف‌هایی که اعصاب را احاطه می‌کنند و لخته شدن خون موردنیاز است.

خوردن زیاد غذاهایی که حاوی چربی‌های اشباع هستند می‌تواند به بالا بردن سطح کلسترول در خون منجر شود. اضافه‌ کلسترول ممکن است در سطح عروق خونی رسوب کند که به آن‌ ها پلاک کلسترول گفته می‌ شود. این پلاک به سخت شدن رگ‌ های بدن و ایجاد آترواسکلروزیس و بیماری‌ های قلبی و سکته منجر می‌شود. درنتیجه ارزیابی چربی‌ های خون با تشخیص ریسک بیماری‌ های قلبی و همچنین تصمیم‌ گیری در ارتباط با درمان فرد مرتبط است.

درمان چربی خون

ترکیبی از داروها و تغییرات سبک زندگی، درمانی مؤثر برای کنترل چربی خون بالا است. همچنین ممکن است پزشک مکمل‌های خاصی را تجویز کند.اما یکی از راه‌های ساده برای کمک به کاهش و درمان چربی خون، مصرف منظم نوشیدنی‌های سالم است. در ادامه ۵ نوشیدنی خوشمزه طبیعی را معرفی می‌کنیم که به کاهش و درمان چربی خون کمک می‌کنند.

چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام کاتچین است که به کاهش کلسترول بد LDL  و افزایش کلسترول خوب HDL کمک می‌کند. همچنین، چای سبز می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام کاتچین است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که چای سبز ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان پستان، پروستات و روده بزرگ را کاهش دهد. چای سبز می‌تواند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند.

چای سبز می‌تواند به افزایش متابولیسم و ​​کاهش چربی بدن کمک کند. این نوشیدنی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. همچنین چای سبز می‌تواند به تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. چای سبز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.

آب انار

آب انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی‌فنول است که به کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند. همچنین، آب انار می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.

انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به محافظت از شریان‌ها در برابر آسیب کمک کند. همچنین می‌تواند به کاهش کلسترول و فشارخون کمک کند. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که آب انار ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان پروستات و سرطان پستان را کاهش دهد. انار دارای خواص ضدالتهابی است. این می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند که با تعدادی از بیماری‌های مزمن از جمله آرتریت و بیماری‌های قلبی مرتبط است.

شاید بپسندید: اگر هر روز ناشتا یک عدد انار بخورید…

میوه انار منبع خوبی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.  همچنین ممکن است به بدن در مبارزه با عفونت کمک کند. انار سرشار از فیبر است که برای سلامت گوارش مهم است. می‌تواند به منظم کردن حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب کمک کند. همچنین ممکن است به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کند.

اسموتی توت‌فرنگی و اسفناج

توت‌فرنگی و اسفناج هر دو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند که به کاهش چربی خون کمک می‌کنند. این اسموتی می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه یا میان‌وعده سالم و خوشمزه میل شود. همانطور که می دانید توت‌فرنگی و اسفناج هر دو سرشار از ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

توت‌فرنگی و اسفناج هر دو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که توت‌فرنگی و اسفناج ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. توت‌فرنگی و اسفناج هر دو سرشار از فیبر هستند که می‌تواند به کاهش کلسترول و فشارخون کمک کند. همچنین توت‌فرنگی منبع خوبی از پتاسیم است که به تنظیم فشارخون کمک می‌کند. از سوی دیگر هر دو سرشار از فیبر هستند که برای سلامت گوارش مهم است.  فیبر می‌تواند به منظم کردن حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند.

توت‌فرنگی و اسفناج هر دو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که می‌تواند به افزایش سطح انرژی کمک کند. همچنین توت‌فرنگی و اسفناج هر دو کالری کمی دارند و می‌توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن استفاده شوند. به هر حال اسموتی توت‌فرنگی و اسفناج یک راه عالی برای دریافت مواد مغذی موردنیاز بدن شما است. این اسموتی یک صبحانه یا میان‌وعده سالم و خوشمزه است که می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف سلامتی‌تان کمک کند.

آب گوجه فرنگی

آب گوجه‌فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام لیکوپن است. به دلیل داشتن همین آنتی‌اکسیدان، آب گوجه‌فرنگی برای کاهش کلسترول خون یک گزینه مناسب است. گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است، آنتی اکسیدانی که به نظر می رسد خطر ابتلا به سرطان پروستات و سایر انواع سرطان را کاهش می دهد. آب گوجه‌فرنگی می‌تواند به کاهش کلسترول و فشارخون کمک کند که هر دو عامل خطر بیماری قلبی هستند.

گوجه‌فرنگی منبع خوبی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. آب گوجه‌فرنگی می‌تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های خورشیدی کمک کند و ممکن است به کاهش چین‌وچروک و سایر علائم پیری کمک کند. گوجه‌فرنگی کالری کمی دارد و می‌تواند به شما احساس سیری بدهد که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

آب سیب

آب سیب سرشار از فیبر پکتین است که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند. همچنین، آب سیب می‌تواند به کاهش قند خون و بهبود سلامت گوارش کمک کند. سیب سرشار از آنتی اکسیدان ها است که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که آب سیب ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان ریه، روده بزرگ و سینه را کاهش دهد.

آب سیب سرشار از فیبر پکتین است که می‌تواند به کاهش کلسترول بد کمک کند. سیب می‌تواند به تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. آب سیب منبع خوبی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. سیب سرشار از فیبر است که برای سلامت گوارش مهم است. فیبر می‌تواند به منظم کردن حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند. آب سیب سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به افزایش سطح انرژی کمک کند. سیب کالری کمی دارد و می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن استفاده شود.

نکات مهم

• برای دریافت بهترین نتیجه، این نوشیدنی‌ها را به طور منظم و در کنار یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
• اگر از داروهای کاهنده چربی خون استفاده می‌کنید، قبل از مصرف این نوشیدنی‌ها با پزشک خود مشورت کنید.
• از مصرف نوشیدنی‌های پر شکر و مصنوعی که می‌توانند چربی خون را افزایش دهند، خودداری کنید.
• علاوه بر مصرف نوشیدنی‌های سالم، راه‌های دیگری نیز برای کاهش چربی خون وجود دارد، از جمله:
• اگر اضافه‌وزن دارید، کاهش حتی ۵ تا ۱۰ درصد از وزن بدنتان می‌تواند به طور قابل توجهی چربی خون شما را کاهش دهد.
• حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت بدنی با شدت متوسط در هفته می‌تواند به کاهش چربی خون کمک کند.
• مصرف غذاهای سرشار از فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین می‌تواند به کاهش چربی خون کمک کند.
• سیگار کشیدن می‌تواند به افزایش چربی خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و ریوی کمک کند.
• با درنظرگرفتن نکات ذکر شده و با تغییر در سبک زندگی و مصرف منظم نوشیدنی‌های سالم می‌توانید به کاهش چربی خون و بهبود سلامت قلب و عروق خود کمک کنید.

• 55 بازدید
• 2 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پاکسازی کامل کبد:  پاکسازی کبد یعنی قرار گرفتن در مسیر مخالف بیماری ها و موافق سلامتی و شادابی. جدی بگیرید، این جملات شعار و یا جملات تبلیغاتی نیستند بلکه حقایقی هستند که باید به شدت در دنیای امروز که مواد غذایی حامل مواد شیمیایی هستند از آنها استفاده کرد.

پاکسازی کبد را درخانه انجام دهید، میوه هایی را بشناسید که کبد را تمیز می کنند. با عرقیات و گیاهانی آشنا شوید که سمزدایانی عالی برای کبد چرب هستند و با چند معجون در چند روز کبدتان را کاملا پاک و گندزدایی کنید.

همانطور که در این بخش از سلامت خواهیم گفت علاوه بر توصیه های غذایی، استفاده از داروهای گیاهی نیز موثر است که در این بین از داروهای ملین و مسهل هم استفاده می شود.

بیشتر بخوانید: درمان کبد چرب با دمنوش:  ۱۲ بهترین چای و دمنوش گیاهی برای کبد چرب که معجزه می کند!

نسخه های طب سنتی برای پاکسازی گیاهی کبد

پاکسازی کبد را با راه و روش های طبیعی پیش ببرید، راه و روش هایی که از قدیم تا به امروز توصیه شده و اثرات نتیجه بخش آنها نیز ثابت گشته است.

۱.برای پاکسازی کبد آرتیشو بخورید

پاکسازی کامل کبد, آرتیشو یا همان کنگر فرنگی باعث تحریک ترشح صفرا می شود و به این ترتیب به دفع توکسین ها یا همان سموم انباشته شده در کبد کمک می کند.عصاره این گیاه، ذخایر چربی در کبد و سایر بافت ها را کاهش می دهد و با مهار آنزیم هیدروکسی متیل گلوتاریل، کوآنزیم A و ردوکتاز سبب کاهش کلسترول در بدن می شود. آرتیشو به شکل دمنوش و در مدت ۴۵ روز باید استفاده شود تا از این طریق بتواند آنزیم های کبدی را تنظیم کند.

۱۰ تا ۲۰ برگ آرتیشو را در نیم تا یک لیتر آب و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. در طول روز بعد از غذا از این محلول میل کنید.

۲.پاکسازی کبد با چای زردچوبه

چای زردچوبه، یکی از مهمترین روش های سم زدایی از کبد است به این دلیل که ترکیبات موجود در آن کیسه صفرا را تحریک می کند و سبب تولید صفرا می شود. کبد از مایع صفرا برای سم زدایی استفاده می کند.رنگ زرد زردچوبه به دلیل ماده ای به نام کورکومین است که سبب تحریک صفرا می شود. معمولا برای تهیه چای زردچوبه از زردچوبه تازه، زنجبیل تازه، فلفل سیاه، دارچین، شیر نارگیل و عسل استفاده می شود که هریک خواص فوق العاده ای دارند.

۳.پاکسازی کبد با کاسنی

پاکسازی کامل کبد, برای درمان بیماری های کبدی و پوستی با کاسنی باید :سه استکان عرق کاسنی، سه استکان عرق شاه تره مخلوط کرده و صبح و ظهر و شب قبل از غذا در هر وعده یک استکان میل کنید.

۴.پاکسازی گیاهی کبد با میوه ها و سبزیجات

پاکسازی کامل کبد، گوجه فرنگی علاوه بر گلوتاتیون، دارای لیکوپن است که موجب تصفیه کبد و مقاومت بدن در برابر سرطان می شود.

سبزیجاتی مثل بروکلی و گل کلم، باعث رها شدن آنزیمی به نام گلوکوزینولات (glucosinolates) در بدن میشن که تولید آنزیم های هضم رو تحریک کرده و به بیرون کردن سموم از جریان خون کمک میکند.

پاکسازی کامل کبد، چغندر مثل هویج، چغندر هم سرشار از فلانوئیدها و بتاکاروتن است، که کارایی کلی کبد را تقویت می کند و یک پاکسازی اساسی در کبد انجام می دهد.

۵.پاکسازی کبد با شاهتره

پاکسازی کامل کبد، در میان عرقیات گیاهی دسته ای از این شفابخش های طبیعی برای پاکسازی کبد و کیسه صفرا توصیه شده اند. عرق شاهتره در درمان و همچنین محافظت کبد موثر است ، خون را تصفیه کرده و از آن را رقیق مینماید ، کاهنده فشار خون و کلسترول خون است ، این عرق همچنین مدر نیز میباشد. برای سم زدایی و پاکسازی کبد ۲ فنجان در روز میل کنید.

۶. آب لیمو و روغن زیتون برای پاکسازی کبد

برای تهیه یک نوشیدنی طبیعی و خانگی به منظور پاکسازی کبد کافیست ۱ عدد چغندر متوسط را با ۱ عدد هویج و ۱ عدد سیب (خام) داخل میکسر کاملا میکس کنید و در انتها یک لیوان آب به آن اضافه کنید ؛ برای پاکسازی و سم زدایی کبد این نوشیدنی را نیم ساعت قبل از صبحانه میل کنید.

پاکسازی کامل کبد، توصیه می شود برای تصفیه و پاکسازی کبد کافی است به مدت ۵ روز پی در پی روزانه یک لیوان از این نوشیدنی سالم میل کنید. سپس ۱۰ روز فاصله داده و دوباره شروع کنید.

بیشتر بخوانید: کبد چرب: ۹ میوه‌ که برای درمان کبد چرب یک معجزه محسوب می شود!

• 75 بازدید
• 1 فوریه 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی: قلیه ماهی غذایی تند و مخصوص هموطنان عزیزمان در جنوب کشور است. از مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به تمبر هندی، شنبلیله، فلفل قرمز و … اشاره کرد. این غذای خوشمزه جنوبی برای سفره إفطار و مهمانی های عید یک غذای عالی است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد تن ماهی، یک سالاد خوشرنگ و مقوی برای کاهش وزن

مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :

ماهی: ۲ کیلوگرم (از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)

پیاز متوسط :۳ تا ۴ عدد

گشنیز: ۱ کیلوگرم

شنبلیله: ۲۵۰ گرم

تمبر هندی: ۲۰۰ گرم

زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوری

فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم (به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)

سیر: ۱ بوته

روغن :۲۰۰ گرم

طرز تهیه قلیه ماهی :

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی، سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش میریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز میریزیم.

سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با ۱استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد.

پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم.

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی، تمبر هندی را در ۲/۱ لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم.

تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛۲ تا ۳ لیوان آب در آن میریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.

در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم.

نکات کلیدی در طبخ قلیه ماهی:

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی، بخاطر نمک زیاد تمر هندی ، ابتدا باید قلیه ماهی را بچشید تا غذا شور نشود.و اگر احتیاج به نمک داشت به آن مقداری نمک اضافه کنید.

شنبلیله زیاد باعث تلخ شدن غذا خواهد شد بخاطر همین مقدار شنبلیله و گشنیز را حتما رعایت کنید.

اگر مقدار ترشی غذا کم بود می توانید مقدار دیگری از تمر هندی را به همان شکل قبل که گفته شد آماده کنید و به خورشت اضافه کنید.

اصولا قلیه ماهی را کمی تند تهیه میکنند ،اما اگر شما طعم تند را دوست ندارید، میتوانید از مقدار خیلی کمی فلفل قرمز استفاده کنید.

برای بوی بد ماهی و طبع سرد آن حتما از سیر استفاده کنید.

برای قلیه میتوان از هر ماهی گوشتی که دوست دارید استفاده کنید ولی بهترین گزینه برای قلیه سنگسر و هامور و زمین کن و شیر است.همچنین ماهی سالمون و قزل آلا هم داری گوشت منسجمی هستد.

برشهای ماهی را ضخیم بزنید تا توی قلیه له نشود.

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی، کیفیت تمر هندی بسیار مهم است و رنگ سیاه و سفت آن بهتر از تمر هندی قهوه ای و نرم است.

هنگام جا افتادن خورشت درب دیگ را هرگز نبندید چون سر دیگ عرق می کند و خورشت می برد.

برای اینکه گوشت ماهی له نشود زیاد آن را هم نزنید.همچنین هنگام کشیدن قلیه به آرامی گوشت ماهی را به ظرف انتقال دهید تا بافت آن باز نشود.

نکات تکمیلی در مورد قلیه ماهی

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی، زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .

قلیه ماهی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب مرغ با سبزیجات در ماهی تابه با طعم کباب واقعی!

• 223 بازدید
• 4 فوریه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه املت ماسالا صبحانه عالی و خوشمزه

 

با سلام خدمت شما ایران نازی های عزیز.امروز میخواهیم صبحانه ای به شما آموزش دهیم که عالی و خوشمزه است.املت ماسالا غذای محبوبی که عاشقش میشوید.با ما همراه باشید.املت ماسالا یک صبحانه محبوب هندی است که دارای طعم و مزه است.

 

*موادی که برای تهیه املت ماسالا لازم دارید:

-تخم مرغ   ۲ عدد

-پیاز   ۱عدد متوسط

-گوجه فرنگی   ۱ عدد بزرگ

-فلفل دلمه ای قرمز   ۱ عدد(دلخواه)

-گشنیز   ۱ قاشق غذاخوری

-زردچوبه   به میزان لازم

-پودر چیلی   به میزان لازم

-روغن   ۱ قاشق غذاخوری

 

*برای داشتن یک املت ماسالای عالی باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

۱-در ابتدا شما این ترکیبات را برای پخت املت آماده کنید که شامل دو عدد تخم مرغ ، پیاز را نگینی خرد کنید ،گوجه فرنگی نگینی خرد شده ، فلفل قرمز تازه نگینی خرد شده ، گشنیز خرد شده ، زردچوبه ، پودر چیلی ، روغن و تمام سبزیجات خرد شده همه باید بسیار کوچک باشند.

 

تخم مرغ ها را در یک کاسه کمی هم بزنید – فقط نباید کف کند و بعد پیاز ، گوجه فرنگی ، چیلی و گشنیز را ریز خرد کنید. آنها را به همراه زردچوبه و چیلی به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

در صورت تمایل ، کمی نمک به میزان دلخواه اضافه کنید. روغن را در یک ماهیتابه/ماهیتابه کوچک متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم و به نکات توجه کنید و مخلوط تخم مرغ را در حالی که هنوز در حال گرم شدن است اضافه کنید.

 

املت را در طرف اول حدود ۲-۴ دقیقه بپزید تا طرفین آن پخته شود و در وسط آن تا حد زیادی پخته شود. روی املت را با یک بشقاب کوچک بپوشانید و آن را روی بشقاب برگردانید و داخل تابه برگردانید تا بچرخد. از طرف دیگر یک یا دو دقیقه بپزید تا به آرامی قهوه ای شود و پخته شود. سرو کنید.

 

۲-ترشی برینجال یا چاتنی بادمجان / یک چاشنی کلاسیک هندی است که افزودنی مناسبی برای هر کاری است. کمی شیرین و تند ، تهیه آن آسان است. ترشی برینجال یک غذای کلاسیک هندی است. پر از طعم ، تهیه آن نیز آسان است.

 

۴۰۰ گرم بادمجان (تقریبا) ۱ عدد متوسط ، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ، ۱/۲ قاشق چایخوری دانه شنبلیله ، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر چیلی ، ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه ،۱ قاشق چایخوری دانه خردل ، ، ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ، ۳ قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا کانولا ، ۲ حبه سیر خرد شده ، ۳ قاشق غذاخوری سرکه سیب ، ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ،

 

بادمجان را به قطعات برش داده و روی آن نمک بپاشید. بگذارید حدود ۳-۵ دقیقه بماند تا قطرات مایع روی آن ایجاد شود. یا باصطلاح تلخی بادمجان بیرون بیاید. در همین حال ، دانه های خردل و زیره را توی ماهی تابه تست کنید و سپس آنها را همراه با دانه شنبلیله ، پودر فلفل سیاه و پودرچیلی آسیاب کرده و تا پودر شود.

 

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و با گرم شدن ، نمک را از ورقه های بادمجان پاک کنید و خشک کنید. برش ها را به صورت یک مکعبی ​​کوچک برش داده و سپس به تابه اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا نرم شود ، و بعد سیر خرد شده را بعد از حدود ۵ دقیقه اضافه کنید.

 

اگر گاهی اوقات می چسبند نگران نباشید ، فقط تا جایی که می توانیدتفت داده ، اما اجازه ندهید بسوزد. وقتی بادمجان نرم شد و تقریبا پخت ، زردچوبه را اضافه کنید ، هم بزنید تا همه چیز را بپوشاند و یک دقیقه دیگر بپزید. مخلوط ادویه ، سرکه و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.

 

چند دقیقه دیگر بپزید و هر چیزی را که به ته ماهی تابه چسبیده بود با کفگیر جدا کرده تا جذب بادمجان شده از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. میتوانید توی شیشه بریزید و در یخچال نگهدارید،

 

 

۳-پیشوری نان یک نان پر شده با طعمی فوق العاده خوشمزه است که ترکیبی از یک شیرینی ملایم و شیرین را با خمیر نرم و جویدنی ترکیب می کند. این یک غذای کلاسیک برای غذای هندی است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. از آن به عنوان یک غذای اصلی و یا به عنوان یک میان وعده لذت ببرید.

 

۳/۴ قاشق غذاخوری مخمر فوری ، ۱/۲ قاشق چایخوری شکر را به ۱/۴ فنجان آب گرم اضافه کنید ، هم بزنید تا مخلوط شود و کنار بگذارید تا حدود ۵ دقیقه تا مخمر عمل کند.

 

در همین حال ، سایر مواد را اندازه بگیرید و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را به ۱ فنجان آرد همه منظوره یا ۱۴۰ گرم آرد ساده ،اضافه و هم بزنید ، سپس به ترکیب مخمر ، ۱/۴ فنجان ماست و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن را به آرد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

 

خمیر را به صورت یک توپ درآورید. یک سطح تمیز را کمی آرد پاشی کنید و سپس خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید. در صورت نیاز کمی آرد اضافه کنید ، اما وسوسه نشوید مقدار زیادی به آن اضافه کنید – خمیر باید بسیار نرم و انعطاف پذیر باشد. یک کاسه را کمی روغن زده و خمیر را اضافه کنید.

 

 خمیر را توی کاسه بچرخانید تا تمام خمیر به روغن آغشته شود.روغن را بچرخانید ، سپس با نایلون یا حوله درب ظرف را بپوشانید و حدود ۱ ساعت کنار بگذارید. تا خمیر حجیم شود.

در حالی که خمیر در حال استراحت است ، شما اگر بخواهید خمیر را ساده درست کنید که آن را بدون ترکیب آجیلی طبق دستور داده شده آماده کنید ولی اگر بخواهید یک نان تو پر خوشمزه و مغذی هم داشته باشید میتوانید برای توی خمیر / یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، یک قاشق غذاخوری نارگیل پودر شده ، دو قاشق غذاخوری کشمش و دو قاشق غذاخوری بادام را با هم توی آسیاب یا غذا ساز بریزید و آن را خرد و نرم کنید.

 

بعد به سه قسمت تقسیم کنید تقریبا معادل یک قاشق غذاخوری و همینطور خمیر را کمی ورز داده و به سه قسمت مساوی تقسیم و بعد یکی از تکه های خمیر را به صورت دایره ای به قطر ۴ اینچ/۱۰ سانتیمتر بچرخانید یا صاف کنید و از مخلوط آجیل در وسط قرار دهید. روی خمیر را به دو طرف تا کنید سپس خمیر را می توانید این کار را با دست یا با وردنه انجام دهید.

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​​​گرم کنید. یکی از خمیر ها را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا نان پف کند و در زیر آن شروع به قهوه ای شدن کند. نان را برگردانید و از طرف دیگر بپزید.

 

هنگام پخت ، قسمت بالایی آن را با یک تکه کره کوچک بمالید (این به نرم شدن آن و درخشندگی خوب کمک می کند).هنگامی که از طرف دیگر پخت (فقط یک یا دو دقیقه طول می کشد) ، از قالب خارج کرده و با باقی خمیر ها این کار را تکرار کنید ، آنها را گرم نگه دارید تا تمام شوند و آماده سرو شوند.

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص ۲ نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد ۵ دقیقه و زمان مناسب برای پخت ۱۰ دقیقه است.نوش جاااااااان…

• 256 بازدید
• 31 ژانویه 2022
• مطالب جالب

روش تهیه مرغ بالزامیک عالی و خوشمزه

 

با سلام خدمت ایران نازی های عزیز و کدبانو.امروز در خدمت شما هستیم با آموزش یک غذای فوق العاده به اسم مرغ بالزامیک.امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.

 

*موادی که برای تهیه این غذا لازم دارید:

-سرکه بالزامیک   ۱/۳ فنجان

-روغن زیتون   ۱/۴ فنجان

-سیر   ۱ قاشق غذاخوری (۳ حبه)

-رزماری   ۲ قاشق چایخوری

-آویشن   ۲ قاشق چایخوری

-سس خردل   ۲ قاشق چایخوری

-نمک و فلفل   ۱ قاشق چایخوری

-فیله مرغ   ۹۰۰ گرم

-جعفری   ۱ قاشق غذاخوری

-روغن زیتون   ۲/۳ فنجان برای سس

-سرکه قرمز   ۲ قاشق غذاخوری برای سس

-آبلیمو   ۲ قاشق غذاخوری برای سس

-نمک و فلفل   ۱/۲ قاشق چایخوری برای سس

-سیر   ۱ قاشق چایخوری برای سس

-عسل   ۱ قاشق چایخوری برای سس

-سس خردل   ۲ قاشق چایخوری برای سس

-بیکن دودی   ۸ برش برای سالاد

-تخم مرغ   ۴ عدد برای سالاد

-کاهو   ۱ سره بزرگ

-سینه مرغ   ۲-۱/۲ فنجان برای سالاد

-گوجه گیلاسی   ۱-۱/۲ فنجان

-پیاز قرمز   ۱/۳ فنجان یا ۱/۲ از یک

-آووکادو   ۱ عدد

-پنیر چدار   ۱ فنجان

 

 

*برای داشتن یک مرغ بالزامیک عالی و خوشمزه باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

۱-برای آماده کردن مرغ با بالزامیک اول این مواد را آماده کنید. سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، سیر خرد شده ،اگر رزماری تازه ندارید از خشک آن ۳/۴ قاشق غذاخوری بریزید و آویشن تازه (یا ۳/۴ قاشق غذاخوری خشک شده) و خردل دیژون ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، ران مرغ (یا سینه) بدون استخوان ، جعفری تازه خرد شده ، اختیاری ، را آماده کنید .

 

بعد گوشت مرغ را در یک کیسه زیب کیپ و یا می توانید از یک کاسه استفاده کنید). در یک کاسه سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، سیر ، رزماری ، آویشن ، خردل دیژون ، نمک و فلفل را با هم کاملا مخلوط کنید.

 

گوشت مرغ را توی یک کیسه زیپ کیپ و یا توی همان کاسه بریزید و سس مرینت آماده شده را روی گوشت مرغ ها بریزید و کاملا هم زده تا تمام سطح گوشت با این سس پوشش داده شود و بعد از مدت ۲ تا ۸ ساعت برای سینه مرغ و برای رانها ۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

 

۲-در این مرحله گریل را با حرارت متوسط ​​تا زیاد ۴۰۰ درجه گرم کنید. در حین گرم کردن ، میله های روی گریل را کاملا تمیز کنید و بعد از چرب کردن تکه های مرغ را از توی ماریناد بردارید.

 

در حالی که ماریناد اضافی را داخل کیسه تکان می دهید. آن را به گریل منتقل کرده و در هر طرف حدود ۵ تا ۸ دقیقه یا بیشتر بپزید و یا فر را روشن کرده و بعد از داغ شدن فر تکه های مرغ مزه دار شده را روی پنجره و یا توی سینی قرار دهید .

 

در فر گذاشته تا پخته و کباب شود و فقط در حین پخت گاهی آن را بچرخانید تا دو طرف کاملا پخته و کباب شود و یا می توانید در ماهی تابه روی حرارت اجاق گاز آن را توی یک ماهی تابه گریل و یا معمولی آن راپخته و آماده کنید .بعد در کنار سالاد و سبزیجات با سس دلخواه آن را سرو کنید.

۳-برای یک سالاد کاب خوشمزه و عالی که هم میتوانید با مرغ و هم بدون گوشت آن را آماده کنید به موادی مانند برای و یک سس وینیگرت خوش طعم عالی احتیاج دارید.

 

۲/۳ فنجان روغن زیتون ،۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز ،۲ قاشق غذا خوری آب لیمو و ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون، ۱ قاشق چایخوری عسل ،۱ قاشق چایخوری سیر، ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، آماده کنید و برای خود سالاد بیکن ، تخم مرغ بزرگ ، کاهو رومی ، خرد شده ، مرغ پخته و خرد شده ،گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده ، پیاز قرمز کوچک ، نازک برش خورده ، آووکادو بزرگ ، خرد شده ،پنیر چدار خرد یا رنده شده را آماده کنید.

 

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. توی یک سینی کاغذ فویل را پهن کرده و نوارهای بیکن را در یک لایه توی سینی کنار هم قرار دهید.

 

سپس سینی را در فر قرار دهید و بگذارید در فر از قبل گرم شده حدود ۱۲ – ۲۰ دقیقه پخته و یا ترد و برشته شود (زمان پخت بر اساس ضخامت بیکن متفاوت است). بعد از فر خارج کرده و بیکن ها را روی یک دستال و یا حوله کاغذی آشپز خانه قرار داده تا روغن و چربی اضافه خود بیکن گرفته شود. سپس آن را ریز خرد کنید.

 

۳-۴ سانت آب را توی قابلمه اضافه و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشانید.تخم مرغ ها را اضافه و با درب بسته بگذارید ۱۴ دقیقه پخته و آب پز شود.

 

بعد از پخت تخم مرغ را بلافاصله به یک کاسه آب یخ منتقل کنیدو بگذارید ۱۵ دقیقه در آب یخ استراحت کند ، سپس تخم مرغ ها را از آب خارج کرده و پوست بگیرید و خرد کنید. کاهو را در یک کاسه بزرگ سالاد یا در بین پنج بشقاب سرو قرار دهید.

 

روی آن بیکن ، تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، پیاز ، آووکادو و پنیر چدار را اضافه کنید. سس را دوباره هم بزنید سپس روی سالاد بریزید و سرو کنید.

 

 برای یک سالاد طراوت از سس سرد استفاده کنید. برگهای خرد شده کاهو را خوب بشویید و سپس خوب خشک شود ، صبر کنید تا سس اضافه شود تا آماده سرو شود تا کاهو پژمرده نشود.

 

آووکادو را تا زمان سرو آماده خرد نکنید زیرا شروع به قهوه ای شدن می کند. برای پیاز قرمز کمتر ، بعد از خرد شدن زیر آب بشویید و آبکش کنید.

 

 

توجه داشته باشید این غذا مخصوص ۵ نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد ۲۰ دقیقه و زمان مناسب برای پخت حدود یک ساعت و نیم الی دو ساعت است.

• 266 بازدید
• 23 دسامبر 2021
• مطالب جالب

شب یلدا در میان ایرانیان از ارزش بالایی برخوردار است. همین باعث شده است که خوراکی های ویژه ای برای دورهمی های شب یلدا وجود داشته باشد. از تهیه و تدارک آجیل و هندوانه گرفته تا درست کردن کیک به شکل هایی متناسب با شب یلدا، همه برای ما آشناست اما در این مقاله سعی داریم شما را با بهترین کیک برای شب یلدا آشنا کنیم.

 

کیک یزدی بهترین کیک برای یلدا

 

عطر و طعم کیک یزدی بسیاری را به یاد خاطرات خوب دوران کودکی می اندازد. این کیک از جمله محبوب ترین شیرینی های سنتی ایرانی به شمار می آید و دستور پخت اصلی آن به اصالت یزدی آن باز می گردد. جالب است که این کیک با دستور پخت ساده، طعمی دلپذیر دارد.

 

همین باعث شده است با وجود انواع کیک برای جشن یلدا، کیک یزدی هم جایگاه محبوب خود را داشته باشد. انواع مختلف کیک یزدی وجود دارد که انتخاب مناسبی برای کیک شب یلدا هستند. در این میان دو کیک یزدی زعفرانی و کشمشی بیشترین طرفداران را دارند.

 

کیک یزدی زعفرانی با عطر و طعم زعفران و ظاهر جذاب و دلپذیرش محبوبیت ویژه ای به دست آورده است. کیک یزدی کشمشی نیز به خاطر کشمشی که دارد منبع غنی ویتامین D، فیبر و آنتی اکسیدان است. بنابراین توانسته به واسطه خوشمزه و مقوی بودن به عنوان کیک برای شب یلدا نیز انتخاب شود. در ادامه به طرز تهیه کیک یزدی  به طور مختصر می پردازیم.

 

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

* ۳۰۰ گرم آرد قنادی

* ۲۰۰ گرم شکر

* ۱۵۰ گرم ماست غلیظ

* ۳ عدد تخم مرغ

* ۱۷۵ گرم روغن مایع

* ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شربت

* ۱ قاشق غذاخوری گلاب

* ¼ قاشق مرباخوری پودر هل، وانیل و بکینگ پودر

* کنجد بوداده و نمک میوه به مقدار لازم

 

دستور پخت کیک یزدی

۱- ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا به مقدار کافی گرم باشد. سپس آرد و بکینگ پودر را ترکیب و الک کنید.

 

۲- تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و به طور کامل هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.

 

۳- ماست، روغن مایع، گلاب، عسل و نمک میوه را به تخم مرغ ها افزوده و خوب هم بزنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

۴- در آخرین مرحله مایه کیک را با قاشق یا قیف روی سینی به اندازه های یک نفره بریزید. کمی که کیک پخت روی هر کدام از کیک یزدی ها یک به علاوه کوچک بکشید و در آن برش های ریز کنجد بریزید.

 

۵- ابتدا دمای فر ۲۱۰ درجه باشد اما وقتی خوب پف کردند به دمای ۱۸۰ درجه کاهش داده و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کیک برای یلدا آماده شود.

 

کیک کدو حلوایی، از بهترین گزینه های شب یلدا

 

یکی از خوشمزه ترین کیک ها که می توانید به آسانی برای جشن شب یلدا آماده کنید، کیک کدو حلوایی است. درست حدس زدید. فصل پاییز و زمستان کدو حلوایی به وفور به فروش می رسد و شما می توانید با تهیه مواد اولیه و قالبی زیبا آن را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه آن را ارائه می دهیم.

 

مواد اولیه کیک کدو حلوایی

* ۲ لیوان آرد

* ۱ لیوان شکر

* ۳ عدد تخم مرغ

* ۱ لیوان پوره کدو حلوایی

* ۵ قاشق غذاخوری ماست

* ½ لیوان گردو خرد شده

* ۱ لیوان روغن مایع

* ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر

* ½ قاشق چای خوری دارچین

 

دستور تهیه کیک کدو حلوایی

۱- ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و ۵ دقیقه با همزن برقی به طور کامل هم بزنید. سپس روغن و ماست را افزوده و مجدداً هم بزنید تا مایع یکدستی شود. در ادامه نیز پوره کدو حلوایی را به مخلوط اضافه کرده و کامل هم بزنید تا مخلوط یکدستی به وجود آید.

 

۲- آرد، دارچین و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس گردوها را به آن اضافه کنید. بعد از آماده شدن مایه کیک آن را به درون قالب کیک که از قبل چرب کرده اید بریزید.

 

۳- کیک باید در فری با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار بگیرد تا آماده شود. پس از آماده و خنک شدن کیک می توانید آن را با پودر قند، شکلات یا ترافل تزیین کنید.

 

کیک برای شب یلدا با طرح هندوانه

 

در شب یلدا کیک ها را به شکل هندوانه و انار طراحی و تزیین می کنند. این طراحی علاوه بر زیبایی و جذابیتی که دارد، حال و هوای شب یلدا را بیشتر به افراد القا می کند. برای تهیه آن بهتر است از مواد اولیه و دستور تهیه ای که در ادامه آورده ایم، استفاده کنید.

مواد اولیه کیک هندوانه

* ۱ بسته ژله هندوانه

* ۳ پیمانه شکر

* ۵ پیمانه آرد

* ۲ پیمانه کره

* ۲ پیمانه شیر

* ۸ عدد تخم مرغ

* وانیل و بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

 

دستور تهیه کیک هندوانه ای

۱- ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا به خوبی گرم شود. از طرف دیگر آرد و بکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کنید. سپس به همراه پودر ژله هندوانه، شکر و نمک به خوبی مخلوط کنید.

 

۲- کره نرم شده را همراه با تخم مرغ و شیر به طور کامل هم بزنید و با ترکیب پودری مرحله اول به خوبی ترکیب کنید تا مایه کیک یکدستی ایجاد شود.

 

۳- در نهایت مایه کیک را در قالب ریخته و ۴۵ دقیقه صبر کنید تا کیک آماده شود. می توانید از رنگ های خوراکی سبز و قرمز برای تزیین کیک به شکل هندوانه استفاده کنید.

 

کیک برای یلدا با طعم خرمالو

 

خرمالو یکی از خوشمزه ترین میوه های پاییزی است که می توانید با در اختیار داشتن آن کیک خوشمزه ای برای شب یلدا آماده کنید. برای تهیه آن کافی است مواد اولیه ای که در ادامه به آن اشاره کردیم را تهیه کرده و دستور پخت آن را اجرا کنید. درست مانند طرز تهیه دونات، کاری ساده و دوست داشتنی است.

 

مواد لازم برای کیک خرمالو

* ۲ پیمانه آرد

* ۱ پیمانه شکر

* ۴ عدد تخم مرغ

* ۵ پیمانه پوره خرمالو

* ۵۰ گرم گردو خرد شده

* ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر

* ½ قاشق چای خوری دارچین

 

دستور تهیه کیک خرمالو

۱- برای تهیه کیک برای شب یلدا آن هم با طعم خرمالو کافی است تخم مرغ ها را شکسته و به خوبی هم بزنید. سپس روغن را به تخم مرغ ها افزوده و مجدداً هم بزنید.

 

۲- در گام بعدی آرد و دارچین و بکینگ پودر رو با هم الک کرده و با گردوی خرد شده ترکیب کنید. کم کم مخلوط آردی را به تخم مرغ ها افزوده و به خوبی هم بزنید تا یکدست و منسجم شود.

 

۳- مایه کیک را در قالب از پیش چرب شده بریزید و در فری با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا کامل آماده شود. بعد از آماده و خنک شدن می توانید کیک را با شکلات یا پودر قند تزیین کنید.

 

کیک لبو بهترین کیک برای شب یلدا

 

لبو در فصل پاییز بسیار دلچسب است. لبوی پخته تنها یکی از راه های مصرف لبوست. شما می توانید با لبو کیک متفاوتی از انواع کیک برای جشن یلدا مانند کیک کدو حلوایی درست کنید.

 

مواد اولیه برای کیک لبو

* ۳ عدد تخم مرغ

* ۲۱۰ گرم شکر

* ۲۰۰ گرم آرد

* ۲۰۰ میلی لیتر روغن

* ۱۶۰ گرم لبوی رنده شده

* بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

* شیر ۳ قاشق غذاخوری

* وانیل و نمک به مقدار کم

 

دستور تهیه کیک لبو

۱- ابتدا قالب کیک را کمی چرب کرده و فر را با حرارت ۱۸۰ روشن کنید تا به خوبی گرم شود. سپس سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده را با وانیل، شکر، روغن، شیر و لبو هم بزنید تا کامل منسجم شود. سفیده را هم به خوبی ترکیب کرده تا پف کند.

 

۲- آرد، نمک و بکینگ پودر را ترکیب و سه بار الک کرده و آرام آرام به ترکیب زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت سفیده همزده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید.

 

۳- در نهایت مایه کیک را در قالب ریخته و ۵۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید. بعد از آماده و خنک شدن می توانید آن را با سلیقه خود تزیین کنید.

 

کیک انار برای شب یلدا

 

یکی از کیک هایی که برای شب یلدا می توانید درست کنید کیک انار است. شاید درست کردن آن به راحتی کیک هایی که پیش از این توضیح دادیم نباشد اما در میان انواع کیک جشن یلدا قرابت بیشتری با مناسبت شب یلدا دارد.

 

مواد اولیه کیک انار

* ۶ عدد تخم مرغ

* ۱ پیمانه شکر

* ۱ پیمانه آرد سفید

* ½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

* ½ قاشق چای خوری وانیل

* ½ پیمانه آب انار

* ۲ قاشق چای خوری پودر ژلاتین

* ۱/۲ قاشق چای خوری وانیل برای ژله انار

* ۲ قاشق غذاخوری شکر

* ۱ پیمانه دانه انار

* ¼ پیمانه آب انار برای شربت

* ر۲ قاشق غذاخوری شکر

* ۲۰۰ گرم کره

* ۳ پیمانه پودر قند

* ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای

* ۴ قاشق غذاخوری آب انار

 

طرز تهیه کیک انار

۱- برای تهیه کیک انار ابتدا فر را در دمای ۱۷۶ درجه قرار دهید و دو قالب را چرب کرده و کنار بگذارید. در ظرفی تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و ۱۲ دقیقه هم بزنید. سپس شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

۲- آرد، بکینگ پودر و وانیل را ترکیب و الک کرده و در دو مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکر بیفزایید. خمیر را در دو قالب ریخته و مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. در ادامه باید لایه های خامه ای رویی کیک (فراستینگ) و تاپینگ (تزیین روی کیک) را آماده کنید.

 

۳- برای تهیه شربت باید ۱٫۵ پیمانه آب انار و دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا محلول یکدستی آماده شود.

 

۴- برای تهیه فراستینگ کیک انار باید کره و پودر قند را به خوبی با سرعت کم یک الی دو دقیقه هم بزنید و بعد پنیر خامه ای را کم کم به آن اضافه کنید. هم زمان به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.پ

 

۵- برای تهیه تاپینگ هم آب انار، پودر ژلاتین و وانیل را در قابلمه روی حرارت کم مخلوط کنید تا هنگامی که به جوش آمد، آن را از روی اجاق گاز بردارید.

 

۶- کیک ها را دو نیم کنید و روی هر لایه کیک فراستینگ و شربت انار بمالید و روی لایه قبلی قرار دهید. سپس چهار لایه کیک را با تاپینگ بپوشانید. به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا به طور کامل شکل گرفته و آماده سرو کردن شود.

 

کیک برای شب یلدا با پرتقال

 

باز هم گزینه دیگر برای تهیه کیک وجود دارد. شما می توانید با استفاده از آب پرتقال و پوست پرتقال و یا حتی تهیه پودر کیک پرتقالی به راحتی کیک پرتقالی خوشمزه ای آماده کنید.

 

مواد اولیه کیک پرتقالی

* ۱۰۰ گرم آب پرتقال

* ۲۵۰ گرم آرد

* ¼ قاشق چای خوری وانیل

* ۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده

* ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

* ۴ عدد تخم مرغ

* ۱۰۰ گرم روغن مایع

* ۱۵۰ گرم پودر شکر

 

دستور تهیه کیک پرتقالی

۱- ابتدا فر را روشن کرده و به دمای آن را ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. قالب را هم چرب کرده و کناری بگذارید.

 

۲- تخم مرغ ها را با شکر و وانیل به مدت ۵ دقیقه با همزن به خوبی هم بزنید تا غلیظ شده و حجم آن دو برابر شود. سپس آرد و بکینگ پودر را ترکیب و الک کنید. نیمی از این ترکیب آردی را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و روغن را هم به طور کامل به ظرف بیافزایید.

 

۳- نیمی دیگر از آرد و ترکیب آب پرتقال و پوست پرتقال را در مرحله آخر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک نهایی آماده شود. در نهایت آن را قالب کیک ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بگذارید. بعد از آماده و خنک شدن می توانید روی کیک را با پوست پرتقال تزیین کنید.

 

جمع بندی

با انتخاب و تهیه کیک یزدی، کیک کدو حلوایی، کیک انار یا کیک با طرح هندوانه می توانید پذیرایی خوبی برای شب یلدا داشته باشید.