is_tag

• 6 بازدید
• 7 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سیر ترشی سردیه یا گرمی: ترشی یکی از چاشنی های خوشمزه و پر طرفدار است که همراه غذا میل می شود. سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زیادی دارد و در کنار غذاهایی چون لوبیا پلو، دم‌پختک، ماهی و… بسیار دل‌چسب و لذیذ است. سیر ترشی برای هیچ فردی ممنوعیتی ندارد و می‌توان استفاده متعادل از آن را در کنار وعده‌های غذایی داشت تا از برجسته‌ترین و بهترین خواصی که برای بدن به همراه دارد بهره‌مند شد. اگر نگران بوی بد سیر هستید می‌توانید با جویدن کمی چای خشک آن را از بین ببرید، در این مطلب سلامت به شما خواهیم گفت که سیر ترشی چه طبعی دارد و گرم است یا سرد؟

بیشتر بخوانید: معجزه سیر سیاه، خواص درمانی سیر سیاه و نحوه مصرف!

طبع سیر در طب سنتی

طبع سیر در طب سنتی، گرم و خشک شناخته می‌شود. سیر خواص فراوانی داشته و سبب افزایش سطح انرژی، کاهش خستگی، تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها می شود.

طبع سرکه در طب سنتی

سیر ترشی سردیه یا گرمی، سرکه یک چاشنی قدیمی است که در انواع ترشی، غذاها، سالادها و سُس‌ها استفاده می‌شود. متخصصین طب سنتی عقیده دارند سرکه طبع سرد دارد و برای درمان بیماری‌هایی که در اثر غالب شدن طبع گرم بروز می‌کند بسیار کاربردی است.

طبع سیر ترشی

همانطور که گفتیم سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد می باشد به همین خاطر سیرترشی بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسد.

کدام نوع سیر ترشی خاصیت بیشتری دارد؟

سیر ترشی سردیه یا گرمی، انواعی از سیر ترشی‌ها که در آن از سیر تازه استفاده شود و سیر آن پخته شده یا سیر سرخ کرده نبوده و سرکه ارگانیک داشته باشند، خواص بیشتری دارند.

سیرترشی مفیدتر است یا سیرخام؟

سیر ترشی ااگر چند ساله باشد و از سیر خام و سرکه خوب برای تهیه اش استفاده شده باشد،همانند سیر خام خواص و فواید بیشماری دارد اما بهتر است مواد غذایی را تازه میل کنید.

سیرترشی برای چه مزاج هایی مفید است؟

سیر ترشی سردیه یا گرمی، سیرترشی‌ به‌دلیل اعتدال طبعی که دارد، برای همه طبایع و افراد با مزاج بلغمی‌، سودایی‌، صفرایی و دموی‌ مناسب است. همچنین سیر و سرکه، دو ماده ای هستند که مصرف متعادل آنها در دوران بارداری کاملاً بی خطر محسوب می‌شود.

مهم ترین خواص سیر ترشی ۷ ساله

ضد سرطان
کمک به هضم غذا
پایین آورنده غلظت خون
ضد انعقاد خون
دفع سم‌ها از کبد
از بین بردن ویروس
بهبود مشکلات گوارشی مثل یبوست
کمک به درمان بواسیر
پایین آورنده فشار خون
تقویت سیستم ایمنی بدن

عوارض مصرف زیاد سیرترشی

مصرف زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می‌شود.

بیشتر بخوانید: برای بهره برداری از خواص سیر چگونه باید از آن استفاده کرد!؟ | برای هر درد یک روش خاص استفاده

• 6 بازدید
• 7 می 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

چگونه بوی بد سیر را از دهان ببریم: به دلیل خواص و فواید بیشمار سیر مایلیم تا آن را در برنامه غذایی خود بگنجانیم اما بوی بدی که بعد از خوردن آن از دهان و معده منتشر می شود مانع از این تمایل می شود ولی این دلیل خوبی برای مصرف نکردن یکی از بهترین آنتی اکسیدان های طبیعی دنیا نخواهد بود چرا که با راه حلی های ساده و سریع این مطلب سلامت می توانید از بیرن بردن بوی سیر از دهان و معده را به سادگی انجام دهید .

بیشتر بخوانید: برای بهره برداری از خواص سیر چگونه باید از آن استفاده کرد!؟ | برای هر درد یک روش خاص استفاده

چرا سیر و پیاز، باعث بوی بد دهان می شوند؟

یک سری از ترکیبات در پیاز، سیر و یا هر دو، موجب بوی بد در دهان یا حتی کل بدن می شوند ، که شامل:

آلیسین: زمانی که حبه های سیر در معرض هوا قرار می گیرند، ماده ای به نام آلین، به آلیسین تغییر پیدا می کند ،که سپس به چندین ترکیب حاوی گوگرد تبدیل می شود ،و این بو را به سیر می دهد.

آلیل متیل سولفید: این ترکیب، هم از پیاز و هم از سیر ،زمانی که خرد شده اند منتشر می شود زمانی که خورد می شوند، این ماده توسط رگ های خونی جذب می شود و از طریق منافذ ریه و پوست رها می شود.

سولفوکساید سیستئین: این ترکیب گوگردی در سیر و پیاز به محض خورد شدن ، موجب بوی نامطبوعی از طریق تنفس می شود.

۱۰ راه برای خلاصی سریع از بوی سیر:

۱. از خردل استفاده کنید:

چگونه بوی بد سیر را از دهان ببریم، از یک قاشق چای خوری خردل استفاده کنید و حداقل برای یک دقیقه غرغره کنید ؛ سپس، نصف قاشق چای خوری از خردل را قورت دهید همین که خردل وارد معده شما شود، تمامی بوی بد حاصل شده از سیر را از بین می برد.

۲. خوردن غذاهای نعنایی ، نفس شما را تازه می کند:

چای نعنا، نعنا، و جعفری تازه می توانند کمک کنند که از بوی بد حاصل از سیر، خلاص شوید.

۳. برای از بین بردن بوی بد سیر، سبزیجات بخورید:

خوردن هویج، لیمو، قارچ، پوره سیب زمینی، می تواند کیفیت تنفس شما را بالاتر ببرد ؛ اگر در یک وعده غذایی ،مقدار زیادی سیر خورده اید، خوردن این سبزیجات به طور همزمان هوشمندانه است.

۴. آدامس بجوید:

چگونه بوی بد سیر را از دهان ببریم، وجود مقدار خوبی از بزاق در دهان ، برای نجات از بوی بد سیر خیلی مهم است ؛ جویدن آدامس به خصوص با طعم دارچین، راه حل خوبی برای پنهان کردن این بو است.

۵. مایعات بنوشید:

آب، لیموناد، و چای نعنا همگی، برای شستن این بو از دهان شما مفید هستند.

۶. مسواک بزنید:

اگر اغلب اوقات سیر می خورید، برای یک مسواک و خمیر دندان خوب پول خرج کنید ؛ مسواک زدن ،تنها راه نتیجه بخش برای تمیزی دهان شما است این کار را حداقل به مدت دو دقیقه انجام دهید.

۷. از شستشو دهنده ی زبان استفاده کنید:

چگونه بوی بد سیر را از دهان ببریم، پرزهای زبان، می توانند باکتری ها و خرده ریزه ها را گیر بی اندازند شستشوی زبان، بعد از هر غذا ضروری است.

۸. از دستگاه تمیز کننده جرم دندان استفاده کنید:

از دستگاه تمیز کننده جرم دندان یا هر شستشو دهنده ی دیگری استفاده کنید این دستگاه ،همه چیزهای بین یا زیر لثه را تمیز می کند. اگر طی فرآیند این چنینی، از شر غذاهای به جا مانده خلاص نشوید ، غذا در دهان شما فاسد می شود.

۹. سیر را بپزید:

پختن سیر، باعث کاهش بو می شود، ولی باید این حقیقت را نیز در نظر داشته باشید ،که خواص آنتی اکسیدانی سیر بر اثر پخته شدن ، لطمه می خورد ؛ سعی کنید برای پخت غذا ،از سیر تازه به جای پودر سیر استفاده کنید.

۱۰. ماست:

چگونه بوی بد سیر را از دهان ببریم، تحقیقات زیادی نشان داده است، که خوردن ۶ اونس ماست می تواند مقادیر هیدروژن سولفات در بدن و در نتیجه بوی سیر را کاهش دهد.

بیشتر بخوانید: لاغری سریع با سیر سیاه + ۱۹ خواص شگفت انگیز این سیر!

• 19 بازدید
• 15 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص سیر: باید بدانید که سیر یک ماده‌ غذایی بسیار مفید است که قرن‌هاست از آن به دلیل خواص درمانی که دارد استفاده می‌شود. این ماده‌ غذایی را به غذاهای مختلف اضافه می‌کنند. سیر نه تنها برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد، بلکه سلامت پوست و مو را هم بهبود می‌بخشد. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک از مجموعه خواص گیاهان دارویی با ارزش غذایی و خواص سیر برای سلامتی بدن، پوست و مو آشنا خواهید شد.

سیر و ارزش غذایی آن

سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقهٔ آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیرزمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف به‌رنگ خاکستری مایل به سفید است. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ هستند که به‌صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.

سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین ث، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های ب۱، ب۲ و ب۳ است. سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی، ضد قارچ و ضد ویروس قوی است. در میان فرآورده‌های مختلف سیر، اسانس سیر دارای عملکرد ضد میکروبی قوی‌تری است به طوری که نسبت به پودر سیر و سیر تازه به ترتیب ۲۰۰ و ۹۰۰ برابر اثرات ضد میکروبی قویتری دارد، به علاوه استفاده از اسانس و عصارهٔ سیر در صنایع غذایی از سوی سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا ایمن معرفی شده‌است.

سیر حاوی پتاسیم و ژرمانیم است، که موجب بهبود سلامتی می‌شوند؛ ژرمانیم می‌تواند یون‌های مثبت را خنثی نماید و با تسهیل جریان خون سبب افزایش سطح انرژی بدن و رفع دردها و کوفتگی‌ها در بدن شود. به‌طور طبیعی تمامی سلول‌های بدن انسان دارای ژرمانیم هستند. مهم‌ترین خواص سیر مربوط به آلیسین است، آلیسین یک ترکیب روغنی و با رنگ زرد روشن است که عطر خاص سیر را به وجود می‌آورد. به آلیسین روغن سیر هم گفته می‌شود. بیشترین میزان آلیسین موجود در سیر ۸۰٪ تا ۸۵٪ است.

ارزش غذایی یک حبه (سه گرم) سیر خام به شرح زیر است؛

• منگنز: ۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
• ویتامین ب ۶: ۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
• ویتامین ث: ۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
• سلنیوم: ۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
• فیبر: ۰٫۰۶ گرم

علاوه بر این سیر حاوی مقدار خوبی کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامین ب ۱ است. مقدار ذکر شده از سیر ۴٫۵ کالری، ۰٫۲ گرم پروتئین و ۱ گرم کربوهیدرات دارد.

خواص سیر برای سلامتی بدن

در ادامه خواص سیر برای سلامتی را بررسی می‌کنیم.

در ثابت نگه داشتن فشار خون مفید است

عصاره‌ی سیر رسیده حاوی گوگرد است که نشان داده شده به‌طرز مؤثری فشار خون را پایین می‌آورد. کمبود گوگرد در بدن یکی از علل فشار خون بالا محسوب می‌شود. بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی سولفور می‌‌تواند به ثابت نگه داشتن فشار خون کمک کند.

طرز استفاده

برای کاهش فشار خون، سیر خام یا خشک را هر روز مصرف کنید.

سطح کلسترول بد را کاهش می دهد

دانشمندان آمریکایی به این نتیجه رسیده‌اند که مکمل عصاره‌ی سیر می‌تواند سطح کلسترول بد یا LDL را در بیماران مبتلا به کلسترول بالا تا ۱۰ درصد کاهش دهد. در مطالعات حیوانی انجام شده روی موش‌ها صحرایی نشان داده شد که سیر منجر به سنتز کلسترول در سلول‌های کبد شد.

طرز استفاده

می‌توانید برای کاهش سطح کلسترول بد، هر روز یک تا دو حبه سیر خام بخورید.

خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می دهد

محققان به این نتیجه رسیده‌اند که سیر می‌تواند تقریبا از تمام بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کند. این ماده‌ی غذایی از طریق کاهش سطح کلسترول بد، لیپید و تری‌گلیسیرید سرم، همچنین افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی به جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. نشان داده شده که سیر در مبارزه با گرفتگی عروق یا تصلب شرایین اثرگذار است.

طرز استفاده

یک حبه سیر خام را صبح بخورید تا بیماری‌های قلبی و عروقی را از خود دور نگه دارید.

سلامت استخوان‌ها را بهبود می بخشد

سبک زندگی ناسالم و افزایش سن می‌توانند استخوان‌ها را ضعیف کنند که این موضوع شما را در معرض شکستگی و پوکی استخوان قرار می‌دهد. نشان داده شده که سیر در مبارزه با پوکی استخوان و آرتریت مفید است. محققان در یک مطالعه‌ی حیوانی به موش‌های صحرایی روغن سیر دادند. نتایج این مطالعه نشان داد که این روغن به بهبود وضعیت استخوان‌های موش‌ها کمک کرد.

طرز استفاده

در طول روز دو تا سه حبه سیر خام مصرف کنید تا سلامت استخوان‌هایتان بهبود پیدا کند.

بیماری‌های گوارشی را تسکین می دهد

اگر دچار بیماری‌های گوارشی هستید، به فکر جای دادن سیر در رژیم غذایی خود باشید. سیر بین باکتری‌های خوب و بد موجود در روده تفاوت قائل می‌شود و روی انتروباکتریای مضر اثرات ضدباکتریایی دارد. دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که سیر در مبارزه با بعضی از انواع عفونت‌ها کمک‌کننده است.

طرز استفاده

قبل از صبحانه یک حبه سیر خام را به همراه یک لیوان آب یخ یا آب در دمای اتاق بخورید.

قند خون را تنظیم می کند

قند خون بالا می‌تواند شما را مستعد ابتلا به دیابت، فشار خون، چاقی و… کند. اگر از قند خون بالا رنج می‌برید، باید سیر را به رژیم غذایی‌ خود اضافه کنید. دانشمندان در یک مطالعه‌ی حیوانی سیر خام و آبپز را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که سیر خام سطح گلوکز خون را به‌طرز چشمگیری کاهش داد. بنابراین به جای سیر پخته، سیر خام بخورید تا قند خونتان کاهش پیدا کند.

طرز استفاده

اگر قند خونتان بالا است، در طول روز سه تا چهار حبه سیر خام مصرف کنید.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

سیر حاوی دیالی‌ سولفید است که از استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند. سلنیوم موجود در آن هم با سرطان مبارزه کرده و از جهش DNA جلوگیری می‌کند. اگر می‌خواهید احتمال ابتلا به سرطان را در خود کاهش دهید، در کنار دنبال کردن سبک زندگی سالم، سیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

طرز استفاده

هر روز صبح دست‌کم یک حبه سیر بخورید.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

سیر حاوی ترکیباتی است که به‌طور طبیعی آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها سموم را از بدن خارج می‌کنند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند که این موضوع در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌‌های مختلف مفید است‌. محققان همچنین به این نتیجه رسیده‌اند که سیر به افزایش انواع سلول‌های سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

طرز استفاده

هر روز یک تا دو حبه سیر خام بخورید تا سیستم ایمنی بدنتان تقویت شود.

به مدیریت دیابت کمک می کند

دیابت یک اختلال متابولیک است که علت اصلی آن سبک زندگی ناسالم محسوب می‌شود. دانشمندان در یک مطالعه‌ی حیوانی به موش‌های صحرایی سیر دادند و به این نتیجه رسیدند که موش‌ها کاهش سطح گلوگز خون و تری‌گلیسیرید و افزایش حساسیت به انسولین را تجربه کردند. اگر به پیش‌دیابت یا دیابت مبتلا هستید، سیر بخورید تا سطح گلوکز خونتان کاهش پیدا کند و بدنتان به انسولین حساس شود.

طرز استفاده

برای پیشگیری یا مبارزه با دیابت، دو تا سه حبه سیر خام بخورید.

به کاهش عفونت‌های مخمری کمک می‌کند

عفونت‌های مخمری آزاردهنده و خجالت‌آور هستند. سیر یک داروی طبیعی برای عفونت‌های مخمری به شمار می‌رود. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که عصاره‌ی سیر تازه در مبارزه‌ با عفونت‌های قارچی کاندیدا به‌شدت مؤثر است. محققان در یک مطالعه‌ی دیگر متوجه شدند که سیر به درمان واژینیت کاندیدایی کمک کرد.

طرز استفاده

هر روز دو تا سه حبه سیر خام بخورید. حواستان باشد که از سیر خام استفاده‌ی موضعی نکنید.

به درمان عفونت‌های ادراری و عفونت‌های کلیه کمک می‌کند‌

معمولا از آب‌ کرن‌بری برای درمان عفونت‌های دستگاه ادراری استفاده می‌شود، اما سیر هم در این زمینه مفید است. نشان داده شده که سیر در مبارزه با باکتری‌ ای‌کولی در دستگاه ادراری مؤثر است و به درمان عفونت‌ کلیه کمک می‌کند.

طرز استفاده

برای پیشگیری و مبارزه با عفونت‌های دستگاه ادراری و کلیه، سه تا چهار حبه سیر بخورید.

به درمان آسم و سرماخوردگی کمک می کند

قرن‌هاست که از سیر برای درمان آسم و سرماخوردگی استفاده می‌شود. اگر روغن سیر را اطراف بینی، گلو و ریه‌ها ماساژ دهید، گرفتگی سینه‌اتان برطرف می‌شود. دانشمندان همچنین به این نتیجه رسیده‌اند که سیر می‌تواند حساسیت شدید مرتبط با آسم را به تأخیر بیندازد و به درمان سرماخوردگی کمک کند.

طرز استفاده

برای درمان سرماخوردگی روغن سیر را گرم کنید و آن را روی بدنتان ماساژ دهید. می‌توانید برای درمان سرماخوردگی و آسم، دو تا سه حبه سیر خام بخورید. حتما قبل از مصرف سیر با پزشک مشورت کنید.

تبخال را تسکین می دهد

تبخال یا تاول به دلیل ویروس هرپس سیمپلکس رخ می‌دهد. تبخال معمولا دردناک است و در اطراف لب‌ها، چانه و بینی ظاهر می‌شود. لازم است بدانید که تبخال مسری است. سیر خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و ممکن است به درمان تبحال کمک کند. هرچند شواهد علمی این موضوع را تأیید نمی‌کنند.

طرز استفاده

برای درمان تبخال خوردن یک تا دو حبه سیر خام در روز کافی است.

خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می دهد

گفته می‌شود که سیر از شما در برابر زوال عقل و آلزایمر محافظت می‌کند. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی سیر می‌توانند به پیشگیری از زوال عصبی کمک کنند.

طرز استفاده

هر روز سه تا چهار حبه سیر خام مصرف کنید.

به کاهش وزن کمک می کند

اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید، باید سیر بخورید. سیر ترموژنزیس را افزایش و کلسترول بد را کاهش می‌دهد و از این طریق در کاهش وزن مفید است.

طرز استفاده

برای کاهش وزن در روز سه تا چهار حبه سیر خام بخورید.

سلامت چشم‌ها را بهبود می بخشد

شاید باورش برایتان سخت باشد، اما نشان داده شده که سیر سلامت چشم‌ها را تقویت می‌کند. دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که خواص ضدمیکروبی سیر در مبارزه با میکروب‌های ایجادکننده‌ی التهاب قرنیه اثرگذار هستند.

طرز استفاده

بعد از صبحانه سه تا چهار حبه سیر خام بخورید و از این طریق از چشم‌هایتان محافظت کنید.

به کاهش عفونت‌های گوش کمک می‌کند

سیر خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و بنابراین ممکن است در مبارزه با عفونت‌های گوش مفید باشد. هرچند شواهد علمی کافی در این زمینه وجود ندارد.

طرز استفاده

برای کاهش التهاب و عفونت‌های میکروبی، دو تا سه حبه سیر خام بخورید. هرچند باید قبل از مصرف سیر برای کاهش عفونت گوش با پزشک مشورت کنید.

عوامل بیماری‌زای موجود در دهان را از بین می‌برد

آلیسین موجود در سیر خواص ضدمیکروبی دارد و به برطرف کردن عوامل بیماری‌زای دهان کمک می‌کند که منجر به مشکلاتی مثل پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند. دانشمندان عصاره‌ی سیر را به‌عنوان دهان‌شویه بررسی کرده‌اند و به این نتیجه رسیده‌اند که در این زمینه مفید است. در حقیقت استفاده از خمیردندان یا شوینده‌ی دهان حاوی عصاره‌ی سیر می‌تواند از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری کند.

طرز استفاده

اگر دچار دندان‌ درد یا پوسیدگی دندان هستید، هر روز یک حبه سیر خام را بجوید.

جذب آهن و روی را در بدن بهبود می‌بخشد

آهن و روی برای عملکرد صحیح تعدادی از فرآیند بیولوژیکی بدن مهم هستند. سیر حاوی گوگرد است که زیست‌فراهمی آهن و گوگرد را بهبود می‌دهد. بنابراین اگر دچار کمبود آهن یا روی هستید، باید سیر را در رژیم غذایی خود جای دهید.

طرز استفاده

یک تا دو حبه سیر خام بخورید تا جذب و زیست‌فراهمی آهن و روی افزایش پیدا کند.

ممکن است بیماری کبد چرب را بهبود ببخشد

جمع شدن مقدار زیادی چربی در کبد می‌تواند کشنده باشد. نشان داده شده که سیر در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی مفید است. اسید آمینه‌ی سیستئین موجود در سیر گوگرد دارد و به تولید آنتی‌اکسیدان قوی گلوتاتیون و سم‌زدایی بهتر از بدن کمک می‌کند.

طرز استفاده

یک تا دو حبه سیر خام خرد شده را به اسفناج اسموتی اضافه کنید تا دچار بیماری کبد چرب نشوید.

به افزایش طول عمر کمک می کند

از خواص سیر که در بالا به آن‌ها اشاره کردیم، مشخص است که مصرف این ماده‌ی غذایی از طریق محافظت از اندام‌های حیاتی و بهبود عملکرد سلول‌ها، سلامتی بدن را تقویت می‌کند. به همین دلیل است که سیر می‌تواند طول عمر را افزایش دهد.

طرز استفاده

هر روز دو حبه سیر بخورید تا عمرتان طولانی شود.

خواص سیر برای پوست

سیر می‌تواند سلامت پوست را بهبود ببخشد و بعضی از مشکلات پوستی را برطرف کند. در ادامه به خواص سیر برای پوست می‌پردازیم.

ممکن است جوش را کاهش دهد

سیر یک آنتی‌‌اکسیدان قوی است که خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد. از آنجایی که جوش به دلیل جمع شدن سموم، مسدود شدن منافذ و عفونت‌های باکتریایی رخ می‌دهد، می‌توانید از سیر برای بهبود آن استفاده کنید.

طرز استفاده

می‌توانید یک حبه سیر خام را به همراه یک لیوان آب خنک بخورید. همچنین بدنتان را هیدراته نگه دارید و پوستتان را هر سه ساعت یک بار تمیز کنید تا آلودگی‌ها روی آن جمع نشوند.

پسوریازیس را تسکین می‌دهد

پسوریازیس یک بیماری خودایمنی پوستی است که باعث بروز علائمی مثل قرمز شدن، پوسته‌پوسته شدن و خارش پوست می‌شود. این بیماری معمولا کف سر، آرنج و زانوها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. سیر بیماری پسوریازیس را درمان نمی‌کند، اما به کاهش علائم آن کمک می‌کند. پسوریازیس به دلیل التهاب رخ می‌دهد و از آنجایی که سیر یک ترکیب ضدالتهاب قوی است، بسیاری از متخصصان مصرف آن را به افراد مبتلا به پسوریازیس توصیه می‌کنند. هرچند هیچ مدرک علمی برای تأیید این موضوع وجود ندارد.

طرز استفاده

سه حبه سیر خام را با تره‌فرنگی، کلم‌بروکلی و آب چغندر مخلوط کرده و میل کنید.

پیری پوست را به تأخیر می اندازد

پیری پوست به دلیل استرس، عادت‌های ناسالم، التهاب و… رخ می‌دهد. ترکیبات موجود در سیر از پوست در برابر چین‌وچروک و آسیب ناشی از اشعه‌های فرابنفش خورشید محافظت می‌کنند‌‌. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در سیر به کاهش استرس کمک می‌کنند.

طرز استفاده

یک حبه سیر خام را با عسل و لیموترش مخلوط کنید و صبح قبل از صبحانه بخورید. همچنین می‌توانید سیر خام خرد شده را به‌تنهایی به آب اضافه کنید و صبح بخورید.

ترک‌های پوستی را محو می کند

افرادی که دچار ترک پوستی یا استرچ مارک هستند، هر کاری که بتوانند می‌کنند تا از شر آن خلاص شوند. اگر برای کاهش ترک پوستی به اندازه‌ی کافی وقت نگذارید، این فرآیند زیاد طول می‌کشد. ماساژ دادن سیر به همراه روغن زیتون یا روغن خردل حرارت‌دیده ممکن است ترک پوستی را کم کند.

طرز استفاده

مقداری روغن زیتون را به همراه دو تا سه حبه سیر حرارت دهید. زمانی که عطر سیر درآمد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس همان‌طور که گرم است، آن را به‌صورت دورانی روی نواحی مدنظر ماساژ دهید.

اگزما را تسکین می دهد

اگزما یک عارضه‌ی پوستی رایج است که باعث خارش، پوسته‌پوسته شدن، زبری و ملتهب شدن پوست می‌شود. علت این عارضه التهاب ناشی از واکنش آلرژیک است. سیر خواص ضدالتهابی دارد و به همین دلیل باور بر این است که در تسکین اگزما مفید است. قبل از استفاده از سیر برای کاهش علائم اگزما با پزشک مشورت کنید.

طرز استفاده

یک تا دو حبه سیر خام را با آب بخورید.

می‌تواند پای ورزشکار را درمان کند

پای ورزشکار به دلیل عفونت قارچی یا مخمری رخ می‌دهد. سیر یک ترکیب ضدقارچ است و بنابراین می‌توانید از آن برای درمان عارضه‌ی ذکر شده استفاده کنید.

طرز استفاده

دو حبه سیر خام را با آب تره‌فرنگی در صبح میل کنید.

خواص سیر برای مو

در ادامه فواید سیر برای مو را معرفی کرده‌ایم.

از ریزش مو جلوگیری می کند

ریزش مو یک مشکل رایج در میان خانم‌ها و آقایان است. آلودگی هوا، آب ناخالص، عادت‌های غذایی بد، استرس و… همگی می‌توانند علت این مشکل باشند. دانشمندان باور دارند که ژل موی سیر و بتامتازون والرات می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کند‌.

طرز استفاده

یک حبه سیر خام را با اسموتی اسفناج بخورید. همچنین می‌توانید به ماهی مقدار زیادی سیر اضافه کنید تا جلوی ریزش مو گرفته شود.

سخن پایانی

سیر یک ماده‌ی غذایی رایج است که از آن به دلیل خواص درمانی فراوانی که دارد، استفاده می‌شود. سیر علاوه بر اینکه برای سلامتی بدن مفید است، فوایدی برای پوست و مو هم دارد. از جمله خواص سیر همچنین خواص سیر سیاه که نوعی فرآورده‌ی سیر طبیعی است، می‌توانیم به درمان پای ورزشکار، درمان اگزما، ثابت نگه داشتن فشار خون، کاهش سطح کلسترول بد، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، تنظیم قند خون و… را نام ببریم. سیر همچنین حاوی مواد مغذی زیادی است. بنابراین آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص و ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن بهره‌مند شوید.

• 22 بازدید
• 12 آوریل 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

پاکسازی کبد با سیر:  کبد از اندام های مهم در بدن است که از ورود مواد سمی به بدن جلوگیری نموده و مسئول تصفیه هر ماده ای می باشد که در رگ های خونی وجود دارد. در طب سنتی برای پاکسازی کبد از سموم مواد غذایی و گیاهان دارویی مختلفی توصیه می شود که یکی از آنها سیر است. سیر حاوی ترکیبات متعدد مانند ترکیب سلفوری به نام آلین یا آلیسین، آرژنین، سلنیوم، ویتامین C و ویتامین B6 است و در حفظ سلامت کبد و پاکسازی آن نقش مهمی ایفا می کند. در این بخش از  سلامت نحوه استفاده از سیر برای پاکسازی کبد را آورده ایم.

بیشتر بخوانید: میوه‌ های مضر برای کبد چرب کدام‌اند؟

خواص سیر برای کبد

سیر مانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند تا با سرطان کبد مبارزه کند.
سیر، تجمع کلسترول و چربی در کبد را کاهش می دهد.
جلوگیری از پرفشاری ورید باب یکی دیگر از خواص سیر برای کبد است. سیر دارای آرژنین، یک اسید آمینه مهم است که باعث می شود رگ های کبد در وضعیت آرامی باشند و خون در کبد در سطح طبیعی باقی بماند.
مصرف سیر به دلیل وجود آلیسین، سلنیوم و ویتامین C می تواند به سم زدایی کمک کند و در برابر سموم از کبد محافظت کند.
سیر حاوی ویتامین B6 است که می تواند سطح هوموسیستئین در بدن را پایین بیاورد و از التهاب کبد و بیماری هپاتیت جلوگیری کند.

چگونگی نحوه مصرف سیر برای پاکسازی کبد

برای پاکسازی کبد از سموم مختلف می توان سیر را به روش های زیر استفاده نمود:

مصرف سیر خام به صورت ناشتا

برای کاهش کلسترول بد و پاکسازی کبد و جلوگیری از ایجاد کبد چرب:

صبح و ناشتا یک حبه سیر را به ابعاد کوچک تقسیم کنید و در انتهای زبان قرار دهید و بعد از آن دو لیوان آب بنوشید تا امکان بوی بد آن از بین رود.

پاکسازی کبد با مصرف معجون سیر و لیمو

معجون سیر و لیمو یکی از معجزه آسا ترین عصاره ها برای رفع بیماری و از بین بردن چربی ها و کلسترول و پاکسازی کبد و جلوگیری از ایجاد کبد چرب است. برای تهیه مصرف معجون سیر و لیمو :

۳۰ حبه سیر را همراه ۵ عدد لیمو ترش همراه با پوست بدون هسته و یک لیتر آب داخل یک مخلوط کن قرار دهید تا کاملا به هم ترکیب شوند، سپس محتویات مخلوط شده را بجوشانید. برای جدا کردن عصاره مواد میکس شده از یک پارچه نازک استفاده کنید و عصاره را داخل ظرفی در بسته ریخته و در یخچال از آن نگهداری کنید.

قبل یا بعد از وعده ی غذایی تا ۳ هفته روزی یک استکان از آن میل کنید. برای اثر گذاری بهتر، می توانید به مدت سه هفته این عصاره را ناشتا میل کنید.

بعد از سه هفته به بدن خود ۸ روز استراحت دهید، سپس دوباره این کار را انجام دهید تا نتیجه ی مطلوب را بدست آورید.

پاکسازی کبد با عصاره سیر، لیمو و جعفری

عصاره سیر لیمو جعفری معجونی بی نظیر برای پاکسازی کبد است. برای تهیه عصاره سیر لیمو جعفری:

۳۰ حبه سیر، ۵ عدد لیموی شیرازی بزرگ، ۲۰۰ گرم جعفری پاک کرده و یک لیتر آب نیاز دارید.

سیر ها را پوست گرفته، بشویید، سپس جعفری را پس از پاک کردن، تمیز بشویید و ساطوری کنید.

لیموها را بشویید، آن ها را به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را خارج کنید.

سیر، جعفری و لیمو را در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا کاملا له شوند.

مواد را در قابلمه ریخته و یک لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و پس از جوش آمدن حرارت را خاموش کنید.

پس از خنک شدن معجون آن را از صافی عبور دهید و در ظرف شیشه ای دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۵ روز و هر روز یک استکان با معده خالی از این معجون مصرف شود. ( با مشورت پزشک و یا متخصص طب سنتی)

بین هر دو دوره باید ده روز استفاده کنید و بهتر است این معجون را یک بار در سال به مدت ده روز( یعنی دو تا ۵ روز) استفاده کنید.

نکات مهم:

پاکسازی کبد با سیر, تحمل سیر خام برای افرادی که بیماری گوارشی دارند، سخت می باشد.

سیر و هم لیمو ترش خواصی را دارند که فشار را پایین می آورند، پس این معجون برای افرادی که دارای فشار پایین هستند توصیه نمی شود.

برای سلامت کبد، روزانه حداقل چهار حبه سیر در غذاهایتان بریزید و مصرف کنید.

هیچ یک از نسخه های تجویر شده را بدون مشورت با پزشک معالج خود و متخصص طب سنتی، بخصوص اگر بیماری خاصی دارید، استفاده نکنید.

دنبال بهترین مرکز لیزر تهران هستی؟ کلیک کن و بهترینو انتخاب کن!

بیشتر بخوانید: روش مصرف خاکشیر برای کبد چرب، یبوست، لاغری!

• 27 بازدید
• 17 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سینماها امسال موفق شدند تا میزبان ۳۳ درصد جمعیت کل کشور باشند این آمار اگر چه متفاوت محسوب نمی‌شود اما قابل‌قیاس با شاخص‌ ضعیف سالیان اخیر نیست و برای دوره کنونی سینماها رکورد شکنی خوبی فراهم شده است.

براساس آمار پیش‌بینی شده بود که اگر سینماها با همین دست‌فرمان و درحالی‌که تعداد مخاطبان رو به رشد باشند در مسیر خود به خوبی حرکت کند، مخاطبان سینما در بهمن ۱۴۰۲ از مرز ۲۴ میلیون تومان عبور خواهند کرد‌. اگرچه این ارقام توانستند در ماه گذشته رکود شکنی کنند اما در روزهای پایانی سال توانستیم آمار بسیار خوبی از مخاطبان سینما دوست را مشاهده کنیم و سینمای ایران کمی به دوران ماقبل خود بازگشت.

 بنابراین طبق آمار اگر سینما در روزهای پایانی سال بتواند تعداد مخاطبان خود را به ۲۸ میلیون نفر برساند، یعنی بیشترین میزان استقبال از سینماها در طول ۲۳ سال برای کشورمان رقم خورده است.

از این جهت روز گذشته محمدمهدی اسماعیلی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی در گفت‌وگویی با روزنامه جام جم گفت: در حوزه سینما به عدد تاریخی مخاطب ۳۰میلیونی نزدیک شدیم و می‌دانید که این عدد از سامانه‌های دقیق خرید بلیت به دست می‌آید و ما به بالای هزار و ۲۰۰ میلیون تومان فروش سینما رسیده‌ایم. ما کار را با ۵۷۰ سینما شروع کردیم و الان نزدیک ۹۰۰ سالن سینما داریم و در پایان دولت ان‌شاءالله این عدد به هزار سالن سینما خواهد رسید. زیرساخت‌ها تقویت شده است، در تئاتر تعداد تماشاگران و در موسیقی میزان حضور مردم در کنسرت‌ها همین گونه بوده است.

در ادامه این روز  آمار فروش سینما از مرز ۱۲۰۰ میلیارد و ۲۸.۴ میلیون بیننده عبور کرد و ما شاهد رشد و رونق بسیار خوب فرهنگ و هنر در حوزه سینما شدیم.

همچنین بر اساس وعده وزیر فرهنگ درباره رونق در فضای فرهنگ و هنر کشور، آمار فروش سینماها با ۲۸.۵ میلیون مخاطب سینما دوست از مرز ۱۲۰۰ میلیارد تومان عبور کرد و  تعداد سالن‌های سینما به ۸۳۵ سالن رسید.

بر اساس جداول آمار فروش و ببیندگان سینماهای سراسر کشور تا ۲۵ اسفند ۱۴۰۲ اعلام شد. در سال ۱۴۰۲ فیلم‌های بسیاری چون فسیل، هتل، هولیا، غریب، بچه زرنگ و… اگران شدند که توانستند مخاطبان بسیار خوبی را جذب کنند.

همچنین در این سال، ۶۱ فیلم در سینماها نمایش داده شدند که در اکران اول ۵۱ فیلم امسال و ۱۰ فیلم، باقیمانده اکران سال گذشته به اکران خود ادامه دادند. امیدواریم برای سال آینده شاهد آمار بسیار خوبی در حضور و استقبال مخاطبان سینمایی داشته باشیم و روز به روز این صنعت هنری رشد چشمگیری داشته باشد.

• 39 بازدید
• 8 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

سواره خبر از حال پیاده ندارد :در روزگاران قدیم، مردی سوار بر شتر از بیابان داغ و خشکی در حال گذر بود، مرد سواره دلش می‌خواست هر چه زودتر به شهر برسد، اما راه طولانی بود و مقصد دور.

سواره خبر از حال پیاده ندارد

سواره رفت و رفت تا در کنار تپه‌ای به مردی رسید که پیاده بود.

پیاده که بسیار خسته بود، به مرد سواره گفت: برادر خسته‌ ام! دیگر جان راه رفتن ندارم، اگر می توانی مرا هم سوار شتر کن و با خود به شهر برسان.

مرد پیاده خورجین قشنگی بر دوش داشت.

سواره با دیدن خورجین گفت: این خورجین را بفروش و یک الاغ بخر.

مرد پیاده لبخندی زد و گفت: نمی‌توانم، این خورجین زندگی من است، و به سواره التماس کرد که او را هم سوار شتر کند و با خود ببرد.

سواره که اصرار مرد پیاده را دید با اخم به او نگاهی انداخت و گفت: شتر، بچه ی من است، طاقت بار اضافه را ندارد و فقط یک نفر می‌ تواند بر آن سوار شود.

مرد سواره این را گفت و به راه خود ادامه داد.

مدتی گذشت، مرد پیاده که گرسنه شده بود، از خورجینش نان و خرمایی در آورد و خورد و سپس به راه افتاد اما در وسط راه دوباره به مرد سواره رسید.

مرد سواره روی زمین نشسته بود و از شدت گرسنگی شکمش را می‌ مالید.

سواره گفت: برادر گرسنه ام، اگر ممکن است نان و آبی به من بده.

مرد پیاده نیشخندی زد و گفت: این شتر را بفروش و نان و خرما بخر و آن را بخور و سفر کن.

سواره لبخندی زد و گفت: نمی‌ توانم، این شتر یاور من است. مرا از این آبادی به آن آبادی می‌برد.

بعد با التماس به مرد پیاده گفت: لقمه‌ ای نان به من بده، خیلی گرسنه‌ ام.

مرد پیاده با اخم به مرد سواره نگاهی کرد و گفت: خورجین من کوچک است و نان و خرما به اندازه یک نفر در آن جا می‌گیرد و فقط یک نفر را سیر می‌کند! مرد پیاده این را گفت و به راه خود ادامه داد.

زن و بچه‌ های مرد سواره و مرد پیاده کنار دروازه شهر منتظر بودند تا آن ها به شهر برسند، اما همه با تعجب دیدند که شتر بی‌ سوار می‌ آید و خورجینی هم به دهان دارد.

جوانان شهر برای پیدا کردن دو مرد به طرف بیابان به راه افتادند، راه زیادی نرفته بودند که به مرد پیاده رسیدند، او خسته روی زمین افتاده بود، او را سوار بر اسبی کردند و به شهر فرستادند.

کمی دور تر، مرد سواره هم از گرسنگی روی زمین افتاده بود، او را نیز سوار بر اسب کردند به شهر باز گرداندند و از آن زمان به بعد ضرب المثل سواره خبر از حال پیاده ندارد  بین مردم رواج پیدا کرد.

کاربرد ضرب المثل سواره خبر از حال پیاده ندارد

ضرب المثل سواره خبر از حال پیاده ندارد اشاره به انسان هایی دارد که در رفاه و خوشی هستند و درکی از شرایط انسان های تهی دست ندارند.

کسی که همواره در طول زندگی خود در رفاه بوده است، نمی تواند تصوری از فقر داشته باشد زیرا هیچ تجربه ای در این زمینه ندارد و تنها زمانی قادر به درک شرایط افراد تهی دست جامعه خواهد بود که در شرایط مشابه قرار بگیرد و خود نیز نیاز به کمک داشته باشد.

متاسفانه بیش تر اوقات، فاصله ی اقشار مختلف جامعه آن قدر زیاد است که هیچ کس از زندگی دیگری خبر دار نمی شود و آن کسی که در خوشی زندگی می کند می پندارد که همه همین حال را دارند و هیچ مشکلی وجود ندارد، در نتیجه فقرا هم چنان فقیر مانده و مجبور به تحمل شرایطی هستند که دست خودشان نبوده است.

افراد غنی نیز بی خبر از حال دیگران، غرق در خوشی ها و لذت های دنیا به زندگی خود ادامه می دهند.

شما می توانید داستان ها، پازل ها و تست های شخصیت شناسی بیشتر را در بخش تفریح و سرگرمی چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمندند خود را بهتر بشناسند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

• 46 بازدید
• 7 مارس 2024
• اخبار سایت, داستان جالب, عکس, مطالب جالب

خواص سیر سیاه: شاید اکثر شما تنها با سیر سفید آشنا هستید و برای اولین بار است که نام سیر سیاه را می شنوید. سیر سیاه مانند سیر سفید خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. در این بخش از سلامت نسخه های مختلف سیر را به شما پیشنهاد می کنیم ولی قبل از هرچیز باید بدانید که به دلیل خاصیت انرژی زایی که سیر سیاه دارد خوردن آن قبل از خواب توصیه نمی شود.

بیشتر بخوانید: فواید پوست سیر برای سلامتی که قطعاً از آن بی خبرید!

سیر سیاه چیست؟

سیر سیاه همان سیر سفید تخمیر شده است که ۴ تا ۵ برابر خواص درمانی بیشتری از سیر معمولی دارد. سیر تازه را برای تخمیر شدن به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای ۶۰ تا ۷۷ درجه و در رطوبت ۸۰ تا ۹۰٪ نگهداری می کنند. سیر پس از تخمیر، حالت ژله ای پیدا می کند و رنگ آن سیاه و مزه شیرینی پیدا می کند.

خواص سیر سیاه، سیر سیاه نسبت به سیر تجاری حاوی مواد مغذی بسیاری است و خواص درمانی و بافت نرمی دارد و در آسیا به خصوص ژاپن به عنوان ادویه، کاربرد زیادی دارد. سیر سیاه شیرین، برای پختن و برای خوردن با شکم خالی ایده آل است؛ پس آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید.

تفاوت سیر معمولی و سیر سیاه

سیر تازه تقریباً ۶۳٪ آب، ۲۸٪ کربوهیدرات (فروکتان ها)، ۲٫۳٪ ترکیبات گوگردی، ۲٪ پروتئین (آلییناز)، ۱٫۲٪ اسید آمینه آزاد (آرژنین) و ۱٫۵٪ فیبر دارد.

سیر سیاه نسبت به سیر تازه، آلیسین کمتری دارد، اما آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید غلظت بیشتری دارد.

سیر سیاه به طور قابل توجهی فعالیت بیولوژیکی بسیار بالاتری از سیر تازه دارد و اسیدهای آمینه، پلی فنول ها و فلاونوئیدها در آن افزایش می یابد.

سیر سیاه ترکیب بیشتری به نام آلیل سیستئین (S-Allyl Cysteine) دارد. آلیل سیستئین به جذب آلیسین در بدن کمک می کند.

مواد مغذی موجود در ۱۵ گرم سیر سیاه

کالری:۴۰

پروتئین:۲ گرم

چربی:۰ گرم

کربوهیدرات:۸ گرم

فیبر:۳ گرم

قند:۴ گرم

سیر سیاه همچنین حاوی مقادیر خوبی از موارد زیر است:

ویتامین C

ویتامین های B1، B2، B3، B6

فولات

کلسیم

منگنز

منیزیم

فسفر

روی (زینک)

آهن

سیر سیاه برای چه چیزی مفید است؟

۱.سرشار از آنتی اکسیدان

سیر سیاه آنتی اکسیدان و قدرت هضم بالایی دارد، سیر سیاه حاوی سولفور لینولئیک اسید پلی فنول است و ۱۸ از ۲۰ آمینو اسید مورد نیاز بدن را تامین می کند.

۲.کاهش فشار خون

خواص سیر سیاه ۱۰ برابر بیشتر از سیر تازه است زیرا از بروز بیماری های قلبی جلوگیری و فشار خون را کاهش می دهد و خون را رقیق می کند. سیر سیاه به دلیل خاصیت چربی زدایی از خون مانع از تنگی عروق و رگ ها شده و از فشار خون و خطر سکته جلوگیری می کند.

۳.پیشگیری و درمان سرطان

خواص سیر سیاه، سیر سیاه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان خاصیت ضد سرطانی قوی دارد، زیرا آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد در بدن را که عامل سرطان هستند را از بین می برد. همچنین ترکیبات آلی گوگرد یا ترکیبات اورگانوسولفور موجود در سیر سیاه نیز نقش مهمی در از بین بردن رادیکال های آزاد دارد. بر اساس پژوهش ها سیر سیاه سرعت رشد سلول های سرطانی در سرطان روده و حجم و وزن تومورهای سرطانی را کاهش می دهد.

۴.کاهش وزن و لاغری

پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که خوردن سیر سیاه باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود. مصرف سیر سیاه باعث تنظیم سوخت و ساز چربی و در نتیجه لاغری می شود.

۵.کاهش چربی خون و کلسترول

مصرف سیر سیاه سبب کاهش چربی مضر خون (LDL) و افزایش چربی خوب خون (HDL) و کلسترول خون شده و در نتیجه سطح چربی کل، تری گلیسیرید و کلسترول خون کاهش می یابد.

۶.درمان بیماری کلیوی

تحقیقات نشان داده است که سیر سیاه به علت اینکه دارای پتاسیم است، ادرار آور بسیار خوبی است و برای افرادی که از بیماری های کلیوی و ورم و حفظ آب در بدن رنج می برند، مفید است.

۷.مقابله با ویروس ها و باکتری ها

همانطور که گفتیم سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و سیستم دفاعی را بهبود می بخشد. خوردن سیر سیاه با ویروس ها و باکتری ها مبارزه کرده و برای افرادی که خیلی سریع بیمار می شوند، مناسب است.

۸.درمان زود انزالی

سیر حاوی مواد لینولئیک است که می توانند به درمان مشکلات جنسی مختلف از جمله زود انزالی کمک کنند. چنانچه در مطلب خواص سیر در بخش سلامت نمناک هم خواندید این ماده در سیر تازه بیشتر وجود دارد؛ اما اینکه سیر سیاه روی مشکلات نعوظ (و نه زود انزالی) موثر باشد، هنوز به اثبات نرسیده است.

۹.کنترل قند خون

بدن انسان می تواند از طریق عملی به نام هموستاز، میزان قند خون را کنترل می کند. اگر هموستاز به خوبی انجام نشود، قند خون از حد استاندارد افزایش یافته و باعث بیماری دیابت می شود. سیر سیاه از طریق افزایش سطح انسولین یا کاهش مقاومت به انسولین باعث بهبود عمل هموستاز در خون شده و قند خون را کنترل می کند. همچنین سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و پژوهش ها نشان می دهند که خوردن آنتی اکسیدان ها باعث پیشگیری از دیابت و مشکلات مربوط به آن می شود.

۱۰.درمان مشکلات قلبی عروقی

سیر سیاه نیز مانند سیر تازه برای قلب مفید است؛ زیرا هر دو پلاک های چربی درون خون با رسوب در دیواره رگ ها باعث تنگ شدن رگ ها و عروق شده و باعث کاهش جریان خون و افزایش فشار خون و سکته مغزی و قلبی می شوند، را کاهش می دهد. سیر سیاه به خاطر داشتن ماده هیدروکسی متیل فورفورال (۵‐HMF) خواص ضد التهابی داشته و از بیماری های قلبی عروقی مانند تصلب شرایین (گرفتگی رگ ها و عروق) پیشگیری می کند، بنابراین مبتلایان به بیماری های قلبی عروقی بهتر است سیر مصرف کنند.

۱۱.درمان ورم مفاصل و دردهای ماهیچه ای

تحقیقات نشان داده است سیر سیاه برای درمان ورم مفاصل و دردهای ماهیچه ای مفید است، زیرا درون سیر سیاه ماده ای به نام سولفور موجود است که باعث کاهش دردهای ماهیچه ای شده و برای ورم مفاصل مفید است.

۱۲.مبارزه با خستگی های مزمن

مصرف سیر سیاه با خستگی های مزمن ناشی از کار زیاد مبارزه می کند و برای ورزشکارانی که می خواهند، مقاومت بدنشان را بالا ببرند توصیه می شود.

۱۳.درمان سرماخوردگی

سیر سیاه التهاب گلو و حنجره را در زمان سرماخوردگی و آلرژی کاهش می دهد و بیماری های تنفسی و آسم را درمان می کند.

۱۴.کاهش استرس

خوردن سیر سیاه مانند نسخه طبیعی در کاهش استرس موثر است و اعصاب را آرام و با مشکل بی خوابی و بدخلقی مبارزه می کند.

۱۵.درمان حساسیت و التهاب

سیر سیاه مانع از واکنش های آلرژیک و حساسیتی بدن می شود و همچنین به عنوان یک ماده مفید در درمان بیماری های حساسیتی مورد استفاده قرار می گیرد.

۱۶.پیشگیری از بیماری های مغزی

خواص سیر سیاه، سیر سیاه خاصیت ضد التهابی خوبی دارد. خاصیت ضد التهابی سیر سیاه باعث پیشگیری از بیماری های مغزی مانند:آلزایمر و پارکینسون می شود. مصرف همزمان سیر سیاه با مونوسدیم گلوتامات می تواند مانع از آسیب به سلول های مغزی شود. مونوسدیم گلوتامات ماده موجود در گوجه و پنیر است که در صورت مصرف زیاد به بعضی سلول های مغزی آسیب می رساند.

۱۷.درمان مشکلات کبد

سیر سیاه خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد و یک غذای مناسب برای محافظت از کبد در برابر آسیب های کبدی ناشی از مصرف الکل است. سیر سیاه می تواند چربی انباشته شده در کبد را کاهش دهد؛ بنابراین خاصیت محافظتی برای کبد دارد و برای افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند مفید است.

۱۸.درمان مشکلات پوستی

مصرف سیر کلاژن سازی پوست را بالا می برد و برای افرادی که مشکلات پوستی مانند:قرمزی و خشکی پوست، آکنه و پسوریازیس دارند، مفید است. آنتی اکسیدان موجود در سیر سیاه از پیری زودرس جلوگیری می کند و در از بین بردن رادیکال های آزاد که موجب بیماری های زیادی می شود، کمک می کند.

۱۹.خواص سیر سیاه برای مو

خواص سیر سیاه، سیر برای تقویت پیاز مو و از بین بردن باکتری ها و قارچ کشی مفید است. نحوه استفاده از سیر برای تقویت مو به صورت استفاده، بر روی پیاز موها و از طریق ترکیب با روغن یا شامپو است.

چگونه سیر سیاه را بخوریم تا خواص آن را دریافت کنیم؟

روش رایج مصرف سیر سیاه در میان کشورهای اروپایی، آمریکایی و آسیایی:۱ تا ۳ بوته را روزانه به صورت ناشتا البته با مشورت پزشک میل کنید.

تکه های سیر را می توانید صبحانه با نان بخورید.

ورزشکاران بوته های سیر را به وعده های غذایی و اسموتی اضافه و قبل از تمرین های ورزشی میل می کنند.

اگر دوست دارید سیر را به سس تارت،برنج یا پاستا اضافه کنید.

سیر سیاه را می توانید در دمای منزل داخل ظروف پلاستیکی و شیشه ای، طولانی مدت نگه دارید.

عوارض سیر سیاه

طبق تحقیقات، مصرف سیر سیاه ایمن و بی ضرر است. اما مصرف بیش از حد سیر سیاه هم می تواند عوارضی داشته باشد و باعث مسمومیت شود؛ پس روزانه بین نیم تا یک حبه سیر سیاه مصرف کنید و بیشتر از دو حبه در روز مصرف نکنید.

بیشتر بخوانید: درمان طبیعی واریس:بررسی خواص ترکیب سیر، پرتقال و روغن زیتون