خواص خیار: خیار از جمله صیفی‌جاتی است که به لطف محصولات گلخانه‌ای در همه فصول مورد استفاده قرار می‌گیرد، ولی آیا از خواص آن اطلاعی دارید؟ خیار در خانواده هندوانه و خربزه قرار دارد و از نظر ابعاد و نوع مصرف تنوع زیادی از آن دیده میشود. برخی از ارقام خیار به صورت میوه و به تنهایی مصرف می‌شوند ولی بعضی مناسب سالاد یا تهیه خیارشور هستند. در ادامه با مطلب خواص خیار در بخش سلامت مجله خبری چشمک از مجموعه خواص میوه ها و گیاهان همراه شوید.
مطالعات بسیاری در مورد این میوه یا بهتر است بگوییم صیفی، انجام شده و خواص خیار هم به اثبات رسیده است. برخی از گونه‌های خیار پوست‌های نازک‌تری دارند، برخی در گلخانه رشد بهتری می‌کنند و در نتیجه می‌توان در خارج از فصل گرم هم این میوه را مورد مصرف قرار داد. پس با اطلاع از خواص خیار میتوانید به مصرف آن ترغیب شوید. حتی اگر در خانه شرایط مناسب باغبانی را دارید، میتوانید ارقام گلخانه‌ای را خودتان هم پرورش دهید. به هر صورت خواص خیار عبارتند از:
خیار باعث خوشبو شدن بوی دهان و تنفس میشود و این خاصیت به دلیل فیبر بالای گیاهی اتفاق می‌افتد که ترشح غدد بزاقی را برای از بین بردن باکتری‌های دهانی تحریک می‌کند. علاوه بر آن خیار حاوی مواد ضد باکتری است و میکروب‌هایی که موجب بوی بد دهان می‌شوند را می‌کشد. برای تازه کردن بوی دهان و تنفس جویدن آدامس یا نعناع را فراموش کنید. به جای آن کافی است یک برش خیار را روی زبان خود قرار دهید و آن را برای مدت ۹۰ ثانیه به همان شکل نگه دارید. سپس خیار را بجوید تا دهانی خوش‌طعم و خنک داشته باشید.
کوکوربیتاسین یک ترکیب فیتوشیمیایی موجود در خیار و گیاهان دیگری است که به عنوان مکانیسمی برای دفاع عمل می‌کنند. این ماده در انسان برای پاسخ ایمنی، التهاب، تفکیک سلولی و مرگ سلول‌ها نقش مهمی دارد. کوکوربیتاسین با مسدود کردن پروتئین خاصی که در سلول‌های سرطانی فعالیت می‌کند، رشد سلول‌ها را متوقف و آنها را به مرگ محکوم می‌کند. در این راستا سرطان‌هایی از جمله سرطان سینه، سر و گردن، سرطان خون، سرطان غدد لنفاوی، تومور سلول‌های ملانین، لوزالمعده، پروستات و انواع دیگر این بیماری مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.
علاوه بر آن آلکالوئیدهای آنتی اکسیدانی، فلاونوئیدها و ساپونین‌های موجود در خیار نیز برای از بین بردن سلول‌های سرطانی سینه و ریه شناخته شده‌اند. از آنجایی که رنگ‌دانه‌های بیشتری در پوست خیار وجود دارد، پس پوست آن آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به قسمت گوشتی‌اش دارد. زمانی که خیار را با پوست مصرف می‌کنید، مقدار بیشتری مواد ضد سرطانی را وارد بدن خود کرده‌اید.
حتما می‌دانید که ۹۵ درصد خیار از آب تشکیل شده است و این یکی از مهمترین خواص خیار به شمار می‌رود. معمولا اغلب افراد مقدار کافی و مورد نیاز مایعات برای بدن را مصرف نمی‌کنند و حتی ممکن است نوشیدن آب به تنهایی برایشان خسته‌کننده باشد. خوردن خیار یک روش متفاوت برای دریافت آب و الکترولیت‌های لازم خصوصا در ماه‌های تابستانی محسوب میشود.
خبر خوبی برای افراد مبتلا به دیابت وجود دارد: خواص خیار در این مورد به گونه‌ای است که می‌تواند سطح قند خون را تا ۶۷ درصد و کلسترول بد خون یا LDL را تا ۸۷ درصد کاهش دهد. مکانسیمی که منجر به این تعادل میشود، تحریک ترشح انسولین توسط پانکراس و همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در خیار است که با قند خون مقابله می‌کند. قند طبیعی خیار بسیار کم و به مقدار ۱.۷ گرم در هر ۱۰۰ گرم از آن است و به همین دلیل یک میان وعده مناسب برای افراد دیابتی به شمار می‌رود.
فیستین یک ترکیب آنتی اکسیدانی فلاونول است که در خیار، توت فرنگی، سیب، انگور، خرمالو، انبه و بسیاری از میوه و سبزیجات دیگر یافت شده است. بر اساس مطالعات انجام شده این ماده حافظه و یادگیری را تقویت می‌کند و در موش‌ها موجب جلوگیری از رشد بیماری آلزایمر حتی زمانی که تجمع پلاک مغز رخ داده باشد، نیز میشود.
بسیاری از تحقیقات تاثیر فیستین در برابر بیماری‌های گوناگون را نشان داده‌اند. این ماده دارای خواص نوروتروفیک، ضد سرطانی، ضد التهابی و دیگر تاثیرات مفید برای بدن است.
با وجود آنکه بیشترین درصد خیار آب است، ولی قسمت جامد آن نیز یک نیروگاه تغذیه‌ای مفید به شمار می‌رود. زمانی که یک پیمانه خیار مصرف کنید، میزان دز مصرفی از مواد مورد نیاز بدن در خیار به این‌گونه خواهد بود:
از آنجایی که خیار از مقدار زیادی آب تشکیل شده است، میزان کالری و چربی موجود بسیار کمی به مقدار ۱۶ کالری و ۰.۲ گرم چربی در هر پیمانه از خیار برش خورده خام دارد. همچنین فیبر، مواد مغذی و تاثیر خیار بر قند خون، آن را به یک خوراکی ایدئال برای افرادی که به دنبال لاغری و کاهش وزن هستند، تبدیل می‌کند.
آنچه در مورد خواص خیار گفته شد تنها تعدادی از مزیت‌های آن است. باید بدانید که خیار یک سم‌زدای قوی محسوب میشود و برای درمان آفتاب‌سوختگی و تسکین پوست نیز موثر خواهد بود. در برخی از افراد ممکن است مصرف خیار منجر به ایجاد گاز روده شود. پس اگر دستگاه گوارش حساسی دارید، به این نکته توجه داشته باشید.
خیار و زیبایی پوست: خیار را به عنوان یکی از راههای خانگی برای کاهش مشکلات چشم مطرح کرده‌اند. خیار دارای خواص ضد التهابی و آب‌رسانی است که ممکن است به کاهش تورم و حساسیت چشم کمک کند. با این حال، بسیاری از ادعاها واگذاری به اینکه خیار به تنهایی به شدت اثرات درمانی داشته باشد، بدون تحقیقات علمی معتبر پشتیبانی نمی‌شوند.
مدت‌هاست که مردم برای کاهش پف و سیاهی دور چشم برش‌های خیار خام را روی چشم‌های خود می‌گذارند. این افراد عقیده دارند برش‌های خیار جلوه‌ای تر و تازه و شاداب به پوست می‌دهد. آیا واقعاً این عقیده از نظر علمی هم معتبر است؟ در ادامه این مطلب بخش آرایش و زیبایی مجله خبری چشمک با خیار و زیبایی پوست همراه باشید.
بسیاری از کرم‌های پوست مدعی هستند عصاره‌های خیار دارند. همچنین سال‌ها قبل از آنکه آلوئه‌ورا این‌قدر معروف شود، خیار بخشی از محصولات بهداشتی و زیبایی پوست مانند لوسیون چشم و ژل‌ها بود. ازآنجایی‌که خیار خام حاوی مقدار زیادی آب است، هنگام استفاده از آنها چشم‌های شما احساس خنکی می‌کنند. این عمل می‌تواند مانند یک کمپرس سرد عمل کند، مخصوصاً اگر خیار را قبل از استفاده سرد کرده باشید.
گذاشتن یک شی سبک و خنک روی چشم، باعث میشود تا حین استفاده از آنها چشمان خود را ببندید. این می‌تواند به شما در کسب آرامش کمک کند. جدا از اینکه از آن چیز مفیدی ترشح شود یا نه.
شواهدی وجود دارد که خیار می‌تواند برای پوست مفید باشد؛ اما اگر به دنبال گرفتن نتایج عظیم هستید، فقط دو برش خیار برای شما کافی نیست. خیار سرشار است از ویتامین C (یک آنتی‌اکسیدان) و اسیدفولیک (از گروه ویتامین‌های B) است.
ویتامین C ممکن است به تحریک رشد سلول‌های جدید در پوست اطراف چشم شما کمک کند. اسیدفولیک هم می‌تواند به پف زیر چشم را کم کرده و به کاهش تورم کمک کند؛ بنابراین برش‌های خیار ممکن است به تحریک آنتی‌اکسیدان‌هایی که با سموم پوست شما مبارزه می‌کنند کمک کند؛ که این امر می‌تواند پوست آسیب‌دیده را تمیز کرده و تسکین دهد.
یک بررسی تحقیقی در سال ۲۰۱۲ همچنین نشان داد که استفاده از خیار بر روی پوست به دلیل وجود ویتامین K در آن می‌تواند سیاهی دور چشم را کاهش دهد. خیار همچنین ممکن است پوست را روشن کند زیرا می‌تواند آنزیمی به نام تیروزیناز را مهار کند. تیروزیناز باعث میشود بدن شما ملانین بیشتری تولید کند. ملانین رنگ‌دانه‌ای است که پوست شما را تیره کرده و به محافظت از آن در برابر اشعه ماوراءبنفش کمک می‌کند.
اما شواهدی وجود ندارد که همه این کارها از عهده دو برش خیار بر بیاید. استفاده از برش‌های خیار بر روی چشم شما جادو نمی‌کند. هرچند شواهدی وجود دارد که آب خیار، عصاره‌ی دانه و گل‌های آن‌وقتی به‌عنوان ترکیبات اضافی استفاده شوند، می‌توانند برای پوست مفید باشند. ژل‌های چشم یا کرم‌های حاوی خیار می‌توانند پوست را مرطوب کنند و بر اساس حداقل یک مطالعه در سال ۲۰۱۰، حتی ممکن است از بروز چین‌وچروک جلوگیری کنند.
اگر می‌خواهید تأثیر برش‌های خیار را روی چشمان خود امتحان کنید، مراحل زیر را دنبال کنید.
۱. قبل از استفاده کل خیار را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
۲. خیار را کاملاً بشویید.
۳. خیار را به‌صورت برش‌های نازک ببرید.
۴. برش‌ها را زیر آب سرد بشویید.
۵. سر خود را کمی به عقب خم کنید و روی هر چشم خود یک برش خیار بگذارید.
۶. حدود ۱۵ دقیقه استراحت کنید.
۷. وقتی برش خیار روی چشمان شما گرم شد، آن را برگردانید.
نکته: سعی کنید برش‌های خیار را هم‌زمان با استفاده از ماسک صورت استفاده کنید.
به طور کلی استفاده از تمام قسمت‌های خیار بر روی پوست شما ایمن تلقی میشود؛ اما تعداد اندکی ممکن است به خیار حساسیت داشته باشند. برای امتحان این موضوع برشی از خیار را روی مچ دستتان بگذارید. اگر پوست شما قرمز شد و یا تغییر رنگ یا خارش پیدا کرد، خیار را بردارید و هرگز آن را روی پوست حساسی مثل پلک چشم نگذارید.
برش‌های خیار به تنهایی برای کاهش سیاهی دور چشم یا پف چشم کافی نیست. موارد دیگری وجود دارد که میتوانید امتحان کنید. چای بابونه هم به کاهش التهاب و تورم در بدن شما کمک می‌کند. بعد از نوشیدن دم کرده میتوانید کیسه حاوی تفاله بابونه را روی چشمان خود بگذارید.
ادامه مطلب آیا خیار برای زیبایی و سلامت پوست صورت موثر است!؟
ماجرای ماست و خیار ناصرالدین شاهی: می گویند در زمان ناصرالدین شاه، روزی امیرکبیر که از حیف و میل سفره های خوراکِ درباری به تنگ آمده بود به شاه پیشنهاد کرد که برای یک روز آنچه رعیت می خورند را میل فرمایند….
شاه پرسید که مگر رعیت ما چه میل می کنند؟
امیر گفت : ماست و خیار…
شاه سر آشپزباشی را صدا زد و فرمان داد برای ناهار فردا ماست و خیار درست کند…
سر آشپزباشی به تدارکات چی دستور تهیه مواد زیر را داد:
۱- ماست پر چرب اعلا ۶ من …
۲- خیار نازک و قلمی ورامین ۲ من …
۳-گردوی مغز سفید بانه ۱ کیلو …
۴- پیاز اعلای همدان ۱ من …
۵- کشمش اعلا و مویزِ شاهانی بدون هسته ۱ کیلو …
۶- نان مرغوب مغز دار خاش خاش دارِ دو آتیشه ۳ من …
۷- نعنای باغی اعلا و سبزی‌های بهاری ۱ کیلو! …
۸- و ….
ناصر الدین شاه بعد از اینکه یک شکم سیر ماست و خیار تناول کردند، فرمان به یک کاسهِ اضافه داد و در حالی که ترید می فرمودند برگشت و به امیرکبیر گفت: « پدر سوخته ها ، رعایای ما چه غذاها می خورند و ما بی خبر بودیم ! هر کس نارضایتی کرد و کفرانِ نعمت، به چوب و فلک ببندینش …!!
امیدوارم از داستان ماست و خیار ناصرالدین شاهی استفاده کرده باشید. شما همواره می توانید سوالات، بازی های فکری، پازل ها و تست های شخصیت شناسی بیشتر را در بخش تفریح و سرگرمی چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمندند خود را بهتر بشناسند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.
فواید خیار برای پوست: برای اینکه جوان تر شوید و پوست خوبی داشته باشید راههای زیادی را امتحان کرده اید اما نتیجه بخش نبوده است ؟ شاید این مشکل بسیاری از ما باشد که برای جوان تر شدن و زیبا ماندن پوستمان راههای زیادی را امتحان کرده ایم اما نتیجه ای نگرفته ایم . ما در این مطلب دنیای مد اکسیر فوق العاده ای را به شما معرفی میکنیم که از طریق آن میتوانید جوان تر شوید و بدرخشید.
بیشتر بخوانید: ۱۲ اشتباه در آرایش که سن خانم ها را زیاد و پیر نشان می دهد!
فواید خیار برای پوست، مصرف آب خیار منجر به پاکسازی کبد، لاغری و صاف کردن پوست می شود و شما را جذاب تر می کند.
جامعه امروزی همچنان دنبال جوان بودن و جوان ماندن است و راههای زیادی را انتخاب می کند در این خصوص باید یاد آوری کرد با نوشیدن آب خیار ۵ سال جوان تر شوید. مصرف آب خیار منجر به پاکسازی کبد، لاغری و صاف کردن پوست می شود و شما را جذاب تر می کند.
-هنگام خرید خشکبار مخصوصا تخمه آفتابگردان از خرید ارقام چینی آن خودداری کنید این ارقام به علت مصرف بالای سموم و کودهای شیمیایی به شدت مسموم بوده و در صورت مصرف زیاد باعث مسمومیت و مشکلات کبدی خواهد شد.
-فواید خیار برای پوست، به هیچ عنوان نباید با گوشی در حال شارژ صحبت وکار کنید اینکار باعث صدمه به قلب و مغز میشود حتی درمواردی انفجار موبایل گزارش شده است.
-کبد در حین خواب نیز به پاکسازی بدن، سنتز آنزیم ها و سوخت و ساز بدن مشغول است. خوردن یک قاشق عسل قبل از خواب باعث سلامت کبد و داشتن خوابی راحت می شود.
-فواید خیار برای پوست، آب یخ اولین وبزرگترین علت نابودی کبد محسوب میشود، هرگز با شکم خالی آب یخ ننوشید! نوشیدن آب سرد بعد از فعالیت شدید بدنی از مهمترین دلایل ابتلا به کبد چرب است!
بیشتر بخوانید: کک و مک صورت: ۹ روش طبیعی بی‌نظیر برای از بین بردن کک و مک پوست
ادامه مطلب با نوشیدن آب خیار به این روش ۱۰ سال جوان تر شوید!
افراد زیادی ویدئوهایی را در فضای مجازی منتشر می کنند که گربه ها پس از دیدن خیار واکنش های عجیب و غیرمتعارف از خود نشان میدهند.
با قرار دادن یک خیار پشت سر یک گربه او را وحشت زده می کنند و گاهی باعث می شوند که گربه از ترس به هوا پرتاب شود.
این ایده به عنوان ترساندن گربه با خیار زمانی فراگیر شد که مردم ویدئوهایی از گربه هایشان در فضای مجازی منتشر کردند.
به گزارش گروه سرگرمی ایران ناز جیل گولدمن، رفتارشناس حیوانات به مجله ملی جئوگرافیک ، میگوید که خیار بازتاب های وحشت زدگی طبیعی گربه ها را آزاد می سازند.
یک گربه با عکس العمل ترس، سعی می کند با نهایت سرعتی که می تواند از مخصمه فرار کند و سپس آن جا را با فاصله دوباره ارزیابی کند.
قرار دادن خیار در محل تغذیه گربه ها ممکن است آنها را گیج و سردرگم کند، به خاطر اینکه آنها اغلب در آن محل احساس امنیت و آسودگی خاطر می کنند.
همچنین آنها ممکن است خیار را با مار، شکارچیان مرگبار اشتباه بگیرند و به همین خاطر از آنها به شدت می ترسند.
نظریه‌های مختلفی در این باره مطرح شده. اغلب کارشناسان روی این مساله اتفاق نظر دارند که خود خیار باعث ترس و وحشت گربه‌ها نمی‌شود.
یکی از محبوب‌ترین توضیحات در مورد ترس گربه‌ها از خیار این است که خیار گربه را به یاد مار می‌اندازد.
گربه‌ها به صورت غریزی از مار فراری هستند. Con Slobodchikoff رفتارشناس حیوانات و مولف کتابی به نام یادگیری زبان حیوانات در این باره به ABC گفته است:
خیار شباهت زیادی به مار دارد و از آنجا که گربه‌ها به صورت غریزی از مار‌ها فراری هستند بعد از دیدن خیار می‌ترسند.
نظریه دیگر در این باره آن است که پیدا شدن یکباره خیار پشت سر گربه باعث ترس و وحشت آن میشود. Mikel Delgado (رفتارشناس گربه که در دانشگاه برکلی روی روابط انسان و حیوانات خانگی مطالعه کرده) در این باره میگوید این کار بسیار شبیه به ترساندن انسان از پشت سر است.
از آنجایی که ویدیو‌هایی در مورد ترسیدن گربه‌ها با میوه‌های دیگری نظیر سیب و موز هم در فضای مجازی وجود دارد این نظریه را تقویت می‌کند.
ویدیو‌هایی که ترس گربه‌ها از خیار و میوه‌های دیگر را نشان میدهند بسیار جالب و سرگرم کننده هستند با این حال کارشناسان توصیه می‌کنند که این کار را با گربه‌های خانگی تان انجام ندهید چراکه این کار ابدا برای سلامتی شان خوب نیست.
وبسایت نشنال جئوگرافیک گزارش داده که ترساندن گربه‌ها با خیار آنها را وادار می‌کند که به خودشان صدمه بزنند، یا باعث شکسته شدن اشیاء پیرامونشان شوند. ترس از خیار حتی استرس طولانی مدتی را در گربه شما ایجاد می‌کند.
